你還在吃零食嗎 趕緊看看這些零食暗藏危機(jī)
養(yǎng)生零食。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何在養(yǎng)生常識(shí)方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“你還在吃零食嗎 趕緊看看這些零食暗藏危機(jī)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
零食，在許多人生活中必不可少。它除了能在饑腸轆轆時(shí)“哄哄肚子”，還能安撫情緒，增加生活情趣。但作為一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)到底如何呢?你知道哪些零食看似健康，其實(shí)暗藏大量脂肪和鹽嗎?
傳統(tǒng)糕餅糖果含糖第一
每100克牛奶糖中含糖82.5克，居高糖榜第一名，其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是許多傳統(tǒng)的糕餅。麻花每100克含碳水化合物60.1克，排名第三，緊隨其后的是鳳梨酥和沙琪瑪。高糖零食盡量少吃，否則會(huì)帶來肥胖，可能誘發(fā)糖尿病、心血管疾病等。已經(jīng)患有糖尿病的人，千萬要對(duì)高糖零食繞道而行。
海產(chǎn)干貨含鹽最高
魷魚絲、鱈魚絲等用海產(chǎn)品制成的干貨味道鮮美，又有嚼勁，許多人還覺得它營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受歡迎。
可數(shù)據(jù)顯示，鱈魚絲竟是含鹽之首：100克鱈魚絲含鈉2克，相當(dāng)于5克的鹽!中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每天攝入食鹽不能超過6克。因此這種零食很容易造成鹽攝入超標(biāo)，導(dǎo)致高血壓等健康問題。另外排在含鹽榜前三甲的分別的是魷魚絲和海苔，分別含鈉1.7克和1.4克。
堅(jiān)果脂肪最多
什么零食含脂肪最多?這是許多人都關(guān)心的問題。含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分別為76.8克和57.5克，其余的堅(jiān)果如葵花子、榛子等，含脂肪都將近50%。
堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟、抗衰老等都有很大好處。但吃堅(jiān)果一定不能過量，每周不要超過50克。目前市場(chǎng)上的堅(jiān)果制作方法、口味不一，但總體來說，原味的要比甜的或咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。
脫水蔬果干含隱形脂肪
脫水蔬果干香脆甜美，人們又以為它由天然蔬果脫水制成，營(yíng)養(yǎng)健康，所以常常一吃就放不下。然而分析結(jié)果顯示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍!再加上香蕉片含糖量達(dá)到60%，因此100克中就有熱量528千卡，相當(dāng)于4碗多米飯!專家解釋，這些蔬果干的脫水過程都需要經(jīng)過油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隱形脂肪大戶是蔬菜片和蘋果片，其中蔬菜片含鹽量也不小。
果凍是低能高纖之首
熱量最低的零食是什么呢?果凍，特別是魔芋果凍，熱量不但最低，含膳食纖維也很高。3個(gè)果凍(100克)只有35千卡熱量，是較能放心吃的食物。果凍含膳食纖維過多，有胃腸道疾病的人要少吃。另外，果凍中除了糖就沒有什么營(yíng)養(yǎng)素，而且膳食纖維多又容易占肚子，因此不建議生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年過多食用。
1、空腹吃魚——導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國(guó)僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3、活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì)被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
燕窩是一種高營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，很多人食用燕窩來補(bǔ)身體。在平時(shí)的時(shí)候，我們要注意燕窩分類有好幾種，不同的燕窩適合不同的人。那么燕窩什么時(shí)候吃功效比較好呢?吃燕窩不能吃什么食物?
燕窩什么時(shí)候吃
吃燕窩也要講究最佳時(shí)機(jī)，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好。因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候服用燕窩，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收將達(dá)到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果，是不太現(xiàn)實(shí)的。
所以，吃燕窩貴在堅(jiān)持，每周服用2-3次，一般要堅(jiān)持三到四個(gè)月才有明顯的效果。當(dāng)然，長(zhǎng)期吃燕窩對(duì)身體是沒有副作用，有條件的人可以長(zhǎng)期使用燕窩，從而讓身體更健康。
吃燕窩的時(shí)候不能吃什么
1、辛辣食物
何為辛辣食物?辛辣指刺激而強(qiáng)烈的，這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
2、酸性
因?yàn)檠喔C含有豐富的蛋白質(zhì)，因此吃燕窩的時(shí)候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、茶
因?yàn)椴柚泻胁杷?，?huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。所以吃燕窩時(shí)最好不要喝茶。有飲茶習(xí)慣的人，建議在食用燕窩至少兩個(gè)小時(shí)后再喝茶。
4、煙和酒
在吃燕窩期間，最好是避免抽煙和喝酒。
5、藥
有人說吃燕窩的期間不能吃藥，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服，至少要隔開一個(gè)小時(shí)以上。
燕窩分類
一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產(chǎn)量逐年下降，洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。
隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合，有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕。
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
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寶寶可以吃零食嗎
該不該給寶寶吃零食？
兒童非常好動(dòng)，整天手腳不停的活動(dòng)著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當(dāng)補(bǔ)充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當(dāng)吃一些零食會(huì)營(yíng)養(yǎng)更平衡，是攝取多種營(yíng)養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛吃零食并不是壞習(xí)慣，關(guān)鍵把握一個(gè)科學(xué)尺度。首先，吃零食時(shí)間要恰當(dāng)，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時(shí)至1小時(shí)吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。
另外，要選擇清淡、易消化、有營(yíng)養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅(jiān)果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
在日常生活中，以下五種零食是不能給孩子吃的：
糖果
糖果因其誘人的外觀和甜甜的味道特別受小孩子們的喜愛，但是家長(zhǎng)們要注意的是，無論是硬糖還是軟糖，都很容易被吸入氣管，特別是橡皮糖，因?yàn)橄鹌ぬ沁^韌不易嚼，容易噎住呼吸道，所以也要盡量少給孩子食用，在孩子食用糖果時(shí)最好也要在一旁看著。
堅(jiān)果
不要讓寶寶食用花生、腰果、無花果、瓜子等等這些堅(jiān)果類食物，因?yàn)楹⒆涌赡懿粫?huì)咀嚼，還沒咀嚼好就把食物吞下去，這樣就很容易卡進(jìn)氣管。一旦不慎進(jìn)入氣管，是會(huì)導(dǎo)致窒息的。因此如果孩子想吃這類堅(jiān)果，那么最好碾碎后再給他們食用。
小水果
圣女果，葡萄等這些水果個(gè)頭比較小，孩子們?cè)诔缘臅r(shí)候要特別注意不能囫圇吞棗，不然很容易噎著。所以在食用這類水果的時(shí)候也要切成小塊，千萬不要怕麻煩。
果凍
要知道果凍就是在眾多噎死孩子新聞中的高頻出現(xiàn)的主角，就個(gè)人來說，我覺得家長(zhǎng)們可以把果凍這類膠狀食物直接拉進(jìn)黑名單，果凍里不僅含有各種添加劑，因其凝膠狀也特別容易堵塞氣管，況且果凍的包裝紙上都寫有三歲小孩不能單獨(dú)食用。
如果迫不得已，一定要吃，那么就將果凍切成小丁慢慢喂食。此外，除了果凍，家里還有其它容易引發(fā)窒息問題的食物。所以媽媽們務(wù)必要好生照看孩子，以免孩子放假期間還要往醫(yī)院跑。
粘性大的食物
年糕、湯圓、元宵、軟面包等粘性很大，不易咀嚼消化，整個(gè)吞下還很容易噎著，所以一般來講是不建議給孩子吃這類食物。
零食一直都深受人們的喜愛，可是如果吃不對(duì)就會(huì)有危害。女性朋友們還會(huì)擔(dān)心吃零食會(huì)發(fā)胖，這可怎么辦呢？今天，不僅要為大家推薦不會(huì)發(fā)胖的零食，還有選購(gòu)零食的小妙招介紹給大家，千萬不要錯(cuò)過了。
日常如何選購(gòu)零食更健康？
選擇含營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物作為零食，如時(shí)令水果、酸奶、牛奶、低糖量的糕點(diǎn)，核桃及花生等堅(jiān)果，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的豆腐干、牛肉干等。這些食品價(jià)錢不高而含營(yíng)養(yǎng)素（包括維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)）密度高，方便且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
盡量不選或少選含糖高，脂肪量多的食品。如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片、炸土豆條，某些膨化食品。這些食品雖有特殊風(fēng)味對(duì)孩子具有一定的吸引力，但這些食品畢竟含糖量高，脂肪量高，為防止齒和肥胖則盡量少吃。
不要選擇過咸或腌制食物作為零食。如話梅以及街頭烤羊肉串等食品。
選擇零食一定要選衛(wèi)生的，注意察看生產(chǎn)及出廠日期，要在保質(zhì)期內(nèi)的食品。杜絕變質(zhì)、腐敗的食物。
盤點(diǎn)6種零食吃了不易發(fā)胖
花生。花生中富含的維生素B2,正是我們平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此多吃些花生。不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，促進(jìn)脂肪燃燒，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。科學(xué)家在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍！當(dāng)然，花生所含的油脂很多，每天吃10顆左右就好了，不可多吃。
西梅。傳說中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據(jù)說保留了鮮果中除維C之外的全部營(yíng)養(yǎng)，集聚美容、減肥、保健之功效，加之本身的熱量少少，是饞嘴MM們不可錯(cuò)過的健康減肥食品。
葡萄干。葡萄干是高纖維、高鉀的理想減肥食品，此外，還含有豐富維生素C和E.為皮膚提供抗氧化保護(hù)，有效對(duì)抗游離基，減輕皮膚受外來環(huán)境的。
南瓜子。南瓜子富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻，容光煥發(fā)，不易肥胖。
青梅。西梅的親戚，含有西梅的大部分成分。是日本小姑娘的最愛，除了有減肥功效，美容保健效果也非常不錯(cuò)哦。
海苔。通常來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，海苔也是一樣，熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據(jù)說還能抗癌。
然而，在看電視的時(shí)候是否可以吃零食呢？
看電視吃零食好嗎？
當(dāng)一個(gè)人呈一種蜷曲體位時(shí)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐妨礙膽汁酸的吸收，導(dǎo)致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來。加上坐在沙發(fā)上吃甜食或瓜子點(diǎn)心之類，過多的糖刺激胰島素分泌，增加了肝內(nèi)膽固醇的合成與膽汁中膽固醇含量。瓜子含有大量粗纖維和不飽和脂肪酸，會(huì)結(jié)合膽汁酸，減少其腸肝循環(huán);不飽和脂肪酸又可使膽囊合成的前列腺素增加，使膽汁變得更黏稠，因而易于形成膽結(jié)石。
因此，飯后不要坐在沙發(fā)上，更不要蜷曲著身體看電視，看電視時(shí)也不宜過多吃甜食或瓜子之類的零食。
所以，吃零食要正確選擇哦。
人到老年，身體便慢慢發(fā)福，各種病漸漸冒出。因此有些老年人便“緊衣縮食”，加強(qiáng)鍛煉，把零食從食譜中剔除了。其實(shí)這也不盡是正確的做法，就說零食吧，老年人適當(dāng)?shù)爻孕┝闶常瑢?duì)熱量的補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)平衡是很有好處的。
老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，把一些小零食作為加餐最合適不過了。
老年人吃零食要吃得科學(xué)，65歲以上老人應(yīng)在早餐后2～3小時(shí)，約上午10點(diǎn)吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
午飯后小憩一會(huì)兒，等到下午3點(diǎn)左右來點(diǎn)種子類的零食是個(gè)不錯(cuò)選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等。
不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點(diǎn)就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁兩整個(gè)就足夠了。
年輕人保持身材不主張睡前進(jìn)食，但老年人在睡前稍吃些零食對(duì)身體有益，1小杯125毫升的酸奶加2片餅干，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達(dá)到補(bǔ)鈣、預(yù)防膽結(jié)石的功效。
營(yíng)養(yǎng)專家專門為老年人飲食編了段順口溜 “一日多餐，餐餐不飽七八分飽，餓了就吃，吃得很少?！比诉^中年以后的進(jìn)食方式就應(yīng)該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點(diǎn)，每次吃不多，胃腸總保持不饑不飽的狀態(tài)。每天飲食遵照“3+3”原則，做到三頓正餐三頓加餐，營(yíng)養(yǎng)就能均衡了。
除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸為健康零食.
從食品的概念上來說，零食就是臨時(shí)充饑或者解饞的食物。所以，為什么大家都喜歡吃零食其實(shí)是一個(gè)偽問題：零食的制作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來方便。傳統(tǒng)上，滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來制作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營(yíng)養(yǎng)成分較少，長(zhǎng)此以往，前者導(dǎo)致發(fā)胖，而后者，則會(huì)增加一些慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，通常被稱為垃圾食品.
但是，對(duì)于很多人---尤其是小孩子來說，不吃零食是很難受的事情。所以，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)是健康零食.它的目標(biāo)是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營(yíng)養(yǎng)成分。在美國(guó)，健康專家們推薦給學(xué)校的健康零食有以下這些：
首選的是水果和蔬菜。除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、干燥水果等等也可以歸入這一類。
以全谷為原料的零食也不錯(cuò)。即使是面包、餅干、米餅、麥片、能量棒之類傳統(tǒng)的垃圾零食,如果原料是全麥或者全谷的，因?yàn)槠渲泻械纳攀忱w維、維生素和礦物質(zhì)，也可算得上是健康食品.
奶制品如酸奶、奶酪（時(shí)髦名起司）或者布丁，提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無脂的，那么也就避害趨利了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補(bǔ)充，那么這些低脂或者無脂奶制品就算得上健康零食.
此外，那些沒有經(jīng)過加鹽處理的堅(jiān)果，比如花生、腰果、開心果、豆類，當(dāng)作零食的話也還是相當(dāng)健康的。
對(duì)于孩子來說，限制他們的零食是一件很殘忍也不一定有必要的事情。所以，與其去禁止，不如主動(dòng)給他們健康的零食.而對(duì)于大人，需要的話去吃那些健康的零食,也就不用在解饞與健康之間糾結(jié)。
零食，恰似孩子的伙伴，女人的情人。有了零食的點(diǎn)綴，他們的生活不再墨守成規(guī)。棉花糖、話梅、葡萄干、巧克力這些可愛的小食品，點(diǎn)綴在他們的生活里，總能以各種理由讓他們找到快樂的感覺。適量、適時(shí)、適己地巧吃零食，不但有利于身心健康，而且一些特殊人群必須補(bǔ)充一些零食才能維持身體健康。
很多人都喜歡吃零食，有些人甚至一天到晚零食不離口。香港中文大學(xué)健康教育及促進(jìn)健康中心注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師翁家俊指出，大部分人在吃零食這一問題上往往走極端，要么什么都不吃，要么什么都吃。他說，吃零食并不是不良飲食習(xí)慣，不是吃什么都會(huì)導(dǎo)致肥胖，只要配合健康低熱量的食物，適量吃零食不但可以減輕饑餓感，還有助于防止胰島素驟升而導(dǎo)致脂肪積聚。因此，他建議大家可根據(jù)綠、黃、紅三個(gè)級(jí)別選擇健康零食。愛吃零食的你應(yīng)盡量選擇綠色級(jí)別的零食，少吃黃色級(jí)別、不吃紅色級(jí)別的零食，這樣你的生活會(huì)更加健康。
綠色級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)高，脂肪低
綠色級(jí)別食物含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，適合作為日常零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治，等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果、花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花籽、南瓜子等，也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過高溫烘，將水果的水分抽干，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，含脂肪、熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
黃色級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)高，糖分也高
有些零食雖然含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，但由于糖分或油脂含量也偏高，因此只適宜偶爾食用。這類零食可以叫黃色級(jí)別食物。黃色級(jí)別食物主要包括點(diǎn)心、果仁、有餡的甜面包、奶昔及巧克力奶，等等。他說，很多人以為果仁對(duì)健康有益，因此大量進(jìn)食。其實(shí)，果仁的植物脂肪含量非常高，吃多了很容易導(dǎo)致肥胖。奶昔和巧克力奶都是乳類產(chǎn)品，可以為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，但同時(shí)糖分含量相當(dāng)高，屬高熱量食物。
紅色級(jí)別：營(yíng)養(yǎng)少，脂肪高
紅色級(jí)別的零食主要包括糖果、含糖分較多的巧克力、汽水和甜飲料、炸薯片或薯?xiàng)l、酥皮點(diǎn)心、奶油蛋糕以及街頭油炸食物等。這類零食不僅營(yíng)養(yǎng)含量少，而且糖分和脂肪含量極高，平時(shí)應(yīng)盡量避免食用。尤其是某些人造奶油做成的蛋糕中，含有對(duì)心臟有害的反式脂肪酸；油炸的肉類中則可能含有苯并芘等致癌物質(zhì)，更應(yīng)小心。
很多人都知道堅(jiān)果有利于健康，是有價(jià)值的零食，但是吃的量要注意。一般來說，就是你自己一個(gè)拳頭能攥住的量?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有小包裝的混合堅(jiān)果，一天一小包，吃起來特別方便，但是就這一小把混合堅(jiān)果，卻有不少講究。下面就和小編一起來看看吧。
腰果：減肥人群慎用
腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，并且主要由單不飽和脂肪酸組成，對(duì)心腦血管大有裨益。
腰果中含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。腰果具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中還含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于預(yù)防癌癥。
食用禁忌：因腰果中含有的油脂豐富，容易使人發(fā)胖，減肥人群應(yīng)慎用。有部分人會(huì)對(duì)腰果產(chǎn)生過敏反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)注意選擇。
板栗：生吃難消化
板栗和其他堅(jiān)果不同，它含有大量的碳水化合物，比其他堅(jiān)果多3~4 倍，蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，熱量比其他堅(jiān)果至少少一半以上。
食用禁忌：板栗生吃難以消化，熟食過多容易引起脹氣，每人每次不要超過25 克。脾胃虛弱、消化功能不好的人尤其不應(yīng)多吃。發(fā)霉的板栗有毒，不能食用。板栗含糖分比較高，糖尿病人不宜多吃。
花生：燉著吃最好
花生是含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的高能量食品，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2以及維生素E 等。花生中所含的脂肪基本都是不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化可能有益。
花生中還含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)--白藜蘆醇，有預(yù)防腫瘤、降低血小板聚集、預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化等的作用。
食用禁忌：花生以燉為宜?；ㄉ泻椭^多，消化時(shí)需要過多消耗膽汁，故膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，是一種致癌物，所以霉變花生不能食用?；ㄉ臒崃枯^高，注意不要吃得太多。
核桃仁：每日2個(gè)為宜
核桃含有60%的脂肪，所以它的熱量非常高。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高膽固醇，還會(huì)減少腸道對(duì)于膽固醇的吸收，所以很適合高血脂、高血壓和冠心病人食用。核桃含有的大量油脂，有幫助潤(rùn)腸通便的功效。
食用禁忌：核桃熱量比較高，一次不宜吃得過多，每日兩個(gè)為宜。
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