飲食禁忌 以為在吃美食其實(shí)是在吃“毒”
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生活中我們總是對于美麗的事物有著一種無法抵抗的心情，除了美麗的衣物、配飾、花草以外，當(dāng)然也包括那些賣相很好的美食。當(dāng)我們在挑選一些蔬菜瓜果的時候，是不是下意識去挑選那些又干凈又鮮艷的呢?但你不知道的是這已經(jīng)使你離健康又遠(yuǎn)了一步!到底日常生活中有哪些飲食誤區(qū)是我們最易中招的呢?
火紅的西紅柿
西紅柿是常見的蔬菜，深受人們喜愛。然而太過火紅耀眼的西紅柿可能是經(jīng)過乙烯催紅的。的西紅柿個頭特別大，而且紅得不自然，催紅的西紅柿即使熟了，吃起來仍然生硬，口味像生西紅柿，口感不夠甜，并帶有一點(diǎn)酸味。經(jīng)常食用可能會影響到人體的健康。
筆直的黃瓜
過去一根黃瓜從開花、結(jié)果到上市，至少需要50多天時間，而現(xiàn)在僅僅只要7天。這是菜農(nóng)使用了農(nóng)藥、細(xì)胞分裂素、催生素來催熟黃瓜所導(dǎo)致的。這樣的黃瓜口感苦澀，也有害身體健康。細(xì)胞分裂素可以使黃瓜的尾部變得細(xì)長;過多的激素能使黃瓜的尾部長出小圓球;而噴灑了“黃瓜綠翠直”激素的能改變黃瓜自然生長時的彎曲度而變得“綠翠直”。購買時應(yīng)注意黃瓜是否有上述特征。
誘人的草莓
有些草莓個大并且鮮紅誘人，但是吃到嘴里去卻味道寡淡，甚至還有的出現(xiàn)空心。這樣的草莓是使用了“赤霉素”的植物激素?！俺嗝顾亍庇写呤斓淖饔?，可使草莓提前半個月成熟，使水果色澤鮮艷并且使其個頭增大。這種激素使用超標(biāo)會對人體造成危害，所以個頭特別大的空心草莓最好不要食用。
罐頭
在罐頭的加工過程中會加入一定量的食物添加劑。這些添加劑含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。硝酸鹽和亞硝酸鹽作為一種發(fā)色劑，常以混合鹽的形式加入肉類制品中，亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成N-亞硝基化合物，過量攝入亞硝酸鹽會導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至?xí)掳鐏喯醢返榷际潜容^明確的致癌物質(zhì)。因此罐頭應(yīng)該少吃。
香腸
香腸在制作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結(jié)合，形成二甲基亞硝基胺，是一種強(qiáng)致癌物。為了使香腸保持柔軟，還會添加聚合磷酸鹽，即磷酸鈉、焦磷酸、聚磷酸和偏磷酸等。磷是人體不可或缺的礦物質(zhì)，和鈣同為形成骨骼及牙齒的成分，人體一旦缺乏磷則易骨折，牙齒也易斷落。但磷攝取過多，鈣就會大量減少，骨頭會變得松脆軟弱，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。所以，香腸久吃不利于人體的健康。
雪白的蓮藕
雪白的蓮藕實(shí)在惹人喜愛，然而這卻是工業(yè)硫黃在作祟。人們?yōu)榱朔奖?，常購買洗好且去皮的蓮藕，但人工去皮之后蓮藕容易發(fā)黑，所以商家就用含有硫物質(zhì)的檸檬酸清洗導(dǎo)致去皮蓮藕二氧化硫超標(biāo)上百倍。長期食用二氧化硫超標(biāo)的食物容易致癌，并引起維生素缺乏、肺氣腫等疾病，因此最好購買帶皮的蓮藕。
炸雞
餐廳的煎炸食品，為保證口味，常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪酸是心血管的大敵，因?yàn)樗苁鼓懝檀忌撸T發(fā)高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。炸雞時，通常會裹上一層面糊，這會使人攝入更多油脂。這樣制作出來的雞肉不易消化，并能刺激和損害胃黏膜，增加胃的負(fù)擔(dān)。而且煎炸食物的油，通常會使用5~7天，反復(fù)煎炸會產(chǎn)生有害物質(zhì)。此外，經(jīng)過高溫煎炸的食物，維生素的流失也很嚴(yán)重。
日常生活中我們吃一些生鮮以及放置比較久的食物容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。嚴(yán)重者可危及生命，需要及時搶救。輕微的中毒怎么辦呢?可以利用食物的相生相克之理，利用可以解毒的食物來解毒。
食物中毒的解毒食物
臘肉香腸解毒食物：深色蔬菜
每到冬季，家家戶戶都會自己做香腸、臘肉，既能成為待客的一道好菜，而且保存時間長。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。制作經(jīng)過就是把新鮮肉類經(jīng)過腌漬、熏制、風(fēng)干、烘烤等工藝后，可以獲得獨(dú)特、濃郁的香氣和味道，在這個過程中，常常會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。
但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的，對此某營養(yǎng)科主任說“吃臘肉時可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜，且配菜顏色越深越好。”這是因?yàn)榍嗖酥械睦w維素，能夠促進(jìn)排便，還能將身體中的有毒物質(zhì)排出。另外，青菜中含有維生素C，在體內(nèi)會形成一種透明質(zhì)酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。雙管齊下，以達(dá)到防癌抗癌的作用。
油條解毒食物：豆?jié){
油條是一種經(jīng)高溫加熱過后的高熱量食品，很多人早餐喜歡吃油條。它味香，而且食用起來方便。但是在食用過程中，油條中的明礬就會被人體吸收，對神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，長久以后可能還會加大老年性癡呆的風(fēng)險。
但是，在食用油條時搭配豆?jié){，就會一定程度緩解毒性。這是因?yàn)槎節(jié){中含有卵磷脂，可以適當(dāng)解除油條中的毒性。雖然如此，但是早餐還是應(yīng)低油健康為主，油條豆?jié){還是少吃為妙。
酸菜解毒食物：奇異果
腌制的酸菜，能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進(jìn)人們的食欲，因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經(jīng)過腌制后，會產(chǎn)生較多的草酸和鈣，食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石，不僅如此，酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì)。
因此，要想健康吃酸菜，可以在過完“嘴癮”后，再來上幾個奇異果，它里面含有的維生素，可以使亞硝胺的合成遭到阻斷，減少其危害。
另外，腌制酸菜時要注意時間，腌制品在被腌制的4—8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高，第9天后開始下降，20天后開始消失，這個時候食用就是最安全的。
方便面解毒食物：西紅柿
對于上班族，方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這么遭人“嫌棄”，因?yàn)樗鼘儆诟啕}、高脂、低營養(yǎng)的一類食物，而且面餅經(jīng)過油炸后油脂含量達(dá)到16%~20%，是人們減肥的克星。
但是，方便面的害處也不是不可挽回的，吃完后來個西紅柿或者蘋果，它們里面有抗氧化、清除自由基的作用，能適當(dāng)減低它的危害。
排毒，好像一直是各位追求減肥與美容的途徑之一，而排毒食品更是層出不窮，其中有吃的、用的、按摩的等。但是不一定全部有作用，甚至還會出現(xiàn)危害。竹炭食品不知道什么時候走進(jìn)大家的視野，其可以排毒的說法可信嗎?
先來了解竹炭是什么東西?
竹炭，簡單的說是竹子經(jīng)過燃燒后所產(chǎn)生的一種炭灰，但卻不是粉末狀。因?yàn)橹裉恐写嬖诤芏嗉?xì)小又疏松的結(jié)構(gòu)，具有很強(qiáng)的吸附性，所以會被用來凈化空氣、水，吸收水分、有毒氣體，起到除異味與防霉等作用。
而且如果與人體接觸后，還可以吸汗、去濕，又不易過敏。所以竹炭在服裝、建筑以及日常生活用品中使用居多。但是竹炭食物可以吃嗎?
所謂的竹炭食品排毒原理
其原理是利用竹炭具有吸附性，可以吸附油脂、灰塵等作用，將這些作用聯(lián)想到人體，所提出來的排毒說法。
但是卻忽略了，竹炭一方面不是人類的食物，其在腸道內(nèi)并不能被消化、吸收，進(jìn)入血液。另一方面，即使將它們吃進(jìn)入體內(nèi)，除了吸收所謂的“毒素”，還會吸收食物中的維生素、礦物質(zhì)，影響人體正常的營養(yǎng)吸收。
所以，“竹炭食品”只是想象中的排毒食物，并不能起到所謂的排毒作用，而且還有害身體。
竹炭食品危害
1.竹炭并不屬于食品添加劑
所謂的竹炭蛋糕、竹炭花生等等，其中所添加的竹炭并不屬于添加劑范疇，查詢《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》便可以發(fā)現(xiàn)。
2.影響身體健康
竹炭的吸附性除了會吸收腸道內(nèi)的油脂，還會吸收維生素、重金屬、礦物質(zhì)以及有益菌等，這樣容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
3.導(dǎo)致便秘
竹炭并不能被腸道消化吸收，反而因?yàn)槠渚哂形叫?，聚集在腸道內(nèi)導(dǎo)致消化不良、便秘等。
4.竹炭食品并不能接觸到人體毒素
“可以吸附肺部灰塵”、“清除血液垃圾”等保健功效，其實(shí)都是商家臆想出來的，竹炭既然不能被消化，那么便不能夠進(jìn)入血液，何談清除血液垃圾，而不能進(jìn)入血液，就不會隨著循環(huán)進(jìn)入肺部，更不可能清肺。
即使，我們?nèi)梭w存在有害物質(zhì)，也會經(jīng)過血液、細(xì)胞循環(huán)代謝，進(jìn)入腎，經(jīng)過尿液排出。所以，想象中的竹炭排毒，并不可能存在。
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精選閱讀
生活越來越好，大家也越來越注重健康、注重養(yǎng)生。然而，有些看似健康的生活方式，其實(shí)對身體的危害卻是非常大的。
下面這些大家常做的事情，你以為是在養(yǎng)生，其實(shí)是在養(yǎng)??！
01
五谷雜糧粉：吃出糖尿??！
“多吃五谷，不生雜??！”于是，“五谷雜糧粉”悄然流行起來。
很多人覺得雜糧粉又方便，好處又多！但其實(shí)恰恰傷身。
五谷雜糧最重要就是含豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動。磨成粉后膳食纖維反而被破壞了，只剩下淀粉和糖類。
常吃五谷雜糧粉對血糖的提升速度更快，對身體不利。吃多了，恰恰會增加各種疾病的發(fā)病率，尤其是糖尿病。
02
天天喝粥：喝出營養(yǎng)失衡
有的老人，因咀嚼功能不好而常年吃粥；也有少數(shù)講究藥膳的人，通過吃藥粥來保養(yǎng)身體。
據(jù)觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動力較差。
長期吃粥，人體得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)，不夠體內(nèi)消耗，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。
所以，經(jīng)常吃粥和吃藥粥雖是養(yǎng)生一法，但不是人人皆宜，除非是身體很虛弱，或是治病需要。
03
亂補(bǔ)維生素：吃出結(jié)石
很多人把維生素當(dāng)作萬能品，每天吃幾片，覺得有益身體健康。
其實(shí)，如果身體不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)又夭∏椤?/p>
例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C，不僅無效，還會加重對胃的刺激。
平時有人把維C泡騰片當(dāng)作提高免疫力的藥品，但只有維生素缺乏者才需要補(bǔ)充。
一旦長期過量服用維生素C，還會導(dǎo)致尿路結(jié)石，加速動脈硬化。
04
亂補(bǔ)鈣：當(dāng)心高鈣血癥、腎結(jié)石
補(bǔ)鈣的觀念在我國可謂深入人心，很多老年人覺得鈣補(bǔ)得越多，吸收得越多，骨骼也就越強(qiáng)壯，于是大把大把地吃鈣片。
鈣并非補(bǔ)得越多越好——
我國營養(yǎng)協(xié)會推薦，體重在50~70公斤的老年人每日需鈣量約為1000毫克，除了在飲食中獲得外，額外補(bǔ)充的鈣量為300~700毫克。
過量補(bǔ)鈣會影響到人體對鐵和鋅的吸收，還容易引起高鈣血癥、腎結(jié)石等并發(fā)癥。
其實(shí)，健康均衡的飲食即可提供足夠的鈣。好的鈣源包括牛奶，乳制品，豆制品，綠葉蔬菜等。
05
辟谷養(yǎng)生：毀了腸胃
近些年來，“辟谷養(yǎng)生”越來越受追捧，不吃谷物、肉、蛋等，僅依靠喝水、打葡萄糖來代替三餐，稱能“清理腸胃”。
你以為這種“辟谷”方法真能養(yǎng)生？
辟谷會打亂胃腸道的正常運(yùn)行、腸道的通透性、消化液的分泌，還有營養(yǎng)物質(zhì)的吸收等受到影響，易引起身體代謝紊亂，會引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
06
每天8杯水：傷了腎！
經(jīng)常聽到人說“多喝水好，每天要喝夠8杯水才健康”……
其實(shí)，人每天對水的需求大概在2000~3000毫升，也就是比喻的“8杯水”。
但我們的三餐中，飯菜和湯也含有“水”，所以正常飲食下，每天只需要額外補(bǔ)充1000毫升的水就足夠了，而且每一次喝水應(yīng)少于300毫升。
過量飲水會加重腎臟負(fù)擔(dān)，中毒又傷腎。
過量飲水還會導(dǎo)致血液中鈉含量過低而引發(fā)“低鈉血癥”，出現(xiàn)昏睡、惡心、抽搐甚至昏迷。
07
趁熱吃：吃出食道癌！
我們國人有著“趁熱喝”、“趁熱吃”的習(xí)慣。嘴的欲望是滿足了，消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)就太重了。
人的食道十分柔嫩，只能承受50℃~60℃的溫度。超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。
如果經(jīng)常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復(fù)地燙傷、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成腫瘤。
日常生活中，不要吃過燙食物，溫度都盡量控制在60℃以下。
08
每天一兩萬步：毀了膝蓋！
骨科專家指出：走路運(yùn)動雖然有利于健康，但運(yùn)動要掌握適當(dāng)方法，一味大量走路很容易損傷腿部！
一萬步對于平時習(xí)慣運(yùn)動的人來說，是相對簡單的，就算提高到兩萬步也只是平常運(yùn)動量而已。
如果平時缺乏運(yùn)動的人突然一天走上一兩萬步，不僅身體會吃不消，還可能造成關(guān)節(jié)、韌帶、骨骼的損傷，反而會適得其反。所以，運(yùn)動最好循序漸進(jìn)。
這樣養(yǎng)生，不花一分錢！
1
大笑：長壽的秘訣
據(jù)統(tǒng)計，每笑一聲，從臉部到腹部約有80塊肌肉參加體育運(yùn)動。大笑100次，相當(dāng)于騎15分鐘的自行車，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心肺功能。
不過，高血壓患者、處于疾病恢復(fù)期的患者不宜大笑。
2
曬太陽：補(bǔ)鈣
俗話說，“陽光是個寶，曬曬身體好”。
人體皮膚上含有大量的7-脫氫膽固醇，它在紫外線的照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D3，然后被吸收入血，經(jīng)肝和腎中羥化酶的作用生成活性維生素D。
活性維生素D可以在腸道、腎臟及骨等多個組織器官發(fā)揮作用，既可促進(jìn)鈣、磷吸收，又能直接調(diào)整骨代謝，具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
3
晚上泡腳：促進(jìn)血液循環(huán)
腳是陰血的大本營，腳一冷，血液循環(huán)就會放慢，所以，這個地方就比別處容易感受到冷。
每天睡覺前用熱水泡腳，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善心臟血管機(jī)能，緩解疲勞，促進(jìn)睡眠。
泡腳時間并非越長越好，應(yīng)以腳背泛紅、身體微微出汗為宜。年輕人每天泡15~20分鐘，老年人可延長至20~30分鐘，水溫不要超過40℃。
不過，有靜脈曲張和靜脈血栓、糖尿病、嚴(yán)重心臟病的人不適合泡腳。
4
勤讀書：防老年癡呆
老年癡呆歸根結(jié)底是大腦功能衰退，記憶能力喪失。
勤于讀書、用腦的人，大腦血管經(jīng)常處于舒張狀態(tài)，以輸送充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，從而延緩中樞神經(jīng)老化，帶動血液循環(huán)，使全身各系統(tǒng)功能保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一，防治老年癡呆的發(fā)生。
5
轉(zhuǎn)動眼球：保護(hù)眼睛
電腦、手機(jī)已成為我們生活中必不可少的一部分，是我們工作、學(xué)習(xí)的好幫手，可是長時間看電腦、看手機(jī)，會讓我們的眼睛疲憊不堪。
在工作間隙，可以閉上眼睛，采用上、下、左、右的順序巡回轉(zhuǎn)動眼球。每個方向，眼球都應(yīng)盡可能地達(dá)到極限處。
這種轉(zhuǎn)動眼球的方法，可以鍛煉眼肌，使眼睛靈活自如，炯炯有神。適用于預(yù)防和控制近視、眼睛疲勞、眼睛干澀，對眼肌麻痹的康復(fù)也有好處。
新綠洲，你身邊的養(yǎng)生小管家！
這個信息化的時代，想獲取各種信息已經(jīng)是一件非常簡單的事情了。尤其是父母輩，更是熱衷于給孩子分享他們看到的各類養(yǎng)生方法，打開朋友圈，也被父母分享的各類養(yǎng)生知識所占據(jù)。
其中免不了胡編亂造，將不科學(xué)的養(yǎng)生知識融入到養(yǎng)生人生的生活中，尤其是父母輩的更是對此深信不疑，那么今天小洲洲就帶大家去拆穿這些真面目！
誤區(qū)一、每天喝粥，養(yǎng)胃
粥很容易在胃部進(jìn)行消化，但如果腸胃本身正常，若是一天三頓都喝粥，反而容易造成腸胃的吸收功能變?nèi)??？茖W(xué)認(rèn)為，你能吃正常飲食，就不要以粥為主食。就算是病人，也是開始清淡，等身體吸收正常之后，飲食上也會有所變化，長期喝粥，對身體反而不利！
誤區(qū)二、斷食，排毒養(yǎng)顏
很多人認(rèn)為腸子里沒有宿便，就不會有沉積的毒素，皮膚就會變好。所以有的人隔幾天就會斷食一天或者只喝點(diǎn)蜂蜜水，吃點(diǎn)水果，以為這樣就能將毒素排出。
其實(shí)不然，這樣做會讓腸道變得更粗，甚至?xí)屇c道變得麻痹，引起其他的疾病！
誤區(qū)三、吃五谷雜糧粉，最健康
俗語有言：多吃五谷，不生雜病。越來越多的人重視五谷雜糧，導(dǎo)致五谷雜糧粉的流行，又方便好處有多。
實(shí)則不然，五谷雜糧之所以有益健康，一方面其含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，另一方面含有封堵的碳水化合物。如果打成粉了，膳食纖維就消失了，剩下的只有淀粉和糖類，反而會導(dǎo)致血糖的升高！
誤區(qū)四、只吃素食，健康
很多人認(rèn)為只吃素食是一種很健康的生活方式，若是長時間吃素，不吃肉食，就缺少人體必需的動物的蛋白質(zhì)，這樣甚至?xí)垢哐獕?，糖尿病等病情加重?/p>
建議大家每天要攝入適量的葷食，確保人體必需的物質(zhì)達(dá)到一個平衡，增強(qiáng)身體素質(zhì)！
誤區(qū)五、不吃晚飯，能減肥
減肥是每個女性一輩子都在堅持的事。很多女性為了減肥決心晚上不吃晚飯，殊不知這樣并不能達(dá)到減肥的目的。
若晚上不吃晚飯，從中午飯后到第二天早晨間隔時間達(dá)10小時甚至更長，長時間不吃東西，身體會感覺到餓，就會消耗掉身體的肌肉和水分，而脂肪并不會減少。
誤區(qū)六、辟谷，減重
很多人認(rèn)為辟谷是中醫(yī)的治療方式，然而中醫(yī)專家認(rèn)為這沒有中醫(yī)的理論基礎(chǔ)，而且同時違背了人體的自然生理規(guī)律，目前科學(xué)也沒有任何的證據(jù)能夠證明辟谷能改善身體情況。
辟谷會打亂腸胃的正常規(guī)律，影響腸胃的消化和吸收，甚至?xí)M(jìn)一步打亂身體的正常代謝，還會引發(fā)腸胃疾病出現(xiàn)。辟谷看似體重減輕了，實(shí)際上當(dāng)飲食恢復(fù)體重又會迅速的增長，所以通過這種方式減肥也是不科學(xué)的。
誤區(qū)七、過量運(yùn)動，提高免疫力
眾所皆知，適量運(yùn)動有助于增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高自身免疫力，很多人為了養(yǎng)生喜歡在早上或者晚上的時候進(jìn)行鍛煉:健身、跑步、練瑜伽等。但小洲洲要告訴你，很多人的運(yùn)動養(yǎng)生方法是錯誤的，長此以往，很容易造成諸多健康問題！
運(yùn)動養(yǎng)生，一定要注意運(yùn)動量，有些人為了追求更佳的身體素質(zhì)，會自主加大運(yùn)動量，卻沒考慮過身體是否能承受。實(shí)際上，過量的身體運(yùn)動會給身體帶給很大的負(fù)荷，甚至容易造成韌帶拉傷，膝蓋損傷等。
所以愛運(yùn)動的人，日常運(yùn)動一定要注意運(yùn)動量！做到前期到后期逐漸的過度，以自身能承受的范圍為標(biāo)準(zhǔn)，避免給身體造成損傷。慢性，有氧運(yùn)動更適合養(yǎng)生！
除此以外，錯誤的養(yǎng)生方式還有很多。大家在養(yǎng)生時一定要擦亮眼睛，違背正常生理機(jī)能的養(yǎng)生都是不科學(xué)的，而真正的養(yǎng)生只有改善飲食和鍛煉，一定要做到科學(xué)養(yǎng)生哦！
夏季涼菜是人們的首先，很多朋友都喜歡吃，不過小編提醒大家以下這些涼菜最好不要伴著吃，吃了會中毒。
第1類：馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
第2類：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
第3類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
第4類：含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。
第5類：新鮮黃花、木耳
鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃；干黃花用冷水發(fā)制較好。
第6類：含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。
第7類：扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時若沒有熟透，會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。
做涼拌菜注意事項
第一，制作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮。
如果用不新鮮的蔬菜制作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴(yán)格，食用這種涼拌菜會導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。所以，制作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，制作時也必須沖洗干凈，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡后沖凈。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細(xì)菌和寄生蟲卵。同時，用熟食品做涼菜時，應(yīng)重新加熱蒸煮，適當(dāng)加入蒜、醋、蔥等做配料，不但味美可口，而且能起一定的殺菌作用。
第二，制作涼拌菜的蔬菜忌不洗凈。
有一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍等，在生長過程中，易受農(nóng)藥、寄生蟲和細(xì)菌的污染，這些都是人肉眼看不見的。瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的，制成涼拌菜后有可能造成腸道。清洗的最好方法是用流水沖洗。據(jù)實(shí)驗(yàn)，流水可除去90%以上的細(xì)菌和寄生蟲卵。在拌制前的洗滌工作要認(rèn)真，可以先用冷水洗，再用開水燙一下，可殺死未洗盡的殘余細(xì)菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮，再加工成涼拌菜，比較衛(wèi)生。
第三，制作涼拌菜的器具忌直接使用。
做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗干凈，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右?？傊?，必須經(jīng)過充分消毒處理后才能使用。也可用特制的清洗劑來清洗。
第四，忌在冰箱中久存涼拌菜。
夏季，人們往往喜歡把涼拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至長時間存放在冰箱里，慢慢取食。其實(shí)，這樣做極不衛(wèi)生。盡管大多數(shù)病菌都是嗜鹽菌，喜歡在20℃~30℃的溫?zé)釛l件下生長，但有一種病菌也可在冰箱冷藏室的溫度下繁殖。這種病菌會引起與沙門氏菌所引起的極為相似的腸道疾病，并伴有類似闌尾炎、關(guān)節(jié)炎等病的疼痛。
一說到「排毒」，不少人就來勁了——
別怕出汗，那是身體在排毒!一天不便便，人體的宿便、腸毒就排不出去!按摩淋巴能排毒，因?yàn)榱馨湍苁占髌鞴俚亩舅?多吃排毒食物，能排出身體里的毒!……
于是，乖乖地掏出錢包，準(zhǔn)備投入到偉大的「排毒」事業(yè)中……
這挺健康的一人，怎么五臟六腑都是毒?哪些方法靠譜?身體真的需要排毒嗎?
出汗排不排毒?
很遺憾，并不能……
這是因?yàn)?，汗液?8%~99%的成分是水和電解質(zhì)(鈉、鉀、鎂、鈣、磷等)。
能跟“毒”掛上點(diǎn)鉤的，可能只有那不到1%的尿素氮。
然而，腎臟和肝臟才是人體最重要的排泄、解毒器官，并且尿素氮主要通過小便來排出。
要想通過出汗排毒，效果真的微乎其微。
如果為了排毒，拼命讓自己過多地出汗，反而會造成脫水和電解質(zhì)紊亂。
所以提醒一下，想通過高溫瑜伽、蒸桑拿、裹保鮮膜來出汗排毒的妹子，可以死心了……
姑娘，能呼吸不……清宿便，排腸毒?
實(shí)不相瞞，第一次聽到「宿便」一詞，還是在很多年前的電視廣告上。
那時的“清腸減肥茶”，賣得可是十分紅火。
廣告說了，便秘和減肥的人，喝了之后能“清宿便、排腸毒”!
再到最近，我聽說“每個人身體里大概會有18斤宿便”。
作為一個常年把減肥掛在嘴上的人：
然而讓人心碎的是，不管中醫(yī)和西醫(yī)，都沒有“宿便”這個概念，也就沒有“排腸毒”的說法。
普通人一天排1~2次便，也可以1~2天排1次便，甚至2~3天排便1次都是正常的。
先不說人體每天能吃進(jìn)去多少食物，就當(dāng)全都不吸收吧，也不可能有18斤這么多。
還有，那么大一坨的便便堆在腸子里，身體還不會產(chǎn)生便意嗎?除非你硬憋著，否則基本都會排出去。
反而是一些所謂的“清腸”產(chǎn)品，大多含有瀉藥成分，即使打著“純天然”的噱頭，比如番瀉葉和大黃，也是被中西醫(yī)劃入瀉藥的范疇。
長期服用，可能會造成腸套結(jié)、腸扭轉(zhuǎn)、腸梗阻，得不償失……
清肺食物能排毒嗎?
空氣污染大，吃點(diǎn)梨、木耳、白蘿卜能清肺，尤其是鴨血和豬血，效果最好!
首先，有一點(diǎn)要搞清楚：傳統(tǒng)中醫(yī)上五臟的概念，并不等同于解剖學(xué)上的概念。
中醫(yī)學(xué)上的“清肺”， 一般指減緩與呼吸道有關(guān)的癥狀，如咳嗽、痰多等。
所以，人們所說的“清肺食物”、“清肺藥物”，是指某些食物和藥物有助于改善這些癥狀，能起到清熱、解毒的作用。
不論是什么“清肺”物質(zhì)，進(jìn)入的都是消化道;而空氣污染重的顆粒，進(jìn)入人體的途徑卻是呼吸道。
如果你相信“清肺食品”能清理體內(nèi)的有害物質(zhì)，那可以說是“圖樣圖森破”了。
按摩淋巴能排毒?
淋巴能收集人體各個器官的毒素，而淋巴按摩能加速淋巴代謝，并且通過尿液、汗液把毒素排出去。
實(shí)際上，醫(yī)學(xué)上不僅沒有“淋巴按摩”這個概念，并且淋巴組織更是按摩不得!
淋巴系統(tǒng)，就像血液系統(tǒng)一樣遍布全身，主要起免疫作用。
它的代謝廢物，并非“通過汗液和尿液直接排出體外”，而是進(jìn)入血管，重新參與血液循環(huán)。如果盲目按摩淋巴，可能會對身體造成傷害。
比如喉嚨痛時，下頜淋巴結(jié)會腫大，若用手按壓，就會導(dǎo)致炎癥蔓延。
醫(yī)生一般不主張按摩淋巴結(jié)的所在處，如腋窩、鎖骨下、腹股溝。
啰嗦了那么多，無非是想告訴大家：
所謂“排毒”，只是商家在
別再花冤枉錢了!
不管是在中醫(yī)還是西醫(yī)的理論體系中，“排毒療法”只是一個“靠不住”的說法。
那么，拋開商家的炒作，身體是不是真的需要“排毒”呢?
其實(shí)，“減毒”才是關(guān)鍵
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來講，一般情況下，毒素不會危害到健康，正常的人不必特意去“排毒”。
肝、腎是兩個主要的解毒器官，要想減輕它們的負(fù)擔(dān)，就應(yīng)該著手于減少毒素的攝入。
1、不要濫用藥物，不長期吃中藥、補(bǔ)藥、保健品
已經(jīng)明確能造成肝腎損傷的中藥有：天仙藤、關(guān)木通、青木香、廣防己、蒼耳子等。
2、控制血壓、血糖和血脂
高血壓、糖尿病和高血脂等慢性疾病，對腎臟和肝臟危害巨大。
3、維持正常體重，控制脂肪和糖的攝入
肥胖會增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，是誘發(fā)腎小球病的危險因素之一。
同時，脂肪還是引起脂肪肝的“元兇”，而過多的糖類在人體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化為脂肪。所以，在控制脂肪攝入的同時，還要控制糖的攝入。
如果BMI指數(shù)[即體重指數(shù)，BMI=體重(千克)÷身高(米)2]≥24，那建議你：
4、別太勞累
體力勞動過多，會增加體內(nèi)的代謝廢物，從而加重腎臟負(fù)荷。
5、戒酒戒煙
酒精是傷肝的一把好手，輕則會引起轉(zhuǎn)氨酶升高，重則會導(dǎo)致肝臟發(fā)生不可逆的損傷，演變成肝硬化，甚至肝癌。
而吸煙則明確會增加腎臟疾病的幾率。
6、不吃發(fā)霉食物
發(fā)霉食物中的黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，會造成肝損傷。
7、每年至少做一次體檢，能及時發(fā)現(xiàn)疾病
而如果毒素攝入過多、過重，此時最應(yīng)該做的，不是吃什么“排毒”產(chǎn)品，或者去美容院做個“排毒”spa，而是↓↓↓
一些帶有異味或者是臭味的食物正是我們食療養(yǎng)生必備佳品，諸如水果當(dāng)中的榴蓮可以緩解痛經(jīng)，大蒜可以讓頭發(fā)亮澤，香菜可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，芥末可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等等。為大家介紹幾種可以助你養(yǎng)生保健的異味食物，一起來看看吧。
榴蓮-緩解痛經(jīng)：
很多人都不愛吃榴蓮，因?yàn)槠湮兜捞厥?，其?shí)榴蓮是營養(yǎng)價值非常高的，尤其是在泰國經(jīng)常作為病人，產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的食物。榴蓮是可以活血散寒，緩解痛經(jīng)的食物，特別適合飽受痛經(jīng)困擾人群常吃。
榴蓮還可以改善腹部寒涼，促進(jìn)身體體溫上升，是寒性體質(zhì)必備食物。但是要注意因?yàn)榱裆徥强梢耘淼?，不可以吃太多，否則容易造成身體燥熱，導(dǎo)致腸胃無法完全吸收而上火。為了消除燥熱，可以吃榴蓮的時候喝一些淡鹽水，或者吃一些梨，西瓜等對于消除燥熱都很好。
香菜-預(yù)防骨質(zhì)疏松：
香菜因?yàn)槲兜捞厥?，很多人都不愛吃香菜。香菜?dāng)中有豐富的礦物質(zhì)，維生素A，維生素C等微量元素，對于維持血糖穩(wěn)定，對抗癌癥效果都很明顯。
而且人在年過40之后身體內(nèi)的骨生成減少，骨皮質(zhì)變薄，尤其是婦女，很容易形成骨質(zhì)疏松。所以進(jìn)入中年期的女人多吃一些含有硼的食物，諸如香菜，可以有效保護(hù)骨骼，防止骨質(zhì)疏松困擾。
大蒜-亮澤秀發(fā)：
不吃大蒜的人很多，應(yīng)該都是因?yàn)槠湮兜捞珱_。其實(shí)它可以女人身體健康衛(wèi)士。常吃大蒜的人發(fā)生癌癥的幾率明顯更低，而且每天生吃半頭大蒜可以降低乳腺癌，卵巢癌的發(fā)病幾率。
大蒜還有很好的抗菌作用，對于陰道滴蟲，阿米巴原蟲等多種致病微生物都有很好的抵御作用。常吃大蒜還可以預(yù)防陰道炎哦。另外，常吃大蒜不但可以保證身體健康，還可以防止血栓，烏澤秀發(fā)，讓頭發(fā)更烏黑，亮麗，減少脫發(fā)。
香椿-可以助孕：
春天是香椿長出的季節(jié)，雖然很多人都不愛吃，但是其好處也是很多的。香椿當(dāng)中含有維生素R和性激素，可以對抗衰老，補(bǔ)陽滋陰。對于不孕不育有一定療效。
香椿當(dāng)中的有機(jī)物質(zhì)還可以健脾開胃，增加食欲，對于清熱解毒很有幫助，還是可以輔助治療痢疾，腸胃炎等疾病的良藥，非常適合春天常吃哦。
芥末防蛀牙：
作為一種調(diào)味料，受到很多人的喜愛，同樣有很多人都不喜歡這個味道。芥末辣味強(qiáng)烈，有很強(qiáng)的刺激作用，對于調(diào)節(jié)女人內(nèi)分泌效果明顯，另外芥末還可以增強(qiáng)性功能，刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面包氣血運(yùn)行，讓女人臉色紅潤。
另外芥末當(dāng)中的成分可以防止蛀牙，對抗癌癥，防止血管斑塊沉淀，扶住治療氣喘等等。芥末還可以有效預(yù)防高血脂，高血壓，冠心病，降低血壓粘稠度等等。
不知你有沒有聽過這個說法：人長期不生病，一生病就可能是場大病!也就是說，長期不生病，不是好事?
還有一種說法：平時生點(diǎn)小病，其實(shí)對身體有好處!理由是，能讓身體的防病毒能力得到加強(qiáng)，免疫力會增強(qiáng)~
咱一個一個來看看啊~
長期不生病，不是個好事?
這個觀點(diǎn)，小編這個腦子是怎么轉(zhuǎn)也轉(zhuǎn)不過這個彎，長期不生病還不好么，怎么能不算好事?!一定要像林妹妹一樣才叫好?你到底要干嘛，總生病說人家是病怏怏的，不生病又說不是好事(做人真的很難啊~)
說真的，人生病的原因多了，不是說長期不生病就是壞事，畢竟誰都想健健康康、沒病沒災(zāi)的。
長期不生病，一生病就會突然是場大病，這種情況還是有的。
原因可能是近一段時間生活習(xí)慣不好、工作太忙、以前體檢沒發(fā)現(xiàn)、身體有點(diǎn)小問題一直沒當(dāng)回事…..可能性太多了，但你不能說生這場大病的原因是：長期不生病!
平時生點(diǎn)小病，對身體有好處?
有句話這樣說的，“小病不斷，大病不來”，也就是說平時有點(diǎn)小病小痛的，身體就不會出現(xiàn)大的問題。
經(jīng)常生點(diǎn)小病，少量的病毒、細(xì)菌就會刺激我們的身體，免疫系統(tǒng)可不是個空架子，它會針對這些小病毒、小細(xì)菌產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，就像打疫苗一樣，當(dāng)有一大撥細(xì)菌、病毒侵襲身體時，身體已經(jīng)有了一些防御能力。
但是，當(dāng)我們的身體一直棒棒的，可能免疫系統(tǒng)就沒有及時更新，長期的休眠狀態(tài)也會造成抵御乏力，一旦出現(xiàn)病毒、細(xì)菌侵襲，病情反而比那些經(jīng)常生病的人要嚴(yán)重。
聽這種理論，感覺就像電腦里的防病毒軟件，1.0、2.0、3.0……根據(jù)病毒發(fā)展不斷更新?lián)Q代~
生這5種小病，不一定是壞事!
1、咳嗽：排除呼吸道刺激
咳嗽，尤其在秋冬，一不小心就咳咳咳了。這算是呼吸系統(tǒng)中最常見的，其實(shí)有時不一定是生病就咳嗽，空氣一不好，有些人也會不住地咳嗽。
咳嗽，其實(shí)也是身體對外界刺激的一種保護(hù)性措施，至少給你提了個醒。因?yàn)楫?dāng)我們的呼吸道粘膜受到炎癥、分泌物、異物或者過敏性物質(zhì)刺激時，身體會反射性地咳嗽，借以咳出(排斥)那些異物，發(fā)出警報!
剛一開始咳嗽，吃止咳藥物，有可能會把那些臟東西滯留;但是，如果咳嗽老不好同時還有發(fā)熱、胸痛時，就要就醫(yī)千萬別拖~
2、嘔吐：排除體內(nèi)有害物
嘔吐，其實(shí)也是身體的一種防御反應(yīng)。當(dāng)吃多了胃不舒服時，吐出來反而輕松很多。嘔吐，可以讓有害物排出，減少吸收。
如果想吐時，用一些止吐藥物，反而會讓有害物質(zhì)滯留;或者胃已經(jīng)不運(yùn)轉(zhuǎn)，還要接受那么多食物，胃的壓力很大，相反吐出來就會好很多~
注意：如果反復(fù)嘔吐或伴有腹痛則需要及時就醫(yī)!
3、發(fā)燒：免疫細(xì)胞殺病毒
有醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，免疫細(xì)胞的的作戰(zhàn)能力會隨體溫的升高而加強(qiáng)，同時高溫會讓血液中的鐵離子濃度降低，而病原體所需要的鐵離子就供給不足了，這就抑制了病原體的發(fā)育。
所以，如果發(fā)燒時體溫不超過38度，精神、食欲尚可，不必急于吃退燒藥，可用物理降溫、多喝水~
提醒：如果高于38.5度，或低燒持續(xù)不退，就要就醫(yī)咯!
4、流鼻血：身體給自己去火
大多數(shù)的流鼻血，都跟環(huán)境干燥、食物辛辣、喝水少了、體內(nèi)有火有關(guān)，當(dāng)機(jī)體“去火”無處釋放，就有可能通過臉長痘、嘴長泡、流鼻血來去火，通常鼻黏膜算是比較薄弱的。
流鼻血，一般在短時間內(nèi)可以停住。如果長時間不止，就要上醫(yī)院檢查是否有其他原因;如果鼻血大量又止不住，則有可能是體內(nèi)血管硬化、血壓過高引起，需要及時就醫(yī)。
5、腹瀉：排出腸道毒素
有時候一受涼，就有點(diǎn)輕微拉肚子，其實(shí)不用太過緊張。當(dāng)腹瀉時，尤其排泄物有異臭時，有人認(rèn)為是身體排出來自食物或其他毒素。偶爾的這種輕微腹瀉，可以喝點(diǎn)熱水幫助腸道排出。
注意：腹瀉嚴(yán)重，或伴有嚴(yán)重腹痛、發(fā)燒、嘔吐則要就醫(yī)。
說這么多，不管生點(diǎn)小病有好處是真，還是好久不生病一來就是大病這種，以小編看，不生病其實(shí)才是最好的，我們都要好好的~
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《飲食禁忌 以為在吃美食其實(shí)是在吃“毒”》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季在飲食方面怎么養(yǎng)生”專題供您欣賞！
