這些堪比毒藥的食物 你餐桌上有嗎
夏至養(yǎng)生要注意這些。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這些堪比毒藥的食物 你餐桌上有嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在大家都注重養(yǎng)生，對(duì)飲食的健康問題很上心，不健康的食物咱盡量少碰，普通食物之間的相克，咱盡量注意。但是，有些健康食物中隱藏的陷阱，我們卻防不甚防，快來看看，這些堪比毒藥的食物，你餐桌上有嗎?
雞頭鴨頭
雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養(yǎng)成分，而雞腦和鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會(huì)吃進(jìn)不少含有害重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬物質(zhì)主要就儲(chǔ)存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲(chǔ)存量就越多，毒性也就越強(qiáng)，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當(dāng)然，現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時(shí)候還是謹(jǐn)慎為好。
苦杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨(dú)一無二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀(jì)以來廚房中餡餅的最流行成分。最具風(fēng)味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味，深受歡迎。但是，有一個(gè)問題是，杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實(shí)上，你可能不知道，現(xiàn)在美國出售生杏仁是非法的，所以，現(xiàn)在你要吃的杏仁都要經(jīng)過加熱去除毒性和細(xì)菌的。
蘋果核
蘋果種子一不小心就會(huì)被人吃到，但是只有吃下很多你才會(huì)感到不舒服。一個(gè)蘋果的種子不會(huì)毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。如果你想吃蘋果，不料發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)蟲子，希望不是半個(gè)蟲子，你可以把蘋果放進(jìn)一個(gè)鹽水碗里，蟲子就會(huì)死掉。
櫻桃核
櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實(shí)。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會(huì)生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
這些堪比毒藥的食物你的餐桌上有嗎?千萬別聽信謠言說那些你都沒聽過的東西好，這樣往往會(huì)害了你自己。
廚房應(yīng)該是我們家里面最為重要的地方之一了，因?yàn)槌赃M(jìn)肚子里的美食大部分都是從這里產(chǎn)生的。然而這里面卻隱藏這許多未知的“危險(xiǎn)”!下面就讓我們來看看廚房里面有哪些大忌是需要我們特別注意的吧!
1.炒菜后不刷鍋接著炒
炒完菜剩下的鍋垢等殘留物經(jīng)過反復(fù)的煎、炸、炒后，會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物。每炒完一道菜，就應(yīng)該立刻刷鍋。
2.生肉、蔬菜混放在一起
生肉會(huì)殘留一些微生物、致病菌等，經(jīng)過高溫加熱烹調(diào)后會(huì)被殺死，而涼拌菜是不經(jīng)過加熱的，與生肉混一起會(huì)使微生物、致病菌乘虛而入，對(duì)健康產(chǎn)生很大的危害。因此，生肉、蔬菜應(yīng)嚴(yán)格分開切放，及時(shí)清洗刀具、砧板。
3.喜歡囤積蔬菜
蔬菜貴在新鮮，不新鮮的蔬菜無論是營養(yǎng)價(jià)值還是保健功效都會(huì)大打折扣。綠葉蔬菜1～2天內(nèi)就要吃完，菌類蔬菜最好3天內(nèi)吃完;有厚皮保護(hù)的蘿卜、茄子、土豆等可以存放1周左右。如果不能每天買菜，建議1周買3次菜，每次都有綠葉菜。
4.把醬油不當(dāng)鹽
醬油里的鹽分也很高，不僅要控鹽，醬油、雞精等調(diào)味品中的隱形鹽也要嚴(yán)控。
5.避免偏食
否則飲食單調(diào)，缺乏人體所需要的各種營養(yǎng)素。應(yīng)該建立科學(xué)健康的飲食結(jié)構(gòu)。
6.喜歡煎、炸等烹調(diào)方式
導(dǎo)致食用油攝入過多，能量過剩，維生素的破壞、致癌物攝入機(jī)會(huì)增多。倡導(dǎo)蒸、煮、燉烹調(diào)方式，更多保留食物的營養(yǎng)成分，蒸是最能保留食物營養(yǎng)的烹飪方式。
7.追求“熱油”的感覺
油溫過熱會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物。如何控制油溫呢?往油鍋里丟進(jìn)一個(gè)小蔥花，如果蔥花周圍出現(xiàn)氣泡，標(biāo)志油溫可以炒菜了。
8.炒完菜就關(guān)抽油煙機(jī)
炒完菜后，空氣中依然殘留了很多的有害物質(zhì)，應(yīng)該將抽油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)20～30分鐘，確保有害氣體被完全排出，最大限度地減少其危害。
現(xiàn)在是春季，氣溫宜人，但是會(huì)有些干燥，這對(duì)于結(jié)石病人來說，會(huì)有些影響。人體水量會(huì)下降，身體會(huì)有疼痛感，這就是結(jié)石的癥狀。在生活方面，結(jié)石病人不能吃什么的話題也要多注意，下面小編就具體說說結(jié)石不能吃什么?
因?yàn)樯眢w的水分會(huì)下降，所以大家多喝水喲，及時(shí)補(bǔ)充水份。結(jié)石病人更是如此，如果血液中溶質(zhì)增加了，會(huì)增加新的結(jié)石產(chǎn)生的。另外因?yàn)闅夂虻脑颍鱾€(gè)地域的人群得結(jié)石病的情況還不盡相同。
南方的氣候?qū)儆趤啛釒В奶烊梭w容易大量出汗，加入水分不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，就會(huì)導(dǎo)致尿量減少，尿液一旦濃縮，引起尿鹽沉淀，從而增加結(jié)石形成的幾率。所以，這就是為什么說南方泌尿系統(tǒng)結(jié)石發(fā)病率高。
飲食習(xí)慣也會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石，海鮮類食物是主要的誘因之一。南方沿海地區(qū)盛產(chǎn)蝦蟹，這類嘌呤含量高的食物一旦攝入過多，就會(huì)導(dǎo)致血液和尿液中尿酸含量升高，不僅容易長結(jié)石，還會(huì)合并出現(xiàn)高尿酸血癥，痛風(fēng)的幾率也會(huì)大大增加。
結(jié)石雖“小”但危害“大”
千萬不要小看結(jié)石，它可以讓人痛得死去活來，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致腎臟衰竭。一旦出現(xiàn)腹部疼痛、尿血等癥狀時(shí)，就要及時(shí)到醫(yī)院對(duì)癥治療。如果結(jié)石小于4毫米，可以不用特意治療，關(guān)鍵是要多喝水，多運(yùn)動(dòng)就可以自然排出;當(dāng)小于6毫米時(shí)，可以通過藥物治療;但超過6毫米，且形狀不光滑后，就要通過手術(shù)等方法進(jìn)行治療。
預(yù)防結(jié)石就是要多喝水，尤其是夏季每天喝水的量不能少于2000毫升。飲食方面也要注意清淡，低鹽少鈉，減少高嘌呤海鮮的攝入。另外，也要適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，可以為鈣質(zhì)結(jié)晶排出體內(nèi)創(chuàng)造條件。
各類結(jié)石患者的飲食禁忌
鈣鹽結(jié)石
限制鈣鹽的攝入，每日最多不能超過500毫克。每天要多吃酸性食物，如魚、瘦肉、
蛋、細(xì)糧等。
尿酸結(jié)石
避免含嘌呤的食物，如肝、腎、腦、肉汁、干豆等。多食用含堿性的食物，促進(jìn)尿結(jié)晶的溶解。
胱氨酸結(jié)石
限制食用含甲硫氨酸豐富的食品，如蛋、禽、魚、肉等。多吃堿性食物，多飲水。
結(jié)石患者科學(xué)飲食
1、慢食
首先吃飯速度不宜過快，“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”沒這種方法還有更多好處如：健腦、減肥、美容、防癌。
2、早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”;晚餐早食可利于消化，預(yù)防腎結(jié)石。
3、雜食
雜食能充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。
精選閱讀
餐桌的食物種類繁多，你是否會(huì)健康搭配呢？要知道，錯(cuò)誤的搭配不同食物也許會(huì)影響到健康。相對(duì)于的，只要把食物搭配正確就可以為我們的身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)元素。今天，就來和小編一起了解了解吧。
餐桌上食物搭配的正確方法
西蘭花配芥末。生西蘭花中含有強(qiáng)抗癌植物化學(xué)物萊菔硫烷（SFN），但是西蘭花煮熟后，其中的黑芥子酶會(huì)受到破壞，該物質(zhì)對(duì)人體吸收SFN起到非常關(guān)鍵的作用?！队鵂I養(yǎng)學(xué)雜志》2011年刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花時(shí)加上芥末能有效補(bǔ)充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗癌特性得到更好發(fā)揮。
咖啡加糖。《人類精神病理學(xué)：臨床與實(shí)驗(yàn)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，咖啡加糖可使負(fù)責(zé)注意力的大腦區(qū)域更活躍，因而有助于提高工作效率。綠茶或紅茶加蜂蜜，也具有同樣的效果。不過，應(yīng)該牢記美國心臟學(xué)會(huì)建議的食糖日攝入量：男性不超過9茶匙，女性不超過6茶匙。
赤豆與樹莓。2011年《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，赤豆與樹莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%.這在研究所涉及的55種果蔬和豆類搭配中名列第一。
姜黃（咖喱）與三文魚。英國《BMC癌癥》載文稱，咖喱中的姜黃色素和三文魚等深海肥魚中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文魚和鮭魚等多脂魚的時(shí)候加點(diǎn)咖喱，可以起到雙重抗癌作用。機(jī)理是DHA有助于人體更好地利用姜黃色素。
全谷食物加洋蔥（或大蒜）?！掇r(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃全谷食物配上洋蔥（或大蒜）可提高人體對(duì)全谷食物中鐵和鋅的吸收。鐵有助于改善細(xì)胞攜氧量，鋅有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)傷口愈合。科學(xué)家表示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
豆類與綠葉蔬菜。豆類是鐵元素的一大重要來源。維生素C有助于人體對(duì)鐵的吸收。因此豆類與富含維生素C的綠葉蔬菜等食物搭配食用，能夠更好地補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)。
那么，餐桌上哪些食物不能互相搭配呢？
餐桌上食物搭配的錯(cuò)誤方法
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)。海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
火腿與乳酸飲料易致癌。常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。因?yàn)椋瑸榱吮４嫦隳c、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)---亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大。蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉。牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
水果與海鮮不容易消化。吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。
正確搭配食物對(duì)我們的日常飲食極為重要哦。
高血壓是持續(xù)血壓過高的疾病，會(huì)引起中風(fēng)、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病，高血 壓是一 種以動(dòng)脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功 能性 或器質(zhì)性改變的全 身性疾病 ,它有原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓之 分。高 血 壓發(fā)病的原因很多，可分為遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面。在未用抗高血壓藥情況下，收縮壓139mmHg和/或舒張壓89mmHg,按血壓水平將高血 壓分為1,2,3級(jí)。收縮壓140mmHg和舒張壓90mmHg單列為單純性收縮期高血壓?；颊呒韧懈哐獕菏?，仍在用抗高血壓藥，血壓雖然低于140/90mmHg,亦應(yīng)該診斷為高血壓。
高血壓的發(fā)作與血鈉、血鈣比例能否勻衡有關(guān)。當(dāng)一團(tuán)體的血鈉過高、血鈣又過低時(shí)，其血壓就會(huì)分明上升。因而攝入含鈣較多的食物，有助于維持血壓波動(dòng)。脫脂奶在降壓的同時(shí)還可以補(bǔ)鈣，效果更好。
紫薯
研討發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次紫薯可以降低血壓，其效果與吃燕麥一樣好，且不會(huì)招致身體發(fā)胖，合適體重超標(biāo)的高血壓患者。紫薯可以帶皮烤熟食用。
柿子
柿葉含少量VC,具有降壓、維護(hù)心血管作用。柿子中含維生素較普通水果高，關(guān)于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病發(fā)作率。
芹菜
芹菜， 富含蛋白質(zhì) 、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯 和揮發(fā) 油 , 具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
蘿卜
蘿卜味辛甘性 涼。 可消積 滯 、化痰熱、散淤血、 解酒毒、降血脂、軟化血管， 常吃能預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化。主要吃法 是蘿 卜 豬骨湯、蘿卜海帶瘦豬肉湯，清淡味美。所以蘿卜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。
獼猴桃
其味酸、甘 ,性 寒 , 無 毒。全果或汁能夠清熱利水、 散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇，適用于高血壓、冠心 病 、 動(dòng)脈硬化等。
黑蒜
最為常用飲 食 療法 ,其 食用簡單，針對(duì)高血壓及引起的高血糖、高血脂的調(diào)理平衡效果理想。
冬瓜
（學(xué)名：B eni ncas a hispida （Thunb.） Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形 或長圓柱形， 表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。 瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季?？梢灾胃哐獕?.
富硒米
其口感甘潤，米香四溢，含有豐富的硒元素，對(duì)高血壓有著良好的功效。
很多朋友人到中年，事業(yè)處于上升期，家庭也是上有老下有小，兩方面的壓力都挺大，正處于內(nèi)憂外患的時(shí)期，這個(gè)階段也是Ⅱ型糖尿病最易好發(fā)的年齡。那么如何有效抑制血糖攀升呢？這些食物不容錯(cuò)過。一起和小編來看看吧。
糖尿病主要有以下四種：Ⅰ型糖尿病、Ⅱ型糖尿病、其他特殊類型糖尿病及妊娠期糖尿病四種類型。
生活中常見的糖尿病90%都是Ⅱ型糖尿病，不同于Ⅰ糖尿病主要是由遺傳因素決定，Ⅱ型糖尿病的除了遺傳因素，最主要誘因還包括肥胖，活動(dòng)量減少和應(yīng)激。在這種內(nèi)憂外患的生活環(huán)境中可能產(chǎn)生的應(yīng)激就會(huì)很多，神經(jīng)焦慮、過度勞累、手術(shù)等等。再加上不合理的生活方式和飲食就有可能讓你的身體被糖尿病盯上。
血糖控制的好壞關(guān)系到糖尿病病情的發(fā)展程度，良好的血糖控制可明顯延緩糖尿病病情的發(fā)展減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
下面小編就為大家介紹幾個(gè)生活中常見易得的食材，長期食用，可有效抑制血糖攀升。
1.核桃木耳芹菜雞蛋羹
配方及用法：核桃2個(gè)，雞蛋2個(gè)（最好是紅皮的），木耳2朵，芹菜少許。把核桃木耳芹菜切碎，把雞蛋打入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，再放入切碎的核桃木耳芹菜拌勻，可以少放如少許鹽，上鍋蒸熟。每天早晨空腹一次吃下（注意核桃屬于堅(jiān)果脂防含量高，一定不能多加）。
芹菜是醫(yī)學(xué)界早已證明的降糖良品，配合著黑木耳可以滋陰補(bǔ)腎，核桃補(bǔ)腎潤腸通便，雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)及卵磷脂。加到一起吃不僅可以降血糖還能達(dá)到補(bǔ)益腎氣，養(yǎng)生防病，滋陰養(yǎng)顏的功效。
2.苦蕎麥面
苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃等功能?，F(xiàn)代研究表明，苦蕎富含生物類黃酮、多肽、糖醇等高活性功能成分，生物類黃酮主要成分是蘆丁，其主要功效是：軟化血管，有降血糖、降血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周的作用，而蘆丁在其他作物中幾乎沒有。
除此外，苦蕎中所含的三價(jià)鉻還是胰島素不可缺少的輔助成份，這是因?yàn)殂t元素可通過改善靶細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性而促使胰島素發(fā)揮作用，參與體內(nèi)的糖與脂肪的代謝。
如果實(shí)在不喜歡苦蕎麥面，也可以多喝喝苦蕎茶，也樣能起到同樣效果。
3.桑葉杜仲茶
桑葉杜仲茶，對(duì)于糖尿病的改善可是絕佳良品。早在《本草綱目》種就有記載說：桑葉，汁煎代茗，能止消渴、灸熟煎飲，代茶止渴,消渴就是中醫(yī)理論中的糖尿病。近代中醫(yī)也經(jīng)常將桑葉和杜仲搭配，多用于中藥復(fù)方當(dāng)中。
德國科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉中富含的綠原酸，是人體內(nèi)控制糖合成的酶（6-磷酸葡萄糖位移酶）的特效抑制劑。綠原酸及合成其衍生物有助于降低肝糖排泄速度，或者說有助于減少人體內(nèi)源性葡萄糖的形成。
桑葉中的生物堿，是其能夠降糖的主要活性成分，為桑葉獨(dú)有。其外桑葉多糖和黃酮類也能起到調(diào)節(jié)血糖的作用。建立在中醫(yī)理論上的黃金組合同時(shí)使用增加了降血糖次生代謝物的種類數(shù)量與含量，增強(qiáng)了降血糖的力度，是糖尿病患者不可多得的選擇。
以上三個(gè)都為食輔偏方，雖不可替代藥物治療，卻可以通過長期的飲食生活習(xí)慣避免或抑制血糖的升高，從而延緩糖尿病的發(fā)展，減少糖尿病相關(guān)并發(fā)癥的產(chǎn)生。
人參是久負(fù)盛名的滋補(bǔ)品，久服輕身延年。然而在日常生活的餐桌上，也有很多食物其功效可與“人參”相媲美，堪稱“動(dòng)物人參”、“水中人參”、“地里人參”、“海中人參”、“茶中人參”等等，細(xì)細(xì)品味，趣味多多。
1、“動(dòng)物人參”乳鴿、鵪鶉、鵪鶉蛋
乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿吸吮鴿乳成長，營養(yǎng)特別豐富，素有“動(dòng)物人參”之稱。乳鴿的營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，富含礦物質(zhì)和各種維生素，含有人體需要的各種氨基酸，消化吸收率高。
鵪鶉是一種野生食用禽類補(bǔ)益珍品，民諺有“要吃飛禽，首選鵪鶉”之說。鵪鶉不僅肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，且具有補(bǔ)益五臟、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)肝清肺、滋補(bǔ)強(qiáng)身等作用。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含多種維生素、礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健功效勝過雞肉，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
2、“水中人參”泥鰍、黃鱔
泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對(duì)蝦等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪的作用。在日本，泥鰍被譽(yù)為“水中人參”。因此，高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。
黃鱔性味甘溫、無毒，入肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，其肉味鮮美營養(yǎng)豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說，“鱔為上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黃鱔賽人參”之說。
3、“地里人參”蘿卜
在民間蘿卜素有“小人參”的美稱。自古就有“冬天蘿卜賽人參”和“冬食蘿卜勝人參”的說法，意思是冬天吃蘿卜對(duì)身體大有裨益。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的衛(wèi)生諺語。蘿卜確實(shí)有很好的藥用價(jià)值，據(jù)中醫(yī)古籍記載，蘿卜具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，而且人參蘿卜互不忌。
4、“海中人參”海參
海參含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎、潤燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還有滋陰降火、補(bǔ)腎健陽、益智、補(bǔ)鈣等作用。
5、“茶中人參”絞股藍(lán)
絞股藍(lán)性寒、味苦、微甘，其湯色黃綠、甘甜、參味濃，清潤可口，香氣獨(dú)特。絞股藍(lán)不僅有類似人參的補(bǔ)益功效，還有人參所不具備的降脂、降壓、降血糖、延長細(xì)胞壽命、抗衰老等功能。一般人飲用絞股藍(lán)茶可以幫助消化、促進(jìn)食欲、安神入睡。
春季女神十大“最滋補(bǔ)”食物
1、大蒜
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，還可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。降低血糖，預(yù)防糖尿病，預(yù)防感冒。
2、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用，阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
3、紅酒
紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
4、紅蘿卜
《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
5、菌類
食用菌的營養(yǎng)價(jià)值，高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。
6、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?。挥帜苡行婢徠?、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
7、三文魚
去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸，屬有益的類別。
8、黃豆
黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
9、番茄
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
10、西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對(duì)女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎?，減緩女人體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老。
結(jié)語：每個(gè)女人都愛美，時(shí)刻關(guān)注著自己的容顏及身材，很多人為了有一個(gè)好的身材刻意節(jié)食減肥，為了美麗的容顏刻意去買奢侈的化妝品，但是效果不怎么好。其實(shí)食補(bǔ)也是一個(gè)很不錯(cuò)的方法，今天就給大家介紹一下有養(yǎng)生滋補(bǔ)效果的飲食。
【導(dǎo)讀】餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物，甚至是你不曾聽說過的食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值非常高哦。從現(xiàn)在開始記住餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物，讓它們出現(xiàn)在你的采購清單中吧。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
1.南瓜籽
人們?cè)诔阅瞎蠒r(shí)，往往將南瓜籽扔掉，殊不知南瓜籽才是南瓜最有營養(yǎng)的部分。吃南瓜籽是攝入礦物質(zhì)鎂的最佳途徑。最新研 究 發(fā) 現(xiàn)，血液中鎂含量高的人群的早亡幾率比鎂含量高低的人群低40%.建議連皮帶籽烤制后食用。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
2.洋白菜
洋白菜是一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)卻熱量極低的蔬菜，這其中又?jǐn)?shù)萊菔硫烷這種化學(xué)物質(zhì)最為重要。萊菔硫烷能促進(jìn)人體內(nèi)抗氧化酶的產(chǎn)生，具有降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的作用。據(jù)研究表明，在所有天然抗癌物質(zhì)中，萊菔硫烷是功效最強(qiáng)的。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
3.番石榴
番石榴是一種熱帶水果，口味酸中帶甜。它的番茄紅素含量比其他任何水果如番茄、西瓜等都要高。番茄紅素是種強(qiáng)力抗氧化劑，能有效對(duì)抗前列腺癌。此外，番石榴鉀含量比香蕉還多。而且每100克番石榴就含有將近4克纖維素，也許終極的高纖維食物就是它了。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
4.葉甜菜
葉甜菜有淡淡的甜味和咸味，可能國內(nèi)不太常見。葉甜菜含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，據(jù)研究表明，這兩種植物色素能保護(hù)視網(wǎng)膜免受歲月的侵襲，因?yàn)樗鼈儠?huì)在視網(wǎng)膜內(nèi)沉積，吸收有害的短波光線，所以攝入越多，眼睛就能得到越好的保護(hù)。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
5.桂皮
作為一種人們燒制紅燒肉的傳統(tǒng)作料，平時(shí)吃的人可能很少。但其實(shí)桂皮在控制血糖，降低心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)方面都能起到很好的作用。美國農(nóng)業(yè) 部 研 究 人 員 發(fā) 現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在連續(xù)6周每日攝入1克桂皮后，血糖水平明顯降低，而且甘油三酯和低密度蛋白膽固醇（壞膽固醇）也都有所下降。
不用去買醫(yī)院或藥房出售的相關(guān)保健品，只要將磨成粉的桂皮在平時(shí)燒菜或是喝粥時(shí)放入一些就可以了。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
6.馬齒莧菜
馬齒莧菜是一種野菜，含有比其他任何蔬菜都要多的歐米加-3油酸，褪黑色素的含量也比一般蔬菜多出10至20倍，褪黑色素是一種能抑制癌細(xì)胞生長的抗氧化劑。建議涼調(diào)或拌沙拉食用。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
7.石榴
以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人在一年時(shí)間里堅(jiān)持每日飲用50克石榴汁，他心臟的收縮壓能降低21%,靜脈血的流動(dòng)速度也顯著提高。此外，每100克的石榴汁所含的維生素C就能滿足正常人日攝入量的一半。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
8.枸杞
枸杞是一種有甜味且非常耐嚼的小果子，在中醫(yī)里有著廣泛的應(yīng)用。枸杞超強(qiáng)的抗氧化能力是在近期的科學(xué)研究中才發(fā)現(xiàn)的，其甜味成分還有降低胰島素抵抗（insulinresistance）的功能，這種物質(zhì)是導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病的主要原因。
餐桌上不常見到的營養(yǎng)食物
在職場上，很多人抱怨自己懷才不遇，沒有遇到欣賞自己的伯樂。面對(duì)眾多食物，你是否想過自己是不是一個(gè)好伯樂呢？其實(shí)，餐桌上也有很多懷才不遇的好食物，它們本身很有營養(yǎng)，卻因?yàn)榉N種原因被忽略，甚至被嫌棄。下面，我給大家介紹幾種懷才不遇的好食物。
番茄醬
番茄是常出現(xiàn)在大家餐桌上的食材，但說到番茄醬，大家會(huì)覺得它不新鮮、沒營養(yǎng)。事實(shí)上，番茄醬的營養(yǎng)并不比番茄差。按照《中國食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營養(yǎng)素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于番茄，比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了很多。番茄醬在烹調(diào)中用途很廣，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。
豆渣
提到豆渣，許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料，沒什么營養(yǎng)，而且口感較差。但事實(shí)上，豆渣是優(yōu)良的保健食品。因?yàn)樗鼰崃可?，所含的膳食纖維多，并富含人體十分需要的鈣質(zhì)，據(jù)資料顯示，100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同。其實(shí)，豆渣也是個(gè)不錯(cuò)的烹飪?cè)?，可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭，還可以用來炒雞蛋、做丸子。
蛋黃
很多人吃雞蛋時(shí)會(huì)丟掉蛋黃，認(rèn)為其中含有大量膽固醇，會(huì)傷害心臟。事實(shí)是，正常人每天吃1個(gè)蛋黃，并不會(huì)對(duì)心臟造成傷害。并且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在于蛋黃當(dāng)中，比如含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。如果感覺蛋黃比較噎人，可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。
圣女果
在不少人的心中，圣女果是轉(zhuǎn)基因食品的代名詞。真相是，圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種。而且在營養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。圣女果常被當(dāng)成水果食用，除此之外，還可以用來做大拌菜。
水果干
說到水果干，有人認(rèn)為它沒啥營養(yǎng)，有人認(rèn)為它含有太多添加劑，并不健康。其實(shí)，真正的水果干是水果經(jīng)過干燥工藝制成的產(chǎn)品，制作過程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。這個(gè)干燥過程，會(huì)濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時(shí)食用。需要注意的是，購買時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。
苦瓜
苦瓜被網(wǎng)友當(dāng)選為最難吃蔬菜之王.其實(shí)，苦瓜中的苦味物質(zhì)對(duì)身體有多種保健功效，比如提高人體免疫力，清熱解毒、增進(jìn)食欲等，非常適合夏天食用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品?？喙峡沙词?、涼拌、煮湯，對(duì)于怕苦的人來說，可將苦瓜去籽和筋后，切成條狀或片狀，用熱水焯一下，放在冰鎮(zhèn)的純凈水中10分鐘，苦味會(huì)大大減低。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《這些堪比毒藥的食物 你餐桌上有嗎》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏至養(yǎng)生要注意這些”專題供您欣賞！
