過(guò)期牛奶可以喝嗎 帶你了解過(guò)期牛奶的危害
老人對(duì)養(yǎng)生了解嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題,生活中睿智的人,一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“過(guò)期牛奶可以喝嗎 帶你了解過(guò)期牛奶的危害”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
人們的生活是越來(lái)越來(lái)越好了,在生活中也會(huì)有很多的人逐漸有了高品質(zhì)的生活,牛奶就成為家家戶戶常用到的營(yíng)養(yǎng)品。但是,您注意到自己假發(fā)的牛奶過(guò)期了嗎?很多人認(rèn)為過(guò)期了吃了也會(huì)沒(méi)有事請(qǐng),其實(shí),一旦過(guò)期就會(huì)對(duì)我們的身體造成很多的危害。我們就來(lái)認(rèn)識(shí)下過(guò)期牛奶的危害吧。
一、專家指導(dǎo):如何判斷牛奶是否過(guò)期?
從視覺(jué)進(jìn)行判斷:我們?cè)谏钪锌梢赃M(jìn)行直接的觀察,很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶的變化正常的牛奶都是乳白色的液體,而過(guò)期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況,還有可能凝結(jié)成為豆腐花塊狀或者糊狀;
從嗅覺(jué)進(jìn)行判斷:一般只要是變質(zhì)的牛奶就會(huì)有很強(qiáng)烈的氣味,也是很容易被發(fā)現(xiàn)的。正常的牛奶帶著清新的乳香味,而過(guò)期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等異味。
假如是您在生活中遇到這樣的情況,在生活中就要注意及時(shí)的發(fā)現(xiàn),及時(shí)的避免過(guò)期的飲食。遇到上述的情況,無(wú)論牛奶是不是過(guò)了保質(zhì)期,那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過(guò)牛奶還沒(méi)到保質(zhì)期就壞了的情況,這時(shí)候千萬(wàn)不要感到詫異,因?yàn)榕D淘谶M(jìn)行包裝前會(huì)進(jìn)行殺菌密封處理,如果包裝沒(méi)有密封好,空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了牛奶瓶,自然就會(huì)通過(guò)反應(yīng)將牛奶弄腐敗了。
二、到了保質(zhì)期卻又沒(méi)變質(zhì)的牛奶到底能不能喝?
對(duì)于過(guò)期的牛奶可以不可以喝,這樣的情況,您在生活中其實(shí)也是很容易遇到的。對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問(wèn)題,專家回答說(shuō):“首先通過(guò)感官進(jìn)行判斷,如果感官判斷沒(méi)有問(wèn)題的話,牛奶還是可以喝的。”
為什么到了保質(zhì)期還能喝?專家進(jìn)一步解釋說(shuō):“一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路,如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶,那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。
因此,如果牛奶到了保質(zhì)期的期限,但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì),那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了,雖然沒(méi)有變質(zhì),但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了,這個(gè)時(shí)候最好就別喝了?!?/p>
在生活中就要注意營(yíng)養(yǎng)和健康,一旦發(fā)生了過(guò)期,最好就是不要再繼續(xù)喝了。另外,專家還專門提到,如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶,即使到了保質(zhì)期還沒(méi)壞,都不要再給孩子喝了。因?yàn)榕D汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌,這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅,但孩子的腸胃仍然虛弱,免疫力低下,為了不引起多余的健康損害,最好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。
雖然牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)品,但是,一旦過(guò)期就是一種嚴(yán)重的危險(xiǎn)品,您在生活中就要注意。牛奶是個(gè)營(yíng)養(yǎng)品,家里老人一輩子節(jié)約慣了,想著牛奶過(guò)了保質(zhì)期又沒(méi)壞,丟了多可惜,往往會(huì)冒著健康的危險(xiǎn)將過(guò)期牛奶喝下肚。其實(shí),牛奶就算過(guò)期了,妙用也不少,能夠給予生活許多的方便。你不妨將這些小妙用教給家中長(zhǎng)輩,既防止了老人喝過(guò)期牛奶,又可以發(fā)揮牛奶最后的剩余價(jià)值,何樂(lè)而不為呢?
春天身體的代謝開(kāi)始活躍,血管中血液的徑流量也開(kāi)始顯著增加,這對(duì)身體是一定的負(fù)擔(dān)。而貓了一冬天,我們也確實(shí)需要好好吃些東西補(bǔ)一補(bǔ),于是各種各樣的食物就被擺上了餐桌。但在您張嘴之前,還請(qǐng)聽(tīng)聽(tīng)我們對(duì)您健康的一些小意見(jiàn),也許能夠幫助到您。
脾胃是后天之本,要想身體好,飯菜要吃好。但胃作為消化器官,需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)理。胃病的治療,三分靠治,七分靠養(yǎng)。日常生活中我們要分清哪些食物是可以吃的,那些則是對(duì)我們身體有害的。
養(yǎng)胃的常見(jiàn)食物
木耳
木耳不僅有補(bǔ)腎的作用,對(duì)消化道也有一定的好處。木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì),將之排出體外,具有清胃、滌腸、防輻射的作用,是成年人保養(yǎng)腸胃的佳品。
洋蔥
胃不好的人吃洋蔥前要做熟,避免刺激性傷害粘膜。充分烹飪后的洋蔥可健胃潤(rùn)腸、消食理氣,對(duì)食欲不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用。另外,洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質(zhì),能夠稀釋血液,改善大腦供血,緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個(gè)洋蔥就可以收到良好的保健效果。
低脂牛奶www.cndadi.net
低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半,且其中的鈣質(zhì)和B族維生素含量和全脂牛奶相當(dāng),因此,成年人每天喝兩杯低脂牛奶,既可保養(yǎng)腸胃,又能預(yù)防骨質(zhì)疏松。
養(yǎng)胃不能吃的食物
剩飯
很多家庭做飯都會(huì)每次剩下一點(diǎn),天長(zhǎng)日久一直在吃剩飯。剩飯加熱之后,再次加熱吃,這樣的食物最傷胃。一般食物加熱后4個(gè)小時(shí)以后就盡量不要食用了。上班族很多喜歡帶便當(dāng),微波爐加熱,很多人因此而染上胃病。
巧克力
大量食用巧克力不但會(huì)帶來(lái)多余的熱量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都經(jīng)歷過(guò)食用巧克力后帶來(lái)的難受刺激。這是因?yàn)榍煽肆?huì)引起下食道括約肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
油膩食物
含脂肪過(guò)高的食物,比如油炸食品,會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化,人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣,進(jìn)食過(guò)量也會(huì)刺激胃酸分泌過(guò)多。
豆類
豆類是日常生活中很有營(yíng)養(yǎng)的食物,但對(duì)腸胃卻有一些威脅。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細(xì)菌發(fā)酵,能分解產(chǎn)生一些氣體,進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
雞蛋作為我們餐桌上常見(jiàn)的食物,為我們大家所熟悉。但往往越是熟悉的東西,我們就越容易忽視。雞蛋就是這樣,雖然生活中常吃,但要說(shuō)起來(lái)也是有不少的健康誤區(qū)的。若果您不信,那就耐心向下看。
農(nóng)家蛋更營(yíng)養(yǎng)?
土雞蛋被商家宣傳得神乎其神。但檢測(cè)表明,農(nóng)家蛋的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外,放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控,雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
煮雞蛋時(shí)間越長(zhǎng)越好?
雞蛋中的蛋白質(zhì)受熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)生變性,損失大部分營(yíng)養(yǎng)。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固,而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率,又可以避免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。
生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)?
很多中老年人應(yīng)該還記得用熱水沖服雞蛋的經(jīng)歷,其實(shí)這也是不科學(xué)的。生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收,雖然偶爾生吃雞蛋不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏,但生吃雞蛋易感染細(xì)菌。
產(chǎn)婦要多吃雞蛋?
任何階段都有相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)攝入量。產(chǎn)婦坐月子時(shí)大量吃雞蛋是我國(guó)一個(gè)習(xí)俗,但在食物豐富的今天,已經(jīng)不再適用。產(chǎn)婦應(yīng)該保證食物多樣性,除了每天吃一兩個(gè)雞蛋,還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬,以達(dá)到膳食平衡。
感冒時(shí)不能吃雞蛋?
感冒時(shí)不能吃雞蛋嗎?感冒發(fā)燒時(shí),人體能量消耗較大,抵抗力就會(huì)下降,也吃不下什么東西,缺乏營(yíng)養(yǎng),適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物,對(duì)身體的恢復(fù)是有好處的。不過(guò),雞蛋羹、蛋花湯是首選,而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。
這些食物不適宜與雞蛋同食
糖
雞蛋和糖都有很多的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實(shí),那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
柿子
柿子味道不錯(cuò),很多人都喜歡吃。但柿子也有很多的搭配禁忌,這次雞蛋也中招了。一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐?;蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng),盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
鵝肉、兔肉
兔子和鵝都是不錯(cuò)的食材,但偏巧不能與雞蛋一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“雞蛋同兔肉食成泄痢?!蹦鞘且?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
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牛奶的保質(zhì)期比較短,往往購(gòu)買一箱牛奶幾天沒(méi)注意,就會(huì)變質(zhì),這樣的牛奶肯定是不能喝了,但是扔掉吧又全是人民幣堆起來(lái)的,今天小編就為大家介紹幾種巧用過(guò)期牛奶的辦法。
妙招一、擦拭皮鞋
用過(guò)期牛奶擦拭皮鞋面,不僅能夠有效去除鞋面的灰塵和污垢,還能夠防止皮面干裂。
妙招二、 護(hù)發(fā)
用過(guò)期牛奶加清水稀釋,然后均勻地涂抹在洗干凈的濕頭發(fā)上,按摩后用清水洗干凈,可以有效滋潤(rùn)頭發(fā),讓頭發(fā)更具光澤。
妙招三、擦拭復(fù)合木地板
牛奶中含有脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì),過(guò)期牛奶還含有乳酸,加清水稀釋用來(lái)擦拭地板不僅能夠有效去除污漬,還能夠保護(hù)地板,減少地面磨損。
妙招四、除銹
過(guò)期、變酸的牛奶加點(diǎn)醋用來(lái)浸泡銀器,能夠有效去除銀器表面的銹斑和污點(diǎn),重新變得有光澤,浸泡后只需洗凈擦干便可。
妙招五、 擦拭皮質(zhì)家具
用牛奶浸泡過(guò)的抹布擦洗皮革,能讓它煥然一新,如果你想深層處理皮革制品,可以涂抹牛奶后讓它徹底風(fēng)干,然后再打磨,牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來(lái),看起來(lái)光亮如新。
妙招六、 除去衣服上的墨跡
先用清水把衣服清洗干凈,再倒入過(guò)期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗,能夠有效去除衣服上的墨跡。
妙招七、澆花
已經(jīng)明顯能聞到酸腐味的過(guò)期牛奶可以用來(lái)澆花,在花土中間挖一個(gè)小坑,把牛奶埋進(jìn)去,這樣就不會(huì)有難聞的氣味了。但是,每次不可以倒太多,每個(gè)月一次即可。
鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每個(gè)人每天都要飲用一定量的牛奶。不過(guò),買了牛奶后要怎樣保存才是最佳方案呢?眾所周知,牛奶的保質(zhì)期很短,是不是過(guò)了保質(zhì)期就一定不能喝了呢?
牛奶的保存方法
鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱里。不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光,日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素,同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。再者,牛奶放在冰箱里,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶里。
牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器,如沒(méi)有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來(lái)的瓶子。過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí),其品質(zhì)會(huì)受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。
牛奶過(guò)了保質(zhì)期能喝嗎?
一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路,如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶,那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此,如果牛奶到了保質(zhì)期的期限,但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì),那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了,雖然沒(méi)有變質(zhì),但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了,這個(gè)時(shí)候最好就別喝了。
此外能否食用略過(guò)保質(zhì)期的食物,也和個(gè)人的身體情況有關(guān)。身體健康的年輕人如果食用了剛過(guò)保質(zhì)期的食品可能會(huì)沒(méi)有不良反應(yīng),而身體狀況本來(lái)就不好的人,如老人、病人等,吃了過(guò)保質(zhì)期的食品可能會(huì)出現(xiàn)比較明顯的反應(yīng)。
值得注意的是,如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶,即使到了保質(zhì)期還沒(méi)壞,都不要再給孩子喝了。因?yàn)榕D汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌,這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅,但孩子的腸胃仍然虛弱,免疫力低下,為了不引起多余的健康損害,最好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。
【導(dǎo)讀】吃過(guò)期變質(zhì)食品的危害雖然不是顯而易見(jiàn)的,但危害是必然的。下面我們一起來(lái)看看。
過(guò)期食品的危害很大
大量使用過(guò)期肉類原料重新加工、更改保質(zhì)期后賣給國(guó)際知名快餐店。近日,眾多國(guó)際連鎖餐飲品牌的供應(yīng)商--上海福喜食品有限公司使用過(guò)期肉的事件被曝光后,持續(xù)發(fā)酵。無(wú)獨(dú)有偶,日前又曝出有黑作坊制假冒進(jìn)口橄欖油,將過(guò)期產(chǎn)品換標(biāo)后出售。而在2014年的315晚會(huì)上,則爆光了廣州某貿(mào)易公司大量銷售過(guò)期食品原料,采購(gòu)商居然涉及各大面包房。類似事件頻發(fā),令人不禁心生憂慮:吃了過(guò)期食品,對(duì)人體的危害到底有多大?是不是像福喜某員工說(shuō)的過(guò)期也吃不死人?
過(guò)期食品的危害很大
過(guò)期食品改頭換面再銷售
據(jù)工商部門的相關(guān)人士介紹,正常情況下,工商部門要求商家對(duì)于過(guò)期的食品做下架處理,然后統(tǒng)一放到專門的庫(kù)房并做好相應(yīng)記錄最終銷毀。但事實(shí)上,針對(duì)過(guò)期食品的處理,商家多數(shù)是在后臺(tái)操作,工商部門往往會(huì)存在監(jiān)管難以到位的尷尬情況,從而導(dǎo)致出現(xiàn)監(jiān)管盲點(diǎn),這就給一些不法商販制造了機(jī)會(huì)。
過(guò)期食品的危害很大
根據(jù)監(jiān)管部門以往披露的信息,針對(duì)過(guò)期食品的流向不排除有兩個(gè)方向,有的是商家給過(guò)期食品動(dòng)手腳,如用化學(xué)制劑處理后,重新更改生產(chǎn)日期繼續(xù)銷售。此外,還有的商家將包裝重新?lián)Q掉,過(guò)期食品在經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后,重新包裝銷售。這類過(guò)期食品重新包裝后,大多流向了郊區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部,以往工商部門在對(duì)這些區(qū)域的檢查中,曾發(fā)現(xiàn)大量過(guò)期食品的存在。
其次就是商家將這些過(guò)期的食品重新返廠,廠家對(duì)外宣稱是將一些過(guò)期食品進(jìn)行二次加工后做成飼料,但實(shí)際上,這些食品到底流向哪里,并沒(méi)有人知道,不排除不法商家將這些商品二次回爐。前述制作假冒芬卡橄欖油的黑作坊便是如此。在報(bào)料人提供給媒體的一段視頻中,一名工人用刀迅速地將一瓶芬卡橄欖油瓶身的標(biāo)簽鏟去,然后貼上新的。據(jù)介紹,這是為已到期或?qū)⒁狡诘漠a(chǎn)品換上更長(zhǎng)的保質(zhì)期標(biāo)簽。
過(guò)期食品的危害很大
制假人員都是通過(guò)更改生產(chǎn)日期或換包裝等方式重新包裝食品,再放到市場(chǎng)及便利店去銷售的。有監(jiān)管部門工作人員對(duì)媒體表示,其中有的產(chǎn)品已過(guò)期12年,制假人員將罐蓋上的生產(chǎn)日期抹掉,然后再在罐頭瓶身上的包裝紙上重新打上新的生產(chǎn)日期,由此達(dá)到偷天換日的效果,蒙騙消費(fèi)者。
過(guò)期食品危害不可忽視
吃過(guò)期變質(zhì)食品的危害雖然不是顯而易見(jiàn)的,但危害是必然的。
據(jù)了解,食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒,是指過(guò)期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染,引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾?。淮送?,過(guò)期食物在受細(xì)菌感染的同時(shí)也有可能發(fā)生化學(xué)變化,產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì),導(dǎo)致化學(xué)型中毒,誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。
過(guò)期食品的危害很大
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士陳祖輝表示,洋快餐覆蓋面廣,男女老少都吃,因此此次事件的影響也很大。而吃了過(guò)期變質(zhì)食品,對(duì)人體的危害是必然的,抵抗力強(qiáng)的,毒素會(huì)在體內(nèi)慢慢消解,抵抗力弱的,則可能會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎、毒血癥等。
陳祖輝還提醒,不能忽視化學(xué)品的危害。廠家為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,讓其不發(fā)生感官上的變化,可能會(huì)加入一些化學(xué)原料,比如防腐劑。人吃了會(huì)造成慢性毒害,小孩和孕婦尤甚。他表示,曾有報(bào)道稱,一塊漢堡包放了好幾年都沒(méi)有變質(zhì),而放在漢堡包里的牛肉、豬肉等,腐敗會(huì)變得很慢,里面肯定放了化學(xué)原料。
食用過(guò)期肉制品對(duì)人體的危害很大。有感染科醫(yī)生指出,肉類食品超過(guò)保質(zhì)期會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量生長(zhǎng),比如大腸桿菌的生長(zhǎng),致使蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)。如果在加工的過(guò)程中,這些細(xì)菌沒(méi)有被殺死,很容易造成感染性的腸道疾病。另一方面,細(xì)菌本身還會(huì)產(chǎn)生外毒素和內(nèi)毒素,尤其是內(nèi)毒素,當(dāng)加熱后細(xì)菌被殺死,菌體解體后,內(nèi)毒素釋放出來(lái),會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)病。
相關(guān)資料顯示,變質(zhì)的肉類容易污染肉毒桿菌,肉毒桿菌所釋放的肉毒素毒性非常強(qiáng)烈,會(huì)影響到人的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉運(yùn)動(dòng)系統(tǒng),嚴(yán)重的會(huì)引起呼吸肌麻痹,導(dǎo)致病人死亡。除了細(xì)菌污染導(dǎo)致疾病外,蛋白質(zhì)自身的腐敗也會(huì)致病,如可產(chǎn)生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì),會(huì)對(duì)人體健康造成危害,嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生。
過(guò)期食品的危害很大
如果腐敗肉中含有的有毒物質(zhì)較少,它可能不會(huì)引起急性中毒。但如果是長(zhǎng)期食用,有毒物質(zhì)會(huì)逐漸積累,從而造成慢性中毒。慢性中毒對(duì)人體的危害比急性中毒更嚴(yán)重。有毒物質(zhì)的長(zhǎng)期積累容易誘使基因錯(cuò)誤表達(dá),造成癌癥、組織畸變和突變。
有專家則指出,嬰幼兒、兒童、孕婦、老人等不同人群,在食用了這些問(wèn)題產(chǎn)品后,出現(xiàn)的不良反應(yīng)并不相同。目前由于無(wú)法判斷原料中肉類的比例和變質(zhì)的程度,以及無(wú)法追溯究竟哪些消費(fèi)者食用了這些問(wèn)題肉,因此其危害無(wú)從判斷。
過(guò)期食品還能不能吃?
現(xiàn)代社會(huì),食品很難堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)吃.尤其是加工食品,從生產(chǎn)到消費(fèi),要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。所以,保存食品是不可避免的。而此次福喜問(wèn)題肉事件,再次引發(fā)了人們對(duì)過(guò)期食品能不能吃的爭(zhēng)論。
過(guò)期食品的危害很大
此前,有專家在接受媒體采訪時(shí)表示,保質(zhì)期不等于最后可食用時(shí)間。在保質(zhì)期過(guò)后,一些食品從安全性角度仍是可以食用的,但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過(guò)期后,致病菌可能沒(méi)有超標(biāo),煮后吃下去也沒(méi)有造成不良反應(yīng),但由于存放時(shí)間太長(zhǎng),風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化,味道不新鮮,維生素含量也有下降,脂肪可能發(fā)生輕微氧化。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授厲曙光則認(rèn)為,過(guò)期食品究竟能不能繼續(xù)使用,要看標(biāo)準(zhǔn)怎么定。在家中吃了變質(zhì)食品,相比健康的青壯年,老弱病殘?jiān)械雀呶H巳焊菀壮霈F(xiàn)不良反應(yīng)。
對(duì)此,陳祖輝表示,過(guò)了保質(zhì)期的食品,就意味著不能再食用了,根本就沒(méi)有最后可食用時(shí)間這一概念。這就好比機(jī)器過(guò)了保質(zhì)期,雖然也能用,但是風(fēng)險(xiǎn)加大了。他建議,大家不要食用過(guò)期食品,即使在保質(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開(kāi)或者儲(chǔ)存不當(dāng),也可能縮短保質(zhì)期,大家要格外注意。
過(guò)期食品的危害很大
科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心曾撰文指出,每一種食物都有多種屬性,比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等。當(dāng)我們說(shuō)一種食品合格的時(shí)候,指的是它在各方面都符合我們的要求?;蛘哒f(shuō),各方面都符合食品生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者的承諾。有時(shí)候,食品過(guò)期可能只是外觀不那么誘人,或者口感沒(méi)有那么好這樣的食品,也還是能吃的。不過(guò)問(wèn)題在于,它也完全可能是致病細(xì)菌數(shù)量很多了,吃了生病的可能性增高了。而且,你無(wú)法判斷它發(fā)生了什么變化。
云無(wú)心表示,過(guò)期食品能不能吃的問(wèn)題,答案就是:吃了不一定會(huì)出問(wèn)題,但是出問(wèn)題的可能性升高了。比如說(shuō),在保質(zhì)期內(nèi),10000個(gè)之中難得有1個(gè)存在安全問(wèn)題,真讓你碰上了可以向廠家索賠。而過(guò)了保質(zhì)期,100個(gè)之中可能也有99個(gè)是沒(méi)有問(wèn)題的,只是如果你碰上了另外的那1個(gè),就只好愿賭服輸。
提醒濃味、油炸食品最好遠(yuǎn)離
根據(jù)媒體曝光,過(guò)期肉原料被工人送至絞肉區(qū),經(jīng)過(guò)大型絞肉機(jī)粉碎乳化,過(guò)期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉,經(jīng)過(guò)200℃高溫油炸,一塊塊麥樂(lè)雞被源源不斷地生產(chǎn)出來(lái),形狀整齊,金黃誘人,再也看不出本來(lái)的面目。
由于快餐食物加工中可能添加多種添加劑,又經(jīng)過(guò)油炸油煎,而且調(diào)味濃重,原料質(zhì)量好不好,很難吃出來(lái),企業(yè)不用最優(yōu)質(zhì)的原料,消費(fèi)者也吃不出來(lái)。為此,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅提醒,一定要遠(yuǎn)離各種濃味食品、油炸食品。多吃清淡調(diào)味的天然食物。調(diào)味越清淡,烹調(diào)越簡(jiǎn)單,企業(yè)就越難用劣質(zhì)原料糊弄我們。自己要吃最重口味的,價(jià)格還要特別便宜,卻夢(mèng)想都是優(yōu)質(zhì)原料做的,確實(shí)比較難實(shí)現(xiàn)。
過(guò)期食品的危害很大
專家還支招如何識(shí)別變質(zhì)肉?據(jù)介紹,肉類腐敗時(shí)一般會(huì)出現(xiàn)發(fā)粘、表面色斑以及散發(fā)惡臭等現(xiàn)象。因此在購(gòu)買商品時(shí),用戶可以根據(jù)這些特點(diǎn)判斷肉類是否變質(zhì)。而類似漢堡等加工食物比較難識(shí)別,但仔細(xì)比較后還是能夠根據(jù)氣味來(lái)判斷。有些不良商戶會(huì)在加工時(shí)使用大量香料來(lái)掩蓋肉類腐敗后散發(fā)的臭味,對(duì)于這類食品,在選擇時(shí)應(yīng)慎重購(gòu)買。
剛過(guò)期啤酒能喝嗎
1、過(guò)期的啤酒不能喝
啤酒過(guò)期以后會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體不利的成分,而且口感也不會(huì)變差,建議人們最好不要再飲用,以免對(duì)身體健康不利,但是過(guò)期的啤酒雖然不能喝,但是卻有很多用處,一點(diǎn)也不會(huì)浪費(fèi)。
2、過(guò)期的啤酒能洗頭發(fā)
過(guò)期的啤酒可以洗頭發(fā),因?yàn)槠【浦泻写篼湹钠【苹?這些物質(zhì)接觸人類的頭發(fā)以后,會(huì)滋養(yǎng)秀發(fā),也會(huì)讓頭發(fā)更有光澤,還能去除頭皮屑,平時(shí)洗頭時(shí)可以把過(guò)期的啤酒直接涂抹在濕透的頭發(fā)上,輕輕按摩讓它吸收,然后再用清水洗掉就可以。
3、過(guò)期的啤酒能清洗真絲衣服
真絲的衣服都比較高檔,也比較嬌貴,不能隨意清洗,但是它用過(guò)期的啤酒卻能洗得特別干凈,而且讓洗好的真絲衣服色澤鮮艷,十分平滑,能變得潔凈如新。平時(shí)用過(guò)期的啤酒清洗真絲衣物時(shí),可以先把啤酒倒入到冷水,然后把真絲放物放在里面浸泡,十五分鐘以后取出用清水漂洗干凈,直接晾干就可以。
4、過(guò)期啤酒的其他用途
衣物增色。用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物變得柔軟、恢復(fù)原本的顏色。新衣物泡過(guò)后還不容易脫色。擦玻璃。用啤酒擦玻璃是個(gè)很好的方法,因?yàn)槠【浦泻芯凭?而且又是膠體溶液,所以用它擦玻璃,其中的酒精很快就會(huì)揮發(fā)掉,玻璃會(huì)變得干凈透亮。擦植物。這是花卉市場(chǎng)里常用的方法,用軟布沾啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子,可給葉面施肥,經(jīng)常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。澆花。啤酒是微酸性的,可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度,能夠使喜酸的花卉長(zhǎng)得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆中即可。鮮花保鮮。啤酒還可以使鮮花保鮮,因?yàn)槠【评锖幸掖?、糖還有其他營(yíng)養(yǎng)成分,所以在插鮮花的容器內(nèi)加一點(diǎn)啤酒,就能延長(zhǎng)鮮花的保鮮期。擦拭冰箱、去除冰箱異味。用沾有啤酒的布來(lái)擦拭冰箱,可以去污、殺菌,還能去除冰箱里的異味。
啤酒的保存方法
1、冰箱保鮮
啤酒變質(zhì)的主要原因是高溫和氧化,冰箱的低溫保存能延緩啤酒的變質(zhì),將買回來(lái)啤酒放在冰箱的保鮮層,能延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。注意:啤酒雖然能放進(jìn)冰箱中保鮮,但是啤酒不能放進(jìn)冰凍層保存,以防爆炸。
2、陰涼地保存
若是家里啤酒的量很大,或者家里沒(méi)有冰箱,也可將啤酒放在陰涼地靜置,低溫和避光能有效的延緩啤酒的變質(zhì)。
3、避光瓶保存
啤酒中含有很多的碳酸,在光照和高溫的環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生很多的二氧化碳,除了可能引起爆炸外,也會(huì)加快啤酒的變質(zhì),因此,購(gòu)買啤酒時(shí)選用深色玻璃瓶保存要遠(yuǎn)好于白色玻璃瓶。
喝啤酒的好處
1、減輕感冒
很多人都知道在感冒發(fā)燒階段是不能夠喝酒的,要不然就會(huì)讓病情變得越來(lái)越重,但是在這個(gè)時(shí)間段中有一種酒大家是可以適量喝的,不僅能夠幫助大家減輕感冒,更有甚者還能夠有治療的功效。而這種酒不是別的,正是啤酒。而這種酒不是別的,正是啤酒大家在感冒的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮壬弦粌杀?能夠有效的改善鼻塞、喉嚨腫痛的感覺(jué)。但是千萬(wàn)不要覺(jué)得喝啤酒好就大量的喝,要不然會(huì)讓的你感冒加重。
2、預(yù)防心臟病
大家在日常的生活中如果想要保養(yǎng)心臟,減少心臟的患心臟病的幾率,那么在這樣的情況之下,你就可以每天都喝一杯啤酒。因?yàn)槊刻於急3趾纫槐【?能夠很好的幫助大家降低身體中膽固醇的含量,并且能夠讓血液得到稀釋,從而保證的血液正常的流通,對(duì)心臟有好處。
3、保養(yǎng)頭發(fā)
擁有一頭烏黑亮麗的秀發(fā),會(huì)讓整個(gè)人變得更加迷人。因此,很多人在日常往往會(huì)買各種保養(yǎng)頭發(fā)的護(hù)發(fā)素來(lái)讓自己的頭發(fā)保持健康。
咖啡加牛奶可以喝嗎
1、咖啡加牛奶可以喝嗎
咖啡最好不要跟牛奶一起喝,喝咖啡再喝牛奶會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。最好是單獨(dú)喝,喝的時(shí)候之間要隔一個(gè)小時(shí)左右。雖說(shuō)喝些咖啡對(duì)身體是有一定的好處,但是,如果用牛奶搭配咖啡就是不可取的了。牛奶里面含有非常豐富的礦物質(zhì),特別是鈣質(zhì)的含量很高,喝牛奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最好方法。但是,當(dāng)牛奶與咖啡一起飲用時(shí),咖啡的主要成分咖啡堿就會(huì)吸附牛奶里回的礦物質(zhì)和鈣,造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi),嚴(yán)重者還有可能造成體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。
因此,喝咖啡應(yīng)講究適量、科學(xué)地飲用,在和其他食物的搭配上,也要尤其注意。要想讓咖啡起到良好的作用,正確的飲用方法是不能忽視的。
2、咖啡不能喝太多
咖啡因由于具有醫(yī)療作用,如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀??Х纫蛟谘褐械臐舛热绻^(guò)40微克/毫升,則不論什么人都有可能出現(xiàn)心律失常、痙攣等癥狀。如果連續(xù)喝10杯以上,則有可能出現(xiàn)其他的副作用。由于咖啡因能在人體內(nèi)殘留5小時(shí)左右,因此喝咖啡要注意不要連續(xù)飲用。
3、緊張時(shí)不宜喝咖啡
如果在緊張時(shí)喝咖啡,往往會(huì)更加添亂??Х纫蛴兄谔岣呔X(jué)性、靈敏性、記憶力,但在緊張時(shí)喝咖啡就會(huì)讓人產(chǎn)生焦慮感,反而起到負(fù)面作用。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言,咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
咖啡加牛奶要注意沖泡方法
1、如果是用奶粉的話,奶粉和咖啡粉不可以放在一起沖泡,否則就會(huì)出現(xiàn)白色的小固體浮在面上,當(dāng)然,除了口味差一點(diǎn)外,對(duì)身體是無(wú)害的。正確的沖法是將奶粉沖泡好(可以溶一點(diǎn))然后在將咖啡沖好,然后再將牛奶沖入咖啡中。
2、如果是用奶精(粉狀)的話,就可以和咖啡粉放在一起沖泡。如果是液態(tài)的奶精就要在沖好咖啡后在加入。
3、適量飲用咖啡(每天不超過(guò)兩杯)對(duì)心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅(jiān)固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長(zhǎng)期飲用,則會(huì)對(duì)肝造成損害,因?yàn)檫@種混合會(huì)產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。法國(guó)人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的,不過(guò)他們當(dāng)中患肝炎的人數(shù)并不比別的國(guó)家多,原來(lái)這里面有個(gè)小竅門:要把咖啡倒在奶里,而不要把奶倒在咖啡里,且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質(zhì)。
喝牛奶要注意的幾個(gè)問(wèn)題
牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等物質(zhì),它營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉,成為了人們最受歡迎的食物之一,想要最大程度的吸收牛奶營(yíng)養(yǎng),就要知道如何正確的飲用,下面我們來(lái)看看喝牛奶需要注意的幾個(gè)問(wèn)題。
一是避免日光照射牛奶
鮮奶中的維生素B受到陽(yáng)光照射會(huì)很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。
二是避免牛奶與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習(xí)慣南方人多于北方人。
其實(shí)這一飲用方法并不科學(xué),因?yàn)榕D讨泻胸S富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。
三是避免用銅器加熱牛奶
目前,銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用,如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。
銅能加速對(duì)維生素的破壞,尤其是在加熱過(guò)程中,銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用,會(huì)加快營(yíng)養(yǎng)素的損失。
導(dǎo)讀:冬蟲夏草過(guò)期還能吃嗎?冬蟲夏草是名貴中藥,能治療很多疾病。有人認(rèn)為,名貴中藥放久點(diǎn)沒(méi)事,還能繼續(xù)食用。那么,冬蟲夏草過(guò)期還能吃嗎?下面小編為您解答。
冬蟲夏草過(guò)期還能吃嗎?
冬蟲夏草越新鮮質(zhì)量越高,最好不要久放。在真空條件下可以存放5年;如果是一般的條件,保質(zhì)期也就是兩三年,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有效成分會(huì)流失。
在保質(zhì)期內(nèi)食用冬蟲夏草是在沒(méi)有生蟲子的前提下,如果長(zhǎng)了蟲子,千萬(wàn)不能食用。
專家說(shuō),在適當(dāng)溫度下,空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面,會(huì)吸收藥材養(yǎng)分,萌發(fā)菌絲,并分泌酵素,進(jìn)一步破壞藥材。冬蟲夏草如果附有蟲卵的話,當(dāng)溫度達(dá)到一定程度就可以孵化。有些蛀蟲可分泌出酶,分解藥材的成分,引起藥材變質(zhì)。
食用變質(zhì)的冬蟲夏草不僅不再具有藥用價(jià)值,還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。
研究表明,霉變的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對(duì)不能再食用。從藥效上來(lái)說(shuō)不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌劑,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,黃曲霉素致癌所需時(shí)間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞。
所以,冬蟲夏草過(guò)期就不能食用了!那么,怎樣保存冬蟲夏草能延緩其保質(zhì)期。
怎么保存冬蟲夏草?
專家建議,冬蟲夏草是如此珍貴的滋補(bǔ)品,在保存的過(guò)程中注意防蟲,防霉,定期翻出來(lái)透氣,接著針對(duì)現(xiàn)在流行的新鮮冬蟲夏草,需冷凍保存,最理想放在-10℃的低溫處保存。其次,光照過(guò)多會(huì)產(chǎn)生氧化,從而導(dǎo)致冬蟲夏草有效成分的降低。所以,新鮮冬蟲夏草應(yīng)當(dāng)冷凍、避光保存。
雖然沒(méi)有過(guò)期或發(fā)霉的冬蟲夏草還能食用,但其藥效是一天不如一天的,所以,小編還是建議,冬蟲夏草趁新鮮吃。下面為您介紹冬蟲夏草的食用方法。
冬蟲夏草怎么吃?
1、煮水當(dāng)茶喝,而不是用開(kāi)水泡著喝,此法簡(jiǎn)單有效。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時(shí)間短,水開(kāi)后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程,余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),添水4~6次。
2、跟肉類產(chǎn)品燉著吃,此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法,結(jié)合不同的肉類品種,功效有一定的差別。此法缺點(diǎn)是不適合每日?qǐng)?jiān)持長(zhǎng)期食用。
3、使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉,裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶,每日定時(shí)服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。
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