抗癌的食物有哪些八種經(jīng)常被你忽視的抗癌食物
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“抗癌的食物有哪些八種經(jīng)常被你忽視的抗癌食物”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
癌癥已成為當今世界威脅人類生命的一把利刃，多數(shù)人對癌癥是恐懼和絕望的，那么生活中有哪些抗癌食物呢？下面就來看看八種經(jīng)常被你忽視的抗癌食物吧！
一、大蒜
大蒜能對抗幽門螺旋菌并降低亞硝酸鹽含量，常見含亞硝酸鹽的食物包括香腸、臘肉、培根以及火腿等。由于亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產(chǎn)生亞硝胺，若減少亞硝酸胺合成的可能，可以降低胃癌發(fā)病的機率。另外，蔬果用溫水清洗也能減少硝酸鹽量。
二、柑橘類
柑橘類富含維生素C，堅果類富含維生素E，而魚類則富含硒，研究發(fā)現(xiàn)，飲食攝取富含維生素 E、維生素 C 以及硒等抗氧化物，可能有助于減少胰臟癌的罹患風險。
三、茭白筍
茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘渣的排空速度，并縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的時間，促進膽汁酸的排泄。然而，膽汁酸可以避免膽固醇結(jié)晶析出，可預防大腸癌的發(fā)生。
四、黃豆
用黃豆制成的豆?jié){、豆腐，可補充植物雌激素預防子宮頸癌。由于黃豆中含有的異黃酮、木質(zhì)素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。
五、綠色花椰菜
綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿卜、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發(fā)炎反應以降低肺癌的發(fā)生率。
六、蘑菇
蘑菇含有硒、維生素 B2 與煙堿酸維持健康的免疫狀況。動物研究證實，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發(fā)生的機率。
七、毛豆
毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。除此之外，葉酸能促進骨髓中的幼細胞發(fā)育成熟，形成正常形態(tài)的紅細胞，避免貧血的發(fā)生。
八、西紅柿
西紅柿富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風險。值得注意的是，在西紅柿選擇上要選擇深色的，顏色越深所含的茄紅素量越高，抗氧化能力也越強。
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生活中常見的食物種類很多，在對食物選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，尤其是對一些營養(yǎng)價值高的食物，在吃的時候也是要適量，雞蛋、核桃，它們的營養(yǎng)都是很豐富，但是在每次吃的時候，都是不能過多，尤其是雞蛋，它的蛋白質(zhì)很多，吃的太多，也是會增加人體膽固醇，那抗癌食物有哪些呢?
對抗癌食物有哪些呢，也是很多人不太了解的，對這類食物也是比較多，在選擇之前，都是需要對它們進行很好的了解，使得選擇他們也是可以放心進行。
抗癌食物有哪些：
一、蔬菜類抗癌食品
日本國立癌癥預防研究所，不久前對26萬人的飲食習慣與癌癥的關系進行了統(tǒng)計調(diào)查，結(jié)果證明蔬菜具有防癌作用。通過對40余種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌實驗，結(jié)果證實，有20種蔬菜對腫瘤細胞有顯著的抑制效應。它們是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、黃花菜、薺菜、苤(音瞥)藍、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大蔥、黃瓜、大白菜等。
總之，合理膳食，注意營養(yǎng)搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、發(fā)霉食品及含有添加劑的食品，再加上戒煙酒、經(jīng)常運動，必然能預防癌癥的發(fā)生或阻止癌癥的發(fā)展。
二、植物性抗癌食品
1.大棗：近年來發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
2.酸梅：酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質(zhì)。動物實驗證明，酸梅中的這些成分能增強小鼠體內(nèi)白細胞吞噬有毒物質(zhì)的能力、能提高小鼠機體的免疫功能，對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于輔助治療宮頸癌等疾病。
3.番茄：番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少，便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素含量過低的人，其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
4.大蒜：大蒜中含有多種抗癌物質(zhì)。動物實驗表明，這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠，可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71%。不久前，德國科學家還發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
5.蘿卜：蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺;②蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
6.米糠：米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質(zhì)。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白質(zhì)，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。
7.麥麩：食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩制品，堅持食用6個月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。
8.黃豆：愈來愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預防乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學的一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發(fā)乳腺癌的化學因子。辛辛那提兒童醫(yī)院的一項研究發(fā)現(xiàn)，更年期婦女若食用大豆及其制品，對其內(nèi)分泌系統(tǒng)能產(chǎn)生良好的影響，從而起到預防乳腺癌的作用。哈佛大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆腐能使人患結(jié)腸癌的風險減少50%。
通過以上介紹，對抗癌食物有哪些呢，也是有著一些了解，所以在對它們選擇的時候，也是可以放心進行，這些食物對人體各方面，都是沒有任何危害，但是在吃的時候，也是要講究方式方法，而且不能吃的太多，使得造成身體負擔。
癌癥已成為人類健康的頭號殺手，目前，對于癌癥尚無十分有效的治療方法，所以人們往往會“談癌色變”。研究發(fā)現(xiàn)，許多食物就有防癌、抗癌的作用。
人生在世，沒有什么比身體健康更加重要，要愛惜自己的身體，在合理飲食的基礎上，適當?shù)亩喑砸恍┛拱┦澄镒詈貌贿^了那么吃哪些食物可以預防癌癥呢？下面正佳為大家介紹最適合春季養(yǎng)生的10大抗癌食物排行榜。
香菇
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。據(jù)說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
大豆
大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預防作用。
茶葉
有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細胞的小白鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3周后癌細胞受到抑制有所減少。另據(jù)報道，茶葉中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細胞。
麥麩
麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。
酸梅
酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
蔥屬蔬菜
這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這類蔬菜能預防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。
蘋果
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉(zhuǎn)化為正常細胞。
綠色蔬菜
深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等?？茖W家據(jù)此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。
猴頭菇
猴頭菇已由中國藥學界制成猴菇菌片，用于預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。
玉米
玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。美國醫(yī)學界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質(zhì)失去活性。
我們在日常生活中經(jīng)常吃蔬菜、水果，可能是因為喜歡吃又或者可能是為了健康而吃。那么人們在生活中會不會忽視一些蔬菜水果，其實蔬菜帶來的作用非常大，下面就給大家介紹可以防止癌癥的蔬菜水果。而且效果很好。
1、茄子
性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
2、大白菜
性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。
另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
3、蘿卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。
特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是防癌系統(tǒng)的營養(yǎng)成分。
4、扁豆
你有在浪費食物嗎？或許你認為將食物吃完就是光盤。其實浪費指的不僅僅是浪費你的飯菜，還指浪費你攝入的營養(yǎng)。而以下這些你不以為意的14種食物“邊角料”，恰恰是你浪費掉的營養(yǎng)。
1、魚眼
魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）等不飽和脂肪酸。
這種天然物質(zhì)能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
2、魚鱗
營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。
有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環(huán)、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。
3、西蘭花莖
西蘭花莖比花味道更淡，但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維，有助于增強飽感，更抵餓。可以將西蘭花莖切成細條與西蘭花一起炒或蒸熟食用。
4、骨頭
骨頭營養(yǎng)勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)。
把豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成分作比較，它的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮肉。其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多；至于磷、鈣含量更是其它食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養(yǎng)成分比植物性食品更易為人體所吸收。
5、辣椒葉
辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素，多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。
常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
6、芹菜葉
一般人吃芹菜，總是先摘掉葉子，只吃芹菜莖。其實，芹菜葉有特殊的清香味道，富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C，好吃又健康，丟棄了可惜！
很少人知道，芹菜葉中的營養(yǎng)成分高于芹菜莖。根據(jù)營養(yǎng)分析，芹菜葉的胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質(zhì)是莖的11倍，并且鈣含量是莖的2倍以上。因此，吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱等，都十分有益。
7、菠菜根
菠菜，被清乾隆贊頌為“紅嘴綠鸚哥”，因為紅色的根部配上綠色的葉子而得名。菠菜根部之所以紅色，是因為含豐富的鐵，菠菜的許多營養(yǎng)素都在菠菜根中；而且根的質(zhì)地細嫩，口感鮮美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜！用菠菜根煮湯，有降血糖作用。
8、獼猴桃皮
獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌。
9、大蒜皮
日本研究發(fā)現(xiàn)，大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。在整個新鮮大蒜頭上淋上橄欖油，然后放入烤箱，與烤制食品同烤同食。
10、南瓜皮
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
吃法：距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
11、土豆皮
大多數(shù)人都知道土豆皮有益健康，但對個中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營養(yǎng)庫，拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C的一天需求量的一半。
土豆吃法多樣，烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。
12、橘絡
不少人吃橘子時，在剝?nèi)ラ倨ぶ螅傄獙㈤侔晖獗淼陌咨?jīng)絡扯得一干二凈。其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。
13、菠蘿皮
菠蘿皮（并非外面刺手部分）除了食物纖維和維生素C之外，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內(nèi)的死亡組織，具有護胃抗癌功效。格蘭威爾博士表示，菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
將菠蘿去除外表刺手部分后，連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用。
14、香蕉皮
臺灣研究人員發(fā)現(xiàn)，香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。將香蕉皮加水煮10分鐘，冷卻后飲用。
很多人認為舍棄的就是不好吃的，但是縱觀上面的14種食材，按照食用方法制作的話，看起來還很美味哦。
研究表明，肺癌與飲食密切相關，有9種食物具有抗癌養(yǎng)生功效。怎樣預防肺癌呢?其實，九種食物是天然“抗癌藥”。
大蒜
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
牛奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。
酸奶
酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
蜂蜜
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。
蜂乳
近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
茶
茶含兒茶素，能清除體內(nèi)的放射性物質(zhì)。放療病人經(jīng)常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
香菌等真菌食品
含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。
堅果
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。
烏梅
也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。
除了以上食物能抗肺癌外，還有許多食物具有此功效。如山芋中提取類固醇物質(zhì)能抑制乳腺癌的發(fā)展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
總之，要有效地預防肺癌，除了合理飲食外，還要多運動，增強身體免疫力和抗病能力。
隨著科技的大力發(fā)展，很多人聽到癌癥已經(jīng)不是面露懼色，但醫(yī)學上已知的各種抗癌療法，都不能說對癌癥有百分之百的治療效果，而在日常生活中，有許多抗癌的食物，其中各種水果和蔬菜都能對抗癌起到不錯的效果，那這些抗癌水果和蔬菜有哪些?怎么樣吃能起到一個很好的作用呢?
梨
能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫(yī)家多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。如《滇南本草》云：“治胃中痞塊食積?！薄侗静萸笤芬苍榻B：“治學業(yè)衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之?！薄妒備洝分羞€有一便方： “治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下; 大雪梨1個，以丁香15粒刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之。”由于里所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
獼猴桃
獼猴桃具有水果之王的美稱，一個獼猴桃所含的維生素相當于60個葡萄或者30個蘋果。其中更含有阻斷癌癥“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)從而具有很好的抗癌效果。而且正常人吃了也可以開胃消食，化滯消積。
荸薺
《本草備要》中早有“荸薺治五種噎嗝”的記載。《本草匯編》還說:“荸薺入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗真氣?！苯陙恚虾Ｊ心[瘤病防治研究協(xié)作組發(fā)現(xiàn)荸薺在動物體內(nèi)均有抑瘤效果。由于荸薺含抗癌物質(zhì)，所以，有的醫(yī)家用來作為癌癥患者的佐食。如對肺癌患者或乳腺癌患者，用鮮荸薺60克，同海蜇30克，開水燉服。治療食道癌時，配合用荸薺10個，帶皮放在銅鍋內(nèi)煮熟，每日服食。對于腦癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴腫瘤等患者，只要出現(xiàn)有痰熱癥狀或癌癥患者在化療放療后出現(xiàn)津傷熱渴時，皆宜食用，這對緩解病情、改善癥狀都有益處。
蓮子
性平、味甘，有養(yǎng)心、益腎、健脾作用。宋代《圖經(jīng)本草》中記載：“蓮子搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強健?！彼?，凡癌癥患者以及放療化療后體質(zhì)衰弱時，均宜常食蓮子。近代藥理發(fā)現(xiàn)，蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。對于婦女子宮癌赤白帶下者，有人用蓮子(去心)、芡實(去殼)各60克，以適量糯米煮粥，再加紅糖服用。肺癌患者低熱、干咳以及放療化療后體弱者，民間喜用蓮子同百合、山藥、銀耳、冰糖煮食。
山楂
中醫(yī)認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。適宜多種癌癥患者食用。
杏
維生素B17對癌細胞具有很好的殺滅作用，而杏是含有維生素B17最豐富的水果。據(jù)美國權(quán)威報道稱，用維生素B17治療癌癥，其治愈率高達百分之90以上。迄今為止，維生素B17已經(jīng)挽救了無數(shù)癌癥患者的生命。杏的特征是味甘，性寒，具有清熱的效果。
香蕉
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預防癌癥的作用。1986年，中國醫(yī)學科學院腫瘤研究所發(fā)現(xiàn)，香蕉的提取液對三種致癌物——黃曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明顯的抑制癌的作用 性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、消積。
橘
凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
紅棗
能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、p及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、p的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分;也有研究認為，大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術、放療或化療后，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對提高免疫功能，增強體質(zhì)，預防腫瘤的復發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病癥、幫助康復也有益處。
草莓
據(jù)《商業(yè)周刊》報道，美國俄亥俄醫(yī)學院病理學家加里。斯托納和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學家約翰。馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌癥有利。能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。
蘋果
據(jù)報道：蘋果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。據(jù)現(xiàn)代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，可以使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物——放射性氣體，從而減少癌癥的形成。
羅漢果
適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的煙干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。
菱角
據(jù)1967年日本《醫(yī)學中央雜志》報道：發(fā)現(xiàn)菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內(nèi)抗癌的篩選試驗中，發(fā)現(xiàn)菱角有一定的抗癌作用?？捎昧饨峭字笾嗍秤茫部捎昧饨羌愚曹尤室煌笾啵m宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經(jīng)常食用。
百合
具有良好的營養(yǎng)滋補功能，還含有一種特殊的有效成分——秋水仙堿，具有較好的抗腫瘤效果，對多種癌癥有效。適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時也適宜這些癌癥患者經(jīng)放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、干咳少痰或咯血、心煩口干、體有低燒、心悸失眠時服食，可以收到止咳、止血、安神、增強體質(zhì)、抑制腫瘤細胞的生長、緩解放療反應的效果。也可以制成百合粥，或為百合羹，或煎百合湯均為適宜。
核桃
核桃是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娛称?，而它也是一種很好的中醫(yī)。核桃中含有各種豐富的維生素及鎂等，而這些對抗癌防癌有顯著的療效。同時它也是一種強身滋補食品，正常人吃了也可以強身健體，延年益壽。
葵花籽
它含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質(zhì)，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素p、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，經(jīng)動物實驗表明，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預防作用。因此，葵花籽既是一種營養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。
除了上述的水果之外，還有很多蔬菜類食物也對防癌抗癌有一定的功效。
苦瓜
俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來，醫(yī)學科學家們曾對苦瓜進行藥理實驗，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細胞功能。
冬瓜
性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。
黃瓜
性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。日本名古屋大學的一些教授研究認為：煙酒嗜好者和愛吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險。
大蒜
中醫(yī)認為，大蒜能行滯氣、消癥積。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有大量的鍺，它在人體內(nèi)能誘導干擾素，激活自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細胞，起到防癌抗癌效果。
韭菜
能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當于上消化道癌癥，如食道癌、噴門癌、胃癌等，一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。
番茄
性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由于維生素A的攝入量與上皮細胞癌的發(fā)病率成反比，而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生，同時也適宜其他各種癌癥病人食用。
萊菔
又稱蘿卜。中醫(yī)認為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學研究，萊菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細胞生長的作用;其二，萊菔中所含的酶類也能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用;其三，萊菔中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細胞的活力，從而有力地吞噬癌細胞;此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，減少大腸癌的發(fā)生。所以，各種癌癥患者均宜食用。
胡籮卜
由于胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入人體后會轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物桔抗作用。
結(jié)語：通過上面的文章，相信大家對抗癌水果都有了一定認識，也知道各種水果和蔬菜對應的哪些癌癥。在日常生活中，多吃這些水果和蔬菜，不僅能補充人體所需要的各種營養(yǎng)，而且對防癌抗癌有很好的治療效果，大家何樂而不為呢?
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