抗癌食物 薦5種抗癌蔬菜
秋季男性養(yǎng)生5種養(yǎng)身。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“抗癌食物 薦5種抗癌蔬菜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常吃蔬菜、水果，可能是因?yàn)橄矚g吃又或者可能是為了健康而吃。那么人們?cè)谏钪袝?huì)不會(huì)忽視一些蔬菜水果，其實(shí)蔬菜帶來(lái)的作用非常大，下面就給大家介紹可以防止癌癥的蔬菜水果。而且效果很好。
1、茄子
性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
2、大白菜
性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。
另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
3、蘿卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實(shí)驗(yàn)表明可減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)。
特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時(shí)有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是防癌系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)成分。www.cndadi.net
4、扁豆
ys630.COm精選閱讀
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
乳腺癌
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時(shí)，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預(yù)防乳腺癌的美食。
腸癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣?，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。同時(shí)，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國(guó)《全國(guó)癌癥學(xué)會(huì)期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時(shí)，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮膚癌
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞的分裂，同時(shí)有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚(yú)烤魚(yú)也是預(yù)防胃癌的好方法。
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有抗癌第一菜的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌病人，很有益處。
[苦瓜]
苦瓜俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們?cè)鴮?duì)苦瓜進(jìn)行藥理實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細(xì)胞功能。
[冬瓜]
性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來(lái)發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。
[黃瓜]
性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。日本名古屋大學(xué)的一些教授研究認(rèn)為：煙酒嗜好者和愛(ài)吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險(xiǎn)。
[大蒜]
中醫(yī)認(rèn)為，大蒜能行滯氣、消癥積。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有大量的鍺，它在人體內(nèi)能誘導(dǎo)干擾素，激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細(xì)胞，起到防癌抗癌效果。
[韭菜]
能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當(dāng)于上消化道癌癥，如食道癌、噴門癌、胃癌等，一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。
[番茄]
性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由于維生素A的攝入量與上皮細(xì)胞癌的發(fā)病率成反比，而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生，同時(shí)也適宜其他各種癌癥病人食用。
[萊菔]
萊菔俗名蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，萊菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;其二，萊菔中所含的酶類也能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用;其三，萊菔中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而有力地吞噬癌細(xì)胞;此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，減少大腸癌的發(fā)生。所以，各種癌癥患者均宜食用。
[山藥]
適宜各種癌癥病人食用，是所有癌癥患者及放療、化療或手術(shù)后身體虛弱時(shí)的最佳補(bǔ)虛食品。它性味甘平，能補(bǔ)肺益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、養(yǎng)心安神、滋潤(rùn)血脈、療諸虛百損，可以起到扶正抗癌的效果?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有植物蛋白質(zhì)和19種氨基酸，還含有鋅、錳、鉆、鉻等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。不僅如此，山藥有誘生干擾素的作用，具有促進(jìn)干擾素生成和增加T細(xì)胞數(shù)的能力，抑制腫瘤細(xì)胞增殖，是味防癌抗癌佳蔬良藥。
[刀豆]
適宜食管癌、噴門癌、胃癌病人反胃呃逆時(shí)食用，有降氣止呢的效果。民間常用老刀豆研粉，每次沖服30克，日服2—3次，每30天為一療程。對(duì)腎癌腰酸痛者，民間有用刀豆子50克，同豬腰1個(gè)，切成腰花煮場(chǎng)服用，于1日內(nèi)分次服完。
[黑木耳]
性平，味甘，能益氣、養(yǎng)陰。近代研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳中含有一種多糖體，具有一定的抗癌活性。這種抗癌作用不是直接抑制或破壞癌細(xì)胞，而是通過(guò)提高人體的免疫力來(lái)抗癌的，這就是中醫(yī)所說(shuō)的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳適宜各種癌癥病人及放療、化療或術(shù)后體質(zhì)衰弱者食用。
[金針菇]
據(jù)日本學(xué)者研究，金針菇中含有一種樸菇素，這種樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。
[胡籮卜]
由于胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的抗癌能力，同時(shí)又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物桔抗作用。
[莼菜]
適宜多種惡性腫瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也適宜肝膽腫瘤所致的癌性胸水腹水和黃疸者佐食。據(jù)研究，莼菜含有一種酸性的雜多糖，這種多糖是一種較好的免疫促進(jìn)劑，它不僅能增加免疫器官脾臟的重量，而且能明顯地促進(jìn)人體巨噬細(xì)胞吞噬異物的功能，從而達(dá)到防癌治癌的輔助效果。
[金針菜]
金針花又名黃花菜，由于它含有多種抗癌物質(zhì)，如天門冬素、秋水仙堿、花粉、多種維生素等抗癌成分，所以，常人食用，有預(yù)防腫瘤發(fā)生的效果，腫瘤病人經(jīng)常服食，有助于緩解病情，控制腫瘤的生長(zhǎng)和發(fā)展。
[萵苣]
萵苣俗稱萵筍。當(dāng)今日本人很喜愛(ài)食用，并視之為抗癌蔬菜，因?yàn)槿n苣的莖葉中含有一種芳香烴饞化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，從而防止了癌細(xì)胞的形成，尤其是對(duì)肝、胃癌、腸癌等消化系統(tǒng)癌癥有一定預(yù)防作用。
[蘆筍]
蘆筍別名龍須菜。它含有多種抗癌營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素A和維生素C，竟是番茄的 l倍，還含有一種豐富的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，又含有多量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，并可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
[馬鈴薯]
它含有豐富的B族維生素和多量的纖維素，具有防癌抗癌作用，尤其是以維生素 B2和 B6更為突出。當(dāng)人體內(nèi)維生素B2缺乏時(shí)，可增強(qiáng)致癌物質(zhì)在身體內(nèi)的致癌作用;維生素B6缺乏，則會(huì)損害細(xì)胞和影響體液的免疫功能而誘發(fā)癌癥，如補(bǔ)充足量的維生素B6，就能有效地防止癌癥的發(fā)生和發(fā)展;大量的纖維素，對(duì)于大腸癌又有很好的防治效果。
[芋頭]
芋頭又名芋艿。味甘，性平，能散結(jié)、軟堅(jiān)、解毒?！秾?shí)用抗癌藥物手冊(cè)》中載：“治甲狀腺癌、肝癌、淋巴肉瘤，每日用芋頭15—30克煮熟食用?！狈不加懈鞣N癌癥的病人，伴有淋巴結(jié)腫大或淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移者，適宜常吃多吃芋頭，這對(duì)控制腫塊和淋巴結(jié)腫大均有一定作用。
[豆腐]
近代藥理研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有五種能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)。豆腐的抗癌作用，也曾得到近代流行病學(xué)調(diào)查研究所證實(shí)：我國(guó)科學(xué)家通過(guò)對(duì)370例胃癌患者與健康人進(jìn)行對(duì)照調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝豆腐湯、吃豆腐者，患癌的相對(duì)危險(xiǎn)性減少一半。
[甘藍(lán)]
甘藍(lán)俗稱包菜。是一種天然的防癌食品，它所含的維生素C比西紅柿多3倍，所含的維生素 U在綠色蔬菜中居于首位，還含有多量的維生素E、胡蘿卜素、纖維素以及微量元素鉬，這些都具有防癌抗癌作用和效果，適宜各種癌癥病人服食。
你知道嗎?我們平時(shí)生活里經(jīng)常食用的果蔬就有抗癌防癌的功效，可能你經(jīng)常吃但不知道它對(duì)人體有什么作用，今天我們來(lái)詳細(xì)的了解下它們對(duì)抗癌防癌都起著什么樣的作用吧!
1、梨：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰。古代醫(yī)家多用于食道癌、賁門癌和胃癌?！侗静萸笤吩榻B：治學(xué)業(yè)衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。《圣濟(jì)總錄》中還一方： 治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下; 大雪梨1個(gè)，以丁香15粒刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之。由于它所含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定防癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患。
2、山楂：能活血化瘀、化滯消積、開(kāi)胃消食，同時(shí)還含有豐富的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對(duì)消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時(shí)更為適宜。謹(jǐn)防14個(gè)癌癥前兆 綠茶抵御癌癥來(lái)侵襲你
3、獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過(guò)近年的研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)治癌的亞硝胺生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用.
4、紅棗：補(bǔ)脾胃、益氣血，含有豐富維生素B、C、p及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、p含量特別多，均居百果之冠。國(guó)外學(xué)者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌有效成分;也有研究認(rèn)為大棗中含有豐富環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民間不少腫瘤患者手術(shù)、放療或化療后常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克共煨煮。對(duì)提高免疫功能，預(yù)防腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。
5、香蕉：性寒、味甘，能清熱、通便，對(duì)大腸癌患者尤為適宜。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預(yù)防癌癥的作用。1986年，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所發(fā)現(xiàn)，香蕉的提取液對(duì)三種致癌物黃曲霉素B1,4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明顯的抑制癌的作用。身體發(fā)出13個(gè)信號(hào) 預(yù)示癌癥來(lái)襲
6、草莓：適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤(rùn)肺止咳、利咽潤(rùn)喉的效果，對(duì)緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)也有益處。據(jù)《商業(yè)周刊》報(bào)道，美國(guó)俄亥俄醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里。斯托納和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學(xué)家約翰。馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能保護(hù)人體組織不受致癌物的傷害，從而對(duì)防治癌癥有利。
7、無(wú)花果：消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，無(wú)花果的確有良好抗癌功效。據(jù)報(bào)道： 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實(shí)中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。
8、蘋果：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，蘋果中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，可以使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時(shí)，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物放射性氣體，從而減少癌癥的形成。男性15個(gè)癌癥信號(hào)要知道
9、羅漢果：適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開(kāi)水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開(kāi)音的作用，對(duì)這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的煙干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。
10、菱角：據(jù)1967年日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》報(bào)道： 發(fā)現(xiàn)菱角對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內(nèi)抗癌的篩選試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)菱角有一定的抗癌作用?？捎昧饨峭字笾嗍秤?，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經(jīng)常食用。
11、百合：具有良好滋補(bǔ)功能，含有一種特殊成分秋水仙堿，具有較好抗腫瘤效果，對(duì)多種癌癥有效。適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時(shí)也適宜這些癌癥患者經(jīng)放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、干咳少痰或咯血、心煩口干、體有低燒、心悸失眠時(shí)服食，可以收到止咳、止血、安神、增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、緩解放療反應(yīng)的效果。也可制成百合粥，或?yàn)榘俸细蚣灏俸蠝鶠檫m宜。遠(yuǎn)離癌癥 人體為什么能生出癌
12、核桃：又稱胡桃，它既是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)強(qiáng)身食品，同時(shí)也是一味補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的中藥。現(xiàn)代藥理研究表明，它所含的鋅、鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無(wú)論是健康人，或是癌癥患者以及放療化療或手術(shù)后，經(jīng)常食之，都可強(qiáng)壯身體，防癌抗癌，益壽延年。
13、荸薺：性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、消積?！侗静輦湟分性缬休┧j治五種噎嗝的記載。《本草匯編》還說(shuō)：荸薺入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗真氣。近年來(lái)，上海市腫瘤病防治研究協(xié)作組發(fā)現(xiàn)荸薺在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果。由于荸薺含抗癌物質(zhì)，所以，有的醫(yī)家用來(lái)作為癌癥患者的佐食。
14、蓮子：性平、味甘，有養(yǎng)心、益腎、健脾作用。宋代《圖經(jīng)本草》中記載：蓮子搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強(qiáng)健。所以凡癌癥患者以及放療化療后體質(zhì)衰弱時(shí)，均宜常食蓮子。近代藥理發(fā)現(xiàn)，蓮子所含的氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用。對(duì)于婦女子宮癌赤白帶下者，有人用蓮子(去心)、芡實(shí)(去殼)各60克，以適量糯米煮粥，再加紅糖服用。10類人易得癌 你是癌癥候選人嗎
15、薜荔果：俗稱涼粉果、木饅頭。性平、味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代藥理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗腫瘤作用。薜荔果對(duì)宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薜荔果2個(gè)，同豬蹄1只，同煮食用并喝湯。
16、葵花籽：它含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質(zhì)，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素p、E、B1、A等?？ㄗ讶手兴穆仍?，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)大鼠肝癌癌前病變有良好的預(yù)防作用。因此，葵花籽既是一種營(yíng)養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。
17、杏：適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道稱，美國(guó)用維生素B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。
食療養(yǎng)生抗癌 均衡膳食是正道
大蒜、西紅柿、胡蘿卜、紅薯、黃豆、海藻現(xiàn)如今越來(lái)越多的食物被捧為抗癌食物，抗癌暢銷書(shū)言之鑿鑿，有關(guān)科學(xué)研究也層出不窮，隔三岔五地就會(huì)曝出某種食物含有抗癌成分。然而，這些含有抗癌成分的所謂抗癌食物吃進(jìn)肚中就一定能起到抗癌防癌的效果嗎?
專家提醒，癌癥的發(fā)生與多種因素相關(guān)，食物只是其中的一個(gè)方面，并且迄今尚沒(méi)有哪項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能夠肯定經(jīng)常吃某種食物就一定能預(yù)防癌癥，公眾不應(yīng)過(guò)分期望所謂抗癌食物的作用，均衡膳食才是食物抗癌的正道。
含有抗癌物質(zhì)未必就能抗癌
現(xiàn)代人追捧抗癌食物卻并不了解，即使是正規(guī)科學(xué)刊物上所說(shuō)的抗癌食物，也往往只是一些很初步的研究結(jié)果。這些研究有的是發(fā)現(xiàn)并提取出了食物中的某些抗癌成分，有的是通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有一定抗癌效果，有的則只是根據(jù)一些流行病學(xué)的調(diào)查。這些研究往往只能提供一些進(jìn)一步研究的假說(shuō)和方向，而不能得出這些食物在人體內(nèi)可以抗癌的結(jié)論，也不能作為抗癌的膳食指南。
南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)表示，雖然食物的防癌功效在某種程度上得到了醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可，但是迄今尚沒(méi)有哪項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能夠肯定經(jīng)常吃某種食物就一定能預(yù)防癌癥。
一方面，食物中的成分在消化吸收過(guò)程中會(huì)發(fā)生變化。事實(shí)上，我們吃下的食物含有各種成分，它們相互作用，探索飲食與癌癥之間的聯(lián)系要比研究吸煙與癌癥的關(guān)聯(lián)要困難得多。
另一方面，即使某些食物中有抗癌成分，含量也不會(huì)有很多，往往只是微量，不能靠吃它們來(lái)抗癌。更何況，目前絕大多數(shù)癌癥的發(fā)病因素還不明確，所謂抗癌食物只是無(wú)的放矢，究竟能有多大抗癌效果沒(méi)有定論，只能說(shuō)，抗癌食物可以降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，不是吃了這些食物就不得癌癥，而說(shuō)得癌癥的可能性會(huì)低一些。零成本防癌癥處方 走路1小時(shí)防病又健身
利用飲食抗癌應(yīng)因人而異。歐陽(yáng)主任認(rèn)為，健康人每天攝入500～1000克不同品種的蔬菜、水果和谷類等，少吃肉和脂肪，具有顯著的防癌保健作用。而當(dāng)懷疑自己患了癌癥時(shí)，患者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查，不要抱有僥幸心理，企圖單純依靠飲食調(diào)節(jié)來(lái)控制疾病。
調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才是防癌正道
癌癥是現(xiàn)代人千方百計(jì)想要避免健康殺手，雖然抗癌防癌的基本準(zhǔn)則，諸如攝入足量蔬菜、水果和谷類，少吃肉和脂肪，控制酒精飲料、鹽的攝入等，早已為人熟知，。
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)就曾明確表示：沒(méi)有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。雖然有許多科學(xué)研究表明，植物性食物中的一些成分，比如維生素、礦物質(zhì)以及多酚、黃酮類的物質(zhì)，對(duì)于抗癌有一定的作用，但他們并不推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有三分之二以上的食物來(lái)自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。
總結(jié)：食物對(duì)我們的身體有很大的幫助，但你要記住不能總吃一種，單一的食物，要多元化食用，專家也提醒了癌癥的發(fā)生與多種因素相關(guān)，食物只是其中的一個(gè)方面，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查。
隨著科技的大力發(fā)展，很多人聽(tīng)到癌癥已經(jīng)不是面露懼色，但醫(yī)學(xué)上已知的各種抗癌療法，都不能說(shuō)對(duì)癌癥有百分之百的治療效果，而在日常生活中，有許多抗癌的食物，其中各種水果和蔬菜都能對(duì)抗癌起到不錯(cuò)的效果，那這些抗癌水果和蔬菜有哪些?怎么樣吃能起到一個(gè)很好的作用呢?
梨
能生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰。古代醫(yī)家多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。如《滇南本草》云：“治胃中痞塊食積?！薄侗静萸笤芬苍榻B：“治學(xué)業(yè)衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之?！薄妒?jì)總錄》中還有一便方： “治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下; 大雪梨1個(gè)，以丁香15粒刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之?！庇捎诶锼暮}卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
獼猴桃
獼猴桃具有水果之王的美稱，一個(gè)獼猴桃所含的維生素相當(dāng)于60個(gè)葡萄或者30個(gè)蘋果。其中更含有阻斷癌癥“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)從而具有很好的抗癌效果。而且正常人吃了也可以開(kāi)胃消食，化滯消積。
荸薺
《本草備要》中早有“荸薺治五種噎嗝”的記載?！侗静輩R編》還說(shuō):“荸薺入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗真氣。”近年來(lái)，上海市腫瘤病防治研究協(xié)作組發(fā)現(xiàn)荸薺在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果。由于荸薺含抗癌物質(zhì)，所以，有的醫(yī)家用來(lái)作為癌癥患者的佐食。如對(duì)肺癌患者或乳腺癌患者，用鮮荸薺60克，同海蜇30克，開(kāi)水燉服。治療食道癌時(shí)，配合用荸薺10個(gè)，帶皮放在銅鍋內(nèi)煮熟，每日服食。對(duì)于腦癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴腫瘤等患者，只要出現(xiàn)有痰熱癥狀或癌癥患者在化療放療后出現(xiàn)津傷熱渴時(shí)，皆宜食用，這對(duì)緩解病情、改善癥狀都有益處。
蓮子
性平、味甘，有養(yǎng)心、益腎、健脾作用。宋代《圖經(jīng)本草》中記載：“蓮子搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強(qiáng)健?！彼裕舶┌Y患者以及放療化療后體質(zhì)衰弱時(shí)，均宜常食蓮子。近代藥理發(fā)現(xiàn)，蓮子所含的氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用。對(duì)于婦女子宮癌赤白帶下者，有人用蓮子(去心)、芡實(shí)(去殼)各60克，以適量糯米煮粥，再加紅糖服用。肺癌患者低熱、干咳以及放療化療后體弱者，民間喜用蓮子同百合、山藥、銀耳、冰糖煮食。
山楂
中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對(duì)消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時(shí)更為適宜。適宜多種癌癥患者食用。
杏
維生素B17對(duì)癌細(xì)胞具有很好的殺滅作用，而杏是含有維生素B17最豐富的水果。據(jù)美國(guó)權(quán)威報(bào)道稱，用維生素B17治療癌癥，其治愈率高達(dá)百分之90以上。迄今為止，維生素B17已經(jīng)挽救了無(wú)數(shù)癌癥患者的生命。杏的特征是味甘，性寒，具有清熱的效果。
香蕉
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預(yù)防癌癥的作用。1986年，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所發(fā)現(xiàn)，香蕉的提取液對(duì)三種致癌物——黃曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明顯的抑制癌的作用 性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、消積。
橘
凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
紅棗
能補(bǔ)脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、p及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、p的含量特別多，均居百果之冠。國(guó)外學(xué)者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分;也有研究認(rèn)為，大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術(shù)、放療或化療后，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對(duì)提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤(rùn)肺止咳、利咽潤(rùn)喉的效果，對(duì)緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)也有益處。
草莓
據(jù)《商業(yè)周刊》報(bào)道，美國(guó)俄亥俄醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里。斯托納和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學(xué)家約翰。馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能保護(hù)人體組織不受致癌物的傷害，從而對(duì)防治癌癥有利。能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，無(wú)花果的確有良好的抗癌功效。
蘋果
據(jù)報(bào)道：蘋果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實(shí)中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，蘋果中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，可以使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時(shí)，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物——放射性氣體，從而減少癌癥的形成。
羅漢果
適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開(kāi)水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開(kāi)音的作用，對(duì)這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的煙干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。
菱角
據(jù)1967年日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》報(bào)道：發(fā)現(xiàn)菱角對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內(nèi)抗癌的篩選試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)菱角有一定的抗癌作用?？捎昧饨峭字笾嗍秤?，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經(jīng)常食用。
百合
具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功能，還含有一種特殊的有效成分——秋水仙堿，具有較好的抗腫瘤效果，對(duì)多種癌癥有效。適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時(shí)也適宜這些癌癥患者經(jīng)放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、干咳少痰或咯血、心煩口干、體有低燒、心悸失眠時(shí)服食，可以收到止咳、止血、安神、增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、緩解放療反應(yīng)的效果。也可以制成百合粥，或?yàn)榘俸细?，或煎百合湯均為適宜。
核桃
核桃是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)食品，而它也是一種很好的中醫(yī)。核桃中含有各種豐富的維生素及鎂等，而這些對(duì)抗癌防癌有顯著的療效。同時(shí)它也是一種強(qiáng)身滋補(bǔ)食品，正常人吃了也可以強(qiáng)身健體，延年益壽。
葵花籽
它含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質(zhì)，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素p、E、B1、A等?？ㄗ讶手兴穆仍幔?jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)大鼠肝癌癌前病變有良好的預(yù)防作用。因此，葵花籽既是一種營(yíng)養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。
除了上述的水果之外，還有很多蔬菜類食物也對(duì)防癌抗癌有一定的功效。
苦瓜
俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們?cè)鴮?duì)苦瓜進(jìn)行藥理實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細(xì)胞功能。
冬瓜
性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來(lái)發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。
黃瓜
性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。日本名古屋大學(xué)的一些教授研究認(rèn)為：煙酒嗜好者和愛(ài)吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險(xiǎn)。
大蒜
中醫(yī)認(rèn)為，大蒜能行滯氣、消癥積?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有大量的鍺，它在人體內(nèi)能誘導(dǎo)干擾素，激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，從而殺傷和吞噬癌細(xì)胞，起到防癌抗癌效果。
韭菜
能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當(dāng)于上消化道癌癥，如食道癌、噴門癌、胃癌等，一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。
番茄
性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由于維生素A的攝入量與上皮細(xì)胞癌的發(fā)病率成反比，而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生，同時(shí)也適宜其他各種癌癥病人食用。
萊菔
又稱蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，萊菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;其二，萊菔中所含的酶類也能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用;其三，萊菔中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而有力地吞噬癌細(xì)胞;此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，減少大腸癌的發(fā)生。所以，各種癌癥患者均宜食用。
胡籮卜
由于胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的抗癌能力，同時(shí)又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物桔抗作用。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的文章，相信大家對(duì)抗癌水果都有了一定認(rèn)識(shí)，也知道各種水果和蔬菜對(duì)應(yīng)的哪些癌癥。在日常生活中，多吃這些水果和蔬菜，不僅能補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)防癌抗癌有很好的治療效果，大家何樂(lè)而不為呢?
材料
番茄、皮蛋各2個(gè)，姜2片，綠色蔬菜120克（菠菜、豆苗均可），高湯200毫升，鹽適量。
做法
番茄洗凈，放入滾水中稍燙，撕去外皮，對(duì)半剖開(kāi)，去蒂，切成片；姜洗凈，切成末。
皮蛋洗凈，剝?nèi)サ皻?，?duì)剖，切片。
鍋內(nèi)放入皮蛋過(guò)油炸酥，加入高湯淹過(guò)皮蛋放入姜末， 加熱煮至湯色泛白，加入綠色蔬菜、番茄片和鹽，待煮開(kāi)即可關(guān)火盛出。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
番茄性微寒，味甘、酸，歸肝、脾、胃經(jīng)。
食性配伍
番茄忌與石榴同食。番茄忌與蝦蟹類同食。 番茄富含維生素C，與大蝦同食，會(huì)生成砒霜，有劇毒。 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
養(yǎng)生堂提示
番茄是公認(rèn)的最佳抗癌食物，含有抗氧化強(qiáng)的番茄紅素，可以抑制自由基，有效預(yù)防前列腺癌、肺癌、乳腺癌、口腔癌和胃癌。婦女多吃也可預(yù)防子宮發(fā)炎。烹煮過(guò)的番茄能降低患前列腺癌及消化道癌的概率。
癌癥是現(xiàn)在人們最害怕的疾病之一，誘發(fā)癌癥的因素有很多，飲食、工作、環(huán)境等因素都會(huì)影響癌癥的發(fā)生。癌癥早預(yù)防其實(shí)并不可怕，那么你知道吃什么食物能夠預(yù)防癌癥嗎？今天小編就向大家介紹9種防癌的蔬菜，趕緊來(lái)看看吧！
1、茄子
茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主要含有龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
2、大白菜
大白菜中含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便的功效，能夠使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，從而減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。
另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
3、蘿卜
有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實(shí)驗(yàn)表明可減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)。特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。
食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時(shí)有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
4、胡蘿卜
有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統(tǒng)"的營(yíng)養(yǎng)成分。
5、扁豆
有補(bǔ)脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
6、甘藍(lán)(卷心菜)
性味甘、平，有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng);有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機(jī)會(huì)。
7、大蒜
性味辛、溫，有強(qiáng)烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。
大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長(zhǎng)，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。
8、蘆筍(龍須菜)
蘆筍被國(guó)外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。蘆筍含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病、心率過(guò)速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。
美國(guó)發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；奈镔|(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
此外核酸含量也豐富，對(duì)癌癥有攤平作用。食用時(shí)必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。
9、大蒜
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美國(guó)癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪9種防癌的蔬菜了嗎？你知道預(yù)防癌癥吃什么菜有效了嗎?只要大家在日常飲食中注意食物的衛(wèi)生，平時(shí)生活中注意不要接觸一些有毒的物質(zhì)，一定會(huì)遠(yuǎn)離疾病，遠(yuǎn)離癌癥。
延伸閱讀：
預(yù)防癌癥吃什么好 常吃這些蔬菜可防癌健康飲食 7種美味零食能解毒防癌健康養(yǎng)生 這五種水果可以預(yù)防乳腺癌飲食誤區(qū) 這么吃竟然會(huì)誘發(fā)癌癥致癌物質(zhì) 家里的這些物品隱藏致癌物質(zhì)藥膳食療 6款養(yǎng)生湯助你防癌抗癌蔬菜不僅能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也是抗癌高手。日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所公布了，紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜等20種最佳抗癌蔬菜，把這些最新知識(shí)編譯過(guò)來(lái)，希望你能在日常飲食里多多用到，順便還能起到很好防癌效果。
日本排出抗癌蔬菜榜
蔬菜的抗癌功效一直是各國(guó)科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。早在1995年，美國(guó)生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小得多;而英國(guó)科學(xué)家則證實(shí)了西蘭花的抗癌功效。
蔬菜的確具有一定的防癌作用
最近，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家，又對(duì)蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細(xì)的研究。他們對(duì)26萬(wàn)人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了20種對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直把蔬菜視為人體維生素和微量元素的重要來(lái)源，不過(guò)近些年研究的確發(fā)現(xiàn)，蔬菜中存在一些植物化學(xué)物質(zhì)，能對(duì)致癌物質(zhì)和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防癌。
不同蔬菜防癌效果各異
不過(guò)，蔬菜不同，預(yù)防的癌癥也各異。此次，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所也對(duì)排行榜中蔬菜的抗癌功能進(jìn)行了區(qū)分。
紅薯預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌
研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的殺傷作用。同時(shí)，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，對(duì)胃癌、肺癌也有預(yù)防作用。
十字花科蔬菜可防胃癌
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
此外，大蒜能預(yù)防結(jié)腸癌，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。
搭配均衡是關(guān)鍵
“這些蔬菜特別是對(duì)預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發(fā)生有很大的功效?！标愊硷w進(jìn)一步解釋說(shuō)，“盡管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只吃一種?！标愊硷w說(shuō)，要想通過(guò)蔬菜吃出健康，最重要的還是營(yíng)養(yǎng)搭配、均衡飲食。每天要吃不同種類的蔬菜，這樣才能起到長(zhǎng)期預(yù)防癌癥的作用。
人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如果身體出現(xiàn)癌癥的跡象，還是要及時(shí)到醫(yī)院確診，并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食。
飲食與腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對(duì)了則能起到防癌的功效。對(duì)于常見(jiàn)的八種癌癥，哪些食物能肩負(fù)起防御的重任呢？
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌病人，很有益處。
腸癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣龋s短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。同時(shí)，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國(guó)《全國(guó)癌癥學(xué)會(huì)期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時(shí)，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
乳腺癌
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時(shí)，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預(yù)防乳腺癌的美食。
皮膚癌
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞的分裂，同時(shí)有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚(yú)烤魚(yú)也是預(yù)防胃癌的好方法。
癌癥已成為當(dāng)今世界威脅人類生命的一把利刃，多數(shù)人對(duì)癌癥是恐懼和絕望的，那么生活中有哪些抗癌食物呢？下面就來(lái)看看八種經(jīng)常被你忽視的抗癌食物吧！
一、大蒜
大蒜能對(duì)抗幽門螺旋菌并降低亞硝酸鹽含量，常見(jiàn)含亞硝酸鹽的食物包括香腸、臘肉、培根以及火腿等。由于亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產(chǎn)生亞硝胺，若減少亞硝酸胺合成的可能，可以降低胃癌發(fā)病的機(jī)率。另外，蔬果用溫水清洗也能減少硝酸鹽量。
二、柑橘類
柑橘類富含維生素C，堅(jiān)果類富含維生素E，而魚(yú)類則富含硒，研究發(fā)現(xiàn)，飲食攝取富含維生素 E、維生素 C 以及硒等抗氧化物，可能有助于減少胰臟癌的罹患風(fēng)險(xiǎn)。
三、茭白筍
茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘?jiān)呐趴账俣?，并縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄。然而，膽汁酸可以避免膽固醇結(jié)晶析出，可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
四、黃豆
用黃豆制成的豆?jié){、豆腐，可補(bǔ)充植物雌激素預(yù)防子宮頸癌。由于黃豆中含有的異黃酮、木質(zhì)素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長(zhǎng)。
五、綠色花椰菜
綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿卜、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發(fā)炎反應(yīng)以降低肺癌的發(fā)生率。
六、蘑菇
蘑菇含有硒、維生素 B2 與煙堿酸維持健康的免疫狀況。動(dòng)物研究證實(shí)，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發(fā)生的機(jī)率。
七、毛豆
毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。除此之外，葉酸能促進(jìn)骨髓中的幼細(xì)胞發(fā)育成熟，形成正常形態(tài)的紅細(xì)胞，避免貧血的發(fā)生。
八、西紅柿
西紅柿富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。值得注意的是，在西紅柿選擇上要選擇深色的，顏色越深所含的茄紅素量越高，抗氧化能力也越強(qiáng)。
1.茶葉：有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細(xì)胞的小白鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3周后癌細(xì)胞受到抑制有所減少。另?yè)?jù)報(bào)道，茶葉中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細(xì)胞。
2.麥麩：麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過(guò)高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預(yù)防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過(guò)腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機(jī)會(huì)。
3.玉米：玉米可防治高血壓、動(dòng)脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。美國(guó)醫(yī)學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對(duì)抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。
4.酸梅：酸梅能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體的免疫機(jī)能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
5.大豆：大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實(shí)驗(yàn)，以了解它對(duì)乳腺癌的預(yù)防作用。
6.蔥屬蔬菜：這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這類蔬菜能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細(xì)胞的擴(kuò)散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。
7.綠色蔬菜：深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學(xué)家據(jù)此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強(qiáng)。
8.香菇：蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因?yàn)橄愎蕉嗵悄茉鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。據(jù)說(shuō)，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
9.猴頭菇：猴頭菇已由中國(guó)藥學(xué)界制成猴菇菌片，用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。
10.蘋果：近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
11.蜂乳：據(jù)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外專家的研究報(bào)道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。
12.牛肉：美國(guó)威斯康星大學(xué)微生物學(xué)家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動(dòng)的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個(gè)研究小組對(duì)新物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)及功能正在進(jìn)行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
13.海藻類：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用；同時(shí)，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進(jìn)腸內(nèi)某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。
14.海蜇：科學(xué)家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強(qiáng)的藥理效應(yīng)。
15.帶魚(yú)：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，帶魚(yú)銀色粉末狀的細(xì)鱗含有大量的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和油脂，經(jīng)酸處理后可制取鹽酸鳥(niǎo)嘌呤，而鹽酸鳥(niǎo)嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥(niǎo)嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率,防止細(xì)胞癌變。鱉又名甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、元魚(yú)、水魚(yú)、腳魚(yú)等?，F(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，使抗體存在時(shí)間延長(zhǎng)，增進(jìn)骨髓造血功能，保護(hù)腎上腺皮質(zhì)功能，防止細(xì)胞癌變。
10種抗癌海鮮
1、紅龍魚(yú)
紅龍魚(yú)肉富含ω-3脂肪酸，對(duì)乳腺癌有很好的預(yù)防幫助。
飲食中的ω-3脂肪酸對(duì)預(yù)防乳腺癌的發(fā)生與發(fā)展均有幫助。我們都知道ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），這些成分除了能促進(jìn)甘油三酯的降低有益心臟健康之外，還可以減慢乳腺癌細(xì)胞的增殖生長(zhǎng)，這在乳腺癌細(xì)胞的體外實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中均被證實(shí)。DHA在乳腺癌大鼠模型中還被證實(shí)有助于減少骨轉(zhuǎn)移。另外，飲食中ω-3與ω-6脂肪酸的比例較高時(shí)可以降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，然而比例較低時(shí)反而增加風(fēng)險(xiǎn)。而富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)，尤其北極紅龍魚(yú)，是我們食物中ω-3脂肪酸的最好來(lái)源之一。
2、鮑魚(yú)
經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
鮑魚(yú)又名鰒魚(yú)、石決明肉、鏡面魚(yú)、明目魚(yú)和大鮑等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)肉有一定的抗癌作用。我國(guó)科研人員從鮑魚(yú)肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
3、鱉
鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率,防止細(xì)胞癌變。
鱉又名甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、元魚(yú)、水魚(yú)、腳魚(yú)等?，F(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，使抗體存在時(shí)間延長(zhǎng)，增進(jìn)骨髓造血功能，保護(hù)腎上腺皮質(zhì)功能，防止細(xì)胞癌變。臨床實(shí)踐證明，吃鱉肉對(duì)防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
4、鯊魚(yú)
鯊魚(yú)體內(nèi)存有大劑量的抗癌物質(zhì)――維A。
抗癌作用最顯著。鯊魚(yú)體內(nèi)存有大劑量的抗癌物質(zhì)――維A，除此以外鯊魚(yú)還能分泌一種破壞癌細(xì)胞的酶?！?/p>
5、銀魚(yú)
銀魚(yú)體內(nèi)含有非常多的鈣能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。
醫(yī)學(xué)科學(xué)家稱之為“長(zhǎng)壽食品”。銀魚(yú)體內(nèi)含有非常多的鈣，為魚(yú)類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質(zhì)的食品，能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生?！?/p>
6、干貝
干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。它還能增強(qiáng)人體的免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，及時(shí)清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞，降低癌癥的發(fā)生率。
7、海藻
現(xiàn)代藥理研究稱，海藻的粗提物對(duì)各種癌癥有明顯抑制作用。
海藻又名海帶花、落首、烏菜、海蘿等?，F(xiàn)代藥理研究稱，海藻的粗提物對(duì)子宮癌-14、肉瘤-180、淋巴1號(hào)腹水型的動(dòng)物移植腫瘤有一定的抑制作用;同屬植物褐藻熱水提取物的非透析部分，對(duì)小鼠皮下移植的肉瘤-180抑制率高達(dá)93.7%(腹腔給藥連續(xù)10天)。實(shí)驗(yàn)小鼠口服含海藻的復(fù)方(化癌丹)煎劑，對(duì)艾氏腹水癌有抑制作用。
8、帶魚(yú)
覆蓋在帶魚(yú)身上的銀白色油脂層能有效地治療急性白血病和其他癌癥。
帶魚(yú)又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚(yú)、青宗帶、牙帶等?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，覆蓋在帶魚(yú)身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌癥。
9、牡蠣
牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對(duì)一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有細(xì)胞毒和抑制其生長(zhǎng)的作用。
牡蠣屬食用貝類，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對(duì)一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有細(xì)胞毒和抑制其生長(zhǎng)的作用。
10、海蛤
對(duì)肉瘤-180抑制率在30%以上，對(duì)艾氏癌腹水型抑制率達(dá)96.1%以上，對(duì)肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型的抑制率在40%或50%以上。
海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，海蛤中含的蛤素起生長(zhǎng)抑制劑的作用。蛤素在蛤體中含量最高的季節(jié)是夏季。蛤肝中的提取物對(duì)老鼠白血病L12p的生長(zhǎng)有抑制作用。它的水或硫酸銨提取液，在試管內(nèi)對(duì)單純皰疹病毒和腺病毒有抗病毒效應(yīng)。它的提取物又能延長(zhǎng)染有Moloney白血病動(dòng)物的存活時(shí)間。雜色蛤組織提取液對(duì)肉瘤-180抑制率在30%以上，對(duì)艾氏癌腹水型抑制率達(dá)96.1%以上，對(duì)肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型的抑制率在40%或50%以上。
癌癥已成為人類健康的頭號(hào)殺手，目前，對(duì)于癌癥尚無(wú)十分有效的治療方法，所以人們往往會(huì)“談癌色變”。研究發(fā)現(xiàn)，許多食物就有防癌、抗癌的作用。
人生在世，沒(méi)有什么比身體健康更加重要，要愛(ài)惜自己的身體，在合理飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┛拱┦澄镒詈貌贿^(guò)了那么吃哪些食物可以預(yù)防癌癥呢？下面正佳為大家介紹最適合春季養(yǎng)生的10大抗癌食物排行榜。
香菇
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因?yàn)橄愎蕉嗵悄茉鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。據(jù)說(shuō)，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
大豆
大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實(shí)驗(yàn)，以了解它對(duì)乳腺癌的預(yù)防作用。
茶葉
有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細(xì)胞的小白鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3周后癌細(xì)胞受到抑制有所減少。另?yè)?jù)報(bào)道，茶葉中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細(xì)胞。
麥麩
麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過(guò)高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預(yù)防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過(guò)腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機(jī)會(huì)。
酸梅
酸梅能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體的免疫機(jī)能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
蔥屬蔬菜
這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這類蔬菜能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細(xì)胞的擴(kuò)散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。
蘋果
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
綠色蔬菜
深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等?？茖W(xué)家據(jù)此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強(qiáng)。
猴頭菇
猴頭菇已由中國(guó)藥學(xué)界制成猴菇菌片，用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。
玉米
玉米可防治高血壓、動(dòng)脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。美國(guó)醫(yī)學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對(duì)抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《抗癌食物 薦5種抗癌蔬菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋季男性養(yǎng)生5種養(yǎng)身”專題。
