滋陰補腎補血長壽米 黑米
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“滋陰補腎補血長壽米 黑米”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今2000多年前的漢武帝時，便由博望候張騫最先發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價值，古醫(yī)書記載：黑米有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”、“清肝潤腸”、“滑濕益精、補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，黑米又叫藥米、長壽米。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，還被稱為月米、補血米等。
每100克黑米里含有約10克的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多。黑米中膳食纖維含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)。黑米最大的優(yōu)點得益于它的“黑”，即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學(xué)物，這些物質(zhì)與硒、胡蘿卜素等一樣都具有很強的抗氧化性。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，以保存營養(yǎng)成分。
選購建議
一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。
那又如何辨別天然黑米和染色黑米呢？由于天然黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，而染色黑米往往連里面一塊兒染黑了。因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
二聞：聞黑米的氣味。取少量黑米，向其哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米有清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
ys630.coM延伸閱讀
在我們的心理上我們總是感覺白凈的東西更有營養(yǎng)，其實這是一種錯誤的認(rèn)識，黑色的食物富含更多的營養(yǎng)，我們在食用的時候需要具體問題具體分析。黑米就是我們生活中常見的糧食，富含豐富的維生素和微量元素，食用對身體更好。下面我們來看一下黑米可以滋陰補腎嗎?
在傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)中不同的飲食顏色所呵護的身體部位是不同的，紅色入心，黑色則是入腎，經(jīng)常食用黑米可以起到保護腎臟的作用，我們需要重視起來。
黑米可以滋陰補腎嗎?黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營養(yǎng)成分(糙米)：
黑米按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;我國民間有“逢黑必補”之說。
以上的內(nèi)容就是對于黑米可以滋陰補腎嗎的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。黑米具有滋補的作用，產(chǎn)后女性或者是貧血腎虛的人都可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｔ谑秤玫臅r候還可以將黑米和大米互相搭配，讓飲食更加的全面，更加的豐富多彩。
喝粥大家都會，但是如何喝出健康的身體呢，和選購食材以及搭配有很大的關(guān)系哦，不同的食材營養(yǎng)價值是不一樣的哦。銀耳粥大家都不陌生，和黑米一起搭配的話就有了補腎補氣的作用了，來看看黑米銀耳粥的一些介紹。
黑米銀耳粥是大家比較喜歡吃的保健食品，因為這種食品的味道清香，營養(yǎng)價值豐富，并且還可以增強體質(zhì)，對于年老體虛者，進補效果特別好。祖國中醫(yī)一直把銀耳和黑米當(dāng)做是民眾養(yǎng)生的上好食品，他不僅滋陰潤肺，補氣養(yǎng)血，對于脾虛腎虧者，不過效果也是不錯的。這樣的粥品具有保健的作用，而且還可以補氣養(yǎng)血的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型，同時也可以滋補肝腎。
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。黑米銀耳大棗粥能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食將黑米泡兩個小時。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
銀耳能防止鈣的流失，增強機體抗腫瘤的免疫力;
關(guān)于黑米銀耳粥的一些功能介紹，可以了解它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且適應(yīng)的人群也是比較多的，比如說消化不良啊，或者是身體虛弱的人群都可以通過這樣的食物來補充營養(yǎng)，滋陰補腎補氣強身，所以趕緊試試吧。
黑米是糯米的一種，黑米采用了黑稻加工出來的，黑米從古代就已經(jīng)有被食用的加載，而且那時候還把黑米稱為是藥米或者是貢米和壽米，黑米在世界上也是非常有名的，我們將黑米稱為是黑珍珠和世界米中之王。黑米有非常高的食用價值，那么黑米補血嗎?
黑米的藥用價值非常的顯著，常吃黑米可以起到滋陰和補腎的好處，黑米有潤腸和通便的作用，常吃黑米還能起到補血的好處，所以黑米也被叫做是補血米。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米其實是糯米的一種，黑米有非常高的食用價值和藥用價值，黑米被叫做是長壽米和補血米，可見黑米在補血方面是非常有效的，所以我們可以常吃黑米來起到補血的功效。
黑米100克/333大卡（熱量）血糯米100克/343大卡（熱量）黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，每百克黑米含蛋白質(zhì)10.73g，比白米高37.0％；人體“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4％；
同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑米含鐵52.46mg；鈣為310.7mg；鋅為42.02mg；錳為4.975mg；銅為34.43mg；比白米分別高138.4％，107.9％，34.8％，41.2％，38.7％。黑米，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。
黑米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑米的營養(yǎng)及保健功能
黑米被認(rèn)為是稻米中的珍品，它是近年國際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。
《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。
黑米是五谷雜糧中的一種糧食，黑米其中富含的營養(yǎng)成分很高，可以補充身體每天所需要的營養(yǎng)，還可以預(yù)防身體疾病，同時經(jīng)常吃黑色食物還可以達到烏發(fā)的功效，對身體內(nèi)臟也非常好，是一種對人體非常好的食物。
黑為腎色，所以一般的黑色食物如芝麻，黑豆等都對腎有好處；它還能增強人體的抵抗力
黑米， 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
黑米 還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
黑米黑豆蓮子粥作為一款非常受人們歡迎的養(yǎng)生粥，保健功效和養(yǎng)生功效是非常不錯的，我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些黑米黑豆蓮子粥，更是可以有效的促進我們?nèi)梭w的健康的，那么黑米黑豆蓮子粥的做法大家了解多少?下面我們就來看看。
黑米黑豆蓮子粥
1、首先將黑米淘洗干凈，并用清水進行浸泡。
2、糙米、黑豆、紅豆、燕麥淘洗干凈，將它們都放入清水中進行浸泡。
3、將蓮子洗凈，并放入溫水中進行泡發(fā)，等泡發(fā)后將蓮心去除。
4、差不多那些食材浸泡一個小時，就將鍋中放入適量的清水，并放入那些食材。
5、用大火煮沸，隨后改小火，差不多文火煮半個小時，并加入適量的冰糖。
6、等冰糖融化了就可以吃了。
黑米黑豆蓮子粥的功效與作用
黑米黑豆蓮子粥對人體的作用：滋陰補腎、滋潤皮膚、養(yǎng)肝明目等等的作用。黑米具有養(yǎng)肝明目的作用，視力不好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩２⑶疫€能養(yǎng)脾胃，腸胃消化不好人可以適當(dāng)?shù)氖秤茫⒂么藖砀纳颇c胃。黑豆的鈣物質(zhì)很多，從而可以促進骨骼的生長，并且還能強化大腦的發(fā)育，同時還能烏發(fā)。少年白的人可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｉ徸泳哂蟹腊┑淖饔?，并且還能降低人體的血壓，很適合在夏季食用。這款養(yǎng)生粥特別補，對于愛美人士來說，不可錯過，有美容養(yǎng)顏的功效。
現(xiàn)在我們大家也知道了黑米黑豆蓮子粥的做法了，所以大家在生活中有時間了就是可以經(jīng)常做著食用一些黑米黑豆蓮子粥的，既可以幫助我們大家滋陰補腎，更是可以起到非常不錯的護膚的作用的，對于我們皮膚的健康也是有好處的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《滋陰補腎補血長壽米 黑米》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“葛米養(yǎng)生粥的做法”專題。
