這些營(yíng)養(yǎng)維生素千萬(wàn)不能缺
老人養(yǎng)生維生素。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這些營(yíng)養(yǎng)維生素千萬(wàn)不能缺”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
這些營(yíng)養(yǎng)維生素千萬(wàn)不能缺
1、維生素A
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，脂褐素的生成與過(guò)氧化脂類有關(guān)。含維生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。維生素A、B2也是皮膚光滑細(xì)潤(rùn)不可缺少的物質(zhì)。
當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙有鱗屑；若缺乏維生素B2時(shí)，會(huì)出現(xiàn)口角乳白、口唇皮膚開(kāi)裂、脫屑及色素沉著。富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素B2的食物有肝、腎、心、蛋、奶等。
哪些食物含有維生素A：
胡蘿卜、魚肝油、豬肝、菠菜中的維生素A都很豐富。但要記住，吃維生素A需要配合脂肪或礦物質(zhì)，因?yàn)樗怯腿苄裕谟椭胁牌鹱饔谩?/p>
2、維生素C
在美白產(chǎn)品中大多數(shù)添加維生素C這一成分，因能幫助肌膚抵御紫外線侵害，避免黑斑、雀斑產(chǎn)生，而被認(rèn)為極具美白功效。
夏天能夠避免紫外線刺激，預(yù)防日曬后肌膚受損，促進(jìn)新陳代謝，讓已形成的黑色素排出，淡化斑點(diǎn)。到了秋冬，還能改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象。幫助肌膚抵抗外來(lái)污染侵害的能力，避免皮膚蠟黃難看。如果你的壓力很大，肌膚就在無(wú)形中顯得很嬌弱，但如果能持續(xù)使用維生素C，會(huì)有助于真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚看起來(lái)有彈性不松弛。
這些食物含量豐富維生素C：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等。
3、維生素E
如果說(shuō)維生素A與維生素C可以幫助你消除像皺紋、暗沉等，那么維生素E的功效是由內(nèi)做起，幫助肌膚強(qiáng)健，擁有不易受傷害的抵抗力，肌膚看起來(lái)自然也就美麗了。維生素E能幫助肌膚抵御壓力，尤其身在都市環(huán)境，天天受到臟空氣、廢氣、煙霧的傷害，加上來(lái)自生活、工作、課業(yè)各方面的壓力，常常無(wú)法維持正常的作息時(shí)間，內(nèi)憂加上外患，老化腳步也加速起來(lái)，所以想永葆青春，維生素E是好伙伴。
清除自由基的肌膚自然就健康。維生素E最厲害的本領(lǐng)，就是中和自由基，將因日曬、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除，保護(hù)肌膚組織。雖然看起來(lái)好像沒(méi)有維生素A和維生素C那么厲害，但可以照顧肌膚的根本，讓肌膚不會(huì)早早出現(xiàn)細(xì)紋、松弛的狀況。還能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)，讓皮膚中的血液永遠(yuǎn)明亮干凈，臉色紅潤(rùn)自然有活力。
哪些食物含有維生素E：
小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍(lán)菜里，都有豐富的維生素E，如果要多補(bǔ)充維生素E，吃的會(huì)比擦的效果好。因?yàn)榫S生素E經(jīng)過(guò)皮膚攝取釋放出來(lái)的效果仍然有限。食用維生素E的食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，可以由內(nèi)而外抗氧化
4、鈣
人體需要鈣來(lái)保持骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
建議：如果您不喜歡牛奶、酸奶、奶酪等富含鈣質(zhì)的食物，可以考慮鈣補(bǔ)充劑。每次不要超過(guò)500毫克，同時(shí)應(yīng)該補(bǔ)充維生素D或多曬太陽(yáng)。但要注意，易患腎結(jié)石的人以及70歲以上女性不宜服用鈣補(bǔ)充劑。2010年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：絕經(jīng)后女性使用鈣補(bǔ)充劑會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
5、鐵
鐵對(duì)維持紅細(xì)胞的正常功能至關(guān)重要。
建議：一般來(lái)說(shuō)，只有貧血患者才需要服用鐵補(bǔ)充劑。如果只是輕度缺鐵，最好采用食補(bǔ)，尤其是處于月經(jīng)期或妊娠期的女性，可以多吃些肝臟和其他動(dòng)物內(nèi)臟，或者瘦肉、海鮮、堅(jiān)果和綠葉蔬菜等。
6、鉀
鉀能降低血壓，緩解心律失常，對(duì)抗體內(nèi)過(guò)多的鈉。
建議：正使用呋塞米(速尿)等排鉀利尿藥治療高血壓或心臟病的人，可以考慮使用鉀補(bǔ)充劑，多吃香蕉、葡萄干、柑桔等富含鉀的食物。但要注意，老年人和腎病患者不宜攝入過(guò)多鉀。
7、硒
硒是一種抗氧化劑。
建議：雖然有研究表明，每天攝取200毫克硒可降低前列腺癌、肺癌、結(jié)腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。但其實(shí)，人體對(duì)硒的需求并不大，吃些肉類、海鮮、雞蛋等，就能補(bǔ)充足夠的硒。
8、β-胡蘿卜素ys630.com
β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑。
建議：β-胡蘿卜素有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚。但2004年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑使吸煙者更容易罹患肺癌。因此，如果您吸煙，不宜服用這種補(bǔ)充劑。胡蘿卜、紅薯、青椒等食物是不錯(cuò)的選擇。
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維生素是我們身體必須的微量元素，一些食物中含有豐富的維生素，比如胡蘿卜和牛奶、雞蛋中含有豐富的維生素a,而西紅柿和胡蘿卜中還含有維生素c，每種食材含有的微量元素都是不一樣的。
1【胡蘿卜】
胡蘿卜中的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉(zhuǎn)換，而我們?nèi)祟惖母卫锞陀羞@種氧化酶。
胡蘿卜含有豐富的維生素，具有潤(rùn)滑、強(qiáng)健肌膚的作用，其能夠通過(guò)輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，非常適合皮膚干燥粗糙者食用以改善膚質(zhì)。
更為難得的是，胡蘿卜對(duì)眼部肌膚也有很好的針對(duì)性滋潤(rùn)幫助，因此，胡蘿卜也是黑眼圈患者擺脫熊貓眼的絕佳食物。
經(jīng)典吃法：胡蘿卜汁
胡蘿卜汁能夠最大程度地保留胡蘿卜的原有營(yíng)養(yǎng)成分，也更易于人體吸收，最好地發(fā)揮胡蘿卜的護(hù)膚美容功效，其中尤以早晨空腹喝效果最佳。
2【玉米】
玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿卜素，其中黃玉米含量相對(duì)較高。
胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素a，經(jīng)研究證明，維生素a具有抗衰老作用，能夠滋潤(rùn)肌膚，使肌膚恢復(fù)潤(rùn)澤，以抵抗肌膚干燥引起的肌膚衰老問(wèn)題。
經(jīng)典吃法：玉米汁
通常來(lái)說(shuō)，玉米相對(duì)難消化，而玉米汁則可避開(kāi)這一弊端，易于人體消化，且口味清甜爽口，又保留了玉米的原汁原味和原始營(yíng)養(yǎng)，更能夠發(fā)揮玉米的抗衰老作用，非常受愛(ài)美女性的歡迎。
3【番薯】
多吃番薯，對(duì)于紅潤(rùn)肌膚也相當(dāng)有好處。番薯，尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿卜素，其經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素a，具有滋潤(rùn)肌膚的功效。除此之外，番薯還具有祛除體內(nèi)肺胃熱，生津止渴，調(diào)和身體體液，以補(bǔ)中和血，從而使人的皮膚恢復(fù)健康的紅潤(rùn)的膚色。
經(jīng)典吃法：番薯糖水
番薯糖水水分足，進(jìn)一步補(bǔ)充人體水分。但要注意的是，因番薯本身帶有甜味，所以不必多放糖，以免攝入過(guò)多糖分，無(wú)益身體。
4【西紅柿】
西紅柿具有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)肌膚也有著很好的滋補(bǔ)作用。西紅柿中含有豐富胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維A。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使皮膚恢復(fù)細(xì)嫩光滑，因此，皮膚干燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復(fù)肌膚光彩美麗。
經(jīng)典吃法：西紅柿汁
西紅柿汁保有西紅柿原汁原味，且避免在煮的過(guò)程中西紅柿中維生素C被高溫破壞，最大程度地保留西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)肌膚更有益處。
5【豬肝】
豬肝中蘊(yùn)含著豐富的維生素a，常吃豬肝，對(duì)肌膚有著很不錯(cuò)的美容功效。與此同時(shí)，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，很適合氣血虛弱、面色萎黃者食用，與維生素a一起發(fā)揮功效，恢復(fù)健康紅潤(rùn)的好膚色、好氣色。
經(jīng)典吃法：豬肝粥
豬肝粥易消化，有助于調(diào)和口感、調(diào)理腸胃并補(bǔ)充體液，滋補(bǔ)身體。
6【雞蛋】
雞蛋是人類重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，富含大量維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，而其中，蛋黃中的維生素a含量很高，多吃雞蛋有助于補(bǔ)陰養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥通過(guò)內(nèi)在氣血的調(diào)和以及人體肌膚的修復(fù)，使肌膚恢復(fù)健康氣色。
經(jīng)典吃法：煮雞蛋或雞蛋粥
煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)全、油脂少，是雞蛋的最佳吃法，但如若不注意細(xì)嚼慢咽，容易影響吸收和消化;而雞蛋粥則口感更好，易于消化，且制作簡(jiǎn)單，對(duì)于消化和胃口不好的人，雞蛋粥是不錯(cuò)的選擇。
7【牛奶】
牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤(rùn)澤肌膚多喝牛奶可有助于改善皮膚干燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤
經(jīng)典吃法：直接飲用
毫無(wú)疑問(wèn)，直接飲用牛奶，是最簡(jiǎn)單有效易吸收的方式。不過(guò)不喜歡原味牛奶口味的人，也可通過(guò)其他方法飲用，如搭配蜂蜜等，但切不可與果汁混合飲用，因果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會(huì)發(fā)生凝結(jié)沉淀，反而使人難以消化吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
8【奶酪】
從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，奶酪同牛奶一樣含有豐富的維生素，同樣包括維A。奶酪是牛奶的濃縮，因而吃奶酪相比較喝牛奶，人體能夠吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)。奶酪味甘酸，使人生津止渴，同時(shí)具有補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰的功效，促進(jìn)人體新陳代謝，對(duì)肌膚枯澀、瘙癢有著不錯(cuò)的治療功效。
富含維生素A的食物有：
動(dòng)物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補(bǔ)充維生素A。
1.水太燙放入維C泡騰片
剛從飲水機(jī)接出的水很燙，放入維C泡騰片，在等它溶解的同時(shí)水也會(huì)慢慢晾涼，這是很多人的“省時(shí)妙招”。實(shí)際上，雖然泡騰片制劑穩(wěn)定性很好，但維C在80攝氏度以上的熱水里，還是會(huì)有一定損耗的，容易被氧化分解。因此，最佳方法是用40攝氏度左右的溫水沖泡。
2.放太久
如果你的杯子比較大，沖一杯維C泡騰片可能喝一上午，在空氣中暴露時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)損耗維C。沖泡騰片時(shí)的水量對(duì)維C的吸收效果影響并不大，因此，每次用200毫升左右白開(kāi)水或礦泉水即可，以便盡快喝完，而且要現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
3.混著喝
有些人還會(huì)用用茶水或飲料沖泡騰片，也可能埋下安全隱患。因?yàn)槌Ｓ玫呐蒡v崩解劑，是由碳酸氫鈉與枸櫞酸組成的，而茶水中含有的茶堿等成分，會(huì)與維C或崩解劑起化學(xué)反應(yīng)。飲料中則一般含有苯甲酸鈉，也會(huì)與維C起反應(yīng)而產(chǎn)生有害物質(zhì)——苯。
提醒大家注意的是，長(zhǎng)期口服大劑量維C會(huì)給人體帶來(lái)更多的副作用，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹等癥狀;還可能增加腎結(jié)石、深靜脈血栓的患病風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期大量服用的人突然停藥，還可能出現(xiàn)維C缺乏的癥狀。
很多人在平時(shí)的身體里面因?yàn)槿鄙倬S生素，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍或者是身體上出現(xiàn)什么問(wèn)題，這樣就會(huì)給身體帶來(lái)很多的麻煩，所以大家在平時(shí)需要注意，缺少維生素d的時(shí)候需要吃一些五谷雜糧或者是牛奶，動(dòng)物肝臟都是可以的。
如下食物:
維生素B1的主要食物來(lái)源為:豆類、糙米、牛奶、家禽。
維生素B2(核黃素)的主要食物來(lái)源為:瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多維生素B2 。
維生素B3的主要來(lái)源為:動(dòng)物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。
維生素B5的主要來(lái)源為:酵母、動(dòng)物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米
維生素B6的主要來(lái)源為:瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素B12的主要來(lái)源為:肝、魚、牛奶
B族維生素的另一個(gè)主要來(lái)源是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會(huì)缺乏.長(zhǎng)期抗生素治療可能導(dǎo)致B族維生素缺乏.
因?yàn)锽族維生素怕高溫，所以減少高溫長(zhǎng)期烹煮以及高溫煎炒可以有效保護(hù)這些食物中的維生素B。適當(dāng)曬曬太陽(yáng)，活動(dòng)也有幫助吸收。
身體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏都會(huì)影響到身體健康，所以需要注意科學(xué)的補(bǔ)充，而缺乏維生素d的話，可以吃蘑菇、魚肉、蛋黃或者是牛肝等這些食物，利于維生素d的補(bǔ)充。
1、蘑菇
蘑菇的口味是很多人都能接受的，蘑菇在生長(zhǎng)的時(shí)候它本身是不含維D的，但是當(dāng)它收到太陽(yáng)紫外線照射后產(chǎn)生光學(xué)反應(yīng)，會(huì)促進(jìn)維D的產(chǎn)生。
2、魚
魚是補(bǔ)充維D最佳產(chǎn)品，也是經(jīng)常推薦給需要補(bǔ)充維生素D的人。主要有金槍魚、鮭魚、鰻魚等，內(nèi)陸不好尋找這些魚，可以就吃本地的魚。吃魚有很多好處的。
3、蛋黃
很多人吃雞蛋的時(shí)候不吃蛋黃，那樣是把精華的地方去掉了，因?yàn)榫S生素D潛藏在蛋黃中，所以全蛋才是最營(yíng)養(yǎng)的。但是雞蛋含有的膽固醇有點(diǎn)高，所有一天一個(gè)人最好不要超過(guò)一個(gè)雞蛋。所有補(bǔ)充維D的時(shí)候不要全部靠吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充。
4、魚罐頭
其實(shí)不是只有新鮮的魚才能獲得維生素D，像金槍魚罐頭和沙丁魚罐頭都含有維生素D，價(jià)格比新鮮的魚要便宜些。買罐頭主要為了方便，其實(shí)能買新鮮的魚還是買新鮮的魚好點(diǎn)。
5、牛肝
牛肝其實(shí)并不是最好獲取維D的食物，寫在這里面最主要是它能夠滿足我們攝取維D的需求。
缺乏維生素c當(dāng)然要注意正確的補(bǔ)充了，而飲食的方式是比較合適的，各種蔬菜類不可缺少，例如西紅柿南瓜辣椒等，這些食物當(dāng)中富含維生素c，水果的話可以吃檸檬橘子獼猴桃等，這些水果。
1西紅柿。
西紅柿中含有豐富的維生素c，算是介于蔬菜與水果之間的，而且有減肥的功效。
2南瓜。
南瓜中含有豐富的氨基酸，也含有豐富的維生素c，一碗南瓜粥既美味又能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
3辣椒。
在蔬菜中，辣椒的維生素c含量是排名第一的，但是不宜多吃，容易長(zhǎng)痘。
4、檸檬。
眾所周知，檸檬是含維生素c最為豐富的水果之一，用檸檬跟蜂蜜泡水也是十分美味的。
5、橘子。
橘子含有豐富是維生素C，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量，而且能夠美容。
6、獼猴桃。
獼猴桃也被稱為維生素c之王，可見(jiàn)其維生素c含量有多高。
人的身體是需要各種各樣的維生素及微量元素的，當(dāng)人的身體缺少微量元素的時(shí)候，體質(zhì)和免疫功能就會(huì)下降，缺少維生素b12的時(shí)候，要注意吃一些魚肉或者是牛奶，包括一些乳酪類的也是能夠給身體補(bǔ)充充分元素的。
維生素B12只存在于動(dòng)物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動(dòng)物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。
維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素，是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，普通烹調(diào)過(guò)程損失量約30%。
維生素B12是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被成為類咕啉。
維生素B12日推薦量為：
1、0-1歲嬰兒，維生素B12日推薦量0.52--1.5微克；
2、1-10歲兒童，維生素B12日推薦量2.0--3.0微克；
3、11-18歲兒童，維生素B12日推薦量3.0微克；
4、孕婦和乳母，維生素B12日推薦量4.0微克。
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