圣誕情趣大餐DIY 西式烤火雞
養(yǎng)生食療。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《圣誕情趣大餐DIY 西式烤火雞》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
原料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾)。調(diào)味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1、雞肝、栗子、面包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料；
2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁；
3、將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤）；
4、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)；
5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。
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雞肉大家都吃過的吧，口感鮮嫩，而且有豐富的營養(yǎng)，一般的雞肉做法很多，而且價格便宜，受到很多人的喜歡。但是大家一定沒有吃過火雞，這樣的雞肉一般在國外的圣誕節(jié)才有的，火雞是一種健脾和胃的菜肴，而且做法也不難哦。
圣誕火雞
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內(nèi)，用手拌勻。
3.將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4.把卷好的火雞餡料放入雞湯里面煮四個小時。
5.在煮火雞餡餅的時候，把香料塞入已經(jīng)退冰的火雞里面，用烤箱烤一個小時，在烤箱溫度調(diào)到二百度的時候再考一個小時即可。每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6.等四個小時以后，將火雞餡餅用錫箔紙去掉，切成小片，烤好的火雞裝盤搭配紅梅醬就可以食用用了。
火雞我們也叫做是吐綬雞，火雞墨西哥當(dāng)?shù)氐碾u，現(xiàn)在已經(jīng)引入到我們中國，火雞有非常高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，火雞的肉非常的鮮嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少，火雞是高蛋白低脂肪和低膽固醇的。其實它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還有保健的作用和效果哦，火雞可以有健脾健胃的作用，讓你的胃口大開，同時還可以有補(bǔ)血的作用和功效，同時火雞還可以做各種藥膳，具有很滋補(bǔ)的作用。
關(guān)于圣誕火雞的具體的做法，上面小編給大家介紹的步驟大家都學(xué)會了吧，火雞在國外代表著團(tuán)圓和美好，就像我們中國人過年吃餃子和湯圓是一樣的哦，大家不妨在這個春節(jié)也自己制作火雞哦，味道鮮美，很滋補(bǔ)養(yǎng)生的哦。
西方圣誕節(jié)降至，最令人期待的就是能在圣誕夜美美地吃上一頓圣誕大餐，圣誕節(jié)的全球化讓世界各地的美食都充滿了圣誕氣息，那么各國圣誕節(jié)都吃什么呢?下面呈各國標(biāo)志美食，任你選擇。
世界各地的圣誕晚餐可能會大相逕庭，從該處現(xiàn)存的傳統(tǒng)形式可以看出當(dāng)?shù)亓鱾鞯墓?jié)日文化?；痣u可說幾乎是此類餐點的全體共通特征。
由于圣誕節(jié)落于南半球的高溫夏季，肉類比如火腿、火雞和雞肉通常都是冷盤。諸如牛排或雞胸肉、雞腿和雞翅，以及常見的對蝦類(小蝦)，都被切塊作為燒烤菜色。當(dāng)季水果包括了芒果與櫻桃。
美國
相傳，傳統(tǒng)圣誕大餐火雞就源于美洲，而在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子，火雞更是不可缺少的傳統(tǒng)食品。在美國，圣誕晚餐中還有一樣特別的食品烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。有的還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一只烤乳豬，英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋果，據(jù)說這個習(xí)慣源于一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬，后來一些講究排場的人在圣誕請客時便紛紛效仿。
英國
一般英國家庭都喜愛自行烹調(diào)火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進(jìn)十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入焗爐烤。傳統(tǒng)的圣誕布丁非常甜，吃一小角已心滿意足了!圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。
烹調(diào)時，全家人都會參與，象征團(tuán)聚、和諧，并會在攪拌面團(tuán)時許愿，據(jù)說需以順時針方向攪，轉(zhuǎn)錯方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰吃到便獲得一年好運(yùn)!
法國
樹干似的蛋糕Buchedenoel，便是著名的法國圣誕美食。還未發(fā)明電力以前，法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。
法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起圣誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹干蛋糕也成為祝愿來年好運(yùn)的象征!
丹麥
在丹麥，傳統(tǒng)的圣誕節(jié)餐點在平安夜置辦，內(nèi)容為烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯、紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。其后的甜點為米糕布丁，通常會把一顆杏仁藏在里面，幸運(yùn)發(fā)現(xiàn)的人可獲頒杏仁禮盒之類的禮物。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)飲品是格羅格甜酒和特別為當(dāng)季釀造的傳統(tǒng)圣誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低.
當(dāng)圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運(yùn)氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。
加拿大
在加拿大的圣誕晚餐，與它的殖民祖先英格蘭以及鄰居美國，有許多相近之處。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐特色有填餡火雞(調(diào)味)、馬鈴薯泥、肉湯濃汁、蔓越橘醬、蔬菜及作為甜點的葡萄干布丁。蛋酒，是一種牛奶為底混合蛋汁、砂糖等的飲料，通常會加以酒類調(diào)配，在節(jié)日時分也很受歡迎。其它的圣誕節(jié)餐點包括奶油餡塔和奶油酥餅，依傳統(tǒng)都會在節(jié)日前烤好，用于招待各種圣誕節(jié)與新年派對時造訪的朋友，以及圣誕節(jié)當(dāng)天。
在加拿大的法語省份，其傳統(tǒng)習(xí)俗較趨近于法國。
其他種族群落可能也會繼續(xù)沿用舊世界的傳統(tǒng)習(xí)俗。舉例而言，一個烏克蘭籍貫的加拿大家庭吃的傳統(tǒng)圣誕晚餐是十二道素食菜肴，或簡單地將煎餃加進(jìn)西化的餐點。
德國
德國人也相當(dāng)重視圣誕，人們會在圣誕當(dāng)晚趕回家里用膳，情況好比中國人吃團(tuán)年飯。德國最著名的圣誕食品是姜餅Lebkuchen。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點。傳統(tǒng)的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當(dāng)討好。
意大利
許多人有著圣誕節(jié)吃素食的傳統(tǒng)習(xí)慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果制成的醬。
歐陸
姜餅的故鄉(xiāng)雖然在德國，但歐陸人也習(xí)慣在圣誕期間吃姜餅。芬蘭人會一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄干的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至?xí)咽フQ禮物藏在布丁或羊腸里呢!至于波蘭人則分為兩派，一派喜在圣誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱!
非洲
當(dāng)圣誕夜的鐘聲響起后，人們方可回家吃一頓特別的圣誕餐。但他們的圣誕餐相對簡單，只有一些面包、米、大蒜和煮肉。
火雞是很多人喜愛選擇，吃火雞對身體沒有太多影響，不過在吃火雞的時候要注意要適量進(jìn)行，這類食物熱量比較高，過多的選擇對身體也是沒有太多好處的，這點在吃火雞的時候要注意，那烤火雞的做法如何呢，制作烤火雞也不是很難，在家里都是能夠很輕松的制作出來。
烤火雞的做法：
材料
新鮮火雞(12磅)
鹽水：清水8杯、apple cider 8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、鹽110g、糖75g、apple cider vinegar蘋果醋1杯。
填料：蘋果2個、洋蔥半個、水1杯、迷迭香rosemary 4根、鼠尾草sage 6片。
抹面奶油：鼠尾草sage切碎、無鹽butter 1.5條(室溫回軟)、鹽半小匙。
脆皮糖水：麥芽糖85g、熱水半杯、白醋1大匙，拌勻即可。
肉汁：烤火雞泌出的湯汁1杯、中筋面粉半杯、雞高湯2杯、鹽與黑胡椒粉少許、檸檬汁半大匙。
做法
1. 把火雞里外清洗干凈、取出內(nèi)臟?；旌纤信蓰}水需要的材料，將火雞泡入鹽水中，移入冰箱冷藏。禮拜四中午將火雞取出，拭干表面。
2. 準(zhǔn)備填料：蘋果切塊、洋蔥切片，放進(jìn)小鍋里，加水1杯，放入迷迭香與鼠尾草，翻炒至洋蔥變軟即可。
3. 混合無鹽butter、切碎的鼠尾草、鹽，然后均勻抹在火雞表面。將填料瀝干湯水，塞進(jìn)火雞肚子里。
4. 烤箱預(yù)熱至350度。將火雞送進(jìn)烤箱，上面蓋一張鋁箔紙(松松蓋上即可，不要密封)，中間每半小時刷一次脆皮糖水，烤3個小時之后，揭開鋁箔紙繼續(xù)烤至上色。
5. 準(zhǔn)備肉汁：烤好出爐后，用鋁箔紙包好，靜置半小時。倒出烤盤底部烤雞泌出的湯汁，過濾出1杯份量(這時應(yīng)該已經(jīng)放涼了)，加入中筋面粉、雞高湯，拌勻過濾，放入小湯鍋里加熱攪拌至湯汁濃稠，加入鹽與黑胡椒粉調(diào)味，最后加入檸檬汁拌勻熄火即可。
在對烤火雞的做法認(rèn)識后，制作烤火雞的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，而且要注意在對烤火雞制作時間上，每次都是要掌握好，掌握不好制作時間，也是會影響到它的口感，這點在制作火雞的時候要注意的。
目錄：
第一章：美味圣誕大餐精品菜肴
第二章：圣誕傳統(tǒng)佳肴
圣誕節(jié)快要到了，一系列的聚餐活動到了，但是都不如自己親自動手做的美食吃的營養(yǎng)健康，今天小編為大家推薦12款輕松度圣誕的美味佳肴，快來看看怎么做的，學(xué)一學(xué)，做的之后邀請你的朋友一起品嘗，可讓您的圣誕氣氛活躍起來哦。
美味圣誕大餐精品菜肴
一、明太魚籽蛋黃盅
材料：雞蛋4個、明太魚籽1條、荷蘭芹少量。
調(diào)料：蛋黃色拉醬3大匙、牛奶少量、胡椒、鹽少量。
做法：
1.雞蛋加水煮10分鐘，過冷水后剝?nèi)?，切成兩半?/p>
2.明太魚籽剝開衣膜，用小湯匙刮出魚籽。
3.雞蛋黃用濾網(wǎng)壓碎，與2拌勻，加入調(diào)味料，充分拌勻。
4.蛋白底部稍稍切去些（放盤中可平穩(wěn)）。
5將3裝入保鮮袋中，擠在蛋白上，再放上荷蘭芹葉即可。
二、圣女培根奶酪串
材料：火腿片100g、圣女果8個、莫蘇里拉奶酪1袋、竹簽適量。
調(diào)料：橄欖油2大匙、白醋1大匙、羅勒1小枝、鹽適量、胡椒，適量。
做法：
1.圣女果切成兩半，莫蘇里拉奶酪瀝去水后切成小塊，火腿片切小。
2.用竹簽按順序串上圣女果、奶酪、火腿片。
3.將所有調(diào)料與切碎的羅勒葉混合，澆在盤上，再放上2即可。
三、雜菜飯團(tuán)
材料：米300g、洋蔥半個、紅椒1個、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。
調(diào)料：水300g、黃油1大匙、鹽、胡椒少量、雞粉半小匙。
做法：
1.米洗凈后，瀝干水，放置30分鐘。
2.洋蔥切成碎末，紅椒切成丁。
3.電飯鍋中加入1的米和所有調(diào)味料拌勻，再加入洋蔥、紅椒煮熟。
4.菠菜入沸水中燙一下，過冷水，切成1cm短條。
5.奶酪用模具壓成形狀，余下的切成丁。
6.提子干用水泡軟，瀝干水。
7.3的飯煮好后，放入6），燜10分鐘。
8.將菠菜、奶酪丁拌在7中。
9.用布丁杯盛入拌好的飯，倒扣在盤中再放些奶酪片即可。
四、檸檬凍蠔
材料：牡蠣8個、檸檬2枚、荷蘭芹少量。
調(diào)料：美式蕃茄醬2大匙、辣椒醬2小匙、鹽8大匙。
做法：
1.將牡蠣比較平整的一面朝上，用刀插入將殼分開。
2.用刀將肉身與殼分開，用鹽水沖洗，殼身用清水沖洗干凈再將牡蠣肉返回殼內(nèi)，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏
3.將美式蕃茄醬和辣椒醬混合。
4.盤中放上鹽，將牡蠣固定在鹽上，放上切小的檸檬片，澆上3即可。
五、煙熏三文魚土豆泥
材料：土豆1個、煙熏三文魚6片、荷蘭芹少量。
調(diào)料：蛋黃色拉醬2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、鹽、胡椒少量、糖少量、荷蘭芹碎末1大匙。
做法：
1.土豆洗凈后，放在耐熱容器中，蓋上保鮮膜，入500w微波爐加熱6分鐘。
2.土豆趁熱剝?nèi)ネ馄?，搗碎。
3.拌入所有的調(diào)料，用手搓成蛋形。
4.卷上三文魚片。
5.烤盤中鋪上鋁箔紙，涂少量油，放入4入高溫烤箱烤5分鐘。
6.盛放在盤中，點綴些荷蘭芹。
材料：南瓜1/8個、胡蘿卜1/4個、洋蔥半個、蘇打餅干4枚、干荷蘭芹末少量。
六、黃油豆乳
調(diào)料：黃油10g、鹽少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、雞粉半小匙。
做法：
1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡蘿卜去皮切成半月形。
2.洋蔥切成薄片，鍋中加入黃油，炒香洋蔥，加入南瓜、胡蘿卜、雞粉、水和豆乳，煮10分鐘。
3.稍冷卻后用粉碎機(jī)打碎，再過濾，倒回鍋內(nèi)，稍加熱，用鹽、胡椒調(diào)味。
4盛入碗中，澆上少量豆乳和荷蘭芹末裝飾，添上餅干即可。
七、經(jīng)典牛肉卷
材料：仔牛肉60g、煙肉8塊、蔥頭3個、卷心菜適量、白蘆筍適量、胡蘿卜適量。
調(diào)料：鹽、胡椒適量、鵝肝20g、牛高湯400ml、法式芥末醬4大匙。
做法：
1.牛肉撒上適量鹽、胡椒，蔥頭切成碎末。
2.卷心菜切成大塊，胡蘿卜去皮，卷心菜、胡蘿卜、白蘆筍分別入沸水中燙熟。
3.先做沙司醬：鍋中加入鵝肝，中小火加熱，放入蔥頭碎末，炒香，加入牛高湯，小火煮至濃稠。
4.仔牛肉切成小塊，包上煙肉做成卷，用細(xì)繩子扎好整形。
5.平底鍋中放入橄欖油，放入4煎上色，上、下翻面再煎，再四周煎上色。
6.將煎肉的湯汁倒入3中，用鹽、胡椒調(diào)味，熄火后拌上芥末醬。
7.除去肉卷上的繩子，盛放在盤中，澆上6的芥末沙司，配上蔬菜即可。
八、梅子醬豬排
材料：豬肋排500g、鹽、胡椒適量、蒜頭，2瓣。
調(diào)料：梅子酒醬、梅子酒200cc、醬油5大匙、姜10g。
做法：
1.豬肋排肉用刀尖劃上小口，分別插入蒜片，撒上適量鹽、胡椒。
2.將梅子酒醬的材料混合，與豬排肉混合均勻，腌味一晚上（放在冰箱冷藏）。
3.預(yù)熱烤箱至180℃。
4.將烤盤鋪上鋁箔紙，放上豬肋排，上面再蓋上一層鋁箔紙，入烤箱烤1小時左右。
5.將腌肉用的醬汁倒入鍋內(nèi)煮，小火煮至醬汁濃稠為1/2后，將醬汁涂在肋排上（重復(fù)兩次）。
九、香酥面包雞
材料：連胸雞腿1個、雞蛋1個、蒜頭2瓣、法式長棍半根、小紅蘿卜少量、小麥粉5大匙。
調(diào)料：橄欖油200ml、鹽、胡椒適量、蜂蜜醬、橄欖油2大匙、法式芥末2大匙、蜂蜜3大匙、醬油1小匙、鹽、胡椒少量。
做法：
1.雞腿肉去骨后，將肉厚處批薄，切成小塊，撒上鹽、胡椒，法式長棍切成小塊。
2.雞肉拍上小麥粉，裹上蛋液，再拍上小麥粉，鍋中加入橄欖油，炒香蒜片，加入雞肉塊用中火煎炸，再改用小火。
3.途中翻面，煎熟后起鍋，瀝干油，裝入盤中，將切好的法式面包入鍋煎脆，裝入盤中再放入紅蘿卜。
十、五彩色拉
材料：火腿片100g、生菜葉適量、洋蔥1/4個、雞蛋2個、黑橄欖適量。
調(diào)料：色拉醬、橄欖油3大匙、葡萄酒醋2大匙、紅椒粉少量、干西紅柿8小塊、西紅柿1個、蒜頭1個、茴香粉少量。
做法：
1.火腿片切成寬條，加橄欖油腌味一天以上。
2.洋蔥切成丁，雞蛋煮熟，蒜切成碎末，干西紅柿切碎，新鮮西紅柿去皮、去籽切成丁。
3.將所有的色拉醬調(diào)料放入粉碎機(jī)中打勻。
4.生菜切成小塊，凈水泡透后瀝干水。
5盤中放上生菜、火腿片、雞蛋、黑橄欖、洋蔥澆上色拉醬即可。
十一、鮮嫩魚柳
材料：魚柳400g、四季豆100g、黃瓜半根、杭椒5個、小紅蘿卜6個、荷蘭芹碎末2大匙。
調(diào)料：橄欖油3大匙、白葡萄酒醋1大匙、水1小匙、鹽、胡椒適量。
做法：
1.魚柳切成3cm左右的寬條，用紙巾吸干水撒上適量鹽、胡椒。
2.黃瓜切成短條，杭椒切去蒂部，豎切成兩半，去籽后再切成兩半，小紅蘿卜切成薄片。
3.四季豆撕去老筋，入沸水中燙熟，撈出，杭椒入水燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋中放入橄欖油，放入1的魚塊煎熟。
5.盤中鋪放上黃瓜、四季豆、蘿卜片、杭椒，再放上4的魚塊。
6.煎魚后的鍋中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量鹽、荷蘭芹碎末，稍煮，澆在5上即可。
十二、培根土豆片
材料：培根100g、土豆6個、洋蔥半個、歐芹菜葉少量調(diào)料：橄欖油3大匙、黃油1大匙、鹽、胡椒少量。
做法：
1.將土豆皮洗凈，鍋中加水和土豆（水蓋過土豆），加少量鹽煮20分鐘。
2.土豆稍冷后切成厚片。
3.鍋中加入橄欖油，中火炒香培根，撈出。
4.鍋中加入洋蔥和土豆煎炒，用鹽、胡椒調(diào)味，待土豆成金黃色后再放入培根和黃油，炒勻。
5.盤中盛放上4，再撒些芹菜葉即可。
圣誕傳統(tǒng)佳肴
烤火雞
在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來自英國的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜。因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位仁兄了！
圣誕蛋糕
原來蛋糕不只是生日的時候才能派上用場，其實，任何節(jié)日都可以用它來裝點節(jié)日的氣氛！圣誕節(jié)的蛋糕當(dāng)然少不了圣誕的獨特裝飾了，不如讓我們先來看看香港的應(yīng)節(jié)蛋糕有什特別之處吧！
傳統(tǒng)白色糖霜色圣誕蛋糕：傳統(tǒng)的英式蛋糕內(nèi)包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的圣誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。
火熱圣誕樹
餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內(nèi)層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛水果的人士。
Nutcracker
形狀是一個士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然后在層與層之間涂上榛子忌廉，餅面的士兵就用不同顏色的糖漿畫成。
火樹銀花
樹干形的蛋糕是圣誕蛋糕的指定設(shè)計。不過，這個火樹銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁云呢拿雪糕，整個蛋糕除了斧頭可以收藏外其余的都能吃進(jìn)獨自里。
Stolen
這是德國人在圣誕節(jié)傳統(tǒng)食品。是由葡萄干、橙皮、杏仁片、霖酒、面粉及牛油制成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。
總結(jié)：小編以上介紹的這些食譜，是非常營養(yǎng)健康的，而且吃起來也會讓人充滿幸福感的，大家趕快動手試試做做吧，為了過好圣誕，提前做好準(zhǔn)備，那么今年你的圣誕將會過的溫暖營養(yǎng)哦。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)美式烤火雞腿卷的做法。
2.1將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；
3.2鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調(diào)味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；
4.加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；
5.將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；
6.將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài)，將蔬菜搗碎后過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
火雞大家都吃過吧，如果沒有吃過一定聽說過，一般到了國外的圣誕節(jié)，外國人都會選擇吃火雞，代表著紅火美好的生活。火雞的營養(yǎng)豐富，而且還可以降脂健，如何食用呢，來看看圣誕火雞的做法吧。
圣誕火雞
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內(nèi)，用手拌勻。
3.將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4.將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調(diào)至200度繼續(xù)烤1小時即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6.4小時后，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
火雞我們也叫做是吐綬雞，火雞墨西哥當(dāng)?shù)氐碾u，現(xiàn)在已經(jīng)引入到我們中國，火雞有非常高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，火雞的肉非常的鮮嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少，火雞是高蛋白低脂肪和低膽固醇的。主要是含有很高的蛋白質(zhì)和微量元素，但是脂肪的含量是比較少的，所以吃起來不油膩，而且還可以有緩解壓力的作用，消除疲勞的同時也可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大家可以經(jīng)常食用的哦，可以降脂減肥。
圣誕火雞的做法，大家都學(xué)會了嗎，其實是一道很常見的家常菜。它的營養(yǎng)豐富，可以促進(jìn)你的食欲，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富緩解緊張壓力降脂減肥，是人體所需的營養(yǎng)成分，所以可以放心的食用。
火雞大家都吃過的吧，營養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。一般火雞是美國人過節(jié)適合的美食，象征著紅紅火火的意思?？净痣u是很不錯的吃法哦，一起來看看食用方法吧。
烤火雞
材料：雞子一只750克，新奧爾良腌料51克，水51克，植物油10克。
做法：
1.將雞斬去頭頸和腳，洗凈瀝干水。將腌料加入開水和植物油，放涼
2.將腌雞料涂抹雞的全身，(雞的身上可以用牙簽扎些洞，以便入味，)按摩一會雞的全身，裝入一個袋子里，放冰箱腌制12小時以上
3.烤箱200度預(yù)熱，將雞放在烤網(wǎng)上，放在烤箱的倒數(shù)第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上腌的烤雞料
4.晾涼后，就可開吃了。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童?？净痣u做法簡單，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，含有的蛋白質(zhì)是比較多的，而且還可以促進(jìn)食欲，對于促進(jìn)生長發(fā)育，促進(jìn)食欲有很好的作用。
關(guān)于烤火雞的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很豐富的，不僅可以有暖胃助消化的作用，而且還可以蛋白質(zhì)豐富提高免疫力降壓補(bǔ)血，是很不錯的養(yǎng)生吃法，大家不妨動起來吧。
目錄：
第一章：圣誕節(jié)最讓人浪漫的3道菜
第二章：吃圣誕大餐注意事項
第三章：圣誕節(jié)飲食營養(yǎng)巧搭配
圣誕節(jié)快到啦，大家想不想過一個甜蜜又浪漫的季節(jié)呢，那么不妨來看看學(xué)學(xué)小編以下推薦的3款浪漫大餐吧。吃這些美食，不但可以保健身體，還能讓你度過一個充滿情調(diào)的夜晚哦，一起學(xué)學(xué)吧。
圣誕節(jié)最讓人浪漫的3道菜
凱撒沙拉
原料：培根3條、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine lettuce1顆，蘆筍2根、黑橄欖適量、parmesan干酪半塊、parmesan干酪粉20克。
調(diào)料：蛋黃醬40克、Anchovy依個人口味適量、黑胡椒粒4克，aine lettuce切成隨意的片狀，黑橄欖對切成環(huán)狀，蘆筍切去根部較老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4塊，parmesan干酪切成條塊，備用。
3. 在蛋黃醬中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英國黑醋，攪拌，做成醬汁，待用。
4. 將Crouton和培根丁混合放在盤底，上面放上romaine lettuce，旁邊用蘆筍和parmesan干酪條塊裝飾，再撒上黑橄欖，將切好的煮蛋放在邊上，與調(diào)和好的醬汁一起上桌，即可。
鮮蝦蘆筍沙拉
原料：蘆筍3根，生菜半棵，甘藍(lán)1小把，鮮蝦5只，獼猴桃20克，哈密瓜20克，細(xì)蔥2根，油醋芝麻沙拉醬適量。
調(diào)料：細(xì)鹽8克、果醋15毫升，生抽10毫升、烹調(diào)油5滴、香油2滴、白糖少許、芝麻少許。
做法：
1. 將蘆筍切去尾端較老的部分，然后在水中煮2分鐘，撈出過冷水，備用。
2. 生菜取整葉，和甘藍(lán)芽一起洗凈，控水，備用。
3. 蝦剪去須和腳，帶殼開背去掉泥線，然后在蝦的腹部橫著切上幾刀，下水焯熟后備用。
4. 將生菜葉卷成杯形放在盤角，在生菜葉中間放上甘藍(lán)芽，再插上細(xì)蔥作裝飾，蝦放在盤中，用蘆筍作搭配，然后將獼猴桃和哈密瓜去皮切成小丁，拌上細(xì)鹽碼放在邊上。
5. 用果醋、生抽、烹調(diào)油、香油加白糖和芝麻混合均勻，兌成汁，淋在盤中即可。
Hers提示：
1. 在蝦的腹部橫著切上幾刀可以保證蝦熟后依然保持挺拔的身姿。
2. 獼猴桃和哈密瓜的丁拌上細(xì)鹽除了是為增加鹽分的味道，還可以保證這些水果的鮮靈。
比目魚配菠菜奶油香草汁
原料： 比目魚肉150克、香草豆莢2根，羅勒葉200克、菠菜葉300克、大蒜瓣7顆、黑胡椒8克、魷魚半條、烹調(diào)油45毫升、牛奶150、奶油80毫升、鹽約10克。
做法：
1. 將cranberry洗干凈后在鍋中和白糖一起煮，并不斷攪拌，然后再加入柳橙的汁和去掉白色部分并細(xì)細(xì)切碎的柳橙皮，直到湯汁中看不到顆粒狀為止，備用。
2. 把烤火雞腿去骨，取整齊部位切成大片，再將邊角的部分切碎，小長茄切成厚片，青蘋果切薄片，備用。
3. 把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的火雞腿肉，拍成小餅狀，在平鍋內(nèi)把黃油化開，用小火把土豆餅表面煎焦，再把小長茄片和青蘋果片同樣煎軟，切成厚片的火雞腿也放在鍋中回?zé)?，備用?/p>
4. 將青蘋果和土豆餅、火雞腿片交替碼放在盤中，旁邊擺上小長茄片，再用炸薯條裝飾，在盤中淋上熬好的cranberry汁，即可。
Hers提示：
1. 比目魚打糊的時候水要分次逐漸加，并且攪拌的時候不要改變方向，加水量是魚肉分量的2倍左右，這樣蒸出的魚肉卷會很細(xì)膩松軟。
2. 保鮮膜一定要用耐高溫的廚房專用品，涂上魚肉糊前可以用水濕潤一下，這樣最后魚肉卷的表面會比較光滑。
吃圣誕大餐注意事項
有的人愛吧唧嘴。沒人時自己吧唧嘴不算優(yōu)點也不算缺點，習(xí)慣而已。但一桌子人時，塞一塊紅燒肉進(jìn)嘴里，開始吧唧，吧唧得很響，時間很長，直到那塊肉被完全咀嚼，滑進(jìn)悠長的食道，其他人的耳朵剛清閑下來，他又夾起了一塊糖醋帶魚---食物在嘴里活動，嘴巴偶爾發(fā)出點響聲，不奇怪，但形成一種習(xí)慣，就有傷大雅了。
有的人愛飛速地旋轉(zhuǎn)。如今圍餐都有轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤自然是轉(zhuǎn)的，但誰轉(zhuǎn)，往哪個方向轉(zhuǎn)，多少有點說頭。不知道有沒有特別的規(guī)矩，若沒有，在我以為，誰都可以轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，但要像舞池里的慢三步那樣，慢慢地轉(zhuǎn);往哪個方向轉(zhuǎn)呢？其實順時針即可。若飯局上有長幼尊卑，為表敬意，一道糖醋排骨剛上來，侍者自會先轉(zhuǎn)到長者或尊者面前，他享用之后，其他人就可以慢三步了。
有的人不愛用公筷。公筷是一種文明。有的公筷是被侍者直接置于菜盤邊沿的，有的則被擺放在菜盤的旁邊，像個優(yōu)雅的侍者恭敬地站著，想取菜時拿起，用完再放回原處。當(dāng)然，更大一些的大餐，每人的旁邊都有一個侍者，不勞客人動手，自會人人有份，那自然都是用公筷來分的。
飯是頓頓要吃的，大餐是年年要有的，一次飯局看不透人，但吃得多了，人性即顯山露水，當(dāng)心吃相，小心狗仔隊。
圣誕節(jié)飲食營養(yǎng)巧搭配
品種巧搭配
選購菜肴和節(jié)日飲食的安排。應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精，干稀巧搭配，葷素搭配，可以激發(fā)人的食欲，保持營養(yǎng)平衡，酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、咸巧調(diào)理，還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達(dá)到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要適當(dāng)吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。干稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等；粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。
肥瘦巧補(bǔ)充
節(jié)日葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主?？谖兑宓噙x擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。
零食巧調(diào)理
節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點，如飯后兩小時左右，可吃點蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。
煙酒巧分開
喜慶佳節(jié)，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點酒可以促進(jìn)血液循壞，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此，節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙，飲茶吸煙不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時受到侵害。
購物時注意營養(yǎng)標(biāo)示
當(dāng)您決定菜單后，便要開始購買，記得千萬不要空腹時去購買，免得買一堆不在菜單上的食物回來，而且最好以新鮮蔬果為主要素材，避免購買點心與速食類的食品，記得一定要仔細(xì)閱讀包裝上營養(yǎng)標(biāo)示，選擇每份食物脂肪熱量低于總熱量的1/3（一公克脂肪=9大卡熱量），避免購買已處理過的食物，因為這些食物通常含高脂肪量。盡量選擇低脂食品取代全脂。這樣一來，便可為您的飲食先把第一關(guān)，讓過多脂肪遠(yuǎn)離你！
烹調(diào)時少油炸
烹煮食物的器具，以不沾鍋較好，因為可以減少食用油的量；同時避免用油炸或煎調(diào)理，可以烤或蒸取代，這樣可以減少過多的油被吃進(jìn)肚子里去；也盡量少用醬料及調(diào)味料，可以用香料取代；蛋制食物，可以兩個蛋白取代全蛋；烹煮前可以將肉類的皮去除，因為皮層通常含有較多脂肪。最后，記得不要準(zhǔn)備超過需要的份量，不然就會因為煮的辛苦，而不得不通通吃進(jìn)去羅！
總結(jié)：以上推薦的這些圣誕大餐，不但營養(yǎng)美味，而且讓你越吃越幸福哦。如果你還在為圣誕吃什么發(fā)愁，那么不妨試試小編推薦的這三款美味大餐吧。希望每個人都能過個浪漫圣誕節(jié)哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《圣誕情趣大餐DIY 西式烤火雞》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
