西瓜冷藏后營養(yǎng)價值高嗎？
西瓜什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西瓜冷藏后營養(yǎng)價值高嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
研究表示，保存在21℃——相當于室溫的西瓜有更多的營養(yǎng)物質。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多50%～139%。
科學研究表明，常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養(yǎng)成分，尤其是番茄紅素會大幅增加。
番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑，有助于預防心臟病和一些癌癥。研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜，它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存 14天。
研究表示，保存在21℃——相當于室溫的西瓜有更多的營養(yǎng)物質。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多50%～139%。
而將西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便減緩了繼續(xù)產(chǎn)生營養(yǎng)成分的過程。
冰鎮(zhèn)西瓜吃起來雖然爽口，但營養(yǎng)成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。
冷藏西瓜還容易變質，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而將它們保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存時，西瓜一周后就開始變質。
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榴蓮是比較常見的熱帶水果，對于喜歡榴蓮的人士來說，非常喜歡榴蓮的味道，榴蓮屬于熱性的水果，具有很好的滋陰壯陽的作用，在提高身體免疫力方面也有很好的效果，對于女性來說，還有治療痛經(jīng)的作用，有很好的促進開胃，促進食欲的作用。
1、滋陰壯陽：
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力：
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節(jié)體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：
榴蓮的營養(yǎng)價值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲：
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
5、通便治便秘：
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓：
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助于預防和治療高血壓。
7、防癌抗癌：
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。
在生活中，西瓜的作用可多了，它能在夏天為大家解渴。西瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢?吃西瓜可以起到生津止渴，清熱解暑，通便利尿的作用。那么孕婦能吃西瓜嗎?孕婦吃西瓜的好處有哪些。還可治療夏傷暑熱、頭脹胸悶、口渴咽干呢，下面我們一起來看看吧。
西瓜的營養(yǎng)價值
1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。
2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養(yǎng)。
3、西瓜還含有能使血壓降低的物質。
4、吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
西瓜的功效與作用
1、西瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素B族、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咳血等癥有輔助療效。
2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。
3、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化、緩解急性膀胱炎等癥狀，是適合高血壓病人食用的小吃。
4、西瓜子有止血的功能。
食用效果
西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，無毒。西瓜子味甘、性平。西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱經(jīng)。
榴蓮是一種讓人又愛又恨的水果，愛的是它的口感，恨的是它的氣味，很多人開始不喜歡吃榴蓮，后來越來越喜歡，它的營養(yǎng)價值很高，但是也不是適合所有人吃，那么吃榴蓮的注意事項有哪些呢?榴蓮的功效與作用有哪些?下面就一起來看看吧。
吃榴蓮的注意事項
1、榴蓮不可與白酒同食
對于糖尿病人來說，酒和榴蓮都屬于熱性的食物，如果兩者同食會導致血管堵塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。
正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。
2、榴蓮不能溫性食物同吃
如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。
因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮
會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食
肥胖人士最好不要吃榴蓮，榴蓮中的糖分實在是太高了，而太多的糖分會轉化為脂肪，所以不適合肥胖人士食用。
5、腎病患者以及心臟病病人不宜吃榴蓮
因為榴蓮含有較高鉀質。
6、患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮
吃了會導致病情加重。
7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者不宜吃榴蓮
會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
榴蓮最好配著山竹吃
榴蓮屬于熱性很強的水果，吃的多了會導致身體的火氣迅速增強，稍吃過量就會流鼻血。
避免上火的辦法是吃山竹，因為山竹可以清熱去火。
值得注意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。
因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
并且，榴蓮和山竹都含有較高糖分和鉀，糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。
有生津止渴，消暑除煩，解酒利尿的功效。
用于暑熱煩渴、咽干咽痛、小便黃赤、瀉痢、水腫、中暑、醉酒等。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，長于利尿祛濕，用于小便不利、水腫等;西瓜子潤肺健脾，可止渴、開胃、化痰。
現(xiàn)代醫(yī)學證實西瓜有降壓、利尿作用。西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑，解渴，利尿。西瓜子滋補，潤腸。西瓜霜清熱解暑，利咽喉。
不宜人群
1、腎功能不全者
腎功能出現(xiàn)問題的病人如果吃了太多的西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時排出這些過多的水，就造成了水分在體內儲存過量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
2、糖尿病患者
吃西瓜會導致血糖的升高，病情較重的甚至會出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
3、口腔潰瘍患者
口腔潰瘍在中醫(yī)中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，導致患者愈合時間延長。
結語：雖然西瓜的功效和作用有很多，但由于其性屬寒涼，大量長期食用，會刺激正常的胃蠕動，影響胃功能。而且西瓜含有大量的糖分，糖尿病患者要慎用。孕婦在吃西瓜的時候，需要注意不要吃冰鎮(zhèn)過的西瓜，吃也不能吃太多哦。
魚是很多人最愛，魚含有的蛋白質、氨基酸、脂肪比較多，長吃魚對促進人體成長，強韌骨骼都是有著很好幫助，所以對魚選擇也是可以放心進行的，魚的種類較多，在吃魚的時候，可以根據(jù)自己的喜歡進行，那鯖魚是不錯之選，鯖魚的營養(yǎng)價值也是很高的。
有很多人都是比較偏愛鯖魚，也是因為鯖魚的營養(yǎng)價值很高，而且吃這類魚，對身體營養(yǎng)補充效果非常不錯，所以在購買魚的時候，都是可以多加選擇這樣的魚。
鯖魚的營養(yǎng)價值：
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區(qū)別于中國的四大家魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵鮐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經(jīng)衰弱等。
鮐魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素B1、2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中富含EpA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
以上就是對鯖魚的營養(yǎng)價值詳細介紹，這樣的魚吃的時候，可以燉著吃，這樣的制作方法，能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值，而且燉著吃魚，對人體消化也是有著很好的幫助，因此這樣的吃法也是不錯之選，在對人體各方面上，有著很好的幫助。
桑椹是?？粕俣嗄晟颈局参锷涞墓麑?，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜?！侗静菪戮帯酚小白险邽榈谝?，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)儭⒖共《镜茸饔谩?/p>
中國收集保存的桑樹種子分屬于15個桑種3個變種，中國是世界上桑種最多的國家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長穗桑、長果桑、黑桑、華桑、細齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑（蒙桑的變種）、大葉桑（白桑的變種）、垂枝桑（白桑的變種）等。
營養(yǎng)功效
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、可增強免疫器官的重量。
2、能增強非特異免疫功能。
3、對體液免疫有增加作用。
4、對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用。
5、對細胞突變具有預防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
每100克桑葚紫、紅的營養(yǎng)成分能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用2.桑椹含有烏發(fā)素能使頭發(fā)變的黑而亮澤3.桑椹有改善皮膚包括頭皮血液供應營養(yǎng)肌膚使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用并能延緩衰老4.桑椹具有免疫促進作用可以防癌抗癌5.桑椹主入肝腎善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥適于肝腎陰血不足及津虧消渴腸燥等癥6.常食桑椹可以明目緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。一般人群均可食用1.尤其適合肝腎陰血不足者少年發(fā)白者病后體虛、體弱、習慣性便秘者2.體虛便溏者不宜食用兒童不宜大量食用。
特征
落葉喬木或灌木有乳汁。單葉互生卵形有時分裂托葉早落?；▎涡源菩郛愔瓿嗜|荑花序雄花花被片4雄蕊4與花被片對生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2個合生
心皮組成1室1胚珠。瘦果包于肉質化的花被片內組成聚花果黑紫色或白色。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果，嫩時色青味酸老熟時色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、pp及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫(yī)認為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經(jīng)為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結等癥。
藥理作用
1.增強免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴。
桑葚子細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成
細胞數(shù))隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg連續(xù)10天可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞但同劑量的桑椹水煎劑僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數(shù)對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細胞轉化的作用。
2.對Na+ -K+ -ATp酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATp酶活性。Na+ -K+ -ATp酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關桑椹子降低該酶的活性可能桑葚子樹是其滋陰作用機制之一。
3.桑葚泡酒以后飲用時，能為人體提供大量的脂肪酸，人體吸收這些脂肪酸以后能起到分解脂肪和降低血液中脂肪含量的作用，同時也能讓血管韌性增加，能減少一些心腦血管疾病的發(fā)病率。
桑椹子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。全國各地均有出產(chǎn)。于果實紅熟時采收曬干生用或加蜜熬膏用。
性味味甘性寒。
功能滋陰補血生津潤腸。
主治:久病體虛肝腎陰虧腰膝酸軟目暗耳鳴關節(jié)不利腸燥便秘津虧血少潮熱遺精糖尿病等。
實用偏方
1、治貧血鮮桑椹子60克桂圓肉30克。燉爛食每日2次。
2、治產(chǎn)后體弱頭暈乏力桑椹膏每次10-15克每日2-3次。桑葚子
3、治閉經(jīng)桑椹子15克紅花3克雞血藤30克。加黃酒和水煎每日分2次服。
4、治自汗、盜汗桑椹子10克五味子10克。水煎服每日2次。
5、治須發(fā)早白眼目昏花遺精桑椹子30克杞子18克。水煎服每日1次?；蛏ｉ┳?0克首烏30克。水煎服每日1次。
6、治肺結核陰虛潮熱干咳少痰鮮桑椹子60克地骨皮15克冰糖15克。水煎服每日早晚各1次。
7、治淋巴結核鮮桑椹子30克。水煎服每日3次。
8、治神經(jīng)衰弱失眠健忘桑椹子30克酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛神經(jīng)痛鮮桑椹子60克。水煎服?；蛏ｉ└嗝咳?0-15克用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便秘桑椹子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。
[用法用量] 每次10-15克。桑椹膏15-30克溫開水沖服。
《本草新編》椹與葉功用實同因椹艱于四季之采用且治之不得法功不及葉矣余備傳方法使人盡知可也。中時采椹數(shù)斗飯鍋蒸熟曬干即可為末。桑椹不蒸熟斷不肯干即干而味已盡散無用且最惡鐵器然在飯鍋內蒸熟雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子、人參同用實益若仙丹試恐世人不知制法所以單言桑葉之奇者蓋椹與葉功實相同耳。桑葉采葉如茶鐘大者第一再大者次之再小者次之與其小無寧大也。
喬面的營養(yǎng)價值還是很高的，有著很豐富的蛋白質，另外它的粗纖維能夠促進消化和腸道蠕動。喬面在日本等國很受歡迎，是常食用的一種主食之一，因其營養(yǎng)價值很高，目前也受到國人的普遍歡迎。喬面的做法還是很多的，如可做喬面條，做各種面食等，是不錯的一種養(yǎng)生主食。
蕎麥的子粒營養(yǎng)價值很高。蕎麥粉含有11％左右的蛋白質，高于大米；含有2％多的脂肪，高于小麥和大米；含有70％左右的碳水化合物，高于小麥；還含有鐵，磷，鈣等礦質元素，以及檸檬酸，蘋果酸。
每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。蕎麥是寒冷地區(qū)農民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一。
蕎麥具有良好的適口性?？勺雒鏃l、涼粉、扒糕、烙餅、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面、灌腸、麥片與各種高級糕點和糖果。還可以做蕎麥釀酒，蕎麥茶等飲料。蕎麥食品有較高的藥用價值。"實腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度"。也可"降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉"。
因為喬面的很多營養(yǎng)功效，受到越來越多人的喜歡，另外它的做法也不復雜，如果您嫌麻煩，也可以在超市買成品，回家后簡單的加工后就可以食用了。它對于腸胃功能有很好的益處。尤其是對消化系統(tǒng)，另外它的口感也是很好的，是不錯的養(yǎng)生佳品。
? 雜糧的營養(yǎng)價值是很高的，另外雜糧多為粗糧，纖維素的含量很高，這樣的纖維素有助于腸胃的蠕動，有助消化系統(tǒng)的正常工作。隨著我們生活水平的提高，越來越多的人喜歡吃一些粗糧和雜糧，這對于身體的健康是非常有好處的，另外粗糧因其加工簡單，有些營養(yǎng)成分也得以保留，如果不喜歡它的口感也可以粗糧細做。
五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養(yǎng)精氣"，在2千多年前《黃帝內經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結構。現(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。
在古代，五谷沒有粗雜糧的分別，50年代起，我國從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養(yǎng)價值外，還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營養(yǎng)及防病價值。
? ?人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產(chǎn)生的酸性物質，故可調節(jié)人體酸堿平衡。性味甘平、無毒、補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用。
? ?多吃雜糧是非常有好處的，一方面它的營養(yǎng)價值很高，富含多種營養(yǎng)成分。有些人不愛吃主要的原因還在于它的口感有時候不象細糧那樣柔和，這時候我們可以進行粗糧細做，盡量增加它的口感度，這樣是有利于人體吸收和營養(yǎng)健康的。
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