【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生泡腳發(fā)】
燕窩是生活中比較常見的一種滋補(bǔ)佳品，在買回燕窩之后燕窩上會(huì)存在一定的雜質(zhì)，需要泡發(fā)后在進(jìn)行制作，而泡燕窩也是比較關(guān)鍵的一部分，如果泡法不正確可能會(huì)影響到燕窩當(dāng)中的營養(yǎng)成分，使功效也會(huì)減去，平時(shí)可以用溫水來進(jìn)行泡發(fā)，用溫水泡1-3個(gè)小時(shí)輕輕的去除燕窩表面的雜質(zhì)，最后撈起控干水分可以制作。
燕窩怎么發(fā)
把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時(shí)。
待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。(期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動(dòng)，這樣燕窩洗毛會(huì)浮出水面)最后撈干水分。
然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。
用保鮮膜將其包好并密封或用干凈的器皿盛裝并密封好，再將其放置冰箱的冷凍格;這樣做的好處在于可防浸泡后的燕窩進(jìn)水、進(jìn)油及冰箱內(nèi)其它食物的串味;為了方便燉制，也可在保存前先行分包(按每次燉制的量分)。浸泡好的燕窩在冰箱的冷凍保存時(shí)間在30天左右為佳，建議經(jīng)常食用燕窩的消費(fèi)者在浸泡時(shí)，不可一次浸泡過多，盡量保持吃多少，發(fā)多少以及把握食用進(jìn)度，遵循先泡先吃的原則。
泡發(fā)后燕窩的吃法
材料：即食燕窩1瓶?；瘕埞?個(gè)。
把火龍果切成2半，把火龍果肉挖出切成小塊，火龍果皮留用。
取出泡好的燕窩，和火龍果肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)在燉10分鐘
把燉好的燕窩燉火龍果盛出裝到火龍果皮上。并加冰糖調(diào)味，即可食用。
注意事項(xiàng)
現(xiàn)在不少消費(fèi)者選購燕窩時(shí)有認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)為一定要挑燕盞厚實(shí)，沒任何雜質(zhì)，顏色潔白的燕窩，其實(shí)，健康高品質(zhì)燕窩的外觀并不完美：盞型薄，有除毛后的縫隙，燕腳較小，白燕盞的顏色為象牙白。
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