燕窩泡發(fā)后真假鑒別
冬季養(yǎng)生泡腳發(fā)。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燕窩泡發(fā)后真假鑒別”，相信能對大家有所幫助。
從古至今燕窩都屬于是滋補的珍品，作為養(yǎng)生的一種食材，燕窩有著重要的地位，也深受很多人的喜歡。燕窩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常食用一些燕窩對延緩衰老很和滋補身體都有著比較理想的功效。燕窩適合很多人食用，像孕婦這樣的特殊人群也是可以適當?shù)氖秤靡恍┭喔C的，這樣對孕婦和小寶寶都有好處。
方法一、
燕窩由于采摘后需要曬干，以便保存，所以燕窩的發(fā)頭可以作為分別真假優(yōu)劣的一個標尺。所謂發(fā)頭，即是燕窩在被水浸透以后，在重量上與干燥時的差異。一般來說，質(zhì)量最好的官燕，泡水后可以發(fā)漲到原來重量的7~8倍，所以一泡水，大概就可以分辨出燕窩的真假。
方法二、
就是看一下的色澤，以及上面有沒有較多的羽毛等雜質(zhì)。文章的開頭已經(jīng)講到，顏色雪白，純度高，成分純凈官燕是最好的。如果消費者一時貪圖便宜，買了沒有仔細清潔過的燕窩，其中除了燕毛，甚至可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，光是拔毛就夠受的。
方法三、
從形狀上來看，真燕窩上來看，真燕窩是絲狀結(jié)構(gòu)，這是由唾液的性質(zhì)決定的。
方法四、
燕窩雖有淡淡的腥味，但絕不是很濃的魚腥味，更不會有油膩味道，如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。
方法五、
看彈性，在燕窩泡水后可以拉一拉，如果很容易折斷的話，就說明是假的，因為可能是添加在其中的其他成分被溶解了，銀耳加工成的燕窩最容易出現(xiàn)這種情況。
方法六、
從口感上說，優(yōu)質(zhì)燕窩的口感細膩爽滑，如果吃起來有很粘的感覺，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。
擴展閱讀
如今隨著我國對外開放的程度不斷加深，各個國家的經(jīng)濟文化都出現(xiàn)了前所未有的大交融。我國與韓國比鄰而居，韓國的文化近些年在我國有很大的影響，如韓國的美食，娛樂，化妝品等。麥飯石鍋是韓國美食的一種，進入我國后，受到很大的歡迎。這種食物既美味又營養(yǎng)。
麥飯石涂層鍋是非常好的，對人體沒有任何不利影響，而且能夠起到不粘鍋的功效，許多家庭都學會使用它，通過使用麥飯石鍋還可以有效調(diào)理身體，減少各種不適癥狀的發(fā)生，減少人體胃腸疾病、內(nèi)分泌失調(diào)疾病，擁有健康的體質(zhì)。
花崗巖是表面上最接近麥飯石的一種石頭，所以現(xiàn)在市面上很多冒充麥飯石的石頭其實都是花崗巖的仿制品?；◢弾r是一種由石英、長石、云母、等組成，色澤因礦物質(zhì)而呈現(xiàn)黑色，或者暗綠色，花崗巖在我國儲存量巨大，我國東南等山地地區(qū)很多地方都產(chǎn)花崗巖，花崗巖大約占國土面積的9%?；◢弾r石種類繁多，各色均有。因為有很多類似麥飯石的花崗巖石就成了一些不法商販的生財工具。麥飯石因為有很多顆粒，所以具備比較明顯的吸附性。其顏色多為：灰白黑色和青色，假的麥飯石一般也是用這幾種顏色的花崗巖石作為替代品。鑒別麥飯石的真假一般也有很多方法。
這里舉幾個最簡單的測試方法：
一：自來水一般都有漂白粉，把麥飯石放入自來水中幾個小時再看水質(zhì)就會清澈很多，而自來水本來都是有些發(fā)白的經(jīng)過了麥飯石的吸附，不但水質(zhì)清晰，而且口感有甘甜。類似天然礦泉水。
二：同理測試，在水中滴幾滴色素，或者墨水等其他有色物質(zhì)，過幾個小時看水質(zhì)是否變的清晰了，看有色水中的顏色是否被吸走，如果沒有什么反映，那么這麥飯石鍋一般都是假貨。
麥飯石鍋的作用
1、麥飯石鍋保鮮：菜肴燉熟后能保持色澤鮮。
2、麥飯石鍋風味正：因麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜肴的保鮮時間。麥飯石鍋去異味：燉熟菜肴過程中麥飯石把菜肴中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。
3、麥飯石鍋補充營養(yǎng)：菜肴燉熟的過程中，麥飯石電火鍋能溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等礦物質(zhì)及微量元素,鐵增加到原來含量的十倍多，錳含量增加到原含量的50%以上。
使用麥飯石注意事項
1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟。
2、煮海鮮盡快清洗。
3、應(yīng)在鍋表面涂上食用油，保護涂層。
4、不要長時間空鍋干燒。
5、清洗完鍋具，一定要擦干水，放置于干燥處。
6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火。
隨著人們保健意識的越來越強，越來越多的人開始關(guān)注健康，保健品逐漸進入尋常百姓家，如蜂膠、魚油、卵磷脂等等。目前市場上所售保健品種類繁多，功能各異，真假難辨，購買保健品該如何選擇、避免上當。
一看 藍帽：小 藍帽、健字號，質(zhì)量更可靠
購買保健品，要看小 藍帽，因為這是衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局正規(guī)批準的保健品，是保健食品的統(tǒng)一標志。沒有小 藍帽的均是普通營養(yǎng)食品而已，保健功效不能確定。帶有小 藍帽的健字號保健品，是經(jīng)過臨床驗證保健功效后才給予批準的。
2004年后，藥品和保健品均由國家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一管理，尤其是一些制藥企業(yè)，不但生產(chǎn)藥品也生產(chǎn)保健品，分別通過國家藥品GMp和保健品GMp雙認證。國家藥品GMp認證標準明顯高于保健品GMp認證標準，個別制藥企業(yè)為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和保健功效，用制藥的標準生產(chǎn)保健品，質(zhì)量和效果更加可靠。
二看 含量：同樣產(chǎn)品含量高效果會更好
買保健品，要看主要功效成分的 含量。參照中國營養(yǎng)學會 《中國居民膳食營養(yǎng)指南》，一般情況下是主要功效成分含量越高，保健效果越好。如蜂膠，市面上有3%、、4%、5%、6%等含量不一的同樣產(chǎn)品，差不多的價格，要選擇含量高的，保健效果會更好。
三看 店面：連鎖專賣，買得放心、用得安心
現(xiàn)在網(wǎng)上購物已成時尚。目前，網(wǎng)上一些保健品店或電話訂購經(jīng)常有賣假貨騙人的現(xiàn)象發(fā)生，最好還是到傳統(tǒng)的店面購買。如果網(wǎng)店郵購或電話訂購到假冒偽劣或低質(zhì)低含量的保健品，吃不能吃、退不好退，沒有店面真是看不見，心里沒底啊!買保健品，最好選擇正規(guī)的保健品批發(fā)連鎖專賣店購買，多店連鎖有實力，看得見、摸得著，讓人買得放心、用得安心。
四看 價格：同類產(chǎn)品，只買對的，不買貴的
買保健品，應(yīng)該考慮價格。同類保健品，買低價高品質(zhì)的才是真正最實惠的。其實，保健品看價格，最終看的是真正的服用性價比，如果價格差不多的話，吃起來有效，服用時間較長的產(chǎn)品，才是性價比最好和最實惠的。
專家提醒：同類產(chǎn)品看 藍帽，同是 藍帽看含量，同樣含量看價格，同樣價格看店面。保健品有效成分含量高，低價格，有 藍帽、有店面，人們才會選用得放心!
【導讀】喜歡利用橄欖油來養(yǎng)顏美容，但是卻經(jīng)常買回來的橄欖油讓你感覺不如銷售員說的那么好。你需要學會自己挑選出真正好的橄欖油。選購橄欖油五大誤區(qū)，你需要先認清，而且橄欖油的真假鑒別也不是那么容易的，下面就來看看橄欖油的真假鑒別吧。
橄欖油的真假鑒別
1、看清橄欖油的正標
不論銷售人員怎么和你說他們手中的橄欖油有什么獨特之處，如產(chǎn)自某個特定的地區(qū)，幾星級，可以活血養(yǎng)生等等，都可以直接忽略，只要看看那個橄欖油的正標就可以明白很多事情。
因為90%的橄欖油主要產(chǎn)自西班牙、意大利、希臘等地中海國家，（因為油橄欖樹只適合生長在地中海式氣候中）這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標準規(guī)范，所以不論進口的橄欖油品牌千差萬別，他們的等級是統(tǒng)一的。
2、盡量選擇物理壓榨的植物油。
這里順便說一說我們經(jīng)常吃的植物油大體的制作工藝，比如大豆油或者棕櫚油，他們都是經(jīng)過化學浸出法得到的油，即用化學藥劑浸泡萃取油料，這種浸出法的出油率很高，從而降低了成本，但浸出法顯然可能會對油脂產(chǎn)生不良的反應(yīng)，起碼會對吃這油的人心理造成不好的反應(yīng)。
通過浸出法得到的毛油是深棕色的，很渾濁，然后再經(jīng)過高溫高壓的精煉四脫過程：脫色，脫臭等，毛油的一次比一次顏色淡，也越來越清澈，到最后脫得干干凈凈，是很透明的油脂，有點淺黃色?？上攵?，那里面什么營養(yǎng)都沒了，就是炒菜的潤滑劑了。
即便是通過壓榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一樣紅的，）也得經(jīng)過高溫的精煉后，出來的最終銷售的油脂營養(yǎng)大大流失。
橄欖油等級說明
最好等級是：extravirgin（西語是extravirgin）這就是初榨橄欖油，與目前我們國家生產(chǎn)的油脂比較，這種油是沒有經(jīng)過精煉的，也沒經(jīng)過高溫，只是在低溫下進行壓榨的，它的營養(yǎng)才得以保存。
橄欖油的下一個等級，就是精煉油，（pure）或者什么都不標，就寫著橄欖油（Oliveroil），這就是很多中文標稱100%橄欖油的油，其實它只是一種也像經(jīng)過上述精煉過程得到的油脂。唯一不同的是他在出廠時會勾兌10-20%的初榨橄欖油，來增加它的香味。很多商家就在賣這種油，說這種最好。
小心黑心商家
更可氣的是有的商家會把一種渣油的油，也當高檔橄欖油賣。這類的橄欖油標明的是：pomace或者refined,意大利的渣油會標明sansa.在初榨后余下果渣中一般會有4%的殘油沒有榨出來，煉油廠就回收這些果渣，用化學浸出法萃取油料，再通過精煉得到的油脂。
這種油脂在91年西班牙引起過食物中毒，死過人。92年曾被中國海關(guān)禁止進口。很多黑心的商家就是將這種油賣給消費者，因為便宜阿。
3、橄欖油沒有那么神奇。
初榨的橄欖油確實有很多保健效果，但沒像銷售者吹得那樣神奇，不是吃一次就能怎么怎么樣的。但用初榨橄欖油的化妝其實是比較經(jīng)濟的，因為他是所有油脂類化妝品的底油。有些人問吃的初榨橄欖油能不能往臉上抹，那是肯定的，因為能吃的東西肯定可以往臉上抹，而往臉上抹的東西不一定能吃
黑豆是五谷雜糧中一個營養(yǎng)價值比較高，并且價格也比較貴的糧食作物，而在現(xiàn)代市場上，不少不良商家為了追求利益使用黃豆染成黑豆，以次充好。所以大家在購買黑豆的時候，一定要分辨清楚真假黑豆，否則買到假黑豆有可能會對自己的身體造成不利影響。這時候?qū)W習到關(guān)于真假黑豆的鑒別方法也十分重要。
1、如何辨別真假黑豆
1.1、形狀上不同:形狀上黑豆比黑蕓豆大,大部分黑豆是圓的,黑蕓豆則是扁的,橢圓的。
1.2、看外觀:真黑豆的中間有“小白點”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。
1.3、擦表皮辨別黑豆:把黑豆沾點水,然后在白紙上擦,真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦會使白紙上留下顏色。
1.4、撥開豆子看內(nèi)核:黑豆與黑蕓豆的內(nèi)仁是不同的,黑豆的內(nèi)仁一般有黃色、綠色兩種,而黑蕓豆的內(nèi)仁卻是白色的。去買豆子時你可以撥開看看。
1.5、浸泡后水的顏色不同黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來。掉色淺的是黑豆,掉色厲害的是黑蕓豆,黑蕓豆泡了之后就是黑水。
2、黑豆雞爪湯是黑豆的吃法之一
2.1、將黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。
2.2、鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調(diào)味即可食用。
3、黑豆燜豬蹄是黑豆的吃法之二
3.1、黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊,番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
3.2、把材料膘放在一起拌勻后,放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
3.3、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時,放入大米炒至黃色后,盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,改用小火燜熟。食用時,盛上黑豆燜豬蹄,配上番茄米飯即可。
黑豆的功效與作用
黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質(zhì)含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經(jīng)常碼字的人食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效。
黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。
俗話說,黑色入腎, “紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟”。常吃黑豆具有補腎養(yǎng)肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。
很多人并不知道乳膠枕也是會有真假的，因為許多的東西都有可能會有真假的兩種類型，看似是普通的其實可能是真正的品種，乳膠枕的區(qū)別不僅僅是從合成的味道上，還有是手感上可以很明顯的判斷出來，大家可以學習一下。
工具/原料
泰國原裝進口天然乳膠枕
某寶合成所謂的乳膠枕
方法/步驟
第一步:聞味道，天然乳膠枕有淡淡的氣球味道，也就是天然橡膠的味道。
合成的味道
合成乳膠因是化工產(chǎn)品所以氣味很大，所以經(jīng)常會加入香精、呈現(xiàn)方式多為很濃的奶香味（含有甲醛），沒有橡膠的味道
第二步：看空氣流通，往枕頭里吹氣，看空氣是否能夠順暢的流通，因為合成膠成分多了，空氣不容易流通起來，這樣的枕頭，是不具備排汗通風的效果的
天然乳膠枕的相對蓬松透氣很多
第三步，看韌性，高品質(zhì)的天然乳膠枕，比如你買一個帶顆粒的，你隨便拎一個顆粒的頭部做輕微的拉提動作，來承受整個枕頭的重量，應(yīng)該不會斷，含量少的估計剛提起來就斷了。天然成分90%以上。
合成的根本沒有這個效果
第四步：看紋理真的乳膠表面是亞光（不是很亮）的，表面細膩、有皺紋，有氧化孔（表面有氣孔痕跡）。注：氧化孔在平紋的產(chǎn)品中比較少，因為平紋類產(chǎn)品后續(xù)處理是在接觸空氣的情況下進行。 化工乳膠和合成乳膠制品：表面發(fā)亮、緊繃、很光滑，沒有氧化孔或者很少，每個紋路和突出點都很滿，一點缺陷都沒有以下幾個方法要貨到了才可以。
第五步：看顏色
假的乳膠枕頭 顏色是白色，有的發(fā)蒼白或者暗白色！
真乳膠制品：真的100%天然乳膠床墊、枕頭顏色應(yīng)該是奶白偏淡黃色的；
第六部;看認證，報關(guān)單和泰國原產(chǎn)地證明
近幾年，番茄紅素這個詞一直活躍在保健藥品的市場中，自從番茄紅素上市開始就一直備受矚目。全球各個國家的專家都因為它的功效而非常感興趣。你聽過番茄紅素嗎？隨小編一起來了解一下吧。
番茄紅素主要存在于西紅柿的成熟果實當中，是一種天然的色素。是目前被發(fā)現(xiàn)的最強氧化劑之一，番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E,可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。
番茄紅素的作用
1、預防和抑制癌癥。研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，因此，番茄紅素對治療前列腺有著很大的作用。
2、保護心血管。據(jù)報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。
3、抗紫外線輻射功能。
4、抑制誘變作用。番茄紅素可以阻斷腫瘤的組織細胞發(fā)生基因突變，從而發(fā)揮抗癌作用。
5、延緩衰老、增強免疫力。番茄紅素可以最有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。
6、番茄紅素還有極強的解酒作用。酒精在人體內(nèi)通過氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生自由基，而番茄紅素正好能有效的消除自由基，是解酒的圣品。
如何鑒別番茄紅素的真假
市面上番茄紅素的生產(chǎn)廠家數(shù)不勝數(shù)，許多商家為了追求商業(yè)利益在番茄紅素的市場中渾水摸魚，這些番茄紅素不僅不能給人體帶來好處，還有可能帶來傷害?，F(xiàn)在小編就給大家講一講如何鑒別番茄紅素讓大家免收侵害。
首先，番茄紅素不溶于水。任何一款聲稱其番茄紅素可溶于水或間接暗示其番茄紅素可溶解在水中的廠家看都不用看一眼，這樣的生產(chǎn)廠家完全是在愚弄消費者，把消費者當傻子。
其次，正規(guī)廠家包裝都食用軟膠囊。一般使用番茄籽油這樣的有機溶劑來包裝番茄紅素，這樣才能在保存過程中充分保留番茄紅素的生物活性、使番茄紅素在服用的過程中容易被人體吸收，所以正規(guī)廠家的番茄紅素包裝都是使用的軟膠囊包裝，這也造成了番茄紅素的成本大幅增加，而為什么會有廠家使用硬膠囊包裝相信消費者自己可以想明白。
再有，產(chǎn)地是決定番茄紅素品質(zhì)的根本因素。番茄紅素以番茄或其皮渣為原材料，番茄的品質(zhì)決定著其產(chǎn)出番茄紅素的產(chǎn)品質(zhì)，好的番茄紅素的生產(chǎn)廠家均選擇在土壤肥沃、日照時間充足等適合番茄大面積種植的地區(qū)進行原材料的采購與生產(chǎn)。所以多留意原材料產(chǎn)地可以幫助我們正確選擇好的番茄紅素。
最后，通過番茄紅素的含量來判斷番茄紅素的質(zhì)量。專業(yè)的番茄紅素生產(chǎn)廠家會按照不同人群的不同需求將產(chǎn)品系統(tǒng)地劃分為不同番茄紅素含量的產(chǎn)品，大家在購買的過程中一定要擦亮雙眼。
因為現(xiàn)在市面上的珍珠粉越來越暢銷，所以會有一些不良商販會把珍珠粉里面加入一些添加劑的成分，所以大家總是會因為第一次購買珍珠粉，不了解其中所含的成分和辨別的方法，而購買一袋沒有價值的珍珠粉，其實珍珠粉也是分為幾個檔次的，我們在購買珍珠粉的時候可以了解一下。
真珍珠粉有幾個重要特點，請大家謹記，并且注意辨別：
1.氣味。真珍珠粉有淡淡的腥味，這是珍珠的天然味道，不是讓人作嘔的那種；一般來說，超細珍珠粉的氣味會比普通珍珠粉重；納米珍珠粉的氣味又比超細珍珠粉重。
2.味道。真珍珠粉的味道有淡咸味，納米珍珠粉有點象無糖的牛奶，味道吃起來很醇很舒服，貝殼粉多數(shù)有點澀。劣質(zhì)的珍珠粉有酸、澀、辛或其它異味，或者毫無味道。如果服用有焦味或糊味，并且粉體顏色發(fā)黃，可能是珍珠鉆孔的殘粉，烏鋼針高速轉(zhuǎn)動發(fā)熱致使粉體發(fā)黃。此珍珠粉長期服用可能導致重金屬蓄積中毒。
3.顏色。真珍珠粉的顏色是類白色的，就是接近于白色的，工藝不同的珍珠粉顯現(xiàn)的顏色會有些不同，有些是略發(fā)灰，有些是略發(fā)黃，但肯定不是那種慘白慘白的顏色，也不是焦黃的顏色，應(yīng)該是很柔和；
4.價格?；旧蠜]有哪個真珍珠粉用100克、200克甚至400克這樣的袋裝賣的，幾塊錢幾十塊錢一大袋，真正的珍珠粉沒那么廉價；優(yōu)質(zhì)珍珠粉的生產(chǎn)成本：優(yōu)質(zhì)藥用珍珠約100元/kg，再加上包裝、設(shè)備折舊、管理費用、物流費用等等，所以優(yōu)質(zhì)藥用珍珠粉一定大于100元。當然不代表說大于100元的就是優(yōu)質(zhì)的珍珠粉。
5.流動性。假冒珍珠粉是用貝殼粗粉碎而成的，特別特別粗，拿在手里蠻沉的，放在燈光下看能發(fā)現(xiàn)閃光，而且流動性特別好（夠細的珍珠粉一捏會變成塊，粗的就象沙子一樣散開）。鑒別方法：市售的珍珠粉以袋裝居多，購買時試著捏一下袋子，如果粉狀物很快讓開（流動），遠離你施加壓力的部位，那么：即使這是珍珠粉，也是極為粗的珍珠粉。你壓的部位如果不那么容易散開，甚至不會散開，而是聚成緊密的團，那說明這種珍珠粉已經(jīng)非常細了。
6.相關(guān)認證。國藥準字號的藥品珍珠粉的生產(chǎn)廠家應(yīng)當通過GMp認證（Good Manufacture practice），否則無法保證產(chǎn)品的安全。優(yōu)質(zhì)珍珠粉的生產(chǎn)廠家會對產(chǎn)品的每一個細節(jié)都非常小心，比如包裝上，中英文文字、甚至標點都不會出現(xiàn)錯誤；印刷質(zhì)量、封裝質(zhì)量要求非常嚴格，色彩不會發(fā)烏、套印不會不準、封口不會不正。
多數(shù)消費者在購買蜂蜜時，只能通過認品牌、外包裝上的質(zhì)檢標志來確保蜂蜜的質(zhì)量。但是現(xiàn)在造假手段多樣，單純通過辨認外包裝并不能有效識別真假。為防止消費者被精致華麗的外包裝忽悠，中國農(nóng)科院蜜蜂研究所的專家提出六種方法教你辨別真假蜂蜜。
一、看光澤和黏度
好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
二、聞氣味
真蜜甜香，不同的花蜜沖泡后可聞到特有的花香味。
三、倒蜜瓶
優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
四、拉蜜絲
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾毝噶恋拿劢z，而且絲斷后會自動回縮并且呈現(xiàn)球狀。
五、磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然結(jié)晶蜜，可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細膩，會完全融化；而假蜜的結(jié)晶顆粒堅硬、結(jié)成一團，指尖研磨后會留下不易融化的顆粒。
六、嘗味道
真蜜入口甜膩，部分蜂蜜后味微酸。
在購買蜂蜜制品時，還要留意蜂蜜含量，含量越高越好，在所添加的物質(zhì)中不能有甜味劑、增稠劑、防腐劑、澄清劑等。
最后，專家建議消費者最好到正規(guī)的商店購買經(jīng)過檢驗合格的蜂蜜。好不要買散裝蜂蜜，散裝蜂蜜看不出生產(chǎn)標準，也看不出添加物質(zhì)，很容易上當。購買時要注意標簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號等
【導讀】外出買豆?jié){，務(wù)必要看仔細，千萬別買到假豆?jié){。假豆?jié){營養(yǎng)價值低，且很可能是用豆?jié){精沖出來的，多喝有損健康，小編教你兩招鑒別豆?jié){真假，一起來看看教你兩招鑒別豆?jié){真假吧。
教你兩招鑒別豆?jié){真假
假豆?jié){：
豆香味淡，有點奶香味
（中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗）早餐攤上有很多杯狀的豆?jié){，喝起來沒什么豆?jié){味，還齁甜齁甜的，有的甚至有奶香味。這種很可能是用豆?jié){精調(diào)出來的。
豆?jié){精不是濃縮的豆?jié){粉，它和黃豆沒有任何關(guān)系，主要成分是香精、增稠劑、糖或甜味劑。但將豆?jié){精兌到水中還調(diào)不出能以假亂真的豆?jié){，商販一般會在打豆?jié){時加入豆?jié){精，以提高產(chǎn)量.譬如1斤黃豆加9斤水能磨出10斤豆?jié){，如果加入豆?jié){精，就可再加入更多水，而不會使豆?jié){味道變淡。也就是說，1斤黃豆加59斤水和豆?jié){精，能打出60斤豆?jié){，利潤大大增加。
豆?jié){精的香味來自其中的香精--多為香蘭素。香蘭素雖然是食用香精，可如果超標食用，也可能出現(xiàn)頭疼、惡心、嘔吐的癥狀，時間長了損害健康。
真豆?jié){：
有豆香味，略帶豆腥味
用豆?jié){精勾兌豆?jié){的現(xiàn)象可能比較普遍，但很多消費者卻不知如何鑒別。其實，區(qū)分鮮豆?jié){和豆?jié){精豆?jié){并不困難，只要注意下面兩點即可。
首先就是豆?jié){的顏色，別買灰白色的。用黃豆打的豆?jié){是乳白色或淡黃色，質(zhì)量差一些的則呈白色或灰白色。而一旦是用豆?jié){精沖出來的，顏色要淡。其次就是味道。鮮豆?jié){有豆香味且略帶豆腥味，用豆?jié){精勾兌的則豆香味很淡，有的甚至有奶香味（豆?jié){精中的香蘭素散發(fā)的味道）。買回的豆?jié){可放一會兒再喝，好豆?jié){靜置一兩個小時后會有一點沉淀，而劣質(zhì)豆?jié){不僅沉淀多，還會出現(xiàn)分層現(xiàn)象。此外，豆?jié){并非越黏稠越好，有可能加了增稠劑。
南紅瑪瑙是一款質(zhì)地非常好的瑪瑙，一般情況下從色彩就可以鑒定真假，最常見的顏色是橙紅是，也有大紅的、粉紅的，至于紫紅的會很少見;從質(zhì)感上也可以進行鑒別，有的是膠質(zhì)感，如果不能從內(nèi)看到外的話說明質(zhì)量差很多;最后就是看風化紋了，幾乎每塊紅瑪瑙都存在這種現(xiàn)象。
一、色彩：常見的色彩為甘肅的柿子黃。(橙紅)，紅瑪瑙原石大紅，粉。也有不常見的紫紅，以及這些色彩的透明或者半透明的變化色，包孕接近透明的無色，都大致的定義為南紅的色彩規(guī)模。而其白的色彩的獸首瑪瑙杯紋路多少則看情況，有像絲帶一樣的紋理也有白紅相間一半一半。這里注意，南紅的紋路十分銳利，所有的紋路轉(zhuǎn)折時候都會有明顯的角度，(一個判定的重要標準之一)給人一種干凈利索的感覺。(即是說紅白分明!)南紅除開白的色彩紋路，紅色向透明逐漸變化之外不會有其他變化，(有時候會夾雜一些伴生礦，為黑色或者青綠色)。
二、質(zhì)感：質(zhì)感上，南紅是膠質(zhì)感的。就算全紅的珠子也不是不風化透光的，可以看到色彩由內(nèi)到外是通透的，相符的。反之，就算無色的珠子也有種朦朧的感覺，這里注意，這種質(zhì)感是暫時無法作假的，除非老料新工。以是假南紅基本都是做純紅的。
三、風化紋：珠子外表上，大部門老珠，出格是老玉髓/瑪瑙珠都會有半月形的風化紋，這種紋路首要是由于長時間使用的原因，天珠和其他貴重價值的老珠已經(jīng)出現(xiàn)新仿的敲打制成的風化紋，但是可明顯看出和表面粉和水發(fā)酵制成的漿不符，而且巨細統(tǒng)一，呆板，紋路深處無光澤(新月形內(nèi)部，老風化紋新月內(nèi)部是有光澤的)但這里注意，暫時沒發(fā)現(xiàn)大批量產(chǎn)的染色南紅做有風化紋，大部門都是直接高溫燒色時候做出的瑪瑙表面的裂痕。
海米也叫蝦米或者是蝦仁，不同地方的稱呼不同，其實都是同一種東西。經(jīng)過處理的海米肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，可以進行各種不同美食的烹飪。海米在食用之前是需要進行泡發(fā)的，剛開始接觸海米的話，肯定就很關(guān)心具體泡發(fā)的方法。那么，海米怎么泡發(fā)？下面咱們就來看看吧。
干海米要先泡發(fā)，泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下,然后放入溫水中浸泡至軟即可;
幾種海米的吃法
一、海米冬瓜(比較常見)
材料：鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生姜，辣椒粉，鹽。
做法
A. 將冬瓜皮洗干凈，切成碎條(不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。
B. 海米洗凈，浸泡在一碗水中2分鐘。瀝干后待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉(zhuǎn)至鍋的兩側(cè)。加入蔥花，生姜大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。
第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發(fā)完。關(guān)火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置于精美的盤子中就可以吃了。
二、海米扒油菜：(家常菜)
主料：油菜心(400克)蝦米(100克)
調(diào)料：豬油(煉制)(15克)雞油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大蔥(8克)鹽(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法：
1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊;
2.把切好的油菜放入沸水中燙至8成熱;
3.然后將油菜放在盤中備用;
4.鍋內(nèi)倒入豬油用旺火燒至6成熱，放入蔥段炸后撈出先不用;
5.加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開后用小火煨;
6.煨至湯只剩1/3時放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻個身，淋上雞油即可.
