立秋吃什么 立秋飲食養(yǎng)生宜祛暑滋陰

2019-10-28

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立秋標(biāo)志這秋天的到來，但是氣溫還可能回升，在立秋時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？中醫(yī)專家建議，立秋養(yǎng)生一方面要注意在飲食上及時(shí)調(diào)理膳食，宜祛暑滋陰，同時(shí)合理應(yīng)對早晚溫差，還要預(yù)防高溫傷害，并加強(qiáng)保養(yǎng)立秋時(shí)節(jié)特別需要注意的肝肺。

立秋飲食宜祛暑滋陰

立秋時(shí)節(jié)，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。

考慮到天氣還可能會(huì)依舊炎熱，市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒的作用。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此，脾胃虛寒者注意不宜食用過多。

早晚溫差漸大預(yù)防感冒

立秋過后，再加上時(shí)而來襲的臺風(fēng)影響，可以明顯感覺到現(xiàn)在的晝夜溫差逐漸變大。白天炙熱的氣溫到了晚上，就會(huì)開始變得清涼起來，因此，早晚溫差過大容易引起頻發(fā)感冒等。提醒市民在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意防止夜間著涼。

記者發(fā)現(xiàn)，一些市民習(xí)慣于在家赤膊睡覺，再加上空調(diào)溫度設(shè)定太低，夜晚睡眠時(shí)寒氣侵體，體質(zhì)下降，誘發(fā)感冒、肩頸疼痛等疾病。立秋過后，天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼，提醒廣大市民在居家環(huán)境中不宜24小時(shí)空調(diào)全開，尤其是夜間，盡量少用空調(diào)?？沙迷缤砬鍥鰰r(shí)分勤開窗戶通風(fēng)，流通空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。

另外，近來突發(fā)降雨天氣較多，市民出門當(dāng)心淋雨，容易引起身體不適。提醒出門時(shí)最好隨身攜帶雨具，或備件衣物，以備不時(shí)之需。

立秋時(shí)節(jié)宜養(yǎng)肺護(hù)肝

立秋時(shí)節(jié)，初秋時(shí)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)哪些部位？預(yù)防哪些疾?。靠蛇x用何種方法來調(diào)理、養(yǎng)護(hù)身體呢？中醫(yī)專家認(rèn)為，立秋過后，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，容易產(chǎn)生疾病，因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。而此時(shí)，肝臟、心臟及脾胃還處于衰弱階段，因此，立秋過后肺功能開始處于旺盛時(shí)期，因此要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過偏，影響機(jī)體健康。

中醫(yī)科專家指出，要適當(dāng)多潤肺，多補(bǔ)充水分，少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物，相反，可多吃點(diǎn)果仁類的食物。起居還宜早起早臥，多呼吸新鮮空氣，多做深呼吸，以及時(shí)排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。注意不做劇烈運(yùn)動(dòng)，不過度勞作，可適度慢跑，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。

另外，在肺盛之時(shí)易影響到肝，而肝主情志，疏泄氣血，肝氣受制的秋天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)情緒低落等表現(xiàn)，表現(xiàn)在生理方面則為容易引起氣血失調(diào)等疾病的發(fā)生，比如：內(nèi)分泌紊亂等問題，像月經(jīng)失調(diào)、心慌心悸、失眠問題等。當(dāng)出現(xiàn)此類現(xiàn)象時(shí)，可通過養(yǎng)陰、柔肝、疏解等方法調(diào)理。

當(dāng)心“秋老虎”依舊傷人

立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期，此后濕氣逐漸減弱，讓人難以忍受的“桑拿天”也會(huì)逐漸減少。但立秋并不是真正秋天的到來。炎夏的余熱未消，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來，“秋老虎”甚至還可能虎視眈眈，而天氣也逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是立秋過后，還可能再處于炎熱之中，而這種炎熱氣候有時(shí)候也可能要延續(xù)到九月，天氣才能真正涼爽起來。因此，立秋后應(yīng)當(dāng)心“秋老虎”，小心中暑。

為預(yù)防中暑，市民最好要保證充足睡眠，注意補(bǔ)充水分，多吃新鮮蔬菜和水果，不要長時(shí)間待在空調(diào)房里，以免因室內(nèi)外溫差過大引起“熱傷風(fēng)”。外出時(shí)，記得隨身備好藿香正氣、人丹等防暑用品，同時(shí)做好防曬工作。

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立秋吃什么養(yǎng)生？

核心提示：今年8月8日就是立秋了，立秋是秋天的開始，秋天氣候干燥，人體容易缺乏水分，因此立秋開始就要注意按照秋天的養(yǎng)生方式進(jìn)行飲食了。立秋吃什么好？下面介紹立秋吃什么養(yǎng)生。
秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點(diǎn)，那么，我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己“補(bǔ)液”，以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。水分進(jìn)入人體后，很快就會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！睋Q言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，那就不那么容易流失了。這種方法，與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補(bǔ)充生理鹽水是一個(gè)道理。白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
蜂蜜是大自然贈(zèng)給我們?nèi)祟惖馁F重禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%。此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。
秋燥時(shí)節(jié)，一方面要多喝鹽水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對我們?nèi)梭w的危害。當(dāng)然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了“上床蘿卜下床姜”一說。但在秋天，最好別吃，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！?br> 五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲；油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以；油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì)，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可
功效：滋陰，補(bǔ)虛，養(yǎng)胃，利水。
食用；適宜糖尿病患者食用；適宜肝硬化腹水者食用；適宜肺結(jié)核患者食用；適宜慢性腎炎浮腫者食用。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點(diǎn)米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌１０分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時(shí)撈出。
另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
醋椒魚
配料：黃魚l條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油：鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚．燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
姜汁牛肉
主治：病后脾胃虛弱，神疲乏力大便溏泄，久瀉脫肛以及體虛浮腫（營養(yǎng)性浮腫）等。
配方：老姜數(shù)塊，鮮牛肉100-150克。用法：老姜榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥狀，加入30~40滴姜汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時(shí)，將姜汁肉倒入飯內(nèi)蒸熟（約15分鐘）即可食用。
粟米山藥大棗粥
主治；脾胃虛弱之瀉泄。
配方：粟米30克，淮山藥15克，大棗5枚。用法：上述三品煮粥食用。
百合銀耳蓮子粥
配料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥，熟時(shí)加入冰糖食用。功效：其中百合潤肺止咳、清心安神，銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神，蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。
棗米藥糖粥
主治：慢性腹瀉。
配方：紅棗10枚，薏米20克，山藥30克。干姜3片，紅糖15克，糯米30克。
用法：按常法共煮作粥服食。

立秋吃什么養(yǎng)生 立秋吃這些食物最養(yǎng)生

8月7日立秋這預(yù)示著我們告別炎熱的夏天，迎來了涼爽的秋天。那么在立秋的時(shí)候我們要吃些什么來滋養(yǎng)我們的身體呢?今天小編就推薦幾款秋季養(yǎng)生的食物給大家，希望大家喜歡。

推薦潤肺食物

1、百合，清心養(yǎng)神

百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。

2、梨，生津潤燥

生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。

3、白蘿卜，清肺潤喉

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。

4、銀耳，補(bǔ)氣補(bǔ)腎

銀耳被稱為窮人的燕窩，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

5、柿子，消痰止咳

柿子性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗(yàn)觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強(qiáng)于鎮(zhèn)咳。

立秋養(yǎng)生：飲食宜少辛多酸

8月7日是我國二十四節(jié)氣中的立秋。立秋預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，氣候逐漸變涼爽。不過，立秋之后暑氣一時(shí)間還難以完全消散，仍然會(huì)比較熱，所有民間有“秋老虎”的說法。

當(dāng)心“秋老虎” 立秋后仍要防暑

立秋是一年中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期，此后濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的“桑拿天”逐漸減少。但立秋不是真正秋天的到來，炎夏的余熱未消，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來，“秋老虎”也虎視眈眈，天氣逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是在立秋前后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到九月的中下旬，天氣才真正能涼爽起來。因此，立秋后應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)心“秋老虎”，小心中暑。

為了預(yù)防中暑，天文和氣象專家建議人們保證睡眠，注意補(bǔ)充水分，多吃新鮮水果蔬菜，不要長時(shí)間待在空調(diào)房間，以免室內(nèi)外溫差過大引起“熱傷風(fēng)”。出門時(shí)隨身備好藿香正氣、仁丹等防暑藥品。

老年人在立秋時(shí)節(jié)容易發(fā)生心腦血管意外，所以要特別注意防暑降溫。另外，入秋后人體抗病能力減弱，如果不注意會(huì)容易發(fā)生腹瀉，嬰幼兒等腹瀉的易感人群要特別注意防范。

飲食宜“少辛多酸” 營養(yǎng)要均衡

立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，而進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”。

據(jù)《素問臟氣法時(shí)論》：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛泄之。”可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味果蔬以助養(yǎng)肺。

《金匱要略》有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，所以飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，能止瀉祛濕，且可以生津解渴，健胃消食，增進(jìn)食欲。限制粗糙纖維的食物與刺激性強(qiáng)的食物的攝入，以保護(hù)腸黏膜和腸道功能;患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服用具有健脾補(bǔ)胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

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