立秋養(yǎng)生 祛暑滋陰食療應(yīng)對秋膘
立秋食療養(yǎng)生常識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《立秋養(yǎng)生 祛暑滋陰食療應(yīng)對秋膘》，相信能對大家有所幫助。
立秋到來，秋老虎又來了。此時養(yǎng)生，既要注意祛暑清熱又要注意滋陰潤燥。所以，初秋的飲食很講究科學(xué)。下面，由小編支招，教你如何調(diào)整飲食，健康度過初秋。
一人一道潤燥菜 立秋健康吃出來
立秋后“秋老虎”肆虐，此時既要祛暑清熱，又要滋陰潤燥。一方面，立秋后暑熱未消，過多溫?zé)嵫a養(yǎng)的東西還吃不下去。另一方面，如果還像夏季一樣多吃瓜果等寒涼飲食，又容易拉肚子傷身。因此，初秋的飲食很有講究。
主食：潤燥粥
“秋季防燥生津最好要多喝水，多吃秋季豐收的蔬菜水果?！边|寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科教授張艷介紹，秋季清晨醒來喝杯水，能稀釋血液，能減少心肌梗死等疾病的發(fā)生。中老年脾胃虛弱之人和患有心腦血管疾病的人，初秋早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。
推薦飲食：山藥百合大棗粥
原料及做法：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。將以上原料洗凈煮粥，每日2次服用。
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。
配菜：王宜推薦雙海生津
秋季氣候多變，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞兇的時節(jié)。廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜介紹，為了增強抵抗力，初秋可適當(dāng)攝入牡蠣、蝦蟹魚、海帶、蜇皮等海產(chǎn)品，攝入蛋白質(zhì)及鋅元素，改善食欲不振、抵抗力下降等問題。
推薦飲食：雙海生津
原料及做法：海帶100克，海蜇皮50克。海帶、海蜇皮洗凈，海帶加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調(diào)制而成。
功效：潤肺清熱，補血美容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。
湯：推薦老鴨湯
秋季養(yǎng)陰最適合吃鴨子，但著名養(yǎng)生專家王鳳岐介紹，從養(yǎng)生角度講，鴨子無論是油炒、煎烤、鹵醬著吃，都會有油、鹽過量的問題，所以最好是煲湯。如想在湯里加點“補藥”，王鳳岐建議應(yīng)放具有滋陰或健脾、補氣功效的食材，例如山藥、黃芪、枸杞、沙參等。
推薦飲食：沙參百合鴨湯
原料及做法：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
貼秋膘：烙餅卷肉菜
都說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，這烙餅卷雞蛋如果吃好了，還有健康“貼秋膘”的作用。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，在伏天常吃的這幾類面食當(dāng)中，烙餅的營養(yǎng)保存得最好，因為不過水，各種可溶性維生素和礦物質(zhì)的損失最小。如果用雜糧面烙餅，卷上時令蔬菜，則更加健康。
推薦飲食：烙餅卷肉菜
原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。
功效：營養(yǎng)全面，健康“貼秋膘”。
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本文導(dǎo)讀：立秋是什么時候?立秋養(yǎng)生吃什么?8月7日便是二十四節(jié)氣中的立秋節(jié)氣。那么，立秋節(jié)氣究竟該如何養(yǎng)生呢?中醫(yī)專家建議，立秋養(yǎng)生一定要注意祛暑養(yǎng)肺護(hù)肝，這才是關(guān)鍵。
秋天的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點，那么，我們?nèi)梭w就必須經(jīng)常給自己 補液 ，以緩解干燥氣候?qū)τ谖覀內(nèi)梭w的傷害。多喝水也就成了我們對付 秋燥 的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶給我們的負(fù)面效應(yīng)。
水分進(jìn)入人體后，很快就會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，我國古代醫(yī)學(xué)家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方： 朝朝鹽水，晚晚蜜湯。 換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，那就不那么容易流失了。這種方法，與我們現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的給病號補充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。
立秋飲食宜祛暑滋陰
立秋時節(jié)，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油膩厚味之物。
考慮到天氣還可能會依舊炎熱，市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可及時補充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒的作用。蔬菜應(yīng)選擇新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃、腸道疾患。因此，脾胃虛寒者注意不宜食用過多。
早晚溫差漸大預(yù)防感冒
立秋過后，再加上時而來襲的臺風(fēng)影響，可以明顯感覺到現(xiàn)在的晝夜溫差逐漸變大。白天炙熱的氣溫到了晚上，就會開始變得清涼起來，因此，早晚溫差過大容易引起頻發(fā)感冒等。提醒市民在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意防止夜間著涼。
一些市民習(xí)慣于在家赤膊睡覺，再加上空調(diào)溫度設(shè)定太低，夜晚睡眠時寒氣侵體，體質(zhì)下降，誘發(fā)感冒、肩頸疼痛等疾病。專家表示，立秋過后，天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼，提醒廣大市民在居家環(huán)境中不宜24小時空調(diào)全開，尤其是夜間，盡量少用空調(diào)?？沙迷缤砬鍥鰰r分勤開窗戶通風(fēng)，流通空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。
另外，近來突發(fā)降雨天氣較多，市民出門當(dāng)心淋雨，容易引起身體不適。提醒出門時最好隨身攜帶雨具，或備件衣物，以備不時之需。
立秋時節(jié)宜養(yǎng)肺護(hù)肝
立秋將至，初秋時節(jié)應(yīng)重點養(yǎng)護(hù)哪些部位？預(yù)防哪些疾病？可選用何種方法來調(diào)理、養(yǎng)護(hù)身體呢？中醫(yī)專家認(rèn)為，立秋過后，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，容易產(chǎn)生疾病，因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。而此時，肝臟、心臟及脾胃還處于衰弱階段，因此，立秋過后肺功能開始處于旺盛時期，因此要加強調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過偏，影響機體健康。
專家指出，要適當(dāng)多潤肺，多補充水分，少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物，相反，可多吃點果仁類的食物。起居還宜早起早臥，多呼吸新鮮空氣，多做深呼吸，以及時排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。注意不做劇烈運動，不過度勞作，可適度慢跑，促進(jìn)血液循環(huán)，增強體質(zhì)。
另外，在肺盛之時易影響到肝，而肝主情志，疏泄氣血，肝氣受制的秋天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)情緒低落等表現(xiàn)，表現(xiàn)在生理方面則為容易引起氣血失調(diào)等疾病的發(fā)生，比如：內(nèi)分泌紊亂等問題，像月經(jīng)失調(diào)、心慌心悸、失眠問題等。當(dāng)出現(xiàn)此類現(xiàn)象時，可通過養(yǎng)陰、柔肝、疏解等方法調(diào)理。
轉(zhuǎn)眼立秋已經(jīng)到了，雖然早晚開始有些涼爽，但夏季的炎熱并未過去，前兩天應(yīng)電視臺要求講“搶秋膘“的注意，今天我再詳細(xì)的給大家說一次這秋膘咱到底要不要搶，怎么搶?
其實搶秋膘多為北方的習(xí)俗，而這個膘也就是脂肪，搶秋膘自然也就是增加點脂肪，長點肉的意思。也正是因為這是老人留下的習(xí)俗，更適合曾經(jīng)的年代，那個時候人們忙碌了一個夏天，炎熱，勞累，加上食欲不振，又沒有現(xiàn)在這么多的美食，身體都會瘦弱了很多。終于迎來秋天，迎來了豐收的季節(jié)，所以家家戶戶都會做些好吃的來“搶秋膘“，增加營養(yǎng)，同時增強免疫力，并應(yīng)對冬天的寒冷。但這些對于現(xiàn)代人來說已經(jīng)不太實際，只適合少數(shù)人，估計大部分人“讓秋膘”還來不及。
那么從這個立秋開始，咱不妨變換一些方法，習(xí)俗照做，只是變換一下方式，與其像過去那樣，讓自己多吃大魚大肉，多吃各種加了油的面食，還不如考慮一下，夏天我到底缺了些什么營養(yǎng)，然后按需求補足即可。脂肪是大可不必增加的，因為我們身上儲備的資源就足夠豐富了。如果這也能算貼秋膘的話，就算是與時俱進(jìn)的貼法兒了。
一、蔬菜為主，肉類為輔
以往立秋這一天都免不了大魚大肉，蔬菜甚少，今年咱不妨顛倒一下，蔬菜為主，肉類為輔。雖然夏季的蔬菜頗多，不足為奇，但夏天所吃蔬菜水果往往以瓜類為主，如黃瓜冬瓜西瓜甜瓜西葫蘆之類，還有番茄、桃子等，總體而言，其中類胡蘿卜素含量較低，B族維生素含量也很低。所以，到秋季來臨之時，體內(nèi)維生素A儲備減少，如不及時補充，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生暗視力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類維生素A不足問題，也容易造成葉酸和維生素B2的不足。多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花、胡蘿卜、南瓜等，就可以解決這個問題。肉類我們可以選擇魚蝦類，少量的牛羊肉或者是雞肉，需要注意的是在做牛羊肉或者是雞鴨肉時里面可增加一點菌藻類，如海帶、木耳、茶樹菇、香菇等，不僅營養(yǎng)更加豐富，同時降低熱量，減少脂肪，還可起到降脂的作用。
二、面食為首當(dāng)，加些粗糧更健康
這一天北方人習(xí)慣吃些面食，因為夏天人們食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因此，到了秋天，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多吃一些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，尤其是發(fā)面的食物，因為發(fā)酵時微生物會產(chǎn)生大量B族微生物，同時微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素，部分分解了其中的蛋白質(zhì)，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。建議加些粗糧會讓維生素B族更為豐富，同時更適合現(xiàn)在人的營養(yǎng)過剩出現(xiàn)的血糖高，血脂高等人群，比如加點玉米面、豆面、蕎麥面等。餡料則要多配以蔬菜，肉類減少，同時食用油不要放的太多，可以選擇韭菜蝦仁加少許瘦豬肉、芹菜馬蹄加少許瘦牛肉、黃瓜雞蛋蝦仁、西葫蘆胡蘿卜加少許瘦豬肉等。
三、薯類南瓜做主食，減肥降脂還降糖
薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，傳統(tǒng)認(rèn)為能補中氣，現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季，經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等。南瓜含有多種維生素，特別是胡蘿卜素、還有鈣、磷、鐵和鋅等，同時南瓜還具有一定的輔助降糖作用，將這些作為適當(dāng)?shù)奶娲酌酌?，是非常好的降脂、瘦身、降糖的養(yǎng)生小妙招。
四、少油少鹽，焯拌菜做主打
不管是菜式還是做各種面食，都需要注意烹調(diào)中注意鹽分和油脂的減少，尤其做面食，由于各種菜式中已經(jīng)含有了不少的油脂和鹽分，所以在作為主食的面食，則無需添加太多，避免造成熱量過高，鹽分超過，引起血壓升高，血脂升高、體重增加等沒必要的麻煩。另外，在菜品上建議做一兩道焯拌的蔬菜作為主要吃的菜式，這樣可減少菜式中的油脂，同時營養(yǎng)素含量也會更高。
五、老湯換淡湯，營養(yǎng)不變樣
很多家庭習(xí)慣喝老湯，味道鮮美同時口感很香。其實老湯之所以好喝，全在于肉類中的油脂脂肪全部融入了湯里，所以湯喝起來很美味，可是大家是否想過這個香的來源就是脂肪，同時湯中的膽固醇也極高。在主食和菜式都含有一定油脂時再喝上一碗老湯，可以說是熱量加了又加，還會令身體突然的進(jìn)補及不適應(yīng)，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉的情況。所以建議不妨換一些淡湯，或者是煮好的肉湯去掉上面的浮油，或者干脆去掉一半乃至三分之二的湯加入適當(dāng)?shù)那逅?，再加上一些蔬菜或蘑菇，不僅營養(yǎng)成分上更豐富，更好，也免去了脂肪過高的問題。
立秋節(jié)氣后，夏季的暑濕還未完全散去，加上秋燥逼人，這個時候要注意養(yǎng)生保健，滋陰潤肺、祛暑濕是立秋后的養(yǎng)生重頭戲，那該如何滋陰潤肺祛暑濕呢?不妨多喝點養(yǎng)生湯，那么立秋后適合煲什么湯呢?以下9款養(yǎng)生湯是適合立秋后食用的佳品，一起來看看吧。
推薦一：山藥枸杞鯽魚湯
材料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
做法：鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調(diào)味。最后放入枸杞關(guān)火。
功效：潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;還可以降血脂、調(diào)理腸胃，是理想的滋補佳品。
推薦二：白菜干羅漢果瘦肉湯
材料：羅漢果1/10個，白菜干60克(用冷水泡軟)，南北杏各5克，蜜棗4枚，陳皮1塊，瘦肉250克。
做法：將上述材料清洗干凈，等水開了之后，放入所有材料，再次水開之后，將火調(diào)至小火煲2小時，調(diào)味即可。
功效：羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。白菜干是白菜曬干而成，以甜、淋、軟、甘著稱，在天氣干燥時，最宜用白菜干煲湯。因為白菜干能養(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。此湯清潤甘爽，食用時喝湯吃湯渣，可以清肺熱、治咽炎聲嘶等。
推薦三：雪梨南杏仁海蜇湯
材料：雪梨1個、海蜇皮60克、南杏仁10克、姜2片。
做法：雪梨洗凈去皮去核，切6瓣;南杏仁洗凈，稍浸泡;海蜇皮切成細(xì)條，以清水浸泡，漂去異味，撈起擠干水分;煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：天氣炎熱，口干舌燥，不妨試試雪梨南杏仁海蜇湯。雪梨能生津清熱，南杏仁潤燥補肺，海蜇化痰消積，合而為湯則清潤祛熱，化痰止咳，潤腸通便，是夏秋之交的消暑靚湯。
推薦四：白果蓮子山藥湯
材料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。
做法：干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調(diào)味料即可。
功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
推薦五：無花果北沙參百合豬蹄湯
材料：北沙參20克，百合40克，無花果2個，豬蹄200克，陳皮1小塊，鹽適量。
做法：將用料洗凈，無花果切開邊。瓦煲內(nèi)加清水，用猛火煲沸，放入用料，改用中火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰潤燥，清音通便，陰虛內(nèi)燥。
推薦六：冬瓜荷葉煲鴨湯
材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，[1]薏米25克，赤小豆25克。
做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放進(jìn)燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
功效：鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合立秋時節(jié)食用。
推薦七：銀耳百合蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖。
做法：將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數(shù)小時，等到有點粘軟時備用。先將鍋里加水煮開，放入冰糖(依個人口味)下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因為不煮面，口感就差很多。然后下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會，才能將營養(yǎng)煮出來。最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
功效：百合銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子、百合等煮制而成，銀耳的營養(yǎng)成分豐富，美容養(yǎng)顏。百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
推薦八：鮮茅根霸王花煲豬肺湯
材料：鮮茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個、生姜3片。
做法：各配料洗凈，浸泡;豬肺從其喉部灌入清水，用手?jǐn)D出，反復(fù)多次，再擦沖干凈，切為塊狀。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
功效：霸王花煲豬肺是廣州及珠三角一帶民間秋日時常飲的湯水，其氣味淳和清潤可口，且潤肺益氣，止咳除痰。再配以清熱的鮮茅根和止嗽的南杏、北杏，則更具清熱潤肺、祛痰理氣的功效，更為今日天氣的家庭靚湯了。
推薦九：雞蛋花沙參煲豬蹄
材料：雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售)，豬踭400克、生姜3片。
做法：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲1個半小時，調(diào)入適量的食鹽便可。
功效：雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一。而沙參是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補益的豬踭，有清暑熱、潤肺氣的功效，并清香滋潤可口。立秋當(dāng)日，立秋不是秋，氣候仍是暑熱的盛夏，但從中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)來說，秋養(yǎng)肺。立秋靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭，并男女老少皆宜。
內(nèi)分泌失調(diào)的偏方
內(nèi)分泌失調(diào)的患者會出現(xiàn)脾氣急躁、肌膚惡化、不孕、肥胖，這個時候該怎么辦呢?
1綠葉蔬菜。
像我們經(jīng)常吃的蘿卜葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍(lán)、大白菜、胡蘿卜、甘藍(lán)等蔬菜都具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)的作用。因為這些綠葉蔬菜多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性。
2多吃粗糧更健康。
紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧也是很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)的食物，這是內(nèi)分泌失調(diào)的秘籍偏方之一。我們都知道粗糧有助于保持大便的通暢，這樣可以使我們體內(nèi)的毒素隨之排出，而且粗糧中的營養(yǎng)素還有助于調(diào)節(jié)胃腸道地環(huán)境。
3食療偏方幫你調(diào)理。
珍珠母百合，煎珍珠母，百合。先以珍珠母水煎，取汁，棄藥渣。用藥汁再加百合煎飲。每日1次。適于黃褐斑患者燥熱較甚，心神不安，失眠多夢者。
考五白糕白扁豆，白蓮子，白茯苓，白菊花，山藥，面粉，白糖。將扁豆、蓮子、茯苓、山藥、菊花磨成細(xì)面，與面粉調(diào)勻，加水和面蒸食。久服有效。
核桃牛奶飲，核桃仁，牛奶，豆?jié){，黑芝麻。將核桃仁、黑芝麻倒入小石磨中，邊倒邊磨。磨好后，均勻倒入鍋中與牛奶煎煮，煮沸后加入少量白糖，每日早晚各一碗。
除此之外，還要注意養(yǎng)成良好的生活方式，形成有規(guī)律的生活習(xí)慣。避免過度勞累與激動，保持精神愉快，以免不良情緒影響到內(nèi)分泌系統(tǒng)。
4、醋椒魚
原料：黃魚一條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗凈后切成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出。鍋內(nèi)放少量油，熱后將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，撒上蔥絲、香菜。鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
5、粟米山藥大棗粥
原料：粟米30克，淮山藥15克，大棗5枚。做法：粟米、淮山藥、大棗三品煮粥食用。
6、百合銀耳蓮子粥
原料：百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法：將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥，熟時加入冰糖食用。
８月８日迎來今年的立秋節(jié)氣。民俗專家表示，在我國，立秋不僅是一個重要節(jié)氣，也是我國重要的歲時節(jié)日，民間至今流行著貼秋膘啃秋等習(xí)俗。
古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時刻，一直非常重視這個節(jié)氣。早在周代，逢立秋日，天子要親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。
數(shù)千年的文化傳承使立秋的民俗相當(dāng)豐富，天津社科院教授王來華介紹說，我國很多地方有在立秋這天以懸秤稱人的習(xí)俗，將此時的體重與立夏時對比。因為在炎熱的夏天，人本就沒有什么食欲，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。
秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就貼秋膘，也就是在立秋這天吃各種各樣的肉，如燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等，以肉貼膘。適當(dāng)?shù)馁N秋膘有益于恢復(fù)體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗的熱量過低，則易導(dǎo)致秋胖。
立秋除了貼秋膘，在一些地方還流行啃秋習(xí)俗。和咬春一樣，人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉，整個秋天不生病。城里人在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了，而農(nóng)村人的啃秋則豪放得多，他們在瓜棚下、樹蔭里，三五成群，席地而坐，抱著西瓜啃，抱著山芋啃，抱著玉米棒子啃?？星锸惆l(fā)的，實際上是一種豐收的喜悅。
啃秋在有些地方也稱為咬秋。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱咬秋，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以咬秋，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。
除了貼秋膘和啃秋之外，我國民間還有吃水餃、面條、飲水清暑、祭祀土地神、插戴楸葉等習(xí)俗。民俗專家表示，種種趣味盎然的立秋習(xí)俗，體現(xiàn)了人們追求幸福生活的樸素情感，也給我國的民間節(jié)日增添了豐富多樣的色彩。
立秋時節(jié)，很多地方有貼秋膘的習(xí)俗，那很多愛吃肉的朋友就有口福了，不過，小編今天介紹的是鴨肉的做法，滋陰滋補又不讓人長胖，炒、燉、醬、烤、紅燒。。每種做法都美翻了!飯店做出來也就是這個味道，有滋有味，回味無窮!趕緊一起來學(xué)學(xué)吧!
蓮藕燒鴨肉
1)鴨肉洗凈切大塊。
3)鍋中倒入少許油倒入鴨肉。
5)加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。
7)倒入適量料酒。
爽辣啤酒鴨
做法：
2)鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。
4)小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
6)鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。
8)倒入老抽翻炒上色。
10)慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
食材：鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、姜片適量、鹽適量
1)鴨肉入冷水中煮開去污
3)海帶泡發(fā)、綠豆洗凈
5)加入適量水，蓋蓋，按蹄筋鍵，散氣后加點鹽即可
食材：鹵鴨肉500g、青辣椒適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、生抽適量、花椒適量
1)鹵鴨剁塊。
3)炒鍋下油，油熱后倒入鴨肉略炸。
5)鍋里底油爆香辣椒和蒜片姜絲。
7)倒入過油的鴨肉。
9)翻炒勻后出鍋。
食材：鮮面條300g、鴨子半只酸菜100g、油適量、鹽適量、香油適量
1)鴨子半只切大塊。酸菜切絲。
3)放入酸菜，煸炒。
5)放入鮮面條。
7)加入香油少許。
鴨肉燉粉條
做法：
2)從中間處剁成兩塊
4)鍋內(nèi)下少許五花肉炒出油來
6)下香葉、草果、山奈和1小塊冰糖
茶香嫩姜炒仔鴨
做法：
2)鴨片用鹽料酒，濕淀粉拌勻上漿。
蜜汁烤鴨
做法：
2)蜂蜜一勺，生抽1勺，生抽3勺，白糖，鹽姜混合在一起拌勻，均勻抹在鴨子上。
4)腌制好放在烤架上風(fēng)干水分。
6)均勻刷在鴨子上。
8)放入烤箱中層，220度50分鐘，烤盆要鋪上錫紙接油。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“貼秋膘：不如這樣飲食養(yǎng)生”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
“天涼好個秋”。入秋后，不僅天氣逐漸涼爽舒適起來，而且秋天還是飽口福的好時節(jié)，比如民間就有“貼秋膘”的說法。此時，家里的長輩們會準(zhǔn)備各種好吃的，比如各種各樣的燉肉（雞、鴨、排骨）、肉餡餃子等。
“貼秋膘”是一種古老的風(fēng)俗，主要是因為過去的人們在炎熱又沒有空調(diào)的夏季里，通常會食不甘味，沒有食欲，體重也會隨之變輕，且老百姓平時生活不富裕，所以會借著節(jié)日、節(jié)氣吃點好吃的。但在現(xiàn)代，顯然不太適宜。很多人在夏天吹著空調(diào)，喝著冷飲，宵夜不斷，體重不降反升，且經(jīng)過炎夏，濕熱積存于體內(nèi)，脾胃最弱的時候，如果還采取以肉貼膘，尤其過多食用羊肉狗肉這些熱性食物，無異于火上澆油。
那么，現(xiàn)在人們在秋天應(yīng)該怎樣飲食養(yǎng)生呢？
四季滋補原則是春要升補，夏要清補，長夏要淡補，秋要平補，冬要溫補。初秋時需要以淡補為主。所謂淡補是指補而不膩，即食用一些清熱、利濕、健脾的食物。這樣一方面可使體內(nèi)濕熱之邪排出，以消除夏日酷暑的后遺癥，另一方面可調(diào)理脾胃，為中晚秋乃至冬季進(jìn)補奠定基礎(chǔ)。
首先，食用祛濕熱的食物，比如最常用的香薷?！侗静菥V目》稱“世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首藥?！痹谖覈耖g，立秋也有吃香薷湯的習(xí)俗。用10克香薷，5克白扁豆，5克厚樸放在鍋里，加入大半鍋水，大火熬開，小火再熬15分鐘，冷卻后調(diào)入蜂蜜即可。厚樸下氣，燥濕，消脹，扁豆健脾化濕，在天氣依然濕熱的秋初，為家人朋友送一杯香薷飲，讓古老的滋味化解“秋老虎”之苦。
其次，多食健脾胃的食物，促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)。這里給大家推薦一款非常著名的健脾藥食——茯苓?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把茯苓列為上品，稱其“久服安魂養(yǎng)身，不饑延年”。入秋后，不妨食用茯苓粥，即15克茯苓，100克粳米，大火熬開，小火熬至米爛，此外還可加入少許芡實、山藥、赤小豆等健脾益胃的藥食。
再次，忌食生冷食物?！斗ㄌ焐狻氛f“立秋后十日，瓜宜少食”。入秋后，陽氣已經(jīng)開始收斂，此時還吃太多陰寒食物，容易損傷脾陽，所以要開始少食西瓜等寒冷瓜果，更不要喝冷飲了。
（長沙市中醫(yī)醫(yī)院國家二級營養(yǎng)師-唐吉）
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