立秋養(yǎng)生：飲食宜少辛多酸
夏季養(yǎng)生少苦增辛。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。進(jìn)行四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“立秋養(yǎng)生：飲食宜少辛多酸”，希望能為您提供更多的參考。
8月7日是我國二十四節(jié)氣中的立秋。立秋預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，氣候逐漸變涼爽。不過，立秋之后暑氣一時間還難以完全消散，仍然會比較熱，所有民間有“秋老虎”的說法。
當(dāng)心“秋老虎” 立秋后仍要防暑
立秋是一年中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折期，此后濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的“桑拿天”逐漸減少。但立秋不是真正秋天的到來，炎夏的余熱未消，處暑節(jié)氣也將在8月底接踵而來，“秋老虎”也虎視眈眈，天氣逐漸轉(zhuǎn)向干熱。特別是在立秋前后，很多地區(qū)仍處于炎熱之中。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到九月的中下旬，天氣才真正能涼爽起來。因此，立秋后應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報，當(dāng)心“秋老虎”，小心中暑。
為了預(yù)防中暑，天文和氣象專家建議人們保證睡眠，注意補充水分，多吃新鮮水果蔬菜，不要長時間待在空調(diào)房間，以免室內(nèi)外溫差過大引起“熱傷風(fēng)”。出門時隨身備好藿香正氣、仁丹等防暑藥品。
老年人在立秋時節(jié)容易發(fā)生心腦血管意外，所以要特別注意防暑降溫。另外，入秋后人體抗病能力減弱，如果不注意會容易發(fā)生腹瀉，嬰幼兒等腹瀉的易感人群要特別注意防范。
飲食宜“少辛多酸” 營養(yǎng)要均衡
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，立秋時節(jié)為人體最適宜進(jìn)補的時候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補充夏季的消耗，而進(jìn)補的原則是“少辛多酸”。
據(jù)《素問臟氣法時論》：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛泄之。”可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味果蔬以助養(yǎng)肺。
《金匱要略》有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，所以飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，能止瀉祛濕，且可以生津解渴，健胃消食，增進(jìn)食欲。限制粗糙纖維的食物與刺激性強的食物的攝入，以保護(hù)腸黏膜和腸道功能;患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。
相關(guān)閱讀
根據(jù)我國古時民間習(xí)慣，立冬標(biāo)志著冬季的開始。單從字面上可解釋為：“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。醫(yī)網(wǎng)提醒您：立冬養(yǎng)生飲食，“少辛增酸”為宜。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。每逢這天，人們都以不同的方式進(jìn)補山珍海味，說是這樣進(jìn)入了冬季，才能抵御寒冷的侵襲。
冬天是天寒地坼，萬木凋零，生機潛伏閉藏的季節(jié)。從氣象上特點來看，由熱轉(zhuǎn)涼的過程，即“陽消陰長”的過渡階段，人體的生理活動，亦隨“夏長”到“秋收”而相應(yīng)改變。因此這節(jié)氣養(yǎng)生皆不能離開“收養(yǎng)”這一原則，也就是說，此時的養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。
此時節(jié)的養(yǎng)生飲食進(jìn)補應(yīng)遵循“少辛增酸”，滋陰潤肺以防燥，多吃新鮮蔬菜和水果，同時注意食物多樣、營養(yǎng)均衡、細(xì)嚼慢咽等四個方面。在體育鍛煉上，此時秋高氣爽正好是多開展各項有益的登山、慢跑、球類等體育活動。
秋天吃什么大補?秋天來了，好吃的食物也來了，這樣的多食物的季節(jié)，我們該如何選擇食用你呢，不同的人群需要食用不同的食物，這樣才能達(dá)到想要的效果。為甚特別強調(diào)秋季呢，原因也是簡單的，主要是氣候變化很大，其次是秋天的食物選擇種類也很多，那么今天和小編來了解下如何開吃吧。
秋季是從立秋至立冬的三個月。秋季的特點是由熱逐漸轉(zhuǎn)寒，陽消陰長。所以，秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)陰”的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內(nèi)容。
秋季天高云淡，空氣干燥，氣溫和濕度逐漸降低，天氣忽冷忽熱，變化急劇。
1、人在秋天要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂、邪火上侵;要多吃蔬菜、水果，以補充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和多余的酸性代謝產(chǎn)物，起到清火解毒之效;要多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味食物;要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。
2、人在秋季應(yīng)按照“少辛多酸”的原則選擇食物，多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。
3、在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護(hù)、頤養(yǎng)胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導(dǎo)致溫?zé)醿?nèi)蘊，毒滯體內(nèi)，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺。老人、兒童及體弱者尤其要注意。
由于從炎夏轉(zhuǎn)入涼秋，人體感覺比較舒服，因“苦夏”而致的身體消瘦，也會漸漸地改善。胃口和精神的轉(zhuǎn)好，使秋季成了最佳的進(jìn)補季節(jié)之一。
4、秋季應(yīng)采取平補，這是根據(jù)秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進(jìn)補法則。所謂平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品。另外，秋季陰陽雖相對平衡，但“燥”是秋季的主氣，肺易被燥所傷，進(jìn)補時還應(yīng)當(dāng)注意潤補，即養(yǎng)陰、生津、潤肺，采取平補、潤補相結(jié)合的方法，以達(dá)養(yǎng)陰潤肺的目的。
秋季多吃簡單的素食，對于身體來說也是很棒的選擇，所以說秋天每餐進(jìn)食宜簡不宜繁。人的身體在秋天只有很好的調(diào)理，那么身體才能很好的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，相信通過小編的說明，您很明白看秋天應(yīng)該如何開吃，如何補充營養(yǎng)，如何保護(hù)自己的身體了。最后我們要明白每餐吃品種繁多的食物不易消化，容易導(dǎo)致胃病。需要注意下哦。
秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風(fēng)帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生。許多因素往往在不經(jīng)意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應(yīng)在此時及時補充，所以秋季應(yīng)做好養(yǎng)生保健工作。
秋季養(yǎng)生原則一：潤肺去躁
秋季應(yīng)注意潤肺去燥，宜食烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、葡萄、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣燥熱食品。秋季進(jìn)補可食用兔肉、甲魚、鴨肉、鯽魚、墨魚等，不宜食用狗肉、羊肉、帶魚、鱔魚等食物。
秋季養(yǎng)生原則二：“朝喝鹽水 晚喝蜜”
立秋后會經(jīng)常覺得口渴，光喝白開水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應(yīng)該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。
秋季養(yǎng)生原則三：少寒涼食物與瓜果
秋季應(yīng)盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎。夏秋之交，調(diào)理脾胃應(yīng)側(cè)重于清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調(diào)理一定要注意清泄胃中之火，以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，待胃火退后再進(jìn)補。
秋季養(yǎng)生原則四：“少辛多酸”
秋季養(yǎng)生宜“少辛多酸”，常吃番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果。此外，還可以多食蜂蜜、百合、銀耳、山藥等滋陰潤肺的食物。盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣之品以及油炸食物和干燥的膨化食品等。
秋季養(yǎng)生原則五：宜練氣功調(diào)養(yǎng)肺氣
秋季最宜練氣功調(diào)養(yǎng)肺氣，秋季煩躁最易犯肺傷津。秋季養(yǎng)生，不妨常練氣功，能調(diào)養(yǎng)肺氣，預(yù)防感冒。氣功利于治療肺部諸病，慢性支氣管炎、哮喘病患者在秋季可多練。
秋季養(yǎng)生原則六：重視精神調(diào)養(yǎng)
秋季養(yǎng)生要重視精神調(diào)養(yǎng)。陰虛的人，肝火易旺，動輒發(fā)脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。因此，預(yù)防秋燥要重視精神的調(diào)養(yǎng)，并以平和的心態(tài)對待一切事物，以順應(yīng)秋季收斂之性。秋天適當(dāng)早起，起床前適當(dāng)懶床幾分鐘，舒展活動一下全身，對預(yù)防血栓形成也有重要意義。
秋季養(yǎng)生原則七：運動后要及時擦干或換衣物
秋天在運動后要及時擦干或換衣物，不要立即洗澡，避免濕氣郁留體內(nèi)，“秋傷于濕，冬生咳嗽”。
春季飲食要根據(jù)不同的人群有不同的養(yǎng)生方案，其中老年人在春季進(jìn)補的時候和年輕人、小孩都不一樣，那么，老年人進(jìn)補飲食宜什么樣的呢，接下來，天然養(yǎng)生專家為您介紹宜溫補陽氣、宜多甜少酸，一起來看下詳細(xì)的吧。
宜溫補陽氣：
春季老人養(yǎng)生要注意溫補陽氣，因為陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，所以在春季的時候一定要讓陽氣堅固，這樣才可以免受自然界六淫氣的侵襲，因此老人在養(yǎng)陽下一些功夫，主要是通過 飲食進(jìn)行溫補一下，比如:韭、芥、蔥、蒜、蓼、蒿、都是養(yǎng)陽氣的食物，蔥、蒜、韭可以說是養(yǎng)陽的佳蔬良藥。這樣陽氣充實才能增強人體抵抗力，幫助抗御風(fēng)邪，老人就不會受到邪氣的侵襲了。此外，還要注意養(yǎng)腎，因為腎藏之陽為一身陽氣之根，所以在飲食上還可以多吃一些補腎的食物。
宜多甜少酸：
春季六節(jié)氣之際，老人要少吃吃酸味的食品多吃些甜味的東西，因為這樣才有利于養(yǎng)人體的脾胃，那么脾胃是后天之本，想要強壯脾胃方可延年益壽，怎么進(jìn)行健脾胃呢，天然養(yǎng)生專家介紹還是通過飲食進(jìn)行，吃一些健脾的食物，比如大棗、山藥等。不要吃上脾胃的酸味食物。專家還說五味入五臟，甘味入脾、酸味入肝、咸味入腎等，所以想要補什么就要吃適當(dāng)?shù)氖澄铮豢蓙y吃。
春季養(yǎng)生飲食方面宜溫補陽氣、宜多甜少酸，相信您了解了，老人除了宜溫補陽氣和宜多甜少酸，還可以吃一些新鮮蔬菜，因為新鮮的蔬菜能夠彌補冬天吃菜少的營養(yǎng)不足，而且春季的菜價也比冬季的便宜，多吃一些也可以減少皮膚病、上火、口角炎等問題。
根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。根據(jù)這一原則，下列食品可供選擇：
蘋果：
營養(yǎng)豐富，為水果佳品之一，除供鮮食外，也可進(jìn)行加工。中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功效，對消化不良、氣壅不通者，可擠汁服之、蘋果含糖量高，100克蘋果肉中含糖15克，其中果糖占5.93克，果糖是天然糖類中最甜的一種，在人體內(nèi)易被吸收利用。蘋果含蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.1克、維生素C5毫克，還含有較多的可溶性磷9毫克，鈣11毫克，含酸約0.5%，主要為蘋果酸。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果還有止瀉、通便的作用，因蘋果中含鞣酸、有機酸、果狡和豐富的纖維素等。酸類物質(zhì)有收斂作用，果膠、纖維素有吸附細(xì)菌和毒素的作用，所以能止瀉。同時，有機酸也有剌激腸子的作用，纖維素可促進(jìn)腸子蠕動，通大便、治療便秘。
尤其是蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀，能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除。因此，吃燕果或飲蘋果汁，對高血壓患者有益。
石榴：
性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。適用于久痢、久瀉、便血、脫肛、帶下、蟲積腹痛、疥癬、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。
石榴果實營養(yǎng)豐富，成熟時籽粒含糖量達(dá)10%~11%，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。甜者如蜜，含糖量很高；酸者，入口齒根生長，酸中泌甜。
若是聲嘶、咽干者，用鮮果1~2個，去皮，顆粒慢慢嚼服（吐核），每日2~3次；若是久痢久瀉，用鮮果1個，連皮搗碎，加食鹽少許，加水煎服，每日3次。
葡萄：
性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食。據(jù)《陸川本草》里記載：“葡萄滋養(yǎng)強壯、補血、強心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳，”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、鐵、磷等對人體健康非常有益的物質(zhì)。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人瀉泄。
柚子：
性味酸、寒，無毒，功能理中除脹，化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。其果肉風(fēng)味甜酸適口，除供食用外，果皮可作蜜餞、果汁。柚子以含維生素C豐富而著稱，每100克可達(dá)123毫克，維生素p的含量也較柑、橘、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸大部分為檸檬酸，而檸檬酸具有消除人體疲勞的作用。
山楂：
性味酸、甘、微溫，營養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達(dá)89毫克，在水果中居第三位，尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質(zhì)的需求。據(jù)北京中醫(yī)學(xué)院統(tǒng)計，在常用的中藥里，用山楂做的成藥達(dá)49種，丸、散劑46種，片劑3種。山楂之所以使用廣泛，是上于山楂有散淤、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進(jìn)食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等10多種疾病都有顯著療效。
以上僅是以水果為例，來說明秋天常吃些酸味的食品大為有益，當(dāng)然還有些蔬菜常吃也大有好處，這里就不一一例舉了。總之，在秋天要適當(dāng)多食些酸的，這樣就能增加肝臟的功能，以防肺氣太過而傷肝臟。
