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鹿筋是鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，能補(bǔ)腎陽、壯筋骨。那么鹿筋有什么功效作用呢?鹿筋又應(yīng)該怎么吃呢?
鹿筋的功效與作用：
鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜。鹿筋性溫，味淡微咸，無毒;入肝、腎二經(jīng);
因鹿筋內(nèi)含有睪丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機(jī)元素，有強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓的功能，主治于勞損，續(xù)絕傷，大壯筋骨，補(bǔ)陽氣;
對久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋，跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。
鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強(qiáng)了鹿筋養(yǎng)血的作用。
鹿筋應(yīng)該怎么吃?
鹿筋吃法一：泡酒。
把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段時(shí)間后飲用。可祛濕活血。
鹿筋吃法二：煎湯。
像常規(guī)的大補(bǔ)食材一樣，把備好的鹿筋用水煎成湯，直接飲用。
鹿筋吃法三：紅燒鹿筋。
用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋。營養(yǎng)又美味。
鹿筋吃法四：煮食燉湯。
用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯，強(qiáng)身健骨，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
鹿筋吃法五：燴菜。
用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜，美味可口，營養(yǎng)價(jià)值高。
推薦食療：鳳足燉鹿筋
材料：干鹿筋100 克，肥雞腳200克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。
1)鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內(nèi)，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。
2)反復(fù)換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2天)。
3)然后把鹿筋修凈，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水;將鹿筋煨透后取出，放入燉盅內(nèi)。
4)雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內(nèi)，面上放火腿片、蘑菇;
5)再加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi)，
6)再上籠蒸約半小時(shí)取出即成。
菜品特色：以名貴的滋補(bǔ)健身、強(qiáng)筋骨、法風(fēng)濕的鹿筋與補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的雞爪為主料，配以補(bǔ)氣益胃的蘑菇。
有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰填精、強(qiáng)筋骨、壯腰膝之功效，常用于精血不足、食少贏瘦、病后體虛、產(chǎn)后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。
以上就是鹿筋的不錯的食療功效和吃法，特別是對于精血不足的朋友有很大益處，所以可以嘗試按照此食療方試試其功效。
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