保肝食療之紅黃綠白黑
冬季保肝護(hù)肝養(yǎng)生湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的保肝食療之紅黃綠白黑，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肝病患者的治療，除精神、藥物和動(dòng)靜結(jié)合的體療外，最基本的需要?jiǎng)t是飲食療法。隨四時(shí)變化而調(diào)節(jié)飲食對(duì)人體保健很重要，選用適合春季特點(diǎn)的膳食。
健康的生活方式除了適量運(yùn)動(dòng)、戒煙酒、保持良好的心情外，最重要的就是合理膳食。記住一、二、三、四、五，吃遍紅、黃、綠、白、黑，便可從吃中得到健康。
一二三四五
一是指每日一袋牛奶。我國(guó)成年人每日需攝入800毫克鈣。每袋牛奶250毫升，含鈣約300毫克，且較易吸收。牛奶還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并有輕度降血脂、膽固醇作用。牛奶宜從一歲起開始，且堅(jiān)持終生飲用。對(duì)牛奶不耐受者(乳糖不耐癥)，可從小量開始適用。
二是指每日250克左右碳水化合物。此量宜因人而異，但不可少于150克。通過調(diào)控主食，可調(diào)控血糖、血脂及體重。
三是指每日三份高蛋白食品，這是健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，不可忽視。相當(dāng)于每公斤體重需蛋白質(zhì)1～1.5克。兒童、孕婦、乳母宜適量增加，每份高蛋白食品相當(dāng)于如下一項(xiàng)：50克瘦肉，100克豆腐，一個(gè)大雞蛋，25克黃豆，100克魚蝦、100克雞肉。但高蛋白食品攝入過多有害無益。
四是指四句話，即有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。
粗細(xì)糧搭配有明顯蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，能提高蛋白質(zhì)利用率。粗糧的纖維素有助于降血糖，預(yù)防糖尿病、結(jié)腸癌、乳腺癌。過多則會(huì)促成肥胖、高膽固醇和高甘油三酯血癥。ys630.coM
太咸的食物對(duì)健康不利。吃過咸食物不僅會(huì)引發(fā)腦中風(fēng)，還極易誘發(fā)胃癌。高血壓病人更應(yīng)限制食鹽，每天攝入5克，可使收縮壓平均下降13毫米汞柱，舒張壓平均下降6毫米汞柱。
三四五頓指總量控制，少量多餐。在每日攝入量不變的情況下，早、中餐所占比例大，有利降血脂、減體重。晚餐過飽易患高血壓、心臟疾病、糖尿病。多餐可使血糖波動(dòng)幅度及胰島分泌幅度變化趨緩。對(duì)體重超重者，早餐比例占40%，中餐占40%，晚餐占20%，有助減肥降血脂。
五是指成人每日至少食入500克蔬菜及水果。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日進(jìn)食400克蔬菜及100克水果。新鮮蔬菜水果除補(bǔ)充維生素、纖維素、微量元素外，現(xiàn)已證明尚有明顯防癌作用。
紅黃綠白黑
紅指每日飲紅葡萄酒50毫升左右，能升高高密度脂蛋白膽固醇，減輕中老年人動(dòng)脈粥樣硬化。白葡萄酒、米酒、紹興酒也可，效果稍差一些。啤酒不可超過300毫升，白酒不可超過25毫升。
黃指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米、西紅柿。這類蔬菜富含胡蘿卜素，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。兒童缺乏維生素A，會(huì)因免疫力低而易患上呼吸道、胃腸道疾病;成人可能與癌癥發(fā)病有關(guān)。
綠是指綠茶。綠茶含茶多酚最多，有較強(qiáng)的抗氧自由基、抗動(dòng)脈粥樣硬化和防癌作用。
白指燕麥粉及燕麥片，每日50克燕麥片煮粥，能使膽固醇、甘油三酯下降，在糖尿病患者中，效果尤其明顯。
黑指黑木耳，每日10~15克即有明顯的抗血小板聚集、抗凝、降膽固醇作用。
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一、濕濁內(nèi)阻型
病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的癥狀。食物宜清淡，避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。
1.白術(shù)蒸桂魚
材料：桂魚250-500克，白術(shù)片15克，生姜蔥少許，火腿肉15克，香菇15克，調(diào)料等。
方法：旺火蒸15分鐘。
2.鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內(nèi)，調(diào)料、蔥、姜等。
方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內(nèi)，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
二、肝腎陰虧型
患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養(yǎng)陰補(bǔ)益肝腎的食療方。
1.枸杞蒸全雞
材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調(diào)料少許。
方法：枸杞子放入雞腹內(nèi)加調(diào)料后隔水蒸2小時(shí)，分2-3次食用。
2、杞子冬麥蛋丁
材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個(gè)。
方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。
三、肝郁脾虛型
病人訴惡心噯氣、食欲不振、肝區(qū)脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。
1.陳皮鴨
材料：鴨一只、陳皮10克，淮山藥10克。調(diào)料少許。
方法：將鴨煮熟后，加入調(diào)料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2-4次食。
2.梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥
方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時(shí)，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時(shí)即可食用。
春天人的活動(dòng)量開始加大，同時(shí)血液循環(huán)加快、營(yíng)養(yǎng)消耗增加，這時(shí)調(diào)養(yǎng)好肝臟可增加抵抗力。朝陽醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英指出，春季是養(yǎng)肝的合適季節(jié)，要養(yǎng)肝可多吃雞肝、鴨血。
除了避免過度勞累外，食療是非常重要的。專家提醒市民，“以臟補(bǔ)肝雞為先”，雞肝屬于甘溫食品，可補(bǔ)血、養(yǎng)肝、溫胃，是食補(bǔ)養(yǎng)肝的上佳選擇，較其它動(dòng)物肝臟的作用更強(qiáng)?？扇⌒迈r雞肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。這一食補(bǔ)方法對(duì)于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干澀愛流淚的人尤其適宜。此外，感覺肢體麻木的人，可取雞肝5只、天麻20克，同時(shí)蒸服，每日服用一次，堅(jiān)持半月，效果也不錯(cuò)。
此外，吃鴨血可補(bǔ)肝，這也是中醫(yī)常用的補(bǔ)肝方法?？扇▲喲?00克，鯽魚100克，大米100克，一同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，還可治療貧血。
此外，春天很多人容易感到困乏，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院亞健康科主任彭玉清指出，感到疲勞后要找到原因、辨證治療。要減少疲勞的發(fā)生，首先要保持心情舒暢，其次要早睡早起，尤其是早晨不要貪睡，如果感覺困乏可以做健身操。飲食上少吃陽亢的食物，如油炸和辛辣食品；可多吃些滋潤(rùn)補(bǔ)陰的食品，如鴨肉、荸薺、藕、百合、山藥、南瓜、核桃等；還可用桑葉、薄荷、菊花泡水喝，有清熱下火的作用。
肝臟健康關(guān)系重大，因此，在日常生活中一定要做好相應(yīng)的護(hù)理工作，通過一些食療偏方來起到保肝護(hù)肝的效果是很多人的選擇，但是對(duì)于偏方的選擇是有一些講究的，合理的選擇才能夠起到好的效果。下面小編將為大家介紹可以保肝護(hù)肝的兩道食療偏方。
芪草燉烏雞
用料：先殺的雌烏雞1只，黃芪30~60克，冬蟲夏草2根，鹽、味精、料酒適量。
做法：烏雞除內(nèi)臟，洗凈入鍋，再放入黃芪、冬蟲夏草，先用武火煮，然后用文火煨燉，熟后放鹽、味精、料酒等調(diào)味即可。
吃法：吃肉喝湯，隨量食用。
功效：芪草燉烏雞有很好的滋補(bǔ)功效，可以健脾益氣，補(bǔ)虛填精。非常適合患有慢性肝病或者出現(xiàn)氣血不足，體質(zhì)比較虛弱的人進(jìn)行服用，經(jīng)常服用可以起到保肝護(hù)肝的作用。
女貞枸杞瘦肉湯
原料：準(zhǔn)備半斤瘦肉，三十克女貞子，十五克枸杞，五顆大棗。
做法：將女貞子、枸杞、大棗、瘦肉洗凈后，一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用。
吃法：吃肉喝湯，適量食用。
功效：這款湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也非常的鮮美，保健的效果非常稱贊。服用女貞枸杞瘦肉湯可以滋養(yǎng)肝腎，保肝護(hù)肝，增強(qiáng)體質(zhì)，尤其是出現(xiàn)了肝臟疾病的人，平時(shí)可以經(jīng)常服用這款湯來進(jìn)行調(diào)理改善。
以上介紹的這個(gè)兩個(gè)食療偏方對(duì)于保肝護(hù)肝是極為有效的，不僅如此，還能夠緩解身體出現(xiàn)的一些不適病癥，大家平時(shí)生活中如果想要保肝護(hù)肝的話，那么可以經(jīng)常服用這兩道食療偏方，當(dāng)然還要注意其它的飲食也要合理得當(dāng)?shù)陌才拧?br />
導(dǎo)讀：生活中，隨著人們的忙碌和生活的壓力加大，降降的身體就出現(xiàn)了種種毛病。其實(shí)很多病癥，都是可以通過養(yǎng)生來避免的。只要你做點(diǎn)預(yù)……
生活中，隨著人們的忙碌和生活的壓力加大，降降的身體就出現(xiàn)了種種毛病。其實(shí)很多病癥，都是可以通過養(yǎng)生來避免的。只要你做點(diǎn)預(yù)防措施，例如，多運(yùn)動(dòng)、食療......肝臟，是我們身體機(jī)能中必不可缺的，它的作用重大。所以對(duì)于肝臟的養(yǎng)生，我們需要特別認(rèn)真。只要養(yǎng)生做好了，疾病也遠(yuǎn)離我們。
護(hù)肝保肝的食物推薦
(1)黑豆：我國(guó)古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
(2)菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。
(3)蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。
(4)龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
肝臟是我們身體最大的消化器官，需要處理體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、代謝廢物以及藥物。由此，肝臟極易受到以上因素的影響。因此，隨著時(shí)間的推移，毒素就可能在體內(nèi)的堆積，肝臟的功能就會(huì)越受影響！
如果肝臟功能不好，在飲食上應(yīng)該有所禁忌。與此同時(shí)，還應(yīng)該多食有益于肝臟的食物。這些食物都有哪些呢？
這些食物具有養(yǎng)肝的功效
養(yǎng)肝的食物有很多，中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，即酸性的食物可以刺激肝臟各項(xiàng)生理功能。但是其實(shí)酸味對(duì)肝的刺激太大，不適合用于養(yǎng)肝。不妨食用一些比較溫和的食物來滋補(bǔ)肝脾，以達(dá)到養(yǎng)肝的目的。
性溫味甘的食物主要有谷類（糯米、黑米、高粱、黍米等）、蔬果（南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等）、肉類（牛肉、魚肉、豬肚等），它們可以給人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)肝臟的自我修復(fù)以及將代謝廢物排出體外。
此外，海產(chǎn)品亦可以多食用，比如牡蠣、蟹、海帶等，可以促進(jìn)免疫功能，增強(qiáng)肝臟的自我修復(fù)功能。
不過還是要提個(gè)醒：一切都要講究平衡，注意適量，食補(bǔ)也要均衡。
這些食物有損肝臟
在我們生活中，還有一些食物會(huì)導(dǎo)致肝功能受損，比如說含有防腐劑的食物、霉變的食物、酒精等食物。
含防腐劑的食物，如香腸、罐頭等，會(huì)增加肝臟代謝及解毒的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期食用肝臟將難以得到有效的休息，最終，導(dǎo)致肝細(xì)胞受損。
霉變的食物中大部分都含有黃曲霉素，黃曲霉素具有很強(qiáng)的肝毒性。故提倡食用新鮮的食物，霉變的食物應(yīng)該立即丟棄，一定不要食用。
至于酒精傷肝大家應(yīng)該都不陌生，長(zhǎng)期的酗酒可干擾肝臟正常的代謝、功能的修復(fù)，并可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化等多種肝臟疾病的發(fā)生。
中藥養(yǎng)肝是否靠譜
不少人用中藥來滋補(bǔ)肝臟，但是根據(jù)目前的研究發(fā)現(xiàn)，很多中藥都具有不同程度的肝臟毒性，這也是很多人患上藥物性肝硬化的主要原因。因此，使用中藥來養(yǎng)肝也要注意適度，不然養(yǎng)肝很可能變成損肝。
肝與心臟一樣，是支撐生命大廈的重要支柱之一，因?yàn)樗鼡碛猩x不開的生理功能。喻之為人體內(nèi)的“巨型化工廠”。
肝臟功能：
一是代謝功能。我們每天吃進(jìn)大量食物，食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素，必須先到肝臟進(jìn)行化學(xué)處理，變成人體需要的養(yǎng)分，再供生命活動(dòng)所需。如果沒有肝臟的辛勞，人體內(nèi)的幾百個(gè)大大小小的器官就會(huì)“餓死”。
二是解毒功能。人體代謝過程中要產(chǎn)生部分有害廢物，加上混入水與食物中的毒物與毒素，必須經(jīng)過肝臟解毒?？梢哉f，肝臟是人體最大的解毒器官，只要肝臟功能正常，你就不必憂慮會(huì)有毒素在體內(nèi)殘留或中毒。時(shí)下不是流行種種排毒法嗎？其實(shí)，保護(hù)好肝臟，維護(hù)其功能于正常狀態(tài)，才是真正的排毒之道。如果沒有肝臟的把關(guān)，人體組織與器官就會(huì)被毒素所淹沒而喪命。
三是免疫功能。肝臟是人體內(nèi)最大的防御系統(tǒng)，擁有一支強(qiáng)大的“健康衛(wèi)士”隊(duì)伍，通過吞噬、隔離和消除入侵和內(nèi)生的種種致病原，從而保障健康。肝功能不好的人之所以易與多種疾病結(jié)緣，道理就在這里。
此外，肝臟還有膽汁生成和排泄、凝結(jié)血液以及調(diào)節(jié)水鹽代謝等生理作用?？傊?，生命離不開肝臟，肝健康則生命昌盛。
“肝開竅于目”是祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的著名論斷，是說肝的精氣通于目，肝臟的經(jīng)路又上聯(lián)目系，而目的視力，要靠肝血的濡養(yǎng)。《內(nèi)經(jīng)》說：“肝受血而能視”，古人有“淚為肝液”之說，肝和則能辨五色，肝功能正常則目光有神，視物清楚明亮。如肝功能受損，也可以反映目的病變上。如肝陰不足，則兩目干澀；肝血不足，則視物迷糊和夜盲；肝火上炎，則目赤腫痛，畏光流淚、或目赤生翳；肝陽上亢，則頭昏目眩；肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，則目斜視上吊。因此，目是肝臟病變外在表現(xiàn)的一個(gè)方面。
從中醫(yī)上來說冬季養(yǎng)肝，適宜采取喝粥等比較溫和的滋補(bǔ)方式，以免補(bǔ)過頭導(dǎo)致肝火過旺。養(yǎng)肝的的粥包括一下幾種：
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克（中藥店有售），大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
不同的水果其實(shí)營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值都不一樣，所以說在生活當(dāng)中對(duì)于水果的一個(gè)選擇問題，我們也不能夠忽視，應(yīng)該充分的去了解哪一種水果對(duì)我們的身體健康才是最有利的，才可以幫助自己做到科學(xué)地食用這些水果，那么你知道對(duì)肝臟比較好的水果有哪些嗎？現(xiàn)在我們?nèi)フJ(rèn)識(shí)一下。
其實(shí)很多的水果它們看似普通但是，對(duì)于身體的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值確實(shí)可以帶來很多的功效的，所以說希望大家可以充分的去認(rèn)識(shí)這些水果帶來的好處，這樣子才可以更好的發(fā)揮它的保肝護(hù)肝作用。
1、橘子：新鮮柑橘汁中含抗癌活性很 強(qiáng)的物質(zhì)諾米靈.
2. 香蕉：潤(rùn)腸通便、清熱解毒，但含 鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多 吃。 3. 大棗：保肝，抑制癌細(xì)胞。
4. 蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛 中毒，防癌。
5. 梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食 大有益處。
6. 杏：含B17極為豐富，而B17是極為 有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)正常健康的細(xì)胞沒有 任何毒害。
7. 葡萄：含花青素、白藜蘆醇等天然 抗氧化劑。滋肝腎、生津液。
8. 草莓：含有多種有機(jī)酸、果膠和礦 物質(zhì)，能清潔腸胃，強(qiáng)固肝臟。
上面所介紹的這些水果對(duì)肝臟的保護(hù)都起到很好的功效，因此在生活當(dāng)中我們應(yīng)該更加注重自己的飲食選擇，不管是水果還是蔬菜，不需要遵守它的飲食保健，才可以更好的讓它為我們身體服務(wù)。
烏骨雞歸黃
組成：烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各10克。
用法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞內(nèi)用線縫合，放入砂鍋內(nèi)煮爛熟，去藥渣，加調(diào)味品，食肉喝湯，分2-3次服完，月經(jīng)前，每天1劑，連服3-5劑。
作用：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血；適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠等。
四味薯蕷膏
組成：淮山藥250克，枸杞120克，鹿膠60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
用法：鹿膠用蛤粉炒脆研末，余四味文火蒸熟至極爛，入鹿膠粉和拌共搗為膏，防腐備用。每日3次，每次30克。
作用：補(bǔ)腎壯陽調(diào)經(jīng)3適用于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)先后無定期，經(jīng)量少，色淡黯，質(zhì)清?；蜓邓嵬矗蝾^暈耳鳴，舌淡苔少，脈細(xì)弱。
當(dāng)歸香附泡酒
組成：當(dāng)歸20克，香附30克，黃酒250克。
用法：將前二味洗凈，浸泡酒中3天，每服15-30克，日服2次
作用：疏肝調(diào)經(jīng)；適用于女子青春期肝氣郁結(jié)而致月經(jīng)周期或提前或延后7天以上者。
參芪補(bǔ)膏
組成：黃芪l00克，人參60克，當(dāng)歸50克，大棗20枚，紅糖100克。
用法：前三味藥加水煮2次，取汁濃縮至500毫升；將大棗用文火煮爛，取汁及棗泥，入藥汁中煮，加入蜜收膏。開水沖服，每次20毫升，日服3次。
作用：補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)；適用于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)過少，色淡紅或黯紅，質(zhì)薄，腰背酸軟，足跟痛，頭暈耳鳴，或小腹冷，或夜尿多，舌淡，脈沉弱或沉遲。
茴香青皮酒
組成：小茴香、青皮各20克，黃酒300克。
用法：將前二味藥洗凈，入酒內(nèi)浸泡3天后飲用。每次20克，一日2次。
作用：疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng)；適用于女子青春期月經(jīng)先后無定期，胸脅悶脹，心情急躁，舌苔淡薄，脈弦。
砂仁荷葉餅
組成：砂仁20克，發(fā)酵面3000克，白糖1100克，熟豬油1000克，蘇打20克。
用法：砂仁去灰、殼，洗凈烘干研末，與白糖、蘇打粉一同放入發(fā)面中反復(fù)揉勻后放幾分鐘再進(jìn)行揉勻，搓成長(zhǎng)圓條，切成80個(gè)面劑，立放于案板上依次排好，刷熟豬油做成荷葉形，入籠旺火開水鍋內(nèi)蒸10分鐘即成。每次可服2塊，日服2次。
作用：健脾開胃，化濕去痰；適用于女子痰濕所致之月經(jīng)過少，經(jīng)色淡紅，質(zhì)粘膩如痰，胸悶嘔惡，形體肥胖3或月經(jīng)來后又連續(xù)停數(shù)月，形胖體乏者。
出自：
《素問?痿論》。
譯文：
人的肝臟主管著全身筋膜。
解析：
筋膜，就是人體上的韌帶、肌腱、筋膜和關(guān)節(jié)。筋膜附著于骨而聚于關(guān)節(jié)，是聯(lián)結(jié)關(guān)節(jié)、肌肉，主司運(yùn)動(dòng)的組織。筋性堅(jiān)韌剛勁，對(duì)骨節(jié)肌肉等運(yùn)動(dòng)器官有約束和保護(hù)作用。筋膜正常的屈伸運(yùn)動(dòng)，需要肝血的充分滋養(yǎng)。肝血充足則肢體關(guān)節(jié)才能強(qiáng)健有力、活動(dòng)自如。如果肝血虛少，血不養(yǎng)筋，則肢體關(guān)節(jié)活動(dòng)能力就會(huì)減退，筋力疲意，屈伸困難。當(dāng)年老體衰、肝血衰少時(shí)，筋膜緩其所養(yǎng)，故動(dòng)作遲鈍，運(yùn)動(dòng)失靈。
養(yǎng)生智慧：
養(yǎng)好肝才能保證體力充足
肝主全身筋膜，與肢體運(yùn)動(dòng)有關(guān)。肝之氣血充盛，筋膜得其所養(yǎng)，則筋力強(qiáng)健，運(yùn)動(dòng)靈活。例如，“肝受血而能視”，眼睛之所以能看見東西是由于血的作用，肝提供了血給眼睛“而能視”；“足受血而能步”，血脈只有到達(dá)腳上，人才能夠行走，走路才有勁兒；“掌受血而能握”，血能走到手上，才能握起拳頭，如果握不起來就跟血不足有關(guān)；“指受血而能攝”，血能到達(dá)手指尖，人才能完成各種很精細(xì)的動(dòng)作。
如果我們的肝有病變，肝血不足，筋膜失養(yǎng)，就會(huì)引起肢體麻木，運(yùn)動(dòng)不利，關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈或肢體屈伸不利，筋脈拘急，手足震顫等癥。
“肝為罷極之本”，因此當(dāng)運(yùn)動(dòng)勞累之后，肝臟又為體力的迅速恢復(fù)提供物質(zhì)能量。肝臟的精氣，能散發(fā)到筋，發(fā)揮其濡養(yǎng)作用。尤其對(duì)于慢性肝炎病人來說，由于肝炎病毒對(duì)肝細(xì)胞的破壞，會(huì)導(dǎo)致肝臟功能的損傷，出現(xiàn)體力不足、容易疲乏等不適癥狀。因此，常食用養(yǎng)護(hù)肝臟的藥膳能夠保證人體精力的充沛。
糖醋豬骨湯：鮮豬骨500克，白糖120克，米醋適量。將豬骨用刀敲碎，放入鍋內(nèi)，加入白糖、米醋，在鍋內(nèi)同煮，不加水，沸后30分鐘，取出過濾，去渣取液即可。具有解毒保肝之功效。適用于急性傳染性肝炎、慢性肝炎的人食用。
芝麻雞：取嫩母雞1只，黑芝麻、陳皮各15克。雞處理干凈，將黑芝麻、陳皮放入雞腹內(nèi)，放入砂鍋內(nèi)燉熟后取出切塊，加入食鹽、味精等調(diào)味料后食用。黑芝麻補(bǔ)益肝腎，陳皮疏肝理氣，母雞則是溫和的補(bǔ)益佳品。此方適合于慢性肝炎出現(xiàn)容易疲勞、頭暈乏力者。
浮小麥粥：糯米50克，浮小麥粉20克。將糯米洗凈，放入鍋內(nèi)熬煮，至米開而湯未稠時(shí)緩慢加入浮小麥粉，繼續(xù)煮至米花湯稠即成。適宜于潮熱、夜間盜汗等慢性肝炎癥狀。
蘑菇豆腐：取150克的鮮蘑菇及豆腐，50克泡發(fā)的銀耳，以及蔥姜、鹽、味精、水淀粉等調(diào)料。將處理干凈的蘑菇、豆腐、銀耳入鍋燜至熟爛后加入調(diào)料及水淀粉勾芡后即可。適用于慢性肝炎日久不愈，出現(xiàn)體倦乏力、食欲不振、咽干口燥、心煩失眠等陰虛癥狀的人食用。
紅棗花生湯：紅棗、花生米、冰糖各30克。將花生米洗凈放入鍋內(nèi)，加水稍煮一會(huì)兒，再放入紅棗、冰糖煮至花生酥爛即可。適用于急慢性肝炎、肝硬化、血清轉(zhuǎn)氨酶局的患者食用。
溫馨提示：
在傳統(tǒng)養(yǎng)生中，古人也非常強(qiáng)調(diào)通過常閉眼來養(yǎng)肝。對(duì)于肝來說，在曰常生活中經(jīng)常閉眼就是補(bǔ)，相當(dāng)于固攝（保存現(xiàn)有的實(shí)力）；尤其在精不足的情況下，保存現(xiàn)有實(shí)力就算大補(bǔ)。經(jīng)常用電腦的人在使用電腦的人，每隔半個(gè)小時(shí)或一小時(shí)就要閉閉眼，讓眼睛稍微休息一會(huì)兒，閉一會(huì)兒眼就相當(dāng)于“藏”，這對(duì)身體是大有好處的。
導(dǎo)讀： 立春，是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)。立春后飲食調(diào)養(yǎng)
立春，是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)。立春后飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發(fā)，進(jìn)而達(dá)到調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的目的。辛甘的蔬菜有助于春陽及護(hù)陽，如蔥、芫荽、紅棗及花生等，至于胡蘿卜、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時(shí)補(bǔ)充一下。
春季護(hù)肝，主升發(fā)疏泄，而辛味食物恰好有此作用。故立春養(yǎng)生應(yīng)多吃辛溫發(fā)散的食物，蘿卜、韭黃、韭菜皆為辛味食物，有辛甘發(fā)散的功效，有利于升發(fā)和保護(hù)陽氣。還有大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、蝦仁等。蘿卜可與粳米煮粥食或烙制蘿卜絲餅，有理氣、助消化、補(bǔ)脾胃、祛風(fēng)寒、祛痰、解毒等多方面功效。
【春餅】
又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅用二小塊水面，中間抹油，搟成厚餅，烙熟后可貼成兩張。用來卷菜吃，菜包含熟菜和炒菜。南方有類似的春卷，里面卷豆芽等蔬菜，外殼炸酥，美味可口。
【蝦仁韭菜】
蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，放食鹽、淋麻油，攪勻起鍋即可。
功效：補(bǔ)腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。)
【胡蘿卜燉牛肉】
牛肉焯水，撇去浮末；涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時(shí)后倒入胡蘿卜，燉半小時(shí)左右，臨出鍋放適量鹽和味精。
功效：消除疲勞，增強(qiáng)體能。
