鋁鍋炒菜？癌癥招上你的身
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生炒菜】
如今，市場上鍋的種類越來越多，功能也越來越強大。在接受《生命時報》記者采訪時，國際食品包裝協(xié)會副會長、北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書長董金獅指出，只有了解了鍋的安全使用方法，才能發(fā)揮它們的正確作用，否則就會對健康不利。
高溫油炸別用不粘鍋。不粘鍋的不粘涂層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，炒菜時不要用鐵鏟，以免破壞涂層。
如果干燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞，有害成分全氟辛酸胺就會釋出來。其安全使用溫度應(yīng)不超過260℃，而煎炸的溫度一般都比較高，所以不宜用它烹炸食物。
不銹鋼鍋美觀耐用，但不合格的不銹鋼鍋容易出現(xiàn)鉻、鎳超標。鉻是國際公認的致癌金屬物之一，而鹽、醬油、菜湯等酸堿性食物都可以將這些成分析出。因此，禁用不銹鋼鍋長時間裝咸食物或酸性食物。盡量少用洗滌劑清洗它，以免腐蝕。
別用鋁鍋炒菜、腌菜。腌制食品一般都是強酸或強堿性的，容易與鋁產(chǎn)生化學反應(yīng)，生成對人體有害的物質(zhì)。而用鋁鍋炒菜，或使用鐵鏟，與鋁鍋碰撞、摩擦，也可能使鋁成分在一定程度上釋放出來，影響健康。
顏色越土的砂鍋安全性越高。超市中很多煲湯用的砂鍋顏色亮麗、外形美觀，但這樣的砂鍋往往添加了很多化學物質(zhì)，因此應(yīng)盡量選用顏色單一的砂鍋。使用時，盡量不要用大火;即使要用，也得先用小火讓其均勻受熱，否則很容易炸裂。
鐵鍋最安全。鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具，比其他鍋具都更安全。在炒菜、煮飯過程中，也很少有溶出物。即使有鐵物質(zhì)溶出，也是對人體有好處的。不過使用時，最好炒完一道菜洗一次鍋，并保持內(nèi)壁干爽，以免生銹。
“不論哪種材料的鍋，買回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但殺菌，其酸性物質(zhì)還能將鍋中大部分的有害物質(zhì)溶出，用起來更安全一些?！倍皙{強調(diào)。
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現(xiàn)在的人們越來越注重的是養(yǎng)生養(yǎng)生，需要通過改善人體的飲食?；蛘呤强梢酝ㄟ^一些中醫(yī)藥學的偏方，總之養(yǎng)生的方法有很多種人們可以自行選擇。生活中我們炒菜的時候通常使用的是鐵鍋，因為鐵鍋當中含有微量元素鐵元素是人體所需要的。鋁鍋是我們比較熟悉的，但是通常情況下，使用鋁鍋對身體是有一定危害的。那么鋁鍋炒菜的危害有哪些呢？
01加速衰老
經(jīng)常使用鋁鍋來做菜，將會加速人們的衰老進程，因此，最好少用鋁鍋做菜，所以最好用鐵質(zhì)鍋來炒菜。
02記憶力衰退
時常用鋁鍋來炒菜，還有可能會加速人們的記憶力衰退，從而產(chǎn)生老年癡呆癥，因此，最好少用鋁鍋炒菜。
03智力下降
時常用鋁鍋炒菜，人們也會誤食過多的鋁元素，鋁元素會導致人們的智力下降，因此，少用鋁鍋炒菜。
04危害健康
由于使用鋁鍋炒菜，將會導致鋁鍋揮發(fā)出鋁元素，當人們食用這些鋁元素的時候，將會危害人類的健康。
鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜
鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強堿的菜肴，如腌制食品。
提醒：盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發(fā)生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。
不正確炒菜習慣帶來4個致癌隱患
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這里面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養(yǎng)大打折扣，甚至還可能產(chǎn)生致癌物。
炒菜時的致癌隱患
炒菜后不刷鍋接著炒。
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
炒完菜馬上就關(guān)油煙機。
炒菜過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙 機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙 機。事實上，油煙 機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙 機繼續(xù)運轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
油冒煙時才下鍋。
等到油鍋冒煙 ,這樣的油溫往往已經(jīng)達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會增加癌癥風險。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價值。烹調(diào)時，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來炒菜。
很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經(jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時，致癌物產(chǎn)量會急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點。
幾種炒菜可能致癌
西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺。近日，香港食物安全中心發(fā)表的《首個總膳食研究報告》引發(fā)了人們對烹制蔬菜的擔憂。要說烤肉、腌肉易產(chǎn)生致癌物，一點也不稀奇，但這炒蔬菜怎么也會致癌呢？記者就此采訪國內(nèi)權(quán)威專家，為您餐桌上的健康支招。
炒西葫蘆排致癌首位
香港食物安全中心發(fā)布的研究報告稱，該中心于2010年至2011年間，共收集了133種食物樣本，包括肉類、蔬菜、豆類及麥制品等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)樣本中47%的食物含有可能令人致癌的丙烯酰胺，其中，零食類所含最高，平均達到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。
該中心又將22種蔬菜樣本送到實驗室，將它們分別用1200瓦和1600瓦電力的電磁爐不加食油干炒，時間為3分鐘和6分鐘。結(jié)果發(fā)現(xiàn)炒菜時間越長、溫度越高，蔬菜釋放出的丙烯酰胺就越多，加入食用油炒和干炒的檢測結(jié)果無異。
其中，西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高達360微克，僅低于零食類的薯片（680微克）和炸薯條（390微克）。大蒜、洋蔥在高溫烹調(diào)后，平均每公斤分別釋放200微克、150微克丙烯酰胺，位列第二、第三名。此外，空心菜（140微克）、燈籠椒（140微克）、茄子（77微克）、芥蘭（61微克）、絲瓜（60微克）、西芹（54微克）、芥菜（52微克）均進入前十名。相比之下，生菜、菠菜、莧菜在炒制后，釋放出的丙烯酰胺較少，平均每公斤低于10微克。
另外，報告顯示，香港人每日膳食中，平均攝入丙烯酰胺量為每公斤體重0.21~0.54微克，暴露限值介于334~1459.而中國內(nèi)地居民平均每日丙烯酰胺攝入值為每公斤體重0.286~0.49微克，暴露限值在367~1069之間。一般來說，暴露限值越小，對公眾健康值得關(guān)注的程度就越高，反之亦然。總的來說，香港和內(nèi)地都處于值得關(guān)注的水平。
專家解釋蔬菜致癌原理
關(guān)于老百姓對炒蔬菜致癌的疑問，香港食物安全中心顧問醫(yī)生何玉賢解釋，含有天門冬酰胺和還原糖的食物，經(jīng)過120攝氏度以上高溫炒制，會產(chǎn)生化學反應(yīng)，形成丙烯酰胺。天門冬酰胺是天然的氨基酸，在豆類、蔬菜中的含量較高。不同蔬菜中天門冬酰胺含量不同，因此釋放出的丙烯酰胺會有差異。
這樣的說法科學嗎？記者采訪了國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨。他看到此次報告后認為，這個研究有一定的指導性。之前，我們只知道油炸、燒烤淀粉類食品，比如炸薯條、烤土豆片中含有丙烯酰胺。但報告指出高溫炒蔬菜也會釋放丙烯酰胺，值得重視。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅在了解這一說法后表示：實驗本身其實是美拉德反應(yīng)',簡單來說，含有碳水化合物和氨基酸的食物，經(jīng)過120攝氏度以上高溫烹制后很容易發(fā)生此反應(yīng)，釋放出丙烯酰胺。并且，高溫加工過的蔬菜，其他各項營養(yǎng)指標也不會好。此外，她還指出，口感上比較酸的蔬菜，如番茄等，較不易發(fā)生美拉德反應(yīng).而口感上發(fā)甜的蔬菜，本身含糖就多一些，再加上酸度低，相對更容易發(fā)生此反應(yīng)，比如實驗提到的西葫蘆、洋蔥等。
老百姓不禁要問丙烯酰胺究竟是什么？據(jù)何洪巨介紹，它原被認為是工業(yè)化學物，但近年發(fā)現(xiàn)，高溫油炸、燒烤食物也會產(chǎn)生大量丙烯酰胺，這種物質(zhì)很有可能致癌。國際癌癥研究機構(gòu)已將丙烯酰胺列為第二類致癌物。此外，丙烯酰胺還會損害人體神經(jīng)系統(tǒng)，攝入高劑量的丙烯酰胺會令人情緒低落，產(chǎn)生幻覺，甚至失去記憶。
炒蔬菜前別切太薄
報告一經(jīng)發(fā)表，立即引起不少公眾恐慌。但情況真的如此嚴重嗎？對此，范志紅表示，從理論上講，實驗本身并沒有問題，但和老百姓日常處理蔬菜的情況不太相符。如果據(jù)此結(jié)論就提倡人們別炒某些菜了，并不太合理。平時做飯，很少人會將蔬菜在滾燙的鍋里炒那么久。六七分鐘就很容易把蔬菜炒焦，影響口感。而且，一般來說，炒蔬菜時，多少會出些水，鍋內(nèi)溫度會隨之降低，不易達到發(fā)生美拉德反應(yīng)需要的高溫。不過，實驗提醒了人們，炒糊的菜不要吃，其有害物質(zhì)會明顯增加。另外，蔬菜不要烤著吃，烤后焦黃、變深、發(fā)黑的蔬菜，往往發(fā)生過美拉德反應(yīng),含致癌物。
對于健康的烹調(diào)方式，首先，范志紅建議，千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯酰胺，還會產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，對身體有百害而無一利。其次，她推薦用煎悶，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油溫合適后把菜放進去，等溫度升高，蔬菜有水滲出了，馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時，蒸汽一下子就會起來，100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因為火太小，蒸汽就起不來了。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅也強調(diào)，報告雖有其科學性，但老百姓千萬不要因噎廢食。她建議：一、報告中上榜的蔬菜能生吃的盡量生吃。二、多用蒸的方法烹調(diào)，少用高溫煎炒。三、炒菜前先用水焯1分鐘，縮短炒制時間，不過經(jīng)過兩次加熱，維生素損失會比較多。四、最好低溫烹調(diào)，控制鍋中食物的溫度，也可降低致癌風險。五、蔬菜在加工時盡量別切成薄片，因為越薄受熱越快，越容易釋放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一點的塊狀。
養(yǎng)生須知：幾種炒菜可能致癌眾所周知，烹調(diào)時候采用不同方法，直接影響食品中的營養(yǎng)成分。
專家表示，居家常用的食物，選對了烹飪方法可以讓人更多地吸收食物營養(yǎng)，而錯誤的方法，不但會損害食物的營養(yǎng)，還可能致癌。
大家常吃的肉類食品，烹調(diào)一般有紅燒、清燉和快炒三種，但從保存食物維生素的角度看，清燉瘦豬肉時，維生素B1被破壞60%-65%;急火蒸時，維生素B1損失約45%;而炒肉時損失的維生素（維生素食品）B1僅有13%.因此，葷菜應(yīng)盡量采用急火快炒的方法。
至于蔬菜，先洗后切，切后要盡快下鍋，切對蔬菜（蔬菜食品）中的維生素C有穩(wěn)定作用。骨頭做湯時，應(yīng)設(shè)法敲碎并加入少許醋，可以促進鈣（鈣食品）、磷的溶解和吸收。
在做主食方面，不同的烹飪方法，營養(yǎng)差別非常大。如搓洗可以使大米中的B族維生素損失1/4;米飯先煮后蒸可以使B族維生素損失約50%.用75%的玉米面加25%的黃豆面蒸窩窩頭，可以減少維生素B1、B2的損失。此外，菜湯、面條湯、餃子湯中含有食物30%-40%的水溶性維生素，因此應(yīng)適當喝湯。
脂肪加熱到500攝氏度-600攝氏度時，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長期多量吃油（油食品）炸食品者容易患上癌癥（癌癥食品）。
說到炒菜要怎么炒菜好吃這個問題上，小編就不敢在這里班門弄斧了，免得學藝不精被各位心靈手巧的姐妹們笑話。我只說怎么炒才健康。大家都知道，炒菜的時候火候要夠，通常這個夠就是要夠大，坐出來的菜才會香。但是也就是這個火候太猛的問題，容易在做菜的過程中滋生出有害物質(zhì)……怕怕吧?那就趕緊看下去!
“油不冒煙菜不下鍋”、“只有爆炒的菜最好吃”，對于很多家庭主婦來說，大火炒菜是最平常不過的事，但是，知道大火炒菜威脅自身健康的主婦卻并不多。
“其實，油煙已成為眾多疾病甚至肺癌的誘發(fā)因素之一，導致不少不吸煙的女性也被肺癌纏上?！睂＜腋嬖V我們，中國對大火爆炒這一烹飪方式的特殊青睞，嚴重地威脅到了主婦的健康。大火爆炒會產(chǎn)生苯并芘等多種致癌物，油煙會隨空氣侵入人體呼吸道。英國一項研究表明，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，相當于每天吸2包煙，導致全球每年160萬人死亡。廚房油煙可能導致肺癌、肺炎及呼吸道疾病，還可能引起哮喘和白內(nèi)障。
不過，在聰明的營養(yǎng)學家眼中，美味、健康和營養(yǎng)可以兼顧。營養(yǎng)主任在接受記者采訪時表示，“炒”作為一種烹飪方式本身并無對錯，避免油煙威脅健康的關(guān)鍵在于用油和烹飪環(huán)境的把握。
首先，不同的油炒法不同。專家說，如果是壓榨油，則要采用“熱鍋涼油”法，將鍋燒熱后，倒入油，然后迅速放入菜翻炒，無需等油燒熱才放菜;如是浸出油，就得采用“涼鍋涼油”法了，也就是說鍋無需冒煙，放入油后可等到冒出一點小青煙時(油溫在160—180度左右)，開始放菜，隨后再采用先小火再大火輪換翻炒的方式。其次，廚房一定得保證有良好的通風環(huán)境。炒菜時要始終打開抽油煙機，沒有抽油煙機時一定要開窗通風，使油煙盡快散盡。烹調(diào)結(jié)束后最少延長排氣10分鐘。
在廚房里勞作的女性，炒菜時不要把油鍋燒得太熱，并在廚房安裝一部脫排油煙機，以減少菜肴中脂肪氧化物和廚房空氣中油煙霧凝聚物的含量。最好食用去除有害雜質(zhì)，下鍋之后不冒煙的精煉油。做飯燃煤的人家及早改用液化氣，同時加強廚房通風，這都是減少廚房空氣污染、防止疾病的有效措施。
做飯燒菜是我們生活中最常見的事情，可就是很多燒菜的習慣會造成一些不良后果。你對于做菜的方法有了解嗎？炒菜時放一寶一秒鐘趕走致癌物。
如何炒菜減少癌癥隱患：
1、裹層面糊再煎炸炸丸子、炸魚、煎牛排等，煎炸這類食物時，肉類的蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫可產(chǎn)生致癌物。想要減少致癌物產(chǎn)生，可在原料外裹一層厚度適中的面糊（可用淀粉、蛋清混合）再下油鍋煎炸。面糊起到隔離作用，不讓肉類直接在高溫的油里加熱，最大程度減少致癌物產(chǎn)生。
2、多放醋在烹飪過程減少致癌因素，還要盡量保存食物中的維生素C,達到這個一舉兩得的目的，應(yīng)該怎么做呢？建議小伙伴們在炒菜時，多加點醋，因為醋可避免蔬菜中維生素C丟失，而維生素C可阻斷亞硝基化合物（一種可導致消化道癌癥的物質(zhì)）的形成。另外，減少食物中維生素C丟失，最好別倒掉炒菜時的菜汁。
3、勾芡做菜時，食材里的礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會損失到湯中。而芡汁就像是一件保護衣,能更多地保留維生素C.通常勾芡要掌握好時間，應(yīng)在菜肴九成熟時進行。過早會使芡汁發(fā)焦；過遲則使菜受熱時間長，容易失去脆嫩的口味。
4、出鍋前拌蒜泥蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用，但是不耐高溫，所以出鍋前放才有效果。此外，整瓣吃大蒜也起不到效果，因為大蒜中的抗癌物質(zhì)要與氧氣充分接觸至少10分鐘以上，才起生成抗癌物質(zhì)。
炒菜時這些習慣是有害的：1、炒菜后不刷鍋接著炒這個習慣是大多數(shù)懶人的通用生活習慣之一。其實也不止是懶的原因，有的老一輩節(jié)儉慣了，經(jīng)常用超過葷菜的鍋接著再炒青菜，可以少放一點油；也有小飯館的師傅因為趕時間經(jīng)常就是炒完一道緊接著下一道。大仙炒菜的時候，也幾乎不洗鍋的，覺得有啥好洗的，挺干凈的啊，除非是粘鍋非常嚴重的情況下。其實看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發(fā)現(xiàn)原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。因此，建議大家不要舍掉刷鍋這一步驟，畢竟跟健康比起來，省那么一點油和偷那么一點懶一點都不重要。
2、炒完菜馬上關(guān)油煙機，可能會誘發(fā)肺癌大仙喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機，覺得菜炒完了，關(guān)油煙機自然就用不著了，這是很綠色環(huán)保的事情，然而就是這一隨手的習慣，卻暗藏殺機.一般炒菜時如果火候把握不好，菜燒焦的話，會引發(fā)有害物質(zhì)釋放，對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有誘發(fā)肺癌的可能，所以炒完菜最好不要馬上關(guān)油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機繼續(xù)運轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。
3、油冒煙時才下鍋：反式脂肪酸傷身體炒過菜的都知道，怎么看油是否熱了？那就是看到油鍋冒煙就行了。大仙炒菜的時候就喜歡等油冒煙了再倒菜下鍋，覺得這樣有股爆香味，炒出的菜會更香更好吃。但其實油鍋冒煙時，油溫往往已經(jīng)達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會增加患癌癥風險。此外，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對人體是有害的。
4、剩下的油用來炒菜：殘留致癌物含量高大仙在做紅燒魚一類的需要油炸的菜時，炸完一般不舍得把炸過魚的油倒掉，而是舀起來用碗裝著，繼續(xù)用來炒菜或者油炸其他東西。但其實食用油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多2~3次。使用過多次的油，里面會殘留致癌物，主要是苯并芘，這些醛類、雜環(huán)化合物等。在食用油的選擇方面，盡量少用動物性油脂，多選用植物油。此外，推薦選用非轉(zhuǎn)基因植物油。從加工工藝上，優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產(chǎn)的油，少用化學浸出法生產(chǎn)的油。
腹部容易堆積贅肉，MM們都夢想擁有平坦的小腹。現(xiàn)在就來為你推薦7個腹部最快減肥的小妙招，幫你全方位甩掉腹部贅肉，擁有一個迷人平坦的小腹。只要你在生活細節(jié)上能保持良好的習慣，小肚子一定會日益消退。
1、每天至少吃3個水果和3兩蔬菜
減小腹離不開全身減肥，因此控制攝取的總熱量相當必要。多吃水果和蔬菜不僅容易產(chǎn)生飽腹感，還能幫助你減少吃甜品的強烈欲望。
此外，多吃富含纖維的食物能有效治療便秘，而便秘是你小腹鼓脹的元兇之一。
2、每天九杯水，少喝碳酸飲料
早上吃早餐之前喝杯白水、淡蜂蜜水或者添加了纖維素的水，能夠加速腸胃的蠕動，把前一夜體內(nèi)的垃圾、代謝物排出體外，減少小肚腩出現(xiàn)的機會。
正常人每天平均耗水量為2000-2500毫升，體內(nèi)物質(zhì)氧化可生水300毫升，故每日應(yīng)補充水分2200毫升，包括飲食中的含水量。
那么2200毫升的水有多少呢，目前普通一次性杯子的容量大概有250ml,也就是說你每天大約需要喝9杯水（以一次性杯為衡量，具體數(shù)目要看你杯子的大小而定）。
不要在單一小時內(nèi)連續(xù)喝太多水。喝水過多，由于滲透作用，血管里的血液會被水稀釋，導致血液所含的氧及營養(yǎng)物質(zhì)濃度下降。
為滿足機體的能量供應(yīng)，心臟必須加大工作強度，致使心臟負荷增加。長期如此，對健康危害極大。
另外，大量喝水后會造成體內(nèi)臟器水腫，由于水往低處流,多余的水分會大量在腰部和下肢匯聚，造成腰部和下肢水腫。
此外，盡量少喝碳酸飲料和那些含糖量高的飲料，它們會讓你的肚子鼓得像個氣球。
3、遠離酒類
無論是啤酒、雞尾酒、白酒，還是其他形式的酒精飲料，都可能是造成你腹部贅肉的主兇。
酒雖然不含脂肪，但卡路里含量卻很高，僅一杯200ml左右的酒精飲料，熱量便可達到100千卡。
酒還會提高你身體的皮質(zhì)醇水平，這種強力的荷爾蒙恰恰是小腹儲存脂肪的幫兇。
4、仰臥起坐
如果想達到減去腹部贅肉的目的，就要控制住節(jié)奏，避免一開始就做很多次數(shù)的仰臥起坐，導致肌肉酸疼。
最初可以嘗試一分鐘做5次，此后慢慢增加，直至達到每分鐘30次左右即可。要注意控制發(fā)力的部位是腰部，而不是腿部，或者手臂。
5、挺腰直身端坐
減肥有時并不像人們想像的那么困難。有些人只要糾正坐姿，收腹挺胸，便能減去一些聚積于腹部的脂肪。
隨時提醒自己挺胸、縮腹、直腰、坐如懸鐘，哪怕是不能始終保持，想起來就做，都有可能從肚子上減去2斤或更多累贅的脂肪。
6、自己的衣服自己洗
衣服不要扔進洗衣機，然后就躺在沙發(fā)上看電視。飯后清理廚房，拖拖地板。
抹抹桌子和其他家具，讓自己成為勤勞而又干凈的女人。這些日常家務(wù)活避免了你飯后立刻躺著或坐著，阻止脂肪囤積在小肚腩
7、呼拉圈轉(zhuǎn)起來
看電視順便搖一搖呼拉圈：搖呼啦圈每公斤每小時可消耗約5大卡熱量。
以45公斤的體重為例，一小時大約可消耗45（公斤）x5大卡=225卡的熱量，而且假以時日就會變成纖腰款款的美人。
快速減肚子上的贅肉
怎樣減肚子上的贅肉？小肚子上總是最容易堆積贅肉的地方，同時也是最難減的地方，如果不想讓自己的小肚子在無形之中越來越大，就要在日常生活中多注意喔！下面小編分享最佳減肚子妙招，幫助你甩掉腹部脂肪，輕松hold住腰線，窈窕從此不間斷！
▌吃得少不如吃得巧
計算卡路里、觀察分量、盡量不吃垃圾食品的確是平坦小腹的金科玉律，但若你還可以適當多吃一些瘦腹食品的話，你的目標就能更快地達到，保你腰腹變化看得見！
小編建議大家平時多吃：番茄--具有瘦小腹冠軍蔬果的稱號
常常見到有的女孩，從背后看腰肢婀娜，可從側(cè)面看：哇塞！前面怎么會凸出個小肚腩？！這就怨不得脂肪了，有這種情況往往是因為腸道中堆積了太多的廢物。這時候，去油力超強的番茄就要大顯身手了！它所富含的食物纖維，可以吸附腸道內(nèi)的多余脂肪，將油脂和毒素排出體外。在飯前吃一個番茄，更可以阻止脂肪被腸道吸收，讓你再也沒有小肚腩的煩惱。
▌加快走路速度
只要把走路的速度再放快些，你就可以針對你的腹部脂肪多消耗近1/4的熱量。阿肯色大學最新的研究發(fā)現(xiàn)即使當鍛煉者每周消耗相同熱量的情況下，對于那些同樣每周做2到3次半小時以上的快走訓練的人而言，走得更快、強度更大的人在3個月后會多減掉20%的內(nèi)臟頑固脂肪，而那些走的時間更長、速度較慢的人則毫無變化。
減腰腹部最好的辦法是在整個快走訓練保持高強度，最好是快到走路的時候一口氣只能說幾個字。如果你沒辦法在30分鐘的訓練中一直保持這樣高的強度，不妨改為變速走，即慢走一段時間，再快走一段時間。
▌多吃蜂蜜促排便
便秘是造成小肚腩的主要原因之一，因此清腸排毒是減肚子的關(guān)鍵。當便秘問題解決了，肚子減肥成功也不遠了。喝蜂蜜水就是減肚子最有效的方法之一，蜂蜜含有大量的果糖，有潤腸通便的作用。每天攝入50克果糖，并喝下1000ml的清水，就能促進排便，防止小肚腩的形成。
▌早餐喝黑咖啡
許多女性都喜歡喝黑咖啡保持身材。黑咖啡具有利尿的作用，可以立即消腫。同時咖啡中的咖啡因可以刺激副交感神經(jīng)，可以起到促進腸胃蠕動的作用，早晨排便更加順利?，F(xiàn)煮的黑咖啡減肚子的效果是最好的，因為現(xiàn)煮的黑咖啡咖中啡因含量要高一些。
▌常做腹部按摩
如果皮膚不是非常敏感或者干燥，最好每個星期都能給身體去一次角質(zhì)，配合使用一些瘦身產(chǎn)品，使得瘦身營養(yǎng)成分更好地被人體吸收，同時配合合理的飲食以及適當?shù)倪\動鍛煉，擁有平坦的小腹并非難事。
▌時刻保持腹部緊張狀態(tài)
平時要注意保持腹部緊張，可以做一些小動作，比如撿書動作、仰臥起坐等。或者時刻記住保持腹部緊張狀態(tài)，注意收緊腹部，抬頭挺胸。每天都保持這樣的狀態(tài)，就能輕松甩掉腹部贅肉。
▌多喝酸奶
喝酸奶也是減肚子最有效的方法之一，酸奶具有促進消化、排便的作用，減肚子的效果相當明顯。酸奶含有益生菌，有助于消化，同時益生菌會在腸道中的纖維發(fā)酵，生成有機酸，促進腸道蠕動。最好選擇低脂酸奶，而且要適量飲用，否則會導致糖分攝入過多，反而容易發(fā)胖。
▌腹部不同部位有不同的減肥方法
腹部分為腰部、上腹部、小腹，它們的肥胖原因不盡相同。
大胃王：如果身體新陳代謝率降低，平時缺乏運動鍛煉，而且喜歡吃甜食或者冷飲，贅肉就非常容易積聚在上腹部。因此，平時應(yīng)該多喝點蜂蜜，吃點水果，減少甜食的攝入，控制熱量以及糖分的攝入。
小肚腩：小肚腩的形成與平時吃完飯總是坐著，或者工作忙碌沒有時間喝水，出現(xiàn)便秘的情況有很大關(guān)系。因此在平時的飲食中應(yīng)該多補充水分，多吃排毒的健康食物，同時還要注意進行適當?shù)倪\動鍛煉。
水桶腰：水桶腰主要是貪吃造成的，因此控制熱量攝入非常關(guān)鍵。少吃高熱量的食物，多吃低熱量但是營養(yǎng)價值高的食物，避免暴飲暴食的情況。吃東西的時候細嚼慢咽，以增加人的飽腹感，輕松控制熱量，達到減肥的目的。
▌清晨空腹吃蘋果
蘋果含有大量的果膠，可以吸收更多的水分，稀化糞便，改善便秘。同時蘋果還可以調(diào)節(jié)腸道，促進排便通暢，并能補充人體所需的營養(yǎng)成分。早上起來喝一杯水，吃早飯前吃個蘋果，可以加快肚子減肥的速度。但是腸胃的人最好不要使用這個方法，因為空腹吃蘋果可能會導致胃痛。
▌經(jīng)常運動小腹肌肉
小腹肌肉需要時常運動，在平時的生活中是有很多機會的，比如站著的時候，坐著的時候，或者外出走動的時候，都注意收緊腹部肌肉，長此以往，就讓腹部的肌肉變得更加緊繃有彈性。
▌改善或者消除便秘情況
很多人出現(xiàn)小肚子的最主要原因是便秘。因此改善或者消除便秘很重要，可以吃些健康食物，比如燕麥、火龍果等。燕麥對于潤腸通便具有非常好的效果，火龍果的籽粒含有各種酶、不飽和脂肪酸以及抗氧化物質(zhì)，能夠促進腸道的蠕動，對于消除便秘具有非常好的輔助治療作用。
▌早晨空腹喝兩杯水
造成便秘的重要原因是體內(nèi)水分不足，當體內(nèi)水分不足的時候，食物殘渣就會留在腸道中，腸道中的水分會不斷被吸收，影響腸道蠕動的速度，因此要及時補充水分。早晨起來的時候空腹喝兩杯水，可以幫助排便，清洗腸胃中殘留的食物。
▌飯后散步30分鐘
飯后不要馬上坐下來，不妨到戶外去散散步，多走動走動，大概持續(xù)30分鐘，不僅有助于腸胃的消化，還有助于消除小肚子，輕松又簡單。
▌約個朋友逛逛街
逛街也是可以減小肚子的，仿佛每個女孩子都喜歡逛街，不妨約個朋友，多走動走動，消耗人體內(nèi)多余熱量，不僅有助于瘦小腿，還能夠完美人的整體曲線，同時也需要注意不能在逛街的時候貪吃。
4成癌癥是吃出來的！警惕最易惹上癌癥的飲食惡習
你相信嗎？全世界所有癌癥中大約40%是吃出來的，此話并非危言聳聽。最新研究數(shù)據(jù)表明，人類的癌癥80%-90%是自己招惹的，其中45%與飲食、營養(yǎng)因素有關(guān)，而其它則是由煙酒引起、空氣污染與水污染所致。
因此，專家提醒，抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么。保證舌尖上的健康,既可防未病，也可輔助治已病。
食道癌
吃得太燙 常吃腌制/熏制食物
進食過燙與食道癌的發(fā)生有著密切的關(guān)系。人的食道壁十分柔嫩，當進食溫度超過50℃-60℃，食道的黏膜就會被燙傷。反復燙傷可構(gòu)成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長此以往，就會引起黏膜質(zhì)的變化，以致癌變。
而熏制或腌制的食物，如熏肉、咸魚、腌酸菜等可產(chǎn)生亞硝酸胺，一種強烈的致癌物質(zhì)。愛喝滾燙的功夫茶、喜歡吃腌制食物的潮汕地區(qū)，是廣東食道癌、胃癌的高發(fā)區(qū)。
胃癌
燒烤、腌制食品埋下炸彈
全世界胃癌高發(fā)的主要地方在亞洲，中國的發(fā)病率也非常高，占了全世界的40%左右。臨床中發(fā)現(xiàn)，許多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者，他們普遍存在三餐不規(guī)律，喜歡吃腌制和熏烤類食物等情況。
特別是以炭火燒烤肉類時，油脂滴在炭火上，會產(chǎn)生有毒性的多環(huán)芳羥,隨煙熏揮發(fā)，又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時常有一種特殊風味，但此種化合物卻是致癌物質(zhì)。
腸癌
紅肉吃得太多 果蔬吃得太少
長期喜歡進食紅色的肉，如牛、羊、豬肉和動物內(nèi)臟等食物，而蔬菜水果卻攝入不足，將大大增加罹患大腸癌的風險。因為人體在消化這些高膽固醇食物時，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多，可造成腸腔內(nèi)厭氧菌增多，這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會有強烈的刺激作用。
如果一直不改變飲食習慣，經(jīng)過5-10年的刺激和發(fā)展，大腸黏膜上的腺瘤會發(fā)生癌變，最終形成大腸癌。
而五谷雜糧及新鮮的蔬果都富含纖維質(zhì)，能促進腸道蠕動，刺激大便快速排出，減少致癌物與腸道接觸的時間，并沖淡腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，因此纖維素攝取多的人們得腸癌的機會比較低。
肝癌
發(fā)霉食物產(chǎn)生的黃曲霉素是元兇
在我國沿海地區(qū)尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發(fā)病率最高。究其原因是沿海地區(qū)氣候潮濕，花生、豆類、米、面粉等糧食制品若貯存不當會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種強烈的致癌（特別是肝癌）物。
其他癌
●高脂肪與高熱量的飲食：與乳腺癌發(fā)生呈正相關(guān)，可能與子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發(fā)生有關(guān)。
●喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關(guān)；香煙中的焦油等物質(zhì)還是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究表明，吸煙和婦女宮頸癌也有關(guān)系。
●甲狀腺癌與飲食中缺碘有關(guān)；
●鼻咽癌與飲食中亞硝基化含物（如亞硝胺）污染有關(guān)。
此外，專家提醒，不要經(jīng)常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素等。不要用有毒的塑料制品（聚氯乙烯）包裝食物。
你應(yīng)該多吃的抗癌美食 --十字花科食物、食用真菌
白肉（魚和家禽肉）優(yōu)于紅肉，四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒有腿的。
研究發(fā)現(xiàn)，自然界中其實有多種食物可減少癌癥機會，如：十字花科食物（青花菜、花椰菜、芥藍菜、芥菜、高麗菜、青江菜、甘藍菜、小白菜、白蘿卜等）；食用真菌（銀耳、木耳、香菇、猴頭菇）等，這些蔬菜可以多吃。
健康提醒：最易招來癌癥的錯誤飲食習慣
專家叮囑，在我們?nèi)粘５纳钪?，有三種不良的飲食習慣最易招來癌癥。
錯誤飲食習慣1:吃太多的肉類，攝取過量動物性脂肪，同時蔬菜水果卻又吃得太少
致病基因：纖維素攝取量過低
應(yīng)對措施：未加工之豆類、高纖維食物如全麥、糙米以及五谷雜糧根莖類、及新鮮的蔬菜、水果都富含纖維質(zhì)，能促進腸道蠕動，并刺激便快速排出，減少致癌物與腸道接觸的時間，并沖淡腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，因此纖維素攝取多的人們得癌的機會比較低。
此外研究亦發(fā)現(xiàn)自然界中有多種食物可減少癌癥機會，如：十字花科食物（青花菜、花椰菜、芥藍菜、芥菜、高麗菜、青江菜、甘藍菜、小白菜、白蘿卜等）及含硫之食物（洋蔥、大蒜）等，這些蔬菜可以多吃。
錯誤飲食習慣2:熟食開封后忘記保存、高溫油炸食品吃的不亦樂乎
致病基因：貯存與烹調(diào)
應(yīng)對措施：最好的方法便是一次買少一點食物，不要堆一大堆在家里發(fā)霉，而且少吃腌制、罐頭食品。吃剩的食物一定要放冰箱，貯存時間太久的食物應(yīng)丟棄。
肉類盡量少吃油炸的，如鹽酥雞、炸雞、炸排骨等。因為高溫使油脂在高溫下分解，易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而高溫油炸使肉類蛋白質(zhì)及氨基酸分解，產(chǎn)生胺類衍生物，也有造成試驗動物產(chǎn)生肉瘤的報道。
花生、豆類、玉米等貯存在濕熱環(huán)境中，易滋生細菌，而產(chǎn)生黃曲霉毒素，是很強的致癌物，亞洲、非洲地區(qū)的肝癌常與之有關(guān)，因此食物要妥善貯存。
錯誤飲食習慣3:常吃香腸、臘肉、肉干、火腿、腌肉等肉類制品
致病基因：食品添加物
應(yīng)對措施：制造香腸、臘肉、肉干、火腿、腌肉等肉類制品時，為了抑制細菌生長，同時增加肉類制品特有的紅色，常添加硝酸鹽亞硝酸鹽。此類保存劑是一種合法的添加物，在允許范圍內(nèi)使用對人體應(yīng)不致構(gòu)成威脅，但若商家不合規(guī)定過量添加，或長期大量吃此類肉品時，則會對人體產(chǎn)生危害。
西紅柿擊退多種癌癥 最平民的超級食物
大家都聽過國外評選的超級食物，可有的東西不是國內(nèi)買不到，就是價格太貴。近日臺灣《康健》雜志邀請多位營養(yǎng)專家，綜合多項研究，提出最平民的超級食物。
一、糙米。糙米含豐富的B族維生素、維生素E,以及鎂、磷等礦物質(zhì)。最新研究發(fā)現(xiàn)，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。另外，糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關(guān)的癌癥。
專家們建議選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽，反而可能比白米吃到更多農(nóng)藥。用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習慣，可用白米混糙米煮。
二、紅薯。紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數(shù)偏高，糖尿病人應(yīng)該少吃。建議選擇中等大小（約手掌長度）的紅薯，味道最好。
三、紅薯葉。美國阿肯色大學把紅薯葉列為全世界最營養(yǎng)的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心臟病、炎癥與一些癌癥。中山大學生物科學研究所發(fā)現(xiàn)，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。
四、番茄。哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45%.另外，番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險，并保護眼睛，常用眼的上班族可以多吃。
五、卷心菜。研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低，進行飲食分析后，發(fā)現(xiàn)卷心菜是主要功臣。這是因為，卷心菜里有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿卜硫素能幫助身體解毒。除了抗氧化功效外，卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。別看營養(yǎng)價值那么高，一盤炒卷心菜熱量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的最佳時節(jié)，不但味美，還更安全。
六、巨峰葡萄。巨峰葡萄中的白藜蘆醇，是抗癌明星。曾發(fā)表在《科學》雜志的一篇論文表明，白藜蘆醇在腫瘤發(fā)生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。哈佛大學病理學教授辛克勒實驗發(fā)現(xiàn)，無論是果蠅、酵母細胞或老鼠，只要喂食少許的白藜蘆醇，壽命都大幅延長。另外，葡萄還含花青素這樣的強效抗氧化劑，可保護心臟，增加好膽固醇。
七、香蕉。香蕉防癌效果好。東京大學教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預防直腸癌、結(jié)腸癌、腎癌。瑞典研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4-6次香蕉的女性，患腎癌的風險降低一半。
許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數(shù)中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
多吃淀粉食物可防癌
流行病學研究發(fā)現(xiàn)，約40%的癌癥患者與飲食習慣、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)，30%的癌癥與生活習慣，特別是與吸煙、喝酒有關(guān)。因此，只要我們合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌癥是可以預防的。
1.養(yǎng)成良好的飲食習慣
三餐飲食有規(guī)律，不暴飲暴食，不大魚大肉，冷熱要平衡，雜精要搭配，膳食均衡，葷素搭配，不挑食，不偏食，每天食物品種越多越能獲得全面豐富的營養(yǎng)素。注意食物多樣化，以植物性食物為主，在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。
2.順應(yīng)天然，少吃精加工的食品
不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品。烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉質(zhì)燒焦，直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，這些食物中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體遇到蛋白質(zhì)分解的氨就可以結(jié)合成為亞硝氨，這是導致食管癌的重要因素。
3.多吃淀粉類食物
經(jīng)常吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的淀粉有預防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
4.多吃蔬菜水果
每天應(yīng)吃400~600克果蔬，其中綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天要吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有持續(xù)防癌作用。吃水果的原則為飯前一個小時，飯后兩個小時（柿子，香蕉，橘子，西紅柿等不適合空腹吃）。
5.戒煙限酒
喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變，可直接導致癌癥。喝傷了胃，喝壞了肝，胃癌和肝癌就不遠了。經(jīng)常飲酒還會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。即使要喝，也盡量控制不超過二兩， 相當于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒。不要抽煙，或者戒煙。抽煙的人有一半會死于與抽煙相關(guān)的疾病，其中很多是癌癥。在美國，90%的肺癌是直接由抽煙引起的，另外有3%是因為吸入二手煙造成的。
6.減少紅肉攝入量
紅肉會增加結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險。每天吃紅肉應(yīng)少于90g,最好用魚和家禽代替紅肉（即牛、羊、豬肉）。高脂肪飲食可能與前列腺癌、胰腺癌有關(guān)系，故要限制高脂飲食，減少動物脂肪的攝入，多以植物油代替。
7.限制鹽和調(diào)料
限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。
8.不吃污染霉變食物
不要食用過期或可能受真菌毒素污染的食物。少吃含黃曲毒素高的食物，如發(fā)霉的花生、花生醬、霉變的食物，這些食物具有相當強的致癌性。
9.合理進補來提高免疫力
適當補充一些提高免疫力的食物如：蟲草、人參、蜂王漿、西洋參、靈芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、紅棗、大蒜、海藻、香菇、蘿卜、蘑菇、納豆等；多吃具有抗癌作用的食物如紅薯、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、蕃茄、甜菜根、黃瓜、甘藍、檸檬、芽菜、豆類等。
導讀：你是家庭中的煮夫還是煮婦，是否完全掌握了烹調(diào)美味的訣竅?其實，在……
你是家庭中的煮夫還是煮婦，是否完全掌握了烹調(diào)美味的訣竅?其實，在生活中都存有很多的錯誤炒菜方式，讓營養(yǎng)丟失，炒出癌癥，大家可要警惕了，下面小編給大家總結(jié)出幾種錯誤的炒菜方法，一起來看看。
菜先切后洗
不少人圖方便，會先把菜切好再一起洗，但這樣做，菜里所含B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)會溶到水里，造成損失。比如，很多人切完土豆絲、茄子絲后直接就浸泡在水中，這樣做雖能避免變色，但大量的營養(yǎng)素也悄悄流失了。而且，蔬菜切好后再沖洗，表面的農(nóng)藥殘留和泥土很容易進入斷面。因此，正確的做法是先仔細清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。另外，蒸飯前淘米，也不要反復搓洗，不然其中的B族維生素也會大量損失。
果蔬全削皮
很多人怕蔬菜表皮有農(nóng)藥殘留，一般會削皮后再烹調(diào)，比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿卜皮等。事實上，蔬菜表皮中含有膳食纖維、維生素、葉綠素、礦物質(zhì)和抗氧化物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，削皮后再吃其實丟掉了很多營養(yǎng)素。為減少農(nóng)藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表結(jié)實的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。用自來水浸泡也可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘左右為宜。
切得太細碎
俗話說，食不厭精，但從營養(yǎng)的角度來說，菜并不是切得越細碎越好。因為切得塊越小，其表面積越大，接觸空氣和熱鍋的可能性越大，那么營養(yǎng)素損失得也越厲害。還會有一些營養(yǎng)物質(zhì)隨著蔬菜汁液而流失。而且，有人習慣提前切好備菜，但這樣會造成一些容易氧化的維生素，比如維生素C、維生素E以及B族維生素丟失。因此，菜最好是現(xiàn)切現(xiàn)炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
焯菜時間久
有的蔬菜切好了還需要用沸水焯燙一下，這樣可以去除草酸甚至殘留農(nóng)藥，使所有的食材同步成熟。但如果鍋里的水太少、火太小，焯菜時間就會增加，造成蔬菜中很多的營養(yǎng)素流失。應(yīng)對方法是，在焯菜時，應(yīng)該盡量多放點水，將火力調(diào)到最大，縮短焯菜時間。一般情況下，蔬菜顏色稍有變化便可以將其撈出來了。還可以在水里加幾滴油，封住菜的斷面，阻止其氧化損失。
腌肉亂用堿
不少人喜歡用小蘇打、嫩肉粉等堿性物質(zhì)來腌制肉類，讓其更加滑嫩，但這些堿類物質(zhì)會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不易被人體吸收;脂肪遇堿后會發(fā)生皂化反應(yīng)，不但失去價值，還會產(chǎn)生異味;而且，肉中大量的B族維生素也會損失殆盡。平時腌制肉類的時候，可以用鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和淀粉將肉片抓勻，然后用適當?shù)挠蜏鼗?，這樣可以很好地保住營養(yǎng)，并且口感也不錯。
炒菜先過油
做地三鮮、干煸豆角等菜肴時，很多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣會讓菜色澤明亮、氣味香濃。但這種烹調(diào)方法不僅破壞了菜中本身的營養(yǎng)，損失了原本豐富的維生素，過了油的肉也不容易消化，還會導致攝入的油脂超標。因此，自己在家做菜的時候，最好省略這個步驟，多選白灼、清炒、涼拌和清蒸等烹飪方式。
炒菜油溫高
很多人炒菜的時候都會先熗鍋，尤其喜歡把油燒冒煙了再放入蔥姜，熗出香味了再炒菜。但那時油溫往往已經(jīng)超過200℃，油中的維生素E、磷脂、不飽和脂肪酸等在高溫后很容易被氧化，蔬菜中的其他營養(yǎng)素也被破壞了。另外，炒菜時，如果火力太小、炒菜時間過長，食材中大量的營養(yǎng)素，如維生素C、花青素、葉綠素等就會隨汁液流走。因此，建議在油冒煙前菜就下鍋，而且可以用急火快炒的方式，縮短加熱時間。
鹽放得太早
不少人炒菜時有多放鹽或早放鹽的習慣，這樣會使蔬菜中的汁液流出過多，不僅造成營養(yǎng)素損失，而且還會讓菜肴塌蔫，影響口感。肉類放鹽太早，則會讓蛋白質(zhì)過早凝固，不僅難消化，腥味還揮發(fā)不了，湯汁的鮮味也滲不進去。建議將菜做到七八成熟時再放鹽，或者出鍋前再放。
綠葉菜也加醋
很多人喜歡炒菜的時候放點醋提味，但如果炒綠色蔬菜時加了太多醋，菜色就會變得褐黃，而炒土豆絲、藕片等黃、白色菜肴時加醋卻沒有反應(yīng)。這是因為，綠色蔬菜中含大量的葉綠素和鎂，加醋后，醋酸中的氫就會馬上替換掉葉綠素中的鎂，這種重要的營養(yǎng)素就被偷走了。因此，烹制綠葉蔬菜時，不要放太多醋，最好不放醋。
菜湯全倒掉
炒完菜后，很多人都會把鍋里的菜湯倒掉。但菜湯中其實含有很多溶出來的營養(yǎng)素，包括水解蛋白質(zhì)、氨基酸、各種維生素和部分礦物質(zhì)、抗氧化物等。這時可以用適量的水淀粉勾一下芡，不但可以讓這些營養(yǎng)物質(zhì)重新附著在食物的表面，還能在食物表面形成一層保護膜，起到保溫和抗氧化的作用。
以上這10種烹調(diào)方式都是我們經(jīng)常犯的，因此，掌握家庭飲食的你一定要牢記以上10點，并及時糾正。
導讀：出門在外難免要上公共廁所，而廁所的衛(wèi)生問題卻另人們十分困擾。近日，美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學博士載文，總結(jié)……
出門在外難免要上公共廁所，而廁所的衛(wèi)生問題卻另人們十分困擾。近日，美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學博士載文，總結(jié)了九個上公共廁所的健康衛(wèi)生小貼士。
一、最外側(cè)的廁位最干凈。人們?nèi)鐜鷷r通常喜歡選擇最安靜的地方，所以公共衛(wèi)生間內(nèi)最靠里、最角落的廁位往往被用得最多、也是最臟的。最靠外面的廁位反而最干凈，不過其隱私性也最差。當然，您也可以在清潔衛(wèi)生和隱私安靜之間折中選擇。
二、盡量使用馬桶紙墊。別小看公共衛(wèi)生間提供的薄薄一層馬桶紙墊，它確實能有效抵御他人留下的有害細菌。要想增強防護效果，您可選擇多墊上幾層馬桶紙墊。如果公共廁所里不提供紙墊，可以用衛(wèi)生紙墊在馬桶上。需要提醒的是，很多人如廁時會蹲在馬桶上，這樣是極其不安全的。
三、要記得備足衛(wèi)生紙。這點其實再簡單不過了，但卻最易被人忽視。上廁所前，要檢查廁所內(nèi)的衛(wèi)生紙是否充足，或自備衛(wèi)生紙。
四、避免直接用手去沖廁所。除了自動感應(yīng)沖水裝置和腳踏式?jīng)_水開關(guān)之外，其他的沖水開關(guān)都極易使人沾染細菌等，最好避免直接用手去觸動開關(guān)，可用衛(wèi)生紙包裹著觸動。
五、坐便器內(nèi)投一張紙防迸濺。如廁最尷尬的莫過于坐便器內(nèi)的水花濺到臀部，不僅不舒服，還存在很嚴重的健康威脅。如廁前可以先在坐便器里投張紙巾，可有效減輕沖力，避免水花濺起。不過衛(wèi)生紙別扔得太多，否則可能導致坐便器堵塞。
六、便后洗手至少30秒。便后要認真洗手，盡量用肥皂和熱水，至少要洗30秒鐘，確保雙手直到腕部都洗干凈。
七、謹慎使用自動干手機。為了節(jié)約紙張、保護環(huán)境，不少公共衛(wèi)生間里都配了自動干手機?？捎械母墒謾C是需要按下按鈕啟動的，這個按鈕可能就沾了很多細菌。此外，干手機吹出的熱風可能是衛(wèi)生間內(nèi)污染的空氣，反而會把細菌吹到洗干凈的手上，外出時最好用自備手絹或紙巾擦手。
八、水龍頭其實也很臟。很多人認為衛(wèi)生間里肯定是廁位最臟，其實也不盡然。衛(wèi)生間的地面、洗手池都可能很臟。特別是洗手池，除了潮濕適合細菌滋生之外，水龍頭把手也可能非常臟。
九、利用紙巾隔絕細菌。紙巾不光是用來擦手的，還能在公共衛(wèi)生間內(nèi)提供額外的保護，比方說開關(guān)門時在門把手上先墊上紙巾，從而盡可能減少細菌危害。
夏日炎炎，稍微一動，就會大汗淋漓。汗水黏黏的，有異味，還會弄臟衣服，很多人都很討厭出汗。可實際上，出汗是是人體排泄和調(diào)節(jié)體溫的方式。正常的出汗有利于身體健康，出汗能夠調(diào)動全身器官，改善循環(huán)。
出汗的5大好處
1、排出毒素
出汗能夠加快人體的體液循環(huán)和代謝過程，排出體內(nèi)堆積的乳酸、尿素、氨等毒素，使鼻子、皮膚、肺臟、大腸這一系統(tǒng)保持暢通，還能從一定程度上緩解腎臟的代謝負擔。
2、促進睡眠
出汗可以促進消化睡眠。中醫(yī)強調(diào)勞逸有度，過勞會傷元氣，過逸會導致氣血運行緩慢。不出汗、氣血運行慢了，神經(jīng)活動也會因此受到影響，導致人晚上睡不香。
3、提高免疫力
夏天多出汗能幫助提高身體免疫力。出汗的首要功能，就是充當體溫調(diào)節(jié)器的角色。冬天受點冷、夏天出點汗，才能保證人體的這種體溫調(diào)節(jié)機制常用常新，提高人體免疫力。
4、控制血壓
高血壓是一種由于血管內(nèi)徑變窄、變硬，單位血流量受到限制而出現(xiàn)的一種現(xiàn)象，運動出汗可以擴張毛細血管，加速血液循環(huán)，增加血管壁彈性，達到降低血壓的目的。
5、護膚
正常人皮膚表面汗液與皮脂腺分泌到體表的油脂會形成一層乳化膜，防止了體表水份的丟失，從而使皮膚顯得光滑潤澤?？偛怀龊沟娜?，皮膚代謝緩慢，一些廢棄物難以排出。出汗可以清潔毛孔，具有美容護膚的功效。
出汗不僅讓人感覺很舒服，還是人體天然的補藥。那么，有什么方法可以讓你健康出一身汗呢？
5招讓你健康出一身汗
1、運動前喝熱水
運動前，喝杯熱水能讓毛孔進入將開未開的狀態(tài)，經(jīng)過一段時間的鍛煉，就能讓毛孔全部打開，汗出透了，一通百通。但運動后，一定不要馬上吹空調(diào)、風扇或洗涼水澡，要耐心等汗消退。
2、靜止1小時
夏天可以給自己制定計劃，每天定時關(guān)掉空調(diào)，靜靜地坐一個小時，培養(yǎng)身體主動出汗的能力。
3、曬15分鐘太陽
夏日的陽光是人體主動出汗最佳的動力。每天上午9-10點和下午4-5點，曬15分鐘左右太陽，做一些簡單的舒展運動，能使身體主動出汗。
4、讓膝蓋自我發(fā)熱
每天上班后，將一個暖寶寶貼在膝蓋上，讓人體自發(fā)生熱，深入到皮膚深處。泡澡或泡腳，也能達到同樣的效果。在40℃左右的水溫下泡澡或泡腳，有利于身體排汗、緩解疲勞。
5、不要長時間在空調(diào)房里
長期坐在空調(diào)房，會讓毛孔變遲鈍，影響排汗系統(tǒng)的正常生理功能。建議在夏天可以在早上10點前或下午5點后到戶外進行運動，讓身體稍微出汗。而不得不長時間待在空調(diào)房里的人，可以多喝溫熱的水，也能有效促進排汗。
燒心已成為現(xiàn)代人胃腸健康的殺手，它不但與某些疾病相關(guān)，更多的還與生活方式密切相關(guān)。美國生活網(wǎng)防止燒心的10個妙招，不妨一試。
1、少吃多餐。 太飽會讓胃中部分食物反流到食管，導致燒心。 2、避免刺激飲食。 比如酒水、咖啡、茶、可樂、碳酸飲料、西紅柿及番茄醬以及辛辣和油膩食物等都會讓人燒心。 3、注意飲食時間。 睡前23小時不進食，飯后半小時至1小時內(nèi)應(yīng)避免臥床。 4、減肥。 肥胖會增加腹部壓力，導致胃內(nèi)食物上涌至食管。 5、睡覺時墊高枕頭。 睡覺時，盡量用枕頭墊高頭部15厘米，可防止逆流。 6、不要穿緊腰服裝。 把腹部裹得太緊，會導致胃部擠壓，造成食物反流至食管。 7、戒煙。 抽煙會加速胃酸分泌，讓你燒心。 8、戒酒。 酒水會導致食管下括約肌松弛，進而導致食物反流至食管。此外，酒水也會增加胃酸分泌量，加重癥狀。如果實在想喝酒，最好用水或蘇打汽水稀釋。 9、寫本治病日記。 記錄下每次胃酸返流的誘因、持續(xù)時間，以及緩解方式等信息?？瘁t(yī)生時，可以幫助對癥下藥。 10、定時服藥。 為了有效治療胃灼熱，每天定時服藥非常關(guān)鍵。屁股上長出這東西原來是癌癥的前兆
一些小的病灶往往就是重大疾病來臨之前的前兆，我們只有重視和正確的對待他們才可以幫助我們更好的保護我們的身體健康，讓我們遠離這些致命的疾病，所以不論何時只要出現(xiàn)病癥我們就要提高警惕了!生活之中往往會轉(zhuǎn)角遇到病，而一些不起眼的事情往往就是癌癥的前兆，而我們的屁股相對于其他的地方來說，往往就不會得到重視，但是屁股上其實也會患上癌癥的，所以我們要時刻關(guān)心一下是否在屁股上有什么奇怪的東西，那么我們的屁股上要是長了什么東西就是癌癥的前兆呢?
屁股上長什么
那么屁股上長了什么就是患上癌癥的前兆呢?其實不論是什么病癥在發(fā)病之前都是有著一些征兆的，而我們的屁股上只要出現(xiàn)這些征兆那么就說明你病了，而且是很嚴重的癌癥要是處置不當可能就會威脅到生命!
到底是長了什么會有這樣可怕的后果了，那就是在肛門的周圍有著小型的腫塊生長，這往往就是癌癥的前兆，而且我們的屁股雖然不是主要的淋巴區(qū)域，但是上面還是有著淋巴的，而屁股上的淋巴很少會發(fā)生一些病變，要是出現(xiàn)了淋巴結(jié)腫大出血，這往往就是癌癥發(fā)生轉(zhuǎn)移所導致的。
出現(xiàn)了淋巴結(jié)腫大出血
因為我們都知道癌癥是一種惡性的疾病，也是一種可以轉(zhuǎn)移的疾病!而它的轉(zhuǎn)移方式往往就是下面所描述的這三種，通過血液發(fā)生轉(zhuǎn)移，這是因為癌細胞在脫落之后，就會通過血液將這些細胞帶到較遠的器官組織，讓這些器官組織發(fā)生癌變，這就是癌癥透過血液轉(zhuǎn)移的由來!
而癌癥的另外一種轉(zhuǎn)移方式就是直接蔓延感染了這個類型其實也沒有什么好說的，因為就是隨著癌細胞的生長擴散，往往就會直接感染到鄰近的周圍組織，讓它們發(fā)生癌變，產(chǎn)生癌癥這就是癌癥的直接感染!
此外就是透過淋巴的轉(zhuǎn)移，也就是今天所說的主題了，這是因為淋巴可以說是特別適合癌細胞生長的一個部位，所以透過血液的流動就會將癌細胞呆到淋巴之上，而我們前面也說過了，屁股雖然不是一個很大的淋巴區(qū)域，但是在這個部位也是有著淋巴的存在的，而可惡的癌細胞既然會隨著血液向著淋巴集結(jié)，屁股這里就是不安全的，所以屁股上淋巴要是出現(xiàn)一些病變，那么就要提起心神因為這很可能會是癌癥!
接下來我們就一起來看一看屁股上長了什么就是癌癥的前兆吧!
一、肛門上長小型腫塊
有些朋友會把這些腫塊當成是痔瘡而不去重視它們，但是這其實是一種癌癥的前兆那就是肛門癌，肛門癌的發(fā)作往往就是從這個小型腫塊所開始的，所以如果我們不重視就會導致拖延病情，讓原來不會威脅到我們生命安全的病癥變得嚴重起來!
要知道癌癥其實是一種慢性疾病只有趁早發(fā)現(xiàn)，趁早治療才有痊愈的希望，如果總是拖在那里就會讓它越來越嚴重!直到危害到我們的生命!所以對于癌癥我們是要以預防為第一位，而早治療就是第二位，早早的治療就可以幫助我們快速的消滅這個危險的健康隱患!
那么是不是只要屁股上面長了小型的腫塊就是癌癥了呢?其實不然因為可能只是痔瘡但是要是同時出現(xiàn)這樣的情況那么你就要小心了!大便的時候會有著血絲，有時肛門的括約肌會感覺到一點疼痛，肛門會有潰瘍，要是這些狀況都同時的發(fā)生那么就要早早的去治療了，因為這就是肛門癌所表現(xiàn)出來的狀況!如果認為這只是小病那么最后所付出的代價就是生命，所以我們一定要從心理上重視這些情況才可以保護好我們的生命安全!
二、屁股接近腰部出現(xiàn)硬塊
這各地方其實是接近膀胱的地方，而要是出現(xiàn)這種狀況那么可能就會出現(xiàn)另外一種癌癥直腸癌，這是一種最常見的腸道癌癥之一，但是因為直腸深入盆腔之中會導致手術(shù)不易徹底消除它，手術(shù)后的復發(fā)率也是居高不下的，此外還有一些狀況就是靠近肛門，手術(shù)的時候可能會導致無法保留肛門及肛門所負責的排泄功能讓人痛不欲生!
此外直腸癌的病發(fā)癥狀早期還有著就是血便、腹瀉、便秘等情況，到后來隨著病情的家中還有大便漸漸的變細，而且排便的時候會感覺到阻塞這樣的癥狀，那么這些癥狀都是怎么引起的呢?
其實直腸癌的引起是因為動物脂肪和動物蛋白攝入過高，食物纖維不足所引發(fā)的，所以我們在日常生活之中科學合理的生活計是必不可少的，此外直腸癌還會有遺傳性，所以即使是為了子孫后代的著想在發(fā)現(xiàn)直腸癌的時候就要迅速的想到辦法治愈它們，否則就會遺禍子孫后代!
而現(xiàn)在最流行的可以治愈直腸癌的辦法就是使其發(fā)生肝轉(zhuǎn)移，然后然后不論是原發(fā)灶同時存在還是原發(fā)灶切除后才患上的都可以幫助我們提高生存幾率!讓我們不會輕易地就被癌癥多去性命!所以有了治愈的希望，我們在出現(xiàn)這些狀況的時候就要及時的就醫(yī)治療，這樣才會讓我們的生存幾率大大的增加，而不是飲恨在這種癌癥之上!
而現(xiàn)在最流行的可以治愈直腸癌的辦法就是使其發(fā)生肝轉(zhuǎn)移
當然再發(fā)現(xiàn)這些癌癥的時候我們千萬不要悲觀，只要我們相信癌癥不等于死亡，那么我們就可以脫離癌癥的死亡陰影!而患上癌癥而活下來的人他們的心態(tài)往往都是那種特別好的，也只有這樣特別好的心態(tài)才可以讓我們再患上癌癥的時候活下來!
當心！這五種癌癥最容易遺傳了！
為何會得患癌癥呢？不僅僅是飲食、環(huán)境因素，還和我們的基因有很大的關(guān)系，而且癌癥還可以遺傳給下一代。有五種容易遺傳的癌癥是很容易遺傳給下一代的，如何正確飲食預防癌癥？下面我們一起來看看五種容易遺傳的癌癥吧。
五種容易遺傳的癌癥
1、乳腺癌：乳腺癌有明顯遺傳傾向，特別是直系親屬間遺傳的可能性很大。一般來說，如果母親得乳腺癌，女兒得乳腺癌幾率要比其他女性高出2~3倍。有家族史的女性，乳腺健康檢查需提前到30歲左右，一股是35歲以前以B超檢查為主：35歲以后進行鉬靶攝片。
2、鼻咽癌：鼻咽癌發(fā)病有明顯的種族易感性、地區(qū)聚集性和家族傾向性。有鼻咽癌家族史的人群，建議定期檢查EB病毒。
3、肝癌：如果父母被查出肝癌，子女可以是一級預防對象，因為乙型肝炎病毒的垂直傳播，易造成肝癌的家族聚集傾向。家有肝癌患者，其子女無論身體好壞都要進行一次全面的肝臟檢查，如肝功能全項、B超等。
4、腸癌：20%~30%的大腸癌患者有各類癌癥的家族史。如果家里有一位直系親屬患家族性腸息肉病，那么家人就必須到醫(yī)院進行相關(guān)的檢查。
5、胃癌：胃癌的出現(xiàn)與遺傳有很大關(guān)系，有著明顯的家族聚集現(xiàn)象。如果家族中的一代或兩代人至少有兩人患病，而且一人患病年齡小于50歲，所有患者均為彌漫型，就可能是遺傳性胃癌。由于遺傳性彌漫型胃癌早期病灶較為隱匿，因此要定期進行胃鏡檢查。
上面5種癌癥有明顯的遺傳傾向。如果你家族中的某些成員患有肝癌、乳腺癌、鼻咽癌、胃癌、腸癌，那么你一定要注意自己的生活飲食習慣，以免誘發(fā)你體內(nèi)的癌癥基因。
導讀：病癥已經(jīng)成為現(xiàn)代病，我們周圍常有人是因為癌癥而去世，因此很多人聽說癌癥兩個字就怕的要命。而科學表明，70%以上的癌癥都是可以預防的，那么你知道你有哪些會引發(fā)癌癥的壞習慣嗎？日常生活中如何預防癌癥呢？
癌癥性格埋隱患 易引發(fā)癌癥的壞習慣你有幾個
壞習慣一 吸煙減壓肺癌
一個人吸煙時，他所影響的不只是自己一個人的健康，因為研究表明，吸二手煙對人體的危害堪比直接吸煙，而兒童被動接受二手煙后的危害更大。
除了吸煙是近年來肺癌發(fā)病率與死亡率持續(xù)上升的重要原因外，北京市衛(wèi)生局表示，空氣污染也是引發(fā)肺癌高發(fā)的一個重要因素。目前已知的大氣中存在的主要致癌成分是苯并芘等，在污染嚴重的大城市中，居民每天吸入苯并芘的量可超過20支紙煙的含量。
壞習慣二 不吃早餐膽囊癌
年輕的上班族往往不吃早餐就出門。但經(jīng)常不吃早餐是導致膽結(jié)石和膽囊癌的誘發(fā)因素。因為在長達8小時以上的睡眠后，膽囊中潴留了大量的膽汁，如果能及時就餐，喝點牛奶、吃片面包，都能幫助膽汁排出，不容易形成結(jié)石。但是如果不吃早餐，膽汁就會積聚在膽囊中形成結(jié)石，造成膽囊代謝紊亂。所以上班族最好提前半小時起床，每天給自己留出半小時的早餐時間。
壞習慣三 熬夜工作乳腺癌、前列腺癌
最新科學研究發(fā)現(xiàn)，在通宵上班的女性和男性中，乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病率高于日常上班人群。
女性連續(xù)3年定期上夜班，會比上班正常的女性患乳腺癌的概率高出40%；如果連續(xù)3年以上定期上夜班，患病的概率會高出60%。由于值班期間燈光明亮，使人體體內(nèi)產(chǎn)生褪黑激素的自然周期發(fā)生改變，夜間的燈光減少了人體褪黑激素的分泌，而褪黑素的作用正是保護DNA免受氧化作用的破壞，抑制癌變細胞。
壞習慣四 貪吃肉類乳腺癌
英國一項研究顯示，過多消費加工肉類食品，可能會增大乳腺癌的風險。所以，女性要想遠離乳腺癌，就不能任性地做食肉動物，特別是應(yīng)當降低各種即食肉制品的食用量。不過，女性完全拒絕肉類也是不明智的。建議每天控制肉類食用量在100克以下，而且最好是蒸煮、燜燉等溫度較低的加工方式。
壞習慣五 久坐不動胃癌
世界衛(wèi)生組織發(fā)布的報告指出：每年有200多萬人因長時間坐著不動而死亡。報告還預計，到2020年全球?qū)⒂?0%的疾病是因坐得太久、缺乏運動引起的。
有人在電腦前一坐就是數(shù)小時，殊不知這樣的習慣會抑制免疫遺傳因子的活動能力，增加患癌癥的可能性。日本的醫(yī)學家們在對接受胃癌手術(shù)的患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：吃得太飽和久坐不運動是他們的共同特點，久而久之會使人體內(nèi)的免疫因子變得遲鈍和無能。
壞習慣六 多性伴侶宮頸癌
近幾年來，宮頸癌的發(fā)病年齡逐漸年輕化。年輕女性發(fā)生宮頸癌的其中一個原因與性混亂有關(guān)。宮頸癌大多由性傳播疾病感染引起，婦女本人或其丈夫的性伴侶數(shù)越多，受性傳播疾病感染的危險性越大，宮頸癌的發(fā)生率也越高。資料表明，有多個性伴侶的婦女患宮頸癌的危險性比只有一個性伴侶者高2-3倍以上。
壞習慣七 劣質(zhì)衛(wèi)生紙婦科癌變
有些女孩子平時在穿著打扮上非常注意，舍得花幾百幾千買新衣服和化妝品，但在選擇衛(wèi)生紙這樣的細節(jié)化商品時，卻不太在意，往往揀廉價便宜的買。殊不知，有些劣質(zhì)衛(wèi)生紙雖然顏色亮白，是因為其中添加了熒光增白劑或滑石粉，長期與皮膚接觸容易引發(fā)白血病。還有的用廢紙經(jīng)過漂白后加工而成，很可能含大腸桿菌、肝炎病毒等。所以對小小的衛(wèi)生用品千萬不能掉以輕心，一定要選購正規(guī)品牌的產(chǎn)品，不要因追求一時的廉價而傷害了自己的一生。
壞習慣八 心寬體胖結(jié)腸癌、前列腺癌等
心寬是好事，體胖卻需要提高警惕。一些癌癥與肥胖有關(guān)，如結(jié)腸癌、子宮內(nèi)膜癌、前列腺癌、乳腺癌等。因此，要注意飲食結(jié)構(gòu)，加強運動，控制體重，減少體內(nèi)脂肪堆積。
情緒篇
莫把心理包袱變身體包袱
癌癥性格埋隱患
北京中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師徐詠梅表示，情緒的好壞和癌癥的發(fā)生發(fā)展有密切關(guān)系。人所有的情緒都是五臟功能的一種反映，情志改變時間長必然會改變臟腑的功能。腫瘤正是由于七情郁結(jié)，脾胃受傷等原因，以致氣血凝滯的結(jié)果。
在影響情志各類因素中，一個人的性格是很重要的。徐詠梅表示，具有C型性格的人比較容易患癌癥，也就是所謂的癌癥性格。美國哈佛大學對于C型性格有這樣一種解釋：喜歡抑制煩惱、絕望和悲觀的性格，這樣容易使機體的免疫力受影響，害怕競爭、逃避現(xiàn)實，企圖以姑息的方法來達到和諧，表面上處處犧牲自己來為別人打算，但心中其實有所不甘，遇到困難當時并不出擊。盡管表面上看起來很和諧，但是內(nèi)心卻很壓抑，這樣不利于身體的健康。
追求平和而非壓抑
事實上，要做到從精神、情緒上防癌，首先就是改變癌癥性格，追求東方哲學中的和。這里的和即平和的性格，遇事不大喜大悲，凡事講求度，但是絕對不是壓抑自我的表面平和。
國家二級心理咨詢師易建軍表示，首先要學會保持樂觀情緒，振作精神，善于自我安慰，自我解脫，工作有勞有逸，保持良好的同事關(guān)系，良好的群體和家庭關(guān)系，避免急躁、暴怒或郁郁寡歡，對預防癌癥是非常有利的。
