香菇炒菜花——預(yù)防癌癥
夏季養(yǎng)生炒菜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香菇炒菜花——預(yù)防癌癥”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花菜是我們常吃的一種食材，很多人都喜歡吃花菜，但是對于花菜的做法很多人不清楚，今天小編就和大家一起了解關(guān)于花菜的哪些營養(yǎng)價值，給大家推薦一種花菜做法，很適合在家制作，一起跟隨小編看看去吧。
香菇炒菜花
所需材料：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。
制法：菜花擇洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?香菇用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開后撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內(nèi)即可食用。
功效：益氣健胃，補(bǔ)虛強(qiáng)身。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于食欲不振，吐瀉乏力等癥，也可防治佝僂病。
花菜的營養(yǎng)價值
花菜含有豐富的水分，占90%以上，且花菜脂肪低，熱量少，是不錯的減肥食材?；ú撕胸S富的維生素C ，常吃對皮膚好，有效提高抵抗力、免疫力，另外高血壓高的人群常吃花菜能有效降低血壓。另外，花菜中含有的特殊物質(zhì)-維生素K ，是預(yù)防高血糖，保護(hù)血管的神器。
香菇的功效
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。常吃具有提高免疫力的作用，還能有效殺死癌細(xì)胞，預(yù)防癌癥，并且香菇含有的特殊物質(zhì)具有延緩衰老的作用，女性朋友可以試試這款香菇炒花菜，很不錯。
以上就是今天小編給大家推薦的這款在家就可以制作的香菇炒菜花，你學(xué)會了嗎?大人小孩老人都可以食用，健康營養(yǎng)的蔬菜食材，在這個春暖花開的季節(jié)，買一些放在家里吧，還能預(yù)防癌癥。
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洋蔥因為有著獨(dú)特的辛辣味道而受到人們的排斥，但卻又因為其豐富的營養(yǎng)以及爽脆甘甜的口感讓人欲罷不能，甚至于在歐美國家人人們稱為蔬菜皇后。洋蔥的營養(yǎng)價值可不值這些，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助體質(zhì)弱的人抵御風(fēng)寒。
為什么你應(yīng)該多吃洋蔥？
雖然在我國古代就有了洋蔥，發(fā)展至今稱為我們餐桌上的?？?，但它其實(shí)是地地道道的外國移民。它和它的親戚大蒜，在從古埃及時代開始，就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部分。特別是洋蔥中所含有的一些獨(dú)特藥效，還讓它在第二次世界大戰(zhàn)期間屢立戰(zhàn)功，被用來做為俄羅斯和英國軍隊中給士兵治療傷口的藥物使用。自古到今，對于洋蔥的營養(yǎng)價值和藥用價值的研究就一直都沒有停止過。
之所以能被稱之為蔬菜皇后，洋蔥中的營養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，除了有常見的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素以外，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)槲皮素和前列腺素a。就因為有了這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，才令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1.預(yù)防癌癥
無論是哪種性質(zhì)的癌癥，在現(xiàn)代社會里癌癥的發(fā)病率都普遍上升，有一種食物能預(yù)防癌癥無疑是天大的喜訊。研究同時還發(fā)現(xiàn)，與洋蔥屬同一類的食物都具有預(yù)防和控制各種癌癥的功效。在法國，一個針對女性所做的研究發(fā)現(xiàn)，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
洋蔥之所以能有防癌功效主要是由于它所富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，通過刺激人體免疫反應(yīng)從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，而且還能在一定的程度上降低致癌物的毒性。另一種元素而槲皮素，它的功效是抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，經(jīng)常食用洋蔥的人比不吃洋蔥的人患有癌癥的幾率會減少25%，因胃癌致死者少30%。
2.維護(hù)心血管健康
到目前為主洋蔥是我們所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜，它具有能擴(kuò)張血管、降低血液黏度的作用，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中所含有的槲皮素，除了防止癌癥以外，同時還能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
3.刺激食欲，幫助消化
在加工洋蔥時經(jīng)常因為刺激的氣味而使人流淚，這是因為洋蔥含有蔥蒜辣素所導(dǎo)致，但也正是因為這特殊的氣味，可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。經(jīng)過一項動物實(shí)驗表明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
但如果你正在努力節(jié)食瘦身的過程中的話，顯然洋蔥的這項功效不太適合你。
4.殺菌、抗感冒
同大蒜以及大蔥一樣，洋蔥里面也含有具有殺菌作用的植物殺菌素如大蒜素，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
牛肉是一種比較常見的食材，可以用來制作各種美味的食物，比如牛肉炒菜花或者牛肉炒西蘭花等。對于牛肉炒菜花的做法，大家可以來了解一下文章的做法，因為牛肉炒菜花最好是注意牛肉的口感，不能炒太久，炒久會變老的，所以建議菜花炒牛肉的時候應(yīng)該要先加入菜花炒熟就可以了。
牛肉炒菜花所需要的材料：菜花和牛肉是2：1的比例
調(diào)料：大料、鹽、植物油
做法：
1、首先先做菜花處理，掰成小塊，用熱水焯一下，撈出瀝干，備用;牛肉洗凈，切片。
2、鍋內(nèi)倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖喱攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可
小貼士：燒牛肉不縮的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結(jié)帝組織，當(dāng)水溫達(dá)到65度時會發(fā)生收縮。如果在燒牛肉時把肉切成大塊，將會減小牛肉的收縮度。
西蘭花是被公認(rèn)的健康食品之一。女性懷孕期間每周吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護(hù)作用。據(jù)專家介紹說，西蘭花之所以具有這樣的功效，是因為里面含有一種叫做SGS的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強(qiáng)孕婦免疫力，保證胎兒不受病菌感染，同時還能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。因此，準(zhǔn)備懷孕的婦女，都應(yīng)注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是，葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調(diào)時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。
臘肉炒菜花這種做法在生活中是比較常見的，主要是將臘肉跟菜花放在一起炒就可以了，但是需要先將菜花先燙一遍，這樣比較容易熟，而臘肉需要清洗干凈才行。臘肉炒菜花的做法很簡單，大家可以在平時動手去制作，主要是比較適合下飯，而且菜花搭配臘肉很美味，適合大家食用。
做法一
原料
菜花半手，掰小塊;臘肉二兩，切片;干辣椒三個，切段;鹽、味精適量。
做法
1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分。
2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花(如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水)，放鹽炒兩分鐘。
3、放味精，鏟勻后起鍋即成。
做法二
原料
食材：菜花400克、臘肉300克、青椒1個。
調(diào)料：蒜頭2瓣、鹽2小勺、白糖1小勺、生粉1/2小勺。 [1]
做法
1.臘肉用水清洗一下，切薄片;青椒去籽，切菱形片;蒜頭切粒;菜花切小朵，清洗干凈。 [1]
2.菜花放進(jìn)開水里燙2分鐘，撈起，用涼水沖洗，撈起，瀝干水分。
3.熱油鍋，爆香蒜粒，放進(jìn)臘肉，翻炒至肥肉部分變透明。
4.倒進(jìn)菜花，翻炒均勻，加入2小勺鹽，放進(jìn)1小勺白糖，翻炒均勻。
5.倒進(jìn)青椒，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。
6.1/2生粉 2湯匙清水兌成水淀粉，倒進(jìn)菜花中，翻炒均勻，收干汁后起鍋，裝盤上桌。 [1]
小貼士
放鹽時不要忘記臘肉有咸味的，不要放多。
據(jù)專家介紹，粗糧包括的食物是那些如堅果、玉米及谷類食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
專家指出，食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌癥越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
據(jù)介紹，植物纖維的防癌道理在于蕩滌腸道的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動，縮短腸內(nèi)容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等三大營養(yǎng)物質(zhì)過剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養(yǎng)的吸收，減少肥胖，有效防癌。
專家表示，各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受加工的影響，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多，所以，我們要吃些糙米、粗面和雜糧，甚至可以吃些糠。
專家同時提醒，吃粗糧也要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌。
粗糧在西方國家已經(jīng)成為一種新興的熱門保健食品。
福建省腫瘤醫(yī)院的專家指出，粗糧不僅已成為機(jī)體必須的營養(yǎng)品，而且可以預(yù)防多種癌癥。
據(jù)專家介紹，粗糧包括的食物是那些如堅果、玉米及谷類食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生.。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
專家指出，食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌癥越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
據(jù)介紹，植物纖維的防癌道理在于"蕩滌腸道"的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動，縮短腸內(nèi)容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等三大營養(yǎng)物質(zhì)過剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養(yǎng)的吸收，減少肥胖，有效防癌。
專家表示，各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受加工的影響，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多，所以，我們要吃些糙米、粗面和雜糧，甚至可以吃些糠。
專家同時提醒，吃粗糧也要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌。
癌癥來的總是無聲無息，讓你不知不覺就中招，所以預(yù)防癌癥是我們時刻都要做的，防癌我們要做什么?如何做才是正確的?防癌抗癌食譜都有哪些?帶著這些問題與小編一起來了解日常我們應(yīng)如何預(yù)防癌癥的發(fā)生。
如何預(yù)防癌癥
防癌秘方1：用干毛巾擦背10分鐘
不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里的一種細(xì)胞，能起到吞噬并破壞癌細(xì)胞的作用。用干毛巾直式、橫式反復(fù)摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發(fā)熱為止。
防癌秘方2：每天曬15分鐘太陽
曬太陽不用任何花費(fèi)，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維生素D不足會增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。如何預(yù)防癌癥 警惕吃出來的5種癌癥
防癌秘方3：大笑可防癌
研究發(fā)現(xiàn)，精神緊張會刺激交感神經(jīng)并降低免疫力。免疫力的作用在于，當(dāng)異物進(jìn)入體內(nèi)時將它排除出去。實(shí)驗證明，笑口常開可以消除精神緊張，從而提高人體免疫力。因此，大笑可以預(yù)防癌癥。
防癌秘方4：戒煙及避免二手煙
每當(dāng)吸完一支煙，超過60種致癌物質(zhì)進(jìn)入肺部。除肺癌外，食道、咽喉、胃部、胰臟、腎臟、膀胱、子宮頸等癌癥，可因煙草而更容易發(fā)生。
防癌秘方5：母乳喂養(yǎng)
最好以母乳喂養(yǎng)嬰兒至6個月大。世界癌癥研究基金會公布的調(diào)查報告顯示，全世界范圍內(nèi)四分之三的女性不知道母乳喂養(yǎng)6個月能夠有效降低母親患乳癌的風(fēng)險。英國《每日電訊報》近日援引調(diào)查報告說，不僅大多數(shù)女性不知道母乳喂養(yǎng)在防治乳癌方面的益處，而且還有三分之二的女性不知道母乳喂養(yǎng)可減少兒童超重風(fēng)險，而超重是人們患癌癥的主要因素之一。如何預(yù)防癌癥 吃六種食物癌癥不再找上你
防癌秘方6：避免四高食物(高脂、高糖、高鹽和高熱量)以及含糖飲料
可以降低癌癥風(fēng)險，有助于限制肉食(特別是加工肉食)的攝入量。富含膳食纖維和多種蔬菜、水果、全谷食物和豆類的飲食，有助于降低患病幾率。
防癌秘方7：控制酒精量
男士每天不應(yīng)多于2份(一份酒精飲品約含10~15克純酒精，相當(dāng)于一杯280毫升的啤酒)，女士以1份為限。
防癌秘方8：每天喝6杯水
世界上最權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志之一《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》研究表明，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌風(fēng)險將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險將降低45%。40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。
防癌秘方9：喝豆?jié){可防女性癌
美國癌癥研究協(xié)會指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險大大降低。這是因為豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫大豆異黃酮。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
防癌秘方10：吃肉時喝杯紅酒
用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對消化道癌癥有一定預(yù)防作用。另外，美國癌癥研究協(xié)會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險。如何預(yù)防癌癥 養(yǎng)成7習(xí)慣癌癥不再糾纏你
防癌秘方11：每天四杯綠茶
愛喝茶的日本人曾花費(fèi)9年的時間做過一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風(fēng)險降低40%。烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預(yù)防作用。
防癌秘方12：最少開窗半小時
很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強(qiáng)的致癌氣體―――氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴(kuò)散到室內(nèi)，通過呼吸道進(jìn)入人體誘發(fā)肺癌。其實(shí)，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。
防癌秘方13：用干毛巾擦背
日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。東京大學(xué)副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里一種細(xì)胞，能起到吞蝕并破壞癌細(xì)胞的作用。
防癌秘方14：一口飯嚼30次
有調(diào)查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負(fù)擔(dān)，降低患胃腸道癌癥風(fēng)險。唾液有很強(qiáng)的滅毒作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)幾乎完全消失。如何預(yù)防癌癥 警惕癌癥15癥狀
防癌秘方15：就著蔥蒜來吃飯
研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
防癌秘方16：曬太陽
在最便宜的防癌處方里，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費(fèi)，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。
防癌秘方17：每天走路1小時
美國《讀者文摘》雜志曾告訴大家，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風(fēng)險減少一半。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院針對7萬人的長期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。
防癌秘方18：睡夠7小時：美國癌癥研究會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每晚睡眠時間少于7小時的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠中會產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。
預(yù)防癌癥吃什么好
淮杞西洋參燉海參
原料：發(fā)海參96克，西洋參10克(另包，只燉15分鐘)，豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量如何預(yù)防癌癥 OL吃4食物致癌
做法：
1.先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時;
2.然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯，吃海參。
效能：防癌抗癌，補(bǔ)氣益血。本方還可用于常人補(bǔ)益，婦人月經(jīng)凈后補(bǔ)養(yǎng)等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
原料：茄子125克(洗凈、留皮、切塊)，鳳尾菇150克(洗凈、切段)，鵝血96克
做法：
1.先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟;
2.然后放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1-2劑，可連用7-10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。五行蔬菜湯 專家教你防癌治病新方法
效能：這是防癌抗癌的食療偏方之一，它具有補(bǔ)血，防癌抗癌的功效。
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
原料：綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克
做法：將四者在鍋內(nèi)用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當(dāng)菜佐餐。每天1劑，可連用3-5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能：防癌調(diào)脂，去煙毒。三者共配為菜，常吃不僅有益健康，而且對預(yù)防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
結(jié)語：文中提到的15點(diǎn)只是預(yù)防癌癥的一小部分，生活中還有很多防癌的秘方、竅門，要做到正確預(yù)防癌癥的發(fā)生我們必須從自己的生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣下手，擁有一個健康的生活習(xí)慣是預(yù)防癌癥最好的秘方。
西紅柿我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，可以生吃也是可以熟吃，可以很好的補(bǔ)充維生素，經(jīng)常食用可以美容健身，菜花也是一種常見的蔬菜，其實(shí)兩者搭配起來味道也是非常的不錯，下面我們就是一起來看看西紅柿炒菜花的做法。
西紅柿炒菜花
原料
主料：菜花350克
輔料：番茄50克
調(diào)料：白砂糖20克，醋10克，鹽1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄醬25克，大蔥10克，姜10克，花生油30克
制作方法
1、將西紅柿和菜花用清水洗干凈，用刀切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑩瞥鰜磉^涼水，瀝去水，備用。將姜蔥蒜頭洗凈切碎備用。
2、往鍋內(nèi)加入適量的油，燒熱， 放入姜蔥蒜頭末熗鍋爆香，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花稍加翻炒，加鮮湯、花椒水炒開，加適量鹽、雞精、味精和糖，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。
功效：西紅柿是含有豐富的維他命A、維他命C，是可以很好的增強(qiáng)身體的抵抗力，而且含有鐵質(zhì)、檸檬酸是可以很好的預(yù)防貧血，對消除疲勞和強(qiáng)化血管是有很好的作用。西紅柿中含有豐富的纖維素是可以很好的吸附我們腸道內(nèi)多余的脂肪，所以是有助于減肥。菜花中含有豐富的維生素C是可以調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防心血管疾病，含有的維生素E是可以改善心臟機(jī)能，而含有的維生素A是可以很好的保護(hù)眼睛明目。我們食用這款食物是可以很好的改善食欲不振和消化不良。
上面就是為大家介紹的關(guān)于西紅柿炒菜花的做法和功效了，西紅柿和菜花都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，我們食用是可以很好的補(bǔ)充身體多種營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是非常有幫助，做法也是比較的簡單，大家不妨動手嘗試嘗試。
蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì)，其中最容易選擇的是蔬菜，科學(xué)家們研究證實(shí)，科學(xué)地選擇食用蔬菜對預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用。
大蒜?
大蒜性味辛、溫，有強(qiáng)烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。
蘆筍
蘆筍(龍須菜) 國外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種"使細(xì)胞生長正?；?的物質(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長。此外核酸含量也豐富，對癌癥有"攤平"作用。食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。
蘑菇
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學(xué)實(shí)驗證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體"抗癌系統(tǒng)"免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。
茄子?
茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實(shí)驗證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
大白菜?
大白菜性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
甘藍(lán)?
甘藍(lán)(卷心菜) 性味甘、平，有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng);有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機(jī)會。
蘿卜?
蘿卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實(shí)驗表明可減少動物腫瘤的生長。老中醫(yī)特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
胡蘿卜?
胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統(tǒng)"的營養(yǎng)成分。
菜豆?
菜豆有溫中下氣，益腎補(bǔ)陽之功效。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白(pHA)。據(jù)研究，pHA具有抗腫瘤作用，已引起全世界重視。
扁豆
扁豆有補(bǔ)脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
現(xiàn)代生活中有哪些食物可以防癌？哪些食物對防癌有一定的功效？下面我們就一起來了解下吃了可以防癌的四種食物。
癌癥是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都極難功課的難題，只有知道吃什么可以防癌，才能降低患癌的幾率。對于吃什么可以防癌的問題，其實(shí)生活中很多食物都具有防癌的功效，比較常見的有以下幾種：
一。南瓜
面對吃什么可以防癌的問題，南瓜同樣是一種必不可少的防癌食物，在南瓜中含有極為豐富的維生素A 、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外還有纖維素、色氨酸-p等等物質(zhì)，在日常生活中經(jīng)常食用可有效的起到預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥的作用，同時也是預(yù)防癌癥的好食品。
二。麥麩
可以說麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫，其中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，最常見的有b族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，除此之外還含有大量的植物纖維，專家指出這種植物纖維是最好的防癌食物纖維。在日常生活中經(jīng)常吃麥麩，可以有效的防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等各種病癥。
三。玉米
所謂的玉米其實(shí)也叫玉蜀黍，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值非常的高，甚至比面粉、大米的營養(yǎng)價值還高。營養(yǎng)專家指出，在日常生活中經(jīng)常吃玉米可有效的預(yù)防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥等疾病，同時還能夠有效的降低高血壓，特別是喝玉米須茶更具有降血壓的功效。
而且在玉米中還含有大量的植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂等，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助我們?nèi)梭w提高免疫能力，以及更好的發(fā)揮防癌的作用。
四。地瓜
地瓜是我國居民都非常熟悉以及都非常喜愛的一種食品，它又叫甘薯、紅薯等，地瓜對于我們?nèi)祟惗允遣豢啥嗟玫酿B(yǎng)生保健佳品。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在地瓜中含有較多的胡蘿卜素，除此之外還含有大量豐富的賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有很好的預(yù)防腸癌和乳腺癌的作用。
因此專家建議女性朋友，在日常的生活中應(yīng)該多吃地瓜，以此來預(yù)防乳腺癌。特別是一些進(jìn)入更年期的女性，這個事后乳腺癌的發(fā)病率更高，因此更應(yīng)該多吃地瓜。
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