芝麻的作用 這種常見谷物竟然能夠補(bǔ)腎
男性養(yǎng)生谷物。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芝麻的作用 這種常見谷物竟然能夠補(bǔ)腎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
芝麻是一種比較常見的谷物，在吃很多點(diǎn)心的時(shí)候，我們都會(huì)在上面撒一點(diǎn)芝麻。芝麻的作用是什么?別看它的個(gè)頭小，實(shí)際上吃芝麻的好處特別大。芝麻的做法有哪些?假如你在平時(shí)很少會(huì)吃它，還不怎么了解，不妨仔細(xì)的看看下面的內(nèi)容吧!
芝麻的作用
烏發(fā)補(bǔ)腎
吃芝麻對于頭發(fā)有不錯(cuò)的效果，這點(diǎn)估計(jì)不少人都知道。芝麻中含有大量的酪氨酸酶，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)成分能夠幫助烏黑頭發(fā)，提升頭發(fā)內(nèi)的黑色素含量。因此，如果你的發(fā)質(zhì)不好，想要頭發(fā)變得更黑亮，建議你可以常常吃點(diǎn)黑芝麻哦!
吃黑芝麻還能夠補(bǔ)腎，從中醫(yī)的角度說，凡是深色的食物都是補(bǔ)腎的，而黑色的黑芝麻自然也能補(bǔ)腎。補(bǔ)腎的食物還有黑豆、黑米等，你可以把這些食材全部放在一起煮粥吃，這樣不僅味道好、營養(yǎng)高，而且補(bǔ)腎效果十分的顯著。
保護(hù)心血管
芝麻里面含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可以幫助軟化血管，從而讓血液更好的通過，加速血液循環(huán)，改善動(dòng)脈硬化的問題。不少人現(xiàn)在飲食不健康、作息不規(guī)律、心理壓力大，從而導(dǎo)致心血管問題嚴(yán)重，建議常吃點(diǎn)芝麻來保護(hù)心血管。
心腦血管疾病一直是危害人們健康的主要疾病，現(xiàn)在患有心腦血管疾病的人群一直在增加，對于這類疾病，我們除了平時(shí)要使用一些藥物治療之外，生活中食療保健的作用還是很重要的。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
吃芝麻可以達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，因?yàn)橹ヂ橹械拟}含量非常高，同等體積的芝麻鈣含量是牛奶的四倍，因此常吃芝麻補(bǔ)鈣效果很好。當(dāng)我們的身體不缺鈣了，那么出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的可能也就減少了。建議大家都要常吃一點(diǎn)芝麻哦。
不過，雖然說芝麻的含鈣量大，但是由于芝麻中的油脂也比較多，因此每次吃的時(shí)候還要注意量。一般來說吃上一小勺芝麻就可以了，不能吃的太多了。吃芝麻可以補(bǔ)鈣，但是不能完全依靠吃芝麻，否則可能會(huì)造成油脂攝入過多的問題。
提高生育能力
芝麻中的維生素E含量還是比較多的，維生素E也就是生育酚。如果能夠經(jīng)常的補(bǔ)充生育酚，那么人的生育能力可以得到一定的提升。假如平時(shí)不注意保養(yǎng)身體，可能會(huì)存在不孕不育的情況，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)芝麻，能夠達(dá)到輔助治療的效果。
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這種常見菌類 竟然是抗癌好幫手
在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)癌癥的種類有很多，患上癌癥的人數(shù)也逐年增多，不少人會(huì)死于癌癥，作為當(dāng)前造成死亡人數(shù)較多的病癥，能夠徹底治療癌癥的藥物還在研發(fā)中，對于普通人來說，做好預(yù)防措施顯然是一件非常重要的事情，在這個(gè)時(shí)候，不妨適當(dāng)?shù)氖秤眠@種常見的菌類，說它是抗癌的好幫手并不是夸張的事情，下面就來看看吧。
一、平菇的營養(yǎng)價(jià)值
這里說到的能夠幫助人們抗癌的菌類食物就是平菇了，作為生活中最常見的一種菌類食物，平菇是一種物美價(jià)廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。
就營養(yǎng)價(jià)值來說，在平菇中有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，能夠有效的補(bǔ)充身體需要。以其中的蛋白質(zhì)來說，是雞蛋的兩倍之多。不少人會(huì)說吃平菇的時(shí)候，會(huì)有一種非常鮮美的味覺感受，其實(shí)這是因?yàn)榘被岵粩嗟拇碳と藗兾队X器官產(chǎn)生的一種感覺，其中氨基酸的含量比大豆、牛奶還要多。
除了上面的幾種營養(yǎng)素外，在平菇中還有大量的碳水化合物、還原糖、纖維素、海藻糖等，對于保健身體非常有幫助。而就藥用價(jià)值來說，平菇屬于性溫、味甘的食物，能夠驅(qū)風(fēng)散寒、舒經(jīng)活絡(luò)，對于常見的腰腿酸痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不通有一定的防治作用，食用平菇能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對于保健身體好處極多。
二、食用平菇的好處
既然平菇的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值都如此豐富，那么食用平菇的好處有哪些呢?
1、預(yù)防癌癥
在食用平菇的時(shí)候，能夠吸收其中的纖維素、核黃素、β—葡聚糖、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于保健身體有非常好的幫助。而就抗癌的功效來說，是因?yàn)槠渲械摩隆暇厶?，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體的免疫系統(tǒng)，能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外，在食用平菇的時(shí)候，還能夠吸收其中的硒元素、多糖體，這些物質(zhì)對于腫瘤細(xì)胞有很好的抑制作用，具有較強(qiáng)的免疫能力。
2、預(yù)防高血壓
在食用平菇的時(shí)候，能夠有效的促進(jìn)身體代謝的速率，對于脂肪代謝有非常好的幫助，能夠不斷的降低血液的膽固醇。血液中膽固醇濃度被降低了，血液流動(dòng)會(huì)顯得更加通暢，血液代謝會(huì)更好，對于高血壓、冠心病有一定的防治作用。
3、清理腸胃
身體代謝的好壞和腸胃的健康也有非常大的影響，在食用平菇的時(shí)候，能夠吸收大量的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠不斷的調(diào)理腸胃。對于清除腸胃中的毒素、雜質(zhì)有一定的作用，從而能夠不斷的提高胃腸、肝臟的功能，對于胃腸不好的人來說，平菇確實(shí)是一種不錯(cuò)的食材。當(dāng)腸胃中的雜質(zhì)被清理，對于常見的便秘、大腸癌等疾病有很好的預(yù)防作用，有效的保健身體。
4、鎮(zhèn)定安神
在夏天，不少人會(huì)感覺到非常的躁動(dòng)，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤闷焦綄τ阪?zhèn)定心神有非常好的幫助，這是因?yàn)樵谑秤闷焦降臅r(shí)候，能夠吸收其中的鎮(zhèn)定物質(zhì)，這種物質(zhì)堪比嗎啡，適當(dāng)?shù)氖秤茫軌蜃屇沆o下心來。
5、促進(jìn)食欲
夏天人們的食欲不再旺盛，很多喜歡吃的食物也會(huì)吃的很少，這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦綄τ诖龠M(jìn)食欲有一定的幫助。這是因?yàn)槭秤闷焦侥軌蛑委熛勒系K的疾病，讓消化更加的好，對于食欲不暢有一定的防治作用。
6、改善新陳代謝
對于女性來說，食用平菇能夠起到機(jī)體新陳代謝的作用，能夠有效的減少身體血清膽固醇，女性的體質(zhì)比男性要弱很多，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦娇梢哉{(diào)節(jié)更年期綜合征，增強(qiáng)身體體質(zhì)。
這種常見菌類 竟然是抗癌好幫手
在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)癌癥的種類有很多，患上癌癥的人數(shù)也逐年增多，不少人會(huì)死于癌癥，作為當(dāng)前造成死亡人數(shù)較多的病癥，能夠徹底治療癌癥的藥物還在研發(fā)中，對于普通人來說，做好預(yù)防措施顯然是一件非常重要的事情，在這個(gè)時(shí)候，不妨適當(dāng)?shù)氖秤眠@種常見的菌類，說它是抗癌的好幫手并不是夸張的事情，下面就來看看吧。
一、平菇的營養(yǎng)價(jià)值
這里說到的能夠幫助人們抗癌的菌類食物就是平菇了，作為生活中最常見的一種菌類食物，平菇是一種物美價(jià)廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。
就營養(yǎng)價(jià)值來說，在平菇中有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，能夠有效的補(bǔ)充身體需要。以其中的蛋白質(zhì)來說，是雞蛋的兩倍之多。不少人會(huì)說吃平菇的時(shí)候，會(huì)有一種非常鮮美的味覺感受，其實(shí)這是因?yàn)榘被岵粩嗟拇碳と藗兾队X器官產(chǎn)生的一種感覺，其中氨基酸的含量比大豆、牛奶還要多。
除了上面的幾種營養(yǎng)素外，在平菇中還有大量的碳水化合物、還原糖、纖維素、海藻糖等，對于保健身體非常有幫助。而就藥用價(jià)值來說，平菇屬于性溫、味甘的食物，能夠驅(qū)風(fēng)散寒、舒經(jīng)活絡(luò)，對于常見的腰腿酸痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不通有一定的防治作用，食用平菇能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對于保健身體好處極多。
二、食用平菇的好處
既然平菇的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值都如此豐富，那么食用平菇的好處有哪些呢?
1、預(yù)防癌癥
在食用平菇的時(shí)候，能夠吸收其中的纖維素、核黃素、β—葡聚糖、維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于保健身體有非常好的幫助。而就抗癌的功效來說，是因?yàn)槠渲械摩隆暇厶牵@種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體的免疫系統(tǒng)，能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外，在食用平菇的時(shí)候，還能夠吸收其中的硒元素、多糖體，這些物質(zhì)對于腫瘤細(xì)胞有很好的抑制作用，具有較強(qiáng)的免疫能力。
2、預(yù)防高血壓
在食用平菇的時(shí)候，能夠有效的促進(jìn)身體代謝的速率，對于脂肪代謝有非常好的幫助，能夠不斷的降低血液的膽固醇。血液中膽固醇濃度被降低了，血液流動(dòng)會(huì)顯得更加通暢，血液代謝會(huì)更好，對于高血壓、冠心病有一定的防治作用。
3、清理腸胃
身體代謝的好壞和腸胃的健康也有非常大的影響，在食用平菇的時(shí)候，能夠吸收大量的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠不斷的調(diào)理腸胃。對于清除腸胃中的毒素、雜質(zhì)有一定的作用，從而能夠不斷的提高胃腸、肝臟的功能，對于胃腸不好的人來說，平菇確實(shí)是一種不錯(cuò)的食材。當(dāng)腸胃中的雜質(zhì)被清理，對于常見的便秘、大腸癌等疾病有很好的預(yù)防作用，有效的保健身體。
4、鎮(zhèn)定安神
在夏天，不少人會(huì)感覺到非常的躁動(dòng)，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)氖秤闷焦綄τ阪?zhèn)定心神有非常好的幫助，這是因?yàn)樵谑秤闷焦降臅r(shí)候，能夠吸收其中的鎮(zhèn)定物質(zhì)，這種物質(zhì)堪比嗎啡，適當(dāng)?shù)氖秤?，能夠讓你靜下心來。
5、促進(jìn)食欲
夏天人們的食欲不再旺盛，很多喜歡吃的食物也會(huì)吃的很少，這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦綄τ诖龠M(jìn)食欲有一定的幫助。這是因?yàn)槭秤闷焦侥軌蛑委熛勒系K的疾病，讓消化更加的好，對于食欲不暢有一定的防治作用。
6、改善新陳代謝
對于女性來說，食用平菇能夠起到機(jī)體新陳代謝的作用，能夠有效的減少身體血清膽固醇，女性的體質(zhì)比男性要弱很多，適當(dāng)?shù)氖秤闷焦娇梢哉{(diào)節(jié)更年期綜合征，增強(qiáng)身體體質(zhì)。
現(xiàn)在的人們對膳食纖維應(yīng)該都有一些了解吧，它的功效是很多的，最大的作用應(yīng)該就是能夠減肥了吧，也是現(xiàn)在人利用它的最大的價(jià)值，它之所以能夠有減肥的作用，就是它在我們的消化道里能夠很好的吸收水分，能夠增加我們的飽足感，也能夠很好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，因此能夠預(yù)防便秘還能夠減肥。
主要特性
1.吸水作用。膳食纖維有很強(qiáng)的吸水能力或與水結(jié)合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大，加快其轉(zhuǎn)運(yùn)速度，減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁的時(shí)間。
2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強(qiáng)的黏滯性，能形成粘液型溶液，包括果膠、樹膠、海藻多糖等。
3.結(jié)合有機(jī)化合物作用。膳食纖維具有結(jié)合膽酸和膽固醇的作用。
4.陽離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關(guān)，可在胃腸內(nèi)結(jié)合無機(jī)鹽，如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維復(fù)合物，影響其吸收。
5.細(xì)菌發(fā)酵作用。膳食纖維在腸道易被細(xì)菌酵解，其中可溶性纖維可完全被細(xì)菌酵解，而不溶性膳食纖維則不易被酵解。而酵解后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細(xì)胞和細(xì)菌的能量來源。促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脹氣，改善便秘。
養(yǎng)生價(jià)值
人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能。草食動(dòng)物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì)，過去認(rèn)為是“廢物”，現(xiàn)在認(rèn)為它在保障人類健康，延長生命方面有著重要作用。因此，稱它為第七種營養(yǎng)素
作用
1、有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素。
2、纖維素比重小，體積大，在胃腸中占據(jù)空間較大，使人有飽食感，有利于減肥。
3、纖維素體積大，進(jìn)食后可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動(dòng)增強(qiáng)，可防治糖尿病的便秘。
4、高纖維飲食可通過胃排空延緩、腸轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間改變、可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對胰島B細(xì)胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強(qiáng)。
5、近年研究證明高纖維飲食使Ⅰ型糖尿病患者單核細(xì)胞上胰島素受體結(jié)合增加，從而節(jié)省胰島素的需要量。由此可見，糖尿病患者進(jìn)食高纖維素飲食，不僅可改善高血糖，減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量，并且有利于減肥，還可防治便秘、痔瘡等疾病。
上面我們介紹了谷物膳食纖維的作用，大家應(yīng)該對谷物膳食纖維應(yīng)該有了更多的了解了吧，也知道在平時(shí)怎么才能夠更好的去發(fā)揮它的作用，因此就應(yīng)該多吃一些含有膳食纖維的食物。
青椒在很多人的眼里屬于一種配菜，每次炒菜的時(shí)候稍微放一點(diǎn)在里面進(jìn)行搭配，其實(shí)別看青椒不起眼，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。吃青椒有什么作用?愛吃青椒的人應(yīng)該要知道哦!青椒的做法也有很多，而且都比較簡單，想知道青椒的禁忌請看下文吧!
青椒的作用
青椒能止痛
吃青椒居然可以止痛?不少人估計(jì)從來都沒有聽說過這個(gè)作用，但青椒確實(shí)有這樣的效果。因?yàn)榍嘟分械睦彼睾勘容^高，當(dāng)我們的攝入辣素的時(shí)候，身體的代謝能力會(huì)增加，血液循環(huán)會(huì)更快，從而使得肌肉變得放松，達(dá)到止痛的效果。
青椒能散寒
如果感覺到很冷，吃青椒可以幫助散寒。這點(diǎn)相信多數(shù)人都是可以理解的，在天冷的時(shí)候吃點(diǎn)辣味的食物，很快就會(huì)讓人流汗。當(dāng)我們的體溫上升的時(shí)候，體內(nèi)的寒氣以及濕氣都會(huì)被排出去，因此體質(zhì)濕寒的人建議經(jīng)常吃點(diǎn)青椒。
青椒能開胃
對于胃口比較差的朋友，吃點(diǎn)青椒還能夠開胃。青椒中的辣素會(huì)讓人的口水不自覺的分泌，胃液也會(huì)加速分泌，從而達(dá)到提升食欲的效果。假如你近期吃東西很少，看到什么食物都沒有胃口，不妨吃點(diǎn)青椒來改善吧!長期胃口差，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
青椒能凈化血液
青椒含有大量的葉綠素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能讓血液中的多余膽固醇分解并排出體外，能有效清除血液中的多種毒素，經(jīng)常食用能起到凈化血液和預(yù)防心腦血管疾病的重要作用。
青椒的做法
蠔油虎皮青椒做法
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。
1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。
3.鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。
作為一種非常常見的豆類，紅豆具有很厲害的功效，假如你平時(shí)不怎么吃紅豆，以后應(yīng)該要常吃。吃紅豆的時(shí)候存在不少的禁忌，如果不注意這些禁忌事項(xiàng)，對于健康會(huì)造成一些影響。紅豆的做法有哪些?想知道的朋友請繼續(xù)看下面的內(nèi)容!
紅豆的功效
1、利尿消腫
吃紅豆具有利尿的作用，由于紅豆中含有不少的皂角甙，因此吃了之后腸道會(huì)受到一定的刺激，從而加速排尿。普通人對于利尿這個(gè)效果沒有什么需求，但是患有肝硬化腹水以及各種腎病的朋友，常常吃點(diǎn)紅豆是能夠緩解病情的。
2、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅豆具有補(bǔ)血效果，因?yàn)樗蔫F元素含量比較高，所以缺鐵性貧血的朋友可以多吃。另外中醫(yī)也認(rèn)為紅豆可以補(bǔ)血、養(yǎng)血，搭配上紅棗、銀耳、百合等食物一起煮湯，經(jīng)常喝點(diǎn)對于補(bǔ)血的效果很明顯，而且還能夠幫助美容、安神。
3、健脾益胃
紅豆對于脾胃也具有養(yǎng)護(hù)作用，因?yàn)榧t豆含有皂角甙以及大量的纖維素，因此可以讓腸道更快的運(yùn)動(dòng)，有利于排出體內(nèi)的毒素，從而讓腸道更加健康。另外當(dāng)消化能力比較差的時(shí)候，吃點(diǎn)紅豆還能促進(jìn)消化。想要脾胃好，常吃紅豆很不錯(cuò)。
4、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
調(diào)料：椰子汁適量吉利丁片適量白糖適量
豆?jié){被稱作是植物蛋白庫，它含有大量的蛋白質(zhì)，而且味道也很好，因此很多人愛喝。豆?jié){的作用有不少，經(jīng)常喝豆?jié){的人，身體會(huì)更加健康。豆?jié){的做法也很簡單，每個(gè)人都能操作，如果你不知道豆?jié){怎么做，就請看下面的文章介紹吧!
豆?jié){的作用
潤膚養(yǎng)顏
喝豆?jié){具有美容的作用，想要皮膚更好，一定要多喝豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){里面的大豆異黃酮含量很高，這是一種激素，對于調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌效果顯著。當(dāng)內(nèi)分泌穩(wěn)定了，自然皮膚就會(huì)更好，看起來容光煥發(fā)。如果你平時(shí)皮膚比較差，試試多喝豆?jié){吧!
預(yù)防骨質(zhì)酥松
豆?jié){里面的鈣相當(dāng)豐富，因此常喝豆?jié){對于預(yù)防骨質(zhì)疏松也有不錯(cuò)的效果。豆?jié){除了含有鈣之外，還有一些維生素D，它能促進(jìn)鈣的吸收。假如一個(gè)人缺鈣，可能會(huì)患上骨質(zhì)疏松、佝僂病等多種疾病，后果是非?？膳碌?，因此堅(jiān)持補(bǔ)鈣很重要。
益智健腦
喝豆?jié){的益智健腦效果也相當(dāng)明顯，如果想要腦力更好，喝點(diǎn)豆?jié){吧!豆?jié){里面的卵磷脂含量很多，它是大腦必需的一種營養(yǎng)元素，可以讓大腦更好的運(yùn)作，增加大腦活力。如果平時(shí)用腦很多，建議多喝豆?jié){來補(bǔ)腦，老人常喝豆?jié){還能預(yù)防老年癡呆。
降血清膽固醇
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)豆?jié){是可以幫助我們降低身體的膽固醇的，主要是因?yàn)榇蠖怪泻械牡途厶强稍黾痈呙芏戎鞍椎暮?，這樣可以幫助人體減少身體中膽固醇水平及甘油三酯含量。并且大豆低聚糖還有腐竹降低血壓、預(yù)防便秘、保護(hù)肝臟的作用。
預(yù)防心血管疾病
豆?jié){中含有的脂肪一般都是不飽和脂肪，本身含有的膽固醇可以說是比較低的，豆?jié){中含有的卵磷脂能軟化、擴(kuò)張血管，幫助我們分解脂肪，促進(jìn)膽固醇溶解和排泄，能夠減少血液的濃度，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，幫助我們預(yù)防心血管疾病。
預(yù)防缺鐵性貧血
豆?jié){含鐵量相對較高，很適合缺鐵性貧血患者飲用。
消脂減肥
豆?jié){是高纖維食物，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有利于排泄，預(yù)防便秘;同時(shí)豆?jié){是利尿食物，可以減少水腫的發(fā)生;另外，豆?jié){熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會(huì)造成皮下脂肪堆積，所以豆?jié){很適合減肥飲用。
小米是粗糧中多數(shù)人都比較熟悉的一種，我們在平時(shí)吃小米是比較多的。小米的好處有不少，身體虛弱的人可以經(jīng)常吃。小米怎么吃?有很多人平時(shí)雖然想吃小米，但是不知道方法，如果你也屬于這類人，那么今天的文章你一定要仔細(xì)看哦。
小米的好處
養(yǎng)心安神
吃小米具有安神的效果，中醫(yī)認(rèn)為小米屬于一種養(yǎng)心的食物，可以幫助撫平煩躁的情緒，讓人放松。如果你總是會(huì)脾氣暴躁，感覺到心煩意亂，那么吃點(diǎn)小米是很適合的。建議在小米粥里面加入少許的百合、蓮子，安神效果會(huì)更好。
美容養(yǎng)顏
小米還具有美容作用，因?yàn)樗缓S生素，特別是維生素B和E的含量很高。這兩種維生素能夠去除面部的皺紋，讓肌膚缺水的情況得到好轉(zhuǎn)，還能夠幫助代謝老化角質(zhì)，讓肌膚看起來更加的年輕。愛美的朋友，應(yīng)該常吃一些小米哦。
減少細(xì)菌
吃小米對于口腔也有好處，這點(diǎn)估計(jì)很少有人知道。由于小米具有殺菌的效果，因此吃了之后口腔內(nèi)的細(xì)菌能夠很好的被清除掉。假如平時(shí)總是喜歡長潰瘍，或者是有口臭、口苦問題的，那么建議常吃點(diǎn)小米，這些癥狀都能夠得到緩解。
補(bǔ)脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
補(bǔ)腎
五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但是五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效強(qiáng)。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，也正是因此李時(shí)珍稱小米為腎之谷。
防流產(chǎn)
小米中的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎，所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。 《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。” 小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。但其實(shí)小米經(jīng)常被人忽視，不被人重視的這種谷物能養(yǎng)胃，穩(wěn)血糖，治失眠，一起來了解一下，趕緊為家人收藏吧！
好處一：緩解餐后血糖
小米富含有膳食纖維，微量元素鋅，對于緩解餐后血糖是有利的。是大米的很好替代品。
2009年發(fā)表在《生物科學(xué)，生物技術(shù)和生物化學(xué)》研究了小米對動(dòng)物的飲食，三周時(shí)間降低血糖和甘油三酯水平和升高脂聯(lián)素水平，小米還增加了高密度脂蛋白水平，研究人員得出，小米可能有助于管理2型糖尿病患者的胰島素抵抗和心血管疾病。
好處二：補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時(shí)珍在《本草綱目》所說：“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。實(shí)際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
好處三：助睡眠
小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非安眠藥可比的。很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
推薦小米食譜
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風(fēng)味的粥，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。
1、小米綠豆粥
制法：大米，小米，綠豆適量（小米與大米的比例是2：1，綠豆與小米一樣多）綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的綠豆。轉(zhuǎn)小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
2、小米香菇粥
制法：小米50克，香菇50克，雞內(nèi)金5克。把小米，淘洗干凈，香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末，雞內(nèi)金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內(nèi)金，用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛，分次食用。
3、小米蛋花粥
制法：小米適量，鵪鶉蛋三個(gè)，胡蘿卜，小油菜，少許鹽及橄欖油。胡蘿卜、小油菜洗凈，同時(shí)把小米洗凈放到鍋里煮，鵪鶉蛋打散備用。將消毒過的胡蘿卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟時(shí)放到打散的鵪鶉蛋和胡蘿卜、油菜丁。快出鍋時(shí)放入少許鹽及橄欖油即可。
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。
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