青椒的作用 多吃這種蔬菜居然能夠止痛
養(yǎng)生的作用。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“青椒的作用 多吃這種蔬菜居然能夠止痛”，希望能對您有所幫助，請收藏。
青椒在很多人的眼里屬于一種配菜，每次炒菜的時(shí)候稍微放一點(diǎn)在里面進(jìn)行搭配，其實(shí)別看青椒不起眼，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。吃青椒有什么作用?愛吃青椒的人應(yīng)該要知道哦!青椒的做法也有很多，而且都比較簡單，想知道青椒的禁忌請看下文吧!
青椒的作用
青椒能止痛
吃青椒居然可以止痛?不少人估計(jì)從來都沒有聽說過這個(gè)作用，但青椒確實(shí)有這樣的效果。因?yàn)榍嘟分械睦彼睾勘容^高，當(dāng)我們的攝入辣素的時(shí)候，身體的代謝能力會增加，血液循環(huán)會更快，從而使得肌肉變得放松，達(dá)到止痛的效果。
青椒能散寒
如果感覺到很冷，吃青椒可以幫助散寒。這點(diǎn)相信多數(shù)人都是可以理解的，在天冷的時(shí)候吃點(diǎn)辣味的食物，很快就會讓人流汗。當(dāng)我們的體溫上升的時(shí)候，體內(nèi)的寒氣以及濕氣都會被排出去，因此體質(zhì)濕寒的人建議經(jīng)常吃點(diǎn)青椒。
青椒能開胃
對于胃口比較差的朋友，吃點(diǎn)青椒還能夠開胃。青椒中的辣素會讓人的口水不自覺的分泌，胃液也會加速分泌，從而達(dá)到提升食欲的效果。假如你近期吃東西很少，看到什么食物都沒有胃口，不妨吃點(diǎn)青椒來改善吧!長期胃口差，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
青椒能凈化血液
青椒含有大量的葉綠素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能讓血液中的多余膽固醇分解并排出體外，能有效清除血液中的多種毒素，經(jīng)常食用能起到凈化血液和預(yù)防心腦血管疾病的重要作用。
青椒的做法
蠔油虎皮青椒做法
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。
1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。
2.鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。
3.鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。
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馬鈴薯是一種淀粉含量很高的蔬菜，由于它的口感特別好，所以愛吃的人有很多。馬鈴薯的作用是什么?愛吃馬鈴薯的人，可以做個(gè)簡單的了解哦。馬鈴薯的做法有哪些?相信不少人都有這樣的問題，那么，帶著疑問，讓我們一起來看下文吧!
馬鈴薯的作用
減肥
吃馬鈴薯可以幫助減肥，這點(diǎn)希望減肥人士要了解。因?yàn)轳R鈴薯的淀粉含量很高，所以可以當(dāng)做主食來食用，代替米面。從營養(yǎng)角度來說，馬鈴薯的熱量更低，營養(yǎng)價(jià)值更高，而且吃了之后不容易餓，所以說是減肥必備的一種食物哦。
保護(hù)腸胃
吃馬鈴薯對于腸胃的保護(hù)作用大家也應(yīng)該了解一下，雖然說馬鈴薯有不少的纖維素，但是消化起來還是比較簡單的，不會給腸胃造成太大的負(fù)擔(dān)。另外馬鈴薯還可以幫助減少胃液的分泌，緩解便秘，從而達(dá)到保護(hù)腸胃的效果。
養(yǎng)顏美容
馬鈴薯的美容效果十分顯著，愛美的朋友一定要試試看。直接把馬鈴薯切片，薄薄的一層敷在眼睛上面，這樣能夠很好的減輕黑眼圈，讓細(xì)紋變得不明顯。另外用馬鈴薯來敷臉，還可以幫助美白、去除面部的痘痘、減輕曬傷困擾。
抗衰老
馬鈴薯還是一種可以幫助抗老化的食物，是不是沒有想到呢?由于馬鈴薯中的維生素B以及維生素C含量很高，這兩種物質(zhì)都可以滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚保持年輕的狀態(tài)。維生素C作為一種抗氧化成分，能夠讓人衰老的速度減慢，愛美人士記得常吃。
馬鈴薯的做法
孜然椒鹽馬鈴薯
原料：馬鈴薯200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①馬鈴薯清洗干凈，放入鍋中，加水沒過馬鈴薯，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€(gè)把馬鈴薯壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的馬鈴薯，煸炒至馬鈴薯兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調(diào)味均勻裹在馬鈴薯表面即可。
芹菜具有很好的降血壓功效，多吃食用可以為我們的身體帶來很多的好處。并且芹菜是生活中常見的蔬菜，它的做法有很多，做出的菜式都比較美味，深受人們的喜歡，不過我們要知道食用芹菜是有一些禁忌的，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
芹菜的功效
1.降血壓
上面也說過芹菜本身就具有很好的降血壓的效果，芹菜會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的芹菜素，這個(gè)物質(zhì)對人體來說比較重要，具有短時(shí)間的降壓作用，已經(jīng)有很多的研究表明，它的降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
睡眠質(zhì)量不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)芹菜，我們應(yīng)該知道，適當(dāng)?shù)某郧鄄耸强梢詭椭覀兊纳眢w提高睡眠質(zhì)量的，芹菜中含有人體需要的生物堿成分，這個(gè)物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)芹菜，我們應(yīng)該知道芹菜本身含有豐富的膳食纖維，大家要知道這個(gè)物質(zhì)是能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以幫助我們快速的消化食物，同時(shí)芹菜中還含有促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，能夠減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)胶饪谇粌?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
西蘭花是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，可以幫助人們降低血壓，幫助我們延緩身體的衰老。生活中西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面就詳細(xì)的介紹一下。
西蘭花的好處
一、清熱解渴
西蘭花能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是能夠幫助我們清熱解渴，在生活中如果我們有口干渴、小便呈金黃色、大便硬實(shí)或不暢通等癥狀，那么這個(gè)時(shí)候我們可以用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的功效。
二、降壓降血
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)西蘭花是可以幫助我們降低血壓和血脂的，它會有這樣的功效，主要是問題本身含有豐富的類黃酮物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。并且西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。
三、保護(hù)血管
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西蘭花能夠幫助我們保護(hù)血管的健康，西蘭花會有這樣的效果，主要是因?yàn)楸旧砗幸环N叫做萊菔硫烷的化學(xué)物，我們應(yīng)該知道這個(gè)物質(zhì)能“啟動(dòng)”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，能夠幫助人體形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。
四、減緩衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化、保持青春不老的作用。
五、減肥瘦身
西蘭花的含水量高達(dá)90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對于希望減肥的人來說既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
六、幫助消化
西蘭花中富含的胡蘿卜素可促進(jìn)身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)元素，這些成分對幫助消化非常有效。
七、增強(qiáng)免疫
西蘭花的維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。
豆腐作為一種很常見的豆制品，我們在平時(shí)經(jīng)常會吃。雖然說豆腐的價(jià)格很低，但是味道不錯(cuò)，做法也有很多。吃豆腐對于我們的身體好處多多，不愛吃肉的朋友可以吃豆腐來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。想知道豆腐的好處都有哪些，請看下面的文章吧!
豆腐的好處
1、補(bǔ)鈣
吃豆腐具有良好的補(bǔ)鈣效果，在制作豆腐的時(shí)候會往里面加入鹵水，這種鹵水可以提升豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品。因此，在平時(shí)常吃豆腐，是一個(gè)補(bǔ)鈣的好方法。不過在補(bǔ)鈣的同時(shí)，還要注意補(bǔ)充維生素D，這樣吸收會更好。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
吃豆腐的時(shí)候我們實(shí)際上還攝入了大量的卵磷脂，這種成分在雞蛋中也有很多，它能夠促進(jìn)大腦的神經(jīng)發(fā)育，從而提升大腦的功能。因此，想要大腦發(fā)育的更好，或者是健腦，吃點(diǎn)豆腐很不錯(cuò)。豆腐能提升人的智力和記憶力，效果顯著。
3、改善更年期綜合癥
如果是處于更年期的朋友，那么吃點(diǎn)豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆異黃酮，這是一種天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很類似，因此吃點(diǎn)豆腐對于調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌具有良好的效果。當(dāng)然男性朋友也可以吃，因?yàn)槟行砸餐瑯佑懈昶凇?/p>
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
一 豆腐大蝦煲
【豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對蝦8只，蘑菇120克，火腿100克，胡蘿卜50克，姜10克，蒜10克，料酒1匙，鹽3克，香菜少許。
青椒是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)青椒能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它能夠清熱止痛，還能去除風(fēng)寒。生活中關(guān)于青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用青椒的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
青椒的好處
1、青椒能解熱止痛
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)青椒是可以幫助我們清熱止痛的，它本身有一種味辛，并且是性溫的特色菜品，如果我們因?yàn)橐恍┰虺霈F(xiàn)了體溫比較高的情況，那么這個(gè)時(shí)候大家可以食用青椒，幫助我們讓過高的體溫降下來，同時(shí)還能放松肌肉，能起到一定的解熱止痛作用。
2、青椒能散寒祛濕
生活中多吃一點(diǎn)青椒是可以幫助我們身體祛濕的，還能夠?yàn)樯眢w散出風(fēng)寒，青椒會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗睦蔽端啬艽碳ぱ埽⑶規(guī)椭覀兗涌煨奶?，能溫中下氣，也能散寒除濕，所以在平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)青椒能夠減少一些風(fēng)濕性疾病的發(fā)生。
3、青椒能開胃消食
食欲不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃點(diǎn)青椒，我們要知道青椒味道獨(dú)特，并且本身含有一些辣味素，在我們食用之后可以刺激唾液和胃液等消化液的分泌，幫助我們增加食欲，也能加快腸胃對食物的消化和吸收，能夠幫助我們做到健胃消食的功效。
4、青椒能凈化血液
青椒含有大量的葉綠素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以抑制人體對膽固醇的吸收，也能讓血液中的多余膽固醇分解并排出體外，能有效清除血液中的多種毒素，經(jīng)常食用能起到凈化血液和預(yù)防心腦血管疾病的重要作用。
青椒的做法
青椒鮑魚
青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳肴。
制作步驟
1、鮑魚洗凈備用，青椒洗凈切條，胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜蒜切末
2、把鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸八分熟后出鍋晾涼，鮑魚切塊
3、燒熱鍋放入食用油，爆香蔥姜蒜末，放入青椒、胡蘿卜翻炒
4、加入鮑魚塊繼續(xù)翻炒
5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋
青椒炒鴨舌
青椒炒鴨舌，光聽這個(gè)名字都流口水的有沒有，一起來看看它的做法!
制作步驟
1、青椒洗凈切塊，姜切片，蔥切段，鴨舌洗凈備用
南瓜是一種很常見的蔬菜，不少人都喜歡把它當(dāng)做主食來吃，味道甜，口感又很軟糯。南瓜的功效有很多，如果你能堅(jiān)持吃南瓜，那么對身體的好處是很大的。南瓜的做法也是很多的，假如你在平時(shí)很少下廚，那么不妨看看下面的文章學(xué)習(xí)一下方法吧!
南瓜的功效
1、解毒
吃南瓜具有解毒的效果，由于南瓜里面含有很多的果膠和維生素，因此可以很好的把體內(nèi)的毒素給吸附在一起，然后排出體外?，F(xiàn)在不少人平時(shí)的生活方式不健康，于是體內(nèi)就堆積了大量的毒素，假如能夠經(jīng)常吃點(diǎn)南瓜，解毒效果很不錯(cuò)。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜具有保護(hù)胃黏膜的效果，因?yàn)樗墓z促進(jìn)胃潰瘍復(fù)原，還可以讓我們的腸胃避免受到粗糙食物的刺激。如果你有胃潰瘍的情況，記得吃點(diǎn)南瓜。另外南瓜的纖維素比較多，所以還能夠刺激胃液的分泌，具有促進(jìn)消化的作用。
3、防治糖尿病、降低血糖
當(dāng)我們的血糖比較高的時(shí)候，吃點(diǎn)南瓜也是很好的，南瓜里面的鈷元素很多，這種成分可以讓人的造血能力得到提升，加速新陳代謝，還可以讓維生素B12更好的合成。鈷可以讓人的胰島素更好的分泌，從而達(dá)到調(diào)節(jié)血糖的效果。
4、促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
5、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜的做法
清蒸南瓜
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。
燕麥?zhǔn)且环N很常見的谷物，不少人都會在早上的時(shí)候吃，燕麥的功效是什么?如果經(jīng)常吃燕麥，那么你應(yīng)該學(xué)習(xí)一下它的多種吃法。燕麥雖然看起來很百搭，可以做成多種美食，但實(shí)際上吃它的時(shí)候也有一些禁忌，想了解的話就請看下文吧!
燕麥的功效
減肥
吃燕麥可以幫助減肥，如果你正在瘦身，那么一定不要錯(cuò)過它。燕麥的熱量比較低，吃上一碗也會導(dǎo)致攝入的熱量太多。另外燕麥的膳食纖維含量多，還能夠幫助排出體內(nèi)的宿便，達(dá)到緩解便秘和排出毒素的效果，有助與于減肥。
降血脂
燕麥由于含有大量的燕麥膠，而燕麥膠會溶于水，幫助降低膽固醇和甘油三酯?，F(xiàn)在很多人在平時(shí)的飲食習(xí)慣都不好，導(dǎo)致患有三高的人群非常多，如果能在平時(shí)常吃點(diǎn)燕麥，那么就能很好的去調(diào)節(jié)血脂，從而減少多種疾病的發(fā)生。
美容養(yǎng)顏
燕麥對于皮膚的好處也很大的，由于燕麥中的營養(yǎng)物質(zhì)很多，因此美容效果十分顯著。比如說燕麥蛋白就是一種能夠補(bǔ)水和鎖水的成分，它的親水效果明顯，對于皮膚比較干燥的人群，經(jīng)常補(bǔ)充能夠令皮膚的水分含量升高。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì)，并且還能促進(jìn)纖維細(xì)胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì)，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質(zhì)，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到抗衰老的作用。
降低血糖
燕麥的降血糖效果也是相當(dāng)顯著的，因?yàn)檠帑湆儆诘虶食物，也就是說升糖指數(shù)比較低，吃了之后不會對我們的血糖造成太大的影響。而且燕麥消化起來需要一定的時(shí)間，因此吃完之后又不會讓血糖快速的降低，血糖會保持平穩(wěn)。
現(xiàn)代女性健康意識比十年前大有進(jìn)步 , 不少白領(lǐng)麗人都會主動(dòng)關(guān)心乳癌子宮勁癌等無聲殺手,以下就為大家介紹幾種非常常見又有抗癌功效的蔬菜。當(dāng)中以白色蔬菜為主,主要有洋蔥、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜等。
洋蔥、大蒜含有豐富的有機(jī)硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內(nèi)過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質(zhì)，使癌失去“毒性”。但是洋蔥、大蒜不可過量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜則是十字花科蔬菜的代表。它的營養(yǎng)素含量均衡，特別含有一種硫甙類活性物質(zhì)，能降解為異硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和蘿卜硫素等，具有強(qiáng)烈的抗癌防衰老作用。流行病學(xué)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用十字花科蕓薹屬蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發(fā)病率較低。白菜類蔬菜的吃法多樣，但要注意不可烹調(diào)過度以確保營養(yǎng)素最大限度保持。
茭白，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成分，以春夏季的質(zhì)量最佳。中醫(yī)認(rèn)為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、補(bǔ)虛健體等功效。但是由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不易被人體吸收，凡患有心臟病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心。
紫菜很多人家里都是常備的，來不及做菜的時(shí)候只要兩分鐘就能做一份紫菜蛋花湯。紫菜的好處有不少，堅(jiān)持吃對身體特別好。除了做成湯之外，紫菜的吃法還有很多，假如你對這個(gè)話題比較感興趣，那么就請繼續(xù)閱讀下面的文章內(nèi)容吧!
紫菜的好處
降血壓
吃紫菜具有降低血壓的效果，因?yàn)樽喜酥械拟浽乇容^多，這種成分能夠幫我們把體內(nèi)多余的鈉給排出來，從而達(dá)到降血壓效果。我們都知道高血壓病人是不能吃太多鹽的，應(yīng)該控制鈉的攝入量，因此吃點(diǎn)紫菜具有幫助控制血壓的效果。
補(bǔ)鈣
紫菜中的鈣含量特別高，同等分量的紫菜鈣含量是牛奶的四倍，所以說想要補(bǔ)鈣的話，可以常吃紫菜。但是紫菜的重量是很輕的，我們?nèi)粘３宰喜瞬豢赡艹阅敲炊啵虼讼胍a(bǔ)鈣，紫菜只是一個(gè)輔助，不能完全的依靠它，希望大家要記住。
預(yù)防甲狀腺腫大
紫菜具有預(yù)防甲狀腺腫大的效果，如果患上了甲狀腺腫大就會出現(xiàn)脖子很粗的情況。在一些遠(yuǎn)離大海的地區(qū)，人們平時(shí)攝入的碘元素量非常少，因此甲狀腺腫大的發(fā)病率就很高。而實(shí)驗(yàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，只要經(jīng)常吃點(diǎn)紫菜，就能預(yù)防甲狀腺腫大。
益智補(bǔ)腦
紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護(hù)大腦、提高記憶力非常有好處。
排毒抗癌
吃紫菜還具有抗癌的作用，是不是感覺很厲害呢?其實(shí)主要就是因?yàn)樽喜死锩娴纳攀忱w維含量比較高，堅(jiān)持食用可以讓我們的腸道更加健康。假如膳食纖維攝入的很少，那么就很容易便秘，繼而出現(xiàn)痔瘡、肛裂甚至是腸癌的情況。
預(yù)防心血管疾病
紫菜中含有多種微量元素，像是常見的鈣、鎂、碘、磷、鉀等。鎂元素可以幫助我們預(yù)防身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀元素可以幫助我們保護(hù)心臟，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某宰喜丝梢灶A(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。還有紫菜能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
紫菜中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。
土豆應(yīng)該是多數(shù)人都比較愛吃的一種蔬菜了，它的味道很淡，但是搭配其他食物一起吃就會很美味。吃土豆的好處有不少，愛吃土豆的人應(yīng)該學(xué)習(xí)多一些土豆的做法，經(jīng)常吃。如果你想知道土豆的功效有哪些，那么就請從下文中找答案吧!
土豆的功效
1.減肥
吃土豆有助于減肥，但是不是把它當(dāng)做菜來吃，而是當(dāng)做飯來吃。因?yàn)橥炼估锩娴牡矸酆渴欠浅８叩模虼俗鳛椴藖沓詴屛覀償z入過多的熱量，而作為主食，它相比米面有更強(qiáng)的飽腹感，吃了之后不容易感覺到餓，有助于瘦身。
2.抗衰老
土豆還是一種可以幫助抗老化的食物，是不是沒有想到呢?由于土豆中的維生素B以及維生素C含量很高，這兩種物質(zhì)都可以滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚保持年輕的狀態(tài)。維生素C作為一種抗氧化成分，能夠讓人衰老的速度減慢，愛美人士記得常吃。
3.保護(hù)腸胃
吃土豆還可以養(yǎng)胃，因?yàn)橥炼购胸S富的纖維素，所以吃了之后通便效果顯著。不少人現(xiàn)在都有便秘問題，到時(shí)毒素堆積在體內(nèi)，吃土豆幫你解決便秘。另外土豆可以讓胃酸減少分泌，假如你有胃酸過多的問題，也可以吃點(diǎn)土豆緩解。
4.養(yǎng)顏美容
馬鈴薯的養(yǎng)顏美容效果除了吃以外，還體現(xiàn)在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時(shí)候，可以切片馬鈴薯敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細(xì)紋。新鮮的馬鈴薯汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以涂些馬鈴薯的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，涂些馬鈴薯汁液也能夠解決問題。
土豆的做法
孜然椒鹽土豆
原料：土豆200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€(gè)把土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的土豆，煸炒至土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調(diào)味均勻裹在土豆表面即可。
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