揭露8個(gè)健康飲食傳聞的真相
健康飲食養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“揭露8個(gè)健康飲食傳聞的真相”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
你是不是總能在一些所謂“最新最快最權(quán)威”的科學(xué)報(bào)告、或者危言聳聽(tīng)的小報(bào)上看到專(zhuān)業(yè)警示，日復(fù)一日地告誡你：這不能吃、那不能吃，某些東西百害而無(wú)一利，比如油炸食物。直到你的腦子已經(jīng)形成對(duì)特定美味的刻板印象，早早將它們拉入你的黑名單，但實(shí)際上真有那么可怕嗎?一些大力倡導(dǎo)的健康飲食方法又真的健康嗎?
現(xiàn)在，我們就要告訴你一些有關(guān)健康飲食的誤區(qū)，還原所謂“垃圾食品”的真相，徹底根除儲(chǔ)存在你腦子里的固有成見(jiàn)，重拾那些被你“冷落”的食物。
傳聞一：吃纖維多多益善
現(xiàn)在，人們除了靠吃一些天然的水果蔬菜等來(lái)補(bǔ)充食物纖維之外，還會(huì)選擇服用一線食物纖維的保健品，如膳食纖維膠囊、果蔬纖維沖劑等，好像一天不吃纖維就會(huì)感覺(jué)身體不適，腸胃運(yùn)轉(zhuǎn)不正常似的，只是迷信和一味的補(bǔ)充，卻忽視了選擇的重要性。
真相： 纖維不一定都有益身體健康。
理由：纖維確實(shí)在當(dāng)下打得火熱，食品生產(chǎn)商們甚至開(kāi)發(fā)出不同類(lèi)型的纖維，添加到各種加工食品中以迎合市場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。但從專(zhuān)業(yè)科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，事實(shí)并沒(méi)那么簡(jiǎn)單：就好象到最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)脂肪也有好有壞，研究發(fā)現(xiàn)，纖維也就會(huì)有優(yōu)劣之分。
對(duì)策：之前有研究認(rèn)為，所謂的人工纖維和天然纖維(如全麥?zhǔn)称?、蔬菜、水果和豆?lèi)食品)并沒(méi)有太大差別，對(duì)人體一樣有益，但現(xiàn)在許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此持有懷疑態(tài)度。所以，在注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的同時(shí)，選擇也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。
傳聞二：讓糖成為你飲食的“絕緣體”
鋪天蓋地的新聞、信息以及各種小道消息都在批判糖的“罪狀”，極力倡導(dǎo)無(wú)糖的健康生活。不光是做菜不加糖、不吃糖，就連選擇各類(lèi)飲品和食物時(shí)都倡導(dǎo)含糖量低或是不含糖的，特別是一些愛(ài)美的MM更成為了糖的絕緣體。
真相：加點(diǎn)糖反而讓你吃得更均衡。
理由：糖是廚房里不可或缺的調(diào)料。且不說(shuō)甜食、飲料和冰激凌了，你像“天然”蜂蜜這樣的健康食品說(shuō)到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。糖還可以用來(lái)調(diào)味，讓許多原本不太可口的食物變得受歡迎。
對(duì)策：低糖不用太做得太過(guò)了，像健康專(zhuān)家所說(shuō)的：只要攝取的糖分的熱量不超過(guò)總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，既可以補(bǔ)充身體所需的糖分，也可以愉悅心情。
傳聞三：吃素是最健康的飲食方法
有這樣一群人，他們除了拒絕吃肉之外，還摒棄一切蛋白質(zhì)食物，有些人選擇這樣的飲食習(xí)慣是為了減肥，而有些人則認(rèn)為吃葷不利于健康。他們認(rèn)為自己的飲食方法是“健康飲食”。
真相：請(qǐng)重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，它們對(duì)你很重要。
理由：素食者的飲食習(xí)慣盡管屬于一種“健康飲食”，但也是一種“偏食”。拒絕吃肉，會(huì)造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足，即使補(bǔ)充了豆類(lèi)等的植物蛋白，其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動(dòng)物蛋白。
對(duì)策：素食者不應(yīng)將牛奶之類(lèi)的乳制品排斥在外，應(yīng)適量食用乳制品。此外，經(jīng)常喝豆?jié){，吃黃豆、紫菜和谷物，都能對(duì)補(bǔ)充鈣起到重要的作用。即使你厭煩油膩食物，但適量攝入有益的脂肪不但有益于健康，還能夠起到防癌的作用。
傳聞四：吃雞蛋會(huì)提高膽固醇
雞蛋雖是健康食品，但是在得到一部分認(rèn)同的同時(shí)也遭到了質(zhì)疑的聲音。有人認(rèn)為雞蛋里的膽固醇含量太高，經(jīng)常吃雞蛋不利于身體健康，特別是雞蛋里的蛋黃更是讓許多人敬而遠(yuǎn)之。
真相：雞蛋里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒(méi)有關(guān)系。
理由：之所以會(huì)有種種的誤會(huì)，全都要怪它們同名同姓，都叫膽固醇，但事實(shí)上它們根本是兩碼事。食物膽固醇存在于類(lèi)脂肪的原子中，一般存在于和動(dòng)物有關(guān)的食物中，例如雞蛋，然而它對(duì)你血液中的膽固醇沒(méi)有太大影響。你的身體會(huì)制造自己的膽固醇，無(wú)需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對(duì)較低，一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪，只不過(guò)是一湯勺黃油中的一小部分。
對(duì)策：貿(mào)然將雞蛋請(qǐng)出餐桌不利健康，也無(wú)法預(yù)防膽固醇提高，反而與一個(gè)能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過(guò)。
傳聞五：一日三餐“粗茶淡飯”
許多人喜歡吃“粗茶淡飯”，認(rèn)為飲食越清淡越好，并且鐘愛(ài)蒸煮的食物，認(rèn)為煎炸或者添加過(guò)多材料的食物是不健康了，會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
真相：粗細(xì)搭配總相宜。
理由：既然蛋白質(zhì)是人體所必需的元素。所以，每天食用一些雞蛋、乳制品、瘦肉等食物是必不可少的。一般每天攝取蛋白質(zhì)可控制在70至80克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%，老年人每天攝取脂肪以50克左右為宜，盡量少吃肥肉、豬油等。
對(duì)策：吃的簡(jiǎn)單不是不好，但飲食中飲食還應(yīng)注意維生素和食物纖維素的攝取，因此，粗細(xì)搭配才是飲食均衡的王道。
傳聞六：所有的飽和脂肪都會(huì)提高血液里的膽固醇
對(duì)減肥稍有研究的人大概都聽(tīng)過(guò)飽和脂肪和不飽和脂肪這兩個(gè)詞，并認(rèn)為含有飽和脂肪酸的食物就一定會(huì)增加血液里膽固醇的含量，所以籠統(tǒng)的人為飽和脂肪就一定是壞的脂肪。
真相：最新研究顯示，有些飽和脂肪不會(huì)。
理由：經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪也有很多種，它們?cè)诒蝗梭w攝入之后也會(huì)有各種不同的反應(yīng)。硬脂酸作為飽和脂肪，存在于可可、奶制品、肉類(lèi)、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪并不會(huì)提高有害的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，相反會(huì)增加有益的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇的水平。
對(duì)策：你所愛(ài)的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會(huì)增加你體內(nèi)健康HDL膽固醇。因此，飽和脂肪沒(méi)我們之前想得那么差。
傳聞七：食物越精致越健康
在這一族群的眼里，精細(xì)是一種態(tài)度和生活品質(zhì)，吃飯也要精雕細(xì)琢，這是原則。
真相：多吃粗食你會(huì)更健康
理由：只吃精米細(xì)糧、色香味俱全的菜肴，因?yàn)檫^(guò)度加工，一些營(yíng)養(yǎng)素流失殆盡，比如膳食纖維和B族維生素。此外，對(duì)飲食精致主義者來(lái)說(shuō)，最常擺在面前的健康問(wèn)題就是便秘，如果你已經(jīng)便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多選用一些豆類(lèi)、薯類(lèi)、菇類(lèi)食物，這些食物與蔬菜水果都是膳食纖維的良好來(lái)源，可以讓你的腸道動(dòng)起來(lái)。
對(duì)策：粗纖維食物屬于“多渣食品”，多吃這類(lèi)食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。
傳聞八：油炸食物脂肪永遠(yuǎn)過(guò)量
不夸張的說(shuō)，有些人是一談?dòng)驼ㄊ澄锷?，并且?jiān)決的人為油炸食物就一定是不健康的食物，它在減肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永遠(yuǎn)上榜首。
真相：過(guò)度油炸可以是健康食物，這不是笑話。
理由：說(shuō)真相之前，先來(lái)看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在熱滾滾的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被擠出來(lái)，慢慢流入油中。等到水分炸干，就會(huì)自然形成一層保護(hù)，讓食物吸收最少量的油。同時(shí)，一部分油在滲入食物中的過(guò)程中形成一層脆脆的皮。油溫太低更容易吸收脂肪。你做天婦羅時(shí)，如果油溫偏低，只會(huì)讓這份美味變得油乎乎而難以下咽。本來(lái)只需要1/3杯油，結(jié)果卻生生吸走1杯。所以，油溫可得盯死了。最后，在吃之前，將剛撈起鍋的食物用紙巾吸掉表面的油，就會(huì)又健康一點(diǎn)點(diǎn)了。
對(duì)策：作為一種偶爾食之的東西，油炸食物也可以很健康。只不過(guò)一定要適量，且與蔬菜搭配著來(lái)吃。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標(biāo)準(zhǔn)，比如花生油、黃豆油、菜籽油，并且按照科學(xué)方法一步步地來(lái)處理，會(huì)讓你的油炸食物達(dá)到最健康狀態(tài)。
ys630.coM延伸閱讀
你會(huì)喝牛奶嗎？從抗生素的傳聞，到 增肥 的謠言，最普通不過(guò)的牛奶現(xiàn)在卻成了最容易被大家誤會(huì)的食物；關(guān)于牛奶的種種誤區(qū)，你有沒(méi)有疑惑過(guò)呢？
1、喝牛奶容易增肥？錯(cuò)
牛奶是增肥食品？當(dāng)然不！這是個(gè)絕對(duì)錯(cuò)誤的觀念！如果你的飲食一直遵循著 低卡、低脂 的原則，那在餐單上加點(diǎn)兒牛奶反而更能防止體重增加，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)可以減輕饑餓感，讓 少吃點(diǎn)兒 變得更加容易。
如果想控制體重，不妨在下午 4 點(diǎn)左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進(jìn)食量很容易就會(huì)縮減掉 1/3.
2、有機(jī)牛奶比普通牛奶更有營(yíng)養(yǎng)？差別不大
有機(jī)牛奶和普通牛奶所含的營(yíng)養(yǎng)成分一樣多，比如蛋白質(zhì)，維生素 D 等，它們之間最主要的區(qū)別在于農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖方式。
有機(jī)奶牛的飼料是沒(méi)有用過(guò)農(nóng)藥、也沒(méi)有加入過(guò)人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營(yíng)養(yǎng)成分而言，如果有能力支付有機(jī)牛奶，OK;如果不是 有機(jī)控 ,普通牛奶也沒(méi)有什么可值得特別擔(dān)憂的。
3、喝牛奶還能降血壓？確實(shí)如此
這是是真的！低脂奶和低脂低鹽的乳制品對(duì)控制血壓很有效。
專(zhuān)家建議最佳的飲食法是：2~3 份無(wú)脂或低脂乳制品，8~10 份蔬果以及每天不能超過(guò) 2300 毫克的鹽分。而乳制品是這個(gè)飲食法的關(guān)鍵，因?yàn)榕Ｄ讨邪S多能降低血壓的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鎂、鈣、維生素 D 和鉀元素等等。
4、巴氏滅菌法會(huì)毀掉牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？損失營(yíng)養(yǎng)極少
日常生活中對(duì)牛奶常用的巴氏滅菌法滅的是菌，不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦！巴氏滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細(xì)菌的消毒方法，它讓牛奶變得更安全的同時(shí)，也保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
研究顯示，鮮牛奶在經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的過(guò)程中會(huì)損失極少的維生素 B,但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計(jì)；更重要的是，巴氏滅菌法對(duì)牛奶中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)和鈣元素完全沒(méi)有任何影響！
生活中的很多健康的生活方式，其實(shí)十分簡(jiǎn)單，但是往往由于它們的“渺小”而被我們忽略，現(xiàn)在就來(lái)看看這些容易被人遺忘的健康生活小細(xì)節(jié)吧!
小秘密之一
每天早晨洗臉時(shí)，記得順便將冷水輕輕吸入鼻腔進(jìn)行清洗。大回報(bào)：一舉兩得――既刺激了鼻腔又打掃了衛(wèi)生。鼻腔經(jīng)過(guò)這樣的每日一練，漸漸習(xí)慣了低溫，再有冷空氣入侵，也就見(jiàn)怪不怪，不會(huì)動(dòng)不動(dòng)就感冒了。
小秘密之二
在洗漱室抬眼就能看見(jiàn)的地方掛上一幅賞心悅目的風(fēng)景畫(huà)，每天刷牙前先想像一下自己就在那畫(huà)里面。大回報(bào)：也許你正站在白云繚繞的山頂向下俯視，也許你正坐在一家時(shí)髦的露天咖啡館里喝咖啡。讓自己冥想幾分鐘，體內(nèi)壓力荷爾蒙的水平頓時(shí)會(huì)下降很多。
小秘密之三
在頭腦中醞釀一句能對(duì)你產(chǎn)生積極和強(qiáng)烈共鳴的名言警句，每天出發(fā)上班前，在頭腦中將這句話回放5分鐘。大回報(bào)：這會(huì)使你的心緒更積極向上，以更好的熱情投入到工作中。
小秘密之四
塞車(chē)時(shí)，別光顧著抱怨交通的糟糕狀況，來(lái)進(jìn)行呼吸放松吧。集中丹田(小腹)位置，做4：7：8呼吸法――先呼氣，再以鼻吸氣，默數(shù)4下，閉氣7下，再用口呼氣，帶出"咻"聲，默數(shù)8下。大回報(bào)：只要你堅(jiān)持經(jīng)常偷閑片刻做這樣的呼吸運(yùn)動(dòng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)你浮躁的心靈平靜了，如果你失眠，肯定失眠的癥狀也會(huì)得到改善。
小秘密之五
到了辦公室，深呼吸一下后，用手指尖順著頭發(fā)的方向用力在頭部循環(huán)梳理一下頭發(fā)。大回報(bào)：梳理頭皮可清除你頭部的緊張感，讓頭腦有清醒感，更好地投入工作。
小秘密之六
如果你坐公共汽車(chē)上班，當(dāng)別人看報(bào)紙時(shí)，不要錯(cuò)過(guò)做骨盆肌運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)。將收縮的動(dòng)作專(zhuān)注在尿道上，持續(xù)重復(fù)著一縮一放的頻率。你放心，你的舉動(dòng)絕不會(huì)有人察覺(jué)。大回報(bào)：骨盆越好說(shuō)明你的陰道越緊，每天堅(jiān)持做5分鐘這樣的運(yùn)動(dòng)，陰道肌肉會(huì)呈現(xiàn)較為緊繃的狀態(tài)，還能防止老年性尿失禁。
小秘密之七
不要擠在狹窄憋氣的電梯里，爬樓梯吧!大回報(bào)：每爬1分鐘樓梯，你就會(huì)消耗6卡路里熱量，即使你只住在4層樓上，一星期也至少能消耗120卡路里熱量，1年就是5520卡路里，相當(dāng)于你一年能少長(zhǎng)1公斤脂肪呢。
小秘密之八
如果辦公室外陽(yáng)光明媚，偷閑走出辦公室沐浴15分鐘的陽(yáng)光。大回報(bào)：紫外線不僅是非常好的消毒工具，還可以增強(qiáng)你對(duì)鈣的吸收，你所需要的維生素D也會(huì)輕而易舉地得到。
小秘密之九
午間工休如果不能打盹，就抹點(diǎn)薄荷膏或嚼嚼口香糖。大回報(bào)：薄荷膏的味道能讓你恢復(fù)精神氣爽，只要聞上幾秒鐘，鼻子就會(huì)將嗅覺(jué)感受到的刺激傳遞到大腦，你的精神會(huì)頓時(shí)為之一振。嚼口香糖也有同樣的作用，嗅覺(jué)和味覺(jué)都會(huì)感受到刺激，將此傳遞到大腦，同樣會(huì)給你帶來(lái)興奮作用。
小秘密之十
工作一陣后，記得用力聳雙肩，盡量貼近雙耳，夾緊兩臂，然后放松，這一動(dòng)作可重復(fù)10次。大回報(bào)：通過(guò)使頸，背發(fā)力，刺激血液循環(huán)從而達(dá)到放松頸背的效果，以免你落下腰酸背痛的毛病。
小秘密之十一
邊看電視邊干刷皮膚。使用一把干的鬃毛刷或一個(gè)絲瓜絡(luò)，在腿上、手上進(jìn)行輕輕磨擦，可刷至表皮呈粉紅色。大回報(bào)：通過(guò)按摩皮膚，使表層老皮脫落，加快血液循環(huán)，刺激你的神經(jīng)，活躍你的思維。
小秘密之十二
將一點(diǎn)檸檬和一點(diǎn)鹽混和輕拍在臉上五到十分鐘后，然后洗掉。大回報(bào)：在外奔波了一天，沾了不少細(xì)菌，而檸檬具有收縮作用和抗菌作用，是極好的清潔劑，它含有豐富的維生素B3，有助于預(yù)防細(xì)菌生長(zhǎng)，并對(duì)痤瘡有很好的治療作用。
小秘密之十三
洗臉時(shí)，順便用手掌將溫水捧起，輕輕地潑在緊閉的雙眼上，做20次;然后用冷水重復(fù)以上作法20次。大回報(bào)：如果你一天都坐在電腦旁，眼睛一定很累，不妨以此來(lái)改善你的眼部循環(huán)。
小秘密之十四
淺飲小酌，干嗎不垂青葡萄酒呢?大回報(bào)：葡萄酒里含有強(qiáng)心劑，可有效防止心臟病。
小秘密之十五
晚上回到家里，腰酸背痛得不行，趕快用一個(gè)紙杯盛滿水，在冰箱里凝成冰，再沿杯口剪下約3-4寸，在痛處來(lái)回擦拭10分鐘。大回報(bào)：可讓你的痛楚腫脹減退消除。
小秘密之十六
每天晚上睡覺(jué)前，堅(jiān)持用牙線清理一下牙齒。大回報(bào)：這樣可使你患牙齦病的概率降低85%。
小秘密之十七
睡前沖熱冷水交替浴，每次淋浴維持約30秒，最后一次是冷水。大回報(bào)：這樣可令你繃緊了一天的神經(jīng)松弛，讓你晚上不至于輾轉(zhuǎn)難眠。
小秘密之十八
浴后將削去皮的生土豆打碎，用干凈的沙布包起來(lái)，敷在眼睛上，把雙腿擱平，休息15分鐘。大回報(bào)：可以消除眼睛浮腫和黑眼圈。
小秘密之十九
睡覺(jué)前伸個(gè)懶腰。大回報(bào)：一個(gè)緩慢的，舒適的懶腰對(duì)于即將上床休息的人來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)了，因?yàn)樗缮?，可以幫助你放松緊張的神經(jīng)。
小秘密之二十
周末或假日散步于樹(shù)林里，將食指，中指，無(wú)名指并攏于肚臍下方，做深呼吸，同時(shí)輕輕按下肚子――這是恢復(fù)元?dú)猓谷伺d奮的主要區(qū)域，這一動(dòng)作可重復(fù)15次。大回報(bào)：近年來(lái)，世界上許多國(guó)家利用森林中特有的陰離子來(lái)調(diào)節(jié)人體機(jī)能，治療疾病。森林是一個(gè)氧氣加工廠，每公頃森林能吸收1噸的二氧化碳，產(chǎn)生0。37噸氧氣。森林更是一個(gè)天然的吸塵器，它對(duì)粉塵，灰塵有著良好的吸收和過(guò)濾作用，對(duì)治療咽炎，肺炎，支氣管炎等呼吸道疾病十分有益。
小秘密之二十一
冥思苦想半天不知道周末做點(diǎn)啥，給你個(gè)建議，釣魚(yú)去吧!大回報(bào)：釣魚(yú)是一項(xiàng)有趣的戶(hù)外活動(dòng)，不僅讓你一小時(shí)消耗100-200卡路里的熱量，還能讓魚(yú)成為你健康飲食的最佳營(yíng)養(yǎng)品，即使是富含脂肪的魚(yú)其脂肪量也少于瘦肉。
小秘密之二十二
應(yīng)該有意地培養(yǎng)自己種植的習(xí)慣。大回報(bào)：自種的蔬菜，包括胡蘿卜，西紅柿，青椒，紅椒，要比在商店里買(mǎi)實(shí)惠得多，而且園藝勞動(dòng)一小時(shí)能幫你消耗150-250卡路里的熱量。
小秘密之二十三
如果可能，假日里去海邊或山頂上看看日出。大回報(bào)：也許工作和婚姻都讓你有所懈怠，不妨去看看日出，當(dāng)你看到噴薄欲出的朝陽(yáng)，你就會(huì)有一種重新獲得新生命的感覺(jué)，也就有了新鮮的活力。
小秘密之二十四
每天在茶水中放入枸杞，這是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來(lái)消除疲勞。能夠促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化以及肝臟內(nèi)脂肪的囤積;再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他命，必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，防止老化。大回報(bào)：枸杞具有治療體質(zhì)虛寒，性冷感，健胃，肝腎疾病，肺結(jié)核，便秘，失眠，低血壓，貧血，各種眼疾，掉發(fā)，口腔炎，護(hù)膚等各種功效。
實(shí)話實(shí)說(shuō)：適當(dāng)?shù)財(cái)z入含碳食物不會(huì)直接導(dǎo)致體重增加。機(jī)體利用碳合成能量，長(zhǎng)期不攝入含碳食物會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力。
實(shí)話實(shí)說(shuō)：你需要補(bǔ)充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒(méi)有必要喝總共2升的水。因?yàn)楹茈y測(cè)量每天你通過(guò)食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的，那你處于一個(gè)好的狀態(tài)，沒(méi)必要多飲水；如果尿液渾黃，那得多喝水。
實(shí)話實(shí)說(shuō)：棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營(yíng)養(yǎng)谷物。買(mǎi)這類(lèi)食物時(shí)要認(rèn)清標(biāo)簽以確保是全營(yíng)養(yǎng)的谷物，每天要攝入相當(dāng)于100克全營(yíng)養(yǎng)谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
實(shí)話實(shí)說(shuō)：有人說(shuō)蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而，食用適量的蛋，這一點(diǎn)膽固醇還不足以對(duì)健康構(gòu)成危害。研究表明，每天吃一個(gè)蛋不會(huì)升高膽固醇水平，蛋是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的重要。
實(shí)話實(shí)說(shuō):再次強(qiáng)調(diào)，適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的，不會(huì)對(duì)健康成年人的身體帶來(lái)任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。
實(shí)話實(shí)說(shuō):如果你吃各種水果、蔬菜、谷物，同時(shí)適當(dāng)?shù)氐椭偷鞍罪嬍臣盁崃繑z入，就沒(méi)有必要補(bǔ)充維生素。懷孕者或營(yíng)養(yǎng)障礙的病人需要特定維生素的補(bǔ)充。
實(shí)話實(shí)說(shuō):恰恰相反，攝入額外的蛋白對(duì)膨脹肌肉沒(méi)用，除非你在攝入的同時(shí)做大量力量訓(xùn)練。但食物因素會(huì)增加代謝，為了排除過(guò)剩的蛋白，機(jī)體會(huì)超負(fù)荷工作，導(dǎo)致可悲的結(jié)果。
實(shí)話實(shí)說(shuō):膳食纖維包括兩種:一種是可溶的，一種是不可溶的。腸易激綜合癥的病人不宜食含不可溶性纖維的食物，然而可溶性纖維易被吸收，能防止便秘。大多數(shù)谷物中都含有可溶性纖維。
實(shí)話實(shí)說(shuō):耐力型運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后需及時(shí)攝入碳水化合物補(bǔ)充糖原儲(chǔ)存，少量的蛋白加點(diǎn)飲料能增強(qiáng)這種作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物飲料，能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中丟失的糖原，對(duì)機(jī)體有益。蛋白對(duì)長(zhǎng)肌肉沒(méi)幫助，所以力量型運(yùn)動(dòng)員不需要運(yùn)動(dòng)后立即吃東西。
實(shí)話實(shí)說(shuō):食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由機(jī)體胰島素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高達(dá)峰值，但血糖高只是有糖尿病的一個(gè)標(biāo)志，而不是根本病因。
看似健康的飲食習(xí)慣未必經(jīng)得起科學(xué)研究的推敲，而不健康的飲食則會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生極大的不良影響。據(jù)俄羅斯醫(yī)學(xué)論壇新聞網(wǎng)7月19日消息，英國(guó)利物浦約翰摩爾斯大學(xué)生物化學(xué)教授羅德尼比爾頓歷時(shí)15年研究，提出4項(xiàng)有關(guān)健康飲食的真相。
1. 不要吃成熟的香蕉
有些發(fā)青或尚未成熟的香蕉、蔬菜和纖維富含抗性淀粉。而抗性淀粉是可溶性膳食纖維中最主要的種類(lèi)，也是我們唯一可以食用的一種。抗性淀粉會(huì)慢慢被大腸細(xì)菌消化，這為我們提供了必要的能量。香蕉是健康飲食中抗性淀粉的最佳來(lái)源，但是越是成熟的香蕉，其抗性淀粉含量越少。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
2. 不要把土豆做成土豆泥
無(wú)論你如何加工食物，如擠壓、榨汁甚至是咀嚼，都會(huì)加速食物中的糖分進(jìn)入體內(nèi)，也加快了消化的速度。例如，我們以直接食用蘋(píng)果和食用蘋(píng)果泥做比較，直接食用蘋(píng)果時(shí)會(huì)有更少的糖分進(jìn)入血液。土豆也是如此，土豆塊被加工的越小，進(jìn)入血液的糖分就越多。
3.喝水可緩解背部疼痛
近75%的人正在遭受慢性脫水，這不僅會(huì)影響腰部健康，也會(huì)影響到背部健康。每天飲用8-10杯水可以緩解背部和關(guān)節(jié)疼痛。水可以幫助清洗人體內(nèi)多余的卡路里，因?yàn)樗艽龠M(jìn)腎發(fā)揮作用。水是健康飲食的關(guān)鍵因素之一。
4. 不要用橄欖油熱烹飪
橄欖油被認(rèn)為是最有益的烹飪用油，但在加熱過(guò)程中橄欖油會(huì)分解出有毒的化學(xué)物質(zhì)脂質(zhì)過(guò)氧化物。在用餐過(guò)程中，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)與蛋白質(zhì)和DNA產(chǎn)生反應(yīng)，增加患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，橄欖油最好在拌沙拉時(shí)使用。最有益的還是用水烹飪!
橄欖油的鑒定
1、好的橄欖油有以下特點(diǎn)
觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質(zhì)較差。而精煉的油中色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
聞：有果香味，不同的樹(shù)種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺(jué)，辣味感覺(jué)比較滯后。
橄欖油的功效與作用
食用油作為生活必需品，出現(xiàn)在每個(gè)家庭的餐桌上。它們種類(lèi)繁多，食用效果也各不相同，然而其中的橄欖油因?yàn)樗鼡碛歇?dú)特的香味而受到很多人的喜愛(ài)。其實(shí)，橄欖油還有很多養(yǎng)生功效，下面請(qǐng)跟隨小編一彈究竟吧。
1、去痘痘
橄欖油能促進(jìn)皮膚的新陳代謝。將橄欖油輕點(diǎn)在痘子上，能使閉塞的毛孔張開(kāi)，令其中的皮脂自然排出，從而軟化和消除青春痘，為你迅速擺脫煩惱。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書(shū)中提到食用油中-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
橄欖油中的-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。
3、改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和-3脂肪酸，而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性。活動(dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。
當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
6、防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。-3脂肪酸還能與-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。
因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)：此外，-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過(guò)自由基(高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來(lái)殺死細(xì)胞的。
當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
7、防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，是一種含有防輻射的功能的食用油，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。
經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過(guò)使用富含橄欖油的沐浴品來(lái)達(dá)到相同的作用。
請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。
8、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
9、預(yù)防心腦血管疾病
①它通過(guò)降低高半胱氨酸(一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸)防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。
②通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。
③橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。
④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。
最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的壞 膽固醇竟下降了21%。⑤橄欖油能通過(guò)增加體內(nèi)-3脂肪酸的含量來(lái)降低血液凝塊形成的速度。
英專(zhuān)家提出的飲食真相
10、保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;
橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
大家現(xiàn)在都是很喜歡喝一些飲品，尤其是一些甜飲料最受大眾的歡迎的。在大家閑暇的時(shí)刻喝點(diǎn)飲料還是很有趣味的，但是一味的喝飲料是對(duì)人體的健康還是很有幫助的，下面我們就來(lái)解開(kāi)甜飲料的健康方式。
不管你對(duì)糖的態(tài)度是多么的又愛(ài)又恨、若即若離，一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，從2001年到2010年，全球人已經(jīng)多吃了3000萬(wàn)噸糖。而且每年夏天，都是人們吃糖最多的時(shí)候，因?yàn)楦邷乜崾顚?dǎo)致各種冷飲、甜飲料的消費(fèi)額迅速上漲，僅在7到8月的一個(gè)月之內(nèi)，中國(guó)人就會(huì)多吃進(jìn)幾十萬(wàn)噸的糖。
就在大家迷戀著糖所帶來(lái)的甜美口感時(shí)，肥胖、糖尿病、心肌梗死，甚至骨折等和糖有關(guān)的疾病也悄悄地席卷了全世界。這種甜蜜之后的苦澀,讓如何限糖成為全球多個(gè)國(guó)家費(fèi)盡心思在做的事，但中國(guó)在這方面目前還沒(méi)有采取有效的措施。雖然世界衛(wèi)生組織推薦，每天50克糖已經(jīng)是普通人攝入的上限，但1罐可樂(lè)就含糖約37克。
多喝含糖飲料危害多多，今天，讓我們一起來(lái)細(xì)數(shù)它的七宗罪！
1、促進(jìn)齲齒
有多項(xiàng)調(diào)查表明，甜飲料攝入量和齲齒的危險(xiǎn)有正相關(guān)。為了減少齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，在西方國(guó)家當(dāng)中，喝甜飲料常常是用吸管的，酸性十足的甜飲料并不一定會(huì)直接接觸到牙齒。但即便這樣，齲齒的風(fēng)險(xiǎn)還是不低，這其中還有一個(gè)可能就是以為甜飲料帶來(lái)體內(nèi)鈣的丟失，從而讓牙齒變得更為脆弱。而在中國(guó)，大多數(shù)消費(fèi)者都不用習(xí)慣，酸性的飲料直接接觸牙齒的牙釉質(zhì)，對(duì)我們牙齒的影響可想而知！
2、導(dǎo)致肥胖
目前國(guó)內(nèi)的甜飲料，按一瓶500ml來(lái)算，平均含糖在50克左右，而每克糖會(huì)帶來(lái)4千卡的熱量，這樣的甜飲料喝兩瓶半所帶來(lái)的熱量就約等于成年女性一頓飯碗的熱量！
美國(guó)研究也顯示，每天一罐含糖飲料，每年體重將增加約7公斤。然而，甜飲料的廣告還是在全球范圍內(nèi)鋪天蓋地。它們打著水果加牛奶、補(bǔ)充維生素、多喝多漂亮、補(bǔ)充水果營(yíng)養(yǎng)等旗號(hào)，以鮮艷的包裝、多彩的顏色、濃郁的香味、酸甜的口感吸引廣大消費(fèi)者。
3、每天兩罐甜飲料，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加50%
一方面，多喝甜飲料會(huì)大大增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖本身就是二型糖尿病的主要誘發(fā)因素。同時(shí)，在甜飲料中存在的糖都是溶解在飲料中的單糖和雙糖，這些糖非常容易被消化吸收，會(huì)造成血糖的迅速升高，這種對(duì)血糖的影響比直接吃同樣重量的糖塊還要惡劣！此外，還有一點(diǎn)很可怕，那就是這些糖是溶解狀態(tài)的，是藏在甜飲料里面的，我們看不見(jiàn)摸不著，所以讓我們?cè)诓恢挥X(jué)中吃進(jìn)肚子并損害健康！
德國(guó)人近60%的食品為高糖食品，這導(dǎo)致德國(guó)體重超標(biāo)的人占51%,患有糖尿病的人數(shù)達(dá)750萬(wàn)。
4、增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)
在大部分人心目當(dāng)中，腎結(jié)石既然大部分是草酸鈣結(jié)石，那么應(yīng)當(dāng)和草酸、鈣什么的關(guān)系比較大，很少會(huì)想到它和甜飲料相關(guān)。其實(shí)，美國(guó)是個(gè)腎結(jié)石高發(fā)大國(guó)，和其國(guó)民的甜飲料高消費(fèi)關(guān)系不小。在有關(guān)甜飲料和腎結(jié)石關(guān)系的流行病學(xué)研究當(dāng)中，有5項(xiàng)都表明甜飲料消費(fèi)和腎結(jié)石及尿道結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)有顯著性的相關(guān)。
研究者分析認(rèn)為，甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)升高的重要因素。
5、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡
喝甜飲料多的人，膳食纖維的攝入量通常會(huì)減少，淀粉類(lèi)主食和蛋白質(zhì)也吃的較少。這可能是因?yàn)樘痫嬃险剂硕亲?，正餐時(shí)食欲下降的緣故。對(duì)于發(fā)育期的兒童少年來(lái)說(shuō)，這實(shí)在不是一個(gè)好消息--造成虛胖和營(yíng)養(yǎng)不良。還有研究提示，多喝甜飲料的人，整體上維生素和礦物質(zhì)都容易攝入不足。
6、促進(jìn)骨質(zhì)疏松和骨折
喝甜飲料越多的人，奶類(lèi)產(chǎn)品就喝得越少，鈣的攝入量也越低。同樣，由食品行業(yè)所資助的研究中，甜飲料和鈣的攝入量之間只有很小的負(fù)面關(guān)系甚至還有正面聯(lián)系；而由政府資助的大型研究當(dāng)中，甜飲料和鈣的攝入量之間有明確的負(fù)面聯(lián)系。有兩項(xiàng)研究表明甜飲料和骨質(zhì)密度降低之間有顯著聯(lián)系，也有研究提示，甜飲料喝得多，會(huì)帶來(lái)骨折危險(xiǎn)增加的趨勢(shì)。
7、升高血壓
英國(guó)血壓協(xié)會(huì)主席格瑞漢姆麥克格瑞克曾對(duì)全世界的人發(fā)出這樣的警告：過(guò)多的甜飲料是棺材蓋兒上的一枚釘子.每天只要喝超過(guò)355毫升的甜果汁或碳酸飲料，就會(huì)給血管加壓.每多喝一罐甜飲料，舒張壓會(huì)高出正常值1.6毫米汞柱，收縮壓高出0.8毫米汞柱。
常喝飲料尤其是一些沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)的飲料對(duì)我們?nèi)梭w的傷害還是很大的。所以大家以后可要謹(jǐn)慎一點(diǎn)在選擇飲料的時(shí)候，一定要把人體健康放在首位。
1、自來(lái)水
有人習(xí)慣早晨起來(lái)打開(kāi)水龍頭，接一杯自來(lái)水來(lái)喝，這是不對(duì)的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來(lái)水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來(lái)水中殘留微生物也會(huì)繁殖起來(lái)，這種水含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，還可能藏著威脅人類(lèi)健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團(tuán)菌。
因此，清晨擰開(kāi)水龍頭，最初流出的自來(lái)水是不可飲用的死水，所以有這種習(xí)慣的人請(qǐng)馬上糾正，以免損害自己的健康。
2、鹽水
有人認(rèn)為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認(rèn)識(shí)確是錯(cuò)誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對(duì)于夏天出汗后補(bǔ)充水分是必要的，可對(duì)于晨起補(bǔ)充水分來(lái)說(shuō)非但無(wú)益，還是一個(gè)危害健康的錯(cuò)誤做法。
生理學(xué)的研究認(rèn)為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進(jìn)行中，這些生理活動(dòng)要消耗損失許多水分。早晨起床時(shí)，血液已成濃縮狀態(tài)此時(shí)如飲一定量的白開(kāi)水可很快使血液得到稀釋?zhuān)m正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開(kāi)水反而會(huì)加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽開(kāi)水會(huì)使血壓更高，危害健康。
3、久置的開(kāi)水
開(kāi)水久置以后，其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過(guò)久的開(kāi)水，難免有細(xì)菌污染，此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。
所以，在暖瓶里多日的開(kāi)水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝一次燒開(kāi)、不超過(guò)24小時(shí)的水。
此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過(guò)久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過(guò)3天就不應(yīng)該喝了。
4、飲料
早上起來(lái)的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂(lè)、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂(lè)等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過(guò)程中會(huì)加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補(bǔ)充機(jī)體缺少的水分，還會(huì)增加集體對(duì)水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。
果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因?yàn)檫@些物質(zhì)并不能提供此時(shí)機(jī)體最需要的水分，還會(huì)使機(jī)體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進(jìn)行消化和吸收工作，不利于身體的健康。
所以大家要為了自己的健康切記以上四種水是清晨起床不可以喝的。
如今，重視喝水的人，越來(lái)越多了;但真正會(huì)喝的人，卻為數(shù)不多。不挑時(shí)間地喝、不計(jì)較內(nèi)容地喝、不動(dòng)腦筋地喝……都只能證明你只是喝水，卻不一定是喝對(duì)了水。在這個(gè)愛(ài)惜身體成為一種流行的年代，曾經(jīng)被認(rèn)為最簡(jiǎn)單的喝水，也不得不成了一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)。
5、餐前補(bǔ)水最養(yǎng)胃
吃飯前還要補(bǔ)水嗎?那不是會(huì)沖淡胃液影響消化嗎?西餐有餐前開(kāi)胃的步驟，其道理在于利用湯菜來(lái)調(diào)動(dòng)食欲，潤(rùn)滑食道，為進(jìn)餐做好準(zhǔn)備。那么，飯前補(bǔ)水也就有著同樣的意義，進(jìn)固體食物前，先小飲半杯(約100毫升)，可以是室溫的果汁、酸奶，也可以是溫?zé)岬谋蔷栈ㄋ虻牟杷?，或者是一小碗濃濃的開(kāi)胃湯，都是很好的養(yǎng)胃之法。
6、多喝看不見(jiàn)的水
有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因?yàn)橛墒澄镏袛z取的水分已經(jīng)足夠應(yīng)付所需。食物也含水，比如米飯，其中含水量達(dá)到60%，而粥呢，就更是含水豐富了。翻開(kāi)食物成分表不難看出，蔬菜水果的含水量一般超過(guò)70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300~400毫升水分(有兩懷呦)。加之日常飲食講究的就是干稀搭配，所以從三餐食物中獲得1500~2000毫升的水分并不困難。不如充分利用三餐進(jìn)食的機(jī)會(huì)來(lái)補(bǔ)水吧，多選果蔬和不咸的湯粥，補(bǔ)水效果都不錯(cuò)。
7、記住利水食物
所謂利水食物是指能增加身體水分排泄的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促進(jìn)腎臟尿液的形成;還有粗糧、蔬菜水果等含有膳食纖維，能在腸道結(jié)合大量水分，增加糞便的重量;辛辣刺激的成分能促進(jìn)體表毛細(xì)血管的舒張，讓人大汗淋漓、體表水分流失。補(bǔ)也好、利也好，都是達(dá)到身體水分平衡的手段。
8、暢飲與美容無(wú)關(guān)
身體缺少水分，皮膚看上去會(huì)干燥沒(méi)有光澤;飲水過(guò)少還容易發(fā)生便干，甚至便秘，皮膚很容易生小痘痘。雖說(shuō)如此，單單靠補(bǔ)充水分對(duì)膚質(zhì)和膚色的影響畢竟有限，不過(guò)現(xiàn)在很多添加維生素的飲料打出了美容牌，比如一種含乳飲料里面含有維生素B6，其產(chǎn)品聲稱(chēng)“能令皮膚潤(rùn)滑細(xì)嫩”，而現(xiàn)在含有這種“美容維生素”的飲料還真不少。正統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著中并沒(méi)有提到它的美容作用，好在攝入多些一沒(méi)有危險(xiǎn)，二還可以預(yù)防冠心病的發(fā)生，也算有益無(wú)害吧。
生活中有許多的健康習(xí)慣和認(rèn)識(shí)，其實(shí)是我們大家共同的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，你是否也有這些想法呢？
燙傷藥膏對(duì)于灼傷很有用？
燙傷時(shí)最重要的是：在受傷的組織上冰敷，使?fàn)C傷時(shí)所承受的高熱不要再造成其他傷害。醫(yī)生建議：燒傷或是燙傷的部位至少要在冷水中泡上20分鐘后，馬上尋求醫(yī)生協(xié)助。
流鼻血時(shí)要將下巴抬高？
這種方式唯一的好處就是不會(huì)把血滴到衣服或是地板上，但是流血的情況并不會(huì)因此而停止，血反而會(huì)流進(jìn)咽喉里，情況比較嚴(yán)重的話，甚至還會(huì)引起嘔吐和窒息的癥狀。比較好的處理方式是，在流血的鼻孔中塞入一團(tuán)小棉球，然后輕壓鼻翼，并且將頭部往前傾，而在脖子上圍一條冰毛巾或濕毛巾也有助于止血。
過(guò)酸的食物會(huì)造成胃穿孔？
對(duì)于想阻止小孩食用太多汽水和其他亂七八糟甜食但卻束手無(wú)策的家長(zhǎng)而言，這是個(gè)很常用的恐怖童話。人類(lèi)的胃里本來(lái)就含有消化食物的胃酸，因此我們的胃并不會(huì)因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)而受到傷害。
汗是臭的？
汗水原來(lái)是沒(méi)有味道的，否則洗三溫暖的時(shí)候，每個(gè)人都要在鼻子上夾一個(gè)曬衣夾了。不過(guò)汗水中含有很多有機(jī)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)細(xì)菌而言都是養(yǎng)分；當(dāng)細(xì)菌開(kāi)始分解汗液時(shí)，才會(huì)產(chǎn)生氣味難聞的排泄物，而這些排泄物就是汗臭味的來(lái)源。
把腋毛刮掉，汗就會(huì)流得比較少？
刮腋毛對(duì)于汗水的產(chǎn)生并沒(méi)有影響，反倒是刮過(guò)腋毛后，腋窩會(huì)因?yàn)榕懦鰜?lái)的水分無(wú)法藏在毛發(fā)里而在衣服上留下汗?jié)n。只要在汗水分解之前清洗流過(guò)汗的腋窩，就不必?fù)?dān)心會(huì)有體味太重的問(wèn)題，反而是刮腋毛可能會(huì)造成毛根的膿腫。
蛋最好要冷藏保存，不然會(huì)有沙門(mén)桿菌？
要是這樣的話，蛋也要以冷藏的方式出售了。這其實(shí)是因?yàn)樯抽T(mén)桿菌在冰箱中繁殖的數(shù)量極少之故，然而，在冷熱交替的環(huán)境中比在溫?zé)岬臈l件下更容易助長(zhǎng)沙門(mén)桿菌的滋長(zhǎng)。
因此，要是從商店到住家之間的冷藏過(guò)程有中斷的話，那么蛋在出售時(shí)最好不要冷藏，等買(mǎi)回家后再放到冰箱里。在食用生蛋時(shí)也應(yīng)該避免這種冷熱交替的環(huán)境。
飯后應(yīng)該立刻刷牙？
一般而言，吃完?yáng)|西立刻刷牙并不是很值得推薦的一種做法，因?yàn)槭澄镏械乃釙?huì)侵蝕琺瑯質(zhì)，這時(shí)候馬上就去刷牙只會(huì)加強(qiáng)酸性的破壞作用。因此，比較建議的做法是漱個(gè)口就好了，先把口中大部份的酸性去掉，然后約莫半個(gè)小時(shí)之后，再將附著在牙齒上的食物殘余刷掉。
藥物對(duì)男人和對(duì)女人的效果是一樣的？
近來(lái)的醫(yī)學(xué)研究漸漸接受的看法是，藥物對(duì)男人和女人的作用絕對(duì)是不一樣的。一方面是每個(gè)人對(duì)藥物都會(huì)有各自的反應(yīng)，而另一方面則是有一些因素會(huì)造成藥物在男人和女人身上的反應(yīng)不同，比方說(shuō)，阿斯匹靈可能可以給男人用來(lái)防止心肌梗塞，但是對(duì)于女人卻幾乎沒(méi)有什么效用。
像麻醉劑這類(lèi)可溶于油脂的藥物用在女人身上時(shí)的劑量就要不一樣，因?yàn)槠骄裕褂幂^高的劑量才能使這類(lèi)藥物在女人的脂肪組織上起作用。體內(nèi)濃縮酵素的作用方式也會(huì)受到藥劑的影響，然而，這不僅僅跟性別有關(guān)而已，似乎還關(guān)系到人種的差異。
兒童專(zhuān)用食品特別符合兒童的需求？
這些食品都比較甜、色彩豐富、奶味比較重，而且包裝上都有生動(dòng)的卡通圖案，以便吸引小消費(fèi)者，然而這些食品和兒童的身體構(gòu)造卻是一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。糖分和添加物都較少的一般“成人食品”說(shuō)不定還比較健康呢！
夢(mèng)境只會(huì)持續(xù)幾秒鐘？
過(guò)去有很長(zhǎng)一段時(shí)間，研究睡眠的專(zhuān)家相信每個(gè)夢(mèng)都只維持幾秒鐘而已，即使做夢(mèng)的人覺(jué)得好像做了一個(gè)長(zhǎng)夢(mèng)。事實(shí)上，人們?cè)诖騻€(gè)小盹時(shí)常常都像是讀了一本長(zhǎng)篇小說(shuō)一樣。不過(guò)現(xiàn)在我們已經(jīng)確定，有些夢(mèng)可以有30分鐘這么長(zhǎng)。接近清晨時(shí)做的夢(mèng)，通常會(huì)比剛?cè)胨瘯r(shí)做的夢(mèng)來(lái)得長(zhǎng)。此外，每個(gè)人都會(huì)做夢(mèng)──即使他自己根本什么也不記得。
每天梳頭100下有益健康？
太常梳頭會(huì)刺激頭皮上的皮脂腺，如果本來(lái)就是油性發(fā)質(zhì)的人，那么就應(yīng)該要盡量避免梳頭，而屬于干性的頭發(fā)則會(huì)更滑亮、更堅(jiān)韌。每天梳頭100下對(duì)于長(zhǎng)頭發(fā)的人特別值得推薦，而且要梳到發(fā)尾，不過(guò)只能用天然鬃毛制成的梳子來(lái)梳頭，否則，太頻繁的梳理帶給頭發(fā)的傷害會(huì)比好處還要多。
心肌梗塞是一種富貴??？
錯(cuò)！心肌梗塞是一種社經(jīng)地位下層的疾病，社會(huì)地位較低的人比管理階級(jí)的人更容易得到心肌梗塞。一方面是因?yàn)樗麄兊纳顥l件通常比較不健康，吃得不夠營(yíng)養(yǎng)、煙抽得很兇，且很少運(yùn)動(dòng)；另一方面則是他們的抗壓性平均來(lái)講都比較差，很多主管階級(jí)的人都把壓力視為一種刺激性的挑戰(zhàn)。
不過(guò)一般來(lái)說(shuō)，他們?cè)谏鐣?huì)上都已經(jīng)有了保障了，因此也不會(huì)有什么不測(cè)發(fā)生。但是對(duì)社會(huì)保障極少的人而言，壓力通常是對(duì)生活的一種威脅，面對(duì)壓力他們只能束手無(wú)策。
香煙有鎮(zhèn)定的功能？
抽煙對(duì)于抽煙的人而言，確實(shí)是有放松的效果，但這并不是因?yàn)槟峁哦≌娴木哂蟹潘勺饔?，而是?duì)尼古丁產(chǎn)生了依賴(lài)的人，只要拿到了香煙，便可以抑制恍惚的現(xiàn)象，癮君子在抗拒香煙時(shí)所承受的壓力，是不抽煙的人從來(lái)不曾有過(guò)的。
走路比站著耗體力？
這聽(tīng)起來(lái)很合乎邏輯，畢竟一個(gè)是在動(dòng)作進(jìn)行中，而另一個(gè)則是什么也不做?？墒菫槭裁凑玖r(shí)會(huì)這么累人呢？站著并不會(huì)比坐著舒服，因?yàn)檎玖r(shí)，雙腿一直在承受身體的重量，反過(guò)來(lái)看，在走路時(shí)，每一步都可以讓另一只腳放松。
血甜的人更容易被蚊子叮？
蚊子根本聞不到血的味道！但是它們具有驚人的熱感應(yīng)性，連攝氏0.05度的差別都能察覺(jué)得到，因此要在夏日黃昏找到一個(gè)美味可口的“熱血分子”，可一點(diǎn)都難不倒它們，它們輕而易舉就能找出那個(gè)散發(fā)著令它們垂涎三尺的熱成像。
我們呼出去的空氣中的二氧化碳和水蒸氣，都會(huì)吸引蚊子來(lái)。此外，只有需要血液中的蛋白質(zhì)來(lái)造卵的母蚊會(huì)咬人，產(chǎn)卵之后，它們就不咬了。
道歉只要一次就夠了？
美國(guó)著名的婚姻學(xué)者哥特曼（JohnGottman）在觀察了許多夫妻或情侶在吵架或是談事情時(shí)的互動(dòng)之后，他認(rèn)為道歉只有一次是不夠的。在每一句令人不舒服的話語(yǔ)之后，大約要有4次正面、含有歉意的語(yǔ)句或是表情動(dòng)作出現(xiàn)，另一方才會(huì)打算原諒。
廁所是很不衛(wèi)生的地方？
經(jīng)常用水清洗的廁所其實(shí)比人們刻板印象中的干凈多了，反倒是從事家庭細(xì)菌研究的科學(xué)家們有一項(xiàng)令人震驚的發(fā)現(xiàn)，也就是在電腦鍵盤(pán)表面與里面出乎意料地藏有很多細(xì)菌。家中大多數(shù)的細(xì)菌都躲在冰箱內(nèi)壁的排水管內(nèi)，即使是同樣細(xì)菌孳生的擦碗布上的數(shù)量也比不過(guò)這里的細(xì)菌量。
聰明人的大腦比較大？
大小不是關(guān)鍵，腦的結(jié)構(gòu)才是重點(diǎn)。人類(lèi)的腦比起有些動(dòng)物的腦要小得多，卻因?yàn)閹в心X干、間腦、大腦和小腦這些結(jié)構(gòu)，而與那些動(dòng)物形成相當(dāng)大的差異。人腦的功能是由密切交織的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)所決定的。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)即是將各別獨(dú)立的領(lǐng)域聯(lián)結(jié)起來(lái)，而失智癥的情形通常是這方面的聯(lián)系功能已經(jīng)死亡。孩童時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)不良可能造成網(wǎng)絡(luò)聯(lián)結(jié)不充分，因此阻礙了智力發(fā)展。至于腦本身大一點(diǎn)還是小一點(diǎn)，完全無(wú)關(guān)緊要，并不會(huì)影響到智商。
婚姻經(jīng)常都是在“七年之癢”時(shí)破裂？
若是會(huì)吵架的話，常常更早就分手了。數(shù)據(jù)顯示出來(lái)的時(shí)間都是在第4和第5年之間，不過(guò)這也只是個(gè)中間值，因?yàn)檫B過(guò)了可以慶祝銀婚的夫妻離婚率也愈來(lái)愈高了，使得平均值提高，而德國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，不少婚姻在25年之前就結(jié)束了。
葡萄糖是從葡萄中提煉出來(lái)的？
它之所以被稱(chēng)為葡萄糖，是因?yàn)樵谄咸阎惺紫茸C實(shí)了它的存在，而在每一種植物中都有它的蹤跡，它的學(xué)名就叫葡萄糖。在從陽(yáng)光轉(zhuǎn)換成可利用能量的光合作用過(guò)程與人體的代謝過(guò)程中，它都扮演了很重要的角色。在工業(yè)上要取得葡萄糖并不是從葡萄去提煉，而是以低成本的量產(chǎn)作物（如馬鈴薯或玉米淀粉）提煉。
女生數(shù)學(xué)比男生差？
關(guān)于男女生是否天賦不同這個(gè)主題，有很長(zhǎng)一段時(shí)間人們都不想再討論了。雖然如此還是一再有證明提出來(lái)說(shuō)，男女之間存在著完全的差異。
根據(jù)研究，平均女生的語(yǔ)言測(cè)試表現(xiàn)比較優(yōu)異，男生則在技能科目方面成績(jī)比較好。至于數(shù)學(xué)，則似乎有必要再進(jìn)一步區(qū)分：測(cè)試時(shí)，關(guān)于空間的想像能力與數(shù)理推論方面，大部份是男生比較占優(yōu)勢(shì)，計(jì)算能力方面則是女生比較強(qiáng)。
據(jù)調(diào)查，在亞健康人群中，白領(lǐng)占了六成。白領(lǐng)們總是奔波忙碌在工作上，很少會(huì)抽出時(shí)間來(lái)休息鍛煉一下。然而，我們的身體很難承受長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作，若是長(zhǎng)期休息不好，很容易疾病上身，甚至?xí)＜吧?。在此，給予過(guò)于勞累的白領(lǐng)們8條健康警告，以避免造成不可挽回的過(guò)錯(cuò)。
警告1：缺乏運(yùn)動(dòng)鍛煉。調(diào)查顯示，只有10%的人每周有固定時(shí)間鍛煉身體，接近70%的人卻幾乎沒(méi)有運(yùn)動(dòng)。這極易造成疲勞、昏眩等現(xiàn)象，引致肥胖和心腦血管疾病，職場(chǎng)中人不可忽視。
警告2：有病卻不求醫(yī)。調(diào)查顯示，將近一半的人在生病時(shí)選擇自行配藥，有三分之一的人則根本不理會(huì)任何小毛病。許多職場(chǎng)中人的疾病被延誤就醫(yī)，錯(cuò)過(guò)了最佳的治療時(shí)間，令小病隨時(shí)累積成大病。
警告3：不吃早餐。隨著工作節(jié)奏加快，吃一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐已經(jīng)成為奢求。只有少數(shù)人是有規(guī)律、按照營(yíng)養(yǎng)要求地吃早餐。不吃早餐的壞處相信已不必多講。
警告4：長(zhǎng)期在空調(diào)環(huán)境中。在上班時(shí)，超過(guò)70%人一年四季都身處有空氣調(diào)節(jié)的房間中。溫室人的身體調(diào)節(jié)和抗病能力自然下降。
警告5：常坐不愿走動(dòng)。許多在辦公室上班的職場(chǎng)中人，習(xí)慣一旦坐下來(lái)，除非上廁所，否則就輕易不站起來(lái)。久坐不利于血液循環(huán)，會(huì)引發(fā)很多新陳代謝和心血管疾病。長(zhǎng)期固定的坐姿，也是頸椎、腰椎發(fā)病的重要因素。
警告6：睡眠時(shí)間不足。有超過(guò)60%的人，經(jīng)常不能保持每天有8小時(shí)的睡眠時(shí)間，另有7%的人更經(jīng)常失眠。
警告7：三餐飲食無(wú)規(guī)律。有超過(guò)30%的人因工作繁忙而不能按時(shí)進(jìn)食三餐，確保三餐定時(shí)定量才可避免腸胃出現(xiàn)毛病。
警告8：長(zhǎng)期面對(duì)電腦。30%職場(chǎng)中人經(jīng)常每天使用電腦超過(guò)8小時(shí)。過(guò)度使用和依賴(lài)電腦，除了輻射外，還使眼睛、腰頸椎、精神等容易出現(xiàn)毛病。
如今超市里的牙膏種類(lèi)多，功能全，面對(duì)各種功效的牙膏，消費(fèi)者反倒不知道該怎么選擇了。牙膏有沒(méi)有保質(zhì)期？是否需要經(jīng)常換著用不同的牙膏？為什么美白牙膏效果不明顯？下面就大家在購(gòu)買(mǎi)和使用牙膏時(shí)普遍存在的一些疑慮進(jìn)行解答。
1 必須要用含氟牙膏嗎？
美國(guó)牙科保健專(zhuān)家一致認(rèn)為，最好選擇含氟牙膏。試驗(yàn)表明，每天用含氟牙膏刷牙兩次，患齲齒的危險(xiǎn)性降低40%。在北京口腔醫(yī)院預(yù)防科主任看來(lái)，對(duì)于牙齒健康的人來(lái)說(shuō)，含氟牙膏也不是必然選擇，青少年和老年人可以多用，但學(xué)齡前兒童要慎用，而且需要家長(zhǎng)幫助，以免不小心吞咽牙膏，長(zhǎng)此以往可能引起氟攝取過(guò)量。
2 牙膏成分是什么？
牙膏是由多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物組成的，包括摩擦劑、洗滌發(fā)泡劑、黏合劑、保濕劑、甜味劑、芳香劑等。其中，摩擦劑是牙膏成分的主體。近些年，牙膏中還加入了一些中草藥，制成多種藥物牙膏。但大家不用擔(dān)心，所有成分都是安全的。
3 為什么美白牙膏效果不明顯？
正是由于牙膏的主要成分是摩擦劑，因此其基本功能是清潔口腔，美白、脫敏、止血等功效都是輔助性的。美白牙膏的摩擦劑顆粒形狀比較特殊，更利于去除牙齒頑漬，因此在一定程度上能達(dá)到美白牙齒的效果。但醫(yī)生指出，這種牙膏僅限于去除牙齒外源性色斑，比如長(zhǎng)期喝咖啡、茶以及吸煙等對(duì)牙齒的“污染”，對(duì)四環(huán)素牙、氟斑牙等由于牙齒發(fā)育異常所導(dǎo)致的深層內(nèi)源性色斑則沒(méi)有效果。
4 牙膏是否有保質(zhì)期？
不少人在買(mǎi)牙膏時(shí)都發(fā)現(xiàn)，有的牙膏上注明了保質(zhì)期，有的沒(méi)有。醫(yī)生介紹說(shuō)，牙膏是有保質(zhì)期的，因?yàn)槠渲兴幕瘜W(xué)物存放一定時(shí)間后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，尤其是已經(jīng)開(kāi)口的牙膏，最好在一兩個(gè)月內(nèi)用完。另外，一管牙膏使用越久，暴露在空氣中的機(jī)會(huì)就越多，接觸細(xì)菌的幾率也就越大。
5 牙膏長(zhǎng)期用一種還是應(yīng)該換著用？
應(yīng)該盡量換著使用不同功效和品牌的牙膏，能發(fā)揮不同牙膏多方面的功效，從而維護(hù)口腔健康。
6 刷牙時(shí)，牙膏是否越多越好？
美國(guó)馬薩諸塞州牙科保健協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)E·簡(jiǎn)·克羅克博士指出，與廣告不同的是，牙刷擠滿牙膏，和擠一半牙膏，刷牙效果并無(wú)太大區(qū)別。每次使用少量牙膏，同樣可以去除牙齒污漬，特別是含氟牙膏，每次擠出豌豆粒大小即可，這樣做還可以延長(zhǎng)牙刷的使用壽命。
7 選好牙膏，牙齒就能健康？
其實(shí)，如果刷牙方式不當(dāng)，最好的牙膏和牙刷都是白搭。正確的刷牙方式是，牙刷與牙齒保持45度角，這樣刷毛更容易清潔牙縫和牙齦；最好畫(huà)著圈刷；每次刷牙應(yīng)至少2分鐘。
8 凝膠狀牙膏與糊狀牙膏功效有區(qū)別嗎？
有的牙膏呈透明或半透明彩色凝膠狀，有的則是白色糊狀的，雖然凝膠狀牙膏和糊狀牙膏的口味、質(zhì)地大不相同，但是潔齒效果卻是一樣的。
眾所周知，巧克力是很受大眾歡迎的，尤其是一些情侶，因?yàn)榍煽肆ο笳髦鴲?ài)情，因此送給伴侶巧克力就被認(rèn)為是愛(ài)情的代表。那么今天就來(lái)了解一下巧克力的相關(guān)知識(shí)。
巧克力會(huì)引起血脂升高和發(fā)胖嗎？
研究表明，吃巧克力不會(huì)增加血液中膽固醇的含量，還能降低血液凝固性和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，那是因?yàn)檠芯恐兴玫氖钦嬲暮谇煽肆?，可可粉含量很高，幾乎不加糖?/p>
但市面上的普通巧克力中糖含量通常能達(dá)到50%左右，優(yōu)質(zhì)巧克力中的脂肪含量也能達(dá)到40%,是典型的高脂高糖食品。
巧克力中所含的可可脂，本身對(duì)血脂并沒(méi)有好的影響，再加上大量的糖，不太可能有利于預(yù)防心血管疾病，也不太可能有利于減肥。
每天吃多少比較合適？
巧克力只是一種休閑食品，偶爾吃是不會(huì)帶來(lái)麻煩的，如果把它當(dāng)成節(jié)日分享的甜蜜禮物，不必顧慮那么多；但如果把巧克力當(dāng)成一種日常食品，那最好還是買(mǎi)糖含量少、可可含量特別高的品種比較穩(wěn)妥。
一般來(lái)說(shuō)偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經(jīng)超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。
怎樣保存巧克力？
巧克力放室溫下容易化，最佳儲(chǔ)存溫度：5℃~18℃，
巧克力最好不要放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，冷藏室深處也不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，否則會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象。
此外，巧克力原本水分含量極低，不利于微生物的繁殖，但冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，可能造成表面發(fā)霉。
如果室溫過(guò)高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲(chǔ)存。取出后勿立即打開(kāi)，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時(shí)再打開(kāi)密封包裝食用。
專(zhuān)家建議：為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好還是吃多少，買(mǎi)多少，每次吃最新鮮的。
什么樣的巧克力是好巧克力？
看外觀：好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑，斷面均勻，無(wú)氣泡、無(wú)蟲(chóng)蛀。
純味巧克力呈棕褐色；頂級(jí)的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色；牛奶巧克力顏色淺些，應(yīng)該是金褐色；白巧克力一般呈奶黃色。
嘗口感：巧克力顆粒細(xì)小，核心原料可可液、可可脂的溶點(diǎn)低，因此，好的巧克力口感細(xì)膩滑潤(rùn)，口溶性好。
用廉價(jià)、低檔的替代性油脂和可可粉制作的所謂巧克力會(huì)失去真正的巧克力純正、幼滑、易溶的口感，顯得粗糙、難溶于口，在歐洲、美國(guó)等許多國(guó)家是不允許把這種產(chǎn)品當(dāng)作巧克力來(lái)銷(xiāo)售的。
查配料：巧克力雖由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可自身帶來(lái)的濃郁獨(dú)特的滋味。好的巧克力，天然可可原料的含量高，香味純正、濃郁。
純巧克力有較濃重的苦味和收斂性的澀味；牛奶巧克力口味溫和；果仁夾心巧克力中的果仁不能有哈喇味。
教你看懂巧克力的配料表：
巧克力的配料表上常會(huì)出現(xiàn)可可漿、可可液塊、可可粉、可可脂、代可可脂等字樣，它們有什么區(qū)別，哪種對(duì)健康更有益？
可可漿和可可液塊：是可可豆經(jīng)過(guò)焙烤再進(jìn)行研磨形成的漿、凝固成的塊，其中含有可可脂，也包含了可可中所有有益健康的成分。
可可粉：是可可豆碎片經(jīng)過(guò)脫脂之后磨成的粉，集中了可可中大部分有益成分，故而健康作用最強(qiáng)。
可可脂：是從可可豆碎片中提取出來(lái)的脂肪部分，以飽和脂肪為主，通常可可脂含量越高，巧克力口感越好，但它和健康關(guān)系不是很大，因?yàn)榇蟛糠钟幸娼】档奈镔|(zhì)在脂肪以外的組分當(dāng)中。
專(zhuān)家提醒：代可可脂是以植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的一種熔點(diǎn)和口感近似于可可脂的配料，常用在一些成本略低的巧克力當(dāng)中。
按我國(guó)規(guī)定，如果代可可脂用量超過(guò)5%,就要標(biāo)注代可可脂幾個(gè)字。代可可脂中含有大量高度飽和的脂肪，部分氫化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，對(duì)健康不利。
黑巧克力pK白巧克力 哪種健康？
黑巧克力是公認(rèn)的健康食品，白巧克力也有益健康嗎？
巧克力的健康作用都來(lái)自于可可中的多酚類(lèi)物質(zhì)和礦物質(zhì)。白巧克力通常香甜濃烈，不像黑巧克力那么苦澀，因?yàn)槠涮呛糠浅８?，還含有大量的飽和脂肪，所以這種巧克力還是少吃為好。
睡前不宜食用巧克力
因?yàn)榍煽肆χ泻锌Х纫颍瑫?huì)使人頭腦清醒，它們?cè)隗w內(nèi)平均停留時(shí)間約為3至5個(gè)小時(shí)，有的甚至更長(zhǎng)。即使你認(rèn)為這點(diǎn)咖啡因不會(huì)對(duì)你的入睡產(chǎn)生什么影響，它們也會(huì)影響你的睡眠質(zhì)量。
此外，就寢前2至3個(gè)小時(shí)就不要再攝入任何食物了，吃得太飽或喝得太多都會(huì)讓你倒頭睡覺(jué)時(shí)感到不舒服。辛辣食物會(huì)讓你心跳加快，難以入睡，整晚感覺(jué)不爽。酒精則會(huì)中斷睡眠，讓你半夜醒來(lái)后再也合不上眼。
巧克力吃多了會(huì)使人頭疼
因?yàn)榍煽肆湍汤壹t酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生能收縮血管的激素，而血管又在不停地?cái)U(kuò)張以抵抗這種收縮，這就產(chǎn)生了煩人的頭疼。
如果你患有經(jīng)期綜合癥的話，建議你還是少吃巧克力。盡管巧克力會(huì)讓人產(chǎn)生短暫的輕松感，但在經(jīng)期食用過(guò)多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。
對(duì)于巧克力很多女性朋友很喜歡，一是因?yàn)榍煽肆Φ奈兜篮芎?，二是巧克力的蘊(yùn)含的寓意。小編認(rèn)為巧克力從根本上說(shuō)就是一種食品，如果我們正確的適量的吃一些巧克力還是很有益的。
“你吃東西都是因?yàn)槎亲羽I嗎?”如果有人問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題，您可能會(huì)有很多答案：肚子餓不餓、心情好壞、天氣、環(huán)境等都會(huì)影響我們的胃口。美國(guó)伊利諾斯州的學(xué)者Wansink，通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了影響我們進(jìn)食的很多因素，他發(fā)現(xiàn)饑餓并非促使我們進(jìn)食的唯一因素。
除了饑餓以外，很多人開(kāi)始吃東西或許還有別的原因，比如他們看見(jiàn)了食物、他們覺(jué)得到了吃飯的時(shí)候但其實(shí)他們的肚子并不餓、他們想和別人一起吃飯、或者僅僅因?yàn)橛貌蜁r(shí)他們有事可做。
當(dāng)這些人被問(wèn)道為什么停止用餐時(shí)，一部分人指出是環(huán)境引起的，比如說(shuō)是用餐時(shí)間到了或是一起用餐的人吃完了，另一些停止用餐是因?yàn)樗麄冿柫?，甚至還有一些則是因?yàn)殡娨暪?jié)目結(jié)束了，或者他們的閱讀到達(dá)了一個(gè)停止點(diǎn)。
下面就讓我們看看，科學(xué)研究所發(fā)現(xiàn)的一些影響我們胃口的鮮為人知的因素吧!
柔和光線增加食欲
Wansink通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)柔和的燈會(huì)影響人們消費(fèi)食物，這主要是因?yàn)槿岷偷臒艄鈺?huì)讓人們?cè)黾邮孢m感，從而減少對(duì)進(jìn)餐的控制，延長(zhǎng)人們的用餐時(shí)間，增加人們的進(jìn)食量。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設(shè)計(jì)得比較柔和的原因。
此外，很多研究說(shuō)明，刺眼或者過(guò)度明亮的照明會(huì)減少人們待在餐廳的時(shí)間，從而影響進(jìn)食量。微弱的或者溫暖的照明一般使人們更愿意逗留和享用餐后甜點(diǎn)及額外的飲料。因?yàn)樵谌豕庀?，人們往往很少有抑制和自我約束，他們更愿意消費(fèi)。
不愉快的氣味影響食欲
眾所周知，不愉快的氣味會(huì)影響人們的食欲，無(wú)論是周?chē)h(huán)境的氣味還是食物的氣味，都會(huì)縮短用餐時(shí)間和抑制食物消費(fèi)欲望。那么愉快的氣味是不是就一定能增加人們的食欲呢?研究雖然還未發(fā)現(xiàn)良好氣味對(duì)食欲的影響到底有多大，但是有一點(diǎn)可以肯定，就是良好的氣味對(duì)食欲的影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上不愉快的氣味給人們食欲所帶來(lái)的影響。
輕音樂(lè)增加食欲
研究發(fā)現(xiàn)：輕音樂(lè)一般可以增加食欲、延長(zhǎng)用餐時(shí)間，從而增大食物和飲料的消費(fèi)量，尤其人們欣賞到自己喜愛(ài)的音樂(lè)時(shí)，人們往往會(huì)感到舒適，因此而駐留或者陶醉其中。絕大多數(shù)被調(diào)查者愿意再點(diǎn)一份甜點(diǎn)或飲料。相反，當(dāng)音樂(lè)或周?chē)脑肼曁?、太快或讓人感覺(jué)不舒適時(shí)，人們不會(huì)在餐館內(nèi)待太長(zhǎng)時(shí)間，食物消費(fèi)量當(dāng)然也會(huì)降低。但是某些情況下，節(jié)奏快并且讓人心情愉快的音樂(lè)同樣會(huì)增加人們對(duì)食物和飲料的攝入量，因?yàn)榭旃?jié)奏的音樂(lè)也讓人們加快了進(jìn)食的速度。
容易得到的食物吃得
這是影響消費(fèi)的重要因素之一。在自助餐廳的研究顯示，人們?nèi)绻x冰激凌機(jī)很近，他們將會(huì)食用的冰激凌;如果牛奶調(diào)劑師在附近的話，他們將會(huì)喝的牛奶;如果有大水罐在他們桌上的話，他們會(huì)喝的水。
值得注意的是，一項(xiàng)調(diào)查顯示，在美國(guó)的中餐館中，比起那些正常體重的人來(lái)說(shuō)，肥胖的消費(fèi)者更喜歡用勺子、刀叉，因?yàn)橛每曜訉?duì)很多人來(lái)說(shuō)進(jìn)食相對(duì)比較困難。同樣的情況出現(xiàn)在這樣的一個(gè)研究中，情況相同的兩組受試者，放置同樣的巧克力，一組放在他們的桌子上，另外一組放在離他們兩米以外的地方，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在他們的桌子放巧克力的那組，比起另外一組會(huì)多吃很多巧克力。
此外，胖人一般喜歡把食物儲(chǔ)藏在離自己比較近的冰箱里或者柜子當(dāng)中，而體重正常或者偏瘦的人喜歡把食物儲(chǔ)藏在地下室等較遠(yuǎn)的地方。所以如果您正在減肥，那么建議您把所有會(huì)導(dǎo)致肥胖的食品放得離自己遠(yuǎn)一點(diǎn)。
心理因素影響食欲
心理因素在事物的消費(fèi)中扮演著十分重要的角色。來(lái)自實(shí)驗(yàn)室的研究中顯示，當(dāng)提供給受試者大份的同種食物時(shí)，他們會(huì)吃得。原因是小份的食物給人們提供了多個(gè)離散的停止點(diǎn)，促使他們覺(jué)得自己是不是該繼續(xù)吃下去，對(duì)受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食欲的作用上遠(yuǎn)比物理因素大得多。
漂亮的食物會(huì)讓你吃得
易見(jiàn)或者易聞的食物可以促進(jìn)人們的食欲。例如通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將糖果放在透明的瓶子里，比起放在不透明的瓶子里，受試者要多消費(fèi)46%。同樣，如果將三明治包裹在透明的包裝材料里要比不透明的消費(fèi)量高。
究其原因，這種可見(jiàn)食物之所以增加攝入量，是因?yàn)樗麄兲峁┝艘粋€(gè)連續(xù)的引發(fā)消費(fèi)的作用，易見(jiàn)的食物可以增加饑餓信號(hào)、刺激唾液分泌。最近心理學(xué)研究顯示，易見(jiàn)的食物可以擴(kuò)大饑餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類(lèi)物質(zhì)，這是一種與快樂(lè)、舒適有關(guān)的神經(jīng)傳導(dǎo)素。所以用不透明的包裝盛裝食品會(huì)幫助我們更好地節(jié)食。
增加食物種類(lèi)會(huì)刺激胃口
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果給人們提供三個(gè)口味的酸奶，他們將比只提供一個(gè)口味酸奶的人多食用23%。這說(shuō)明提供食物種類(lèi)多也可以提高食物的消耗量，而且這種情況跨越了不同年齡、不同性別。
最近，又有學(xué)者作了類(lèi)似的實(shí)驗(yàn)來(lái)證明這一點(diǎn)。在他們的一項(xiàng)研究中，他們給兩組受試者提供了300顆m
介紹國(guó)人飲食的6個(gè)缺陷，讓你遠(yuǎn)離飲食誤區(qū)，重拾健康飲食。
1.中國(guó)人大多吃得過(guò)咸。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達(dá)18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過(guò)咸會(huì)明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
2.味精過(guò)量食用
中國(guó)人吃味精過(guò)多，增加了人體對(duì)鈉的攝入量，而鈉元素對(duì)人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.聚餐
中國(guó)人的吃飯方式多為集體進(jìn)餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。
4.常食用動(dòng)物內(nèi)臟
中國(guó)人喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。
5.食用超出規(guī)定營(yíng)養(yǎng)基數(shù)
中國(guó)人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。
6.經(jīng)常吃含脂肪高的食物
中國(guó)人喜歡吃含脂肪較高的紅肉，吃白肉的比例較小。近年來(lái)中國(guó)人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。
