花椒的吃法 花椒這樣吃效果更好
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在日常生活中，很多家庭做菜都會放入花椒來調味，花椒不僅有很好的提味效果，它還有很好的驅寒保暖的中藥功效，中醫(yī)還推薦可以用花椒水泡腳。用花椒的吃法有哪些？花椒水泡腳有什么好處?花椒的功效與作用又有哪些呢?
花椒的吃法
花椒魚片
材料:草魚1條(約1000克)、花椒50克、金針菇200克、大蔥50克、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉花生油適量、清湯200克。
做法
1、草魚宰殺去鱗、去鰓,剖腹去內臟洗凈,然后骨去頭片成魚片。蔥切節(jié),姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮,撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許,碼蛋清豆粉待用。
2、炒鍋置旺火上,加入花生油50克燒至六成熱,下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味,摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內,放入味精。
3、另鍋置旺火上,放花生油50克燒至七成熱,下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
花椒肉的做法
材料:五花肉1000克、花椒30克、紅曲粉10克、食鹽10克、白糖10克、雞精15克、醬油20克、料酒20克、蔥適量、姜適量。
做法
1、肉皮刮凈,才能確保肉皮熟后紅又亮。
2、將鐵鍋燒熱,不用放油,肉皮朝下入鍋,反復烙制去毛。
3、將1000克肉塊放入鍋中,加入30克花椒;10克紅曲米;加入冷水沒過肉塊2厘米。小火煮1小時。
4、將煮好后的肉塊,切成方塊,碼入一個大碗中。
5、鍋中放油,爆香蔥姜片;調入醬油;鹽;雞精;白糖;料酒;沖入沒過肉塊的清水,煮開后即可關火。
6、將湯汁倒入盛放肉塊的碗中,并放入花椒袋。
7、將碗放入蒸鍋中,小火蒸制2小時。然后揀出花椒;蔥姜,倒出湯汁，出鍋。
花椒的功效與作用
1、增加食欲。花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。
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花粥這是人們日常生活中很常見的一種調味了，人們制作各種菜肴的時候都會加入花椒來提升口感。然而花椒不僅能當做一種調味品來使用，其還可以當成一種藥物來使用，對于人體是存在有一定的功效的。其可以治療人體胃寒、治療腸道疾病以及治療牙疼等等，那么吃花椒具有壯陽的功效嗎?
吃花椒是不能夠壯陽的?；ń返淖饔弥挥校簻刂兄雇?、除濕止瀉、殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛、蛔蟲腹痛、嘔吐泄瀉、肺寒咳喘、肺寒咳喘、齲齒牙痛、陰癢帶下、濕疹皮膚瘙癢。
能壯陽的食物
1、谷米類：芝麻、粳米、、刀豆、蠶豆、豇豆、豌豆、米油、粟、蕎麥，黃豆、黑大豆、葫蘆巴等。
2、肉食類：、火腿、牛髓、牛腎、野馬陰莖、雞肉、羊骨、羊肉，雞肝、雞肝、雞內金、狗肉、麻雀肉、鴨肉、石燕肉、鴿肉、鹿肉、鹿胎、鹿血、鹿髓、鹿角、鹿鞭、鹿尾、麋肉、麋角等。
3、水產(chǎn)類：、鱸魚、黑鰱、鯉魚，黃魚、蝦、鱉肉、烏龜肉、蛤蚧、牡蠣、泥鰍、海馬、海參、鰻魚、黑魚、鰉魚、塘鱧魚、金錢魚、鯰魚、泥鰍、黃鱔、鯧魚、虎魚、海鷂魚、烏賊魚、魚鰾、淡菜、鮑魚、裙帶菜等。
4、果品類：、葡萄、烏梅、龍眼肉、荔枝、櫻桃、石榴、桑葚、沙棗、大棗、白果、核桃仁、栗子、蓮子、蓮須、蓮子心，枸杞子、五味子、覆盆子、金櫻子等。
5、蔬菜香料類：山藥、馬藥薯、番茄、韭菜、韭菜子、甘藍、油菜子、五加皮、香椿頭、胡蘿卜、芋頭、肉桂、花椒、丁香、八角、茴香、胡椒、蔥、蒜等。
6、菌類：白木耳、石衣、石花、冬蟲夏草等。
7、其他：花粉、蜂蜜、茶、咖啡、人乳、羊乳、燕窩、蜂王漿等。
壯陽方法
1、要適度運動，保持好體力。走路、游泳、爬樓梯、打網(wǎng)球是最適合男人的好運動。
2、要增強自信心。權力是最好的壯陽藥。做好生涯規(guī)范、好好調適自我，才能夠把最好的自己獻給另一半。
3、要戒絕煙酒。陰莖上有許多超級細的微血管，這些微血管負責小弟弟的成長茁壯。煙酒一多，微血管循環(huán)就會受傷，小弟弟就不能夠站衛(wèi)兵了。
4、要定期體檢。與醫(yī)師密切合作，很多藥品會讓那話兒軟趴趴，所以有問題時，請速向男性門診報到。
5、要均衡營養(yǎng)。六大類飲食不可少，金字塔飲食原則要遵守，果、蔬、奶、蛋、雜糧、肉齊全才有效。
在生活中大家對花椒都是比較熟悉的，花椒是我們廚房中常見的一種調料，加入了花椒的菜肴，味道會更加的好吃，所以花椒深受很多人的喜歡。其實花椒里面的花椒籽也是可以吃，并且花椒籽還有其他的用處，經(jīng)常用花椒籽泡腳對身體健康有很好的幫助，花椒籽的功效還是蠻多的。
花椒籽怎么吃
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾?；ń罚l(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3.腌制蘿卜絲時放入花椒，味道絕佳。
花椒籽的功效
藥引子
花椒籽是藥引子，它是引藥入腦的。在吃調理頭部問題的藥膳時，家里人就會往里邊放一點兒花椒籽。比如說有一道著名的調理頭暈的藥膳--天麻燉魚頭。媽媽做的時候，就喜歡加上花椒籽一起燉，效果更加好。
祛濕氣
花椒是祛濕氣的，而花椒籽祛濕的作用更強。花椒籽可以利水。經(jīng)常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺都不敢躺平，一躺就難受，而且咳出來的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來調理。
吃花椒籽也能祛下焦的濕氣。女性如果白帶很多，是清稀、白色的那種，就可以吃花椒籽來調理。
殺蟲
花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。
陳允斌提醒多吃花椒籽容易便秘，陰虛火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽導致便秘，有一樣中成藥可以調治，叫做麻仁潤腸丸，在藥房可以買到。
榨油
花椒籽是可以榨油的?；ń酚陀幸稽c兒淡淡的椒香。它分兩種：一種是帶皮生產(chǎn)的，這種花椒油顏色深，含有棕櫚油的成分，一般制作肥皂或是用于工業(yè)；一種是去皮壓榨的，這種花椒油顏色淺，適合食用，而且含有對人體很有好處的亞油酸和亞麻酸，有清血降脂的作用。
花椒是一種調味品，放入菜肴中可以增加菜的香氣。大家日常生活中習慣用的調味品有很多，花椒、大料、麻椒等都是來調味用的。有些人習慣做任何菜肴都放入一些，長期吃這些調味品對人體真的好嗎?長期吃花椒的壞處有很多，花椒如果吃多了會中毒，還有可能會誘發(fā)癌癥，具體的來了解下吧~
一、花椒吃多了可能會上火
花椒屬于調味品，性溫，在食用之后會增加體內熱氣，并且花椒一般都和辣椒同時使用，其熱性更強，食用過多會導致體內熱氣過盛，出現(xiàn)內火上炎，引起口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火癥狀。
二、花椒吃多了可能會中毒
花椒中含有香樟素，具有一定的毒性，尤其是生的青色花椒中含量極高，過多食用會導致毒素攝入過多，輕者損傷肝臟功能，嚴重時可造成人體中毒出現(xiàn)支氣管出血、呼吸困難、暈厥等癥，危及生命。
三、花椒吃多了可能會誘癌
花椒具有一定的誘變作用，能誘變體內的基因發(fā)生一些改變，可能導致癌變，不可多吃。
四、花椒吃多了可能會流產(chǎn)
這是針對孕婦而言的，花椒含有香樟素，具有毒性，孕婦食用后毒素可直接通過胎盤，作用與胎兒，引起胎兒中毒;并且花椒也具有較強的滑胎作用，孕婦大量食用也可直接引起流產(chǎn)。因此，孕婦孕期最好是不要吃花椒。
五、花椒吃多了可能會回奶
在我國民間很多婦女用花椒水來回奶，食用花椒水后2~3天即可回奶，回奶就會使嬰幼兒斷糧。因此，產(chǎn)婦哺乳期不可吃花椒。
六、禁忌吃花椒的人群
1、陰虛火旺者忌服花椒;
2、孕婦慎服花椒，多食動人墮胎。
3、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用。
4、凡泄瀉由于火熱暴注而非積寒虛冷者忌之。
5、陰痿腳弱，由于精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用。
6、咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用
7、字乳余疾由于本氣自病者不宜用。
8、雌黃水腫黃疸因于脾虛而無風濕邪氣者不宜用
9、一切陰虛陽盛、火熱上沖、頭目腫痛、齒浮、口瘡、衄血、耳聾、咽痛、舌赤、消渴、肺痿、咳嗽、咯血、吐血等證，法所咸忌。
花椒是常見的調味品，其實適量的吃花椒對人身體的好處是很多的，花椒可以增進食欲，還可以清除體內的細菌以及改善腸胃的消化系統(tǒng)功能，花椒吃了之后雖然對人身體健康好，但是在吃花椒的時候也是有一些禁忌的，很多人擔心吃花椒之后，是會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，吃了花椒會上火嗎?
吃花椒上火嗎?
花椒性熱，多食容易導致上火。
花椒的副作用
孕婦忌食
孕婦忌食的東西其實是有很多的，多是怕食物中的某些成分對自己的寶寶有所傷害，或者是某些成分動了子宮的某些地方致命于胎兒。但是花椒忌食的原因卻是怕孕婦有嘔吐、腹瀉等反應，雖然這并不能直接對嬰兒的健康有所影響，但是若是嚴重起來，孕婦的營養(yǎng)被倒噬。
虛火旺者忌食
雖然花椒屬于一種溫性的藥材，但是卻有驅寒的功能，如果我們不注意這些，身體內的陰陽溫度就會更加的不平衡，影響身體的健康。
經(jīng)期內忌食
女性經(jīng)期內不應該吃一些辛辣或者帶有刺激性的食物，然而花椒正是這樣一種刺激性的食物，如果在經(jīng)期內食用很有可能對女性的月經(jīng)造成嚴重的影響，這時花椒的副作用中最容易讓人忽視的一個。
花椒的好處有哪些?
1、增加食欲
花椒氣味芳香，可清除食物當中的細菌和臭氣，增強人體的唾液分泌，提升人們的食欲。所以很多人吃花椒之后，會變得胃口大增。但是要注意的是，花椒有比較強的刺激性，而且并不是每一個人都適合吃花椒，因此大家要控制食用量。
2、改善腸胃健康
花椒能夠緩解人體的腹痛嘔吐等現(xiàn)象，達到止痛止血的效果，還能夠和生姜共用，保護脾胃的功能，尤其適用于身體比較虛寒的人群。另外如果和蒼術、砂仁等共服，還能緩解寒濕困中等癥狀。
3、減輕腹痛癥狀
花椒可以治療腹瀉，手足厥逆等異常的表現(xiàn)，與烏梅、黃柏等同用，還能治小兒蟯蟲病。另外，花椒對去除腸胃的寄生蟲、保護腸胃功能也有很好的幫助，達到除濕止痛，殺蟲解毒，減輕腹痛等功效。
生活中，大家都知道花椒是特別好的調料，近幾年來，很多人開始嘗試著吃花椒的嫩芽，花椒嫩芽中維生素B2的含量是特別豐富的，要比其他蔬菜高上幾倍甚至是幾十倍，而且花椒嫩芽中的含的麻味成分是有一定的藥用價值的，由此來看花椒嫩芽是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，那花椒嫩芽怎么吃？
花椒芽怎么吃
花椒芽玉米餅的做法
材料:花椒芽、玉米面、雞蛋、鹽、油。
做法:
新鮮的花椒芽洗干凈切碎。切好的花椒芽放入盆中,加入玉米面拌勻。拌勻后加入兩個雞蛋,加入適量的鹽,拌勻和成面團。和成的面團要醒30分鐘。
打開電源電餅鐺預熱刷上油。將和好的面團平分一下,用手拍扁放入熱盤內擺放好。蓋上蓋子,選擇火力小火,烤肉檔用時七分鐘,揀出來開吃。
炸花椒芽的做法
材料:花椒芽1把、面粉1/3小碗、冰水適量、鹽1/2小匙。
做法:
花椒芽如果有稍微粗老的葉子,注意把有小刺的地方去掉,以防扎到嘴。
將面粉和冰水進行混合,然后將1/2小匙的鹽添加進去進行攪拌,將它調制成面糊狀態(tài),粘稠度不要太高,能夠均勻的裹在筷子上為好。
蘸上面糊如果面糊太多就在碗邊蕩掉一些,丟入6成熱(120度)的油鍋中,花椒葉先沉入鍋底,隨后馬上漂浮上來,葉子如花朵般綻放,面糊定型即可撈出。
炸好的應該是酥的,如果太軟建議回鍋再炸一下,葉子顏色應該還是保持綠色,如果發(fā)褐色了就是炸過火了或者油溫高了。
花椒芽炒雞蛋的做法
1.花椒芽用清水浸泡清洗干凈，撈出控凈水分。
2.把洗凈的花椒芽盛到干凈的小盆里，磕入雞蛋。
3.灑上適量精鹽。
4.用筷子順一方向把雞蛋打散，打勻。
5.鍋里倒入少許植物油，油熱后倒入花椒芽雞蛋液。
6.小火煎炒，等雞蛋液稍微定型后用鍋鏟翻炒。
7.翻炒至雞蛋餅金黃即可。
春季食用花椒芽不僅僅是為了嘗鮮，因為花椒芽還有養(yǎng)生保健的功效與作用，其主要功效為溫中散寒、除濕止痛和健胃，同時還具有解毒和活血的作用，腹瀉或嘔吐的人適量食用花椒芽也有很好的緩解作用。
花椒芽能溫胃散寒，食用花椒芽對受寒導致的胃痛有良好療效?；ń费窟€能順胃氣，感覺胃腸有脹氣或噯氣、打嗝的人都可以吃點花椒芽來緩解。
生活中常見的調料品比較多，在對一些調料品選擇的時候，需要先對它進行一些認識，這樣在使用的時候，才會知道正確的方法，那青花椒和紅花椒是很常用的，它們在提高食物的味道有著很好幫助，因此對他們選擇可以放心進行，它對人體健康沒有損害，對青花椒和紅花椒的區(qū)別是什么呢?
很多人對青花椒和紅花椒的區(qū)別并不是很清楚，這就需要在選擇它之前，需要對它這方面進行了解，使得在購買青花椒和紅花椒的時候，都是能夠正確進行。
青花椒和紅花椒的區(qū)別：
花椒為蕓香科植物花椒的干燥果皮，為較常用中藥。始載于《神農本草經(jīng)》。原名秦椒。具有溫中散寒、驅蟲、止癢的功能。用于胃脘冷痛、嘔吐、腹瀉、陽虛痰喘、蛔蟲病、蟯蟲病，外治皮膚瘙癢、疥瘡等病癥。
青花椒：為蕓香科植物青椒的干燥果皮。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北、江蘇等地。此外，內蒙古、安徽、福建、湖北、湖南亦有分布。銷全國，多作藥用。
多為2～3個上部離生的蓇莢果，直徑3～4mm，頂端具短小喙尖。外果皮表面呈灰綠色、黃綠色至棕綠色，有網(wǎng)紋及多數(shù)凹下的小點狀油腺;內果皮光滑，灰白色或淡黃色，與外果皮分離或卷起，殘存種子卵形，黑色有光澤。氣香，味微甜而后辛。
紅花椒：為蕓香科植物花椒的干燥果皮。主產(chǎn)河北、山西、陜西、甘肅等地。此外，青海、山東、四川、湖北等省亦有分布。銷國內，多作食用和藥用。
為球形蓇莢果自頂端沿腹背縫開裂，呈基部相連的兩瓣狀，直徑4～5mm。果實基部有小果柄及1～2個未發(fā)育的顆粒狀離生芯皮。外果皮表面呈紅棕色或紅紫色，皺縮，有多數(shù)點狀突起及凹下的油腺;內果皮光滑，淡黃色，薄革質，常由基部與外果分離而反卷。殘留種子黑色，有特殊香氣，味麻辣而持久。
主要區(qū)別：
紅花椒與青花椒形狀相似。僅前者外色棕紅或紅紫色，香氣特殊，味辛辣麻舌持久;而后者則灰綠至棕綠色，顆粒略小，氣香，味微甜而后辛為異爾。至于類似品竹葉椒、野花椒均似紅花椒，僅色稍淡，形略有不同。
以上就是對青花椒和紅花椒的區(qū)別詳細介紹，而且對青花椒和紅花椒也是有著一些說明，因此在購買他們的時候，都是可以知道該如何進行，那對他們在使用的時候，不能過多選擇，這點在選擇他們的時候也是要注意的。
如果你對花椒比較熟悉的話，那么你對花椒葉也絕對不會陌生，因為花椒葉其實就是花椒樹上的嫩葉，已經(jīng)被越來越多的人作為餐桌上的一種美味佳肴，而且他可以給我們的身體帶來很多的保健效果，對于止痛利尿，消除水腫等都有很大的作用，那你知道花椒葉怎么吃才好吃嗎?
其實花椒葉的制作方法有很多種可以肩可以扎也可以炒著吃，我們完全可以根據(jù)自己的口味去改變，但是在生活中人們最喜歡吃的一種就是炸花椒葉了，那么下面就去看一下炸花椒葉的制作。
炸花椒葉
橄欖菜半斤
花椒 面粉 雞蛋 小蘇打粉
鹽
1先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用;
2用面粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的面糊;
3花椒葉沾上面糊，入油鍋中炸成焦黃即可。
注意事項
面糊不要太稠了，用筷子調起來有流動感為好;
油溫不要太熱了，用手在油上方試一下感覺有熱氣上來就可以開始炸了。
通過上面的介紹我們可以了解的到，現(xiàn)在化教育已經(jīng)成為了人們飯桌上的美味佳肴，同時它還可以幫助我們身體解決各種的疾病困擾，請可以給你帶來不一樣的美味享受，也是保健身體的完美食物之一。
花椒是一種植物的果實，可以入藥也可以做調料，人們在做菜的時候都會用到。市面上有干花椒和濕花椒兩種，可以根據(jù)個人口味不同而選擇自己喜歡的。有些人為了方便會熬制花椒油，做什么菜都會加入一點。花椒油一般人們都會選擇用干花椒，干花椒熬花椒油的做法有許多種，為大家介紹下。
第一種方法：新鮮花椒熬法。
1、將新鮮的花椒清洗干凈，去掉花椒表面的雜質和灰塵之后將它放到陰涼通風的位置晾干?；ń妨栏闪撕蠓湃胍粋€有蓋子的玻璃容器當中待用。
2、起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙后關火。
3、油燒熱之后先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。
4、大概浸泡半個月之后花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。
pS：這種做法僅適用于新鮮的花椒，口味比干花椒熬出來的花椒油味道更好，但是做的時間有點漫長，需要大家細心的等待。
第二種方法：干花椒熬制法。
1、將花椒放入冷水鍋當中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水開了之后要將花椒粒撈出來控干水分放入烤箱當中。
2、烤箱開低溫將花椒再一次控干，放入一個有蓋子的玻璃容器內。
3、向花椒瓶子內加入少量的蔥頭、沒有去皮的大蒜瓣和少量的食用鹽。
pS：加入蔥頭、大蒜、食用鹽主要是讓花椒油的味道更加鮮美。
4、鍋內放入適量的菜籽油小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙后關火，晾到菜籽油五六成熱的時候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當中了，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。
pS：為了讓花椒油的麻味更大，最好選擇擁有更多小突起的青皮花椒，這樣花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的時候也會更好吃了。
以上就是今天給大家分享的自制花椒方式了，兩種方法適合不同的花椒使用，做法上有一定的區(qū)別，大家喜歡哪一種熬花椒油的方法，覺得哪一種方法才更適合自己的需要呢？
其實這樣做花椒油不僅做菜時味道更香，而且制作方式也不是非常復雜，大多數(shù)人一次性就能夠學會呢，你也趕緊試試吧。
?花椒，大家都知道是什么，一般作為做飯的配料，很多人都在使用，也是很多菜肴都需要的一種材料，其實花椒也有不同的，比如說青色的和紅色的，那么大家在挑選的時候有沒有考慮過有什么不同呢，下面看下青花椒和紅花椒哪個好？
?1、紅花椒大多是紅棕色或是紅紫色的，表面有很多凸起的小點，而青花椒是四川重慶地區(qū)的新品種，表面有很多凹陷的小點。
?2、紅花椒適合做辣味重、香辣風味的菜，比如辣子雞等，而青花椒除了適合做麻味重的菜，還有清洗香味的菜肴，比如小炒肉等。
?3、這花椒當中可以利用的部分主要是它的果實，而果實中主要是果皮，而花椒果皮中含有花椒堿、蛋白質、鉀等微量元素，是有利于身體健康的。
?4、花椒的營養(yǎng)價值大多在果皮的揮發(fā)油上面，所以青花椒比紅花椒營養(yǎng)價值高，但是青花椒沒有紅花椒那么麻，因為這個麻取決于果皮上檸檬烯含量的高低。
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?5、所以這青花椒不僅營養(yǎng)高，而且口感好。不適宜吃麻的人群，可選擇青花椒
?青花椒和紅花椒哪個好？關于這個問題，小編已經(jīng)給大家介紹過了，不知道大家有所了解了嗎，其實不同的菜肴要配不同的種類的花椒，這樣的味道才是最好的哦，希望大家要懂得如何搭配，這樣做出的菜味道才好。
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