這幾種隔夜菜千萬(wàn)不能吃
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。科學(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“這幾種隔夜菜千萬(wàn)不能吃”，希望能為您提供更多的參考。
很多人吃膩了餐廳的盒飯，又不想在外面吃，便選擇了自帶午餐。早上不愿早起炒菜，于是頭天晚上做好，第二天帶飯就成了大多數(shù)人的選擇，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上和一上午時(shí)間的存放，食品中的營(yíng)養(yǎng)流失較嚴(yán)重。大多數(shù)人都知道隔夜菜有危害，其實(shí)不同的菜的危害大小是不同的。今天小編為大家整理了一些不能吃的隔夜菜，你中招了嗎？
幾種一定不能隔夜吃的菜：
1、雞蛋
雞蛋隔夜能不能吃，不僅要看是否加熱了，還要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，如果在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、菠菜
因?yàn)椴げ说南跛猁}在蔬菜中含量是最高的
3、海鮮類
魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。
4、鹵味和糟貨
預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。即使放在冰箱里的食物，也并非絕對(duì)保險(xiǎn)。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
5、銀耳湯
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
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日常生活中，頭痛再常見(jiàn)不過(guò)，幾乎每個(gè)人都遭遇過(guò)頭痛，但是能及時(shí)、正確就醫(yī)的卻為數(shù)不多，很多人都選擇忍一忍了事。專家提醒，有的頭痛是不能忍的，一忍就會(huì)出大問(wèn)題，在臨床上，有六種頭痛一定要引起重視，及早治療。
比如一用力咳嗽或一用力大便就會(huì)頭痛，很可能是顱內(nèi)病變，可能存在腫瘤或腦炎等疾病，必須盡快就醫(yī);再比如，突然發(fā)作頭痛，同時(shí)伴有一邊手腳麻痹、講話不靈活、視物不清楚等，很可能是中風(fēng)的先兆，也必須盡快就醫(yī)?！霸谂R床上，有六種頭痛一定要引起重視，及早治療?！睆V東省人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師袁彥伯說(shuō)。
原發(fā)性頭痛相對(duì)良性
頭痛，是臨床上常見(jiàn)的癥狀之一，99%的人都會(huì)遭遇頭痛，但是能及時(shí)、正確就醫(yī)的卻為數(shù)不多。相關(guān)調(diào)查顯示，37%的白領(lǐng)每月頭痛超過(guò)5天，而超過(guò)60%的受訪者表示并不采取任何治療行為，選擇以“忍痛”來(lái)處理頭痛困擾，僅有10%的受訪者去醫(yī)院就診，其余則采取自行服藥等方式緩解頭痛。
袁彥伯介紹，臨床上，頭痛主要分為兩大類，一類是原發(fā)性頭痛，約占24%，包括偏頭痛、緊張性頭痛和叢集性頭痛。其中偏頭痛病人約占9%左右，這種疼痛比較好判斷，患者頭痛發(fā)作前有時(shí)會(huì)出現(xiàn)短暫性看東西模糊，或彎腰、上下樓梯時(shí)頭痛加劇;比較怕光、怕聲音，發(fā)作后喜歡找安靜、黑暗的地方待著;很多女性偏頭痛患者發(fā)作時(shí)間往往跟來(lái)例假有關(guān)，經(jīng)前期會(huì)比較容易發(fā)作，但很少連續(xù)痛超過(guò)3天，或者睡一覺(jué)起來(lái)就會(huì)緩解。叢集性頭痛的比例不到1%，也特別容易辨別，“這種頭痛非常典型，呈陣發(fā)性密集性發(fā)作，非常劇烈，常伴有流淚、鼻塞、流涕等癥狀，眼球像要掉出來(lái)一樣，一般見(jiàn)過(guò)一次就會(huì)終生難忘?！倍l(fā)性頭痛中最常見(jiàn)的是緊張性頭痛，比例超過(guò)10%，這類頭痛跟緊張、疲勞、壓力大等有關(guān)，常與焦慮、抑郁障礙共病。
“從臨床經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，原發(fā)性頭痛相對(duì)良性，也有相應(yīng)的治療手段，一般不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果，只是會(huì)對(duì)患者的生活質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響，需要特別警惕的是繼發(fā)性頭痛?！?/p>
繼發(fā)性頭痛往往由器質(zhì)性病變所致
據(jù)介紹，繼發(fā)性頭痛約占頭痛的75%，通常有如下幾種原因：
1.神經(jīng)系統(tǒng)疾病：如腦血管病、腦腫瘤、顱內(nèi)感染、腦外傷、某些類型的癲癇、睡眠呼吸障礙等。
2.內(nèi)科疾?。喝绺哐獕骸⒙褕A孔未閉、貧血、感染(包括感冒)、中毒等導(dǎo)致的頭痛。
3.五官疾?。喝缜喙庋邸⒈歉]炎、牙痛、中耳炎等也會(huì)引起頭痛。
4.頸椎疾?。侯i椎退行性病變、椎間盤(pán)突出導(dǎo)致神經(jīng)受壓，也會(huì)導(dǎo)致頭痛。
5.精神科疾?。航箲]癥、抑郁癥患者常有頭痛癥狀，也易與原發(fā)性頭痛共病，常因頭痛到神經(jīng)科就診，需要注意鑒別。
“繼發(fā)性頭痛往往由器質(zhì)性病變所致，如果不加重視，往往會(huì)導(dǎo)致疾病快速進(jìn)展，如腦血管病、腦腫瘤、腦炎等導(dǎo)致的頭痛，如不及時(shí)治療，患者往往會(huì)喪失工作和生活能力，甚至危及生命?！痹瑥┎f(shuō)。
六種頭痛一定要看醫(yī)生
袁彥伯介紹，以下六種疼痛，一定要引起患者的高度重視，盡早就醫(yī)：
1.有生以來(lái)第一次或最痛的一次頭痛、性質(zhì)發(fā)生變化的頭痛、進(jìn)行性加重的頭痛，一定要高度重視，馬上就醫(yī)。
2.伴有惡心、嘔吐，或用力咳嗽、用力大便時(shí)疼痛加重的頭痛。因?yàn)檫@種頭痛往往預(yù)示著顱內(nèi)壓增高，提示顱內(nèi)器質(zhì)性疾病，如急性腦膜炎和腦炎、腦出血、蛛網(wǎng)膜下腔出血、靜脈竇血栓形成、腦腫瘤或腦寄生蟲(chóng)病等。
3. 50歲以后出現(xiàn)的頭痛。因?yàn)檫@個(gè)年齡段是很多疾病，尤其是腫瘤的高發(fā)年齡段，患者一定要警惕，查明原因。
4.頭痛的同時(shí)伴有一邊手腳麻痹、講話不靈活、看東西不清楚等，也需盡早就醫(yī)，因?yàn)檫@有可能是中風(fēng)的先兆，也可能預(yù)示著腫瘤，提示著腦里有病灶。
5.伴有發(fā)燒的頭痛，如果體溫降低，但頭還是痛，并且痛得越來(lái)越嚴(yán)重，一定要引起重視，這種情況往往提示可能有顱內(nèi)感染。
6.伴有情緒問(wèn)題的頭痛。調(diào)查顯示，有40%左右的抑郁癥患者都會(huì)伴有頭痛癥狀。這類患者往往會(huì)有自殺、自傷等傾向，因此需及時(shí)就醫(yī)，及早治療。
【導(dǎo)讀】哪些菜隔夜不能吃，很多上班族為了方便，每天留些菜做便當(dāng)在第二天中午吃。但你知道么，有些隔夜菜有毒，不能食用。那么哪些菜隔夜不能吃呢？下面小編為您介紹哪些菜隔夜不能吃。
哪些菜隔夜不能吃
1、蔬菜
原因：新鮮蔬菜被烹調(diào)成了熟菜，在吃的過(guò)程中，筷子上和空氣中的細(xì)菌也會(huì)進(jìn)入菜里，而且熟菜更適合細(xì)菌繁殖，從而制造出亞硝酸鹽來(lái)。室溫下放的時(shí)間越長(zhǎng)，筷子翻動(dòng)次數(shù)越多，則細(xì)菌繁殖越多。
哪些菜隔夜不能吃
2、海鮮
原因：螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。一些海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒(méi)有完全殺除掉，這樣經(jīng)過(guò)冷卻之后，細(xì)菌會(huì)自然再生或者重新復(fù)活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個(gè)加熱的過(guò)程。
3、半熟雞蛋
原因：雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行！雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
哪些菜隔夜不能吃
4、銀耳
原因：銀耳雪梨糖水是大家喜愛(ài)的甜品之一，但一過(guò)夜，銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后放置時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。亞硝酸是對(duì)身體有害的成分。
現(xiàn)在的人們生活條件提高了，而且質(zhì)量也跟上了，很多人對(duì)于保健養(yǎng)生也有了新的認(rèn)識(shí)和了解哦。大家都知道隔夜菜是很不健康的，會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽增加的情況，而且不利于健康，那么你知道什么樣的隔夜菜不能吃嗎，來(lái)看看這些介紹吧。
隔夜湯
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體好嗎？健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。隔夜湯最好不要食用，因?yàn)槭Ｏ碌臏吩阡X鍋儲(chǔ)存，會(huì)出現(xiàn)生化反應(yīng)，而且還會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。
隔夜葉菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。隔夜菜不要吃，因?yàn)榧?xì)菌和滋生，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽的增加，對(duì)于健康不利，所以最好不要食用的哦。
關(guān)于隔夜菜的一些禁忌你知道了吧，不僅是綠葉蔬菜不能吃隔夜的，就連一些湯品也是需要禁忌的哦，以免食用不當(dāng)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利的影響哦，所以一些隔夜菜一定要禁忌，每頓做夠吃的就好，不要剩飯哦。
【導(dǎo)讀】很多上班族為了方便，每天留些菜做便當(dāng)在第二天中午吃。但你知道么，有些隔夜菜有毒，不能食用，那么有什么菜隔夜不能吃呢，下面由小編為您介紹有什么菜隔夜不能吃吧。
有什么菜隔夜不能吃
1、蔬菜
新鮮蔬菜被烹調(diào)成了熟菜，在吃的過(guò)程中，筷子上和空氣中的細(xì)菌也會(huì)進(jìn)入菜里，而且熟菜更適合細(xì)菌繁殖，從而制造出亞硝酸鹽來(lái)。室溫下放的時(shí)間越長(zhǎng)，筷子翻動(dòng)次數(shù)越多，則細(xì)菌繁殖越多。
2、海鮮
螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。一些海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒(méi)有完全殺除掉，這樣經(jīng)過(guò)冷卻之后，細(xì)菌會(huì)自然再生或者重新復(fù)活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個(gè)加熱的過(guò)程。
3、半熟雞蛋
雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行！雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
有什么菜隔夜不能吃
4、銀耳
銀耳雪梨糖水是大家喜愛(ài)的甜品之一，但一過(guò)夜，銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后放置時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。亞硝酸是對(duì)身體有害的成分。
5、鹵味
原因：散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。
6、湯水
熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。
節(jié)約糧食，是我們的傳統(tǒng)美德，有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的老人都特別的節(jié)約，一些剩下的飯菜，也不舍得倒掉，晚上剩下的飯菜，第二天早上熱熱之后接著吃，不知道大家近幾年有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話，隔夜菜不能吃，會(huì)致癌的，那么這些話到底有沒(méi)有道理呢？下面我們介紹一下隔夜菜到底能不能吃。
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)8-10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買(mǎi)多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
久放雞蛋很危險(xiǎn)
很多人都愛(ài)吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
銀耳蘑菇要當(dāng)心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
隔夜菜，我們或許只是單單的認(rèn)為放置了一晚的才叫隔夜菜，看完上述文章，大家應(yīng)該了解到了，放置8-10個(gè)小時(shí)的菜也叫隔夜菜，隔夜菜雖說(shuō)不一定能夠致癌，但是還是會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人們身體有害的物質(zhì)，因此，大家以后在做飯的時(shí)候，盡量少做，一次性都吃完，盡量不要吃隔夜菜。
我們一日三餐都少不了各種各樣的蔬菜水果，蔬菜水果對(duì)我們?nèi)梭w健康可大著了哦。為我們提供各種維生素和微量元素，有著預(yù)防心血疾病，強(qiáng)身健康和預(yù)防各種疾病的功效。但我們吃蔬菜水果也是要有講究的，比如說(shuō)有些蔬菜水果的皮就不能削除，削除就把它們營(yíng)養(yǎng)給浪費(fèi)掉了，那什么蔬菜水果是不能削皮的，下面我們跟著養(yǎng)生專家一起看看吧!
1、葡萄皮抗癌
很多人吃葡萄的時(shí)候看到葡萄表面有層白霜，用水洗也洗不掉，吃葡萄的時(shí)候往往把葡萄皮剝掉。但葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。而葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，對(duì)人體是完全無(wú)害的。人家釀葡萄酒都不會(huì)把葡萄皮去掉，看重葡萄皮的功效呀，大家吃葡萄的時(shí)候更不要把葡萄皮去掉哦!
2、茄子皮保護(hù)心血管
家庭主婦們用茄子做菜的時(shí)候，覺(jué)得茄子皮的吃起來(lái)硬，口感不好，都會(huì)把茄子皮削掉。然而茄子是心血管病人的食療佳品，大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還影響人體對(duì)鐵的吸收。我們吃茄子是為了促進(jìn)我們身體健康，如果把茄子皮去掉再吃，營(yíng)養(yǎng)全部都浪費(fèi)掉了哦!
3、蘿卜皮保護(hù)皮膚
日常生活中煲湯總是少不了蘿卜，但我們吃蘿卜的時(shí)候不要削皮哦!蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。我們吃蘿卜的時(shí)候，用水洗多幾遍蘿卜，那些臟的有害物質(zhì)也去除了哦!
以上就是養(yǎng)生專家給我們介紹的一些不能削皮的蔬菜和水果了，大家在吃這樣蔬菜水果的時(shí)候千萬(wàn)不要削皮呀!不要覺(jué)得他們外皮臟，用水泡泡再洗多幾遍就解決了。也不要因?yàn)橛X(jué)得口感不好，我們要吃的是健康有益的食物，而不是一味的追求口感好的食物呀!以后吃這些食物的話千萬(wàn)不要削皮了，還要長(zhǎng)期堅(jiān)持哦!
最近，關(guān)于“隔夜菜致癌”的說(shuō)法被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。那么，這種說(shuō)法有無(wú)道理呢？
五種隔夜菜打死也不能吃
“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí)，就算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買(mǎi)多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
半熟蛋易致病。很多人都愛(ài)吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
導(dǎo)讀：勤儉節(jié)約是我們的傳統(tǒng)美德，剩菜剩飯留著第二頓吃就沒(méi)有什么值得大驚小怪的了。而最近關(guān)于隔夜菜致癌隔夜菜致癌的說(shuō)法被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。那么，這種說(shuō)法有無(wú)道理呢?專家指出，久置確實(shí)會(huì)讓食物中的有毒成分增加，尤其是以下三種隔夜菜毒性最高。
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為何菜隔夜致癌?哪種才隔夜毒性最高
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)810個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
1、隔夜海鮮損肝腎
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螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買(mǎi)多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。
2、半熟蛋易致病
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很多人都愛(ài)吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
在生活中，大家對(duì)于剩飯剩菜的情況都是不陌生的了吧，這樣的情況是我們每家每戶都會(huì)出現(xiàn)的情況了，這是非常平常的事情了，一般來(lái)說(shuō)我們都是會(huì)選擇繼續(xù)吃剩飯的，但是如果是隔夜菜，很多人就有了疑問(wèn)，不知道能不能吃了，一起看看哪些食物可以隔夜吃吧。
米飯
米飯是屬于酸性的食物，長(zhǎng)時(shí)間地置于空氣中是很容易變質(zhì)的，特別是現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，就更容易變餿。但這并不意味著米飯就不能放隔夜，因?yàn)槲覀冇斜涞膸椭?，事情就變得容易多了。米飯吃剩下之后，一定要用一個(gè)器皿盛出來(lái)涼透，之后再放進(jìn)冰箱。第二天拿出來(lái)，把米飯加熱一下，或者炒一下，是完全沒(méi)有問(wèn)題的，而且這樣的米飯烹飪之后可能更是別有一番風(fēng)味哦，所以我們大家就不妨在生活中試試吃了，放隔夜的米飯也可以放心的吃，大家不要擔(dān)心。
瓜類蔬菜
在我們的印象中，蔬菜往往保質(zhì)期很短，不適合放隔夜。其實(shí)，也要看是什么樣的蔬菜。通常來(lái)說(shuō)，莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量較高，做好之后時(shí)間久了，就形成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)，因此，這種蔬菜最好吃新鮮的。而根莖類和花菜類的蔬菜硝酸鹽含量偏高一些，也不應(yīng)放置時(shí)間太久，這是我們需要去注意的，不過(guò)對(duì)于瓜類的食物來(lái)說(shuō)，在吃的時(shí)候就好一些了，這是由于在所有的蔬菜中，瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是最低的，并且放置時(shí)間久了，也不會(huì)輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品放在冰箱里，第二天繼續(xù)食用也是可以的。
上面給大家介紹的幾款食物，都是我們可以放隔夜的了，隔夜菜是我們大家在生活中都很常見(jiàn)的，在這時(shí)候清楚哪些食物可以放隔夜之后還能吃，就是非常有必要的，這樣才可以讓我們更健康的吃了，否則就容易出現(xiàn)吃的不健康，需要盡量避免。
1、治療婦科感染的陰道局部用藥：
治療陰道炎癥的洗液、栓劑、泡騰片等應(yīng)暫停使用。因?yàn)樵谠陆?jīng)期間，子宮黏膜充血，宮頸口松弛，加上陰道里有積血，非常適于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，若此時(shí)進(jìn)行陰道局部用藥，稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌逆行侵犯子宮腔及子宮內(nèi)膜。
2、抗凝血藥：
抗凝血藥可引起月經(jīng)過(guò)多，甚至大出血，經(jīng)期應(yīng)避免使用，如香豆素、肝素、溶栓劑等。
3、止血藥：
止血藥如安洛血、維生素K等，能降低毛細(xì)血管的通透性，促使毛細(xì)血管收縮，使用后會(huì)引起經(jīng)血不暢。此外，還應(yīng)慎用具有較強(qiáng)止血作用的中藥或中成藥。
4、減肥藥：
減肥藥中多含有抑制食欲的成分，如果在經(jīng)期應(yīng)用，可能導(dǎo)致月經(jīng)紊亂、多尿或排尿困難，或出現(xiàn)心慌、焦慮等，更有甚者會(huì)出現(xiàn)閉經(jīng)。
5、瀉藥：
瀉藥如硫酸鎂、硫酸鈉下瀉作用較劇，可引起反射性盆腔充血，故經(jīng)期應(yīng)該禁用;其他腸胃動(dòng)力藥，也應(yīng)該慎用或忌用。
6、性激素類藥物：
女性的性激素合成及代謝平衡與月經(jīng)周期密切有關(guān)，因此，不可在經(jīng)期使用性激素類藥物，以免造成月經(jīng)紊亂。如雄激素能導(dǎo)致月經(jīng)減少、停經(jīng)、周期不規(guī)律等，黃體酮(孕激素)能導(dǎo)致乳房脹痛或陰道不規(guī)則出血。
7、甲狀腺素制劑：
甲狀腺素制劑可能會(huì)造成月經(jīng)紊亂，經(jīng)期應(yīng)該禁止服用。
8、活血化淤的中藥：
此類藥物不僅有抗凝、抗栓的作用，還能擴(kuò)張血管、加速血液流動(dòng)，因此會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。
一年四季水果不斷，但多吃對(duì)身體也不好，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃得胃有些不舒服？建議一些老胃病應(yīng)該少吃三種果兒。
三種水果加重老胃病
獼猴桃通便但燒心
獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為水果之王，但是東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚副主任醫(yī)師提醒，獼猴桃屬寒性，過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會(huì)增加胃酸、加重胃的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀，天氣寒冷時(shí)癥狀還會(huì)加重。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃病(脾胃陽(yáng)虛)患者應(yīng)當(dāng)少吃甚至不吃獼猴桃。
鮮棗好吃但棗皮扎胃
冬棗有天然維生素丸之稱，遼寧省大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)提醒，鮮棗不宜吃太多，否則會(huì)傷腸胃。
這是因?yàn)榇髼椀纳攀忱w維含量很高，一次大量攝入會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅(jiān)硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會(huì)加重疼痛和不適。
山楂開(kāi)胃易致結(jié)石
很多人覺(jué)得山楂開(kāi)胃，酸甜可口，因此一不小心就會(huì)吃很多。但哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科李濱副主任提示說(shuō)，脾胃不好的人少吃山楂，過(guò)量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
因?yàn)樯介泄z和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會(huì)減少單寧酸的影響。
