清蒸鯧魚的食用禁忌
適合春天食用的養(yǎng)生粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《清蒸鯧魚的食用禁忌》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
二、清蒸鯧魚的做法三、如何選購鯧魚清蒸鯧魚的食用禁忌
1、清蒸鯧魚的食用禁忌
鯧魚不宜與羊肉同食,會影響營養(yǎng)素的吸收;
鯧魚忌用動物油炸制;鯧魚腹中魚籽有毒,能引發(fā)痢疾。
除了這些禁忌以外,鯧魚都是一種值得選擇的食物,它具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效,可以說是一種保健食材。
2、鯧魚的熱量
別名:銀鯧、鏡魚
鯧魚熱量:140大卡(100克可食部分)
分類:水產類
評價:鯧魚是一種常見海魚,含有較為豐富的優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸以及鈣、鎂、硒等微量元素,適宜減肥期間食用。
3、鯧魚的主要功效
3.1、強筋
鯧魚有強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
3.2、益氣養(yǎng)血
適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.3、治療部分小兒疾病
鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
3.4、祛脂降壓
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
3.5、抗癌
抗衰老鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生。
清蒸鯧魚的做法
1、處理魚
首先要給魚去麟,這一步要特別認真,一定要把魚鱗清理干凈。然后就要把魚的內臟去掉,有些人喜歡吃內臟,不過這些內臟比較腥,所以不建議大家食用。
2、腌制
魚在清蒸之前要經過腌制,否則魚肉不能入味。而腌制的過程也是很簡單的,先在魚身上劃幾刀,記得要斜著劃,這樣比較容易入味。然后在刀口的位置放一些食鹽,也可以放一些蔥姜,這樣入味的速度會更快一些。
3、把腌制好的魚清洗干凈,然后再把一些蔥姜放在魚身上。記住要多切一些蔥姜,因為后邊的步驟還會用到蔥和姜。
4、把魚放在鍋里蒸,一定要用大火,因為大火可以在一定程度上去腥,大概蒸15分鐘就可以了。
5、把魚端出來,記得要帶手套,否則很有可能燙手,然后把魚身上的蔥姜去掉,因為這些蔥姜已經染上腥味了,所以必須要去掉。之后要在魚身上撒上另外的蔥姜。
6、澆油。用鍋把油燒熱,然后把油澆在魚上,最后再放一些味極鮮,這樣味道會更好。
完成以上的步驟就完成了一道清蒸鯧魚,做法很簡單,只要注意去腥就可以了,而去腥的關鍵就是在蒸魚的時候放上蔥姜。
如何選購鯧魚
1、看外形,鯧魚的魚身必須扁平,表面有銀白色光澤,且魚鱗非常完整;
2、用手指去擠壓魚身,若按下部位能馬上回彈,說明這鯧魚新鮮,若緩慢反彈或按處出現凹點,則不新鮮;
3、看魚鰓,用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,說明這魚很新鮮,若是暗紅或者暗紫色,說明這魚存放時間過長,不宜購買。
禁漁期剛過,現在市場上販賣的鯧魚一般蠻新鮮的,等過段時間,很多商家會出售冷凍鯧魚,市民在選購時需特別謹慎,以免買到“臭魚”.長時間冷凍的“臭魚”,肌肉幾乎沒有彈性,一聞還會有一股發(fā)臭味道;貯存過久的凍鯧魚,頭部會出現褐色斑點,魚腹部位會呈暗黃色。
最簡單的“魚眼挑魚法”:“新鮮的鯧魚眼睛明亮不塌陷,而存放過久的則會明顯感覺眼睛下陷,并出現暗紅色的小斑點?！?/p>
保存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。用吸水布將鯧魚表面水分擦干,放入保鮮袋,冷藏可保鮮5天,冷凍則可保鮮3個月。
擴展閱讀
春困是春季典型的一種特征，有時睡醒了還全身無力，需要大家按時睡覺按時起床，加強戶外鍛煉，慢慢春季，那平時在飲食上吃些滋補，易于體虛人群食用的白鯧魚，清蒸做法，保留原有的原汁原味，配上香菜提香，魚肉鮮嫩，美味營養(yǎng)。
【春季酸懶無力時吃清蒸白鯧魚】
主料：白鯧魚2只 、大蒜2瓣 、生姜1小塊、
輔料：油適量、鹽適量、生抽半湯勺、姜香沙拉汁2湯勺、 料酒適量、蒸魚鼓油適量、芝麻油適量、
步驟：
1.把鯧魚內臟去除洗凈。
2把輔料洗凈切片。
3碼入盤內。
4鯧魚劃出刀口方便入味。
春季酸懶無力時吃清蒸白鯧魚
6把剩下的大蒜魚生姜也擺放上面。
7倒入姜香口味的沙拉汁。
8倒入生抽。
春季酸懶無力時吃清蒸白鯧魚
9倒入料酒。
10倒入蒸魚鼓油。
11涼水上鍋蒸6分鐘左右就可以出鍋了。
12倒入芝麻油提鮮。
春季酸懶無力時吃清蒸白鯧魚
小貼士
如果沒有姜香口味的沙拉汁，就把生姜剁碎倒入適量的生抽白砂糖醋與味啉攪拌均勻（口味以自己標準來調）腌上半個小時左右。鯧魚開刀口會比較容易入味，如果不喜歡芝麻油可以換做其它油代替，生姜與大蒜不可缺少都是去腥味的。我沒有腌哦，這些料汁足夠入味了。要是怕不夠入味，起鍋時倒出料汁重新淋入鯧魚上面（一定要趁熱淋入才會入味哦）吃的時候蘸點原汁我的小朋友吃的很歡。怕腥味比較重就把盤內的湯汁倒掉重新再淋一遍（一定要趁熱哦才會入味）。
食用功效
春季酸懶無力時吃清蒸白鯧魚
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
【導讀】藕在市場上很是常見，各種新鮮的藕都從外地運過來，上了餐桌，成為老百姓桌上的一道美味佳肴。蓮藕含有很多營養(yǎng)成分，對人體有很好的養(yǎng)生功效，一般家庭吃藕都是清炒或是燉湯，你知道藕的其他吃法嗎？吃藕有什么好處？藕怎么樣吃最健康？下面介紹一下藕的食用禁忌，一起來看看藕的食用禁忌吧！
藕的食用禁忌
吃藕有什么好處？蓮藕治病怎么吃？
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為靈根,味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰等諸癥。藕經過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)榫哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。
蓮藕生食---能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃---可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕---可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產后吃---婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。
肺結核病人吃---藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
但食用時應注意以下禁忌：
1.脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
藕的食用禁忌
2.發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。
3.蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。
4.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
5.切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
6.大豆與蓮藕不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
【導讀】皮蛋的食用禁忌你知道嗎？皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種堿性食品。利用蛋在堿性溶液中，能使蛋白質凝膠的特性，制作過程就是一場化學反應，導致皮蛋中含有鉛，不利于身體健康。除此之外，皮蛋還有一些飲食禁忌需要注意，那么接下來我們就一起來了解下皮蛋的食用禁忌吧。
皮蛋的食用禁忌
1、兒童忌食皮蛋
兒童的身體為稚陰稚陽之體，代謝極其旺盛。無鉛蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用無鉛松花蛋會引起兒童出現骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。
皮蛋的食用禁忌
2、孕婦忌食皮蛋
孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因為含鉛量很大，如果實在想吃，一定要注意量的問題，不能吃太多，吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據上海有關部分報道，胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%.
3、不能與甲魚、李子、紅糖同食
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食，不利于健康，導致腹瀉等。
皮蛋的食用禁忌
4、肝腎疾病患者少食
脾陽足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
榴蓮是我們很多人聞到氣味就想走開的水果，但是你知道嗎？榴蓮氣味難聞，卻是很有營養(yǎng)價值的，不過也是有食用價值的，帶大家來了解一下榴蓮的知識。
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王.它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮有金枕、甲侖、和青尼等品種，以金枕品質最好，也最名貴，因其多肉、口感柔軟、綿長且狀如枕頭而得名。喜歡吃榴蓮的人，你知道榴蓮的飲食禁忌嗎？
榴蓮食用禁忌：
1、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。
3、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
【導讀】香瓜的食用禁忌，甜瓜又稱甘瓜或香瓜，甜瓜因味甜而得名，由于請香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。香瓜食用價值很高，但是它的飲食禁忌也不可以忽視。下面跟小編一起來看看香瓜的食用禁忌。
香瓜的食用禁忌
1、瓜蒂有毒
香瓜的果肉可以生吃，而味道爽口，但香瓜的瓜蒂是有毒的，食用過量就會中毒，所以得注意不要吃瓜蒂了。
2、禁忌人群
一般人均可食用，出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
3、禁忌搭配
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用?！?/p>
香瓜的食用禁忌
二、其它注意事項
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃了會出現腹瀉。
2、香瓜不能和冰鎮(zhèn)的消暑飲品一起吃，因為同為寒性食物，吃了對身體不好，體弱的人吃了會拉肚子。
香瓜的食用禁忌
3、香瓜也不宜和大補的藥膳或先或后一起吃，會影響藥膳的功效。
4、香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相克，一起吃達不到各自的功效。
【導讀】橘子食用禁忌。橘子酸甜可口，是很多人喜愛的水果。但是橘子食用禁忌有那些呢？我們一起來了解下橘子食用禁忌吧。
橘子食用禁忌
1、服藥時不宜食用橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。
2、胃功能欠佳者少吃
患有胃炎、胃潰瘍等胃部功能欠佳的患者，盡量少吃橘子，吃多橘子可能會引起胃糞石的癥狀。
橘子食用禁忌
3、食用橘子要控制好數量
吃橘子要適量，每天3個是極限。橘子吃多了反而對口腔、牙齒有害，還有可能引起尿結石、腎結石等疾病。
4、兒童不宜食用過多橘子
孩子吃過多的橘子，體內吸收不了，又不能及時消耗掉，便會上火,可能引起口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等癥狀。
橘子食用禁忌
5、帶苦味的橘子不能吃
若吃到有點苦味的橘子，就不能食用了，因為橘子肯定是放的時間太久了，橘子變質了。
眾所周知，科學合理的膳食對人體的養(yǎng)生保健來說很是重要，合理的膳食不僅包括如何更好的進行食物搭配，還要具備科學的飲食安排。合理安排早餐、午餐、晚餐才能更好的進行人體的養(yǎng)生保健。
早餐宜早
人體經過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進食，精神才能振作，因此早餐宜早。
宜細嚼慢咽
這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負擔。
宜暖
俗話說：一熱三解。暖食味道好。中醫(yī)認為，胃喜暖惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，有利于胃的消化、吸收。否則，會造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。
宜少
在日常飲食中，少吃多滋味，暴飲暴食傷身體，保健養(yǎng)生，要做到善食還要善節(jié)。
宜軟
堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應以爛熟為好。
宜淡
日常飲食五味不可偏亢。中醫(yī)認為，多食咸，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎傷肉。因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，對健康大有益處。
宜素
現代醫(yī)學研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。
宜坐
飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進食，不利于消化。因此，坐正用餐，對身體健康十分有益。
宜靜
用餐時，宜安靜地精神集中，品嘗美味；而談笑進食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康很不利。
空腹進食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。
一忌蛋白質含量高的食品。空腹過量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。此外，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利身體健康。
二忌強刺激性食品?？崭惯M食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。
三忌高糖食品。由于人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高。重慶營養(yǎng)學專家說，空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸堿平衡，會造成胃部不適，出現燒心、吐酸水等癥狀。
早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習慣，對身體有好處。防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，健康長壽。因為早晨喝水對身體中的，尤其是血液中產生的垃圾會有很好的清理作用，而且對于患有高血壓、高血脂的病人，會有緩解作用，并很好的避免病情的突發(fā)。水中加入蜂蜜后，在補充水分的同時，很好的補充自然的維生素和礦物質，而且不會影響吸收，許多專家都建議：早晨喝水好，喝蜂蜜水更好，但是有些食物是不宜空腹食用的，否則會給你的健康埋下隱患。
1、牛奶、豆?jié){
這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
2、酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
3、白酒
空腹飲酒會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發(fā)生功能性障礙，出現頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴重者會發(fā)生低血糖昏迷。
4、茶
空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會引起茶醉,表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。
5、糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
6、柿子、西紅柿
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。
7、香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利于身體健康。
8、山楂、桔子
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
9、大蒜
大蒜含有強烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。
10、白薯
白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
11、冷飲
空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發(fā)腸胃疾病。
1）營養(yǎng)要平衡：攝取的各種營養(yǎng)素比例要恰當，攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡及無機鹽（常量元素及微量元素）平衡。
（2）食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營養(yǎng)價值高，所含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖（精制砂糖）、鹽（精帝J的鹽）、精面米等。
（3）品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養(yǎng)，因此不可偏食。常規(guī)膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種，還要結合多種副食及零食進行食用。
（4）勿吃厚昧：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負擔，還破壞了天然風味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發(fā)因素。過甜的食品與肥胖癥、糖尿病和心血管病有密切關系。
（5）食物搭配應科學：主食、副食和零食應合理搭配，粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58%、30%和12%,同時，應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。
（6）食天然無害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生產制作食品的輔助材料，包括色素、香料、調味品及添加劑等，應均為天然物質，而不是人工化學合成物。
科學的飲食方法概括起來為16個字：講究營養(yǎng)，重視保健，力求科學，保證衛(wèi)生
羊肉忌西瓜---同食傷元氣
牛肉忌栗子---同食嘔吐
柿子忌螃蟹---同食腹瀉
雞蛋忌糖精---同食中毒
兔肉忌芹菜---同食脫發(fā)
鵝肉忌雞蛋---同食傷元氣
洋蔥忌蜂蜜---同食傷眼睛
黃瓜忌花生---同食傷身
香蕉忌芋頭---同食腹脹
豬肉忌菱角---同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜---同食耳聾
蘿卜忌木耳---同食得皮炎
狗肉忌綠豆---同食多吃易中毒
馬肉忌木耳---同食得霍亂
牛肉忌毛姜---同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜---同食生心悶
雞肉忌芥菜---同食傷元氣
驢肉忌黃花---同食心痛致命
兔肉忌小白菜---同食易嘔吐
鵝肉忌鴨梨---同食好生熱病
黑魚忌茄子---同食易得霍亂
海蟹忌大棗---同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨---同食發(fā)嘔
馬鈴薯忌香蕉---同食面部生斑
合理膳食很重要，我們需要掌握一定的飲食技巧，例如如何安排搭配飲食，如何科學進行。其中的空腹飲食有很多的禁忌，這需要我們進行合理的規(guī)避，保持人體的健康成長。
【導讀】中醫(yī)學認為春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰.春天氣候冷熱不一，應養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜養(yǎng)陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜，但是也要注意食用韭菜的幾個禁忌，下面就為你介紹食用韭菜的幾個禁忌。
食用韭菜的幾個禁忌
（1）傳統醫(yī)學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。
（2）韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
（3）韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
（4）患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
（5）韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官。
但韭菜并不適合所有人的體質，以下幾類人最好少吃或者不吃：
首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火癥狀更為嚴重。兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
食用韭菜的幾個禁忌
最后，大病初愈的人由于體質較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
溫馨提示：食用韭菜的幾個禁忌
蜂蜜：韭菜不可與蜂蜜同信，因為韭菜與蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
白酒：白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發(fā)，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
菠菜：韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
由于韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
【導讀】黑木耳的食用禁忌，在一個人的日常飲食之中，一般是離不開蔬菜的。而我們平時吃到的蔬菜種類也有很多，黑木耳就是其中的一種。你別看黑木耳外觀長得不出眾，但是吃起來，味道還真是不錯的，相信很多人都有這樣的看法。不僅如此，經常適量食用黑木耳，對于我們的身體健康也是有很大的益處的。不過，另一方面，我們在吃黑木耳的時候，也是有很多的食用禁忌的。那么，下面就來詳細介紹一下黑木耳的食用禁忌。
黑木耳的食用禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有食物中的阿司匹林之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
黑木耳的食用禁忌
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
黑木耳的食用禁忌
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2~3次即可。
每種食物都有其特定的功效和作用，就像藥物一樣，要對癥下藥。美味的食物能治病也能致病，如果在不恰當的時間食用了不恰當的食物，不僅對身體沒有好處，反而會招致疾病。所以大家在吃東西前要了解一下食物的屬性，避免病從口入。
芒果是止血的，但是來月經的人不要吃;否則就會產生子宮肌瘤!
韭菜具有壯陽的作用，小孩子不能吃。
南瓜具有升壓、止喘的作用，高血壓的人不能吃。
芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋蔥頭、柿子椒具有溫里的作用，發(fā)熱的人不能吃。
山藥、山藥蛋具有補氣的作用，失眠的人不能吃。
馬齒莧、芋頭、苦瓜、雪里紅具有清熱的作用，陽痿的人不能吃。
茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆具有行氣的作用，腹瀉的人不能吃。
香椿具有安神的作用，從事敏捷工作的人不能吃。
菜花、百合具有滋陰的作用，水腫的人不能吃。
菠菜、竹筍、茼蒿具有酸澀的作用，便秘的人不能吃。
薺菜、空心菜、黃花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
莧菜、卷心菜具有補血的作用，血液黏稠的人不能吃。
芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血壓、口干舌燥的人不能吃。
香菜具有發(fā)汗的作用，汗多的人不能吃。△靈芝、冬筍、紫菜具有化痰的作用，癌癥病人不能吃。
蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有瀉下的作用，腹瀉的人不能吃。
絲瓜、蕨菜、蘆薈具有活血的作用，癌癥病人不能吃。然而許多人亂吃，因此吃出病來;而有病之后還亂吃，因此不能痊愈。
核桃是壯陽的，但是癌病人不要吃;否則腫塊就會長大。
枇杷、銀杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃;否則就會頭暈腹脹。
荔枝是溫里的，但是癌病人不要吃;否則腫塊就會長大。
大棗是補氣的，但是不疲乏不要吃;否則就會失眠。
橄欖、羅漢果是清熱的，但是陽痿的年輕人不要吃;否則就會陰莖疲軟。△香櫞、佛手是行氣的，但是不腹脹不要吃;否則就會拉稀。
龍眼是安神的，但是疲乏的人不要吃;否則就會嗜睡。
檸檬是滋陰的，但是癌病人不要吃;否則腫塊就會水腫。
芭蕉、橘子、橙子、櫻桃、柿子、石榴、楊梅、楊桃、木瓜、蓮子、山竹果是止瀉的，但是便秘的人不要吃;否則就會更加便秘。
酸藤果是補血的，但是血黏稠的人不要吃;否則就會發(fā)生血栓。
西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、獼猴桃、菠蘿、菱角、草莓是利尿的，但是高血壓、糖尿病人不要吃;否則就會增加血黏度。
椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃;否則就會多汗傷陰。
金橘、柚子、荸薺、花生是化痰的，但是癌病人不要吃;否則就會造成腫塊破潰。
梨子、香蕉、無花果、桑椹子、松子、酸角是瀉下的，但是慢性結腸炎的人不要吃;否則就會洞瀉不止。
桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃;否則就會造成腫塊轉移。
香榧子、榛子、檳榔是殺蟲的，但是肝炎病人不要吃;否則就會造成肝損害。有人說，桃子保人杏傷人，李樹底下埋新墳，似乎桃子最安全。錯了，自古以來，蘋果的藥性平和，最適合一般人使用。
我想大家都聽說過食物相克吧，食物與食物間也有很多不相容的因素，所以合理的飲食搭配很重要。
靈芝也是屬于一種營養(yǎng)價值非常高的滋補品，從古至今，一直有著非常好的評價，對于人體的滋補效果也是非常好，現在生活中也是經常會看到，那么你知道靈芝的主要營養(yǎng)有哪些嗎？你知道靈芝有哪些功效和作用嗎？接下來就小編一起了解一下吧！
靈芝是屬于一種多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，對于人體滋補具有非常大的功效，具有補氣安神、止咳平喘等功效，主治虛勞短氣、脾虛咳喘、失眠心悸、消化不良等，對于增強人體免疫力、調節(jié)血糖、控制血壓、輔助治療腫瘤放化療等都有顯著效果。
靈芝是屬于一種多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。
主要營養(yǎng)：靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸。
食療功效：養(yǎng)肝護肝、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、開胃消食、降血糖、止咳、抗衰老、促進睡眠。
適宜人群：一般人群皆可食用靈芝。虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤患者更宜食用。
禁忌人群：幼兒，手術前、后一周內，正在大出血，痛風或服用凝血劑的病人不宜食用靈芝。
靈芝的功效和作用
1、防治高血脂：對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。
2、防治中風：靈芝可改善局部微循環(huán)，阻止血小板聚集，對于多種類型的中風有良好的防治作用。
3、提高免疫調節(jié)：靈芝可以幫助機體刺激巨噬細胞的吞噬功能，也可以直接刺激淋巴細胞的增殖，以提高人體自身免疫能力。
4、抗腫瘤：靈芝幫助減輕由于化學治療或放射治療引發(fā)的骨髓抑制、免疫功能抑制和胃腸道損傷，通過其中某些有效成分對癌細胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌等輔助治療的優(yōu)選藥物。
5、保護放化療損傷作用：靈芝對于無菌性炎癥有明顯的抗炎作用，有一定的抑菌殺菌作用，能減輕外周血白細胞的降低，促使白細胞恢復。
隨著人們對食療養(yǎng)生的逐漸重視，白果走入到了人們的視野，白果具有滋陰養(yǎng)顏抗衰老、擴張微血管、促進血液循環(huán)、使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)、延年益壽的作用，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴，那么白果怎么吃最好呢？今天小編就為你盤點下白果的吃法。
一、鹽爆白果
1用料主料白果（干）100克調料食鹽30克
鹽爆白果的做法1.取適量白果，稍加清洗；瀝凈后，取廚房紙將其表面水分吸干
2.直接放入微波爐的玻璃轉盤上（事先請將轉盤處理干凈）
白果的吃法 鹽爆白果
3.將食鹽均勻的撒在白果上
4.將轉盤放回微波爐中，高火5分鐘，然后視爆果情況，再一分鐘、一分鐘加，最多不要超過十分鐘
5.大部分白果已經爆開，即可食用，切忌不要過量
烹飪技巧
1、你也可以找一個信封，再將白果放在里邊再放入微波爐里。
2、如果量不大，可以在清凈后，將沿白果側邊輕輕敲一下，使其有些許裂痕，微波加工時會爆的更好。
飲食禁忌
白果不宜多食，每日最多十顆，切記！多食或生食易引起中毒，一般中毒癥狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發(fā)熱，煩躁不安，驚厥，精神萎頓，呼吸困難，紫紺，昏迷，瞳孔對光反應遲鈍或消失。
白果薏米糖水
廣州人很喜歡喝糖水，尤其是在秋冬兩季。這道腐竹白果薏米糖水不僅營養(yǎng)豐富，而且白果和薏米都有清熱去濕的功效，非常適合秋天食用。趁著初秋，大家也抓緊時間好好滋潤一下自己吧。
材料：腐皮（75克）、白果（75克）、薏米（38克）、雞蛋（2個）
調料：冰糖（150克）、水（8杯）
步驟：
1.薏米洗干凈。
2.腐皮浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。
3.煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲1小時。
4.加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。
5.將雞蛋敲開并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
白果排骨湯：
1、小排骨500克，白果30克，調料適量。將小排骨洗凈，加黃酒、姜片、水適量，文火燜1.5小時。白果去殼及紅衣，加入湯內，加鹽調味再煮15分鐘，加味精調勻，并撒上青蔥末。本方止咳平喘，適用于痰多咳嗽氣喘。
2、蘿卜100克洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果6粒洗凈與糯米100克同煮，待米開花時倒入白糖50克文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
白果排骨湯的三大功效
降壓
每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分鐘，臨睡前服下，降壓效果好。
消除青春痘
白果適量，每晚臨睡前用溫水將患部洗凈。將去掉外殼的白果種仁，用刀切成平面，頻搓患部，邊搓邊消去用過部分，每次1~2粒種仁，一般用藥7~14次。
白果燉雞：
雞心具有補心鎮(zhèn)靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用；雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效；雞內金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用，對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。
主料：雞（土雞，家養(yǎng)）
學做家常菜：白果燉雞的家常做法
輔料：燉肉料食鹽
1.準備土雞兩斤，燉料一包
2.把土雞和燉料洗凈備用
3.在準備好土雞的鍋中加入清水（切記不是先燒開水再放雞），水與雞的比例自己拿捏，水太多了湯沒味，水太少了就沒雞湯喝了。用大火燒開，撇去泡沫（可以要開要開的時候就開始撇，要不然燒太開了可能會溢出來），然后用中火煮15分鐘
4.將準備好的燉料放入鍋中，用文火頓兩三個小時
5.時間到了，在鍋里加入少許鹽盛入湯碗就OK了，哇，好鮮，開飯啰。
白果青魚丸：
白果青魚丸適宜體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用。
制作材料
主料：鯪魚500克
輔料：淀粉（蠶豆）4克，雞蛋清25克
調料：黃酒10克，小蔥5克，姜3克，大蒜（白皮）1克，香油1克，味精5克，豬油（煉制）40克，胡椒粉1克，鹽3克
制作過程：
1.將鯪魚去鱗，切作兩邊，去脊骨和腩（魚的腹部）仰攤在砧板上，直刀順刮，將魚肉刮出，附在刀口上，刮至近皮見有一縷褐紅色的魚肌出現即止；
白果青魚丸
2.將片取的魚脊肉斬剁成魚泥，加入鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻即為魚青；
3.將魚青擠成橄欖形小丸（每丸約重5克），放在盛有清水的大盤里；
4.炒鍋置于中火上，下沸水l000毫升，放入魚丸，微沸后即端離火口，約浸1分鐘至魚丸浮起，倒入漏勺瀝去水；
5.將上湯35毫升、味精、香油、胡淑粉、濕淀粉調成芡汁；
6.炒鍋用中火燒熱，下油涮鍋后倒回油盆；
7.再下熟豬油，燒至三成熱時，放入魚丸，略為攪動后，即倒入笊籬瀝去油；
8.把炒鍋放回爐上，下蒜、姜、蔥，爆至有香味，放入魚丸烹黃酒，用芡汁勾芡，最后淋香油炒勻便成。
功效與價值：白果青魚丸適宜體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用。
制作要訣
1.將魚肉用清水泡洗至白，控去水分，然后刮取精肉，再剁成泥，置盛器內，放鹽、味精，順一個方向攪起膠，再加蛋清、干淀粉攪起膠，擠成橄欖核形，用水氽熟，晶瑩透明，質地柔韌，嚼之有勁，乃粵菜魚丸正宗風味；
2.制作時動作要快，火候要準，否則魚丸不潔白爽滑；
3.制作魚丸原粉份量：魚肉500克、鹽6克、味精5克、蛋清100克、干淀粉10克；
4.因有過油炸制過程，需熟豬油1000克。
蝦仁炒白果：
主料：蝦仁、白果、毛豆
輔料：鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量
蝦仁炒白果的做法步驟
1.先在鍋里放水
2.水開后倒入食材
3.再撈起
4.起油鍋倒入食材加調料翻炒幾下就可以，味道超贊。
蝦仁炒白果
白果的作用：
1.一般人均可食用；
2.特別適合尿頻者，體虛白帶的女生；
3.有實邪者不可服用。白果（鮮）食療作用：銀杏果性平，味甘、苦、澀、有小毒?？蓾櫡危ù瑵⒅箮В疅峤砸恕？芍蜗?，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
白果牛奶羹
女人心事：肌膚干燥失去光澤，斑點也爬上了面頰。
白果護花：白果25克去殼，白菊花3朵洗凈取花瓣；雪梨3個洗凈取肉切粒。將白果、雪梨放入清水中煲，煲至白果軟熟，兌入牛奶煮沸，待放涼后，加蜜糖調味慢慢食用。最適合陰虛、面色蒼白的女人。
白果牛奶羹
●贏了好性福白果蒸雞蛋
女人心事：虛寒引起小便頻數，帶下白濁。
白果護花：準備鮮雞蛋1個、白果2枚。將雞蛋的一端開孔，白果去殼，納入雞蛋內，用紙粘封小孔，口朝上放入碟中，隔水蒸熟即成。每天服用這樣的雞蛋一枚，可以斂肺氣，止帶濁，適用于女性白帶過多。
白果腐竹煲香粥：
材料
生白果仁6粒（約12g），干腐竹，芥蘭，潮州咸菜各20g,香米50g,芝麻香油1/2茶匙（3ml），香蔥10g,骨湯300ml
做法
1、干腐竹用溫水泡開，切成2cm的斜段；潮州咸菜用流動水沖洗干凈，切成絲；香蔥洗凈，切成小粒；芥蘭洗凈切碎；香米淘洗一次，放入砂鍋中，備用。
2、將骨湯倒入砂鍋中與香米拌勻，移至灶臺上用大火煮開，再轉小火煲煮至香米六成熟。
白果腐竹煲香粥
3、放入生白果仁、腐竹段、芥蘭碎和潮州咸菜繼續(xù)煲煮至所有原料成熟，調入芝麻香油攪拌均勻，離火。
4、最后，將切好的香蔥撒在上面即可。
白果松仁玉米：
原料：
甜玉米粒、白果10顆左右、松仁一把、黃瓜、胡蘿卜、鹽、糖、淀粉、水等。
白果松仁玉米
做法：
1、白果敲開，去掉外殼和外皮，放入水中，水中加少許鹽，大火燒開轉小火煮3鐘，然后迅速放入冷水中過涼，并浸泡半小時，然后剝干凈表皮，瀝干水分備用。
2、另起鍋燒水，水開后，將甜玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用，一小勺淀粉用適量清水化開，攪拌均勻成水淀粉。
3、松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝去外殼，黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁。
4、中放少許油，將黃瓜和胡蘿卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒，加入一點點鹽，加入一大勺糖，將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻，然后將水淀粉倒入，翻炒幾下至粘稠即可關火。
小貼士：
1、白果微毒還有苦味，入鍋煮熟不但可以去除毒性，還能除去苦味，白果的內皮黏在果實上不好剝除，放入涼水中過涼，內皮很容易自己就脫落（熱漲冷縮你懂得，類似煮雞蛋），我又浸泡了一段時間，是為了徹底去除毒性。
2、甜玉米粒可以用冷凍的也可以罐頭，但要先放入鍋中汆熟后才能使用，加入胡蘿卜和黃瓜，一來可以使口感更豐富，二來顏色更好看。
3、炒的時候，要先將黃瓜和胡蘿卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少許鹽可以使這道菜更甜，要想甜加點鹽。
4、加入少許水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜歡吃爽口版的，可以省略此步驟。
不看不知道，一看嚇一跳，以前還真不知道白果有那么多的吃法呢，很多的朋友會抱怨白果很苦，不妨嘗試下以上的幾種做法，開啟你的白果養(yǎng)生之旅吧。
海帶因為具有一定的抗輻射功效，成了近期最受人們歡迎的盤中餐。你可知道，除了抗輻射外，海帶還有其它很多其他功效，護發(fā)、減肥、補鈣儼然是一個呵護健康的全能選手。小編接下來就帶大家領略一下海帶的各種功效和食用禁忌。
海帶防癌有奇效
海帶中膳食纖維含量較高，它可以促進有毒物質的排除，保持人體腸道的暢通。
同時，現在醫(yī)學證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物，它對強致癌化學元素鍶９０有著很好的吸附作用，可以幫助人體組織將鍶９０排出體外，預防癌癥的發(fā)生。
另外，海帶表面的白霜對人體十分有益，漂洗時最好保留。因此，多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。
海帶其他功效：
１、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉－－甘露醇，它是一種貴重的藥用物質?，F代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；
２、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸ＥＰＡ，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病；
３、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患；
４、護發(fā)
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的；
但是海帶也不是隨便吃的，稍不注意，還會引起中毒：
１、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡６小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
２、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
３、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
４、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
誰應該閱讀《海帶的功效以及食用禁忌》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀?！逗У墓πб约笆秤媒伞肥钱敶臒狳c話題，
【導讀】黃豆芽的食用禁忌，盡管世界各國飲食文化不同，可對于吃要走向天然、健康卻頗為一致。而當今世界天然、健康食物引領風騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，黃豆芽是豆芽菜的一種。黃豆芽營養(yǎng)豐富，但是有一些食用禁忌大家必須要知道，那么接下來我們就一起來了解下黃豆芽的食用禁忌吧。
黃豆芽的食用禁忌
1、在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸；除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養(yǎng)物質損失就越多。
2、烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
黃豆芽的食用禁忌
3、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調味食用。
4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
5、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。
黃豆芽的食用禁忌
6、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。
7、應用于失血性貧血：黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調味，一天分3次，食豆芽、飲湯。
