夏天吃什么主食
夏天吃什么食物養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何在四季養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《夏天吃什么主食》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
1、夏天的主食之粥類食物
2020夏季還可適當多喝些粥類食物。粥類食物的水份含量較多,加之2020夏季由于氣溫的關(guān)系,吃粥類食物更有助于打開食欲,促進消化。2020夏季可選擇的粥類食物有很多,比如綠豆粥、山藥粥、菊花粥、荷葉粥等都是非常適合2020夏季經(jīng)常食用的。
2、夏天可多喝果蔬汁
夏天四肢倦怠時,多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),可以增強細胞活力及腸胃功能,促進消化液分泌、消除疲勞。需要注意的是,制作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜,每天變化搭配,可以使不同營養(yǎng)物質(zhì)均衡吸收。果蔬渣也不可錯過,攪拌均勻后配上蜂蜜一起吃下去最好。
2、夏天可適當吃點鴨肉
鴨肉味甘、咸、性涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內(nèi)有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外,鴨肉與火腿、海參共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
夏天沒有食欲吃什么比較好
綠豆:綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng),具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
西瓜:夏天出汗多,隨著汗水的排出,丟失營養(yǎng)也多,適當吃些西瓜,不僅能補足丟失的水分,更能增加營養(yǎng)。研究還表明,有煙酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多,常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì),從而增加腎炎病人的營養(yǎng),故西瓜是腎臟病人的良藥。
苦瓜：夏令適當吃些苦味食品,能恢復(fù)脾胃納運功能,增進食欲。熱天適當吃些苦瓜,不僅能清心除煩、醒腦提神,還可增進食欲、健脾利胃。另外,現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì),能有效地促使體內(nèi)免疫細胞去殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì),有顯著降低血糖的作用,被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。
夏天吃什么減肥
1、瘦小腿食物—西瓜
想在今年夏天秀一秀自己的超短裙和小熱褲的女性要多吃西瓜哦。西瓜中的酸檸檬黃素,能使讓人變胖的鹽分大量排出,尤其對于容易水腫的小腿更有效果。
此外,它的鉀含量也很多,可以起到修飾雙腿線條,塑造腿部肌肉的作用。雙管齊下,對瘦小腿有很好的功效哦。
2、瘦腰食物—草莓
草莓雖然不常出現(xiàn)在果蔬減肥的“先鋒隊伍”中,可減掉腰部“游泳圈”它最厲害了。草莓中含有的一種叫天冬氨酸的神奇物質(zhì),它能自然平緩地除去腰部的多余水分,慢慢溶解腰部一圈堆積的脂肪,幫助身體消脂排毒,助你輕松成為小“腰”精。
3、瘦全身食物—李子
李子是屬于一種偏酸性的低熱量水果,食用李子能夠促進消化,對胃酸缺乏、肚腹飽脹、便秘者的人群來說是最佳助手。因為李子有消化排便的作用,可使人體內(nèi)人毒氣排出體外,因此對減肥瘦身有很大的幫助。并且它富含膳食纖維和維生素C,是2020夏季減肥食品的最佳選擇喔!
相關(guān)閱讀
1、2020夏季孕婦主食吃什么
1.1、西紅柿雞蛋湯
原料:雞蛋2個,西紅柿1個。
做法:西紅柿洗凈切塊,雞蛋打勻。鍋中加水,放入生姜2片一起煮。水開后加西紅柿,加少許鹽,把雞蛋倒入,關(guān)火。
功效:清爽解暑,美白養(yǎng)顏。
1.2、冬瓜排骨湯
原料:排骨600克,冬瓜250克,蔥、鹽適量。
做法:排骨洗凈入沸水焯一下,冬瓜去皮切成薄片。鍋內(nèi)添入1.5大碗水,加入鹽,放入排骨,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛,將冬瓜放入燉爛即可。
功效:消腫利尿、補鈣。
1.3、木耳炒黃瓜
原料:黃瓜200克,木耳50克,辣椒、生姜、鹽。
做法:黃瓜切塊,木耳泡發(fā)切段。鍋里油熱后,放入花椒爆香,放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。
功效:清熱、補血。
1.4、花生醬拌豇豆
原料:豇豆300克,花生醬2調(diào)羹,大蒜、糖、鹽、雞精。
做法:碗里放2調(diào)羹花生醬,用溫開水化開,放鹽,糖,蒜末,鮮抽,雞精,1調(diào)羹枸杞,攪拌成花生醬汁。
2、孕婦2020夏季應(yīng)注意飲食清淡
夏天天氣炎熱,很多準媽媽都會出現(xiàn)食欲下降的情況。因此,夏天的食物宜清淡,同時為了胎兒的發(fā)育,準媽媽還要均衡飲食,保證營養(yǎng),每天保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,還要注意葷素搭配。
3、孕婦2020夏季應(yīng)注意增加熱量
妊娠初期不需要特別增加熱量,妊娠中后期必須依照孕前所需的熱量,再增加200-350千卡/天,偏瘦者增加多一點,偏胖者增加少一點。不過,2020夏季不要過多增加熱量,要與活動相平衡。孕期應(yīng)有適量脂肪,以保證胎兒和孕婦自身的需要,但脂肪不宜攝入過多,尤其是食用油,建議多食些橄欖油。還要注意多攝入富含鐵、鋅、碘和纖維素的食品。
4、孕婦2020夏季應(yīng)注意少量多餐
為提高媽咪食欲、提高飲食的吸收效率,并利于維持血糖值平穩(wěn)及避免酮血癥發(fā)生,建議準媽媽少量多餐,將每天應(yīng)攝取的食物分成5-6餐,兩餐之間可以吃些水果、餅干、巧克力等,每餐七八分飽即可。
孕婦2020夏季吃什么水果
1、火龍果
吃火龍果能夠護膚、保護腸胃、緩解便秘,同時對妊娠高血壓有預(yù)防的效果。
2、櫻桃
櫻桃含有豐富的鐵、磷、鎂、鉀、維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。維生素A的含量比蘋果高4-5倍。
3、橙子
多吃橙子不僅能緩解便秘、孕吐,治療感冒,預(yù)防妊娠高血壓,還能有益胎兒智力發(fā)展。
4、獼猴桃
獼猴桃含有大量葉酸,能夠有助胎兒健康發(fā)育,同時多吃也能穩(wěn)定孕婦情緒,提高睡眠質(zhì)量。
5、香蕉
孕婦最好每天吃一只香蕉。香蕉是鉀的極好來源,并有豐富的葉酸,能保證胎兒神經(jīng)正常發(fā)育。
6、西瓜
孕婦夏天吃西瓜能消暑解渴,還能預(yù)防多種疾病的發(fā)生,是夏天的好選擇。
孕婦夏天胃口不好怎么辦
1、吃點開胃的東西。像是山楂是比較開胃的,可以吃一點健胃消食片,或者是健脾丸,都有助于增強食欲的。可以吃點酸性的零食,比如山楂片,山楂糕,酸棗糕等,這樣可以幫助消化體內(nèi)的積食。
2、可以適當?shù)某渣c果汁,比如鮮榨橙汁,酸甜可口,還富含硒,能增強抵抗力。橙汁對腸胃刺激較大,最好別空腹喝。
3、胃口不好,可以吃點容易消化的魚肉,豆腐類,減少胃的負擔,粗纖維較多的食品現(xiàn)在少吃點。
4、開胃劑。比如一些藥店有那些開胃的沖劑,也可以沖來喝,對恢復(fù)胃口絕對有一些效果。
5、酸奶,自己發(fā)酵的酒糟,生山楂,都是酸性,可以弄點來吃吃,降低體內(nèi)油脂。
相對于其他季節(jié)，夏天一般很熱，溫度很高，會影響人的系統(tǒng)，比如說話神經(jīng)。人的精神狀態(tài)也不好，很容易失眠，沒什么食欲。平時吃飯，也要謹慎一點，不能亂吃。很多人對夏天吃什么東西比較好，不是很了解。一起和了解下。
夏天吃什么
可以吃一些清熱，讓人開胃的東西，比如綠豆等，它是很好的，特別適合在夏天吃?？梢韵[，還可以去除體內(nèi)更多的熱氣。可以多吃一些苦的東西，比如苦瓜，它可以很好去熱，對血管很好，讓它擴張開來，可以讓人的胃口更好，還可以提神。
可以吃一些雪梨，它是一種涼性的東西，對身體很好，可以去火。還可以治療很多疾病，比如哮喘等燥熱的病。可以多吃一些清淡的東西，比如蔬菜、水果，這些東西都很容易消化，對胃很好，特別適合在夏天吃。
多喝粥，比如扁豆粥，它的主要材料一般有幾種，比如山藥、大豆等，將它們煲來喝，對脾很好，還可以預(yù)防中暑，讓人的胃口更好?？梢杂霉Ｃ住⑥踩?，加適當?shù)乃蟪芍?，煲來喝，特別適合在夏天喝。很多體質(zhì)的人都可以喝，可以去濕，還可以減肥。荷葉粥，它一般是將新鮮的荷葉做成粥來喝，非常減脂。也很適合一些容易出鼻血的人，還可以預(yù)防中暑。
可以將綠豆和鴨煲湯來喝，可以預(yù)防中暑，和其它很多疾病，還可以去除體內(nèi)的熱氣，治療很多病，比如水痘。將銀耳和蓮子煲湯，可以讓人的神經(jīng)更好，還可以去除更多的熱氣，減輕失眠等癥狀。
夏天適合吃什么水果
可以吃一些容易下火、清涼的水果，西瓜就是其中一種。它的營養(yǎng)很多，有很多維生素，而且它是涼性的，可以去除體內(nèi)的熱氣，但吃多了也不好，特別是脾胃。平時不要讓一些寶寶，或寒性的人吃。
可以多吃一些葡萄，它是平性的，對胃很好，還能治療很多病，比如腰酸。還可以吃桂圓，它能補血，對胃口差的人，也有很大的幫助，很適合在夏天吃，對腎也很好?？梢猿砸恍┠竟?，它里面有一種消化酸，可以讓蛋白化解成另外一種物質(zhì)，對脾很好，很適合胃口不好的人吃。
可以多吃一些獼猴桃，因為在那么多水果中，它的維生素是比較多的，可以讓人的免疫力更好，也會更少生病，對很多人都是很好的，特別是一些老人。柑橘，它很潤肺，里面有很多物質(zhì)，可以讓人的代謝更好，還可以排去體內(nèi)更多的毒素，很適合在夏天吃。
鳳梨，它總是在夏天出現(xiàn)，還有另外一個名字叫菠蘿，是一種黃色的食物，吃起來口感很好，很甜，水分也很多，還有其他一些物質(zhì)，非常消暑。香蕉，它是很常見的一種水果，而且價格也很實惠，產(chǎn)量很多，還可以預(yù)防很多疾病，比如高血壓等，對抑郁癥有很好的幫助。
夏天的飲食禁忌
不能吃一些冰凍的東西，雖然在短時間內(nèi)，可以讓人體溫降下來，口感也很好。但它對胃不好，還容易患上一些病。所以平時還是不要喝，腸胃很容易紊亂。不能喝太多啤酒。因為夏天，溫度很高，人很容易出汗，疲勞，如果喝太多，出汗會更多，很容易影響工作效率。
不要吃一些凍的涼粉，對胃不好，特別是剛從冰箱拿出來不久，還沒解凍的，吃多了很容易會胃疼。雖然夏天很適合吃水果，但經(jīng)常吃，不吃其他東西，很容易導致蛋白質(zhì)變少，內(nèi)分泌紊亂。如果想要減肥，要多吃幾種東西，均衡地吃，或在專業(yè)的營養(yǎng)師指導下吃。
很多人在夏天，胃口不好，想減肥，總是不吃東西，或只吃冰凍的飲料、水果，其實這樣是很不好的，雖然在短時間內(nèi)體重變少了，但身體會變得很虛弱。
夏天喝什么果汁
可以喝蘋果汁，它很補水，對胃也很好，還可以預(yù)防很多癌癥，不管是大人還是孩子喝，都很好，對腸胃也很好。
可以喝一些石榴汁，它里面有很多成分，對皮膚很好，可以讓人衰老的速度變慢，還可以讓眼睛更好，抵抗很多病毒，還能預(yù)防很多一些癌癥?？梢院任鞴现?，口感很好，很清甜，非常適合在夏天喝，還可以去熱，預(yù)防中暑?；虿ぬ}汁，在喝的時候，可以加一點鹽，更容易消化，很適合腸胃不好的人喝。
上面就是關(guān)于夏天飲食方面的一些知識，按上面那樣去做，一般都會很少疾病，還可以去掉體內(nèi)更多的熱氣，預(yù)防中暑，過一個快樂的夏天，再也不怕病毒的入侵了。如果覺得有用，就分享給身邊的親人或朋友吧。
二月二吃什么主食
1、二月二吃什么主食
1.1、餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
1.2、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
1.3、春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代,餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
2、龍?zhí)ь^要吃炒黃豆嗎
我國農(nóng)歷二月初二,俗稱“龍?zhí)ь^”,民間有吃于炒黃豆的習俗。其實,多吃干炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。
因此,吃了干炒豆后,抑制素會引起副作用,如肚子發(fā)脹,影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了,或炒得外焦內(nèi)生,吃了還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象,這多半由于大豆中含有的另一種皂素(是一種配糖體)引起,它對粘膜有強烈的刺激作用。
3、二月二吃芥菜飯的傳說是什么
一天,乾隆皇帝微服察訪民情,到浙南一農(nóng)戶家中,發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困,無法進京赴考,只得在家苦讀詩書。張某熱情好客,請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時,張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃,又沒菜肴。
張某臨機一動,計上心來。叫其妻先準備開火,自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜,加點佐料,煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味,生猛海鮮,且時至晌午,早已饑腸轆轆,一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯,食欲大增,吃得津津有味,并贊不絕口,連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道:“這叫芥菜飯,吃了不會生疥瘡。”
這天,剛巧是農(nóng)歷二月初二,二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。
二月二龍?zhí)ь^的歷史來源
“二月二”還有一種說法叫春龍節(jié)。許慎的《說文解字》記載:“龍,鱗中之長,能幽能明、能細能巨,能長能短,春分登天,秋分而潛淵?！边@大概就是“春龍節(jié)”習俗的最早記載。
相傳,武則天當了皇帝,玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓,偷偷降了一場大雨,玉帝得知后,將司掌天河的玉龍打下天宮,壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑,上面寫道:龍王降雨犯天規(guī),當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣,除非金豆開花時。 人們?yōu)榱苏三埻?到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天,人們正在翻曬金黃的玉米種子,猛然想起,這玉米就象金豆,炒開了花,不就是金豆開花嗎?
二月二的民間習俗
我國山東等地區(qū)過春龍節(jié),用灶煙在地面上畫一條龍,俗稱引錢龍。俗信引龍有兩種目的:一是請龍回來,興云布雨,祈求農(nóng)業(yè)豐收,二是龍為百蟲之神,龍來了,百蟲就躲起來,這對人體健康、農(nóng)作物生長都是有益的。
婦女們在這一天不能做針線活,因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下,使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前,先念“二月二,龍?zhí)ь^,龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁,邊照邊念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服,怕傷了龍皮,等等。
導讀：春節(jié)將至，你知道各地年夜飯主食吃什么嗎？我國各地年夜飯有自己的特色食物，具體各地年夜飯主食吃什么呢？下面小編為你詳細盤點各地年夜飯的主食。
各地年夜飯主食吃什么？
傳統(tǒng)的年夜飯南北差異很大，但都必須豐富，而且極具美好的寓意。年糕、餃子、湯圓是北方最有傳統(tǒng)特色的美食。在南方，人們對年夜飯的菜譜的名稱更加講究吉祥如意，菜做出來要色香味俱全。吃年夜飯，一般少不了兩樣東西，一是魚，二是雞。魚和余諧音，象征吉慶有余，也喻示年年有余；雞和吉諧音，象征吉祥如意。
不過，無論東西南北，全國人民的年夜飯餐桌上都講究年年有魚；整雞有鳳凰上枝頭的彩頭；青菜加上關(guān)鍵的蒜苗，做成一鍋湯湯水水的長菜，象征長長久久；蒸菜取其蒸蒸日上的美意；為取其新年好彩頭，也有人將紅椒、鰱魚頭做成鴻（紅）運當頭，板栗與雞則寓大吉（雞）大利（栗）。
1、北京：豆兒醬
北京人的年飯里，有一道不得不提的傳統(tǒng)菜品豆兒醬，這道菜對于老北京人來說還是家喻戶曉的。豆兒醬是一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜，清爽可口，用來佐酒開胃，再合適不過了！
2、廣東：蠔豉、生菜
廣東人把年夜飯稱為團年飯，不但飯菜品種豐富，而且很講究意頭。一家人吃團年飯前要先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。席上一般有雞（寓有吉）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會計算）等以求吉利。廣東有的地方在吃團年飯時，若有新婚夫婦，會多擺一副碗筷，取來年添丁吉意。
3、南京：什錦菜
《金陵歲時記》記載了南京人除夕的十景菜（也叫什錦菜），人們以醬姜、黃瓜、胡蘿卜、金針菇、木耳、冬筍、白芹、醬油干、百葉、面筋十種，細切成絲，以油炒之，這就是所謂的十景。這些菜都有著美好的寓意：黃瓜，象征瓜瓜連連、子孫蔓延；冬筍，象征雨后春筍節(jié)節(jié)高；百葉，象征百依百順樣樣順，都是要討個吉利的口彩?，F(xiàn)在的什錦菜已經(jīng)不止10種了，甚至多達16-18種，增加了藕，象征路路通；黃豆芽，象征如意；薺菜，象征聚財；馬齒莧，南京又稱安樂菜，象征平安喜樂。
4、揚州：風雞
揚州人吃風雞，其實就像高郵人汪曾祺說的那么簡單：大公雞不去毛，揉入粗鹽，外包荷葉，懸掛于通風處，越二十日可得，久則愈佳。吃的時候要拔去雞毛，用大鍋滾水煮熟，不用斬件，撕著吃就行，雞肉的紋理一條一條的，鮮香難言。
5、香港：盆菜
香港年夜飯首選吃什么嗎？當然是象征著團聚和盆滿缽滿的港式大盆菜。盆菜乃香港元朗圍村的地方風味特色菜，象征合家團圓，滿堂吉慶，加上盆菜盤滿缽滿的形態(tài)，盡顯繁榮興旺之寓意。
6、四川：煙熏臘肉
顧名思義，臘肉即是臘月間腌制的熏肉。在沒有冷藏方法的時代，腌熏風干，已是最佳的儲肉方法。久而久之，它成了四川人筵席上不可缺少的開盤菜。四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。
7、宜昌：魚糕
備年貨是很多人過年時最為重要的一個環(huán)節(jié)，而在宜都，年貨中有一種食物不得不提，那就是魚糕。宜都人制作魚糕時，先把新鮮草魚除頭去皮去骨留肉絞碎，然后按一定比例，將其與絞碎的豬肉和蛋清一起攪拌充分，再將攪拌后的食材放入蒸屜大火開蒸，蒸好后將蛋黃液均勻涂抹在魚糕表面，再回籠蒸幾分鐘就可以了。
8、蘇州：筍干
準備年夜飯前，傳統(tǒng)的蘇州家庭都會買些筍干，早點浸發(fā)，筍干有個節(jié)節(jié)高的好口彩，預(yù)示生活節(jié)節(jié)高。而發(fā)筍干更討口彩，暗扣發(fā)財發(fā)達、來年大發(fā)。年夜飯中，魚肉圓、蛋餃是必不可少的，肉圓象征團圓，蛋餃色澤金黃又形似元寶，寓有招財進寶之意。粉絲也要備好，叫做銀鏈條，百葉包肉說是像金磚，都含發(fā)財之意。
9、杭州：元寶魚
杭州人年夜飯餐桌上，家家戶戶都會有一條元寶魚。把鯽魚紅燒好之后，切成三段，首尾兩段拼起來，中間的那段放在上面，樣子就像一只大元寶，元寶魚也因此而得名。不過，吃年夜飯的時候，大家是不會對元寶魚動筷子的，就那么放著，留到正月初一才能吃，寓意年年有余。
10、上海：烤麩
上海人過年講究極多，菜名需討口彩，所謂烤麩即是靠夫，寓意家里的男丁來年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麩，烤麩搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，醬紅香醇，鮮香入味，口感有糯有脆，夾一筷入口，烤麩的毛孔全部打開，甜咸鮮的醬汁涌出，正是烤麩最感動味蕾的瞬間。
11、山東：過年菜
如果要評選一道最能讓人感覺到新年氣息的過年菜，非山東的這一道莫屬，因為它的官稱便是過年菜！這道菜的做法很簡單、食材也很常見，就是將豬血、豆腐、豬肉、白菜、粉條等匯聚于一鍋之內(nèi)，加上各種家常調(diào)料燉起，簡單而美味。這道菜的來歷，則與山東人舊時的生活有關(guān)。過去的山東人，生活不富裕，吃剩下的菜舍不得丟棄，便將它們重新煮在一起，于是便成就了這道過年菜。
12、湖南：魚和肘子
一條1公斤的大鯉魚，一個3公斤左右的大肘子――這是湖南地區(qū)過年的必備年菜，俗稱團年魚和團年肘子，而團年，顧名思義，也就是團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年之意。湘人嗜辣，在民間，基本上家家戶戶門口都掛著幾串風干紅辣椒，方便主人每餐烹飪時，好灑上幾個辣椒，滿足味蕾對辣的需求。而這也同樣延續(xù)到了農(nóng)歷新年的飯桌上。他們說，這是吃香喝辣過好年。
13、河南：餃子
在河南人的新年里，餃子絕對是重頭戲，沒有餃子的春節(jié)是難以想象的。每到年三十，從上午開始，家家戶戶都開始剁餡、搟皮、包餃子。另外，包好的餃子還要擺放整齊，不能亂放。在準備好的高粱梃子做成的圓平鍋蓋上，撒上薄薄的一層面粉，將餃子從外圍一圈一圈地擺起，直到擺滿為止，民間俗稱為圈福。
1、夏天吃什么火鍋之食材選擇
食物材料選擇天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼?zhèn)洹?/p>
多點蔬菜、薯類、菌類、豆制品,少點肉類,而一些加工好的半成品最好不點。這些半成品指的是:午餐肉、火腿腸、魚丸(純魚肉做成的魚丸不在此列)等。
蔬菜應(yīng)該是種類、數(shù)量都最多的食物,最好能兼顧各種蔬菜,一定要有對身體益處大的綠葉菜:菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等。再根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。蘑菇也可多點一些,很多火鍋店都有菌類拼盤,不妨點一份,可以一次吃好幾種蘑菇。
紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類點一些,一起涮出來當主食吃,比吃完火鍋再來個油酥油、炸饅頭、白面條要強得多。豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃,但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
2、夏天吃什么火鍋之清水鍋底
最好的火鍋湯底就是白水,里面加一點蔥、姜、海米、香料,沒有添加油脂,這樣的湯底幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁,但里面的油脂含量非常高。而且很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的,這說明一方面油脂可能被反復(fù)使用,另一方面其中飽和脂肪的含量過多。
如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會脂肪攝入過高。
3、夏天吃什么火鍋之食用順序
先素后肉,一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉,通常是幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取,很容易一下子吃進去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可憐。
最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類,這樣可以避免吃進太多的脂肪,有利地控制總熱量。如果實在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同時,多涮蔬菜并搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
夏天吃火鍋的注意事項
1、選擇衛(wèi)生條件好的餐廳:2020夏季是腸道傳染病的高發(fā)期,吃火鍋更需提防,最好選擇衛(wèi)生條件好的餐廳。
2、火鍋不要急著吃:吃火鍋有“一燙當三鮮”之說,好像不燙,味道會大打折扣。但事實上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。所以,專家提醒寧舍三鮮,不要一燙。食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃。
3、吃香油蒜泥調(diào)料:2020夏季細菌容易繁殖傳播,應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋,蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用,以確保身體健康。
4、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒:吃著熱氣騰騰的火鍋,再點上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料,是一件很爽的事。但這無形中會傷害你的身體,冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結(jié)構(gòu)受到破壞,出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高,配合肉類海鮮一起吃,易引發(fā)痛風。
夏天吃火鍋的好處有哪些
1、溫暖脾胃:長期吹空調(diào)、吃冷飲等導致脾胃虛寒、腹瀉、腹痛?溫暖的火鍋可以驅(qū)寒,改善腹痛和腹部受涼出現(xiàn)的腹痛。
2、促使人體出汗:2020夏季空調(diào)室內(nèi)呆久了,出汗少、皮膚干燥、容易受涼?通過吃火鍋可以促使人體出汗、皮脂分泌和驅(qū)寒,改善皮膚干燥和身體寒冷問題。
3、提升食欲:2020夏季出現(xiàn)食欲不振、精神不振、易疲勞?火鍋的麻辣鮮香可以刺激味蕾提升食欲,多種食物的營養(yǎng)可以改善體力不濟和易疲勞現(xiàn)象。
4、可去濕:2020夏季因濕氣重出現(xiàn)水腫、大便不成形?不同火鍋的底料使用材料不同,在中醫(yī)看來生姜、辣椒、麻椒、紅棗等有祛濕、逐濕的作用。
5、營養(yǎng)種類多:火鍋的特點是多種不同的食物可以放在一個鍋里煮制,這樣進食時可以滿足食物多樣化,攝取不同的營養(yǎng)物質(zhì)。
6、食物新鮮:吃火鍋需要自己動手,所有食材的好壞清晰可見,確保了食物的新鮮、安全和衛(wèi)生。
