荷葉的功效與作用 能夠防治心血管疾病
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。中醫(yī)養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“荷葉的功效與作用 能夠防治心血管疾病”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
荷葉，是常見的一種植物，蓮多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。廣布于南北各地。荷葉的功效與作用非常多，人們除了拿它來做荷葉飯之外，還能做山楂荷葉茶它本身具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
荷葉的功效與作用
中醫(yī)對荷葉的注釋是：味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng);清香升散。主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。此外，荷葉的功效與作用還有以下幾點：
1、降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。Ys630.Com
2、防治心血管疾病
荷葉是藥食兩用的食物，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，減少MDA(脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥
荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。
荷葉的營養(yǎng)成分
荷葉的營養(yǎng)成分非常豐富，荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。下面為大家詳細說說荷葉的營養(yǎng)成分。
1、生物堿是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000余種，其中80余種已用于臨床，如黃連中的小檗堿(berberine)用于抗菌消炎，麻黃中的麻黃堿(ephedrine)用于平喘，蘿芙木中的利血平(reserpine)用于降壓，喜樹中的喜樹堿(camptothecine)與長春花中的長春新堿(vincristine)用于抗腫瘤等。
2、維生素C具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
3、檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
4、蘋果酸在物質(zhì)代謝途徑中處于特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現(xiàn)短時間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用。
荷葉的食用方法
藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。可以說，食用荷葉的好處非常多。那么，荷葉的食用方法究竟是怎樣的呢?快來看看吧!
一、荷葉糯米蒸排骨
材料：干荷葉8張、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2 茶匙(3克)、糖1湯匙(15克)、雞精1茶匙(5克)。
做法
1、糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時。
2、將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
3、將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。
4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。
二、荷葉蓮子粥
材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克。
做法
1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋后關(guān)小火煮20分鐘。
2、在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。
3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。
4、大火煮開后，小火煮20分鐘即可。
荷葉的食用禁忌
有些人會問，既然荷葉又可以做菜，又能入藥，那么食用荷葉肯定是百無禁忌了?其實不是哦，關(guān)于荷葉的食用禁忌還是有不少的。接下來為大家詳細說說荷葉的食用禁忌有哪些。
1、《綱目》：畏桐油，茯苓、白銀。
2《本草從新》：升散消耗，虛者禁之。
3、《隨息居飲食譜》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
從上面的古書記載中我們可以看出，食用荷葉時，不能和桐油、茯苓還有白銀同食。而且，體瘦氣血虛弱者是不能食用荷葉的。建議各位朋友在食用荷葉前最好咨詢過當?shù)蒯t(yī)師。
結(jié)語：通過小編對上文荷葉的介紹，相信大家對荷葉的功效與作用，以及文章提到荷葉荷葉的營養(yǎng)成分，而且它還能夠起到清暑利濕的作用，對于夏季飲用是非常適合的。對人的身體是非常好的。
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導讀：俗話說百味鹽之首。食鹽是我日常生活不可缺少的調(diào)味品。減少食鹽的攝入量可以幫助我們有效的預防心血管疾病。下面小編就個大家一起來看看如何減少食鹽控制心血管疾病。
減鹽也防病最廉價的防治心血管疾病的妙方
我國北方居民的高血壓患病率高于南方居民，農(nóng)村居民的平均血壓高于城市居民，與食鹽攝入成正比。
食鹽是什么
食鹽的主要成分為氯化鈉。鈉具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分和酸堿平衡的作用，因此，維持生命活動必須攝入適量的食鹽。幾千年來，食鹽在食品保鮮、防腐方面發(fā)揮了巨大作用。但隨著電冰箱及其他保鮮防腐技術(shù)的應用，食鹽這一作用逐漸被取代。目前，與百姓生活息息相關(guān)的是食鹽在烹飪中的調(diào)味作用百味鹽為首。
您需要多少鹽
正常情況下，人體對食鹽的需要量不足1克，多余鈉鹽隨尿液排出體外。在日常生活中，人們攝入的食物本身就含有1克左右的鈉鹽，即便不再額外添加，也能滿足人們的生理需要。研究認為，理想的食鹽攝入量為1.5～2.3克／天，但此目標難于實現(xiàn)。我國居民膳食指南推薦每人每天食鹽攝入量不超過6克。
鹽與心腦血管疾病的關(guān)系
高血壓可導致腦卒中、心臟病和腎臟疾病等慢性非傳染性疾病發(fā)生。高鹽膳食就是引發(fā)高血壓的危險因素之一，而我國居民的食鹽攝入量明顯高于西方國家。受傳統(tǒng)烹飪和飲食習慣的影響，我國城鄉(xiāng)居民平均每人每日鹽攝入量為12克。如果每日攝入食鹽增加1克，血壓將平均升高1毫米汞柱。除高血壓外，食鹽攝入過多還可能導致肥胖、糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松癥、腎結(jié)石、哮喘等健康問題。
減鹽的好處
高血壓患者中，鈉鹽攝入過多者占30%。研究表明，少量攝入食鹽更有利于健康。
例一：南美洲的印第安人以水果和蔬菜為主要食物，幾乎不吃鹽和飽和脂肪酸，且運動量較大，雖然他們的生活壓力很大，但成年人的血壓平均只有96/61毫米汞柱，血壓基本不隨年齡增長而升高，也很少發(fā)生心血管疾病。
例二：涼山彝族人的高血壓患病率在我國是最低的，這得益于他們清淡的飲食習慣。不得不說，減鹽是最廉價的降壓方法。
Tips：如果每人每日食鹽量下降至6克，收縮壓可降低2～8毫米汞柱。
一些發(fā)達國家已經(jīng)啟動全國性減鹽行動，芬蘭、英國和日本等國家的減鹽行動已取得成效，腦卒中的發(fā)病率呈明顯下降趨勢。例如，芬蘭人均每日食鹽攝入量從1972年的14克降低到2002年的9克以下，同期人群平均舒張壓下降了10毫米汞柱，腦卒中死亡率減少了75%～80%。
如何減少食鹽的攝人
建議心血管病患者清淡飲食，以往常常強調(diào)盡量少吃油膩的食物，如各種紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉類稱為紅肉）和煎炸食品，其實還有很重要的一方面，就是盡量少用鹽和味精，換句話說就是減少鈉的攝入。在日常的烹飪中注意口味淡一點，控制每天吃鹽6克，也可以使用代用鹽或者其他調(diào)昧品改善口味。顏色偏重的食物，如鹵制品等是最容易被忽視的高鹽大戶，烹調(diào)中要盡量少放醬油，讓萊色清淡一些。另外，土豆、南瓜、香蕉等黃色蔬果富含鉀，常吃這些食物也有助于降壓。
除烹飪添加的食鹽外，許多加工食品和配料中也含有大量的鈉鹽，必須警惕這些隱形鈉鹽。如一個咸鴨蛋含3.5克鹽，一包方便面中含5克鹽，醬油每10毫升含1.5克鹽。豆瓣醬每1 0克含1.5克鹽。醬菜每10克含1.7克鹽。味精每10克含2克鹽。
飲食習慣是多年延續(xù)下來的傳統(tǒng)，減鹽也將是個循序漸進的過程，需要日積月累，長期堅持。
減鹽小技巧
烹飪時少放鹽 用鹽量遞減，力爭減少一半。
少放醬油 醬油每10毫升約含食鹽1.5克。
少放味精 味精不咸，但每克味精含鈉82毫克，相當于食鹽0.2克；用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)味品及味道濃郁的蔬菜來提味。
現(xiàn)吃現(xiàn)放鹽 出鍋前放鹽，較少的鹽即可有明顯的成味；涼拌菜吃前再放鹽。
使用限鹽工具 限鹽罐和限鹽勺有助于減少食鹽用量，可選用2克或3克鹽勺。
使用低鈉鹽 注意不要因為氯化鈉的含量少而多用。
盡量少吃高鹽食物 如各類醬菜、腌肉、火腿等，包裝食品依據(jù)其食物成分表挑選含鈉量較少的食物。
少吃含鹽零食，多吃新鮮蔬果。
天氣變化無常 要提防急性心梗發(fā)生
最近天氣不穩(wěn)定，讓人有些捉摸不透，時冷時熱，使不少心血管疾病患者措手不及，誘發(fā)急性心梗。那患者如何避免急性心梗的發(fā)生呢？
天氣反復誘發(fā)急性心梗
天氣一冷，血管容易收縮，血壓就會升高，心肌的耗氧量增加，容易發(fā)生梗塞。特別是一些老年人，可能本身就患有動脈粥樣硬化，在這種乍暖還寒的多變天氣中，容易引發(fā)血管痙攣、造成心肌供血不足，突發(fā)心肌梗塞。
晨練不宜太早
天氣冷的時候，早上盡量減少外出。有不少老人喜歡晨練，其實這個習慣并不太好。凌晨至早上九、十點鐘是心腦血管病的好發(fā)時間，老年人最好避開這個時間段。相同的活動量，下午發(fā)生心肌梗塞、心絞痛的概率就要比清晨低很多。如果必須出去，一定要注意保暖，最好口罩、帽子、圍巾。
飲食低鹽少糖
另外，飲食要清淡，低鹽、少糖。在剛剛過去的元宵節(jié)，因為吃湯圓而誘發(fā)心絞痛的老年人也不在少數(shù)。老年人尤其是心腦血管病患者，葷菜的量也要控制，有鱗的魚可以多吃些。
天氣反復，氣溫時高時低，大家一定要注意天氣變化、注重御寒保暖。
檸檬的營養(yǎng)價值是比較高的，在這里，小編就為大家詳細的介紹一下這個檸檬的功效與作用，接下來趕緊跟著小編一起來看看這個檸檬的功效與作用以及這個檸檬的做法，趕緊來看看吧!
我國中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩余，可涂在面部治療面斑，粉剌。
抵抗壞血病
人們推測壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質(zhì)、包心菜、檸檬汁中分離出已糖醛酸，弄清了它的化學結(jié)構(gòu)，并確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素，因此人們稱它為神秘的藥果。
解毒
烤肉時，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外，烤焦部分應丟棄，以免吃到致癌物!食用前，記得滴上新鮮檸檬汁，除了增添風味外，檸檬中的維生素C有解毒作用!
增加胃腸蠕動
檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
安胎止嘔
檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
檸檬茶的做法
材料：檸檬，蜂蜜，密封瓶。
隨做隨吃，每次不要做太多，檸檬在超市里常年有的賣，每次用兩個檸檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要蓋子密封好，倒過來不漏就行。
檸檬切成薄片然后加滿蜂蜜，將檸檬片完全淹沒加入蜂蜜后，檸檬片會漂浮起來，總有一點兒露在外面，可以擰緊蓋子把瓶子來回顛倒幾次，沒有氣泡了就倒著放在冰箱里，一夜就好可以用溫水沖著喝，別看只用一兩片，但可以反復沖泡多次，味道很濃。
檸檬蘋果蘇打汁
主材料：蘋果1/2個、檸檬1/2個、碳酸水2/3杯。
副材料：蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、櫻桃1個。
蘋果去皮與芯，檸檬去皮，兩者放進壓榨器中榨汁然加入蜂蜜混勻，再倒入碳酸水，注入放冰的杯中然可以加一顆美麗誘人的櫻桃裝飾。
備注：低熱量的水果中，混以碳酸水增加水分，可賦予飽腹感。檸檬與蘋果所含的維生素C的酸味，香氣舒爽?？呻S各人喜好加一點甜料。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信每一個讀者朋友們對于這個檸檬一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的了解了吧!如果你還不喜歡吃或是沒吃過檸檬的話，從現(xiàn)在開始可以試著吃一些哦!
1.防寒保暖第一位
俗話說：人老腿先老，無論什么天氣，雙腿及足部尤其需要呵護，夏季天氣多變，腿部衣物應適時添加，固護陽氣。另外，長時間坐著的辦公一族，每隔40分鐘不妨起來走動一下，促進下肢血液循環(huán)。
2.充足睡眠養(yǎng)心神
充足睡眠可分成兩段：晚上11時前就寢，6~8小時的睡眠為宜；午睡上午11時至午后1時就寢，1~2小時為宜。睡前打坐、吐納都能收斂心神、強健五臟，長期堅持能起到改善睡眠、養(yǎng)心安神、平穩(wěn)降壓的作用。
3.熱水泡腳有驗方
常言道：寒從腳下起，每晚睡前用熱水泡腳，既能解乏，又能充分驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，長期還可以達到調(diào)節(jié)血壓的效果。這里介紹一個的泡腳驗方：懷牛膝、川芎各30克，天麻、鉤藤、夏枯草、吳茱萸、肉桂各10克，用水燒開后去渣沐足，能活血通絡、養(yǎng)心安神。同時還可按壓腳心的涌泉穴，引火歸元，降壓寧神。
4.按壓穴位固正氣
雙腿及足部分布著足三里、太沖和太溪這三個重要穴位。足三里是日常保健常用穴，位于小腿外側(cè)；太沖穴是肝經(jīng)要穴，位于腳背大腳趾的間隙后方的凹陷處；太溪穴是腎經(jīng)要穴，在足內(nèi)側(cè)高骨后的凹陷處。每天一次，每次五分鐘，用拇指按揉或輕輕捶打上述三個穴位，以產(chǎn)生酸、麻、脹、痛和走竄等感覺為度，能扶正祛邪、補益元氣、調(diào)暢情志、調(diào)節(jié)血壓。
5.有氧運動要適度
天氣炎熱不適宜進行過于劇烈的體育運動，可以選擇慢跑、快步走、八段錦、太極拳與太極劍等有氧運動。每天慢跑或快步走20~30分鐘，運動過程中，心率控制在不超過180-年齡/分鐘，能營養(yǎng)心肌，改善心功能，預防動脈硬化。八段錦、太極拳和太極劍，每天練一次，既能鍛煉身體，又能寧神養(yǎng)氣。長期堅持這些有氧運動可達到強身健體、寧神降壓的目的。
6.調(diào)整服藥遵醫(yī)囑
心血管疾病的預防
1、飲食預防心血管疾病的方法
1.1、玉米富含脂肪,大量的不飽和脂肪酸和亞油酸可以幫助人體脂肪、膽固醇正常代謝,減少膽固醇堆積,軟化動脈血管。
1.2、小白菜含有大量粗纖維,可以預防血漿膽固醇、減少動脈粥樣硬化、保持血管彈性。
1.3、冬瓜可以減少體內(nèi)脂肪含量,利尿消腫、清熱、止渴、解毒,對動脈硬化、冠心病、糖尿病有良好的療效。
1.4、大蒜含大蒜素,能降低合成膽固醇的酶的活性,大蒜中的大蒜新素,可以減少血中膽固醇、阻止血栓形成。
1.5、海帶含有豐富巖藻多糖、昆布素,能防止血栓,降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化。
1.6、胡蘿卜含有得果膠可以與汞結(jié)合,降低血液中汞離子濃度,促進血液循環(huán),加速汞的排出。
2、運動預防心血管疾病的方法
2.1、步行及慢跑
步行和慢跑是最簡便易行的周期性有氧運動,對改善心肺功能,提高攝氧量效果最好。一般漫步為1-2km/h,散步為3km/h,慢步為5km/h,疾步為6km/h,慢跑為5～8km/h。慢跑雖然容易取得鍛煉效果,但老年人、心功能有明顯損害、體質(zhì)較差者,不易貿(mào)然從事。
2.2、騎自行車
在我國幾乎家家有自行車,人人會騎,并可結(jié)合上下班進行鍛煉。應將車座高度和車把彎度調(diào)好,行車中保持身體稍前傾,避免用力握把。但一般騎車速度,攝氧量很低,如8km/h相當于2-3METS,10km/h只相當于3-4METS,強度偏小,為加大負荷,可以不把車胎的氣充得很足。
2.3、游泳
體力較好,原來會游泳,具有條件,能長期堅持者,可以從事游泳鍛煉。游泳可使攝氧量增高。游泳前要做好準備活動,避免時間過久,引起肌肉痙攣。
2.4、乒乓球、籃球
球類運動趣味性高,適合長時間的鍛煉,應注意鍛煉的強度。
2.5、太極拳
太極拳動作舒松自然,動中有靜,對老年人和慢性病患者尤其適合。
3、其它預防心血管疾病的方法
3.1、改變不良的生活方式
不良生活方式是導致心腦血管疾病的發(fā)生、發(fā)展的重要因素,直接影響疾病的康復與預后。控制飲食總量,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu);堅持運動,循序漸進,量力而行,持之以恒;戒煙少酒,勞逸結(jié)合;減少鈉鹽攝入,每天食鹽控制在5g以內(nèi);增加鉀鹽攝入,每天鉀鹽≥4.7g。
3.2、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集,減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
3.3、進補要適度
我國民間素有冬季進補的習慣,冬季人們運動本來就少,加之大量進補熱性食物和滋補藥酒,很容易造成血脂增高,誘發(fā)心腦血管疾病,因此冬季進補一定要根據(jù)個人的體質(zhì)進行。
心血管疾病的易患人群
1、老年人。老人身體素質(zhì)下降,抵抗力也大不如以前,一旦出現(xiàn)四肢麻木、聽力下降等癥狀應特別注意。
2、胖人。體內(nèi)脂肪多,膽固醇超標是導致心腦血管疾病的主要原因之一。
3、飲食不規(guī)律。尤其是暴飲暴食,增加心腦血管疾病的風險更大。
4、喜歡抽煙喝酒。這兩種不良生活習慣易損傷器官,阻礙血液循環(huán),并進一步誘發(fā)心腦血管疾病。
5、壓力大。壓力大影響神經(jīng)系統(tǒng),易造成體內(nèi)器官運行紊亂,如不經(jīng)調(diào)節(jié),長此以往也容易增加心腦血管疾病風險。
心血管疾病的癥狀
1、經(jīng)常感到心慌、胸悶。
2、勞累時感到心前區(qū)疼痛或左背部放射痛。
3、早晨起床時一下子坐起,感到胸部特別難受。
4、飯后胸骨后憋脹得厲害,有時冒冷汗。
5、晚上睡覺胸悶難受,不能平躺。晚上睡覺胸悶難受,不能平躺6、情緒激動時心跳加快,有明顯胸部不舒服的感覺。
7、走路時間稍長或稍快,感到胸悶氣喘,心跳加快。
8、胸部偶有刺痛,一般1~2秒即可消失。
9、爬樓梯或做一些原本很容易的活動,感到特別累,需歇幾次才能完成,且感到胸悶氣短。
10、渾身無力,不愿說話。
腐竹是一種非常好的食材，這種食材不僅僅含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且其功效與作用也是非常多的。那么，今天小編就為大家詳細的介紹一下這個腐竹的功效與作用，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
腐竹的功效與作用
補充蛋白質(zhì)
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E最高。運動前后吃，可迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。
促進骨骼生長
吃腐竹可以補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
防治貧血
適當吃一些腐竹，對缺鐵性貧血有一定療效。
預防心血管疾病
多吃一些腐竹，能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
預防老年癡呆
多吃腐竹可以降低老年癡呆癥的發(fā)生幾率，所以非常適合老年人吃。
腐竹怎么吃
涼拌腐竹的做法
1.準備好主要食材;將干腐竹、木耳放入水中泡發(fā);待完全泡發(fā)好后取出瀝干。
2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干;芹菜心斜切成段，枸杞泡軟。
香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油;全部拌勻后裝盤即可。
燒腐竹的做法
1.事先將腐竹泡軟，切成4厘米長的段。
2.勺內(nèi)加底油30克燒熱，放入姜絲熗鍋。
3.加花椒水15克、湯、醬油、精鹽、白糖燒開。
4.放入腐竹段，用小火燒透。
5.汁濃時，腐竹已味，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋明油出勺裝盤。
結(jié)語：通過以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個腐竹的相關(guān)功效與作用以及其幾種吃法的介紹一定是有了一個比較明確的認識以及一定的了解了吧!這個腐竹真的是非常好的食材，平時可以多吃哦!
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是公認的滋補佳品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等癥者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可預防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。山藥的食用方法有多種：
山藥綠豆羹
將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食?？梢郧鍩峤舛?、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克，荷葉30克（鮮荷葉半張）。將山藥洗凈，輕輕刮去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調(diào)入山藥糊或山藥丁，繼續(xù)以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。
