韭菜花的功效 能益肝健胃補腎溫陽
春季養(yǎng)生當護肝益肺。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。對于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《韭菜花的功效 能益肝健胃補腎溫陽》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
韭菜花是人們都常見的食物，韭菜花又稱為韭花，是秋天里韭白上生出來的白色花簇，很多人都不了解韭菜花的功效，如何腌制韭菜花，但是韭菜花有很多作用，下面就讓我們來了解韭菜花的腌制方法及孕婦能吃韭菜花嗎?讓我們倆看看吧。
韭菜花的功效和作用
韭菜花是秋天里韭白上生出來的白色花簇，每年能采摘的時間也就只有短短的一個星期，等到時間一過，韭菜花就會結仔，韭白也隨之變老，變得不能吃了。韭菜花的功效與作用，很多人都不清楚，今天我們就為大家簡單科普一下。
韭菜花的營養(yǎng)價值比較豐富，其富含了蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等物質成分，一般人群都可以食用，尤其是適合夜盲癥、干眼病患者食用。韭菜花的具體的功效和作用是什么?營養(yǎng)學家總結概括了以下幾點。
1、能夠潤腸通便：韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便秘，還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。
2、保護眼睛：韭菜花中含有大量的維生索A原物質，可維持視紫質(視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度)的正常效能，能幫助預防夜盲癥。
3、益肝健胃：韭菜花含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。
4、補腎溫陽：韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫(yī)學上可以用來治療病癥。
韭菜花的腌制方法一
材料：韭菜花、蘋果、黃瓜、姜、辣椒、白酒、鹽
做法
1、韭菜花掐去多余的莖，清洗干凈，控水晾干。然后放入搗藥的容器中搗爛成糊狀，喜歡吃辣的朋友，也可以直接把適量辣椒和韭菜花一起搗爛。
2、黃瓜切小片，蘋果切粗絲，姜切絲，與搗爛的韭菜花混合攪拌，加入適量鹽調味。
3、加入適量白酒，繼續(xù)攪拌均勻，腌出水后入冰箱冷藏即可。
韭菜花的腌制方法二
材料：韭菜花、花椒、芝麻油、八角、醬油、鹽。
1、韭菜花洗凈，放到容器上瀝干水，待用。
2、盆中放入八角、花椒，倒入熱水，待水變涼后才可以使用。
3、將瀝干水的韭菜花倒入涼好的水中，放入適量鹽腌制，大約腌制48小時即可。
4、吃之前把韭菜花醬撈到盤子里，放入醬油、香油攪拌均勻再食用，風味更佳。
孕婦能吃韭菜花嗎
有人喜歡吃韭菜花，因為它的韭香四溢，而有的人不喜歡吃韭菜花，因為它比較難消化。那么，孕婦能吃韭菜花嗎?雖然韭菜花有通便潤腸、益肝健胃、補腎溫陽的功效，但專業(yè)醫(yī)師表示，孕婦可以少量食用韭菜花，但一定不能多吃。
從中醫(yī)角度上看，韭菜花屬于辛辣寒性食物，孕婦吃多了會導致胃部不適，情況嚴重的會有流產的危險。而且韭菜花有補腎溫陽功效，孕婦吃多了會陽氣過旺導致燥熱上火，容易影響孕婦的睡眠質量和心情。
不過，孕婦適量吃一些韭菜花對身體是有一定的好處的。首先，韭菜花中含有豐富的胡蘿卜素，維生素C以及鈣、磷、鐵等12種人體所需的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分被人體吸收后，有利于孕早期胚胎、胎兒的生長和發(fā)育。其次，韭菜花中含有豐富的纖維素，能幫助促進腸道蠕動，從而幫助孕婦促進腸胃消化。再次，孕婦吃韭菜花能起到加強收縮的作用。最后，孕婦吃韭菜花能治療便秘，因為韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便秘。
總而言之，孕婦吃韭菜花有利有弊，關鍵是看食用量的多少。各位孕媽媽切記不要貪口吃太多，此外還要注意飲食均衡，多吃蔬菜和水果。
結語：這篇文章看結束了，大家對韭菜花也了解很多了吧，韭菜花能，能夠潤腸通便、保護眼睛、益肝健胃、補腎溫陽等，這么多的好處，多吃韭菜花讓身體變得強壯些吧。
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養(yǎng)生導讀：韭菜是日常飲食中最常見的蔬菜之一，具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。常吃韭菜對身體健康有很大的好處，下面一起來了解下韭菜的14大功效吧。
韭菜的功效
1、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜為壯陽草，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
7、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
8、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
9、提高性欲
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有起陽草之稱。，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。
10、增強免疫力
韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會不舒服。專家表示，南齊周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘，這韭自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食則香，夏食則臭之說。
11、治療蕁麻疹
韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。
12、止汗固澀
韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗、遺精等病癥。
13、烏黑頭發(fā)
韭菜含有化合物，能使黑色素細胞內酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
14、美容護膚
韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。
韭菜是我們常吃的一種蔬菜，許多家常菜里會看到它的身影。的確，韭菜的做法都不復雜，不管是做餅還是做菜。但是韭菜的營養(yǎng)價值可是不低的，下面我們就來說說韭菜的功效?？纯闯跃虏说暮锰幘烤褂心男?有興趣的朋友一起看看吧!
韭菜的功效
益脾健胃、行氣理血
醫(yī)學認為，韭菜性溫，能夠益脾健胃、行氣理血。常吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃。韭菜中含有的硫化合物具有擴張血脈及降血脂的作用，非常適用于治療高血壓和心腦血管疾病。韭菜的功效與作用比較多，除此以外，硫化合物還能夠提高黑色素細胞內的酪氨酸系統(tǒng)功能，從而可以有效的調節(jié)皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮。
韭菜的作用
1、行氣理血
韭菜的辛辣氣味具有散瘀活血，行氣導滯的作用，非常適用于跌打損傷、反胃、吐血，腸炎，胸痛等癥狀。
2、止汗固澀
韭菜中含有比較多的葉微酸，具有酸斂固澀作用，用于治療陽虛自汗等。
3、潤腸通便
韭菜含有大量的粗纖維和維生素，能夠增進胃腸得蠕動，因此可以有效的治療便秘，預防腸癌。
韭菜的食用禁忌
有人非常喜歡韭菜的味道，因此非常鐘愛它，韭菜的功效與作用多，但是在食用的時候中也需注意它的食用禁忌?，F(xiàn)在我們就來看看韭菜的食用禁忌吧。
1、消化不良或腸胃功能比較弱的人群吃韭菜很容易燒心，因此不宜多吃。
2、《本草綱目》中記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。當代醫(yī)學認為，如果患有陽亢及熱性病癥的人切記不要吃韭菜。
3、患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜。
4、平時不喜歡吃辣、容易引起過敏的人群不要吃。
5、食用時加熱時間不宜過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱太久就會導致營養(yǎng)流失。
韭菜的吃法
韭菜炒香干
材料
韭菜一小把(200克左右)，香干6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴。
做法
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水。
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
結語：有關韭菜的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對韭菜又多了些認識和了解了。韭菜的吃法，上述也介紹了一種，是很普通的家常做法。想學廚藝的朋友可以跟著學做一下，很簡單的做法。但是味道很不錯喲!
韭菜花可以補腎，還能去除身體的寒氣，春秋身體潮濕的時候常吃些韭菜花可以去濕。而韭菜花對于食欲不振的人也有比較好的功效，但孕婦懷孕時是切記不能吃韭菜花的，這東西是回奶的，一旦孕婦吃了韭菜花，就會導致乳房脹痛，如果是第一次懷孕的寶媽們，在飲食方面不能不警惕。
韭菜的功效與作用
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。韭菜的適用人群
1、孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。
2、產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，產婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜，而且可以吃水果。
3、寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發(fā)育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要盡量切碎些。
韭菜是人們熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。早春上市的韭菜稱為春韭，鮮嫩氣香。由暖室蓋席或菜窖中種植出來的黃韭又稱為韭黃，多于冬季和春季前上市。
夏秋產的韭菜，質粗，次于春韭。韭菜不僅味美，更是一味藥用價值很高的中藥。韭菜藥用始載于陶弘景的《名醫(yī)別錄》：韭菜味甘、辛、性溫，能補腎助陽、溫中開胃、降逆氣、散瘀，主治腎陽虛衰，陽痿遺精或遺尿，腰膝酸軟，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，內有瘀血、失血等。
韭菜——壯陽草
在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”。因其具有溫中下氣、補腎益陽的功效，對老年人性功能衰退，性器官萎縮而干燥陽冷，有溫壯滋潤的作用。中醫(yī)習慣以韭菜治療男性性功能低下癥。而且，韭菜溫陽通竅的作用能使機體升溫，并有助于頭發(fā)的牢固，治療脫發(fā)癥。
韭菜——洗腸草
韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進食欲，并能促進腸的蠕動，縮短食物在消化道內通過的時間，所以，有溫陽通竅、開胃通腸的性能?？梢灶A防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等?，F(xiàn)代醫(yī)學研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動外，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用。
韭菜——營養(yǎng)豐富，老少皆宜
韭菜中有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素和維生素B、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等成分，以及揮發(fā)性精油、苷類和硫化物等特殊成分，有興奮、散瘀、活血、止血、補中、助肝、通絡等功效。韭菜中含鉀比較豐富，每100克含鉀380毫克，而含鈉較少，每100克含36毫克鈉，所以，吃韭菜可以改進機體內鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病患者有利。民間很早就有“種塊韭菜，祛病消災”的諺語，說明無論是老人小孩還是青年人，韭菜都是難得的佳品，孕婦食用，既可增加營養(yǎng)，又能保胎。
春食韭菜注意多
春韭香嫩可口，但也不是人人適宜。李照福特別指出，韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良。故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。李時珍的《本草綱目》中記載：“韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒后尤忌。”因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在選購韭菜時，要挑選葉直、鮮嫩翠綠的，烹飪時要注意掌握火候，不要破壞韭菜的營養(yǎng)成分。
身體有一個健康的底子，可以防治各種疾病的發(fā)生和保證生活、工作的正常。尤其冬季時節(jié)，人體機能下降，容易產生一些身體的小毛病，心腎肝等臟器在冬季更要注意調理，今天小編分享一下養(yǎng)心、補腎、益肝的藥膳，調理身體健康，防止少生病，一起看看吧!
養(yǎng)心藥膳
養(yǎng)心藥膳是選用養(yǎng)心安神的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養(yǎng)心血、補心氣、安心神、益心智的功效。適用于心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等。
龍眼肉粥
龍眼肉15克，紅棗3～6枚，粳米60克。先將粳米淘洗干凈，龍眼肉、紅棗洗凈，同煮粥。早晚各服一次。此粥具有養(yǎng)心安神、健脾補血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血，脾虛瀉泄、浮腫，以及神經衰弱、自汗、盜汗等。提示：用量不宜過大，須熱服。風寒感冒、惡寒發(fā)熱或舌苔厚膩者忌用。
益肝藥膳
益肝藥膳是選用養(yǎng)肝柔肝、養(yǎng)血明目、熄風潛陽的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養(yǎng)肝、補血、明目，兼以滋陰潛陽、鎮(zhèn)靜的功效。適用于肝血不足陰不制陽而虛風內動者，癥見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、干澀、性急易怒、兩肋疼痛、手足麻木，甚至半身不遂，脈弦細數(shù)。
雙決明粥
石決明25克，決明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。將決明子入鍋炒至出香味時起鍋。白菊花、石決明入沙鍋煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干凈，與藥汁煮成稀粥加冰糖食服。早晚各服一次，3～5天為一療程。此粥具有養(yǎng)肝潛陽、清肝明目之功效。適用于目赤腫痛、羞明多淚、頭脹頭痛或肝腎虧虛、肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、眼干澀等癥。
補腎藥膳
補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛癥。腎虛癥包括腎陰虛和腎陽虛，癥見腰膝酸軟、頭暈耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口干或形寒肢冷、喘逆等。
豬腎粥
豬腎2個，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、精鹽適量。將豬腎洗凈，去筋膜，切細，粳米淘洗干凈，同入鍋內煮成粥，將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。作早餐服食。此粥具有補腎強腰功效，主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等癥。
上述分享的養(yǎng)心、補腎、益肝的藥膳，對身體有很好的調理效果，適合大眾，有興趣的朋友不妨一試。
