減少食鹽 防治心血管疾病妙方
心血管疾病的食療養(yǎng)生知識(shí)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“減少食鹽 防治心血管疾病妙方”，相信能對大家有所幫助。
導(dǎo)讀：俗話說百味鹽之首。食鹽是我日常生活不可缺少的調(diào)味品。減少食鹽的攝入量可以幫助我們有效的預(yù)防心血管疾病。下面小編就個(gè)大家一起來看看如何減少食鹽控制心血管疾病。
減鹽也防病最廉價(jià)的防治心血管疾病的妙方
我國北方居民的高血壓患病率高于南方居民，農(nóng)村居民的平均血壓高于城市居民，與食鹽攝入成正比。
食鹽是什么
食鹽的主要成分為氯化鈉。鈉具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分和酸堿平衡的作用，因此，維持生命活動(dòng)必須攝入適量的食鹽。幾千年來，食鹽在食品保鮮、防腐方面發(fā)揮了巨大作用。但隨著電冰箱及其他保鮮防腐技術(shù)的應(yīng)用，食鹽這一作用逐漸被取代。目前，與百姓生活息息相關(guān)的是食鹽在烹飪中的調(diào)味作用百味鹽為首。
您需要多少鹽
正常情況下，人體對食鹽的需要量不足1克，多余鈉鹽隨尿液排出體外。在日常生活中，人們攝入的食物本身就含有1克左右的鈉鹽，即便不再額外添加，也能滿足人們的生理需要。研究認(rèn)為，理想的食鹽攝入量為1.5～2.3克／天，但此目標(biāo)難于實(shí)現(xiàn)。我國居民膳食指南推薦每人每天食鹽攝入量不超過6克。
鹽與心腦血管疾病的關(guān)系
高血壓可導(dǎo)致腦卒中、心臟病和腎臟疾病等慢性非傳染性疾病發(fā)生。高鹽膳食就是引發(fā)高血壓的危險(xiǎn)因素之一，而我國居民的食鹽攝入量明顯高于西方國家。受傳統(tǒng)烹飪和飲食習(xí)慣的影響，我國城鄉(xiāng)居民平均每人每日鹽攝入量為12克。如果每日攝入食鹽增加1克，血壓將平均升高1毫米汞柱。除高血壓外，食鹽攝入過多還可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松癥、腎結(jié)石、哮喘等健康問題。
減鹽的好處
高血壓患者中，鈉鹽攝入過多者占30%。研究表明，少量攝入食鹽更有利于健康。
例一：南美洲的印第安人以水果和蔬菜為主要食物，幾乎不吃鹽和飽和脂肪酸，且運(yùn)動(dòng)量較大，雖然他們的生活壓力很大，但成年人的血壓平均只有96/61毫米汞柱，血壓基本不隨年齡增長而升高，也很少發(fā)生心血管疾病。
例二：涼山彝族人的高血壓患病率在我國是最低的，這得益于他們清淡的飲食習(xí)慣。不得不說，減鹽是最廉價(jià)的降壓方法。
Tips：如果每人每日食鹽量下降至6克，收縮壓可降低2～8毫米汞柱。
一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)啟動(dòng)全國性減鹽行動(dòng)，芬蘭、英國和日本等國家的減鹽行動(dòng)已取得成效，腦卒中的發(fā)病率呈明顯下降趨勢。例如，芬蘭人均每日食鹽攝入量從1972年的14克降低到2002年的9克以下，同期人群平均舒張壓下降了10毫米汞柱，腦卒中死亡率減少了75%～80%。
如何減少食鹽的攝人
建議心血管病患者清淡飲食，以往常常強(qiáng)調(diào)盡量少吃油膩的食物，如各種紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉類稱為紅肉）和煎炸食品，其實(shí)還有很重要的一方面，就是盡量少用鹽和味精，換句話說就是減少鈉的攝入。在日常的烹飪中注意口味淡一點(diǎn)，控制每天吃鹽6克，也可以使用代用鹽或者其他調(diào)昧品改善口味。顏色偏重的食物，如鹵制品等是最容易被忽視的高鹽大戶，烹調(diào)中要盡量少放醬油，讓萊色清淡一些。另外，土豆、南瓜、香蕉等黃色蔬果富含鉀，常吃這些食物也有助于降壓。
除烹飪添加的食鹽外，許多加工食品和配料中也含有大量的鈉鹽，必須警惕這些隱形鈉鹽。如一個(gè)咸鴨蛋含3.5克鹽，一包方便面中含5克鹽，醬油每10毫升含1.5克鹽。豆瓣醬每1 0克含1.5克鹽。醬菜每10克含1.7克鹽。味精每10克含2克鹽。
飲食習(xí)慣是多年延續(xù)下來的傳統(tǒng)，減鹽也將是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，需要日積月累，長期堅(jiān)持。
減鹽小技巧
烹飪時(shí)少放鹽 用鹽量遞減，力爭減少一半。
少放醬油 醬油每10毫升約含食鹽1.5克。
少放味精 味精不咸，但每克味精含鈉82毫克，相當(dāng)于食鹽0.2克；用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)味品及味道濃郁的蔬菜來提味。
現(xiàn)吃現(xiàn)放鹽 出鍋前放鹽，較少的鹽即可有明顯的成味；涼拌菜吃前再放鹽。
使用限鹽工具 限鹽罐和限鹽勺有助于減少食鹽用量，可選用2克或3克鹽勺。
使用低鈉鹽 注意不要因?yàn)槁然c的含量少而多用。
盡量少吃高鹽食物 如各類醬菜、腌肉、火腿等，包裝食品依據(jù)其食物成分表挑選含鈉量較少的食物。
少吃含鹽零食，多吃新鮮蔬果。
天氣變化無常 要提防急性心梗發(fā)生
最近天氣不穩(wěn)定，讓人有些捉摸不透，時(shí)冷時(shí)熱，使不少心血管疾病患者措手不及，誘發(fā)急性心梗。那患者如何避免急性心梗的發(fā)生呢？
天氣反復(fù)誘發(fā)急性心梗
天氣一冷，血管容易收縮，血壓就會(huì)升高，心肌的耗氧量增加，容易發(fā)生梗塞。特別是一些老年人，可能本身就患有動(dòng)脈粥樣硬化，在這種乍暖還寒的多變天氣中，容易引發(fā)血管痙攣、造成心肌供血不足，突發(fā)心肌梗塞。
晨練不宜太早
天氣冷的時(shí)候，早上盡量減少外出。有不少老人喜歡晨練，其實(shí)這個(gè)習(xí)慣并不太好。凌晨至早上九、十點(diǎn)鐘是心腦血管病的好發(fā)時(shí)間，老年人最好避開這個(gè)時(shí)間段。相同的活動(dòng)量，下午發(fā)生心肌梗塞、心絞痛的概率就要比清晨低很多。如果必須出去，一定要注意保暖，最好口罩、帽子、圍巾。
飲食低鹽少糖
另外，飲食要清淡，低鹽、少糖。在剛剛過去的元宵節(jié)，因?yàn)槌詼珗A而誘發(fā)心絞痛的老年人也不在少數(shù)。老年人尤其是心腦血管病患者，葷菜的量也要控制，有鱗的魚可以多吃些。
天氣反復(fù)，氣溫時(shí)高時(shí)低，大家一定要注意天氣變化、注重御寒保暖。
ys630.coM延伸閱讀
1.防寒保暖第一位
俗話說：人老腿先老，無論什么天氣，雙腿及足部尤其需要呵護(hù)，夏季天氣多變，腿部衣物應(yīng)適時(shí)添加，固護(hù)陽氣。另外，長時(shí)間坐著的辦公一族，每隔40分鐘不妨起來走動(dòng)一下，促進(jìn)下肢血液循環(huán)。
2.充足睡眠養(yǎng)心神
充足睡眠可分成兩段：晚上11時(shí)前就寢，6~8小時(shí)的睡眠為宜；午睡上午11時(shí)至午后1時(shí)就寢，1~2小時(shí)為宜。睡前打坐、吐納都能收斂心神、強(qiáng)健五臟，長期堅(jiān)持能起到改善睡眠、養(yǎng)心安神、平穩(wěn)降壓的作用。
3.熱水泡腳有驗(yàn)方
常言道：寒從腳下起，每晚睡前用熱水泡腳，既能解乏，又能充分驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，長期還可以達(dá)到調(diào)節(jié)血壓的效果。這里介紹一個(gè)的泡腳驗(yàn)方：懷牛膝、川芎各30克，天麻、鉤藤、夏枯草、吳茱萸、肉桂各10克，用水燒開后去渣沐足，能活血通絡(luò)、養(yǎng)心安神。同時(shí)還可按壓腳心的涌泉穴，引火歸元，降壓寧神。
4.按壓穴位固正氣
雙腿及足部分布著足三里、太沖和太溪這三個(gè)重要穴位。足三里是日常保健常用穴，位于小腿外側(cè)；太沖穴是肝經(jīng)要穴，位于腳背大腳趾的間隙后方的凹陷處；太溪穴是腎經(jīng)要穴，在足內(nèi)側(cè)高骨后的凹陷處。每天一次，每次五分鐘，用拇指按揉或輕輕捶打上述三個(gè)穴位，以產(chǎn)生酸、麻、脹、痛和走竄等感覺為度，能扶正祛邪、補(bǔ)益元?dú)?、調(diào)暢情志、調(diào)節(jié)血壓。
5.有氧運(yùn)動(dòng)要適度
天氣炎熱不適宜進(jìn)行過于劇烈的體育運(yùn)動(dòng)，可以選擇慢跑、快步走、八段錦、太極拳與太極劍等有氧運(yùn)動(dòng)。每天慢跑或快步走20~30分鐘，運(yùn)動(dòng)過程中，心率控制在不超過180-年齡/分鐘，能營養(yǎng)心肌，改善心功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化。八段錦、太極拳和太極劍，每天練一次，既能鍛煉身體，又能寧神養(yǎng)氣。長期堅(jiān)持這些有氧運(yùn)動(dòng)可達(dá)到強(qiáng)身健體、寧神降壓的目的。
6.調(diào)整服藥遵醫(yī)囑
心血管疾病的預(yù)防
1、飲食預(yù)防心血管疾病的方法
1.1、玉米富含脂肪,大量的不飽和脂肪酸和亞油酸可以幫助人體脂肪、膽固醇正常代謝,減少膽固醇堆積,軟化動(dòng)脈血管。
1.2、小白菜含有大量粗纖維,可以預(yù)防血漿膽固醇、減少動(dòng)脈粥樣硬化、保持血管彈性。
1.3、冬瓜可以減少體內(nèi)脂肪含量,利尿消腫、清熱、止渴、解毒,對動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病有良好的療效。
1.4、大蒜含大蒜素,能降低合成膽固醇的酶的活性,大蒜中的大蒜新素,可以減少血中膽固醇、阻止血栓形成。
1.5、海帶含有豐富巖藻多糖、昆布素,能防止血栓,降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
1.6、胡蘿卜含有得果膠可以與汞結(jié)合,降低血液中汞離子濃度,促進(jìn)血液循環(huán),加速汞的排出。
2、運(yùn)動(dòng)預(yù)防心血管疾病的方法
2.1、步行及慢跑
步行和慢跑是最簡便易行的周期性有氧運(yùn)動(dòng),對改善心肺功能,提高攝氧量效果最好。一般漫步為1-2km/h,散步為3km/h,慢步為5km/h,疾步為6km/h,慢跑為5～8km/h。慢跑雖然容易取得鍛煉效果,但老年人、心功能有明顯損害、體質(zhì)較差者,不易貿(mào)然從事。
2.2、騎自行車
在我國幾乎家家有自行車,人人會(huì)騎,并可結(jié)合上下班進(jìn)行鍛煉。應(yīng)將車座高度和車把彎度調(diào)好,行車中保持身體稍前傾,避免用力握把。但一般騎車速度,攝氧量很低,如8km/h相當(dāng)于2-3METS,10km/h只相當(dāng)于3-4METS,強(qiáng)度偏小,為加大負(fù)荷,可以不把車胎的氣充得很足。
2.3、游泳
體力較好,原來會(huì)游泳,具有條件,能長期堅(jiān)持者,可以從事游泳鍛煉。游泳可使攝氧量增高。游泳前要做好準(zhǔn)備活動(dòng),避免時(shí)間過久,引起肌肉痙攣。
2.4、乒乓球、籃球
球類運(yùn)動(dòng)趣味性高,適合長時(shí)間的鍛煉,應(yīng)注意鍛煉的強(qiáng)度。
2.5、太極拳
太極拳動(dòng)作舒松自然,動(dòng)中有靜,對老年人和慢性病患者尤其適合。
3、其它預(yù)防心血管疾病的方法
3.1、改變不良的生活方式
不良生活方式是導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生、發(fā)展的重要因素,直接影響疾病的康復(fù)與預(yù)后?？刂骑嬍晨偭?調(diào)整飲食結(jié)構(gòu);堅(jiān)持運(yùn)動(dòng),循序漸進(jìn),量力而行,持之以恒;戒煙少酒,勞逸結(jié)合;減少鈉鹽攝入,每天食鹽控制在5g以內(nèi);增加鉀鹽攝入,每天鉀鹽≥4.7g。
3.2、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集,減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
3.3、進(jìn)補(bǔ)要適度
我國民間素有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣,冬季人們運(yùn)動(dòng)本來就少,加之大量進(jìn)補(bǔ)熱性食物和滋補(bǔ)藥酒,很容易造成血脂增高,誘發(fā)心腦血管疾病,因此冬季進(jìn)補(bǔ)一定要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)進(jìn)行。
心血管疾病的易患人群
1、老年人。老人身體素質(zhì)下降,抵抗力也大不如以前,一旦出現(xiàn)四肢麻木、聽力下降等癥狀應(yīng)特別注意。
2、胖人。體內(nèi)脂肪多,膽固醇超標(biāo)是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因之一。
3、飲食不規(guī)律。尤其是暴飲暴食,增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。
4、喜歡抽煙喝酒。這兩種不良生活習(xí)慣易損傷器官,阻礙血液循環(huán),并進(jìn)一步誘發(fā)心腦血管疾病。
5、壓力大。壓力大影響神經(jīng)系統(tǒng),易造成體內(nèi)器官運(yùn)行紊亂,如不經(jīng)調(diào)節(jié),長此以往也容易增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
心血管疾病的癥狀
1、經(jīng)常感到心慌、胸悶。
2、勞累時(shí)感到心前區(qū)疼痛或左背部放射痛。
3、早晨起床時(shí)一下子坐起,感到胸部特別難受。
4、飯后胸骨后憋脹得厲害,有時(shí)冒冷汗。
5、晚上睡覺胸悶難受,不能平躺。晚上睡覺胸悶難受,不能平躺6、情緒激動(dòng)時(shí)心跳加快,有明顯胸部不舒服的感覺。
7、走路時(shí)間稍長或稍快,感到胸悶氣喘,心跳加快。
8、胸部偶有刺痛,一般1~2秒即可消失。
9、爬樓梯或做一些原本很容易的活動(dòng),感到特別累,需歇幾次才能完成,且感到胸悶氣短。
10、渾身無力,不愿說話。
荷葉，是常見的一種植物，蓮多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。廣布于南北各地。荷葉的功效與作用非常多，人們除了拿它來做荷葉飯之外，還能做山楂荷葉茶它本身具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
荷葉的功效與作用
中醫(yī)對荷葉的注釋是：味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng);清香升散。主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。此外，荷葉的功效與作用還有以下幾點(diǎn)：
1、降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2、防治心血管疾病
荷葉是藥食兩用的食物，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，減少M(fèi)DA(脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量，對實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護(hù)作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥
荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。
荷葉的營養(yǎng)成分
荷葉的營養(yǎng)成分非常豐富，荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。下面為大家詳細(xì)說說荷葉的營養(yǎng)成分。
1、生物堿是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000余種，其中80余種已用于臨床，如黃連中的小檗堿(berberine)用于抗菌消炎，麻黃中的麻黃堿(ephedrine)用于平喘，蘿芙木中的利血平(reserpine)用于降壓，喜樹中的喜樹堿(camptothecine)與長春花中的長春新堿(vincristine)用于抗腫瘤等。
2、維生素C具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。
3、檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
4、蘋果酸在物質(zhì)代謝途徑中處于特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用。
荷葉的食用方法
藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效?？梢哉f，食用荷葉的好處非常多。那么，荷葉的食用方法究竟是怎樣的呢?快來看看吧!
一、荷葉糯米蒸排骨
材料：干荷葉8張、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2 茶匙(3克)、糖1湯匙(15克)、雞精1茶匙(5克)。
做法
1、糯米和荷葉提前八小時(shí)浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個(gè)小時(shí)。
2、將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
3、將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。
4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時(shí)。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。
二、荷葉蓮子粥
材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克。
做法
1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋后關(guān)小火煮20分鐘。
2、在煮荷葉的時(shí)候，將米和蓮子用水泡一下。
3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。
4、大火煮開后，小火煮20分鐘即可。
荷葉的食用禁忌
有些人會(huì)問，既然荷葉又可以做菜，又能入藥，那么食用荷葉肯定是百無禁忌了?其實(shí)不是哦，關(guān)于荷葉的食用禁忌還是有不少的。接下來為大家詳細(xì)說說荷葉的食用禁忌有哪些。
1、《綱目》：畏桐油，茯苓、白銀。
2《本草從新》：升散消耗，虛者禁之。
3、《隨息居飲食譜》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
從上面的古書記載中我們可以看出，食用荷葉時(shí)，不能和桐油、茯苓還有白銀同食。而且，體瘦氣血虛弱者是不能食用荷葉的。建議各位朋友在食用荷葉前最好咨詢過當(dāng)?shù)蒯t(yī)師。
結(jié)語：通過小編對上文荷葉的介紹，相信大家對荷葉的功效與作用，以及文章提到荷葉荷葉的營養(yǎng)成分，而且它還能夠起到清暑利濕的作用，對于夏季飲用是非常適合的。對人的身體是非常好的。
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等癥者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可預(yù)防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。山藥的食用方法有多種：
山藥綠豆羹
將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食?？梢郧鍩峤舛尽⒁鏆饨祲?，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食?？勺虧櫻}、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克，荷葉30克（鮮荷葉半張）。將山藥洗凈，輕輕刮去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調(diào)入山藥糊或山藥丁，繼續(xù)以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補(bǔ)益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。
導(dǎo)讀：大魚大肉吃多了，最容易患高血壓、高血脂等心血管疾病，你知道如何預(yù)防心血管疾病嗎?月食也有可能影響心血管疾病，你知道嗎?
月食與心血管疾病
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地月引力變化時(shí)，人體的生理、情緒、精神、神經(jīng)、心血管、內(nèi)分泌、生殖等系統(tǒng)都受影響，發(fā)生不同的生物效應(yīng)。
在地月引力最強(qiáng)時(shí)，常引起人的情緒不穩(wěn)定，易激動(dòng)、吵架、愛斗毆。精神病人發(fā)作明顯增多，有人引起失眠、多夢、胸悶、頭暈頭痛。冠心病發(fā)病率和心肌梗死發(fā)病率有其自身規(guī)律，心肌梗死的死亡分布曲線恰好和地月引力變化曲線近似，所以有人指出，在地月引力最大時(shí)可影響到供應(yīng)心肌的血流量。
據(jù)科學(xué)家報(bào)告，有人在6次月食天象時(shí)對心血管病人進(jìn)行臨床觀察發(fā)現(xiàn)，心血管病人血壓、心率、心電圖都有明顯變化，在月食當(dāng)天血壓升高，月食前后各三天相比，血壓有40%人增高，收縮壓最高增加40毫米汞柱，舒張壓最高增加30毫米汞柱，心電圖異常變化達(dá)18%.頭暈頭疼、失眠等不適癥狀增加率為49%，
心率在月食當(dāng)天明顯加快，同月食前后各三天相比，心率每分鐘最快增加26次，在月食當(dāng)天，心電圖異常現(xiàn)象明顯增加，同月食前三天相比，心電圖異常改變增加1.8%，以缺血性為主。
在月食當(dāng)天，頭暈頭疼、胸悶、失眠、多夢發(fā)病率明顯增多達(dá)49%。在觀察中還發(fā)現(xiàn)，月全食和月偏食經(jīng)過時(shí)間不同，產(chǎn)生的各種生物效應(yīng)程度也不同，這可能和地月引力的大小變化有關(guān)。因?yàn)槿梭w生物效應(yīng)和地月引力大小成正比，正常人通過體內(nèi)自控調(diào)節(jié)因素，在發(fā)生生物效應(yīng)時(shí)自我平衡，可不出現(xiàn)任何癥狀。如果這種反應(yīng)超過體內(nèi)自控調(diào)節(jié)界線，就會(huì)發(fā)生明顯生物效應(yīng)。對已經(jīng)失去體內(nèi)自控調(diào)節(jié)平衡的發(fā)病軀體，在地月引力增強(qiáng)時(shí)，使已經(jīng)失衡的體內(nèi)自控調(diào)節(jié)功能更加失衡。故此心血管病人在月食當(dāng)天發(fā)生的生物效應(yīng)比較激烈，并有病情發(fā)作加重的趨勢。
心病防治易掉八大陷阱
NO.1老年人才得心血管疾病
有些年輕人認(rèn)為，冠心病和高血壓是老年人的專利病。其實(shí)不然，就高血壓而言，僅在我國6～18歲的中小學(xué)生中，發(fā)病率就已達(dá)到8%。所以，對于有高血壓家族史的年輕人，應(yīng)定期測量血壓，特別是在30歲以后更應(yīng)如此，以便及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)治療;生活中應(yīng)注意糾正誘發(fā)血壓增高的飲酒、口味過咸等不良習(xí)慣
冠心病是由冠狀動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致的心臟病，動(dòng)脈硬化過程早在青年甚至幼年時(shí)期就已經(jīng)開始。當(dāng)然，血管只有狹窄到一定程度，或合并急性血栓形成時(shí)才會(huì)帶來明顯癥狀。由于飲食、生活習(xí)慣及外界環(huán)境等影響，目前我國的冠心病發(fā)病年齡明顯提前，很多年輕人出現(xiàn)了冠心病心肌梗死，甚至因此而死亡。
NO.2運(yùn)動(dòng)量越大越好
現(xiàn)代人特別是辦公室一族，工作生活緊張，沒時(shí)間鍛煉，偶爾有一點(diǎn)放松時(shí)間便跑到健身房狂煉一番，或是一口氣爬到山頂，以為這樣對身體有好處。殊不知，這樣做的危害更大。這類人由于長期工作緊張，體能透支，疾病已悄然而至，一旦激烈運(yùn)動(dòng)超出身體承受能力，發(fā)生意外的可能性大大增加。其實(shí)，運(yùn)動(dòng)后有點(diǎn)喘、微微流汗、講話不累，這樣的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度才是適當(dāng)?shù)?。若活?dòng)后氣喘吁吁、大汗淋漓、明顯感到疲乏，甚至有頭暈?zāi)垦５炔贿m癥狀，就說明運(yùn)動(dòng)過量了。
NO.3盡量不吃藥
很多冠心病患者平時(shí)犯心絞痛的時(shí)候，總是先忍著，盡量不吃藥，認(rèn)為經(jīng)常吃藥，以后就無效了。其實(shí)不然。心絞痛的急救用藥如硝酸甘油等，只有長期吃且每天吃的頻率又很高的時(shí)候，才可能產(chǎn)生耐藥性;間斷服用，甚至一天吃上三四次，并不會(huì)形成耐藥性。另外，心絞痛發(fā)作時(shí)及早服藥治療，可以迅速緩解病情，減輕心肌損傷，減少發(fā)生急性心肌梗死的可能性。
NO.4急性心梗保守治療好
有些冠心病患者對新技術(shù)、新療法了解太少，覺得手術(shù)有風(fēng)險(xiǎn)，在緊急時(shí)刻不愿選擇急診介入手術(shù)，錯(cuò)失救治良機(jī)，甚至失去了生命。其實(shí)，冠心病介入治療已有20多年的歷史，它為冠心病提供了藥物治療以外的一種非常有效的治療方法。冠心病介入治療創(chuàng)傷小、效果好，它的應(yīng)用大大提高了患者的生存率。
然而，有資料表明，在我國僅有30%的急性心絞痛、急性心梗等患者在發(fā)病后6小時(shí)內(nèi)接受了緊急介入手術(shù);高達(dá)70%的急性冠心病患者由于種種原因選擇了藥物保守治療，但效果很不理想。
NO.5放上支架就萬事大吉
很多經(jīng)常心絞痛發(fā)作的患者做完支架手術(shù)后癥狀迅速消失，甚至可以恢復(fù)體力活動(dòng)，就以為萬事大吉了。其實(shí)，支架治療只是一種物理治療，它通過改善血管局部狹窄，從而減輕心肌缺血而使心絞痛得到緩解。其實(shí)，這類患者由于有冠狀動(dòng)脈硬化，其他部位同樣也會(huì)發(fā)生狹窄，危險(xiǎn)性仍然存在。更何況有些患者血管病變較多，支架只放在了幾個(gè)重要的部位，還有的狹窄血管沒有放支架。因此，即使放了支架，同樣應(yīng)注意按健康的生活方式生活，根據(jù)病情按醫(yī)生要求繼續(xù)服藥治療。
NO.6化驗(yàn)結(jié)果正常無需調(diào)脂
有些患者血脂在正常范圍內(nèi)，可是大夫卻給開了調(diào)脂藥，他們認(rèn)為這是胡亂用藥。其實(shí)不然，近年來國內(nèi)外的一些大規(guī)模臨床試驗(yàn)證明，血脂化驗(yàn)檢查結(jié)果正常并不一定不需要調(diào)脂治療，關(guān)鍵要看個(gè)體情況。例如，低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)為135毫克/分升，就健康人而言屬正常范圍，無需調(diào)脂治療;但對患過心肌梗死，或是做過支架治療、冠脈搭橋手術(shù)者，或是患糖尿病者，或同時(shí)有上述多種危險(xiǎn)因素的患者，則該血脂水平就偏高。把LDL-C降至100毫克/分升以下，可明顯改這類善患者的預(yù)后，減少心血管事件的發(fā)生。另外，對于急性冠心病患者，他汀類調(diào)脂藥可起到穩(wěn)定冠脈硬化斑塊的作用，發(fā)揮該類藥物調(diào)脂以外的心血管保護(hù)作用。
生活中，飲食上如果進(jìn)食一些預(yù)防心血管疾病的藥膳，可以有效的防治心血管疾病的發(fā)生，那么家庭中如何制作呢?今天就為大家介紹幾款心血管疾病藥膳。另外，夏天多吃一些川貝雪梨燉豬肺可以止咳化痰，益肺潤燥。
家庭制作治療 心血管疾病藥膳
隨著生活水平的逐步提高，高血壓高血脂等心腦血管系統(tǒng)疾病，現(xiàn)已成為常見病，多發(fā)病了，為防治這些病，需從日常起居飲食做起，因此.每個(gè)家庭餐桌常擺上一些防治心腦血管病癥的膳食就顯得非常必要。
天麻魚頭
原料：鯉魚1條(約1500g)，天麻50g，川芎l0g，茯苓10g，蔥、姜、水豆粉、白糖、食鹽、胡椒面、香油各適量。
制法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，將川芎、伏苓切成片，用第2次水泔水泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水浸泡4—6小時(shí)，撈出天麻.置米飯上蒸熟，切成片待用。將蒸透的天麻放入魚頭和魚腹內(nèi)，然后放入蔥姜，加入適量清水后上籠蒸約30分鐘，將魚蒸好后，揀去蔥和生姜，另用水豆粉，白糖、食鹽、味精、胡椒面、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成，佐餐食用，每日食2次，3天食完。
功用：本方具有平肝熄風(fēng)，行氣活血，定驚止痛之功效，用于輔治高血壓病虛火頭痛、眼花、肢麻及神經(jīng)衰弱。
決明炒茄子
原料：決明子30g，茄子150g，青辣椒1個(gè)，食鹽、味精、蔥、姜、醬油等各適量。
制法：將決明子用小火炒至微有香味時(shí)取出，加水濃煎取汁，茄子去柄，洗凈，剖開，切塊，在茄子背上用刀斜劃成菱形;辣椒洗凈，切丁;蔥、姜洗凈，切細(xì)，鍋中放植物油適量，燒至八成熱后，放入茄子煎至兩面黃，待熟后，下辣椒、蔥，姜、醬油、食鹽、味精、翻炒片刻，而后烹入決明子汁，翻炒均勻，裝入盤中即成。
功用：此膳油潤松軟，翠綠點(diǎn)點(diǎn)，有清熱解毒，明日通便，降脂降壓，擴(kuò)張血管之功。
冬筍燜香菇
原料：冬筍300g，香菇150g，川芎30g，蔥白、姜片、精鹽、料酒、味精、濕淀粉、鮮湯等各適量。
制法：將冬筍去殼，切去蔸，削去老皮，入沸水鍋內(nèi)煮至斷生撈出，切成長3cm，寬厚適中的小薄片;香菇洗凈(干品浸發(fā))，切成小片，川芎洗凈，放人沙罐中，煎取濃汁50mL。凈鍋置武火上，放油燒至六成熱，放人蔥白、姜片煸出香味時(shí)，加入冬筍片、香菇片煸炒，至油汁濃時(shí)，先放藥汁，后放鮮湯，文火慢燜至收汁時(shí)，入精鹽、料酒、味精，用濕淀粉勾芡，攪勻即成。
功用：本膳涼血活血，養(yǎng)腦寧心，適用于高血壓眼底病，伴頭痛、肢體麻木等。
紅花墨魚煲
原料：紅花6g，桃仁6g，鮮墨魚200g，芹菜200g，西蘭花lOOg，冬菇50g，紹酒l0g，醬油200g，食鹽5g，蔥l0g，姜5g，雞湯500g，食油50g。
制法：將紅花洗凈，桃仁用沸水焯透，去皮尖，冬菇洗凈切兩半，墨魚洗凈，切成3cm見方塊;芹菜切3cm長的段，西蘭花撕成小花朵，蔥切段，姜切片。炒鍋置武火燒熱，入油燒六成熱時(shí)，加入蔥、姜煸香，放入墨魚，加入紹酒、鹽、醬油、冬菇、西蘭花、紅花、桃仁，炒勻，加入雞湯，用文火燒至濃稠，即成，佐餐食用，每日1次。
功用：本品活血化瘀、滋補(bǔ)氣血，用于冠心病、心肌梗塞患者食用。
首烏黑豆烏雞湯
原料：何首烏15g.黑豆50g，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
制法：將烏骨雞除毛、去臟，洗凈，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)，將雞放入砂鍋中，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可，喝湯吃肉。
功用：首烏能阻止膽固醇在體內(nèi)沉積，防治動(dòng)脈硬化癥，黑豆可治膽固醇增高癥，若常食用可治高脂血、冠心病。
玉竹豬心
原料：玉竹50g，豬心500g，蔥花、生姜、胡椒、食鹽、白糖、味精、香油各適量。
制法：先將玉竹洗凈，入鍋煎熬兩次，共收取藥液l000g，豬心洗凈剖開，洗凈血水。與藥液、蔥、生姜、花椒同置鍋內(nèi)，在火上煮至豬心六成熟時(shí)，撈出晾涼，豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫，在鍋內(nèi)加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成，佐餐食用，每日2次。
功用：安神寧心，養(yǎng)陰生津，用于冠心病、心律不齊等。
山楂粥
原料：山楂30g(鮮品60g)，砂糖10g，粳米100g。
制法：山楂洗凈入砂鍋，熬取濃汁，去渣后與洗凈的粳米及砂糖一同入鍋，加水適量，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥即成。
功用：本品可健脾胃，消食積，散瘀血。適用于心絞痛、冠心病、高血壓、高血脂，以及食積停滯，肉積不消，腹痛，腹瀉等癥。
木耳豆腐內(nèi)
原料：黑木耳15g，豆腐2塊，豬腿肉50g、黃酒、醬油、米醋、精鹽、豆瓣辣醬、味精、辣油、蒜泥等各適量。
制法：將黑木耳溫水浸泡l小時(shí)，發(fā)脹后，除去雜質(zhì)，洗凈，再人冷水中浸泡，備用;豬肉洗凈，切成肉碎，加入細(xì)鹽、黃酒、醬油、拌勻、備用;豆腐切成小方塊。起油鍋，放油2匙，中火燒熱油后，倒人肉碎，蒜泥炒香，再下木耳、豆瓣辣醬，翻炒3分鐘后，加淡肉湯和清湯一碗，倒入豆腐。
功用：益氣活血，通絡(luò)散瘀，防止血液黏稠。
桃仁雞丁
原料：雞脯肉300g，核桃仁l00g，雞蛋清1個(gè)，百合粉25g，白糖Sg，芝麻油2.5mL，熟豬油500g(約耗75g).肉清湯，姜、蔥白、味精、精鹽適量。
制法：將核桃仁用沸水泡2分鐘，剝?nèi)?nèi)皮，掰成2瓣洗凈，下冷水鍋中煮開1分鐘撈出，盛入大瓦缽內(nèi)，趁熱加白糖、精鹽拌勻，腌5分鐘。茶油燒至五成熱，倒入腌過的核桃仁，倒入漏勺瀝油;雞脯肉剔除筋膜，切成lcm見方的丁，雞蛋磕碗中，用力攪發(fā)，加入百合粉、精鹽調(diào)勻，再放雞丁抓勻上漿;炒鍋留油30g，下雞丁、姜片炒勻，同時(shí)取小碗1只，放入肉清湯、精鹽、味精、蔥白頭、濕淀粉調(diào)成汁倒人鍋內(nèi)，用手勺推勻，持鍋翻炒幾下，淋入麻油，盛入大瓷盤一邊，另一邊放入瀝好油的桃仁即成。
功用：補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，現(xiàn)代研究證實(shí)核桃含人體必需的不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等。能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，提高腦功能，經(jīng)常食用，可防止動(dòng)脈硬化、降低膽崮醇。
黃芪燉南蛇肉
原料：南蛇肉200g，黃芪50g，豬瘦肉l00g，料酒l0g，味精2g，姜片l0g，胡椒粉2g，雞油l0g，豬油15g，雞湯適量。
制法：將南蛇洗凈，故人砂鍋中，加水和姜片燒l小時(shí)取出(留汁待用)，除凈蛇骨，蛇肉切成6cm長的條塊，放入燉盅內(nèi)，加入黃芪片、豬油、原湯，上籠蒸半小時(shí)取出;豬瘦肉洗凈，下入沸水鍋中焯一下?lián)瞥銮袟l，放入另一燉盅內(nèi)，將蛇肉取出也放入此燉盅內(nèi)，加入原湯、雞湯、料酒、味精、鹽。放入籠內(nèi)蒸至肉熟爛，淋上雞油，撒上胡椒粉即成。
功用：具有清熱除煩，祛風(fēng)止痛、定驚的作用。南蛇又稱蟒蛇，性味甘、咸、寒、無毒，黃芪性味甘，微溫，此菜作用重在補(bǔ)虛、通絡(luò)、祛風(fēng)，可治療中風(fēng)后遺癥，手足麻木不和、經(jīng)脈拘攣，或風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)疼痛等。
蘿卜絲擇香菜
原料：蘿卜500g，香菜25g，紅辣椒、青辣椒各25g，精鹽、花椒粉、麻油適量。
制法：將香菜去雜質(zhì)，洗凈瀝干，然后將蘿卜洗凈切成細(xì)絲，加入精鹽腌漬10分鐘后，用手?jǐn)D干水分，放入干凈碗中;紅辣椒、青辣椒切絲，加入少量鹽腌一下，撈出與蘿卜絲放在一起，與瀝凈水的香菜、精鹽、醋、花椒粉、胡椒粉、麻油摻和拌勺即可上桌。
功效：消食開胃、理氣消痰，可防治動(dòng)脈硬化，冠心病，腦溢血等。
清燉木耳香菇
原料：黑木耳25g.香菇50g，料酒5g。
制法：將黑木耳、香菇分別泡發(fā)去蒂，泡發(fā)水澄清留用。將料酒、食鹽、姜片、蔥段、豬油、香菇、木耳放人鍋，加泡發(fā)木耳、香菇的水和雞湯，用武火燉沸，撇去浮沫，文火燉20分鐘，揀去蔥、姜加入味精、胡椒粉調(diào)味即可上桌供食。
功用：木耳減少血凝塊物質(zhì)，香菇降低血脂，有預(yù)防高血壓、高血脂及抗癌的作用。
葛根山楂飲
原料：葛根60g，山楂30g.白糖適量。
制法：葛根(最好為鮮品)，切片，山楂洗凈，加水l000mL.煮沸后去渣，加白糖適量，即可飲用。
功用：清熱生津，除煩降壓。葛根含有異黃酮、葛根素、大豆黃酮等成分，有降煩止渴及解痙、解熱、降低血糖、增加腦及冠狀血管血流量、降低心肌耗氧量的作用，山楂能降血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，均能降脂降壓，益于冠心病。
大蒜酒
原料：大蒜l00g，蜂蜜50mL，白酒l000mL。
制法：將大蒜切片，浸泡于白酒中，3日后可加入蜂蜜，瓶貯密封，靜置備用。每日1次，每次5—l0ml，用于治療疾病，每次l0ml。
功用：暖脾行氣，除風(fēng)殺毒.大蒜中含有大蒜素、大蒜油，二烯丙基硫化物等，有明顯的抗癌作用，有保護(hù)腦血管、腦細(xì)胞、清除自由基、擴(kuò)張血管、降低血壓、抗血小板聚集作用，對治療缺血性腦血管疾病有著良好的前景。
蒲首茶
原料：蒲黃l0g，蜂蜜適量。
制法：將蒲黃水煎，沸后10分鐘，過濾雨汁，沖入蜂蜜，攪勻，代茶飲。
功用：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與臨床應(yīng)用均證明，蒲首能明顯降低高脂血癥病人的膽固醇，改善合并冠心病、高血壓病患者的心電圖、血壓和自覺癥狀，對冠狀動(dòng)脈及其他小動(dòng)脈有擴(kuò)張作用使血流加速，減少血小板聚集和血栓形成，抵制斑塊形成和恢復(fù)血管內(nèi)皮細(xì)胞等作用。
止咳化痰的藥膳方
配方豬肺50克，雞胸肉20克，川貝5克，雪梨2只，蔥段、姜片適量。
制作方法：
1.先將豬肺洗凈，然后入鍋加冷水逐漸加溫，待豬肺管內(nèi)分泌物排盡后，再用溫水洗凈。
2.將豬肺、雞胸肉切塊，與川貝和蔥姜同入鍋，加清水燉至熟爛。
3.將雪梨洗凈切塊，在出鍋前放入，稍燉片刻即可出鍋，食料喝湯。
功效益肺潤燥、止咳化痰。
中醫(yī)養(yǎng)生藥師點(diǎn)評豬肺性平，味甘，具有益肺潤燥的功效，按照中醫(yī)“取類比相”的理論，以肺補(bǔ)肺，對于肺虛引起的咳嗽有很好的食療效果;輔以雞胸肉溫中益氣、補(bǔ)精添髓。據(jù)測定，雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養(yǎng)十分豐富?！度杖A子本草》載：“黃雌雞：止勞劣，添髓補(bǔ)精，助陽氣，暖小腸，止泄精，補(bǔ)水氣。黑雌雞：安心定志，治血邪，破心中宿血及癰疽排膿，補(bǔ)心血，補(bǔ)產(chǎn)后虛贏，益色助氣?！?/p>
川貝母性涼，味苦甘，入肺經(jīng)，具有潤肺除燥、止咳化痰的功效?！侗静輩R言》載：“貝母，開郁、下氣、化痰之藥也。潤肺消痰，止咳定喘，則虛勞火結(jié)之證，貝母專司首劑。”《藥品化義》亦載：“貝母，味苦能下降，微辛能散郁，氣味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虛痰、熱痰及痰中帶血，虛勞咳嗽，胸膈逆氣，煩渴熱甚，此導(dǎo)熱下行，痰氣自利也?！?/p>
上料加上雪梨生津、潤燥、清肺、化痰，更增強(qiáng)止咳祛痰的作用。此藥膳尤其適宜久咳不止的老人和兒童服食。
藥膳 蟲草花的8種做法
蟲草花，即北冬蟲夏草，又名北蟲草、蛹蟲草、蛹草，主要分布在我國吉林、遼寧、河北、陜西等省。由于冬蟲夏草價(jià)格昂貴難覓，而蟲草花主要化學(xué)成分與藥理、藥效和野生冬蟲夏草極為相似，且價(jià)格便宜，藥食兩宜，因而應(yīng)用廣泛，風(fēng)靡全國。
中醫(yī)認(rèn)為，蟲草花性味甘溫，入肺腎經(jīng)，有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功，適用于肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，勞嗽痰血等?！度珖胁菟巺R編》載：“北蟲草的子實(shí)體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究分析室、中國科學(xué)院沈陽分院理化測試中心等檢測表明，北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成分如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)等還要高于冬蟲夏草。
浸酒法：蟲草花30克，白酒500毫升。將蟲草花置白酒中，密封浸泡7日后即飲用，每次20~30毫升，1日2次。
燉鴨法：蟲草花5克，老雄鴨1只，調(diào)味品適量。鴨去毛雜，放沸水鍋中汆一下，而后將鴨頭順頸劈開，取蟲草花裝入鴨頭中，再用棉線纏緊，余下的蟲草花加蔥、姜適量，置鴨腹中，放入盆內(nèi)，再放骨頭湯、食鹽、胡椒粉、黃酒等，封口蒸熟，而后去掉蔥、姜，加入味精少許即成。
燉雞法：蟲草花5克，母雞1只，調(diào)味品適量。母雞去毛雜，洗凈，切塊，鍋中放清水、蔥、姜、胡椒，武火燒沸后，將雞肉下鍋中汆去血水，待肉變色后撈出，瀝水放入蒸鍋中，將蟲草花擺在雞肉上，加蔥、姜，蓋上鍋蓋，上蒸籠蒸1.5小時(shí)后取出，原汁加食鹽、胡椒粉、味精等，燒沸后澆在雞身上即成。
蒸鶉法：蟲草花適量，鵪鶉(或麻雀)1只，調(diào)味品適量。鵪鶉去毛雜，由背部剖開，洗凈瀝水，放入沸水鍋中汆一分鐘后取出候涼。在鵪鶉腹中放入蟲草花，用線扎緊，放入碗中，加蔥、姜、雞湯、食鹽、胡椒粉，用濕棉紙封口，上籠蒸熟，去棉紙，加味精等調(diào)味服食。
煮粥法：蟲草花2克，大米100克，白糖適量。將蟲草花擇凈，研細(xì)。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，文火煮粥。待沸后，調(diào)入蟲草花、白糖，煮至粥熟即成。
煮蛋法：蟲草花2克，雞蛋1個(gè)，調(diào)味品適量。雞蛋頂端去殼，納入發(fā)開的蟲草花，外面用濕紙封嚴(yán)，放入碗中，蒸熟服食?；?qū)l(fā)開的蟲草花切細(xì)，打雞蛋入碗中，加調(diào)味品適量，拌勻，上籠蒸熟服食
蒸肉法：蟲草花2克，調(diào)味品適量。發(fā)開的蟲草花切細(xì)，再加剁細(xì)的瘦肉、調(diào)味品及清水適量，拌勻，上籠蒸熟服食。
清燉法：蟲草花2克，放入碗中，加清水適量發(fā)開，加白糖適量，文火煮沸，再煮二三分鐘即可飲服。
