吃魚頭的好處 多吃魚頭能健腦還能抗衰老
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬事事皆休。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃魚頭的好處 多吃魚頭能健腦還能抗衰老”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
魚頭的營養(yǎng)價值很高，相信不少朋友都知道魚頭的一些著名吃法。其實單獨將魚頭拿出來做成菜吃，魚頭的功效才是發(fā)揮到了極致。下面小編就和大家說說魚頭究竟有哪些功效?剁椒魚頭的做法又是什么?想學(xué)的朋友來看看吧!
因為吃魚頭的好處頗多，它含有特殊的營養(yǎng)成分，可以滋養(yǎng)大腦，所有許多人都愛吃魚頭。魚頭中含有豐富的不飽和脂肪素，因此有很好的健腦作用，對孩子和老人非常好。但不是所有的魚頭都是好的，有的魚如果被污染了，就不宜吃魚頭了。
吃魚頭的好處有哪些
健腦益智
有營養(yǎng)學(xué)家對魚頭的營養(yǎng)價值做過分析，發(fā)現(xiàn)它們含有比其他食物更為豐富的不飽和脂肪酸，它們對于孩子大腦的發(fā)育、對緩解中老年人記憶衰退都有很好的作用。另外，魚頭中還含有豐富的dha，能改善大腦功能，老年人常吃魚頭可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)病率。
防止心腦血管疾病
魚頭美味，很容易被身體消化和吸收，它含有豐富的維生素A、維生素D及維生素k。還含有epa，這種物質(zhì)能夠和血液中的膽固醇結(jié)合，把高比例的膽固醇從血液中帶走，可以降低膽固醇和血液黏稠度，對防止心、腦血管疾病的發(fā)生有很大的好處。
嫩滑肌膚
吃過魚頭的人都知道，魚鰓下面的肉呈透明的膠狀，而這含有非常豐富的膠原蛋白。所以，經(jīng)常食用魚頭又利于延緩肌膚衰老，修復(fù)細(xì)胞組織。另外，這個部位的肉含有較多的水分，吃起來口感特別好，也成為人們比較喜歡吃的部位。
吃魚頭的壞處
吃魚頭時要注意防中毒
魚頭中有豐富的血管，而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一，這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，只要摘除魚鰓，魚頭內(nèi)就不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但在嚴(yán)重污染的環(huán)境中生長的魚，其頭部會聚集超量的有害物質(zhì)。人食用后，魚頭中的鉛等有害物質(zhì)就會經(jīng)人的消化道并吸收，通過血液流至全身，造成鉛中毒。中毒癥狀表現(xiàn)為頭暈，嚴(yán)重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。
魚頭的食用注意事項
1、選購方法
買魚頭時一定要仔細(xì)察看，不要買頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭，或是眼睛渾濁甚至向外鼓起的受污染的魚頭，不買死魚的魚頭等。盡量從正規(guī)的、有監(jiān)管的集貿(mào)市場購買鮮魚。如果發(fā)現(xiàn)魚頭有煤油味、杏仁味、農(nóng)藥味等不正常氣味時，一定不能食用。烹調(diào)時，一定要煮熟煮透方可食用。
2、魚頭不宜與菠菜同食YS630.com
因為菠菜中含有草酸，草酸與鈣反應(yīng)會生成難以被人體吸收的草酸鈣，草酸鈣會影響人的。腎功能，而且會形成結(jié)晶物留于泌尿道，引起結(jié)石。
3、推薦食法
魚頭煲是一種科學(xué)的吃法，能保留充分的營養(yǎng)及鮮嫩的口味。魚頭與豆腐搭配，可起到營養(yǎng)互補(bǔ)作用。豆腐中苯丙氨酸含量豐富，魚頭中蛋氨酸含量高;豆腐中含鈣較多，魚頭含維生素D，兩者可提高人體對鈣的吸收。
剁椒魚頭
材料
胖頭魚頭1個(2斤)，湖南特制剁椒，鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克。
做法
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細(xì)末。
2、然后將魚頭放在碗里，然后抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
結(jié)語：有關(guān)吃魚頭的好處，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對魚頭已經(jīng)有了一定的認(rèn)識和了解了。會做菜的朋友都知道，只是拿魚頭做出來的菜還是挺多的，而且味道都很不錯。建議大家多多研究魚頭的吃法，多吃對身體有好處!
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記得小時候，每次吃魚，母親總會把魚眼挖出來，夾到我碗里，說吃魚眼，能保護(hù)好眼睛，看書學(xué)習(xí)更方便;隨后，把魚頭剔除干凈，讓我吸里面腦汁，說能補(bǔ)腦，不明所以的我，吃這干硬的魚眼，直接吞咽下去，吸著魚頭的腦汁，總感覺怪怪的，但想來，母親說的總沒錯。
長大后，在一些文章中，也陸續(xù)的講解了吃魚眼能明目，吃魚頭能補(bǔ)腦，當(dāng)然，也有人說，功效并不很大。不可否認(rèn)，吃魚確實有營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康，但真實的情況，到底如何，很多人也是人云亦云，在這里，想要和大家說說，關(guān)于吃魚的事情。
吃魚眼能明目?
更多的時候，說吃魚眼能明目，保護(hù)好眼睛，是根據(jù)以形補(bǔ)形，這樣的觀點，存在很多言論中，例如，吃核桃能補(bǔ)腦，因為核桃的形狀，與大腦相似;食用胡蘿卜，能夠保護(hù)眼睛，因把胡蘿卜切開，其橫切面與眼睛相似。而對于魚眼來說，或許是認(rèn)為，同是眼睛，能保護(hù)眼睛吧。要是單純的以這個為依據(jù)，說吃魚眼，保護(hù)眼睛，無疑是不科學(xué)的。
更多的時候，要從魚眼的營養(yǎng)進(jìn)行分析，就魚眼來說，你會說干硬的一個顆粒物，其實，其中有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、DHA等。相應(yīng)的DHA能改善視覺功能。當(dāng)身體缺乏鈣、鋅等礦物質(zhì)，會造成近視，適當(dāng)?shù)某渣c魚眼，確實能預(yù)防近視，保護(hù)眼睛，可見，二者之間有聯(lián)系，但考慮到魚眼的重量就那么大，營養(yǎng)含量畢竟有限，最好還是通過其他方式進(jìn)行改善、保護(hù)眼睛，畢竟多樣化飲食、均衡飲食，才是健康的基礎(chǔ)。
吃魚頭補(bǔ)腦嗎?
吃魚頭補(bǔ)腦，很多人都會說，也會這樣做，當(dāng)然，從營養(yǎng)角度分析，在魚頭中有DHA，這種物質(zhì)對促進(jìn)大腦發(fā)育非常好，兒童、老年人要多補(bǔ)充。
但是，生活環(huán)境惡化，水污染嚴(yán)重，考慮到水中污染、重金屬等，會囤積在魚頭中，隨著污染加重，汞離子最常見，一旦形成了甲基汞，會在食用時，進(jìn)入大腦，損傷神經(jīng)系統(tǒng)，特別是兒童更要注意，甲基汞會影響大腦發(fā)育，還可能造成智力下降。
不可否認(rèn)，吃魚眼能明目，但其含量較低，最好還是要均衡飲食;吃魚頭確實能補(bǔ)充DHA，考慮到污染加重，魚頭有重金屬，一旦錯誤食用，會傷害腦部神經(jīng)，這樣的做法，無疑得不償失。所以，在今后的生活中，更多的時候，堅持均衡飲食，才能促進(jìn)健康。
通過飲食，能吸收碳水化合物促進(jìn)健康，而蔬菜水果中碳水化合物較多，為此蔬菜水果，我們要多多的攝入，而其中梨子，更是重要的水果，其水分較多，為此還有“天然礦泉水”的美譽(yù)，同時，還會將梨子稱作“百果之宗”，冬天出現(xiàn)感冒伴隨著咳嗽，很多人會想著吃點梨子緩解，那么吃梨子到底有哪些功效?
關(guān)于營養(yǎng)
在梨子中有碳水化合物、熱量、糖分、維生素C、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，基本上見到的營養(yǎng)素，在梨子中或多或少都存在。
關(guān)于功效
在古籍中對于梨子的描述有很多，《本草綱目》：梨，治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、解毒。中醫(yī)還建議不要只吃梨子的果肉，其果皮、種子都是好的，也能入藥治病。
食用好處
滋潤肺部
吃梨子潤肺，這樣的好處大家都知道，梨子中水分較多，對滋陰潤肺有幫助，起到了祛痰止咳的作用。在冬天會出現(xiàn)風(fēng)熱感冒，對肺部有損傷，引起肺熱，可以吃點梨子緩解。
保護(hù)咽喉
正如上面說的，梨子被稱作“天然礦泉水”，很大一部分是因為水分多，能解除上呼吸道感染導(dǎo)致的咽喉干燥、痛癢，不斷的滋養(yǎng)喉嚨。如果你從事新聞播報工作，最好堅持吃梨子滋潤喉嚨。
幫助消化
飯后吃水果很多人喜歡做，可以較好的促進(jìn)消化，梨子具有較強(qiáng)的幫助消化能力。當(dāng)然最好在飯后一個小時食用。同時需要注意的是，不要在感覺饑餓的時候吃梨子，那樣可能會越吃越餓。
保護(hù)心臟
吃梨子能吸收維生素B，能保護(hù)心臟，減輕了心臟壓力。對心臟調(diào)節(jié)來說，能增強(qiáng)了心肌活力，使心臟更強(qiáng)健。
預(yù)防便秘
吃梨子時，還會發(fā)現(xiàn)舌頭有粗糙的感覺，造成這種感覺是因為木質(zhì)素造成的，而這也會刺激腸道，促使腸道蠕動;梨子中的膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動，避免有害物質(zhì)沉積，進(jìn)而能預(yù)防便秘。
吃梨子對身體好，在冬天食用效果會更好，這樣吃才是最好的方式。
蒸梨子吃
如果一直咳嗽，久久不見好轉(zhuǎn)，可以蒸一個梨子吃，作為傳統(tǒng)的藥膳食療方式，蒸梨子吃得到推崇，食用時把梨子從蒂下三分之一部位切開，把其中的梨心挖干凈?？梢约尤氪ㄘ?、冰糖。將梨子放在碗里，放在蒸鍋中，大火蒸一個小時，即可食用，這道蒸梨子對潤肺、止咳、化痰非常好，可以多嘗嘗。
冰糖雪梨水
最簡單的方式，煮梨子水喝，冰糖雪梨水就非常不錯。把梨子清洗干凈切成塊狀，加入適量的清水、冰糖一起熬煮，方法簡單，適合肺熱、咳嗽患者食用。
昨天是臘八節(jié)，俗語說過了臘八就是年。離過年是越來越近了，很多人已經(jīng)在位搶票回家做準(zhǔn)備，近期更是氣溫下降，連連下雪，但這并沒有阻礙我們過年回家熱情。昨天的朋友圈被各家各戶的臘八粥刷了屏。大部分都是紅豆、栗子、棗泥、百合、花生……熬成了濃濃的甜味紅色米粥。但很多人不知道臘八粥是有咸味的做法的，在我國的其它地區(qū)臘八粥做出來是咸味的。昨天甜粥是不是吃點有點膩，還有一些血糖異常的患者不能吃甜食的，我們一起來看看咸味的臘八粥怎么做吧。
準(zhǔn)備材料
咸味的臘八粥粥食用蔬菜、菌菇、肉粒、大米熬成的，需要準(zhǔn)備的食材有：大米一小碗、糯米一小把、青菜四五棵、香菇4-5朵、臻蘑50-100克、臘肉50-70克、胡蘿卜一根、山藥半根、黑木耳5-6朵。
做法
1、先將大米和糯米提前浸泡。
2、將其他食材洗干凈，切成丁。
3、臘肉丁、胡蘿卜丁、菌菇類丁，分開煸炒一下。
4、將除了青菜、山藥、胡蘿卜以外的食材放入鍋里，加適量的水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮到粘稠，放入胡蘿卜和山藥，煮5分鐘到6分鐘左右。調(diào)味的話，加少許鹽和胡椒即可。最后放入青菜，保證顏色鮮艷。
這樣一道咸味的臘八粥就做好了，簡易做法，上手快，而且營養(yǎng)豐富，保證蛋白質(zhì)、維生素C的攝入，同時富含膳食纖維，趕緊動手試一試吧。
板栗的營養(yǎng)價值很高，大家平時在吃的時候有沒有想過這一點呢?或許很多人知道板栗的功效比較多，其營養(yǎng)成分自然不會低。的確，吃板栗能健腦還能看衰老，好處真的很多。下面我們就好好來說吃板栗的好處具體有什么?
板栗的營養(yǎng)成分
現(xiàn)在，板栗主要分布在東北到西南的廣闊地域之中，板栗有野生和人工之分，《本草綱目》將之分為楔栗、山栗、錐栗、莘栗、茅栗，近代簡化為板栗、錐栗、茅栗三種，以河北產(chǎn)品最為著名，因能充饑，也被稱為木本莊稼。100克板栗(鮮)中所含有的各種營養(yǎng)成分：鎂99.8毫克、鈉21.3毫克、鈣67毫克，鉀466毫克，鐵1.4毫克，銅0.5毫克，鋅0.7毫克，維生素B0.17毫克，蛋白質(zhì)5.1毫克、煙酸0.92毫克，碳水化合物48.3克，維生紊C29毫克，猛1.68毫克，膳食纖維2克，維生素E5.56毫克、維生素A43微克，膽固醇0.1毫克，胡蘿卜素1.1微克，磷91毫克。
吃板栗有什么好處
健腦
板栗中的鎂含量也是很豐富的，是牛奶的2-3倍，番茄的4倍左右，是很好的補(bǔ)腦食品。板栗中還含有與腦代謝關(guān)系密切的微量元素，如鐵、銅、錳、碘等。所以，適量食用板栗是增加卵磷脂的有效途徑，對促進(jìn)腦神經(jīng)元和腦組織的合成、修補(bǔ)、更新等都有很大的幫助。
促進(jìn)兒童生長發(fā)育
由于板栗中還富含多種維生素與礦物成，更包含一股水果所罕見的維生素E、H，含有優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，對孩子的身體發(fā)育和健康成長都有很好的輔助作用。
抗病、延緩衰老
板栗是食用佳品，也是治療疾病的良藥，可以用來治療反胃、腹瀉、腰腳軟弱、吐血、便血、吐血等，是非常好的益智保健食品。栗子含有維牛素B2，因此，常吃熟栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡、成人口腔潰楊有療效。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素及礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，具有健脾、壯腰、強(qiáng)筋、補(bǔ)腎、活血、消腫等功效，適用于因腎虛所致的尿頻、腰腿酸軟等病癥的輔助治療。特別是中老年腎虛、大便溏泄者更為適宜，常吃些栗子能強(qiáng)身祛病。
栗子的食用禁忌
栗子在食用方面的禁忌是除了吃板栗有什么好處之外需要注意的一個問題。栗子生吃不易消化，熱食又滯氣，故一次不能多吃，否則會傷脾胃，影響健康。消化不良和風(fēng)濕病患者不宜食用。板栗的殼若不慎誤食，其破解人參的藥力遠(yuǎn)超過白蘿卜，故吃人參時要避免誤食板栗殼。另外，新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉的栗子會中毒，故變質(zhì)的栗子不能吃。
板栗的營養(yǎng)吃法
栗子布丁
原料
栗子粉、核桃粉、白糖各100克，雞蛋2個，牛奶、植物油各50毫升，面包5片，發(fā)酵粉8克，精鹽1克。
做法
將牛奶、植物油、白糖、精鹽、栗子粉、核桃粉及雞蛋液混合攪拌均勻。面包去邊，切成小塊與發(fā)醉粉混合，拌入攪拌均勻的混合物中。在小型模型內(nèi)抹油，倒入拌和好的布丁原料至半滿。將小型模型放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。
栗子百果羹
原料
栗于肉200克，白果肉200克，紅瓜40克，青梅40克，白糖150克，桂花糖少許，菱粉40克。
做法
將栗子、紅瓜、青梅都切成與白果樣大小，然店將栗子和白果上蒸籠蒸45分鐘。將栗子和白果取出，紅瓜、青梅一起放入鍋內(nèi)，加入600克水燒開后，再加上糖和濕菱粉，調(diào)成羹(濕菱粉不要放得過多)，然后將桂花糖放入，調(diào)勻后起鍋。
結(jié)語：上文中，小編介紹了兩種板栗的食用方法，大家回去之后也可以嘗試做著來吃?？赡芎芏嗳顺园謇醵际侵苯淤I回來煮熟就吃的，或者買的時候究竟是熟的，能吃的。應(yīng)該大多數(shù)人沒想到板栗還可以做菜，做很多種美食。好好研究，美味很多呢!
蓮藕的營養(yǎng)價值很高，這一點應(yīng)該不少人都了解。平時的餐桌上，我們也會常見到藕做的菜，的確，蓮藕的做法很多，每樣都很好吃。但是對于蓮藕的功效，大家了解多少呢?下面小編就和大家好好說說吃蓮藕的好處!
蓮藕可以說全身都是寶，其營養(yǎng)價值及功效得到了大眾的認(rèn)可。在營養(yǎng)上，蓮藕含淀粉、維生素B及維生素C等。尤其是藕的碳水化合物的含量高達(dá)20%，是婦幼老弱極佳的滋補(bǔ)品。在食用上，蓮藕是營養(yǎng)極為豐富的水生蔬菜。
蓮藕的功效有哪些
生藕甘寒無毒，熟藕甘溫?zé)o毒，入心、脾、肺經(jīng)。生藕消淤清熱，除煩解渴，止血健胃;熟藕補(bǔ)心生血，健脾開胃，滋養(yǎng)強(qiáng)壯;煮湯飲利小便，清熱潤肺。主治虛渴，病后口干，熱性出血，小便不通，血淋尿血等癥。
抗衰老
蓮藕中所含的氧化物酶和過氧化物酶等酶類，可以防止不飽和脂肪酸過多地被氧化成氧化脂質(zhì)，若這種氧化脂質(zhì)再與蛋白質(zhì)結(jié)合，就會變成帶黑褐色的“脂褐素”。脂褐素與人的衰老關(guān)系非常密切，若脂褐素在體內(nèi)越多，機(jī)體老化程度就越嚴(yán)重。蓮藕有減少氧化脂質(zhì)的形成作用。因此，吃蓮藕有抗衰老、輕身益年的功效。
收斂固澀
蓮藕含豐富的單寧酸，具有收斂和收縮血管的功能、生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血患者能起輔助治療作用。另外，還可治療男子遺精、滑精，婦女白帶過多等病癥。
防癌抗癌
藕中的多酚類化合物能有效地和人體內(nèi)的自由基結(jié)合，避免大量自由基的釋放，具有防癌、抗癌的功能。
補(bǔ)血止血
由于蓮藕富含維生素C和鐵，具有補(bǔ)血的作用，在民間人們常將它作補(bǔ)血、止血的藥物來使用。
蓮藕的食療注意事項
有的婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)常提前而且量多，血色鮮紅或紅紫鉆稠，這是由于體內(nèi)血熱引起的。有這上述的患者，經(jīng)常吃點藕，就能使月經(jīng)逐漸恢復(fù)正常。鼻和口腔容易出血的人，平時多吃點藕，也大有益處。藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便澹泄者不宜生吃。藕粉是老幼虛弱者營養(yǎng)佳品。有益血、止血、調(diào)中、開胃之功效?？勺鳛樨氀?、瀉痢、食欲不振者之輔助治療。
蓮藕的食用方法
香油拌藕絲
原料
鮮藕450克，枸杞子20克，鮮紅柿椒50克，辣椒油、香油各15毫升，白醬油10毫升，味精、鹽、花椒油、香蔥各適量。
做法
1、將藕洗凈，去除皮及藕節(jié)，切成細(xì)絲，于沸水中浸5-10分鐘撈出;柿椒洗凈，去蒂、子，切成絲;枸杞子洗凈，沸水浸泡片刻，控干。
2、將藕、枸杞子、柿椒混合裝盤，撒上鹽和醬油、辣椒油、香油、花椒油、味精調(diào)拌的料汁，再撒上香蔥花即成。
結(jié)語：生活中，我們吃藕的頻率還是比較高的，現(xiàn)在都是蔬菜大棚，很多蔬菜都是一年四季有的買。所以了解蓮藕的營養(yǎng)價值和功效，在想要通過食療方法治療身體疾病的時候，就可以做些來吃。注意飲食搭配，生活才會更健康!
平時去飯店吃飯的時候，不少人會點一道菜，手撕包菜。因為其口感非常好，給很多人留下了深刻的印象。然而，對于其主菜包菜的了解，很多人知道得都不多。下面我們就來說說包菜的營養(yǎng)價值，看看包菜的功效有哪些?順便再學(xué)習(xí)些包菜的做法。
包菜還有圓白菜、卷心菜、綠甘藍(lán)等別名。包菜的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，在我國各地均有種植。包菜原是來自歐洲地中海地區(qū)，是西方人們最為重要的蔬菜之一，包菜屬于十字花科類。包菜據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示大約有400多個品種，其中包括有卷心菜、莖卷心菜、圓白菜。
包菜的功效
抗衰老
包菜中含有大量的維生素C、維生素E以及-胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，包菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常強(qiáng)的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。
消炎、殺菌
食用新鮮的包菜還具有消炎、殺菌的作用。對外傷腫痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治療效果，可以將包菜榨汁以后飲下或者涂于患處，作用非常明顯哦。包菜的營養(yǎng)價值非常高，包菜中還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。因此，常吃包菜對身體健康有非常多的好處。
抗癌
你知道嗎，常吃包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿卜硫素。這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效的刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是至今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以開胃消食、幫助消化哦。
包菜的吃法
手撕包菜
材料
卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
包菜炒蝦仁
材料
大頭菜，蝦仁，粉絲，香菜，蔥姜，花生油，花椒油，味達(dá)美，鹽，味精。
做法
1、大頭菜手撕成大片，粉絲放涼水泡制變軟。
2、蝦仁如果是生的話，先用水淀粉漿一下，大概十五分鐘。
3、鍋內(nèi)加低油，燒熱，下蔥姜煸炒，下蝦仁煎熟，烹味達(dá)美。
4、加頭菜，大火爆炒，自五成熟就可以哦!
5、下泡好的粉絲，炒到頭菜七成熟，這時粉絲也可以了。
6、加鹽調(diào)味，下香菜，淋花椒油，不要開火了，炒均勻就可以了。
結(jié)語：有關(guān)包菜的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對包菜又多了些了解了。另外，對于包菜的做法，上述也提到了兩種。希望大家回去之后多多做著來吃。建議大家以后多吃包菜，沒事的時候還可以多多研究些包菜的吃法!涼拌、做沙拉都是可以的。
1、含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
3、無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
4、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
5、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
6、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。?/p>
7、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
沙鍋核桃魚頭
材料
草魚頭1個(約1斤)、核桃肉2兩、首烏5錢、天麻2錢、適量冬筍、香菇、生姜、米酒及精鹽、胡椒粉等調(diào)味料。
做法
將核桃用開水泡漲，剝?nèi)テ?，洗?首烏、天麻洗凈;魚頭去腮洗凈，下顎劈開、頂部不劈，先用食油炸酥;冬筍剖成兩半，切成薄片，生姜洗凈拍破，蔥切成長段;香菇洗凈切片，凈鍋置火上，加入植物油，待熱時下姜、蔥爆出香味，入清水約2500毫升，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻、冬筍、香菇、料酒、精鹽、胡椒粉，用大火燒開，打去浮沫，倒入砂鍋內(nèi)，改用小火燒至魚頭熟時。撈出蔥、姜、首烏不用，即可食用。
功效
補(bǔ)腎平肝驅(qū)風(fēng)，適用于用腦過度之頭暈、頭痛，健康人食用可健腦益智。
哮喘在治療上，除根據(jù)病因進(jìn)行抗菌、抗病毒、抗過敏和對癥支持治療外，還可采取飲食療法，以加強(qiáng)上述療效，增強(qiáng)身體抗病能力，促進(jìn)食欲和病愈。以下介紹5款飲食療法，供大家參考。
杏仁粒大米茶
取杏仁120克，大米30克，白糖150克。把杏仁用開水浸泡15分鐘，去掉外衣，洗凈，切成小粒狀，再用冷水浸泡;大米洗凈，用冷水浸泡30分鐘;然后將杏仁粒和大米攪均磨爛后，加入清水600毫升，過濾去渣，倒入沙鍋中，將沙鍋置于火上，加水500毫升，再加入白糖，把杏仁漿慢慢倒入沙鍋中，邊煮邊攪，直至煮成濃汁，蓋上鍋蓋，熄火悶5分鐘即可?？呻S意飲用。適用于內(nèi)傷咳嗽(咳嗽、痰白以及納呆)之久咳者。
金蕎麥?zhǔn)萑鉁?/p>
取豬瘦肉250克，金蕎麥100克，冬瓜子30克，桔梗15克，生姜3片，紅棗5枚。豬肉洗凈切成塊，放入沸水中;金蕎麥、冬瓜子、桔梗、紅棗(去核)洗干凈，全部放入燉盅內(nèi)，加入溫開水蓋好，小火隔水燉3小時即可。食用方法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～250毫升。本湯適用于內(nèi)有熱毒(發(fā)熱、咳嗽、痰多以及肺膿腫)者。
枇杷葉粳米粥
取枇杷葉5～10克，粳米100克，冰糖50克。枇杷葉洗凈后，用干凈的紗布包好，加清水200毫升，煎至100毫升左右，去渣后加入粳米，再加清水600毫升，猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。早晚各食用1次，趁溫服用;3～5天為1個療程。本粥適用于痰熱內(nèi)蘊(yùn)(咳嗽、痰黃或兼有發(fā)熱以及呼吸困難)之咳嗽者。
白蘿卜胡椒湯
取白蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個碗中，備用?？擅刻祜嬘?次，每次1碗，早晚各1次。本湯適用于抑郁胸痞(情志不暢、痰多以及痰黏難以咳出)者。
蜂蜜白蘿卜汁
取白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內(nèi)，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。本汁適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
黃精蒸雞
材料
黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法
將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成?？崭狗诸D食用，吃雞喝湯。
功效
益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。濕熱內(nèi)盛者不宜食用;感冒時暫停。
本文導(dǎo)讀：秋季是很適合進(jìn)補(bǔ)的一個季節(jié)，那么秋季如何養(yǎng)生呢？秋季養(yǎng)生食療的方法有哪些呢？秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢？秋季進(jìn)補(bǔ)吃魚好嗎？一起來了解一下。
秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚：有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
墨魚：有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚：有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。
帶魚：有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
黃鱔，入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍，有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
吃黃花菜的好處很多，大家要多多研究?？赡芷綍r吃的時候，我們關(guān)注比較多的是它的味道與口感，對黃花菜的功效，了解得比較少。下面我們就來好好說說這些問題，看看黃花菜的營養(yǎng)價值有多高?一起看看吧!
黃花菜，又名金針菜、忘憂草、萱草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是我們吃的黃花菜，從古至今就是一道美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常與木耳齊名，那黃花菜的功效與作用都有哪些?
黃花菜的功效與作用
食用黃花菜具有健腦，抗衰老的功效，這是因為它含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的重要組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有非常重要的作用。同時它還能夠有效的清除動脈內(nèi)的沉積物，對記憶力減退、注意力不集中、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。因此被人們譽(yù)為健腦菜。
根據(jù)相關(guān)研究表明，食用黃花菜還能夠顯著的降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)哦，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中所含的有效成分能夠抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
經(jīng)常適當(dāng)?shù)某砸恍S花菜對滋潤肌膚有很大的好處。還能夠增強(qiáng)肌膚的韌性和彈力，可使肌膚變得細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。除此外，黃花菜還具有抗菌免疫的功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方疾病上面有一定的食療作用。黃花菜的功效與作用是不少，但是黃花菜是接近于濕熱的食物，因此腸胃消化不好的人群，應(yīng)少吃為好，平素痰多者，特別是患有哮喘的人，不宜食用黃花菜。
黃花菜的營養(yǎng)價值
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析，每100克黃花菜含有脂肪1.1克，蛋白質(zhì)14.1克，碳水化合物62.6克，磷173毫克，鈣463毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量是最豐富的，干品的黃花菜每100克的含量可達(dá)3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。對人體健康，特別是胎兒發(fā)育，有很大的幫助，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
黃花菜的食用注意事項
新鮮黃花菜中含有大量的秋水仙堿，食用后很可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，因此須加工曬干，在吃之前一定要先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，這樣可讓黃花菜中的有害物質(zhì)被高溫殺死。但是一次性不宜食用太多。黃花菜適合涼拌、炒、汆湯或做配料食用。
黃花菜的吃法
涼拌黃花菜
材料
黃花菜，青瓜，紅蘿卜，蒜，姜。
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關(guān)小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻。
10、最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
結(jié)語：有關(guān)黃花菜的營養(yǎng)價值還有功效等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黃花菜已經(jīng)多了許多了解了。我們平時做菜的時候，也會經(jīng)常吃它。但是吃法還是顯得有些單調(diào)了。建議大家多多研究黃花菜的吃法，營養(yǎng)價值很高的。
喝茶的好處很多，這一點我們都知道。那么喝綠茶的好處有哪些呢?綠茶也是茶的一種，綠茶的營養(yǎng)價值還比較獨特。對茶有研究的朋友應(yīng)該對綠茶都不陌生。下面我們就來好好說說綠茶的功效，有興趣的朋友一起來看看吧!
中國人與綠茶的關(guān)系可以說是千絲萬縷，自古至今，綠茶都是許多家庭的必備飲品。在保健方面，綠茶的好處非常多，例如抗衰老、防癌、提神等都是綠茶很獨到的好處。在工作、生活之余，手里捧上一杯熱氣縈繞的綠茶，小呷一口，口齒余香，好似神仙般快活!
常喝綠茶的好處
抗衰老
抗衰老是喝綠茶非常明顯的一個好處。這是因為綠茶中含有茶多酚這種營養(yǎng)成分，它對于抵抗人體自由基氧化作用效果明顯，從而能夠放緩身體細(xì)胞的老化，起到延緩衰老的作用。因此，雖然衰老是不可避免的，但綠茶抗衰老的好處可以幫助你延緩衰老的到來。
抗癌
研究表明，經(jīng)常喝綠茶的人患上癌癥的幾率要比不常喝綠茶的人要低許多。這是因為綠茶中的茶多酚可以預(yù)防腸癌、胃癌等多種癌癥，并可以對癌癥起到輔助治療的功效。除此之外，綠茶中的茶多酚能夠抑制亞硝酸胺等致癌物質(zhì)在身體中的形成，降低癌細(xì)胞的活性，從而達(dá)到抗癌、防癌的作用。
消脂減肥
之所以綠茶有消脂減肥的好處，這是因為綠茶中含有芳香族化合物，它們可以溶解脂肪，避免脂肪在人體中的沉積、積累。另外，綠茶中的兒茶素可以抑制身體對脂肪、熱量的吸收，還可以加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。綠茶的這一切作用，都賦予了綠茶減肥、消脂的好處。
提神解乏
茶葉具有提神解乏的作用，其主要原因是綠茶中含有2%-5%的咖啡因、咖啡堿和可可堿等物質(zhì)。它們可以刺激大腦感覺中樞，從而使其更加敏銳和興奮，起到安神醒腦、解除疲勞的作用。因此，當(dāng)人們感覺到疲倦的時候，聞著縷縷的清香，品著茶湯的舒爽，精神自然會慢慢飽滿起來，閑倦和勞累也會得到緩解。
如何選購綠茶
看完本文，相信你已經(jīng)認(rèn)識到綠茶的種種好處了。那么平時我們應(yīng)該如何選購好的綠茶呢?首先看色澤，如果顏色綠潤，或有較多的白毫，多是春茶。再看外形，好的綠茶扁平、光滑，沒有黃點;綠茶形狀為卷曲形或螺旋狀，這種綠茶的原料是比較好的，做工也考究。最后聞茶香，香氣濃郁、稍帶些熟栗香的是好茶。
綠茶的存儲
忌潮濕、忌高溫、忌陽光、忌氧氣、忌異味。綠茶的家庭保存方法，一般有五種。
1、瓦罐儲茶法
此法古代就有，明人馮夢禎云："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"茶葉含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡便，取同方便。
3、塑料袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法
綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
結(jié)語：有關(guān)綠茶的功效與作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對綠茶已經(jīng)有了一定的認(rèn)識和了解了。生活中，喜歡喝綠茶的人還是挺多的，但是大家一定要懂得正確的飲茶方法，不能亂喝，不講究喝茶的方法，只會浪費(fèi)那么珍貴的茶葉!
紅薯很好吃，喜歡吃的人也很多。大家應(yīng)該對它很熟悉了，那么紅薯的營養(yǎng)價值多高呢?紅薯的功效又有哪些?很多人怕吃紅薯會發(fā)胖，因為他們認(rèn)為紅薯的熱量比較多。這個想法是正確的嗎?下面我們就一起來看一下這些問題!
紅薯的熱量
紅薯為旋花科植物，又叫番薯、甘薯、山芋等。據(jù)相關(guān)研究測定，每100克紅薯中含熱量僅99卡，其中粗纖維0.5克，碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，另外還含無機(jī)鹽和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。由此我們可以看出，紅薯的熱量并不高，而且紅薯還是低脂肪食品。非常適合減肥者們食用。紅薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用，在烹制之前，將紅薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，這樣可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感哦。
紅薯的營養(yǎng)價值及功效
常吃紅薯對我們身體健康是有很多好處的。紅薯的熱量比較低，其營養(yǎng)價值高。具有長壽食品的美名，而且紅薯還是是我們經(jīng)常都會吃到的粗糧哦。特別是在寒冷的冬天，吃上一根烤紅薯，那可是覺得無比幸福與溫暖呀。接下來我們來看看紅薯的營養(yǎng)價值及功效有哪些吧。
1、減肥、抗衰老
紅薯的熱量比較低，只有大米的三分之一，而且紅薯中富含了纖維素和果膠，而且還具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，因此食用紅薯具有減肥的功效哦。另外紅薯中還含有一種類似雌性激素的營養(yǎng)物質(zhì)，對保護(hù)人體肌膚，延緩衰老均有一定的作用。
2、排毒通便
紅薯具有排毒通便的功效，大家都還不知道吧。紅薯的熱量低，功效多得特點。紅薯中含有大量不容易被吸消化酵素破壞的膳食纖維和果膠，食用以后能夠有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便的作用哦。
3、保護(hù)心臟
紅薯中含有豐富的鉀、葉酸、-胡蘿卜素、維生素C和維生素B6，以上營養(yǎng)元素均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀元素有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。因此常吃紅薯可以保護(hù)心臟。
4、防癌、抗癌
所有食物中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)就是-胡蘿卜素，也就是維生素A的前體，還含有維生素C和葉酸，然而在紅薯中三中營養(yǎng)元素含量都非常豐富。所以紅薯是防癌抗癌的最佳食物哦。
紅薯的食用方法
拔絲紅薯
材料
紅薯500克、冰糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
制作方法
1、紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊以備用。
2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把紅薯塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色。
4、倒入炸好的紅薯離勺、顛勺，使糖液完全沾在紅薯上;再倒入盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，這樣才不沾牙。
結(jié)語：有關(guān)紅薯的熱量還有營養(yǎng)價值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對紅薯已經(jīng)有了一定的認(rèn)識。紅薯是我們平時都喜歡吃的食物，但是對于它的營養(yǎng)價值知道的都比較少。希望大家多多關(guān)注它，多研究些食用的方法!
魚腥草是一種特別的食物，因為它是可以用作藥引的食物，只要是這樣的食物我們食用后都是可以幫助我們有效額保護(hù)好我們的的身體素質(zhì)。還可以治療一些疾病。其實說到底我們食用食物的唯一目的就是想讓我們吸收到身體所需要的營養(yǎng)。那么只有在食用之前去了解一些它們的好處和壞處這樣才能正確的使用它們。
只有清楚了好處和壞處我們才可以盡量不去觸碰它們的壞處，這樣我們的身體就不會受到什么傷害?？梢杂米魉幰氖澄铮?dāng)它做成藥時食用之后一定可以吸收到它所帶來的藥性。不過千萬不能過量的食用，這樣對身體是不利的。那么吃魚腥草的好處有哪些呢？
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。
魚腥草的好處
增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機(jī)體免疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
抗菌作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內(nèi)外實驗對多種細(xì)菌均有較明顯的抑制作用：對金黃色葡萄球菌及耐青霉素MIC為62.5~80mcg/ml，對流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養(yǎng)基上對結(jié)核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養(yǎng)基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚腥草素異煙腙對TB桿菌有較強(qiáng)的作用，其MIC為0.78~3.1mcg/ml，對感染TB的小鼠。能明顯的延長生存時間，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延長62天，拌食喂飼療效更好。
病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑（1：10）對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長。朱宇同報道：用乙醇提取得到幾個非揮發(fā)油部份。其中魚腥草素Ⅲ對流感病毒感染小鼠有預(yù)防性保護(hù)作用，對EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚腥草素的衍生物亦有較強(qiáng)的抗病毒作用。魚腥草提取物（4g生藥/ml）對復(fù)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用。而對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護(hù)作用。并證明魚腥草抗流感病毒成分不在揮發(fā)油部分，而在非揮發(fā)物中。體外實驗證明魚腥草水提液可以抑制1型和2型單純皰疹病毒感染，具體機(jī)理為抑制病毒復(fù)制所需的轉(zhuǎn)錄因子活性。
上面講述了吃魚腥草的好處，食用這種食物可以幫助我們有效的增加免疫力，還可以有效的起到抗菌的作用，還能幫助我們的去排除身體中的毒素，這樣才能更好的吸收到其他食物的營養(yǎng)。所以清楚掌握住食物額好處和壞處是食用之前最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。對于有著氣管炎的患者食用是非常有益的。
