便秘能吃魚頭嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供便秘能吃魚頭嗎，希望能為您提供更多的參考。
便秘是一種很常見(jiàn)的臨床癥狀，便秘是指便次太少，或排便不暢、費(fèi)力、困難、糞便干結(jié)且最少。正常時(shí)，每日便次1-2次或2-3日排便一次。在調(diào)查的人群中，他們對(duì)“便秘可以吃魚頭嗎”很是關(guān)心卻又不清楚為什么會(huì)這樣。因此下文給出了詳細(xì)的解釋。
出現(xiàn)便秘后，大多數(shù)患者采用藥物治療的方法，但是在藥物治療的同時(shí)也要注意日常飲食，合理膳食，輔助藥物，進(jìn)行很好的治療，不要去相信一些偏方，就來(lái)看一下便秘能吃魚頭嗎?
秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥?？煽顾ダ?、養(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。
魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物,魚頭含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機(jī)體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退;魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
根據(jù)以上介紹，便秘患者吃一些魚頭對(duì)身體是沒(méi)有影響的，而且又有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是即使這樣，也不要多吃，所以患者一定要注意以免加重自己的病情。造成嚴(yán)重的后果。
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其實(shí)在生活當(dāng)中很多人都會(huì)受到便秘問(wèn)題的影響，而且不管是哪個(gè)年齡階段的人都可能會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題，便秘其實(shí)也會(huì)給人們帶來(lái)很大的折磨，如果長(zhǎng)久的話甚至?xí)?lái)更多的疾病困擾所以說(shuō)一定要注意緩解便秘癥狀，在飲食上也不能夠輕易忽視，那么下面我們要去了解這是便秘的時(shí)候能否吃魚翅。
魚翅其實(shí)是非常珍貴的一種保健食物，可以給我們的身體健康帶來(lái)很大的保健功效，不管是作為一種美味佳肴，還是滋補(bǔ)身體的食材，魚翅都可以給你帶來(lái)很多的保健效果，而便秘的時(shí)候吃魚翅其實(shí)是不能夠起到緩解作用的。
可以吃，便秘飲食注意問(wèn)題
可多食青菜、韭菜、芹菜、蕃芋等。因?yàn)槔w維索不易被消化吸收，殘?jiān)慷?，可增加腸管內(nèi)的容積，提高腸管內(nèi)壓力，增加腸蠕動(dòng)，有利于排便。還有就是要多喝水，特別是重體力勞動(dòng)者，因出汗多，呼吸量大，水分消耗多，腸管內(nèi)水份必然被大量吸收，所以要預(yù)防大便干燥就得多喝水。
1、魚翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;
2魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹制時(shí)應(yīng)與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達(dá)到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)，又能賦味增鮮，能滋養(yǎng)、柔嫩皮膚。
3適用人群：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
雖然說(shuō)魚翅中含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)我們的身體保健有很大的功效，但是它卻不能夠幫助我們緩解便秘，而想要更好的治療便秘首先還是需要注重清淡的飲食，平時(shí)一定要多吃蔬菜和水果盡量多喝水，這才是緩解便秘的方法。
魚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常可以見(jiàn)到的一種食物，每當(dāng)有重要的宴會(huì)時(shí)，平常吃飯聚餐的時(shí)候，魚都會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上的，甚至街邊的小攤也會(huì)看到魚的身影，魚的做法也有很多，烤著，蒸著，炸著，等等，成為廚手中的神奇食材，人們最想吃的就是魚頭了，說(shuō)魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么是不是所有的人都可以吃呢，皮膚過(guò)敏能吃魚頭嗎??
記得有一次去醫(yī)院看痘痘的時(shí)候，當(dāng)我們正排隊(duì)等醫(yī)生看的時(shí)候，這時(shí)慌慌張張的進(jìn)來(lái)一個(gè)，臉上都出有一片紅的小點(diǎn)點(diǎn)，而且胳膊上也是，我們當(dāng)時(shí)看到，感覺(jué)好可怕啊，醫(yī)生說(shuō)是過(guò)敏了，那么過(guò)敏的人能吃什么，不能吃什么呢，皮膚過(guò)敏能吃魚頭嗎?讓我們一起了解一下吧!
臨床表現(xiàn)
敏感性皮膚患者多表現(xiàn)為癢、刺痛感、針刺感、燒灼感、緊繃感。其嚴(yán)重程度不一，有個(gè)體差異。在用化妝品后，不適感加重，有的甚至不能耐受任何護(hù)膚品?？稍谟煤髷?shù)分鐘出現(xiàn)，也可在數(shù)小時(shí)，甚至數(shù)天后出現(xiàn)。有時(shí)可見(jiàn)皮膚干燥、面部紅斑、細(xì)小鱗屑。面部容易潮紅。臨床類型可分為：
1.環(huán)境型
常見(jiàn)于膚色白、干、薄的皮膚，主要對(duì)環(huán)境因素出現(xiàn)反應(yīng)，如對(duì)冷、熱、快速的溫度變化等敏感?？深l繁的出現(xiàn)面部潮紅。
2.化妝品型
主要對(duì)化妝品出現(xiàn)反應(yīng)。
3.非常敏感型
對(duì)外源性的因素如化妝品、環(huán)境因素和內(nèi)源性因素都可出現(xiàn)嚴(yán)重的反應(yīng)。
預(yù)防
對(duì)敏感性皮膚的個(gè)體盡可能使用成分簡(jiǎn)單、少含或不含致敏物和刺激物的化妝品。日常皮膚護(hù)理時(shí)，堅(jiān)持以下三個(gè)基本原則：使用溫和、無(wú)刺激成分的清洗劑和保濕劑;保持皮膚有維持健康角質(zhì)層功能的水分;補(bǔ)充皮膚油脂以加固皮膚屏障。
通過(guò)以上的了解，我們知道了過(guò)敏的表現(xiàn)情況，跟怎樣預(yù)防，那么皮膚過(guò)敏能吃魚頭嗎?希望人們能正確的了解，能有一個(gè)健康的飲食習(xí)慣，良好的生活習(xí)慣，這樣才能使我們的皮膚不在遭受這病魔的襲擊。
便秘聽(tīng)起來(lái)好像不是什么大病，但是患上便秘讓人飽受煎熬。所以面對(duì)便秘這樣的疾病我們要采用一些好的方法來(lái)治療才行，那么我們應(yīng)該怎么治療和預(yù)防便秘呢，我們知道飲食是最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，做好飲食的護(hù)理有利于我們對(duì)方頑固的便秘。
魚腥草是常見(jiàn)的草藥，魚腥草有很好的清熱解毒的作用，常吃魚腥草能夠提高我們的免疫力并且有抗病毒和抗菌的好處，此外魚腥草還能起到健胃消食的作用。
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。
增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時(shí)，合成魚腥草素可使患者WBC對(duì)白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機(jī)體免疫力，對(duì)感染性病的治療有著重要的意義。
抗菌作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，對(duì)溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)對(duì)多種細(xì)菌均有較明顯的抑制作用：對(duì)金黃色葡萄球菌及耐青霉素MIC為62.5～80mcg/ml，對(duì)流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養(yǎng)基上對(duì)結(jié)核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養(yǎng)基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚腥草素異煙腙對(duì)TB桿菌有較強(qiáng)的作用，其MIC為0.78～3.1mcg/ml，對(duì)感染TB的小鼠。能明顯的延長(zhǎng)生存時(shí)間，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延長(zhǎng)62天，拌食喂飼療效更好。
病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑(1：10)對(duì)流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長(zhǎng)。朱宇同報(bào)道：用乙醇提取得到幾個(gè)非揮發(fā)油部份。其中魚腥草素Ⅲ對(duì)流感病毒感染小鼠有預(yù)防性保護(hù)作用，對(duì)EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚腥草素的衍生物亦有較強(qiáng)的抗病毒作用。魚腥草提取物(4g生藥/ml)對(duì)復(fù)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用。而對(duì)腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無(wú)明顯保護(hù)作用。并證明魚腥草抗流感病毒成分不在揮發(fā)油部分，而在非揮發(fā)物中。體外實(shí)驗(yàn)證明魚腥草水提液可以抑制1型和2型單純皰疹病毒感染，具體機(jī)理為抑制病毒復(fù)制所需的轉(zhuǎn)錄因子活性。
利尿作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機(jī)物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時(shí)，能使鉤端螺旋體活動(dòng)減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
防輻射作用
魚腥草是惟一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，且無(wú)任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機(jī)和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。
和TMp配伍作用
和TMp配伍作用的研究，張永恒報(bào)道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMp配伍組對(duì)比(t=5.6)p0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMp配伍組與7.5mg/mlTMp組對(duì)比(t=2.78)p0.01，差異顯著。說(shuō)明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油無(wú)抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMp配伍組和7.5mg/mlTMp組對(duì)比(t=4.2)p0.001，有極顯著拮抗作用，說(shuō)明魚腥草揮發(fā)油能降低TMp的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強(qiáng)抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時(shí)，亦不應(yīng)忽視對(duì)個(gè)別菌株有協(xié)同作用。
病原微生物作用
魚腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用，
加熱后作用減弱.體外試驗(yàn)證明，魚腥草煎劑對(duì)多種革蘭陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉?xiàng)U菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用.魚腥草乙醚提取物在體外對(duì)結(jié)核桿菌有明顯抑制作用.魚腥草中提取得到的一種油狀物，
對(duì)各種微生物(尤其對(duì)霉菌和酵母)均有抑制作用，對(duì)溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用;對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用.但也有報(bào)道認(rèn)為，
魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。
魚腥草的主要抗菌有效成分癸酰乙醛對(duì)多種細(xì)菌、抗酸桿菌及真菌等均有較明顯的抗菌作用，但該種化合物性質(zhì)不穩(wěn)定.其亞硫酸氫鈉加成物則性質(zhì)穩(wěn)定而又保留其抗菌活性.中國(guó)人工合成的癸酰乙醛的亞硫酸氫鈉加成物稱為合成魚腥草素，
在體外對(duì)多種革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌都具有明顯的抑菌作用，以金黃色葡萄球菌及其耐青霉素株、肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌較為敏感，
卡他球菌、傷寒桿菌次之，而大腸桿菌、綠膿桿菌及痢疾桿菌不甚敏感.對(duì)于小鼠的結(jié)核菌感染，
魚腥草素能明顯延長(zhǎng)其生存時(shí)間.另外，對(duì)白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌、曲菌、著色霉菌、紅色癬菌、疊瓦癬菌、石膏樣小孢子菌、鐵銹色小孢子菌、鯊癬菌等亦有明顯抑制作用.人工合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物則稱為新魚腥草素，
在體外對(duì)肺炎雙球菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及孢子絲菌等也有抑制作用.合成崐的魚腥草素異煙腙在體外及體內(nèi)對(duì)結(jié)核桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用。
魚腥草煎劑在試管內(nèi)對(duì)鉤端螺旋體有較強(qiáng)的抑制作用.直接作用時(shí)，能使鉤端螺旋體活動(dòng)減弱-死亡-裂解， 并能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑(1:10)對(duì)流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，
并能延緩孤兒病毒(ECHO11)的生長(zhǎng).實(shí)驗(yàn)證明：魚腥草抗流感病毒成分在非揮發(fā)物中.魚腥草提取物對(duì)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用，用灌胃和滴鼻給藥途徑均有明顯效果;但對(duì)腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無(wú)明顯保護(hù)作用。
對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
魚腥草煎劑在體外能明顯促進(jìn)人外周血白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細(xì)胞的吞噬功能，
提高家兔及患者血清備解素水平。
抗腫瘤作用
新魚腥草素對(duì)艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的 cAMp
水平有關(guān).實(shí)驗(yàn)表明：在不同時(shí)間對(duì)小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細(xì)胞內(nèi)的 cAMp
水平卻有增高。
抗炎作用
魚腥草煎劑對(duì)大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細(xì)血管通透性增加，
對(duì)HCA引起的腹腔毛細(xì)血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。
上文我們介紹了便秘的患者受到了疾病的折磨，但是我們不能放棄對(duì)于便秘的治療，我們可以在飲食上面做出一些改變來(lái)起到預(yù)防和治療便秘的好處。魚腥草是我們常見(jiàn)的一種草藥，常吃魚腥草能夠起到抗病毒和健胃消食的作用，所以魚腥草很適合便秘的患者。
魚頭農(nóng)藥殘留量高于魚身肉5至10倍原天津農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)李文瑞在《中國(guó)青年報(bào)》撰文說(shuō)，近來(lái)看到一些餐館推出魚頭火鍋，不能不讓我憂慮萬(wàn)分。
在我們傳統(tǒng)的精耕細(xì)作時(shí)期，農(nóng)田只施農(nóng)家肥，工業(yè)污染也少。人們吃魚頭的方法自然無(wú)可厚非。
但是，隨著工業(yè)化的推進(jìn)，農(nóng)村發(fā)生了根本性的變化，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)早已進(jìn)入了化學(xué)時(shí)代。噴施的化學(xué)農(nóng)藥，粘附在作物上的只占10%，而大量的農(nóng)藥也就是有90%掉在土壤里，殘留的時(shí)間較長(zhǎng)。
農(nóng)田里的灌溉水、雨水、河水、地下水還會(huì)將土壤里的殘留農(nóng)藥帶到了魚塘里、河水中。這些農(nóng)藥和化肥等等被水中浮游生物吞食后，可富集13000倍。魚通過(guò)食物鏈的逐級(jí)積累，吞食水球藻和浮游生物，其毒性增大到千倍或萬(wàn)倍。而魚頭和魚子正是高膽固醇等脂肪物質(zhì)富集區(qū)，農(nóng)藥也因此聚集最多。
為此，我們應(yīng)改變吃魚頭和魚子的習(xí)慣，否則我們?nèi)梭w積蓄殘留的污染農(nóng)藥會(huì)引起多種疾病。例如，在睪丸積蓄過(guò)多殘留農(nóng)藥，要造成性功能障礙;骨髓里積蓄過(guò)多，容易患再生障礙性貧血和白血病;皮膚接觸多了，可引起過(guò)敏性皮炎;還可引起甲狀腺、肝、腎等功能失調(diào)。
在魚頭當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪的含量很低，所以不用擔(dān)心吃魚頭會(huì)身體發(fā)胖。在制作魚頭的時(shí)候，要做到少放油，這樣身體就不會(huì)因?yàn)槌贼~頭湯而攝入過(guò)多的脂肪，于是也就不會(huì)發(fā)胖了。是魚頭可以讓一個(gè)人變得更加聰明，魚頭湯中膠原蛋白含量豐富，還能夠美容皮膚。
入秋以來(lái)，不少人按傳統(tǒng)養(yǎng)生習(xí)俗忙著“貼秋膘”。江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李群主任的門診中接診到多位三高（即高血壓、高血脂、高血糖）患者和老年人詢問(wèn)，能否食用魚頭湯進(jìn)補(bǔ)。
很多人誤以為魚頭湯味美無(wú)害營(yíng)養(yǎng)豐富便經(jīng)常食用，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，多數(shù)情況下，魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有限的，而且對(duì)于糖尿病、高血壓、高血脂以及高膽固醇患者來(lái)說(shuō)是不宜常喝的。
人體健康所需要的營(yíng)養(yǎng)不是一種元素，而是多種元素按比例的科學(xué)組合，并且應(yīng)當(dāng)因人而異。例如對(duì)于蛋白質(zhì)，如果是蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的病人就需要高蛋白飲食，但對(duì)于慢性腎功能衰竭病人往往高蛋白是致命的。而葷湯（魚、肉湯）中除富含脂肪外，別的營(yíng)養(yǎng)素都很缺乏。如：一碗魚湯里溶解的蛋白只占魚肉的2%左右，卻集中了魚肉中脂肪的40%。
通過(guò)上面的介紹，相信大家已經(jīng)明白，雖然魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但并不是所有的人都適合吃。我們?cè)谏钪酗嬍碃I(yíng)養(yǎng)應(yīng)該做到全面均衡，不能僅僅偏向于某一種食物，五谷雜糧都應(yīng)該食用，只有身體營(yíng)養(yǎng)得到全面補(bǔ)充，體質(zhì)才會(huì)得到增強(qiáng)。
黑魚頭能吃嗎，可以吃。但有瘡不能吃黑魚，否則很容易留下白疤。對(duì)黑魚過(guò)敏的人不應(yīng)該吃黑魚。黑魚適合人群：一般人群可以吃黑魚，特別是產(chǎn)婦，體質(zhì)，只做人群的操作后。黑魚不能與茄子一起吃，容易引起人體腹瀉，損害脾胃。黑魚不能多吃，否則會(huì)導(dǎo)致頑固性疾病。
黑魚頭能吃嗎
可以與魚身一起燉湯。
原料：黑魚一條，鹽20g，白酒10g。
做法：
1、黑魚洗凈切段。
2、鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。
3、倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。
4、魚湯煮至奶白色，加鹽調(diào)味即可。
黑魚的食療價(jià)值
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
去鰭、鰓、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。
[用途]用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。
[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。
黑魚的食用宜忌
一般人群都可以吃黑魚，尤其是產(chǎn)婦，體虛，剛做完手術(shù)的人群，吃黑魚都是有好處的。
有瘡人群不適宜吃黑魚，因?yàn)橐琢粝掳咨陌毯邸４送?，黑魚不能多吃，否則會(huì)引發(fā)頑固性疾病。
豉油黑魚的做法
主料：黑魚、蔥、姜、紅椒。豉油黑魚的做法：黑魚洗凈切金錢段后用酒、鹽、豆瓣醬略腌。
配料蔥、姜、紅椒切絲備用。
腌好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出后將配料放在魚上。
加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。
甲魚頭能吃嗎，龜?shù)念^可以吃，燒成灰色，精細(xì)研究散，可以治療孩子的勞動(dòng)和瘦身、冷熱龜頭病、女性陰虛出來(lái)的病龜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樗泻芏嗑哂凶萄a(bǔ)的藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，柔軟緊致，肝硬化，肝脾腫大，小兒癲癇等有效的龜甲指甲，最好不要?dú)敚阂话阌媚_上的烏龜回來(lái)，使用大點(diǎn)，這樣他的頭就會(huì)伸出來(lái)，然后用一只手抓住頭部，靠在魚的背上，用一只手用刀割開喉嚨。
甲魚洗干凈，注意別被咬!有本事的可以先喂它喝一點(diǎn)高度酒，因?yàn)樘ｋU(xiǎn)所以不建議!!：)我是把很長(zhǎng)的紅辣椒灌滿白酒然后逗甲魚咬住小的一頭然后一擠，呵呵呵!
2/6準(zhǔn)備一個(gè)小碗放少量鹽水，斷甲魚頭放血到碗里攪拌均勻。
3/6用開水燙一下甲魚，然后去除浮皮洗干凈，破開甲魚然后斬塊。注意甲魚膽整個(gè)取出，甲魚心肝，蛋留下，其它最好不要。
4/6甲魚塊和留下的物件盛好，把甲魚膽汁全擠到上面拌勻腌5分鐘。這個(gè)是去腥味和增加營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。
5/6熱鍋放少植物油，放入五花肉爆到出一部分油撈出;放入姜片花椒爆香，然后略爆甲魚，放入爆好的五花肉拌勻，沿鍋邊淋入料酒生抽拌勻，根據(jù)口味放適量鹽(喜歡辣的放適量辣椒粉)拌勻，放入結(jié)塊的甲魚血小心略拌盛出。
6/6大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸20分鐘，撒一點(diǎn)胡椒粉，撒上小蔥粒即可!
注意事項(xiàng)
甲魚膽汁是提升營(yíng)養(yǎng)和去腥味的關(guān)鍵，而且熟后不會(huì)有苦味，一定要放入。
野甲魚一般沒(méi)油脂，超市買的甲魚一定要把四肢邊上和腹內(nèi)的黃色油脂塊去掉
甲魚咬勁很大的，大的手指都能把你咬斷。然后再用開水去燙，這時(shí)一般都沒(méi)死，甲魚生命力很強(qiáng)的，燙的時(shí)候最好用什么東西蓋著，燙一燙主要是為了清除甲魚身上的那一層膜，那個(gè)很臟的，燙一下后用清潔球去擦就很好擦掉了，是一層皮。破開甲魚后要把甲魚里面的油洗
干清點(diǎn)，盡里都除掉，好像是不能食用的，不過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)還是沒(méi)事的
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