吃鴨蛋的好處 鴨蛋能健脾潤(rùn)肺滋補(bǔ)身體
夏季做身體養(yǎng)生的好處。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。您對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃鴨蛋的好處 鴨蛋能健脾潤(rùn)肺滋補(bǔ)身體，希望能為您提供更多的參考。
鴨蛋是我們都非常熟悉的一種養(yǎng)生食材，吃鴨蛋的好處很多，不僅可以健脾潤(rùn)肺，還有很好的滋補(bǔ)功效，總之要說(shuō)到鴨蛋的功效和作用，那真的是說(shuō)不盡的。今天，我們就和大家一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解下鴨蛋。
鴨蛋的基本介紹
鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。
鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
鴨蛋是鴨子生的卵，比雞蛋個(gè)大，皮厚，但因?yàn)轼喿邮且运鷦?dòng)物和植物為主要食物來(lái)源，所以鴨蛋有腥味，新鮮食用時(shí)不如雞蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鴨蛋制作咸鴨蛋后蛋黃變軟出油，非常可口。
鴨蛋的功效與作用都有哪些
1.清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2.強(qiáng)健身體
促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。
3.促進(jìn)食欲
能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
鴨蛋適合人群
一般人群均可食用
1.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。
2.凡脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌。
鴨蛋食療作用
鴨蛋味甘、咸，性涼;入肺、脾經(jīng)。
有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。
用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
鴨蛋食物相克
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
鴨蛋做法指導(dǎo)
鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于鴨蛋的全部介紹了，吃鴨蛋對(duì)我們的身體健康真的有很多的幫助，另外，喜歡吃鴨蛋的朋友千萬(wàn)要注意鴨蛋和哪些食物是相克的哦!今天，我們和大家分享了鴨蛋的功效和作用，以及鴨蛋的做法指導(dǎo)，希望對(duì)大家有所幫助哦!
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說(shuō)到鴨蛋的吃法，我們第一想到的應(yīng)該就是咸鴨蛋了。但是對(duì)于咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道的人應(yīng)該不多。下面就和大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)話題，看看咸鴨蛋的功效有哪些?吃咸鴨蛋的好處又有多少?不了解的朋友們一起來(lái)看看吧!
咸鴨蛋的熱量
咸鴨蛋雖然好吃，但是對(duì)于那些正在減肥的MM們來(lái)說(shuō)，咸鴨蛋的熱量就是她們最關(guān)心的問(wèn)題。通常情況下，1個(gè)咸鴨蛋60克，其可食部分53，其熱量100大卡。半只咸鴨蛋30克，可食部分26克，其含熱量為50大卡。標(biāo)準(zhǔn)的100克咸鴨蛋中含熱量為190大卡。由此可見，一個(gè)咸鴨蛋的熱量是比較高的，想要減肥的朋友的朋友，在食用咸鴨蛋的時(shí)候一定不要貪吃哦。
吃咸鴨蛋的好處
我們知道了咸鴨蛋的熱量，下面我們就來(lái)看看吃咸鴨蛋的好處有哪些吧。
1、豐富的鈣
鴨蛋在腌制加工成為咸蛋以后，其中蛋白質(zhì)的含量會(huì)大量的減少，由鮮蛋的每100克含14.7克下降到10.4克。同時(shí)這時(shí)候鴨蛋中所含有的脂肪也會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每100克含11.6克，上升為13.1克。
除此外，咸鴨蛋中所含的碳水化合物也會(huì)明顯增加，由鮮蛋每100克含1.6克，上升為10.7克。其中最值得一提的就是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制蛋的過(guò)程當(dāng)中并不會(huì)受到損害的，同時(shí)還能夠讓鈣在腌制的過(guò)程中得到大大的提高，由鮮蛋每100克含55毫克，上升為512毫克。由此可見，咸鴨蛋的鈣質(zhì)是非常豐富的，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)咸鴨蛋有助于補(bǔ)鈣哦。
2、氨基酸
在新鮮鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，然而這種物質(zhì)在腌制的過(guò)程中會(huì)被分解成氨基酸，此外，由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分就會(huì)增加，從而致使蛋內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽也隨之增加。在新鮮的鴨蛋當(dāng)中，蛋黃中所含的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的，因此我們看不出它含有的油脂，而通過(guò)腌制一段時(shí)間以后蛋白質(zhì)就會(huì)變性并且會(huì)與脂肪分離的，而這個(gè)時(shí)候鴨蛋中所含的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
3、無(wú)機(jī)鹽
在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有豐富的鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽。經(jīng)專家們研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣、鐵比雞蛋、鮮鴨蛋都要高。所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是基本相同的而且各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體健康是沒(méi)有危害的，所以，大家在日常生活中可以放心食用。
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且適量的食用沒(méi)有什么危害，但是任何食物都不能一次性吃得太多，如咸蛋用鹽量一般在10%以上，如果大量的食用話，就很有可能會(huì)因此而患有高血壓的，從而嚴(yán)重的危害到人體的健康。所以患有血壓的人不宜食用咸鴨蛋哦。咸鴨蛋的熱量比較高，身體比較胖的人群在食用咸鴨蛋的時(shí)候也要控制好食用量哦。
辨別咸鴨蛋的技巧
吃咸鴨蛋的好處，以及咸鴨蛋的熱量，我們都知道了。那么我改如何來(lái)辨別咸鴨蛋的好壞呢。下面小編就來(lái)教大家。
1、看外觀
首先就是看咸鴨蛋的外觀，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼是非常干凈的，光滑圓潤(rùn)，而且沒(méi)有裂縫，蛋殼呈青色，又叫青果。其質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼看起來(lái)比較灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋最容易碰碎的，其保質(zhì)期也相對(duì)要短一些。
2、搖蛋體
該方法非常簡(jiǎn)單，也就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果搖蛋時(shí)感覺(jué)不對(duì)并帶有異響的話，說(shuō)明這個(gè)鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
3、剝蛋殼
就是煮熟后剝開的蛋殼，質(zhì)量好的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味也適中。咸鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出來(lái)，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分別是一層一層的，而且由淺至深，越往蛋心其顏色就越紅，中間無(wú)硬心，而且味道鮮美。反之質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白比較爛、腐膩、咸味也比較大，這樣的咸鴨蛋最好不要食用哦。
咸鴨蛋的腌制方法
材料
鴨蛋個(gè)數(shù)按需，鹽，姜，蒜頭，白酒。
做法
1、燒適量開水，加鹽至不溶解，放涼.鴨蛋殼洗凈后，同姜，蒜頭一起放入冷鹽水中，加適量白酒封存。
2、通常是四個(gè)星期可以出油.急吃的朋友，可將蛋殼輕敲裂，注意，膜不能破哦.一個(gè)星期蛋黃就很好吃了.當(dāng)然吃的時(shí)候蛋要先煮熟哦!提醒朋友冷水煮或是用煮蛋器。
結(jié)語(yǔ)：咸鴨蛋的腌制方法還是很重要的，很多人家有了鴨蛋，但是沒(méi)有掌握好腌制的方法，腌出來(lái)的鴨蛋不是很好吃。最后鴨蛋因?yàn)闆](méi)有人喜歡吃就浪費(fèi)了。所以建議大家多多研究腌制鴨蛋的方法，充分利用好鴨蛋!
在生活中有很多種土方法是可以治療咳嗽的癥狀，這些做法主要是利用了食材具備有清熱止咳的功效，比如蘿卜蜂蜜是以及白糖蒸鴨蛋等。白糖蒸鴨蛋這種食物適合治療慢性志氣管炎以及傷風(fēng)感冒引起的咳嗽，對(duì)于其他類型引起的咳嗽是無(wú)法治療好的，大家可以來(lái)了解哪些土方法是可以治療咳嗽的。
治療咳嗽的土方法
1、蘿卜蔥白
做法：蘿卜1根，蔥白6根，生姜15克，用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮成一碗湯，連渣一次服。
適用：宣肺解表，化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2、紅糖姜棗湯
做法：紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。以水三碗煎至過(guò)半，頓服，服后出微汗即愈。
適用：驅(qū)風(fēng)散寒。治傷風(fēng)咳嗽，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。
3、芫荽湯
做法：芫荽(香菜)30克，飴糖30克，大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒。
適用：發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。
4、白蘿卜蜂蜜
做法：大白蘿卜1個(gè)，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見汗即愈。
適用：發(fā)汗散寒，止咳化痰，治風(fēng)寒咳嗽。
5、蒸貝母甲魚
做法：川貝母5克，甲魚1只(約500克)，雞清湯1公斤，蔥，姜，花椒，料酒，鹽各適量。將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟，切塊備用。將甲魚塊放蒸盆內(nèi)，加入貝母、鹽、料酒、花椒、蔥、姜，上籠蒸1小時(shí)許。趁熱服食。
適用：滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，退熱。治陰虛咳喘，低熱，盜汗等。
6、鮮梨貝母
做法：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。
適用：清熱化痰，散結(jié)解表。用治療咳嗽或肺癰，癥見胸痛，寒戰(zhàn)，咳嗽，發(fā)熱，口干，咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。
7、冰糖燕窩粥
做法：燕窩10克，大米100克，冰糖50克，等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí)，加入冰糖溶化后即成。
適用：滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰，治肺虛久咳及咳喘傷陰。
8、燕窩梨
做法：燕窩5克(水浸泡)，白梨2個(gè)，川貝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，將其他三味同放梨內(nèi)，蓋好扎緊放碗中，隔水燉熟食用。
適用：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，止咳化痰。治多年痰咳，氣短乏力。
9、蘿卜胡椒
做法：蘿卜1個(gè)，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片。加水共煎30分鐘，日飲湯2次。
適用：下氣消痰，治咳嗽痰多。
10、白糖拌雞蛋
做法：取鮮蛋一個(gè)，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
適用：患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。
11、木耳蒸鴨蛋
做法：取10克黑木耳、1個(gè)鴨蛋、少許冰糖，加水適量攪拌后，隔水蒸熟食用，每日兩次。
適用：可治陰虛肺燥咳嗽，此偏方對(duì)咽干痰少也有療效。
12、核桃、芝麻、生姜粉治療咳嗽
做法：核桃5個(gè)，生芝麻25克，生姜25克，紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末，生姜去皮搗成碎末。集中放入碗內(nèi)，加紅糖攪拌均勻。每次取一湯勺(約30克)，白開水沖服，每日早晚各服一次。
13、梨汁燉冬菇治療咳嗽
做法：先將4個(gè)鴨梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗凈切片，加適量水和冰糖同燉，等冬菇燉熟后，早晚分兩次連湯同食，即可。
適用：梨能潤(rùn)肺涼心、消痰降火，冬菇內(nèi)的雙鏈糖核酸在人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素能消滅體內(nèi)的病毒。用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用兩三天即見收效。
感冒是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的現(xiàn)象，我們?nèi)绾畏乐共∏榈倪M(jìn)一步的加重呢?這類病該如治療呢?那么究竟是什么原因?qū)е逻@類疾病的發(fā)生呢?今天小編就和大家一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下感冒的治療方法相關(guān)知識(shí)。
來(lái)源
民間藥膳方
用料
鴨蛋清(鴨蛋白)2個(gè)，蔥白4段，飴糖50克。
制法
先將蔥白及飴糖，用兩茶杯水煮一、二沸，倒入盛鴨蛋清的碗中，攪勻，分二次熱服。忌食酸辣等刺激性食物。
功效
養(yǎng)陰清熱。用治感冒咳嗽、音啞、咽喉腫痛等癥。
附
其他相關(guān)食療方
1、無(wú)花果150克，水煎加冰糖適量服，治肺熱聲嘶，咳嗽咽痛。
2、治風(fēng)寒感冒，蔥白30克，雞肉(連骨)500克，芫荽10克，紅棗6個(gè)，生姜15克，粳米100克。先將蔥、芫荽洗凈、切碎;紅棗(去核)，粳米洗凈;生姜去皮，拍扁，切碎;雞肉洗凈，切塊。將雞肉、粳米、生姜、紅棗放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，粥成放入蔥白、芫荽，調(diào)味服用。
3、五神湯，荊芥、蘇葉、生姜各10克，茶葉6克，水煎五分鐘后加入紅糖30克，隨量服用。有發(fā)汗解表作用，可治畏寒，身痛、無(wú)汗諸證的風(fēng)寒感冒。
4、咸橄欖4枚，蘆根30克(鮮品用60-120克)，水煎服，有清熱生津，解毒利咽，降火除煩作用。適用于感冒，咽喉痛，肺熱咳嗽，胃熱牙痛。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的了解，我們認(rèn)識(shí)了感冒的相關(guān)知識(shí)，若不及時(shí)治療，往往會(huì)影響人們的正常生活，還會(huì)造成一些并發(fā)癥，若患有感冒這類癥狀的朋友一定要及時(shí)治療，防止病情的進(jìn)一步的加重。
咸鴨蛋蒸糯米飯也是常見的一種做法，一般情況下會(huì)準(zhǔn)備適量的咸鴨蛋，然后準(zhǔn)備適量的已經(jīng)泡好的糯米，為了增加口感，為了使整個(gè)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以加入適量的豬肉末，加入青豆，胡蘿卜，香菇等等，把這些食材放到一起，就能夠制作出咸蛋黃蒸糯米飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)。
咸鴨蛋蒸糯米飯的做法
主料;咸蛋5個(gè)
輔料：香菇5朵、胡蘿卜1根、豬肉末適量、青豆適量1.先把咸鴨蛋洗干凈放一邊備用
2.（什么都可以呀，主要是自己喜歡吃的）準(zhǔn)備了香菇、青豆、瘦肉還有胡蘿卜
3.把準(zhǔn)備好的餡料很糯米倒一起伴一下（習(xí)慣把肉焯一下的可以事先焯一下，）加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、味精還有醬油（其實(shí)調(diào)料可以根據(jù)自己口味放，我喜歡清淡的所以調(diào)料也放的比較簡(jiǎn)單）想要顏色深點(diǎn)的親們，醬油可以多放點(diǎn)出來(lái)的糯米飯就"黑一點(diǎn)"
4.這些準(zhǔn)備好就可以準(zhǔn)備把咸鴨蛋輕輕敲個(gè)洞，然后把蛋清倒出來(lái)（用剪刀??那頭輕輕弄了孔的，先把蛋清倒出來(lái)了，在把孔扣大些）
5.接上
6.蛋清全部倒完后，就可以把餡料裝進(jìn)咸鴨蛋里面了，裝的時(shí)候用小調(diào)羹裝的很好裝，只要慢慢來(lái)美食都需要時(shí)間的（對(duì)了，我還加了一點(diǎn)蔥葉）
7.裝的時(shí)候可以搖一搖蛋那樣比較均勻
8.裝完餡料可以在上面滴幾滴水（主要怕太干，飯Q、看個(gè)人喜歡啦啦）但你米浸泡的夠時(shí)間的話，建議不用滴水，因?yàn)樵谘b餡料的時(shí)候都有點(diǎn)水分的，個(gè)人喜歡吃QQ的，這樣就可以用錫紙包住，放到鍋里蒸
吃咸鴨蛋的好處
咸鴨蛋屬腌制類食物，會(huì)有營(yíng)養(yǎng)嗎？咸鴨蛋中含有那么多的鹽分，似乎對(duì)人體是百害而無(wú)一益呢。其實(shí)不然，咸鴨蛋也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)的，下面就一起來(lái)看看吃咸鴨蛋都有什么好處！1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用；
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血；
4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。
蛋黃酥之所以叫蛋黃酥，是因?yàn)槔锩孢€有一個(gè)咸蛋黃，一般是使用咸鴨蛋的蛋黃，我們知道咸鴨蛋的蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，它的熱量也是比較高的，在做的時(shí)候一定要掌握一些技巧，要了解一些制作的流程和步驟，這樣才能夠做出美味的蛋黃酥，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
蛋黃酥的鴨蛋黃怎么弄
食材：面粉油皮200克，玉米油70克，白糖10克，水60克左右，面粉油酥140克，玉米油75克，豆沙餡250克，蛋黃20個(gè)，鹽2克。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.油皮：將材料放在一起和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘，油酥：將一碗半面粉加入玉米油和成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。
3.這個(gè)期間，把蛋黃放在烤箱預(yù)熱180度3_5分鐘，太久了怕流油。
4.把蛋黃切半，豆沙餡搓圓。備用。
5.油皮油酥各分成等分，油皮包著油酥，像包包子似的收口朝下。
6.豆沙餡包著蛋黃，面皮包著豆沙餡，像包包子似的捏好收口朝下。
7.刷上一層蛋液，撒上黑芝麻。
8.烤箱預(yù)熱200度，半個(gè)小時(shí)晾涼即可。
9.也可以先刷一層蛋液烤20分鐘拿出來(lái)再刷一層蛋液撒上黑芝麻烤10分鐘。
10.用整個(gè)蛋黃不錯(cuò)，不用非切開一半。
蛋黃酥熱量高嗎
熱量：388大卡（100克）
分類：速食食品
評(píng)價(jià)：碳水化合物含量很高的一種小吃，磷含量較高，熱量也較高，減肥時(shí)不宜食用。
一、鴨蛋涼性宮寒能吃嗎？
鴨蛋別稱：鴨卵。鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。但是鴨蛋屬于性涼的食物，有宮寒的女性是忌食生冷寒涼食品的。因此鴨蛋涼性有宮寒的女性最好不要吃。
二、女性宮寒吃什么好
宮寒患者原本就有寒，因此不可吃生冷性涼的食物，要多吃溫補(bǔ)的食物如烏雞、桂圓、大棗和羊肉等。具體有：
1、桃仁：桃仁可入藥，能消炎，活血祛瘀，治療婦女月經(jīng)不通癥。
2、鱉魚：鱉魚可治婦女陰虛所造成的痛經(jīng)，幫助排出瘀積的血塊。
3、山楂：山楂可活血、化瘀、通滯，與向日葵子、紅糖同煮，可治實(shí)癥痛經(jīng)。
4、荔枝核：荔枝核性熱，研末后服用可治療寒性痛經(jīng)。
5、蝦。蝦有海蝦、河蝦，其體內(nèi)所含蛋白質(zhì)占20桿6%、脂肪占0桿7%，其他還含磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，胡蘿卜素，維生素b2，維生素b1，煙酸等。蝦皮中含蛋白質(zhì)相對(duì)較高。蝦中還含有微量元素硒。蝦性溫，味甘，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適用于倦怠無(wú)力，腎虛陽(yáng)痿，腰膝酸軟，婦女月經(jīng)量少，乳少等。
6、桑葚干。桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無(wú)愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。
7、黑豆。補(bǔ)充雌激素將若干黑豆用清水浸泡12小時(shí)左右，然后用清水煮至熟透，可少放一點(diǎn)鹽。從月經(jīng)結(jié)束后第一天起，每天吃47顆，連吃6天。像我這種腎虛的人，醫(yī)生建議我天天吃，每天抓一把，大概40-50顆。吃了一段時(shí)間，明顯感謝腰酸好多了，體溫也比較好。
三、孕婦能吃咸鴨蛋嗎？
孕婦慎吃咸鴨蛋這種腌制后的蛋產(chǎn)品，如果要吃也要注意少量。孕婦孕期體內(nèi)雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用。如果孕婦飲食調(diào)配不當(dāng)，極易造成孕婦水腫。
每只咸蛋含有鹽10克以上，而人體日需鹽量約5-8克?？梢姡恢幌痰八柠}已超過(guò)孕婦一天的需要量，加之除咸蛋外，孕婦每天還要食用含鹽食物，這樣便使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量。在人體內(nèi)，鹽和水分是一對(duì)孿生姐妹，食鹽過(guò)多會(huì)產(chǎn)生口渴，必然大量飲水，水、鹽積聚在體內(nèi)超過(guò)腎臟排泄能力，從而導(dǎo)致孕婦高度水腫。
四、咸鴨蛋怎么吃
1、咸蛋炒苦瓜的做法
用料：咸鴨蛋130克，苦瓜250克，辣椒(紅，尖)20克，雞精2克，植物油25克，鹽3克，青蔥10克，大蒜(白皮)5克。
(1)咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀。
(2)苦瓜切半切斜片。
(3)青蔥切段，大蒜切片。
(4)辣椒切斜片。
(5)炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
(6)最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。
小提示：屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。
2、咸蛋蒸豆腐的做法
用料：咸鴨蛋120克，豆腐500克，白砂糖25克，植物油35克。
(1)將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊。
(2)把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi)，蛋黃、蛋白分開。
(3)蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻。
(4)蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。
小貼士：咸鴨蛋蛋黃較硬，入鍋前可先用筷子分開兩半再炒。
蜂蜜的種類有很多，不知道大家平時(shí)喝的都是哪一種?其實(shí)不同的蜂蜜有不同的功效，下面小編就和大家說(shuō)說(shuō)槐花蜜的功效。槐花蜜就是蜂蜜從槐花上面采摘的蜂蜜，槐花蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用的好處小編馬上就和大家細(xì)說(shuō)!
槐花蜜盛產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江以北的地區(qū)，它味道芬芳、滋味甜美，自古以來(lái)就是很受人們歡迎的一種滋補(bǔ)食品。槐花蜜的功效與作用有很多，其中最為突出的就是止血、涼血、清熱的功效。而除此之外，槐花蜜還能夠改善心肌循環(huán)、降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化等。正是因?yàn)榛被鄣墓πc作用以及甜蜜的口味，槐花蜜受到了大眾的喜愛(ài)!
槐花蜜的功效與作用有哪些
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，槐花蜜中富含多種對(duì)人體有效的成分，主要含三萜皂苷、黃酮類、蕓香苷、脂肪酸、鞣質(zhì)等?；被鬯氖|香苷有維持血管抵抗力、降低毛細(xì)血管通透性、減輕脆性等作用;所含鞣質(zhì)能縮短凝血時(shí)間等。
槐花蜜的功效與作用與大多數(shù)蜂蜜的功效一樣，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)心臟功能、緩瀉、調(diào)節(jié)胃酸分泌、增強(qiáng)體液免疫功能、解毒、抗菌、抗腫瘤、促進(jìn)組織再生、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能等功效與作用。
現(xiàn)代臨床研究顯示，槐花蜜的功效與作用可用于多種疾病，如心臟病、腸胃病、潰瘍、結(jié)核、肝病、神經(jīng)衰弱、高血壓、動(dòng)脈硬化、支氣管炎、習(xí)慣性便秘、創(chuàng)傷、凍傷、結(jié)腸炎、鼻炎、哮喘、燒傷、膽囊炎等疾病，也可用于防治角膜炎、角膜潰瘍等眼病。
槐花蜜是女士們非常鐘愛(ài)的一種蜂蜜，除了食用之外，為了美容，女士們還將槐花蜜當(dāng)成面膜等護(hù)膚品來(lái)用。使用方法簡(jiǎn)單，且效果非常明顯，沒(méi)有毒副作用，因而深受愛(ài)美女士的青睞。
槐花蜜的功效及食用方法
槐花蜂蜜膏
原料
槐花50克，蜂蜜300克。
制法
將槐花研為細(xì)末，和蜂蜜調(diào)勻。每服2食匙，以溫開水沖服，日服3次。
槐花蜂蜜龜苓膏
原料
干槐樹花50克、蜂蜜300克、龜苓膏粉1包。
制法
1、將龜苓膏粉放入碗中，加50毫升清水，用漏勺攪和均勻。
2、鍋中放1200毫升清水，將龜苓膏粉糊倒入水中，開火，邊煮邊攪。
3、水沸騰后，將干槐樹花研為細(xì)末，放入鍋中，用網(wǎng)狀的漏勺或者面篩濾后入容器中冷去口。
4、淋上蜂蜜，攪拌均勻，可加草莓點(diǎn)綴，放入冰箱冷藏即可。
用法
每次2湯匙，以溫沸水沖服，日服3次。脾胃虛寒者不宜食用。
結(jié)語(yǔ)：蜂蜜的種類有很多，平時(shí)我們買蜂蜜、喝蜂蜜水的時(shí)候似乎也沒(méi)有注意到蜂蜜的品種。其實(shí)各種花的蜂蜜都有各自的功效。上述小編介紹的槐花蜂蜜龜苓膏的功效是滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、潤(rùn)腸通便。大家平時(shí)可以多多食用!
說(shuō)到雞湯，大家應(yīng)該都非常熟悉!雞湯是非常常見的一道美味，喝雞湯的好處很多，今天，我們就和大家一起來(lái)了解下雞湯的功效和作用，雞湯的飲食禁忌以及雞湯的制作方法。感興趣的朋友不妨來(lái)了解下吧!
雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，補(bǔ)虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞湯的功效有哪些
雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。
所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過(guò)程中，雞湯是一種積極的非正規(guī)軍。多喝些雞湯對(duì)健康的人來(lái)講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對(duì)于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅?lái)講，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來(lái)的痛苦。
雞湯的制作方法
煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
感覺(jué)不到油的辦法,可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺(jué)不到油了。
燒雞湯很多講究的
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?/p>
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
4、燉好的雞湯不吃雞。
雞湯的禁忌
雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。
雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
哪種情況下不適宜喝雞湯
雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。
但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。
湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以如果你屬于以下幾種情況，那么您不太適合飲用雞湯!
進(jìn)餐最易犯5個(gè)錯(cuò)誤
1、胃酸過(guò)多
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病
膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓癥
高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、高血脂癥
雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、腎功能不全
雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
另外雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。
雞湯的食用方法
蘿卜燉雞湯
材料
土雞1只，蘿卜10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。
3.另拿個(gè)鍋，放油。
4.將爆好的白蘿卜放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥。
結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于雞湯的全部?jī)?nèi)容了。相信通過(guò)對(duì)上文的閱讀，大家應(yīng)該對(duì)雞湯都有了更加深刻的了解了吧!其實(shí)喝雞湯的好處還有很多，不僅可以調(diào)節(jié)我們的身體，還有很好的美容功效哦! 希望通過(guò)今天的分享大家可以喜歡上喝雞湯。
