經(jīng)期可以吃鴨蛋嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“經(jīng)期可以吃鴨蛋嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
營(yíng)養(yǎng)分析
鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用;
2.凡脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌。
食物相克
鴨蛋不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食。
制作指導(dǎo)
鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
食療作用
鴨蛋味甘、咸，性涼;入肺、脾經(jīng);
有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效;
用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
ys630.coM延伸閱讀
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類(lèi)的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過(guò)程中使維生素C減少損失，還可使烹飪?cè)现锈}質(zhì)溶解而利于人體吸收。比較著名的品種有江蘇鎮(zhèn)江的香醋和山西的老陳醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味較重的菜肴中。
食醋因原料和制作方法的不同，可分為發(fā)酵醋和人工合成醋兩種，其品種主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽，經(jīng)醋曲發(fā)酵后制成，呈淺棕色，香味濃郁，質(zhì)量較好，適合于蘸食和炒菜;熏醋原料除無(wú)黃米外，基本與米醋原料相同，發(fā)酵后略加花椒、桂皮等熏制而成，顏色較深，以存放時(shí)間長(zhǎng)者為好，適合于蘸食和炒菜;白醋(又稱(chēng)醋精)為冰醋酸加水稀釋而成，醋酸的含量高于米醋等，酸味大，無(wú)香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用，使用時(shí)應(yīng)根據(jù)需要稀釋和控制用量。
烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類(lèi)藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;
4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車(chē)、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚(yú)翅軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
食用效果
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng);
有散瘀，止血，解毒，殺蟲(chóng)的功效;
主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚(yú)肉菜毒。
適用人群
一般人群均可食用
脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋。
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，每人每天需?～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?dòng)、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時(shí)鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號(hào)稱(chēng)百味之祖(王)。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
我國(guó)鹽的資源很豐富，產(chǎn)鹽區(qū)遍及全國(guó)，產(chǎn)量也很大，不僅能充分滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)人民生活的需要，而且還可以組織出口。我國(guó)所產(chǎn)的食鹽主要有海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽等。
食鹽按加工程度的不同，又可分為原鹽(粗鹽)、洗滌鹽、再制鹽(精鹽)。原鹽是從海水、鹽井水直接制得的食鹽晶體，除氯化鈉外，還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質(zhì)和一定量的水分，所以有苦味;洗滌鹽是以原鹽(主要是海鹽)用飽和鹽水洗滌的產(chǎn)品;把原鹽溶解，制成飽和溶液，經(jīng)除雜處理后，再蒸發(fā)，這樣制得的食鹽即為再制鹽，再制鹽的雜質(zhì)少，質(zhì)量較高，晶粒呈粉狀，色澤潔白，多作為飲食業(yè)烹調(diào)之用;另外，還有人工加碘的再制鹽，為一些缺碘的地方作飲食之用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2. 鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;
3. 用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染;
4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來(lái)腌制食物還能防變質(zhì);
5. 用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
食用效果
鹽味咸、性寒，入胃、腎、大腸、小腸經(jīng);
有補(bǔ)心潤(rùn)燥、瀉熱通便、解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢之功效;
主治食停上脘、心腹脹痛、胸中痰癖、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲(chóng)螫傷等癥。
女性每個(gè)月總有那么幾天會(huì)遭遇月經(jīng)的困擾。而這時(shí)期女性的身體處于敏感期，所以吃的喝的等各方面都需要相關(guān)的重視。今天就帶大家了解下經(jīng)期可不可以吃藥的問(wèn)題。相信會(huì)對(duì)大家有所幫助的。
經(jīng)期可以吃藥嗎
婦科醫(yī)生指出，女性在月經(jīng)期間用藥需要謹(jǐn)慎，因?yàn)槭褂貌划?dāng)會(huì)引發(fā)月經(jīng)不調(diào)，也會(huì)影響藥物的使用效果。所以女性在月經(jīng)期間需要注意以下幾種藥：
1、慎用止血藥，比如安絡(luò)血、維生素K等，不僅使毛細(xì)血管的通透性能下降還會(huì)縮短毛細(xì)血管，引發(fā)月經(jīng)不調(diào)。
2、慎用瀉藥，比如硫酸鎂、硫酸鈉等，因?yàn)闀?huì)加劇下瀉效果，引起反射性盆腔充血，所以經(jīng)期不能用此藥，諸如腸胃動(dòng)力藥也應(yīng)該慎用或者最好不用。
3、慎用抗凝血藥，比如香豆素、肝素、溶栓劑，因?yàn)闀?huì)引起月經(jīng)過(guò)多甚至大出血。
4、慎用性激素類(lèi)藥物，因?yàn)榕缘男约に亟M成及代謝與月經(jīng)周期緊密相關(guān)，所以不要在在經(jīng)期運(yùn)用性激素類(lèi)藥物以免引起造成月經(jīng)紊亂。
經(jīng)期可以吃感冒藥嗎
女性在月經(jīng)期間身體的免疫力會(huì)下降很多，所以很容易會(huì)感冒，通常來(lái)說(shuō)只要不吃活血化淤的藥物即可。當(dāng)然了，如果感冒不是很?chē)?yán)重的話建議還是通過(guò)喝水來(lái)調(diào)解吧。今天小編還在跟大家講解一下哪些要在感冒期間是不建議使用的，以免引起痛經(jīng)或者是閉經(jīng)的情況：
1、風(fēng)熱型感冒：這種感冒患者多伴有頭痛發(fā)熱、口干渴和咽痛，此時(shí)需要服用清熱解毒類(lèi)藥物，此時(shí)最好在適當(dāng)加一些辛溫藥或者是姜湯也是可以的。
2、風(fēng)寒型感冒：這類(lèi)患者通常伴有發(fā)熱輕，鼻塞流清涕，此時(shí)服用一些辛溫解表類(lèi)的抗傷風(fēng)藥即可。
3、熱入血型感冒：這類(lèi)患者比較特殊，因?yàn)榇藭r(shí)的月經(jīng)是因?yàn)樵陆?jīng)期遭遇風(fēng)雨或經(jīng)期涉水而引發(fā)的，通常是白天輕晚上嚴(yán)重，遇到這種情況應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。
4、忌吃活血化瘀類(lèi)型的藥，只要在服用之前看一下說(shuō)明書(shū)即可，感冒不是很?chē)?yán)重的話就不要吃了，如果非要吃最好是在醫(yī)生的建議下指導(dǎo)使用。
經(jīng)期可以吃減肥藥嗎
減肥是一個(gè)老生常談的話題，有些人在月經(jīng)期間還不忘記吃減肥藥來(lái)減肥，那么月經(jīng)期間可以吃減肥藥嗎?我們說(shuō)是不能吃的。具體有哪些危害，給大家介紹完之后或許大家就會(huì)清清楚楚的了。
1、女性每個(gè)月的月經(jīng)可以說(shuō)是女人身體健康的晴雨表。大家對(duì)月經(jīng)都有這樣的一個(gè)心理就是又愛(ài)又恨，來(lái)了會(huì)煩不來(lái)又擔(dān)心。因?yàn)樵陆?jīng)期間女性普遍感受到渾身乏力、心境煩躁甚至是腰酸背疼，但是通過(guò)月經(jīng)的到來(lái)以及顏色的觀察我們可以對(duì)自己的身體健康多少了解一些。
2、月經(jīng)期間服用減肥藥的話很容易導(dǎo)致月經(jīng)紊亂，可能會(huì)影響下一次經(jīng)期的時(shí)間。
3、月經(jīng)期間女性的身體免疫力普遍下降，減肥藥中的化學(xué)成分很容易打破荷爾蒙平衡，不僅會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)紊亂也會(huì)對(duì)人體的身體健康產(chǎn)生很不利的影響。
4、女性在月經(jīng)期間體質(zhì)會(huì)下降，而是藥三分毒，減肥藥也無(wú)可避免有一點(diǎn)的副作用，所以減肥應(yīng)該避開(kāi)月經(jīng)期。
經(jīng)期可以吃消炎藥嗎
女性在月經(jīng)期間身體抵抗力下降，很容易感染，所以不少女性會(huì)選擇一些消炎藥來(lái)消除感染。那么，月經(jīng)期間能吃消炎藥嗎?我們說(shuō)最好是不要吃的，為了避免感染可以通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)預(yù)防：
1、盡量選擇打針而不是吃藥，有些女性如果在月經(jīng)期間不得不選擇吃藥，那醫(yī)生還是建議選在打針，因?yàn)樗幍甑囊话愣紩?huì)有絕經(jīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
2、月經(jīng)起勁注意勤換衛(wèi)生棉。尤其是在炎炎夏日，空氣濕潤(rùn)，細(xì)菌繁殖比較活躍，所以不僅要勤換衛(wèi)生棉同時(shí)注意不要讓衛(wèi)生棉受潮，妥善保管。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗澡勤換內(nèi)褲的習(xí)慣，還有就是盡量不要與別人共浴盡量選擇淋雨，干凈衛(wèi)生，棉褲的話最好也是選擇棉褲最好。
4、注意調(diào)整自己的情緒，不要進(jìn)行過(guò)重的體力勞動(dòng)，這樣會(huì)使盆腔過(guò)度充血，月經(jīng)過(guò)多。
經(jīng)期可以吃中藥嗎
中藥在我國(guó)歷史由來(lái)已久，因?yàn)榘踩禂?shù)比較高，所以是很多人的首選。那么月經(jīng)期間可以吃中藥嗎?這個(gè)情況需要具體對(duì)待。
1、用來(lái)調(diào)整月經(jīng)的中藥可以，但是最好是在月經(jīng)之前喝，不然可能會(huì)引起月經(jīng)量變大。
2、在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。中藥是通過(guò)調(diào)經(jīng)氣來(lái)調(diào)整月經(jīng)的，所以最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
經(jīng)期喝中藥的注意事項(xiàng)
1、經(jīng)期是人體很敏感的時(shí)候，有些中藥是需求暫停的，由于經(jīng)期首要忌諱大溫的，大寒，行血活血等的藥物，所以有些中藥是需要暫停的。調(diào)同時(shí)注意保暖，忌吃刺激性食物。
2、體質(zhì)偏寒的人或者是脾胃虛寒的人，要注意具有清熱解火的中藥自己的體質(zhì)是否適合，同時(shí)注意在經(jīng)期不要碰冰涼的水，或者是干粗重的活，注意保暖。
3、中藥也有涼性、熱性和平性之分的，到底能不能喝，需要看中藥的效果和寒熱之性。如果中藥是活血化瘀的話那么在月經(jīng)期間喝的話，會(huì)加劇出血的量。如果是寒性的藥物，就會(huì)引起痛經(jīng)。
以上就是月經(jīng)期間對(duì)于各種藥物的解讀，希望能夠幫助到大家，也希望平時(shí)大家能夠自己引起重視。月經(jīng)不調(diào)事關(guān)重大，不僅對(duì)身體不利，也會(huì)影響孕育下一代，所以提前了解，及時(shí)防范都是對(duì)自己身體的一種負(fù)責(zé)。
月經(jīng)期可以喝酒嗎？經(jīng)期不能喝酒。如今，年輕女性喜歡喝酒的越來(lái)越多，這本無(wú)可厚非。不過(guò)，女性在月經(jīng)來(lái)臨時(shí)或月經(jīng)期間，最好別喝酒，否則更容易傷肝或造成酒精中毒。
女性經(jīng)期飲酒引發(fā)肝損害或酒精中毒的幾率將比男性多一半。因?yàn)槭桥栽谠陆?jīng)期間，體內(nèi)缺乏分解酶，如果一時(shí)喝得過(guò)多，將使處于醉酒狀態(tài)的時(shí)間延長(zhǎng)、酒醉感覺(jué)或癥狀也會(huì)更嚴(yán)重。
經(jīng)期喝酒的嚴(yán)重危害
月經(jīng)來(lái)臨前及期間，女性受荷爾蒙分泌影響，體內(nèi)分解酶的活動(dòng)能力低下，酒精代謝能力下降，結(jié)果使得酒精不易迅速?gòu)难褐信判钩鋈?，而是變成了?duì)身體有害的酸性物質(zhì)。為清除這些酸性物質(zhì)，肝臟就要不斷地制造出酶。其結(jié)果就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，使引發(fā)肝臟機(jī)能障礙的可能性也加大?！贰?b >常吃香蕉有什么好處？ 讓女性迅速衰老的四個(gè)壞毛病
有報(bào)道稱(chēng)，同樣是喝酒，女性經(jīng)期飲酒引發(fā)肝損害或酒精中毒的幾率將比男性多一半。因?yàn)槭桥栽谠陆?jīng)期間，體內(nèi)缺乏分解酶，如果一時(shí)喝得過(guò)多，將使處于醉酒狀態(tài)的時(shí)間延長(zhǎng)、酒醉感覺(jué)或癥狀也會(huì)更嚴(yán)重。這就是月經(jīng)時(shí)飲酒容易上癮、容易引發(fā)酒精中毒原因。
另外，經(jīng)期由于不斷流血，身體虛弱，抵抗力較差，喝酒會(huì)加快血液循環(huán)，此時(shí)有可能導(dǎo)致月經(jīng)量增多，如飲涼啤酒，還可能引起痛經(jīng)等。所以，月經(jīng)臨近或月經(jīng)期間，原則上應(yīng)當(dāng)禁飲白酒。當(dāng)然，可以少量喝點(diǎn)葡萄酒（50ml左右為宜），但也不宜過(guò)量。
我們經(jīng)常因?yàn)槌詨臇|西或者是著涼發(fā)生腸胃疼的情況，腸胃疼會(huì)讓我們感覺(jué)特別不舒服，如果腸胃疼就需要特別注意一下，有很多食物就不能吃了，否則就會(huì)造成腸胃更加疼，情況更加嚴(yán)重，咸鴨蛋是很受一類(lèi)人喜歡的調(diào)味美食，通過(guò)吃咸鴨蛋讓這頓飯更加有味道，那么腸胃疼可以吃咸鴨蛋嗎？
患有急性腸胃炎的患者是不可以吃咸鴨蛋的，因?yàn)橄跳喌皩儆陔缰剖称?。本身腌制食品就是屬于垃圾食品，患者是需要避免吃這些油膩生冷的食物的。所以患有急性腸胃炎的患者不能吃。除此之外患者還需要戒煙戒酒。
而且患者除了咸鴨蛋不能吃之外，辛辣生冷的刺激性食物也不能去吃?；颊咴谥委熎陂g，應(yīng)該吃一些易消化的食物，比如多吃一些半流質(zhì)性的食物，像粥，餛飩等。而且要多吃新鮮的蔬菜水果。
如果為了省事，買(mǎi)那種罐裝的八寶粥的話，需要先加熱后才能食用。因?yàn)槲覀兓颊卟豢梢猿赃^(guò)涼過(guò)熱的食物。像雞蛋牛奶這些富含高蛋白質(zhì)的食物，暫時(shí)要少吃一些。可以多喝一些豆?jié){，或者用水沖一些蜂蜜來(lái)喝。
急性腸胃炎多引起腸胃器官功能失調(diào)，控制食物種類(lèi)和數(shù)量的攝入是首要原則，關(guān)于急性腸胃炎飲食主要有以下幾點(diǎn)：
一、限制飲食：在疾病初期或病情不嚴(yán)重時(shí)，僅通過(guò)簡(jiǎn)化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時(shí)胃腸道的吸收和蠕動(dòng)處于不正常狀態(tài)，過(guò)多攝入食物，會(huì)加重消化器官負(fù)擔(dān)，增重病情。
二、流質(zhì)飲食：稀飯或粥，應(yīng)大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過(guò)度頻繁的嘔吐和排便，會(huì)減少身體組織的水分和電解質(zhì)。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補(bǔ)損失。液體中含有大量的糖和電解質(zhì)(鉀，鈉)，還可以幫助減少腹瀉。
三、忌油膩飲食：避免油膩和柑橘類(lèi)食物，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)加重病情。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個(gè)小時(shí)候，才頻繁的小口攝入少量液體。
四、忌冰淇淋等奶制品：奶制品會(huì)加劇腹瀉。含咖啡 因飲料也應(yīng)該避免，以免加重刺激。
五、少吃多餐：在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的癥狀一般在2天內(nèi)消退。應(yīng)該吃家里自己烹飪的食物，而避免從外面買(mǎi)回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因?yàn)槲高€不能夠適當(dāng)?shù)南腆w食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經(jīng)過(guò)10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。
經(jīng)期可以吃辣嗎？經(jīng)期不能吃辣。月經(jīng)是生理現(xiàn)象，但經(jīng)期由于內(nèi)分泌作用，身體機(jī)能發(fā)生各種變化，以致全身及局部抵抗力降低，如不注意衛(wèi)生，可能會(huì)導(dǎo)致婦科疾病的發(fā)生。那么經(jīng)期為什么不能吃辣呢？醫(yī)生介紹，經(jīng)期吃辣椒可能會(huì)導(dǎo)致女性痛經(jīng)、經(jīng)血過(guò)多等癥。
很多女性認(rèn)為月經(jīng)期間應(yīng)該吃一些溫?zé)岬臇|西，例如紅棗、阿膠來(lái)補(bǔ)血，其實(shí)這是很籠統(tǒng)且錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。婦科專(zhuān)家介紹，經(jīng)期時(shí)候的飲食是很有講究的，吃對(duì)了才能起到進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的作用?！贰?b >女性常按這些部位可補(bǔ)腎 女性經(jīng)期要如何洗澡最好
而月經(jīng)期間吃辣椒，很容易引起女性痛經(jīng)、經(jīng)血過(guò)多等癥狀的發(fā)生。以下三大類(lèi)食品是月經(jīng)期間的禁忌：
1、辛辣類(lèi)：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。這類(lèi)食品都是佐料，在平時(shí)，菜時(shí)，菜中放一些辣椒等可使菜的味道變得更好。但是在經(jīng)期的女性朋友卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，否則容易導(dǎo)致痛經(jīng)、經(jīng)血過(guò)多等癥。
2、生冷類(lèi)：既中醫(yī)中所說(shuō)的寒性食物如：石花、梨、荸薺、香蕉、石耳、地耳。這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效，在平時(shí)食用，都是有益于人體的，但在月經(jīng)期卻應(yīng)盡量不吃或少吃這些食品，避免造成痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等癥狀。
3、影響性功能的食品：兔肉、蕨菜、冬瓜、菱角、茭白、芥藍(lán)、黑木耳、大麻仁。
大豆在我國(guó)是一種來(lái)源豐富的食品。其種類(lèi)很多，根據(jù)外皮顏色，可分為黃豆、青豆、黑豆等，其中以黃豆為主。黃豆因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，故有豆中之王、營(yíng)養(yǎng)之花的美稱(chēng)。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)在質(zhì)量和數(shù)量上均可與肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品媲美，所以又有植物肉、綠色乳牛之譽(yù)。
大豆所含的蛋白質(zhì)約為40%左右，其中人體8種必需氨基酸種類(lèi)齊全，比例恰當(dāng)，為一種優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆富含賴(lài)氨酸，可以補(bǔ)充谷類(lèi)食品賴(lài)氨酸不足的缺餡。大豆中的脂肪含量也高達(dá)20%，它比動(dòng)物脂肪優(yōu)越之點(diǎn)在于富含油酸及亞油酸，這類(lèi)不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對(duì)于防止血管硬化、高血壓和冠心病大有益處。大豆還含有豐富的磷脂、膽堿等對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有保健作用的物質(zhì)以及維生素E等抗衰老物質(zhì)。大豆也含有精氨酸，是精子生成的重要原料。大豆皂甙能防止過(guò)氧化脂質(zhì)生成，延緩機(jī)體老化。大豆磷脂對(duì)防治老年性癡呆和記憶力減退有特殊功效。多吃豆類(lèi)又可防治肥胖，增強(qiáng)耐久力。據(jù)資料報(bào)道，盛產(chǎn)大豆的地方，長(zhǎng)壽的人多，所以，大豆是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推薦的保健、長(zhǎng)壽食品。
近年來(lái)，醫(yī)藥科研工作者發(fā)現(xiàn)，黃豆還具有抗癌作用。用黃豆配甘草與化學(xué)藥物同用，能減輕抗癌藥物的副作用，故可作為化療或放療的輔助治療食品。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃豆性味甘平，有健脾開(kāi)中、潤(rùn)燥消水、排膿解毒、消腫止痛功效。《延年秘錄》中載：服食大豆可令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食。民間也常用黃豆來(lái)防病治病，如防治感冒：用黃豆1把，干香菜50克(或蔥白3根)，白蘿卜3片，煎湯溫服;治習(xí)慣性便秘：用黃豆皮80克，每日1劑，水煎分3次服;治腹瀉：用黃豆皮燒炭研末，每服15克，日服2次。
龜，又名金頭龜、金錢(qián)龜、金龜、泥龜?shù)取?/p>
俗話說(shuō)，千年王八萬(wàn)年龜，龜是動(dòng)物中的老壽星。由此，古代人認(rèn)為，吃龜肉可以使人延年益壽。
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。
中醫(yī)認(rèn)為，龜肉性溫，有止寒嗽、療血痢、治筋骨疼的功效。《本草綱目》說(shuō)：龜肉通任脈，助陽(yáng)道，補(bǔ)陰血，益精氣，治痿弱。所以，凡久病精血虧虛、羸疲乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽咯血的患者，都可將龜肉作為滋補(bǔ)食品。此外，龜血、龜頭、龜板都有藥用價(jià)值。如龜血和黃酒同服可治婦女閉經(jīng);龜頭可治腦震蕩后遺癥和頭疼、頭暈等。中醫(yī)臨床應(yīng)用最多的是龜板和龜板膠。龜板有滋陰清熱、益腎健骨、補(bǔ)虛強(qiáng)壯、消腫治癰等功效。臨床上常用于治療肺結(jié)核、淋巴結(jié)核和骨結(jié)核，也可用于治療慢性腎炎、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎等。龜板膠的滋補(bǔ)效力比龜板好，有止血補(bǔ)血功能，適用于腎虧所致的貧血、子宮出血、虛弱等癥。近年來(lái)科研單位研究發(fā)現(xiàn)，龜板對(duì)抗腫瘤有一定效果。用海龜膠與其它藥物合用，治療原發(fā)性肝癌和肝腫瘤，可減輕病人癥狀，使病人增強(qiáng)體質(zhì)和延長(zhǎng)壽命。民間用龜治病有許多驗(yàn)方，如用龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，可治老人尿多;用龜板烤焦存性，研為細(xì)末，每服3克，每日2次，2個(gè)月為一療程，可治骨結(jié)核。
