胃不好能吃鴨蛋嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“胃不好能吃鴨蛋嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
胃不好的時(shí)候是不能吃鴨蛋的，因?yàn)槲覆缓脮?huì)導(dǎo)致胃部的消化能力下降，也會(huì)引起胃酸分泌過多，這時(shí)候吃鴨蛋會(huì)導(dǎo)致胃部無法消化鴨蛋，引起腹脹的現(xiàn)象，所以胃酸分泌過多的時(shí)候不要吃鴨蛋。當(dāng)胃不好的時(shí)候，患者應(yīng)該要喝粥養(yǎng)胃比較好，對(duì)于比較難以消化的食物都是不宜食用的。
1、胃酸過多能吃鴨蛋嗎
一般情況下,胃酸過多是可以吃新鮮鴨蛋的,因?yàn)轼喌案缓蚜字湍X磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有保護(hù)胃粘膜的重要作用。而且鴨蛋可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，鴨蛋的含鈣量比雞蛋豐富,而咸鴨蛋的含鈣量更是鮮鴨蛋的3倍,適量食用能預(yù)防骨質(zhì)疏松。鴨蛋中富含豐富的鐵質(zhì),能養(yǎng)血補(bǔ)血,從而預(yù)防貧血。
食用鴨蛋可以刺激消化器官,促進(jìn)食欲,并且具有中和胃酸、清涼、降壓的功效。鴨蛋可清肺熱降陰火,對(duì)于肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢的患者,可以多食用鴨蛋,以達(dá)到治療或緩解癥狀的效果。但是胃酸過多最好不要吃咸鴨蛋,因?yàn)橄跳喌皩儆陔缰剖澄?這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。
2、胃酸過多的原因
如果不定時(shí)進(jìn)餐,還經(jīng)常食用零食,就會(huì)刺激胃酸增加;另外如果吃得太飽,也會(huì)刺激胃竇引起胃酸分泌增多。精神壓力大、當(dāng)精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時(shí),大腦皮質(zhì)功能紊亂,不能很好地管轄胃酸分泌的神經(jīng),從而會(huì)促使胃酸分泌增多。
遺傳因素可以導(dǎo)致體質(zhì)的不同,不同體質(zhì)胃酸分泌的水平是不一致的,所以對(duì)胃酸過多的影響也不容忽視。壁細(xì)胞的反應(yīng)性增高或總數(shù)增多。即使壁細(xì)胞總數(shù)正常,也可因高胃酸分泌損傷粘膜。飲食不均衡會(huì)對(duì)胃酸過多有影響。過甜、過咸、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可刺激胃酸分泌增加,所以在日常的飲食方面,一定要注意均衡飲食。
3、胃酸過多的癥狀
胃酸過多臨床表現(xiàn)為吞酸、反胃、吐酸水、反酸。胃內(nèi)酸性內(nèi)容物反流而成,常常是由于胃酸分泌過多而引起。燒心、灼痛不適、胃內(nèi)酸性內(nèi)容物反流刺激食管黏膜產(chǎn)生胸骨后的灼熱感,一般進(jìn)食或服用堿性藥物、抑酸藥物可緩解。胃灼燒,胃酸分泌過多或胃黏膜對(duì)酸的敏感性增加而引起。此癥狀較常見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。發(fā)生潰瘍后可出現(xiàn)有規(guī)律的饑餓痛、夜間痛等。ys630.COM
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經(jīng)期是女性特殊的生理時(shí)期，很多女性對(duì)這一期間的飲食特別重視。因?yàn)樗齻冎澜?jīng)期不當(dāng)?shù)娘嬍撤绞綐O有可能影響自己的身體健康。而鴨蛋是一種大眾化的食物，是否適宜經(jīng)期吃的女性呢？應(yīng)該說直到當(dāng)前仍未有任何證據(jù)認(rèn)為女性在經(jīng)期不宜吃鴨蛋的。所以經(jīng)期的女性依然可以大膽的享受鴨蛋的美味。
經(jīng)期能吃鴨蛋嗎
其實(shí)對(duì)于
經(jīng)期的女性來說有很多食物是不可以吃的，比如一些辛辣的、帶有刺激性的、生冷的食物都是不可以吃的;另外一些油膩的食物也同樣是不可以吃的。而相反的，也有一些食品是可以食用的。那么，針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就來說說經(jīng)期的女人是否可以吃鴨蛋這個(gè)問題。
鴨蛋對(duì)月經(jīng)是沒有任何影響的，所以女人在經(jīng)期內(nèi)是可以吃鴨蛋的。
適合經(jīng)期吃的幾種食物如下：
玄胡益母草煮雞蛋通經(jīng)活絡(luò)
分析：玄胡20克，益母草50克，雞蛋2個(gè)。將以上3味加水同煮，待雞蛋熟后去殼，再放回鍋中煮20分鐘左右即可飲湯，吃雞蛋。
點(diǎn)評(píng)：具有通經(jīng)、止痛經(jīng)、補(bǔ)血、悅色、潤(rùn)膚美容功效。
烏豆蛋酒湯和血潤(rùn)膚都可以
分析：烏豆(黑豆)60克，雞蛋2個(gè)，黃酒或米酒100毫升。將烏豆與雞蛋加水同煮即可。具有調(diào)中、下氣、止痛功能。
點(diǎn)評(píng)：適用于婦女氣血虛弱型痛經(jīng)，并有和血潤(rùn)膚功效。
姜艾薏苡仁粥寒濕凝滯型痛經(jīng)可以吃
分析：干姜、艾葉各10克，薏苡仁30克。將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥至八成熟，入藥汁同煮至熟。具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤(rùn)膚功效。
點(diǎn)評(píng)：適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。
益母草香附湯痛經(jīng)了不能忘
分析：益母草、香附各100克，雞肉250克，蔥白5根。將蔥白拍爛，與雞肉、益母草、香附加水同煎。飲湯，食雞肉。
生活中鴨蛋再為常見不過了，一般鴨蛋的吃法就是制成咸鴨蛋，由于它特殊的香味和咸味會(huì)刺激我們的食欲，不過在坐月子期間真的能吃鴨蛋嗎？下面我們就來介紹一下。
產(chǎn)婦能吃鴨蛋嗎
產(chǎn)婦能吃鴨蛋，但是不宜吃太多。另外，以下人群應(yīng)避免或減少食用鴨蛋：
1、中老年人不宜多食久食。鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋。鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理，這種細(xì)菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴時(shí)不宜食用。服用左旋多巴時(shí)忌食含蛋白多的食物，因?yàn)榈鞍锥嗟氖澄镌谀c道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
4、服用解熱鎮(zhèn)痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時(shí)不宜食用咸鴨蛋。咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮(zhèn)痛藥時(shí)，藥物中氨基比林可以與咸蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易引發(fā)癌癥。
5、兒童不宜多食。據(jù)研究證實(shí)，兒童多動(dòng)癥與氨基酸攝入過量有關(guān)。主要是動(dòng)物性蛋白攝入過量。發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì)，但一般每日每公斤體重?cái)z入3克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物還會(huì)產(chǎn)生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動(dòng)。故兒童不應(yīng)多食蛋類高蛋白食物。
6、脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。
7、腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌食。
兒童吃鴨蛋是很好的，但是不宜吃太多，會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象，加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，所以適當(dāng)?shù)某曾喌熬涂梢粤恕ｘ喌昂泻芏嗟木S生素以及蛋白質(zhì)，對(duì)于骨骼發(fā)育以及預(yù)防貧血是很好的，而且鴨蛋具備有明目養(yǎng)眼的功效，還可以預(yù)防小孩子出現(xiàn)佝僂病，媽媽們應(yīng)該要注意孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡。
小孩可以吃鴨蛋嗎
寶寶可以吃鴨蛋，鴨蛋能促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
鴨蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
1、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。
2、鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
3、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。
小孩吃鴨蛋的好處有哪些
清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
強(qiáng)健身體
促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。
促進(jìn)食欲
能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
鴨蛋的適用人群
1、一般人群均可食用。
2、適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。
3、凡脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。
4、腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌。
雞蛋是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飛鏟的豐富，有很好的補(bǔ)鈣和提高免疫力的作用，但是在生活中每個(gè)人的體質(zhì)都是不同的，有很多人吃雞蛋會(huì)出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，從而會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢和張紅點(diǎn)等現(xiàn)象，這樣會(huì)給我們帶來一定的痛苦，下面一起了解下雞蛋過敏真的能吃鴨蛋嗎。
雞蛋過敏真的能吃鴨蛋嗎
如果雞蛋過敏的話，其他的蛋白也是有可能過敏的，主要是對(duì)蛋白過敏，雞蛋的蛋白和鴨蛋的蛋白是一樣的，所以也是有可能發(fā)生過敏的。暫時(shí)不能吃的。
小孩雞蛋過敏癥狀
一般食物過敏身體各部位皮膚主要表現(xiàn)為：充血、濕疹、瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫。
如果孩子吃雞蛋過敏的要暫停攝入，過敏情況嚴(yán)重的可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗過敏藥物改善，平常的食物中可以給予含維生素C及鈣豐富的食物，可改善過敏情況。還有一種脫敏療法，通過過敏源的小量反復(fù)刺激而達(dá)到治療目的。在孩子過敏好轉(zhuǎn)后的一段時(shí)間里可以繼續(xù)嘗試著給孩子吃雞蛋，但是要從少量開始，逐漸增加。
這樣經(jīng)過幾周或者是幾個(gè)月的反復(fù)嘗試，孩子食用雞蛋的量就可以達(dá)到正常的水平了。如果過敏嚴(yán)重的需要在1歲以后再添加，等其胃腸道功能逐漸完善后對(duì)食物過敏的情況也會(huì)改善的。
一般雞蛋過敏嚴(yán)重的寶寶不宜接種麻疹疫苗，因?yàn)槁檎钜呙缡怯秒u胚細(xì)胞培養(yǎng)制成，接種后可出現(xiàn)速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，表現(xiàn)為蕁麻疹、咽喉腫脹、呼吸困難、血壓下降等。
所以在接種前會(huì)詢問寶寶是否對(duì)雞蛋過敏，但是如果過敏情況不是很嚴(yán)重的一般問題不大，不會(huì)影響接種的效果。對(duì)于過敏而不能接種的疫苗可以在寶寶過敏情況改善后補(bǔ)打。
上面就是對(duì)雞蛋過敏真的能吃鴨蛋嗎的介紹，通過了解之后我們知道雞蛋過敏最好不要食用鴨蛋，因?yàn)楹芏嗟邦惖臓I(yíng)養(yǎng)成分是非常類似的，所以最好不要食用，并且我們平時(shí)在生活中一定要注意雞蛋的搭配禁忌的。
很多人都喜歡吃鴨蛋，鴨蛋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以滿足我們身體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，可是如果不能正確的食用鴨蛋，可能會(huì)導(dǎo)致身體的副作用產(chǎn)生。對(duì)于膽囊炎患者來說，有很多食物是不能隨意吃的，因?yàn)檫@些食物可能會(huì)導(dǎo)致氨基酸的增加造成肝膽部位的負(fù)擔(dān)。那么，膽囊炎能夠吃鴨蛋嗎？
一、膽囊炎能不能吃蛋白呢
如果是慢性膽囊炎的話，不是說不能吃雞蛋和牛奶，而且不能吃太多?？梢赃m當(dāng)?shù)氖秤蒙鲜鲭u蛋和牛奶，少量的食用配合多吃水果蔬菜，清淡飲食等調(diào)節(jié)好就沒有問題的。一般建議膽囊炎患者飲食上不要吃太油膩的食物。 一般油膩食物是指高脂肪含量食物，你說的食物主要是含有大量的蛋白質(zhì)，可以食用，但注意由于蛋白質(zhì)消化也需要膽汁的參與，所以建議少量食用。
膽囊炎治療雖然需要補(bǔ)充蛋白，但是補(bǔ)充蛋白不適宜選擇雞蛋，膽囊炎是禁忌服用雞蛋的，原因如下：
雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)益作用，但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食。唐代食醫(yī)孟詵曾說：“雞子動(dòng)風(fēng)氣，不可多食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高，而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào)，故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食。
二、膽囊炎該怎么預(yù)防才好
要經(jīng)常做一些體力活動(dòng)，使全身代謝活躍起來，特別是腦力勞動(dòng)和上班老是坐著不動(dòng)的中年人，更要有意識(shí)地多做體力勞動(dòng)，防止過度的肥胖，因?yàn)榉逝质悄懩已谆蚰懡Y(jié)石的重要誘因。秋涼以后要注意保暖，尤其是睡覺時(shí)要蓋好被，防止腹部受涼，因?yàn)槎亲邮軟鲆院髸?huì)刺激迷走神經(jīng)，使膽囊強(qiáng)烈收縮。
已經(jīng)證明有膽結(jié)石的人，要及時(shí)治療，避免引起膽囊發(fā)炎。當(dāng)有腸蟲(主要為蛔蟲)時(shí)，及時(shí)應(yīng)用驅(qū)蟲藥物，用量要足，以防用藥不足，蛔蟲活躍易鉆入膽道，造成阻塞，引起膽囊炎?？梢院纫恍┲兴帲Ч彩遣诲e(cuò)的。當(dāng)炎癥出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)應(yīng)用有效的抗菌素。
要講究飲食衛(wèi)生 ,切忌暴飲暴食，適當(dāng)節(jié)制脂肪食物因?yàn)槌詭е镜氖澄镆院?,會(huì)反射性地使膽囊收縮 ,一旦收縮過于強(qiáng)烈便導(dǎo)致膽絞痛的急性發(fā)作。
鴨蛋個(gè)大味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且易消化，很多人對(duì)其都特別的鐘愛?？墒歉忻傲诉€可以吃鴨蛋嗎？很多人對(duì)此并不是十分了解。其實(shí)感冒是可以吃鴨蛋，但是一定要適量，如果感冒并發(fā)燒就不適合吃鴨蛋了。
一、感冒可以吃鴨蛋嗎
感冒的人群適量的吃點(diǎn)鴨蛋是沒有關(guān)系的，但是如果伴隨發(fā)燒癥狀的話，就不適宜吃鴨蛋了，鴨蛋也是含有蛋白質(zhì)豐富的食物，發(fā)燒期間吃蛋白質(zhì)含量較多的食物對(duì)感冒康復(fù)是沒有好處的，因?yàn)槿梭w在吸收蛋白質(zhì)的時(shí)候會(huì)分解產(chǎn)生大量的熱，容易導(dǎo)致發(fā)燒癥狀變得更嚴(yán)重。
二、感冒可以吃咸鴨蛋嗎
感冒的時(shí)候可以吃點(diǎn)咸鴨蛋來補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，對(duì)感冒治療能起到一定的好處，但是需要適量的食用，而且吃的時(shí)候要注意補(bǔ)充足夠的水分，并且減少其他油膩食物的攝入，這樣才不會(huì)對(duì)身體造成其他影響。
三、鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分
鴨蛋主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分，比雞蛋個(gè)大，皮厚，但因?yàn)轼喿邮且运鷦?dòng)物和植物為主要食物來源，所以鴨蛋有腥味，新鮮食用時(shí)不如雞蛋可口，一般用來制作成松花蛋或是咸鴨蛋食用。
四、鴨蛋的藥用價(jià)值
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效;主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛等癥;適應(yīng)于胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
感冒是很常見的，這種疾病多發(fā)于各個(gè)年齡階段。感冒除了常規(guī)治療在飲食以及生活方面的調(diào)理也非常重要，一般情況下，感冒是可以吃鴨蛋的，但是要注意用量。如果感冒伴隨發(fā)燒的癥狀，最好不吃。
1.鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，在感冒期間是可以吃鴨蛋的，但是如果有發(fā)燒就不要吃，發(fā)燒期間是避免吃雞蛋以及一些蛋白質(zhì)含量較高的食物的，因?yàn)槿梭w在吸收蛋白質(zhì)的時(shí)候會(huì)分解產(chǎn)生大量的熱，導(dǎo)致加重發(fā)熱的癥狀。
2.鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效;適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
3.感冒咳嗽可以吃鴨蛋?？人灾皇且粋€(gè)癥狀，是排除呼吸道病菌的有效途徑，可以多喝溫?zé)岬娘嬃峡墒箤殞氿ぬ底兊孟”?，緩解呼吸道黏膜的緊張狀態(tài)，促進(jìn)痰液咳出?？梢院弱r果汁，果汁應(yīng)選刺激性較小的蘋果汁和梨汁等，不宜喝橙汁、西柚汁等柑橘類的果汁。鴨蛋可以吃，但不宜吃太咸。
4.鴨蛋內(nèi)含有的成分與雞蛋基本相似，但脂肪含量高于雞蛋，含鋅量又低于雞蛋，雞蛋性味甘、平，鴨蛋則甘、涼，適用陰虛肺燥所致咳嗽、痰少、咽干、咽喉腫痛、陰虛失眠等。
糖尿病這種疾病是非?？膳碌囊环N疾病，糖尿病給患者帶來了身心的折磨，因?yàn)樘悄虿『茈y根治，很多患者一旦患上了糖尿病就意味著要一輩子吃藥，一輩子護(hù)理好糖尿病才行，糖尿病容易出現(xiàn)一些并發(fā)癥，所以我們要非常注意糖尿病患者的飲食護(hù)理，那么糖尿病的患者能吃鴨蛋嗎?
想要知道鴨蛋是不是適合糖尿病的患者，我們應(yīng)該先深入了解一下什么是鴨蛋以及鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，知道鴨蛋有怎樣的養(yǎng)生功效以及食療的作用。
鴨蛋又名鴨子(《齊民要術(shù)》)，鴨卵(《南史》)，太平(福建)，鴨春，青皮。為鴨科動(dòng)物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效;適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
【功用】滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛等;胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、咸。入肺、胃經(jīng)。
【用量用法】?jī)?nèi)服：煎湯或煮熟后去殼食用或打人碗內(nèi)攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。
【現(xiàn)代研究】鴨蛋中含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】
1、肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個(gè)，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內(nèi)，加沸水溶化，待冷后打入鴨蛋，調(diào)勻，上籠用武火蒸15～20分鐘即成。趁溫服食。
2、肺陰虧虛，干咳少痰，口燥咽干
鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2個(gè)，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時(shí)，將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中，稍煮即可。飲湯，食銀耳、鴨蛋。
上文我們介紹了糖尿病的患者深受糖尿病的折磨，因?yàn)樘悄虿∵@種疾病很難根治，糖尿病患者需要在生活中做好對(duì)于糖尿病的飲食護(hù)理，盡量讓糖尿病的并發(fā)癥不出現(xiàn)，上文提到的鴨蛋有非常好的食療功效，糖尿病患者吃鴨蛋是沒有問題的。
毋庸置疑鴨蛋是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食材，而且其售價(jià)便宜?？傊疅o論是從營(yíng)養(yǎng)還是從其它方面來說都可直接媲美于雞蛋。是一種不可多得的好食物，一般認(rèn)為人人都適宜吃鴨蛋。但是對(duì)于那些正處于咽喉腫痛、肺熱咳嗽病期的人而言，最好還是不要吃鴨蛋。那么生活中還有哪些人不適宜吃鴨蛋呢？
1鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營(yíng)養(yǎng)。首先，鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質(zhì)差不多都是45～70克，有時(shí)鴨蛋反而比雞蛋多些。
其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至于鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。
鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋味甘，性涼，有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對(duì)水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
2哪些人不能吃鴨蛋
1、 鴨蛋是一種大眾食品，所以一般人群都是可以服用的，但是更加適合哪些出現(xiàn)肺熱咳嗽或者是咽喉腫痛的人群服用。
2、 生病期間最好不要服用鴨蛋，特別是一些由于脾陽(yáng)不足導(dǎo)致的拉肚子以及脹氣的患者，最好忌食。
3、 如果是患有腎炎的患者，最好不要吃皮蛋，除此之外，癌癥患者、高血壓患者以及高血脂患者以及一些心腦血管疾病患者也最好不要服用。
通過上文的介紹，你是不是對(duì)吃鴨蛋有了一個(gè)全新的了解了呢，所以鴨蛋的飲食規(guī)則還是存在的。并不是任何時(shí)候都可以隨地的吃鴨蛋。
鴨蛋富含蛋白質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，口感也很好，無論是小孩還是大人，很多人都愛吃鴨蛋。那么高血壓患者可以吃鴨蛋嗎?其實(shí)是可以的，普通的鴨蛋高血壓患者是可以少量食用的，不要過量食用，需要注意的是，不要食用咸鴨蛋，因?yàn)槔锩纣}分過多，會(huì)造成血壓升高。
一、高血壓能吃鴨蛋嗎?
患有高血壓的病人是可以吃鴨蛋的，但是需要我們注意的就是，不能經(jīng)常性的食用。
導(dǎo)致高血壓的主要原因有：
(1)年齡，發(fā)病率有隨年齡增長(zhǎng)而增高的趨勢(shì)，40歲以上者發(fā)病率高。
(2)食鹽，攝入食鹽多者，高血壓發(fā)病率高，有認(rèn)為食鹽20g/日發(fā)病率30%。
(3)體重是引起高血壓的一個(gè)關(guān)鍵問題，我們可以看出肥胖的人容易得高血壓。
(4)遺傳，大約半數(shù)高血壓患者有家族史。
(5)環(huán)境與職業(yè)：有噪音的工作環(huán)境，過度緊張的腦力勞動(dòng)均易發(fā)生高血壓，城市中的高壓發(fā)病率高于農(nóng)村。
鴨蛋，是鴨科動(dòng)物家鴨所產(chǎn)的卵。鴨蛋一般比雞蛋大一些，營(yíng)養(yǎng)成分與雞蛋相近。
二、鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含有多種維生素，礦物質(zhì)以及大量的微量元素。
2.鴨蛋含有的蛋白質(zhì)的含量與雞蛋相近，但維生素E的含量大大高于雞蛋，鈣和硒元素的含量也高于雞蛋。
3.鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
三、健康功效
1.鴨蛋具有滋陰、清肺的功效，對(duì)于咳嗽、咽喉痛、牙痛、腹瀉等癥狀有輔助治療的作用。
2.由于其鈣、鐵的含量極為豐富，所以經(jīng)常食用鴨蛋可以預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
3.鴨蛋還有強(qiáng)壯身體、潤(rùn)肌膚美容的功效。
四、鴨蛋的食用功效
1.適宜肺熱咳嗽、咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2.促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。
3.能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
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