得肝癌，別吃羊肉
羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“得肝癌，別吃羊肉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
錯(cuò)誤進(jìn)補(bǔ)可能促進(jìn)癌癥的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中醫(yī)腫瘤學(xué)分會(huì)主任委員周宜強(qiáng)教授說，腫瘤主要是由于虛、淤、毒相互影響而成，因此如何補(bǔ)必須區(qū)別對待。
能不能吃發(fā)物也得從這個(gè)角度來看。湖北省中醫(yī)院腫瘤科主任羅秀麗教授認(rèn)為，發(fā)物泛指辛辣、燥熱、刺激，肥甘厚味的食物，如狗肉、雞、羊肉、蝦、蟹、豬頭肉、鴿子等，大多富含高蛋白，對腫瘤患者的身體恢復(fù)，提高免疫力是有益的。一般來說，只要不是陰虛內(nèi)熱的病人，如有兩顴紅赤、形體消瘦、潮熱盜汗、口燥咽干、舌紅少苔者，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，但如果有肝膽腫瘤、放療后咽喉不適的病人，則應(yīng)慎食。此外，乳腺癌、婦科腫瘤患者應(yīng)慎吃蜂王漿；胃癌患者應(yīng)減少葡萄糖、果糖的攝入，如少吃西瓜、甘蔗等。此外，羅秀麗介紹，如要進(jìn)補(bǔ)，陰虛體質(zhì)患者可選擇靈芝孢子粉、甲魚、西洋參及各種果蔬；陽虛體質(zhì)患者則宜吃龍眼肉、蓮子、雞肉。
癌癥患者進(jìn)補(bǔ)要因人而異，決非越貴的滋補(bǔ)品越好，可以先請教醫(yī)生再補(bǔ)不遲。羅秀麗強(qiáng)調(diào)。
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美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)。 因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。
預(yù)防肝癌的方法
1、不吸煙，不使用煙堿產(chǎn)品，如果你已經(jīng)開始試著戒煙，請不要放棄，最終你會(huì)取得一定的效果;
2、定期地進(jìn)行癌癥檢查(結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等)，并詢問醫(yī)生身體檢測的年齡和時(shí)間間隔要求。發(fā)現(xiàn)早期癌癥可增大治愈的可能性，并降低死亡幾率;
3、控制飲酒，這意味著每天男性不得超過兩瓶啤酒，女性每天不得超過一瓶啤酒。同時(shí)，保證人體每天飲用最低的酒水并不是意味著人們可以積攢一周的酒水，然后在周末晚上盡情暢飲;
4、保護(hù)你的皮膚免遭太陽照射。每次出外時(shí)使用防曬油，或戴著寬邊太陽帽和太陽鏡;
5、積極參加身體鍛煉，你不必做運(yùn)動(dòng)員需要完成的體格訓(xùn)練，但日常應(yīng)該經(jīng)?？熳?、騎自行車、跳舞以及任何能夠加快心跳和流汗的運(yùn)動(dòng)方式;
6、依據(jù)身高控制體重在正常范圍內(nèi)，這意味著使體重符合身體質(zhì)量指數(shù)(BMI);
7、避免更年期激素治療，如果你的身體需要攝入激素，必須限制激素?cái)z入治療在5年之內(nèi);
8、認(rèn)為需要進(jìn)行藥物治療，最好先向醫(yī)師進(jìn)行咨詢，這樣可以減少患癌癥幾率。目前經(jīng)測試有幾種藥物可有效降低患癌癥幾率;
9、避免暴露于致癌物質(zhì)環(huán)境中，輻射暴露和一些化學(xué)物質(zhì)可以導(dǎo)致癌癥;
10、日常多吃一些預(yù)防癌癥的食物。食物對于預(yù)防癌癥具有重要的作用，但是研究人員暗示蔬菜水果食物能夠有效減少多種癌癥患病幾率，尤其是對結(jié)腸癌。具體的飲食方針是：平均每天食用紅肉不超過4盎司，避免吃香腸和熏香腸等加工肉食，每天吃多種非淀粉類蔬菜和水果，每天至少進(jìn)食5次。盡可能降低飲用糖水飲料、果汁、餐后甜點(diǎn)和糖果，少吃精煉面包、百吉餅(先蒸后烤的發(fā)面圈)和炸土豆片。
11、心理衛(wèi)生保持良好心態(tài)。適當(dāng)進(jìn)行力所能及的體育鍛煉，達(dá)到提高免疫力的目的。
12、適當(dāng)補(bǔ)硒。針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補(bǔ)充硒元素，提高血硒水平。
● 羊肉能溫補(bǔ)氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。
● 吃羊肉時(shí)，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補(bǔ)益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
許多愛美的女士都奉行素食主義，對一切肉類食物都敬而遠(yuǎn)之，其實(shí)，適當(dāng)吃些肉，對身體、對美容養(yǎng)顏還是很有幫助的，尤其是羊肉。
《 本草綱目》認(rèn)為羊肉是補(bǔ)元陽、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。羊肉正是因?yàn)榫邆淞搜a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健脾的功效，才被稱為人類的保健功能食品。
另外，根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究，羊肉中含有美容必需的維生素B1、維生素B2，能溫補(bǔ)氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發(fā)固本，調(diào)節(jié)皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。如果再配點(diǎn)當(dāng)歸，那美容的功能就會(huì)更強(qiáng)?；蚺浞涿?、胡蘿卜、螺旋藻，則可顯著提升皮膚光澤。可見，羊肉不但是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳肴，更是一道不可多得的養(yǎng)顏美食。
羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無一不可。冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，下面就為大家推薦幾種既美容又滋補(bǔ)的羊肉美食，愛美的女士們不妨試著做一下。
1.悅白皮膚：美容雞蛋羊肉面
原料：面粉1 0 克，雞蛋4個(gè)，羊肉1 0 克。
做法：先將羊肉剁細(xì)做羹，取雞蛋清和面粉做成面條，置面條于沸水中，煮面令熟，再加調(diào)料及羊肉羹。
2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：羊肉湯
原料：羊肉300 克，食鹽3克，黃芪、黨參、當(dāng)歸、生姜片各25克。
做法：將羊肉洗凈，切成小塊，黃芪、黨參、當(dāng)歸包在紗布里，用線捆扎好，和羊肉共放在砂鍋里，加水2000 克，以小火煨煮至羊肉將爛時(shí)，放入生姜片、食鹽，待羊肉熟爛即可。
3.調(diào)經(jīng)：羊肉粳米粥
原料：羊肉1 0 克，粳米100 克，生姜5片。
做法：共煮粥，加食用油、食鹽調(diào)味。
4.祛寒：羊肉山藥粥
原料：羊肉250 克、鮮山藥500 克，糯米250克。
做法：先把羊肉煮爛，再加入山藥和糯米，煮成粥。早晚各食1 次。
吃羊肉的宜與忌
吃羊肉時(shí)，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補(bǔ)益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
但要記住，茶水是羊肉的克星。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
薄荷糖、龜苓膏、茯苓餅……日常生活中，含有中藥食材的零食廣受歡迎。但中醫(yī)專家提醒，中藥零食雖有一定的保健作用，但并非人人適合。
1、薄荷糖
薄荷糖中含有少量薄荷提取物，有一定的發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉等功效，有助于緩解感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛等病癥。但薄荷糖不適合消化不良、體弱、經(jīng)常腹瀉的人，當(dāng)出現(xiàn)盜汗、干咳等癥狀時(shí)也應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免加重癥狀。
需要說明的是，薄荷糖中所含薄荷成分很少，含幾粒潤潤喉可以，不要期待它產(chǎn)生明顯的藥物作用。
2、姜糖
中醫(yī)認(rèn)為，姜有暖胃、驅(qū)寒的作用，患有風(fēng)寒感冒或容易暈車的人，吃些姜糖能起到很好的緩解作用。
但正因?yàn)榻臏匦源螅ぷ犹?、眼睛干、大便干、愛上火的人就不適合吃了。人參糖也是如此，雖然人參補(bǔ)氣效果好，但由于溫性大，不適合體質(zhì)熱、愛上火的人食用。
3、話梅、山楂條等酸性零食
它們口感較酸，具有生津止喝、促消化、解油膩的作用，特別適合消化不良的人。胃酸過多、胃潰瘍的人則要少吃，否則會(huì)加重不適。話梅等還具有澀腸的作用，因而大便不成形的人也不適合大量食用。
4、龜苓膏
正宗的龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成，具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、消除暗瘡、潤腸通便的功效。龜苓膏偏寒涼，脾胃虛弱、大便溏瀉的人還是少吃為好。
5、茯苓餅
它由茯苓（打成細(xì)粉）加大米（粉）、白糖制作而成。具有健脾和胃、利水除濕、寧心安神等功效。一般來說，茯苓餅適用較廣，男女老少皆宜，但出現(xiàn)大便干結(jié)、舌紅、苔黃膩等癥狀的人應(yīng)慎用，感冒發(fā)熱、血糖過高的患者也不宜吃。
6、阿膠棗
中醫(yī)認(rèn)為，阿膠具有一定的滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)血等作用，阿膠棗添加了桂花、陳皮，某種程度上能改善氣虛或血虛者出現(xiàn)的面色蒼白、渾身沒勁、經(jīng)常犯困等癥狀。
在通常情況下，多數(shù)人是可以服食的，但每次也不宜吃得過多，更不宜長期吃。每次吃的量最好別超過10顆，尤其是消化不良的人。而有痰濕咳嗽、感冒發(fā)燒、腹脹腹?jié)M、牙齒疼痛等癥狀的患者不宜食用。
7、桂圓干
桂圓干甘溫味濃，能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，是一味性質(zhì)較平和的滋補(bǔ)良品。氣血不足的人每次可選3~5顆，剝皮后直接放入保溫杯泡水代茶飲即可。但感冒、發(fā)熱、咳嗽有痰等體內(nèi)有痰濕及熱病患者不宜食用桂圓干。
8、酸梅湯
酸梅湯中烏梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可補(bǔ)脾益氣、清熱解毒。但烏梅含酸性成分較多，故胃酸過多的人不宜多飲；手腳冰涼、胃寒、大便經(jīng)常偏稀的人應(yīng)當(dāng)慎用；酸梅湯含糖較多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
9、陳皮茶
陳皮具有消食解膩、行氣、祛痰、理脾的功效，對于消化不良、胃脹，吃了大魚大肉的人來說，陳皮茶是一味“良藥”。但陳皮茶性味偏溫，如果伴有口苦等“上火”癥狀，以及陰虛火旺者不宜飲用，否則會(huì)加重不適。
在日常生活中羊肉是我們比較常見的一種肉類，羊肉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)對身體也可以起到滋補(bǔ)的功效，而在炎熱的夏季也是可以吃羊肉的，羊肉其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以滋補(bǔ)身體，達(dá)到補(bǔ)充身體能量的功效，對身體健康比較好。
一、夏天能不能吃羊肉
夏天其實(shí)更應(yīng)該吃羊肉。因?yàn)橄奶鞖鉁馗撸巳菀壮龊?、勞累而且喜歡吃冷飲吹冷氣，耗氧很多，消耗其實(shí)比其他季節(jié)更大。而在中醫(yī)理論里，羊肉屬于滋陰類食品，正所謂要陰陽均衡，春夏滋陰、秋冬壯陽，夏天吃羊肉就是達(dá)到了補(bǔ)充體力的效果。
二、挑選羊肉要分四步走
一看顏色。新鮮的羊肉，皮呈白色，肉呈紅色。若是暗紅發(fā)黑，則說明開始變質(zhì)了。
二看尾巴。相對于綿羊肉，上海吃客更偏愛山羊肉，因?yàn)榫d羊肉嫩適合涮火鍋，而山羊肉則適合家煮。如何區(qū)分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊。
三選部位。熱氣羊肉不像冷氣羊肉，喜歡嫩的、老的、帶勁的、連著骨頭的都能自己選。通常排骨和前腿最受歡迎。
四聞味道。有些人喜歡吃羊肉但就是不喜歡聞膻味，那就要挑被閹的公羊。為了去掉膻味，有些公羊三個(gè)月大的時(shí)候就被閹割了，換言之一般母羊的膻味會(huì)比較重。據(jù)說草果可以去羊膻味，在煮羊肉的時(shí)候一同放進(jìn)五六顆草果就可以了。
三、吃羊肉，注意健康風(fēng)險(xiǎn)
對于羊肉，哪些人可以吃，怎么吃，都有講究，我們總結(jié)了六大注意事項(xiàng)。
1、羊肉湯中不宜加醋。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。
2、不能用銅器煮羊肉。銅遇酸或堿在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)。
3、羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰?，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
4、羊肉要熟透才能吃。許多人吃涮羊肉，都是在鍋里涮一下就好，這樣肉質(zhì)鮮嫩。但羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲，在鍋里涮一兩下，寄生蟲是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
5、吃完羊肉后需要隔一會(huì)再喝茶，否則可能會(huì)引起便秘。
6、患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉。多食會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
肝癌是對人類健康危害最大的癌癥之一，身患肝癌的患者多數(shù)將在患病后一年內(nèi)死亡。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，每年共有43萬新發(fā)肝癌病例，其中3/4的病例發(fā)生在東南亞地區(qū)(包括中國、朝鮮和日本)。肝癌的發(fā)生與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，為此提出四吃四不吃原則。
預(yù)防肝癌“四吃”
1、吃胡蘿卜柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護(hù)作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用最強(qiáng)。董菁博士建議，每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時(shí)再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險(xiǎn)性降低20%。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯(cuò)。
3、吃奶制品
醫(yī)學(xué)研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習(xí)慣，但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多，不妨加以改進(jìn)。
4、多吃“三筍”
三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。
預(yù)防肝癌“四不吃”
1、不吃發(fā)霉食物
春季，食物極易發(fā)霉。而發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時(shí)間最短僅為24周，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會(huì)導(dǎo)致癌癥。
2、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實(shí)驗(yàn)證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。
3、不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會(huì)將胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞一旦受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險(xiǎn)因素。如果用發(fā)霉的花生來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會(huì)更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
4、動(dòng)、植物油變質(zhì)后不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙
脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動(dòng)植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，使人縮短壽命。
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