買(mǎi)香蕉挑沒(méi)棱的有營(yíng)養(yǎng)
冬季養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)原則。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“買(mǎi)香蕉挑沒(méi)棱的有營(yíng)養(yǎng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海南省農(nóng)科院園林花卉研究所副所長(zhǎng)、海南省香蕉協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)符書(shū)賢介紹說(shuō)，香蕉果實(shí)發(fā)育初期棱角明顯，果面凹陷，隨著發(fā)育成熟，果棱逐漸減退，果面從凹陷至隆起，而果色在發(fā)育前期呈深綠，隨著成熟度提高，逐漸轉(zhuǎn)淺至黃色。目前市面上常見(jiàn)的多為香芽蕉，其中有名的皇帝蕉，又稱(chēng)金香蕉，果小，長(zhǎng)約10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黃色，果肉橙黃、清甜芬芳。
由于儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰?，香蕉一般?huì)在七成熟后采摘，運(yùn)到零售商那里后，在儲(chǔ)藏室中進(jìn)行低溫處理，自然放置8-10天，就會(huì)自然成熟。但有些零售商著急出售，就會(huì)采取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉，能聞到一種果香味，而催熟的香蕉不僅沒(méi)有果香，甚至還有異味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易變黑，發(fā)生腐爛。
一般來(lái)說(shuō)，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮，兩端帶青，果身富有彈性，嘗起來(lái)柔軟甜香；而果皮發(fā)青易剝離，果肉硬澀，沒(méi)有香甜味為生香蕉。
挑選時(shí)，應(yīng)找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無(wú)缺損和脫落、色澤鮮亮的；此外，要注意，新鮮的香蕉應(yīng)該果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)創(chuàng)傷，果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發(fā)軟，口感香甜、不澀、無(wú)怪味。如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開(kāi)始腐壞，不可購(gòu)買(mǎi)。
香蕉買(mǎi)回家后掛在陰涼通風(fēng)處，不能放入冰箱保存。
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不少市民將這些北極蝦回鍋后，鍋里直冒紅色水沫，吃起來(lái)也沒(méi)有蝦味。據(jù)記者了解，非法染色，是北極蝦存在的最大的食品安全隱患，從04年開(kāi)始，在北京、福建、浙江、四川等地發(fā)現(xiàn)人工染色北極蝦的報(bào)道就時(shí)常見(jiàn)諸報(bào)端。
春節(jié)的時(shí)候，我也吃過(guò)這樣的北極蝦，大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王興國(guó)告訴《生命時(shí)報(bào)》記者。北極蝦多是在遠(yuǎn)洋捕撈，打撈后直接煮熟，立刻冷凍的。所以，市面上賣(mài)的北極蝦其實(shí)已經(jīng)是煮熟的，會(huì)顯現(xiàn)出自然紅色。但北極蝦過(guò)度鮮紅未必是好事。因?yàn)槿绻r仁在煮熟時(shí)已經(jīng)不太新鮮或發(fā)生了變質(zhì)，煮熟后的顏色就不會(huì)呈現(xiàn)自然紅色。于是，有不法商販用人工色素將蝦美容后再出售。如果是回鍋后會(huì)掉色的蝦，肯定是用色素美容過(guò)。無(wú)論用的是什么染色劑，都是不允許的，吃了會(huì)對(duì)健康有負(fù)面影響。
王興國(guó)介紹，要挑到新鮮、沒(méi)有染色的蝦，首先要看蝦的大小是否一致、均勻，身體是不是飽滿。質(zhì)優(yōu)的蝦通體粉紅，且蝦殼和蝦肉的顏色較接近；如果顏色相差大，就可能經(jīng)過(guò)人工染色。此外，新鮮的蝦吃起來(lái)鮮味足，假如蝦肉發(fā)甜，或者吃起來(lái)有一種干蝦皮的臭味或其他異味，都最好不要食用。
香蕉是屬于淀粉類(lèi)的有益水果，在手頭吃是非常好的，具有通腸潤(rùn)便的作用，但是因?yàn)橄憬哆\(yùn)輸困難，不容易保存，所以多數(shù)人會(huì)選擇把完全沒(méi)有熟透的香蕉采摘下來(lái)，香蕉沒(méi)熟之前不建議吃，因?yàn)榭诟蟹浅２?，最好是等香蕉熟透后再吃?/p>
香蕉沒(méi)熟透能吃嗎
最好不吃。
沒(méi)熟的香蕉口感很差，一般人難以下咽，通常建議等熟透了再吃比較好。而且，吃多沒(méi)熟的香蕉可能還反而加重便秘呢。
香蕉沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣
1、嘴巴發(fā)澀
沒(méi)熟的青香蕉含有較多的鞣酸，口感很差，吃到嘴里會(huì)發(fā)澀，難以下咽。
2、加重便秘
香蕉本是通便的，可沒(méi)熟的青香蕉卻含有較多的鞣酸，鞣酸難溶于水，有收斂的作用，反而會(huì)抑制腸道的蠕動(dòng)和腸液的分泌，吃太多容易引起或加重便秘。
教你怎么吃沒(méi)熟的香蕉
沒(méi)熟的香蕉可以烤著吃，而且還是土豆味，很神奇。而且這烤好的香蕉還分三五九等，因香蕉的品種，以及香蕉的飽滿度而異。所以有的香蕉烤出來(lái)有的是土豆味，有的是地瓜味，有的是板栗味。
第一步：你必須找到一個(gè)能烤香蕉的灶，可以是燒火的柴灶，也可以是自己用石頭圍的小灶，就像烤地瓜那樣。
第二步：把香蕉放入灶里烤。
第三步：判斷香蕉是否烤好了，將烤后的香蕉與烤前的香蕉比較，可以明顯發(fā)現(xiàn)烤后的香蕉小很多。
第四步：拿出香蕉，晾干，小心燙手。
第五步：剝皮，這個(gè)時(shí)候烤好的香蕉已不像沒(méi)熟的香蕉那樣，皮剝不下來(lái)。它應(yīng)該像熟香蕉那樣十分好剝。如果你還是剝不下來(lái)，說(shuō)明還沒(méi)有烤熟，再放回灶里烤一會(huì)兒。
第六步：品嘗，這就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的澀口全都不見(jiàn)了，取而代之的是土豆的口感。
香蕉是我們生活中非常多見(jiàn)的熱帶水果，是人們最受歡迎的水果之一。香蕉不僅口感好，而且還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，提高胃腸道的功能。因此，香蕉有排便的功能沒(méi)就成為了很多人比較關(guān)心的問(wèn)題，吃香蕉是有這樣功效的，對(duì)于常見(jiàn)的便秘有一定的緩解作用。
適當(dāng)?shù)某孕┫憬兜拇_是有香蕉有助于排便的作用，但是食用香蕉也是有很多講究的。比如說(shuō)如果食用的香蕉還未充分成熟的話，那么不僅不得利于通便，甚至還有可能會(huì)加重便秘的嫌疑。因?yàn)闆](méi)有熟透的香蕉中通常都會(huì)含有鞣酸，會(huì)有抑制腸胃正常蠕動(dòng)的作用。
香蕉怎么吃能治便秘
奇異果香蕉蜂蜜汁
材料：奇異果2個(gè)、香蕉1根、蜂蜜適量、溫水1杯、多功能魔術(shù)棒1臺(tái)。
做法：
1、奇異果去皮后放入奶昔杯中。
2、香蕉去皮，切小段后，放入奶昔杯中。
3、倒入適量蜂蜜。
4、加一杯溫水。
5、就是這樣的。
6、插入多功能魔術(shù)棒。
7、啟動(dòng)電源，按到10秒/次，停一下。
8、打2~3下，就全部成泥狀了。
9、取出魔術(shù)棒，倒入杯中，奇異果香蕉蜂蜜汁 就完成了，輕松快捷。
香蕉鳳梨奶昔
材料：鮮牛奶180ml、鳳梨100g、香蕉40g、冰塊適量。
做法：
1、鳳梨去皮切小塊，香蕉也去皮切成塊狀備用。
2、攪拌機(jī)里放入鳳梨塊和香蕉塊。
3、倒入鮮牛奶，蓋上蓋子攪拌約一分鐘即可。喝時(shí)可加冰塊。
黑芝麻香蕉奶飲
材料：黑芝麻2勺、香蕉1根、牛奶120ml。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、將香蕉去皮，切段，同其他材料一起倒入料理機(jī)杯中。
3、將料理機(jī)杯放入底座，設(shè)定為速度+，三十秒，啟動(dòng)。
4、攪打結(jié)束，揭蓋。 5、倒出飲用。
香蕉牛奶飲
材料：純牛奶250ml、香蕉1根、白糖5g、涼白開(kāi)100ml。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、香蕉去皮切小塊。
3、放入攪拌杯中。
4、倒入白糖。
5、加入牛奶和涼白開(kāi)。
6、攪拌棒通電攪拌一分鐘。
7、倒入杯中即可飲用，有蜂蜜的加入蜂蜜口感更加絲滑，我家用完了，這次沒(méi)放，蜂蜜的量為一湯匙，放了蜂蜜可不放糖或少放糖。
蘋(píng)果，香蕉，橘子是三種比較受歡迎的水果，這三種水果富含豐富的維生素，有利于腸胃消化，對(duì)排便有好處。平時(shí)這些水果都是直接吃，現(xiàn)在有很多人把蘋(píng)果，香蕉跟橘子一塊煮了吃，認(rèn)為這樣的吃法比較有營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)于腸胃不好的人比較適合吃溫?zé)岬氖澄?，煮蘋(píng)果香蕉橘子有營(yíng)養(yǎng)嗎?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.煮蘋(píng)果香蕉橘子有營(yíng)養(yǎng)嗎?
煮熟的蘋(píng)果，香蕉還有橘子還是很有營(yíng)養(yǎng)的.但是維生素會(huì)隨著水蒸氣流失一部分。所以建議還是生吃為好。蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類(lèi)自然抗氧化物資含量會(huì)大幅增長(zhǎng)。多酚不僅能夠降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能克制血漿膽固醇升高?？煞乐巫齑缴鸁岑?、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。此外還有潤(rùn)腸通便的功效。另外，熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
二.蘋(píng)果功效
1.美容養(yǎng)顏
蘋(píng)果中的維生素C、E和B族含量都很高，這些維生素對(duì)組織皮膚氧化和清除自由基對(duì)皮膚的傷害特別重要，還能美白、嫩化皮膚和緩解皮膚粗糙等問(wèn)題
2.通便排毒
蘋(píng)果中的豐富膳食纖維能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)和幫助消化，減少身體毒素蓄積，有利于身體健康。
3.提高免疫力
蘋(píng)果中的營(yíng)養(yǎng)素元素較齊全，含量也很豐富，吃蘋(píng)果能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)預(yù)防感冒等問(wèn)題很有好處。
4.降壓降膽固醇
蘋(píng)果中的鉀元素含量豐富，能有效平衡血壓和保護(hù)血管和減少中風(fēng)的發(fā)生概率;蘋(píng)果中的果酸和維生素還能有效吸附膽固醇，減少動(dòng)脈硬化和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
5.補(bǔ)腦安神
蘋(píng)果中的特殊芳香物質(zhì)能消除不安、抑郁的情緒，起到補(bǔ)腦安神的作用。
三.注意事項(xiàng)
吃的水果要新鮮。
炸香蕉簡(jiǎn)介
炸香蕉的味道香甜,外焦里嫩,是一種老少皆宜的食品。香蕉除含碳水化合物外,還含有多種維生素和果膠,以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和多種酶,但在油炸后各種酶失去活性;有流言稱(chēng)食用炸香蕉對(duì)降低血壓有輔助作用,但食物油炸所帶來(lái)的熱量和油分將導(dǎo)致血壓升高,長(zhǎng)期食用可引起各種疾病;香蕉中的果膠有潤(rùn)腸通便的效果。
炸香蕉圖片
炸香蕉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、香蕉2根去皮。雞蛋2個(gè)。把香蕉切成小段。雞蛋液,白糖,面粉。放在一起。攪拌均勻。面包渣待用。蛋液攪勻后把切好的香蕉放進(jìn)去均勻的粘上。鍋中放油小火至5成熱。把粘有蛋液的香蕉放在盤(pán)中,在把面包渣撒上,讓每一塊香蕉都粘滾上,面包渣。放在鍋中炸,在炸的過(guò)程中要翻滾香蕉塊至金黃色出鍋?？赜脱b盤(pán)。擠上少許沙拉醬?？床诲e(cuò)吧,真的很好吃呦。
做法
炸香蕉怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
香蕉切成小段更方便炸制。
炸制的時(shí)候火不要大,面包糠很容易焦,中小火即好。炸的時(shí)候油溫不要太高,很容易糊的,看到成金黃色就可以撈出瀝油裝盤(pán)了。
一定小火炸。蛋液剩下后放些面包渣攪勻放在鍋中炸也很好吃。別浪費(fèi)了。
炸香蕉要做得好,除了要選用結(jié)實(shí)的香蕉肉,調(diào)配面漿也很重要。這檔炸香蕉的面漿調(diào)得特別細(xì)致,薄薄一層包著香蕉肉,又香又脆。而且香蕉硬點(diǎn)的好,不要太熟的,炸了會(huì)爛。
炸香蕉各食材的處理方法
香蕉去皮,切成2-2.5CM左右的小段;鍋里放植物油適量,小火慢慢加熱;全蛋打散,夾一小節(jié)香蕉在 蛋液里蘸一頭;將香蕉夾到淀粉里裹滿淀粉,稍微抖幾下,把表面多余的淀粉抖 落掉,再次把香蕉段夾到蛋液里蘸一頭;香蕉段再夾到面包屑里裹一層面包屑。
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