木瓜能防五種癌
青木瓜與女性養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的木瓜能防五種癌，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
3月10日，《紐約每日新聞報》刊文稱，美國佛羅里達大學的鄧楠博士與日本學者在《民族藥理學雜志》上發(fā)表研究報告指出，木瓜葉提取物以及用該提取物制成的茶飲料具有很強的抗癌作用。一系列實驗研究發(fā)現(xiàn)，木瓜可殺死多種癌細胞，其中包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宮頸癌和肝癌等，同時還不殃及正常細胞。
其實，在世界上很多地區(qū)，特別是亞洲地區(qū)，木瓜和木瓜葉很早就被入藥用于治療多種疾病。中國中醫(yī)科學院養(yǎng)生專家楊力教授介紹，木瓜性溫味酸，能平肝和胃，有舒筋絡，活筋骨，降血壓的功效。而且現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，由于木瓜中維生素C的含量很高，是蘋果的48倍，因此具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領，能很好地預防各種消化道腫瘤。
至于怎樣才能讓木瓜發(fā)揮最大的防癌功效？馬來西亞癌癥專家陳駿教授在《星洲日報》上刊文介紹說，在自然界中，最好的防癌酵素就是木瓜酵素了，可以從成熟的青木瓜中榨取出。一般皮還是青的、果肉剛開始轉(zhuǎn)紅或已變紅的木瓜最好。這時青木瓜的酵素、維生素和礦物質(zhì)都是最豐富的。把木瓜連皮和種子切細，用榨汁機榨汁后，加些水稀釋，可以保護腸胃。
此外，木瓜葉里也含有很多抗癌的天然化合物以及木瓜酵素，可以把木瓜葉連桿搗爛，加水榨取液汁。此外，還可以熬湯。把木瓜葉連桿洗干凈后切細；放入鍋里加水煲1.52小時。水量多少無所謂，每天一兩碗就行。
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補藥一：番茄紅素 前列腺之寶
男性前列腺癌的發(fā)生率正有越來越高的趨勢，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。量：人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。
補藥二：維生素A 護眼“小衛(wèi)士”
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲癥。維生素 A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
補藥三：鈣 讓男性的骨骼硬起來
中國男人每天從食物中攝入的鈣遠遠不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。研究發(fā)現(xiàn)攝入鈣較多的男性骨骼較為強壯，而且比攝入量少的男性平均起來要苗條一些，也就是說，適當補充鈣質(zhì)還具有減肥療效，這對于那些大腹便便的男人來說不啻為一個好消息。
量：醫(yī)學推薦男性每天推薦攝入鈣的量為1克，但大部分男性都做不到這一點。檸檬酸鈣比較適于吸收?？梢赃@樣來分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因為這樣服用可以達到最大吸收量。其實一杯牛奶里就含有300毫克的鈣質(zhì)!多喝點牛奶也能解決問題。另外注意補鈣也不要超過2.5克，因為那會帶來危險。
木瓜含有多種礦物質(zhì)和維生素。最新研究顯示，木瓜還能增強人體抵抗力。下面將民間用木瓜治病療疾的驗方及方法介紹如下，供參考：
木瓜粥
用木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米爛粥熟，加紅糖適量，稍煮溶化即食，每日早晚服，連服數(shù)日，可治小腿抽筋、腳氣水腫。
木瓜湯
取木瓜片100克、蜂蜜300毫升、生姜2克，加水適量共煮沸，改文火再煮10分鐘，吃瓜喝湯，主治銀屑病。
木瓜奶
取一大片木瓜切成若干小片，再備半杯牛奶，共放入果汁中，再摻入少量清水、蜂蜜，攪拌均勻后即成木瓜奶，常服可美嫩容顏、消食減肥。
木瓜羹
木瓜100克、銀耳15克、北杏10克、銀杏12克、冰糖適量，共入鍋燉煲20分鐘，即可食用，能養(yǎng)陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老，還可以治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰多帶血等癥。
木瓜蜜
用木瓜4個，蒸熟搗爛成泥，兌入白沙蜜1000克，和勻裝罐內(nèi)備用，服時白開水沖服，每次1~2匙，一日3次，可治療關節(jié)痛。
癌癥的發(fā)病率越來越高，其中胃癌占了一大部分。在癌癥多發(fā)的年代，要如何預防胃癌？常喝綠茶吃水果能預防胃癌哦，一些食物也能有效預防胃癌。
以下五種食物能防胃癌
1、椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
2、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
4、大蒜
大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā) 病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
5、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
食物是把雙刃劍，膳食中既有增加癌癥風險的危險因素，也有降低癌癥風險的保護因素。在胃癌的預防中，應該盡量少吃或不吃以下食物。
1、霉變食品及隔夜菜
霉變食品及隔夜菜等含有的黃曲霉菌素及亞硝胺等物質(zhì)，均是明確的致癌物，大大增加了機體患癌的風險，應該盡量避免食用。
2、高鹽飲食及腌制食品
高鹽飲食能在一定程度上增加胃癌的患病風險。高濃度鹽刺激胃黏膜，可能導致壁細胞脫落，從而破壞胃黏膜的保護屏障。另外，動物實驗及流行病學研究均證實，腌制食品攝入量與胃癌呈正相關，是胃癌的獨立危險因素。腌制食品中含有大量亞硝酸鹽，而且在腌制過程中破壞了維生素并富集了較多的鹽分，增加了胃癌的患病風險。因此，應提倡低鹽清淡飲食。
3、燒烤及油炸食品
高溫下油炸食品可產(chǎn)生多環(huán)芳烴化合物，或使維生素受到破壞，富含蛋白質(zhì)的魚、肉等食物在高溫下分解，會產(chǎn)生雜環(huán)胺類物質(zhì)等強致癌物，從而增加胃癌的患病風險。相對于燒烤和油炸來說，蒸、熬、炒等烹飪方式能夠更好地保留食物中的營養(yǎng)成分，而且不易在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。
另外，進食速度過快及食物過熱，都會對胃黏膜產(chǎn)生物理性損害，使胃黏膜發(fā)生充血、水腫等一系列病理改變，導致慢性炎癥乃至癌變的發(fā)生。
4、飲酒與胃癌關系密切
酒精是脂溶性物質(zhì)，對黏膜的刺激非常嚴重。經(jīng)常醉酒頻繁嘔吐的人，胃食管反流以及膽汁反流都會比較嚴重，引發(fā)胃竇、食管下段損傷，長期反復發(fā)生就會引起癌變。
5、吸煙與胃癌也有關系
吸煙延遲胃排空，導致食物在胃內(nèi)停留更長時間；吸煙還會導致賁門、幽門括約肌松弛，增加膽汁反流和胃食管反流。同時，吸煙增加胃粘膜萎縮的危險。美國國立衛(wèi)生研究院報道，吸煙和每天的吸煙量與胃癌的發(fā)生有顯著的正相關，并且吸煙量越大，患胃癌的可能性越大。有病例對照研究發(fā)現(xiàn)，吸煙是男性胃癌的危險因素，呈中等強度聯(lián)系：吸煙的危險度隨著吸煙量的增加、吸煙起始年齡、吸煙年限的延長而明顯增加，吸煙是胃癌發(fā)生的獨立危險因素。
都知道玉米是“健康食品”?？墒怯衩拙唧w有什么好處，許多人都說不上來。今天，告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預防癌癥。
玉米為什么能防癌
首先，玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。
最后，玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則可以預防皮膚癌和肺癌。
需要提醒大家的是，玉米屬于粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養(yǎng)才更好吸收。
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣：
與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。
不同口感的玉米，營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種“水果型甜玉米”，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量則高8至10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
玉米怎么煮更營養(yǎng)?
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學，買玉米的時候最好帶著皮。
這是因為，外層的皮能夠保護玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時將玉 米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁 了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
黑豆在豆類中比較常見，用來做豆?jié){或是燉湯喝，特別不錯。并且黑豆營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)以及維生素之類的營養(yǎng)含量都很高，常吃還能抗老防衰，多吃黑豆還有五種功效。黑豆的營養(yǎng)價值很高，除了煲粥以外還有很多其他的吃法。今天，不僅要為大家總結黑豆的營養(yǎng)價值，還要推薦幾款黑豆的創(chuàng)意吃法。喜歡吃黑豆的朋友們，不如一起來學兩招吧。
黑豆的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。
2、維生素
維生素對人體健康的重要性，估計大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達17.36微克。維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用。
3、脂肪酸
研究發(fā)現(xiàn)，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發(fā)現(xiàn)其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%，其中亞油酸含量就占了約55。 08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調(diào)節(jié)作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合并在人體內(nèi)沉積，導致動脈硬化的發(fā)生。因此，亞油酸又有“血管清道夫”的美譽。
4、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養(yǎng)素之一，人體需要的各種無機鹽均來自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從一個方面反映食品營養(yǎng)價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大， 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.47%，明顯高于其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分，可以發(fā)現(xiàn)多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
黑豆功效作用
1、預防動脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36～40%，是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
2、抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性（胃酸分泌時）抗氧化活性更好，進而增強活力；異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的氧化。
3、預防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘；而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
5、美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
黑豆的3種吃法
1、黑豆活血粥
取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎 煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。有補腎活血、通絡止痛之功效，適 用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。
2、黑豆雪梨湯
取黑豆30克，雪梨1至2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加水煮開后轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，對由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕 淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，可開胃消食、補腎抗衰。
西蘭花素有“蔬菜之王”的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值位居同類蔬菜之首!
然而，它最大的價值并不在于營養(yǎng)成分有多高，而是它強大的防癌功效!
美國癌癥研究所研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花對結、直腸癌有一級抗癌力，并對口腔癌、肺癌具有二級抗癌力(抗癌力一級指有較強的證據(jù)支持其抗癌作用;抗癌力二級指可能對某些癌癥有預防作用)，是公認的防癌抗癌第一菜!
一朵西蘭花能防8種癌
防腸癌
西蘭花中有多種強效抗氧化物質(zhì)，能幫助我們加快自身的排毒過程。
除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質(zhì)的天然化學物質(zhì)。
研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直、結腸癌的風險性降低60%。
防頭頸部癌
根據(jù)《國際口腔醫(yī)學雜志》調(diào)查顯示，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預防作用。
西蘭花中胡蘿卜素的含量非常豐富，每100克中高達7210微克，是胡蘿卜的2倍，可以有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌癥。
防乳腺癌
據(jù)美國營養(yǎng)學家的研究，發(fā)現(xiàn)西蘭花中內(nèi)含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內(nèi)雌激素水平的，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。
防膀胱癌
哈佛大學和俄亥俄州立大學聯(lián)合進行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。
防前列腺癌
英國食物研究所曾做過一項實驗，他們將實驗分為兩組，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。
結果發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
防肝癌
西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。
玉米相信大家都很喜歡，不僅因為它香甜、口感佳，還因為它有著無法媲美的養(yǎng)生功效，但很多女性擔心玉米吃多了會變胖!那么吃玉米會胖嗎?玉米的熱量是多少?它的養(yǎng)生作用分別都有哪些?現(xiàn)在就隨小編一起來看文章吧!
我們都知道玉米的好處有很多，但如果現(xiàn)在問你，你能回答上幾個呢?今天小編就告訴大家玉米最大的養(yǎng)生作用抗癌!
首先，玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的手銬銬住致癌物質(zhì)，使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)最有效的抗癌物。
而玉米中的葉黃素還可以預防大腸癌、皮膚癌與肺癌、子宮癌的發(fā)生，其養(yǎng)生功效是十分強大的~
需要提醒大家的是，玉米屬于粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養(yǎng)才更好吸收。
玉米的功效與作用
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
3、玉米含有豐富的黃體素、玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)可以很好的預防眼睛的老化!
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
6、玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。
玉米的營養(yǎng)價值
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的510倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發(fā)生。
玉米食用人群
一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用?；加懈稍锞C合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便秘。整根食用時應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。
產(chǎn)婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產(chǎn)婦食用。
寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈淀粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主，質(zhì)地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每周可食用23次。一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。
結語：玉米與紅薯一樣都是不可多得的雜糧食物，它們的養(yǎng)生保健功效也是很強大的，養(yǎng)生專家建議每天至少吃三種雜糧，但現(xiàn)實生活中我們吃雜糧或粗糧的機會卻是很少的，幾乎沒有!玉米的養(yǎng)生功效雖然很強大，但對于它的食用人群還是要注意的。
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告訴你常吃玉米的好處4種不同顏色玉米吃出健康2種玉米減肥餐快速瘦玉米6大獨特營養(yǎng)價值一根玉米的熱量 它有哪些營養(yǎng)與功效玉米須水 你不知道的好處食道癌更是和我們的飲食息息相關的一種疾病，其發(fā)病率也在不斷上升中，那么我們要如何做才能預防食道癌的發(fā)生呢?今天小編就為大家介紹以下幾種食材，即可幫助大家遠離食道癌，擁有健康的消化道。
1、猴頭菇
經(jīng)常吃猴頭菇可以預防食道癌。猴頭菇又稱猴頭菌，是一種長得很像猴頭的菌類植物。菌類植物一直備受中國人的喜愛，因為其獨特的口感和鮮美的味道，使得其在美食家的眼中具有不錯的地位。今天小編想要和大家介紹這款菌類食物的抗癌效果，一起來看一下!
猴頭菇可以促進人的食欲，減少厭食帶來的困擾。猴頭菇還能增強增強食道粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，提升白細胞等作用。所以，猴頭菇可以提高食道以及胃部對于疾病的免疫能力。猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品，還是一款良好的防癌藥品。
此外，相關的研究還表明，猴頭菇對于食道破損、胃潰瘍等消化道疾病有很好的療效。飲食中經(jīng)常加入一些猴頭菇是很有助于食物消化和預防消化道疾病的，更是可以抑制消化道中癌細胞的滋生。
2、紅菇
紅菇，顧名思義就是一種紅色的菌類食物。紅菇中的多糖含量很高，這些多糖對于抵抗癌細胞有很好的療效。這些多糖類抗癌物質(zhì)伴隨飲食進入人體之后，可以幫助身體加快血液循環(huán)、降低血液中的膽固醇含量，更重要的是可以抑制癌細胞的滋生以及癌細胞的轉(zhuǎn)移。
此外，紅菇對于修復食道粘膜有很好的效果，其還可以預防消化不良，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，是有特殊食療價值的天然食品。紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。這些對于抵抗癌細胞的滋生都有很好的療效。
所以，紅菇也可以說是一種抗癌的天然藥材。我們在日常飲食中可以加入一些，雖然它的顏色看似有毒，其食療效果確實不可忽視的。
3、羊肚菌
羊肚菌可以提高人體的抗癌能力。大家都知道氨基酸，是生命活動必備之物，有些氨基酸是人體本身可以合成的，而有些是必須通過外在食物進行補給的。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為必需氨基酸。
氨基酸可以通過生命活動合成蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成各個身體器官的必備之物。所以羊肚菌可以幫助我們保護身體內(nèi)部的各個器官的正常發(fā)育、成長、運行，更是防治器官癌變的藥材之一。
4、松露
松露是我們經(jīng)常聽說的一款食材，我想大家更多的是聽到松露巧克力。其實松露本身就是一款預防癌癥的良藥。松露中富含鞘脂類化合物，其對于抗腫瘤細胞有很好的效果，特別是惡性腫瘤。
此外，松露中的多糖、多肽、三萜物質(zhì)都具有增強免疫力，延緩衰老速度，還可以抵抗疲勞。飲食中多加入一些松露，既可以提高口感還可以預防癌癥，何樂而不為呢?
提前出現(xiàn)耳鳴、眼花、體力下降易疲勞、思維遲鈍、記憶力衰退、大腦供血不足、胸悶氣短等癥狀，這些疾病被醫(yī)學家稱為“早衰”現(xiàn)象。預防早衰，除了要養(yǎng)成有規(guī)律的生活習慣、堅持體育鍛煉外，注重飲食調(diào)理也顯得很重要。下列預防早衰的食物，不妨多吃。
花生
花生含脂肪48.7%，是大豆的2倍。脂肪中不飽和脂肪酸含量高，且不含膽固醇。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究和臨床應用證明，花生有降壓和降低膽固醇等作用。花生含蛋白質(zhì)25%，相當于小麥的2倍，大米的3倍，并且特容易被人體吸收，消化系數(shù)達90%左右。其中所含的谷氨酸和天門冬氨酸可促進腦細胞發(fā)育和增強記憶力?；ㄉ械木S生素E與生育和長壽有密切關系;所含維生素K有凝血作用;所含的腦磷脂和卵磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所必需的主要物質(zhì)，可增強腦功能，延緩腦力衰退，有“長生果”之稱。
芝麻
芝麻富含天然維生素E，維生素E具抗氧化作用，能阻止過氧化脂對人體的危害。維生素E能增強亞油酸的功能，起到防止動脈硬化的作用。經(jīng)常食用芝麻、特別是黑芝麻，能抵消或中和積聚在細胞內(nèi)的衰老物質(zhì)自由基的積累，起到延年益壽的作用。
核桃
核桃中所含脂肪主要是亞油酸甘油酯，這種不飽和脂肪酸能減少腸道對膽固醇的吸收，促進內(nèi)源性膽固醇在肝內(nèi)降解，從而降低血膽固醇含量，防止高血壓、動脈硬化及冠心病的發(fā)生。核桃中所含鎂、鉻、鋅、錳等微量元素對心血管有益，有減輕動脈硬化的作用;鋅和錳還是腦垂體的重要成分，對維持正常的內(nèi)分泌功能具有一定作用。核桃仁含的磷脂有健腦益智作用，可用于神經(jīng)衰弱的輔助治療。核桃中所含的B族維生素，可防止細胞老化以及記憶力和性功能減退;所含維生素E有延緩衰老的作用。
豬血
醫(yī)學研究證明，豬血內(nèi)所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃豬血，能延緩機體衰老，使人耳聰目明。每100克豬血含鐵8.7毫克，同時豬血中的鐵，以血紅素鐵的形式存在，人體吸收率高達30%。對缺鐵性貧血患者來說，豬血是最佳補血劑。豬血具有利腸通便作用，有利于清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度膽固醇的有害作用，預防高脂血癥、腦血管病、冠心病等。
黃豆
富含亞油酸，可減少膽固醇，防止動脈硬化，尤其所含的皂角甙和卵磷脂，能有效地延緩人體老化。大豆中含有植物雌激素，一般常吃豆制品的婦女，可以減輕更年期綜合癥。
胡蘿卜
富含維生素A，可促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常功能。胡蘿卜含有維生素B1、B2和維生素C等營養(yǎng)成分，對潤澤皮膚、消除皺紋和斑點有一定作用;胡蘿卜中的β—胡蘿卜素可消除致人衰老的有害物自由基。
骨頭湯
隨著年齡的增長，骨髓制造紅、白細胞的功能會自然減退。人的骨髓老化主要是人體內(nèi)缺乏類粘朊和骨膠原所造成的。經(jīng)常喝用各種動物骨頭熬成的湯，從中可攝取一定數(shù)量的類粘朊和骨膠原，促進骨髓增長，起到延緩衰老、延年益壽的作用。
肉皮和豬蹄筋
醫(yī)學研究表明，人體中膠原蛋白缺乏，是人體衰老的一個重要因素。而豬蹄、肉皮中含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，對人體的皮膚、筋、軟骨及結締組織都具有重要的作用，能防止皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。為此人們稱之為“美容蛋白”。
蜂王漿
蜂王漿可促進生長發(fā)育，提高耐缺氧、耐疲勞的能力?？墒寡褐屑t細胞、血紅蛋白和血小板的數(shù)量增加。蜂王漿有降血壓、降血脂的作用。蜂王漿能刺激大腦、腦下垂體和腎上腺，能延緩性衰退。
花粉
花粉中含有維生素、氨基酸、天然醇素酶等，特別是所含的黃酮類物質(zhì)和抗生素，是產(chǎn)生藥效、抗衰延壽的根本因子。
甲魚
甲魚含有二十碳戊烯酸，它是抵抗血管衰老的重要物質(zhì)。甲魚肉屬高蛋白、低脂肪，性平不燥，非常適合中老年人滋補之用。
枸杞子
現(xiàn)代藥理證明，枸杞子有降低血糖及膽固醇的作用;對造血功能有促進作用，能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力;有抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積和促進肝細胞新生作用。故有“卻老圣藥”的美譽。
銀耳
含有銀耳多糖、17種氨基酸和多種維生素，被譽為“菌中之冠”。經(jīng)常食之，具有補脾益氣、生津潤肺、提神健腦功效。
相對西方人講，我國有中藥的優(yōu)勢。目前有超過386種中藥具有不同形式的抗衰老作用，常用的也有五六十種。有關專家表示，中國人很早便注意使用保健食品以保持青春，并使年長者擁有更旺盛的晚年。
除本文提到的防早衰食物外，至今仍廣泛應用的抗衰食物包括：大棗、酸棗、黑木耳、香菇、山楂、山藥、蓮子、龍眼肉、桑葚、姜、沙棘、菊花、芡實、大蒜、綠茶、薏苡仁、覆盆子、魚腥草、余甘子、烏梅、決明子、羅漢果等，可謂豐富。
在這炎炎夏日，如果人們不注意防暑，很容易就會中暑，那么中暑了怎么辦吃什么比較好呢?不想在這樣的天氣中暑，除了物理降溫外，我們可以在飲食方面進行調(diào)理。
今天我們就來介紹一下中暑吃什么比較好以及中暑吃什么水果。在這個夏日，如果你想輕松度過這個夏天，就來看看在飲食方面怎么調(diào)理吧，中暑后吃這五種美食可幫你輕松度夏。
1.多吃粥
在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
2.多喝湯
當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
3.多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
4.多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
5.多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。
解暑的食物
1、香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘
香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養(yǎng)食品。
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
2、西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)。可清熱解暑，除煩止渴，利尿
西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。
堪稱瓜中之王，因在漢代時從西域引入，故稱西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，目前除少數(shù)邊遠寒冷地區(qū)外，國內(nèi)各地均有種植，果味甘甜而性寒。西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。
3、白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)?？山鉄岢裏ɡc胃
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權人發(fā)生嚴重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
木瓜這種水果相信大家在平時應該都有吃過吧，因為木瓜是比較清甜的，而且營養(yǎng)價值很高的，適合女性朋友食用，而木瓜一般購買的時候都沒有熟透，我們可以放幾天時間，而買熟的木瓜就應該要立即吃完，不然會變爛了。木瓜成熟度在六成以上，可以用于煮糖水或者煲湯，最多是放3天時間。
成熟的木瓜果肉很軟，不易保存，購回后要立即食用。若買后不打算立即食用，建議選擇尚未全黃略帶青色為優(yōu)，待回家后擺放1至2天，再以報紙包好放入冰箱冷藏，至多可以保存約4至5天。
也可以看木瓜的成熟度：
1、成熟度在六成以上：最好快吃、如果吃不完就煮糖水或煲骨頭湯放冰箱可放三天.
2、成熟度在五成以下：用保鮮袋套好，放在冰箱也可放三天。此外也可以刨成片或絲放一些糖醋做成酸料保存，慢慢吃。
建議盡快食用：水果的營養(yǎng)主要是維生素，而維生素接觸空氣很容易氧化而失去其營養(yǎng)價值，所以建議你現(xiàn)切現(xiàn)吃。切開后在冰箱保存3天雖然沒有變質(zhì)，但其營養(yǎng)價值就損失很多了。
木瓜的各種做法:
木瓜牛奶：
1、 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請安心食用。
2、 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。
3 、材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：(1).選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
(2)、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養(yǎng)顏。
桔子是我們常見的水果之一，你知道它有什么功效嗎?中醫(yī)認為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。而且桔子本身含有豐富的糖類和維生素、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等等，是健康保健的好食物。專家介紹每天一個桔子有效預防三癌。一起來了解一下吧。
1、預防胃癌
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的"諾米林"物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預防胃癌。
2、預防喉癌
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。
3、預防口腔癌
橘絡是指橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡。性味甘苦平，有行氣通絡，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
醫(yī)家提示：桔子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。適當食用，可增進食欲能補益肌體;如食用不當，反而無益。對容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動脈硬化。
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