什么是真正的有機(jī)蔬菜
有機(jī)蔬菜養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“什么是真正的有機(jī)蔬菜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
如今，很多超市都開(kāi)辟了有機(jī)蔬菜的專柜。但有機(jī)蔬菜究竟是什么菜？它就真的比普通蔬菜有營(yíng)養(yǎng)嗎？那些專柜里的有機(jī)蔬菜是否真的符合標(biāo)準(zhǔn)？
什么是真正的有機(jī)蔬菜？
答案：有一輛車從地邊駛過(guò)，有機(jī)蔬菜身份就毀了
如果你對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)還只停留在是不是無(wú)公害，那么你已經(jīng)OUT了！
在國(guó)外，食品分為安全食品和有機(jī)食品兩類。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授黃保健說(shuō)，無(wú)公害是最低最低的要求，凡是我們吃的蔬菜，都應(yīng)該是無(wú)公害的，如果是有毒的蔬菜、有劇毒農(nóng)藥殘留的蔬菜，誰(shuí)還敢吃？所以從前年開(kāi)始，專家們就已經(jīng)不再提無(wú)公害，改成了提安全有機(jī)。
不過(guò)，目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，蔬菜依然分為無(wú)公害、綠色、有機(jī)三大類。這也說(shuō)明了三個(gè)等級(jí)，最尖端的是有機(jī)蔬菜。雖然有機(jī)蔬菜賣得比肉貴，但是真正培育、研究它的人很少。黃保健笑稱：有機(jī)理念很好，但現(xiàn)實(shí)操作難度太大。真正的有機(jī)蔬菜必須做到三條：不能使用人工投入品，也就說(shuō)不能用化肥，只是順其自然，靠天長(zhǎng)大;不能用轉(zhuǎn)基因的種子;土壤無(wú)毒，環(huán)境要清新。
有機(jī)蔬菜栽培，首先遇到的棘手事兒就是尋找一片沒(méi)有任何污染的凈土。不久前，專家們對(duì)江蘇的土壤環(huán)境做了一次大調(diào)查，他們把土壤分成了高速公路沿線、化工園區(qū)、城郊接合部等幾大類。高速公路沿線的地深受車輛尾氣排放的毒害，化工園區(qū)旁的土地，由于化工排放污染了大氣，種出的蔬菜自然無(wú)法稱有機(jī);城郊接合部往往垃圾堆放嚴(yán)重，造成地質(zhì)異常，土壤重金屬超標(biāo)，也無(wú)法栽培有機(jī)蔬菜。
那么，什么樣的土地才適合栽培有機(jī)蔬菜呢？
最最適合作為有機(jī)蔬菜種植地的地方就是，民風(fēng)淳樸、和外界很少往來(lái)的山溝溝。山溝溝里空氣清新，受外界干擾很少，而且有機(jī)蔬菜基地的水系也要求自成一體，以免受其他水系的影響，污染了有機(jī)蔬菜。甚至從嚴(yán)格意義上要求，這里都不能有任何車輛，即便是一輛車也不行，因?yàn)橐坏┯熊囕v往來(lái)，就會(huì)有汽車尾氣，影響了有機(jī)蔬菜的呼吸。
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有機(jī)蔬菜這個(gè)詞大家一定不會(huì)陌生，所謂的有機(jī)蔬菜，就是在蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，不能使用任何含有化學(xué)成分的農(nóng)藥以及化肥等等，不能使用任何催長(zhǎng)劑，完全在大自然中自然的生長(zhǎng)。
一、有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。
二、有機(jī)蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)公害蔬菜并不等同于有機(jī)蔬菜，有不少人把兩者混淆起來(lái)，其實(shí)有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。
三、有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機(jī)肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲(chóng)網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段防治病蟲(chóng)害。而無(wú)公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測(cè)定在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無(wú)公害蔬菜。
因此，有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有機(jī)蔬菜也是無(wú)公害蔬菜，而無(wú)公害蔬菜就不一定是有機(jī)蔬菜。
本文導(dǎo)讀：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證，但其生存也要靠這些有機(jī)企業(yè)繳納的認(rèn)證費(fèi)用，“既是裁判員，又靠運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)著，認(rèn)證機(jī)構(gòu)本來(lái)就很尷尬”。
在海南問(wèn)題豇豆事件發(fā)生后，市民對(duì)蔬菜的安全問(wèn)題更為關(guān)注，李小姐為了吃得放心，開(kāi)始選擇 有機(jī)蔬菜 ，但什么樣的蔬菜才是 有機(jī) 呢？吃到市民嘴中的 有機(jī)蔬菜 是否真是 有機(jī) ？據(jù)深圳晶報(bào)報(bào)道，有機(jī)蔬菜認(rèn)證暗藏玄機(jī)。
有機(jī) 標(biāo)識(shí)：五花八門
前日，記者走訪了深圳福田區(qū)景田沃爾瑪、山姆會(huì)員店、梅林家樂(lè)福、購(gòu)物公園吉之島、華潤(rùn)萬(wàn)家萬(wàn)科城店、陽(yáng)光灣畔四季花城店等多家超市發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪、吉之島、山姆會(huì)員店都有有機(jī)蔬菜銷售，而其他社區(qū)超市則多以銷售無(wú)公害蔬菜和普通蔬菜為主。
與普通蔬菜都是散裝按斤售賣不同，有機(jī)蔬菜包裝精致，并且在外包裝上標(biāo)明該蔬菜是有機(jī)蔬菜，一般價(jià)格都是普通蔬菜的3-5倍。
吉之島有機(jī)菜心的價(jià)格為38元/公斤，有機(jī)生菜的價(jià)格甚至達(dá)到了41.90元/公斤。沃爾瑪有機(jī)農(nóng)莊菜銷售價(jià)格分別為19.50元/500克、16.60元/500克、20.90元/500克，有菜心、南瓜等品類。
要區(qū)別是有機(jī)、綠色或者無(wú)公害，主要看是否貼有 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 的綠色圓形標(biāo)簽。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)蔬菜每盒的外包裝上都必須貼有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地、地址、電話等相關(guān)信息。而記者走訪中發(fā)現(xiàn)，總有標(biāo)識(shí)不全的蔬菜被擺上銷售臺(tái)。沃爾瑪：同樣是有機(jī)菜心，有的盒子上標(biāo)識(shí)齊全，但也有有機(jī)菜心的包裝盒上只有超市的標(biāo)簽和 有機(jī)農(nóng)莊高品質(zhì)有機(jī)食品 標(biāo)簽，并無(wú)產(chǎn)地、認(rèn)證信息和綠色標(biāo)識(shí)等。吉之島：幾乎有三分之二的有機(jī)蔬菜都只貼了超市加貼的價(jià)格標(biāo)簽及 有機(jī)農(nóng)莊 的標(biāo)示，沒(méi)有認(rèn)證機(jī)構(gòu)信息和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的綠色標(biāo)識(shí)。
奶制品是現(xiàn)在很多家庭都離不開(kāi)的，一般它分為了純牛奶、酸奶、老酸奶等不同的種類，不過(guò)要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，依然還是純牛奶。不過(guò)現(xiàn)今隨著人們對(duì)于奶制品的要求越來(lái)越高，人們?cè)诤燃兣Ｄ痰臅r(shí)候，不單單是為了補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，更是可以希望喝上放心奶，而有機(jī)奶就是現(xiàn)今最安全的。
不過(guò)有很多朋友僅僅是知道有機(jī)奶，卻不知道為什么同樣是純牛奶，卻單獨(dú)的分出來(lái)了這一種有機(jī)奶，也不知道什么是有機(jī)奶。所謂的有機(jī)奶其實(shí)就是得到了第三方認(rèn)證的一種天然牛奶。
有機(jī)牛奶更安全
有機(jī)牛奶與普通牛奶的不同主要在于飼料來(lái)源、奶牛的飼養(yǎng)方式、牛奶處理過(guò)程。 有機(jī)食品與我國(guó)綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。 因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。只有這樣，有機(jī)奶牛所產(chǎn)的有機(jī)牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分，有機(jī)牛奶新鮮程度會(huì)大大提高。當(dāng)然，在牛奶的后期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質(zhì)，有機(jī)奶的保質(zhì)期也會(huì)相應(yīng)縮短。
一、不使用生長(zhǎng)素喂養(yǎng)
貼上“有機(jī)”標(biāo)簽的牛奶絕對(duì)不能來(lái)自為提高牛奶產(chǎn)量而使用生長(zhǎng)素 (BGH)喂養(yǎng)的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌癥的危險(xiǎn)系數(shù)，或是導(dǎo)致體內(nèi)與癌癥有關(guān)的類胰島素生長(zhǎng)因子-1(IGF-1)水平偏高。
二、不使用抗生素
喂養(yǎng)奶牛過(guò)程中不能使用抗生素。如果一只奶牛確實(shí)需要使用抗生素，那么它在 12月之內(nèi)是不可以重返牛群的。檢測(cè)人員要一桶一桶地進(jìn)行測(cè)試，確保牛奶中不含抗生素成分。
三、飼料不含殺蟲(chóng)劑
有機(jī)奶牛所吃的飼料必須是在非殺蟲(chóng)劑環(huán)境下生長(zhǎng)的——無(wú)論是青草還是谷物。 美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近的報(bào)告顯示，非有機(jī)牛奶可能含有某些低水平的殺蟲(chóng)劑，雖然數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于危險(xiǎn)水平。
四、保證一定的放牧?xí)r間
有機(jī)奶牛必須進(jìn)行放牧。一般工業(yè)化生產(chǎn)會(huì)將奶牛作為生產(chǎn)工具集中喂養(yǎng)，違背了動(dòng)物的生長(zhǎng)規(guī)律和動(dòng)物習(xí)性的滿足。奶牛一年當(dāng)中的絕大多數(shù)時(shí)間都是在圍欄中度過(guò)的，她的情緒當(dāng)然會(huì)受到某種影響。
五、必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證
在我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證是獲得國(guó)家授權(quán)的幾個(gè)獨(dú)立的科研機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。
知道了什么是有機(jī)奶，也知道了生產(chǎn)有機(jī)奶需要的條件，如果是您想要喝到放心奶的話，不如選擇有機(jī)奶，它不管是從牧場(chǎng)的選擇還是從制造過(guò)程上來(lái)說(shuō)，都是目前最讓消費(fèi)者放心的一種純牛奶，也是各位補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳奶制品選擇。
奶粉都有很多種類，在對(duì)奶粉選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)使用過(guò)程中，才不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，都是可以放心的進(jìn)行選擇，不同種類的奶粉在含有營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著很大區(qū)別，在對(duì)這點(diǎn)上，都是要進(jìn)行很好的了解，什么是有機(jī)奶粉呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚的。
什么是有機(jī)奶粉呢，這樣的奶粉也是很多人不清楚，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要進(jìn)行很好的了解，使得選擇都是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身各方面，都是沒(méi)有任何損害。
什么是有機(jī)奶粉：
機(jī)奶粉屬于有機(jī)食品，有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)“完全天然”和“全程無(wú)污染”，其生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、激素、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，其包裝、貯藏、運(yùn)輸也都要嚴(yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，除此以外，廠家還必須建立完善的質(zhì)量跟蹤審查體系。正因?yàn)槿绱?，?duì)廣大嬰幼兒奶粉消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，有機(jī)奶粉是最安全的奶粉。
有機(jī)奶粉突出體現(xiàn)的就是奶源生產(chǎn)的最高品質(zhì)，目前我國(guó)有機(jī)奶粉尚處于起步階段，市場(chǎng)上“有機(jī)”概念多、標(biāo)準(zhǔn)混亂，建議選購(gòu)有機(jī)奶粉需謹(jǐn)慎，盡量選擇知名品牌。農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)認(rèn)證中心工作人員介紹，有機(jī)奶粉必須獲得有機(jī)資格認(rèn)證，目前僅有少數(shù)幾家有機(jī)奶粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。因此，家長(zhǎng)在選購(gòu)有機(jī)奶粉時(shí)一定要擦亮眼睛，莫疏忽大意。
通過(guò)以上介紹，對(duì)什么是有機(jī)奶粉呢，也是有著一些了解，因此對(duì)這樣奶粉選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，也是沒(méi)有任何損害，但是在購(gòu)買的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，要到正規(guī)地方購(gòu)買最佳，這樣在使用上，也是會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
生活中常見(jiàn)的食品比較多，不同的食品在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著很大區(qū)別，那對(duì)一些常見(jiàn)的食物中，含有的蛋白質(zhì)、維生素在、脂肪都是比較多，所以在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行選擇，這樣對(duì)人體健康，都是有著很好的幫助作用，那什么是有機(jī)食品呢，這個(gè)也是很多人不清楚的。
那什么是有機(jī)食品呢，這樣的食物也是有著很多，所以在對(duì)這樣食物選擇上，都是不能盲目的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康，也是有著一些損害。
什么是有機(jī)食品：
主要品種
有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(例如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、有機(jī)奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。
判斷標(biāo)準(zhǔn)
1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。
2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。
3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。
4、有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)
通過(guò)以上介紹，對(duì)什么是有機(jī)食品呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，這樣的是對(duì)人體健康有著很好保護(hù)，而且長(zhǎng)期吃有機(jī)食品，對(duì)人體健康也不會(huì)有威脅，這樣的食物都是最佳之選，但是要注意的是，在吃的時(shí)候，也要適量進(jìn)行。
隨著人們對(duì)養(yǎng)生意識(shí)的提高，市面上開(kāi)始出現(xiàn)各種各樣的有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜也就是在蔬菜生產(chǎn)的過(guò)程中不使用任何的化肥、農(nóng)藥等而定義的，所以價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)就要比普通蔬菜貴一些，但很多朋友不知道這兩者之間的區(qū)別是什么，那么下面我們就為大家介紹一下有機(jī)和普通的蔬菜有哪些區(qū)別。
第一通過(guò)外觀查看
通過(guò)觀察外觀和活力可以知道，經(jīng)過(guò)農(nóng)藥栽培的蔬果通常果實(shí)會(huì)比較粗大，有時(shí)果實(shí)中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。有機(jī)蔬果的果實(shí)大小適中，并且有很強(qiáng)的活力。就蔬果來(lái)說(shuō)，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達(dá)，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲(chóng)咬的小洞。
第二憑口感
你可以從有機(jī)的蔬菜中吃到“生命力”，有機(jī)蔬菜吃起來(lái)清脆，它會(huì)讓你感覺(jué)就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會(huì)有不一樣的口感，這并不是蔬菜泡不泡水、有沒(méi)有預(yù)先經(jīng)過(guò)處理可以制造出來(lái)的口感，也就是我們一直說(shuō)的菜有菜味。
第三看存儲(chǔ)時(shí)間
有機(jī)無(wú)公害產(chǎn)品比化學(xué)栽培的產(chǎn)品更耐放。經(jīng)過(guò)化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來(lái)1-2天后表面會(huì)生成一些褐色的小斑點(diǎn)，再過(guò)1-2天可能會(huì)腐爛變質(zhì)。有機(jī)蔬果時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，不過(guò)夏季時(shí)，儲(chǔ)存時(shí)間最好也控制在4天以內(nèi)。
有機(jī)蔬菜與普通蔬菜的區(qū)別通過(guò)以上介紹的幾點(diǎn)就可以明顯的分辨出來(lái)，希望大家還需要掌握相關(guān)的知識(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上有很多商家將普通蔬菜打著有機(jī)蔬菜的名號(hào)高價(jià)售賣，如果不懂得如何分辨，那么很有可能就會(huì)花有機(jī)蔬菜的價(jià)格而買到了普通的蔬菜。
小米是很多人都喜歡吃的一種谷類，相對(duì)于大米來(lái)說(shuō)，小米的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。尤其用小米來(lái)煮粥是很好的，味道松軟可口、黏黏糊糊，而且還有一股特殊的香味，十分誘人。小米是適合所有人群食用，尤其是婦女產(chǎn)婦，老弱病人和兒童都是很好的保健營(yíng)養(yǎng)品。現(xiàn)在也出現(xiàn)了一種有機(jī)小米，那么什么是有機(jī)小米？
本品是有機(jī)食品，口感清香，晶瑩飽滿，富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和人體所需的各種維生素等。
小米簡(jiǎn)介
小米是粟脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，中國(guó)古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。
有機(jī)小米
有機(jī)小米 (6張)
產(chǎn)品特點(diǎn)
小米性味：甘，微寒，無(wú)毒，歸經(jīng)：入胃
功效
健胃除濕，和胃安眠，滋養(yǎng)腎氣，清虛熱，補(bǔ)虛損
產(chǎn)品特色
有機(jī)小米米粒金黃明亮、晶瑩飽滿，粒粒圓潤(rùn)、清香可口，是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。
有機(jī)小米味甘咸；具有滋陰養(yǎng)血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、氨基酸、維生素及多種微量元素等物質(zhì)，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。小米滋陰，其豐富的氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道炎，對(duì)于孕婦晨起不適或產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)均可用小米熬粥，常吃即有很好的功效；而且其中所含色氨酸居谷類之
首，對(duì)調(diào)節(jié)睡眠很有幫助。
主治
胃虛失眠，婦女黃白帶，胃熱，反胃作嘔，糖尿病，產(chǎn)后口渴。
資料記載
《本草綱目》中說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損開(kāi)腸胃。
小米加工的越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)損失的越多，為了保留米中更多地營(yíng)養(yǎng)。請(qǐng)免淘洗。
產(chǎn)品宜忌
宜：小米是動(dòng)脈硬化癥、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖癥患者和老人理想的調(diào)理佳品。對(duì)久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力弱者，均可煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用；
忌：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者不宜多食。
飲食禁忌
1、有機(jī)小米不能與杏仁一起服用，不然會(huì)引起嘔吐、腹瀉。
2、不要用冷水煮飯，冷水會(huì)破壞有機(jī)小米中的維生素B1。
存儲(chǔ)
通常將小米放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。儲(chǔ)藏前水分過(guò)大時(shí)，不能曝曬，可陰干。儲(chǔ)藏前應(yīng)去除糠雜。藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時(shí)，要及時(shí)出風(fēng)過(guò)篩，除糠降溫，以防霉變。小米易遭蛾類幼蟲(chóng)等危害，發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲(chóng)部分排出單獨(dú)處理。在容器內(nèi)放1袋新花椒即可防蟲(chóng)。
優(yōu)質(zhì)的有機(jī)小米米粒大小和顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。聞起來(lái)具有正常的清香味，無(wú)其他異味，手摸有涼爽感，放在嘴里咀嚼有微甜的感覺(jué)，無(wú)任何異味。
以上就是有關(guān)什么是有機(jī)小米的介紹，可見(jiàn)有機(jī)小米具有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，不過(guò)在食用的時(shí)候注意不要跟杏仁一起食用，否則會(huì)出現(xiàn)腹瀉嘔吐的不良現(xiàn)象。對(duì)于體虛的人也要少吃，在用有機(jī)小米煮飯時(shí)，記得放溫水或者開(kāi)水一起煮。
? ?不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)有機(jī)蔬菜沙拉，有機(jī)蔬菜沙拉美味可口，又有營(yíng)養(yǎng)，適合很多朋友食用，大多的有機(jī)蔬菜沙拉都有減肥美容的功效。而且有機(jī)蔬菜沙拉的做法多樣，大家可以選擇自己喜愛(ài)吃的蔬菜進(jìn)行制作，下面我們就來(lái)看看有機(jī)蔬菜的做法是怎么的，一起學(xué)習(xí)一下。
蔬菜沙拉(一)
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開(kāi)。
3、放入紅椒圈和切開(kāi)的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。
5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲
蔬菜沙拉(二)
主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄
配料：沙拉醬
調(diào)料：鹽、糖
制作：
1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開(kāi)水燙一下，用冷水投涼
2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特別關(guān)照：制作簡(jiǎn)單，好吃忣營(yíng)養(yǎng)。
蔬菜沙拉 (三)
原料
凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開(kāi)水，調(diào)勻成少司。
②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤中央，食用時(shí)澆上少司即可。
? ?有機(jī)蔬菜沙拉的做法多樣，除了以上列舉的三種還有其他做法，大家有空的時(shí)候多嘗試做其他的做法。而且有機(jī)蔬菜沙拉的做法簡(jiǎn)單，配上不同的醬料，口味也是各不同的。這有機(jī)蔬菜沙拉即可做菜，也可作為平時(shí)零食食用，希望大家喜歡吃。
有機(jī)蔬菜是一種無(wú)公害蔬菜，這是一種允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜，有機(jī)蔬菜和普通蔬菜是有區(qū)別的，而且價(jià)格也是普通蔬菜的幾倍。不得不說(shuō)，有機(jī)蔬菜是比較健康的，那有機(jī)蔬菜有哪些？
1.有機(jī)菜心
每100克菜心含碳水化合物4.2克，蛋白質(zhì)1.6克，還含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等有益人體的營(yíng)養(yǎng)成分。菜心色澤碧綠，清新可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在醫(yī)學(xué)上有清熱、殺菌、降血脂的功效。
2.有機(jī)油麥菜
有機(jī)油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
3.有機(jī)芥蘭
芥蘭菜又稱為芥藍(lán)菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭。較常見(jiàn)的品種有白花和黃花兩種。芥蘭菜爽脆清嫩，含豐富的維生素A、維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
4.有機(jī)卷心菜
有機(jī)卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，經(jīng)常吃有機(jī)卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。而常規(guī)卷心菜在種植過(guò)程中，為防蟲(chóng)害，幾乎每長(zhǎng)一層葉子就會(huì)打上一層農(nóng)藥，所以常會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量偏高。
現(xiàn)在市場(chǎng)上越來(lái)越多的有機(jī)食品，其中有機(jī)蔬菜是最為常見(jiàn)的。有機(jī)蔬菜所含的營(yíng)養(yǎng)成份高，但同時(shí)價(jià)格也較為昂貴。那么在平時(shí)生活中應(yīng)該要如何正確的食用有機(jī)蔬菜呢？這些吃法都是有講究的，例如有機(jī)西紅柿，是不能經(jīng)常在餐前吃。接下來(lái)我們就來(lái)祥細(xì)了解下有機(jī)蔬菜怎么吃才會(huì)更健康更加有利于人體的吸收。
? ?有機(jī)胡蘿卜與有機(jī)蘿卜混合做成泥醬
不要把有機(jī)胡蘿卜與有機(jī)蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
? ?有機(jī)香菇洗得太干凈或用水浸泡
有機(jī)香菇的營(yíng)養(yǎng)被洗沒(méi)了：香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮有機(jī)蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
? ? 吃未炒熟的有機(jī)豆芽菜
有機(jī)豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
? ?把綠的葉有機(jī)蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉的有機(jī)蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉的有機(jī)蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
? ?有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃有機(jī)蔬菜，有益身體健康：
1、有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機(jī)蔬菜能改善體質(zhì)。
2、有機(jī)蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機(jī)蔬菜，可減少吃入污染的機(jī)會(huì)，同時(shí)可減少病變的機(jī)會(huì)。
3、有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
4、如果食用一般的蔬菜，里面含的農(nóng)藥長(zhǎng)期累積在人體,可能會(huì)導(dǎo)致肝的病變，但有機(jī)蔬菜里是不含化學(xué)肥料和農(nóng)藥，對(duì)人體比較健康、安全。
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? ?通過(guò)以上對(duì)于有機(jī)蔬菜怎么吃，以及有機(jī)蔬菜里所含的各種成份的祥細(xì)介紹。相信對(duì)于部份人來(lái)說(shuō)，對(duì)于有機(jī)蔬菜的食用方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已有了一定的了解。另外需要注意，在烹飪有機(jī)蔬菜時(shí)，一定不要長(zhǎng)時(shí)間的燜煮，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的燜煮會(huì)使有機(jī)蔬菜里的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，食用過(guò)多亞硝酸鹽會(huì)引起中毒。
隨著近年來(lái)科技的不斷發(fā)展，食品也在發(fā)生著一系列的改變。面對(duì)種種的蔬菜食品的不同，人們難免會(huì)困惑，甚至是感到不安，到底這些蔬菜有什么區(qū)別，或者說(shuō)會(huì)不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害，這些問(wèn)題成了熱門話題。蔬菜還分有機(jī)蔬菜，綠色蔬菜以及無(wú)公害蔬菜，那么來(lái)了解一下有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別。
達(dá)到“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜是綠色蔬菜。“綠色食品”是指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可，使用綠色食 品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。綠色食品必須具備以下條件：
1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) ；
2.農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；
3.產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4.產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)符合綠色食品特定的包裝裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
有機(jī)蔬菜指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這是蔬菜生產(chǎn)追求的也是人們期望的最高目標(biāo)。
看了上文的有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別，相信走進(jìn)菜市場(chǎng)也不會(huì)再為買什么和怎么選擇了而煩惱了。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有多種維生素和礦物質(zhì)，也就因?yàn)檫@個(gè)原因。大眾在選擇蔬菜上犯困，到底是有機(jī)蔬菜好還是綠色蔬菜好，他們的區(qū)別又是什么，這變得非常重要。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《什么是真正的有機(jī)蔬菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“有機(jī)蔬菜養(yǎng)生”專題。
