什么是有機蔬菜？權(quán)威回答是這樣的
有機蔬菜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“什么是有機蔬菜？權(quán)威回答是這樣的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有機蔬菜這個詞大家一定不會陌生，所謂的有機蔬菜，就是在蔬菜的整個生長過程中，不能使用任何含有化學(xué)成分的農(nóng)藥以及化肥等等，不能使用任何催長劑，完全在大自然中自然的生長。
一、有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。
二、有機蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標(biāo)志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準。
無公害蔬菜并不等同于有機蔬菜，有不少人把兩者混淆起來，其實有機蔬菜與無公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。
三、有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段防治病蟲害。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測定在國家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無公害蔬菜。
因此，有機蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有機蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機蔬菜。
Ys630.COM擴展閱讀
有的人喜歡吃狗肉，但是專家表示，大家最好不要吃狗肝，不僅如此，一些動物的內(nèi)臟在吃的時候都必須要謹慎。人的身體健康與飲食密切相關(guān)，吃任何東西都必須要考慮健康因素。
一、食用狗肝可能導(dǎo)致維生素A中毒.
中國消費者協(xié)會日前發(fā)布消費警示，建議消費者慎食狗肝以及不常見的動物內(nèi)臟。
中消協(xié)有關(guān)人士表示，近期中消協(xié)接到多起由于飲食原因?qū)е碌木S生素A中毒的投訴，吉林市某單位18位職工食用狗肝后全部出現(xiàn)中毒癥狀，頭劇烈痛，顱內(nèi)產(chǎn)生水腫，渾身脫皮，還伴有發(fā)燒。經(jīng)鑒定是食用狗肝造成的維生素A中毒。
狗肝尤其是白毛狗肝的維生素A含量最高，建議消費者慎食狗肝以及不常見的動物內(nèi)臟。如需特別補充維生素A，可在醫(yī)生指導(dǎo)下限量服用。
二、狗肉能不能吃？
1、吃狗肉會破相：這個說法相信很多人都聽說過，這不是迷信，是有科學(xué)根據(jù)的，因為狗肉里面有一種毒素，只要你注意觀察就會發(fā)現(xiàn)：喜歡吃狗肉的人，臉上特別多黑癍，這些黑癍對男人無大礙，但對女人是致命的。日常中看到的丑陋的男人或女人，都是喜歡吃狗肉并經(jīng)常吃狗肉的。
2、吃狗肉太熱，對身體不好：狗肉性味咸、溫，熱性很大，《本草經(jīng)疏》日：狗肉“發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴，凡病人陰虛內(nèi)熱，多痰多火者慎勿食之”，“熱病后食之，殺人?！庇姓{(diào)查表明，人一次進食47克狗肝可引起中毒。
3、吃狗肉有生命危險：市上所屠宰的狗，有些是病狗，有些可能是瘋狗，吃狗肉的時候一不小心被狗骨戳穿嘴巴，就危及生命。
4、吃狗肉會墮落：吃狗肉的人，基本上都是文化層次比較低的人，同時也是沒有信仰的人，沒有信仰就沒有約束，沒有約束就什么都敢做，今天敢吃狗肉明天就敢吃人肉。
三、吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
只要是肉類都要保證完全熟透了才可以食用，而狗肉也是一樣。所以半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃。
如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅決忌食。
對于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應(yīng)挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當(dāng)，貪吃不止，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。
生活中很多蔬菜都可以生吃，薺菜也是如此，雖然生吃薺菜營養(yǎng)非常好，但是生吃薺菜的人還是很少，這是因為薺菜生吃味道不好，所以需要做熟了吃，人們喜歡把薺菜和其他食材搭配做成美食。
一、薺菜能生吃。
薺菜和其他的蔬菜一樣是可以生吃的，但是薺菜生吃味道不怎么好，薺菜中含有一定量的植物堿，比如乙酰膽堿，這類成分是苦味成分，直接生吃會導(dǎo)致口味較苦，不是所有人都能適應(yīng)的。
二、生吃營養(yǎng)高
薺菜從營養(yǎng)價值上來說是生吃好，畢竟蔬菜在經(jīng)過烹飪之后很多氧化性的成分都會由于受熱導(dǎo)致大量的流失，并且植物細胞中的一些水溶性的成分也會溶解到湯汁中，也會流失一些營養(yǎng)成分，尤其是礦物質(zhì)成分流失嚴重。
三、熟吃更安全
薺菜畢竟屬于野菜，近年來我國的環(huán)境衛(wèi)生并不是很好，野生的蔬菜上都會殘留一些微生物，生活污漬，農(nóng)藥殘留等，經(jīng)過烹飪炒熟之后能大量的減少這些危害健康的成分，最好是在烹飪之前進行焯水處理。這樣食用更安全。
四、生吃的方法
薺菜和萵苣葉一樣是可以生吃的，當(dāng)然也可以和其他能生吃的蔬菜涼拌在一起食用，薺菜生吃苦味較重，和苦瓜差不多屬于苦寒食物，生吃薺菜能起到降溫降火的功效。
五、熟吃的方法
涼拌薺菜香干
食材：薺菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬筍25克，熟胡蘿卜50克，粗鹽，味精，白糖，麻油各適量。
做法：
1.薺菜去雜洗凈，放入沸水鍋中焯至碧綠，撈出放入涼水中投，瀝干水分，切成細末，放入盤中。
2.豆腐干，冬筍，熟胡蘿卜切成細末，放入盤中，撒上芝麻粉，加精鹽，味精，白糖，淋上麻油，拌勻即成。特點：薺菜鮮嫩，芝麻芳香，清熱涼血，健美抗衰。
如今，很多超市都開辟了有機蔬菜的專柜。但有機蔬菜究竟是什么菜？它就真的比普通蔬菜有營養(yǎng)嗎？那些專柜里的有機蔬菜是否真的符合標(biāo)準？
什么是真正的有機蔬菜？
答案：有一輛車從地邊駛過，有機蔬菜身份就毀了
如果你對蔬菜的認識還只停留在是不是無公害，那么你已經(jīng)OUT了！
在國外，食品分為安全食品和有機食品兩類。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授黃保健說，無公害是最低最低的要求，凡是我們吃的蔬菜，都應(yīng)該是無公害的，如果是有毒的蔬菜、有劇毒農(nóng)藥殘留的蔬菜，誰還敢吃？所以從前年開始，專家們就已經(jīng)不再提無公害，改成了提安全有機。
不過，目前農(nóng)貿(mào)市場上，蔬菜依然分為無公害、綠色、有機三大類。這也說明了三個等級，最尖端的是有機蔬菜。雖然有機蔬菜賣得比肉貴，但是真正培育、研究它的人很少。黃保健笑稱：有機理念很好，但現(xiàn)實操作難度太大。真正的有機蔬菜必須做到三條：不能使用人工投入品，也就說不能用化肥，只是順其自然，靠天長大;不能用轉(zhuǎn)基因的種子;土壤無毒，環(huán)境要清新。
有機蔬菜栽培，首先遇到的棘手事兒就是尋找一片沒有任何污染的凈土。不久前，專家們對江蘇的土壤環(huán)境做了一次大調(diào)查，他們把土壤分成了高速公路沿線、化工園區(qū)、城郊接合部等幾大類。高速公路沿線的地深受車輛尾氣排放的毒害，化工園區(qū)旁的土地，由于化工排放污染了大氣，種出的蔬菜自然無法稱有機;城郊接合部往往垃圾堆放嚴重，造成地質(zhì)異常，土壤重金屬超標(biāo)，也無法栽培有機蔬菜。
那么，什么樣的土地才適合栽培有機蔬菜呢？
最最適合作為有機蔬菜種植地的地方就是，民風(fēng)淳樸、和外界很少往來的山溝溝。山溝溝里空氣清新，受外界干擾很少，而且有機蔬菜基地的水系也要求自成一體，以免受其他水系的影響，污染了有機蔬菜。甚至從嚴格意義上要求，這里都不能有任何車輛，即便是一輛車也不行，因為一旦有車輛往來，就會有汽車尾氣，影響了有機蔬菜的呼吸。
當(dāng)今社會的物質(zhì)生活已經(jīng)很豐富了，美食文化也非常豐富，可是胃不好的人卻越來越多了，對于廣大胃不好的人群來說，平時的飲食要非常講究，比如面對甜食的時候就要很謹慎。
一、胃不好能吃甜的嗎？
現(xiàn)代人胃不好是很常見的事，許多腸胃不好的人平時都嗜吃甜食，那么胃不好能吃甜的嗎？
答案是不能。不只是甜食，太甜、太酸、太油膩的食物對胃腸來說都是負擔(dān)。引起胃黏膜損傷的主要原因是胃酸，甜食進入胃中后經(jīng)過發(fā)酵會變酸，會增加胃內(nèi)的酸度，從而加重對胃黏膜的損傷。胃病患者尤其是以胃痛為主的患者，不主張吃甜食。
二、甜食要怎么吃才不傷胃呢？
空腹不吃甜食
人吃甜食以后，體內(nèi)血糖就會升高。這時，機體會釋放胰島素使血糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃瑥亩寡腔謴?fù)正常。若空腹吃甜食，則會使胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，從而迫使機體釋放第二中激素-腎上腺素，以便使血糖恢復(fù)正常。這兩種激素的作用會使人頭暈、頭痛、出汗、渾身無力。
此外，甜食只能給機體熱量，但相對缺乏維生素B、纖維素、硌等營養(yǎng)素，致使機體無法將糖轉(zhuǎn)換為能量。食物中糖過多、纖維素不足還易使腸道的正常菌群被清除，而這些正常菌群能產(chǎn)生維生素B2、B3、B12和葉酸。所以，空腹吃甜食不僅會造成低血糖，而且會造成營養(yǎng)缺乏。
三、何時吃甜為佳？
專家推薦吃甜品的最佳時間最好在運動前、嘔吐或腹瀉時。
1）運動前：運動過程中需消耗大量體能，但運動前又不宜飽餐。這時適量吃些甜食可滿足人體的能量供應(yīng)。
2）嘔吐或腹瀉時：喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。
四、正確選擇甜食
1）想吃甜食的時候，可以優(yōu)先選擇自然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足對甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內(nèi)有益菌的生長。
2）可適當(dāng)選擇一些糖醇類甜味劑加工的食品，比如木糖醇口香糖等。它們的能量更低，引起餐后血糖反應(yīng)也更低。但注意不要過量，否則會引起腹瀉。
3）粗加工的糖類更好，比如紅糖就比白糖的營養(yǎng)更豐富。
桔子皮具有美容的功效，比如可以幫助去皺紋，但想要獲得良好的效果，必須要掌握正確的使用方法，尤其是有的人皮膚比較敏感，這種情況更要謹慎了，用不對的話可能會帶來副作用。
一、橘子皮有去皺功效嗎
橘子皮對皮膚有一定好處，也有去皺的功效，但不能亂用，要看皮膚性質(zhì)的，看屬于酸性還是堿性皮膚，不是每樣?xùn)|西都適用的。
二、桔子皮的功效與作用
1、降火、醒酒。將桔子皮榨汁或者泡水飲用，可以起到去火的作用，對于醉酒的人來說，桔子皮還可以用來醒酒。
2、除異味、清新空氣。冰箱中東西放多了味雜，放進一些桔子皮，它的清香氣息能夠排除掉冰箱里的異味。在其他的空間，桔子皮也有此功效。
3、驅(qū)蚊蟲。將桔子皮曬干，還可以把它當(dāng)蚊香來食用。夏季，可以點燃干桔皮驅(qū)趕蚊蠅。
4、護發(fā)、潤膚。將桔皮泡進熱水里，用它來洗頭，如同用了高質(zhì)量的護發(fā)劑，頭發(fā)會光滑柔軟。把桔子皮放入臉盆中，它可散發(fā)清香，還能潤膚，防治皮膚干燥。
5、天然肥料。喜歡養(yǎng)花的人家，可將桔皮泡在水里漚肥，加進盆土作肥料，沒有難聞的氣味，肥效還很持久。
6、去跳蚤、虱子。喜歡養(yǎng)寵物的人家，可以將桔子皮泡水，涂抹在寵物的身上可以去跳蚤，虱子。
7、去腥味、去油膩。家里蒸魚時加入一些桔子皮，可除魚腥味。燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
8、提起、通神。桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
三、去皺紋的小偏方
1、水果、蔬菜去皺
絲瓜，香蕉、橘子、西瓜皮、西紅柿、草莓等瓜果蔬菜對皮膚有最自然的滋潤，去皺效果，又可制成面膜敷面，能使臉面光潔，皺紋舒展。
2、米飯團去皺
當(dāng)家中香噴噴的米飯做好之后，挑些比較軟的、溫?zé)嵊植粫珷C的米飯揉成團，放在面部輕揉，把皮膚毛孔內(nèi)的油脂，污物吸出，知道米飯團變得油膩污黑，然后用清水洗掉，這樣可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
3、雞骨去皺
皮膚真皮組織的絕大部分是由具彈力的纖維所構(gòu)成，皮膚缺少了它就失去了彈性，皺紋也就聚攏起來。雞皮及雞的軟骨中含大量的硫酸軟骨素，它是彈性纖維中最重要的成份。把吃剩的雞骨頭洗凈，和雞皮放在一起煲湯，不僅營養(yǎng)豐富，常喝還能消除皺紋，使肌膚細膩。
4、喝茶去皺紋
茶葉含有豐富的化學(xué)成分，其中主要有茶多酚類、茶素（咖啡因）、芳香類化合物、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及果膠等，是天然的健美飲料。常飲茶能保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋，還可以防止多種影響面貌的皮膚病。
對于膀胱癌患者來說，一日三餐的食譜非常重要，很多東西都不能吃，而有利于疾病好轉(zhuǎn)的食物一定要多吃。膀胱癌患者完全可以吃海參的，但也不能長期吃得太多了。
一、膀胱癌患者吃海參是可以的，但做為食品一般不建議長期食用，偶爾吃一些是不錯的。雖然有一些報導(dǎo)有一定的抗癌作用，但食品就是食品藥用價值一般是非常有限的。
二、膀胱癌化療期間的飲食宜少宜精，如果在化療期發(fā)生嘔吐、惡心、腹瀉、食欲減退等癥狀，多數(shù)病人的食量是比較少的。故食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、高熱量食物互相交替，還要堅持進食，病人攝入食物量不夠時，可使用靜脈注射葡萄糖、蛋白等。膀胱癌不能吃海參。
三、海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名，其所含的某些元素對人體是很有益的。其實，膀胱癌患者吃海參是可以的，但做為食品一般不建議長期食用，偶爾吃一些是不錯的。雖然有一些報導(dǎo)有一定的抗癌作用，但食品就是食品，藥用價值一般是非常有限的。
四、膀胱癌患者術(shù)后應(yīng)多喝水，多補充水分，及時排出體內(nèi)毒素。同時，患者飲食宜以清淡、易消化、富含營養(yǎng)的食物為主，應(yīng)適當(dāng)進食富含維生素的水果和蔬菜，補充維生素C、蛋白質(zhì)，增加營養(yǎng)以增強機體的抗病能力。膀胱癌術(shù)后能吃海參。
膀胱癌患者在術(shù)后做好日常飲食的同時，也要做好日常防護，保持會陰區(qū)特別是尿道臼的清潔，預(yù)防感染。進行心理護理，幫助病人解除緊張、恐懼、失望等不良心態(tài)，引導(dǎo)其忘掉疾病，心情舒暢，更好地配合多種治療。
蠔油是人們經(jīng)常使用的一種調(diào)料，這種調(diào)料能夠讓食物味道變得更鮮美，但很多人不知道蠔油是怎么來的，其實這是人們使用牡蠣經(jīng)過專業(yè)的方法加工而成的，蠔油還有著海底牛奶的稱號，由此可見其營養(yǎng)價值也是很高的。
一、什么是蠔油
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
二、營養(yǎng)成分
(食用部分100克的含量計)
北方牡蠣：水分80克蛋白質(zhì)11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克鈣118毫克磷178毫克鐵3.5毫克維生素A133國際單位硫胺素0.11毫克核黃素0.19毫克尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克蛋白質(zhì)4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克鈣165毫克磷11毫克鐵1.0毫克維生素A1500國際單位核黃素0.19毫克。
三、主要功效
1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料；
2.蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3.蠔油富含?；撬?，可增強人體免疫力等多種保健功能。
眾所周知，幾乎所有的白酒瓶上面都沒有保質(zhì)期，于是人們就形成了一種思維定勢：白酒是沒有保質(zhì)期的。而這種說法其實是片面的，白酒能夠無限期保存需要具備一定的條件。
1、根據(jù)國家有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題。另一方面來源于白酒的特殊性，白酒如果在合適條件下儲存期越長，里面的醇和酸會發(fā)生微量反應(yīng)，生成酯類香味物質(zhì)，達到一種微平衡，酒就更香，所以白酒不需要保質(zhì)期。但對于度數(shù)低的酒來說就未必了，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。
2、但不標(biāo)示保質(zhì)期不等于沒有保質(zhì)期，因為并不是所有白酒都可以長期存放。長期存放時要注意存放環(huán)境和密封性。對于“白酒越陳越香”的說法，就是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒，如果開瓶的白酒，或瓶裝質(zhì)量不過硬的產(chǎn)品，其酒的口感可能隨著時間會變淡。對于有的摻有香料、香精與酒精的白酒，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。
3、高度數(shù)的白酒越陳越香的前提，是有一些必須要注意的細節(jié)。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數(shù)的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴密，可能存了一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。另外，在儲存高度數(shù)白酒時，要放在陰涼和不通風(fēng)的場所，避免陽光直射和空氣頻繁流動。
4、而其實所謂的所有的酒都沒有保質(zhì)期也是一種誤傳，如黃酒、紅酒、啤酒以及果酒都是有保質(zhì)期的。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶不一樣，實際上是有保質(zhì)期的。
眾所周知，番茄可以生吃也可以熟吃，而哪一種吃法更好這個問題一直是人們爭論的焦點，實際上，番茄不管是生吃還是熟吃都挺好的，但兩種吃法的味道不同，自己喜歡哪種吃法就選擇哪一種。
一、西紅柿是生吃還是熟吃好？
有很多人在“西紅柿生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷，有些人認為生吃好，有些人認為熟吃好。專家說生吃和熟吃都好。
西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。
西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β—胡蘿卜素是脂溶性營養(yǎng)素，必須在烹調(diào)中才能更好溶出，被人體吸收。
二、西紅柿生吃怎么吃？
西紅柿拌糖：
西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。
在天氣炎熱的時候來個冰鎮(zhèn)拌糖西紅柿更是天上人間的滋味！
但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況。這是因為螨蟲喜歡吃糖，白糖不加熱處理，撒在食品上，尤其是白糖拌西紅柿，螨蟲可以隨西紅柿進入腸道內(nèi)生長繁殖。所以白糖要置于干燥通風(fēng)處，不可長期儲存。
三、西紅柿熟吃怎么吃？
西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯，雞蛋營養(yǎng)價值高，而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。
可能很多人喜歡喝生雞蛋，在一些地方流傳這樣的說法，說喝生雞蛋具有壯陽的功效，專家明確表示，這種說法完全沒有科學(xué)依據(jù)，并且建議大家不要經(jīng)常吃生雞蛋。
一、喝生雞蛋壯陽嗎？
生吃雞蛋沒有壯陽的作用。如果大量生食雞蛋，由于不能及時消化，亦有可能造成中毒。新鮮生雞蛋是沒有毒性的，久貯之后，在潮濕、高溫環(huán)境下，有可能感染病毒或者細菌，此時生食就有可能導(dǎo)致中毒。
吃生雞蛋消化率低，只有50-100%。生雞蛋是一種半流動的膠體物質(zhì)，在人的腸胃內(nèi)停留時間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。從食品衛(wèi)生的角度，喝生雞蛋也不衛(wèi)生。
二、喝生雞蛋能壯陽嗎？
無稽之談!生吃絕對有害健康.1.雞蛋是通過母雞的泄殖腔產(chǎn)下的，雞蛋殼外面含有大量的細菌(如導(dǎo)致腹瀉的沙門氏菌)及病毒，如果生吃，在磕開蛋殼時這些微生物就會混入雞蛋中導(dǎo)致病從口入；2.雞蛋含有抗生物素，妨礙生物素吸收利用；3.生雞蛋所含蛋白質(zhì)不易被人體消化(按生物化學(xué)上有關(guān)蛋白質(zhì)變性的理論，變性蛋白質(zhì)如加熱弄熟的雞蛋容易被消化分解。
三、喝生雞蛋能壯陽嗎
不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋，而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。
那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養(yǎng)的說法是不科學(xué)的更沒有壯陽的說法！！
生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內(nèi)積累，積累到一定程度時就會妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一，人體缺乏生物素，就會食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，從而影響到人的身體健康。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《什么是有機蔬菜？權(quán)威回答是這樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/youjishucaiyangsheng/">有機蔬菜養(yǎng)生”專題。
