質(zhì)監(jiān)教你如何選購(gòu)安全放心豬肉
教你冬季如何養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“質(zhì)監(jiān)教你如何選購(gòu)安全放心豬肉”，相信能對(duì)大家有所幫助。
315當(dāng)天，央視播報(bào)了河南孟州養(yǎng)殖戶使用瘦肉精喂養(yǎng)的健美豬流入南京市場(chǎng)的新聞，引起各方關(guān)注，也讓普通消費(fèi)者談肉色變。盡管有關(guān)部門對(duì)這些問題豬肉已經(jīng)進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊和查處，但是這也難以解除人們對(duì)市場(chǎng)上豬肉及豬肉制品的疑慮。那么普通消費(fèi)者怎樣才能辨別問題豬肉呢？昨天，江蘇質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人就此給了建議和識(shí)別方法。
什么是瘦肉精
據(jù)江蘇質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)察處的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做瘦肉精。
目前，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做-興奮劑（-agonist）的藥物，比如在中國(guó)造成中毒的克倫特羅（clenbuterol），克倫特羅是一種-興奮劑，20世紀(jì)80年代初，美國(guó)一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達(dá)到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的時(shí)間長(zhǎng)、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內(nèi)的殘留量都很大。這個(gè)殘留量通過食物進(jìn)入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。如果一次攝入量過大，就會(huì)產(chǎn)生異常生理反應(yīng)的中毒現(xiàn)象，因此而被禁用。養(yǎng)殖戶在飼料中摻入這種物質(zhì)，豬食用后在代謝過程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。
在中國(guó)，通常所說的瘦肉精則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林（Terbutaline）等，同樣能起到瘦肉作用、卻對(duì)人體健康危害過大，因而造成安全隱患，它們也因而在全球遭到禁用。
瘦肉精對(duì)人體有哪些危害
據(jù)省人民醫(yī)院內(nèi)科郭大夫介紹，瘦肉精的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在體內(nèi)不會(huì)破壞分解，以原形排出體外。研究顯示瘦肉精完全能耐受100℃高溫，要經(jīng)126℃油煎5分鐘才會(huì)破壞減半。因此常規(guī)烹調(diào)對(duì)肉食品殘留的瘦肉精起不到破壞作用。如果生豬在屠宰前沒有足夠休停時(shí)間（一般停藥28天以上），則在肌肉和內(nèi)臟器官有較高濃度的藥物殘留。人食用后重者出現(xiàn)心慌、肌肉震顫、頭疼、神經(jīng)過敏等癥狀;輕者感覺不明顯，但長(zhǎng)期食用可致慢性中毒，引致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
郭大夫說，食用含瘦肉精的豬肉或豬肉制品后臨床表現(xiàn)有急性中毒癥狀，如心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，甚至不能站立，頭暈，頭痛，乏力，惡心，嘔吐等。原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，如心動(dòng)過速，室性早搏，心電圖提示S－T段壓低與T波倒置；原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如高血壓、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲狀腺功能亢進(jìn)者上述癥狀更易發(fā)，危險(xiǎn)性也更大，可能會(huì)加重原有疾病的病情而導(dǎo)致意外。
如果吃了含有瘦肉精的豬肉或豬肉制品在服用糖皮質(zhì)激素可引起低血鉀，可能與交感神經(jīng)興奮導(dǎo)致血漿醛固酮水平增高，使腎小管排鉀保鈉作用增強(qiáng)所致。使心肌細(xì)胞興奮性增加，這種雙重作用的結(jié)果，會(huì)使心臟猝死發(fā)生的機(jī)會(huì)大大增加。有的還會(huì)產(chǎn)生藥物耐受性，對(duì)支氣管擴(kuò)張作用減弱，持續(xù)時(shí)間也將縮短。 長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體代謝紊亂，產(chǎn)生低血鉀、高血糖及酮癥酸中毒。有研究表明長(zhǎng)期食用的話，還有致染色體畸變的可能，從而誘發(fā)惡性腫瘤。
吃了含瘦肉精豬肉怎么辦
專家提醒，市民如中招，記住多喝水幫助毒素排出，同時(shí)趕緊到醫(yī)院治療，由醫(yī)生決定是否需要洗胃、輸液等。而急救處理的方法有幾種。
1、用1∶5000高錳酸鉀溶液或1%鞣酸溶液洗胃。
2、用50%硫酸鎂4060m1導(dǎo)瀉。
3、用對(duì)抗劑阿替洛爾（氨酰心安）12.525mg口服，每日3次，心率恢復(fù)后改為12.5mg，每日2次，連用3日；亦可用普萘洛爾（哮喘及慢阻肺史者禁用），每次10m30mg，每日3次，連用3日。
4、用5%葡萄糖鹽液1000 ml，加入維生素C1.0g靜脈滴注。
如何鑒別含瘦肉精豬肉
瘦肉精對(duì)人體危害大是不容忽視的，但是面對(duì)市場(chǎng)上的豬肉及豬肉制品，作為普通消費(fèi)者該怎樣辨別呢？江蘇質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)察處的有關(guān)負(fù)責(zé)人給出了這些建議。
1、看該豬肉是否具有脂肪（豬油），如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有瘦肉精的可能。
2、喂過瘦肉精的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別??；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。
3、購(gòu)買時(shí)一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
該負(fù)責(zé)人說，正常鮮豬肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈乳白色；外觀微干或濕潤(rùn)，不粘手；纖維清晰，有堅(jiān)韌性，肌肉指壓后凹陷處立即恢復(fù)；具有鮮豬肉固有的氣味無異味。消費(fèi)者購(gòu)買豬肉時(shí)除了掌握鑒別含瘦肉精豬肉的方法外，還要學(xué)會(huì)辨別其他情況的問題豬肉。
比如注水鮮豬肉：肌肉色澤淺淡，無光澤，肌纖維腫脹，切面可見血水滲出；指壓后的凹陷處恢復(fù)緩慢，壓時(shí)能見液體從切面流出；較正常鮮豬肉味淡或帶有血腥味。
正常凍豬肉：外觀肌肉呈均勻紅色，無冰或僅有少量血冰，切開后，肌間冰晶細(xì)?。唤鈨龊?，肌肉有光澤、紅色或稍暗，脂肪白色，肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)韌性，指壓凹陷處恢復(fù)較慢；外表濕潤(rùn)，切面有少量滲出液，不粘手。
變質(zhì)肉：變質(zhì)的豬肉無光澤，脂肪失去光澤發(fā)暗或呈灰綠色，肌肉暗紅；肉表面干燥或粘手，肉質(zhì)彈性低，指壓后的痕跡不能消失，嗅之有腐臭味。
母豬肉：一般胴體較大，皮糙而肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經(jīng)產(chǎn)母豬皮膚較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺發(fā)達(dá)，腹部肌肉結(jié)締組織多，切割時(shí)韌性大。
豬瘟病肉：病豬周身皮膚都有大小不一的鮮紅色出血點(diǎn)，全身淋巴結(jié)，呈紫色，個(gè)別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見有出血點(diǎn)，但將肉切開，從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點(diǎn)依然明顯。
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日常生活離不開飲食起居，我們平時(shí)購(gòu)買食材是生活中再平常不過的事情，但是有的時(shí)候食物購(gòu)買不好吃起來會(huì)影響到口感，所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質(zhì)得到保障，其中什么樣的大米好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
俗話說，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。這米是我們?nèi)粘Ｉ钭畈荒苋鄙俚臇|西?？墒?，現(xiàn)在大米讓大家有點(diǎn)“陌生”了。毒大米的出現(xiàn)讓人心惴惴。毒大米到底能不能吃，也許專家領(lǐng)導(dǎo)們吃過才知道。市場(chǎng)上那么多的大米品牌，大米品種，究竟買哪種好呢？如何挑選優(yōu)質(zhì)大米，避免陳米、毒米？小編教你6招，選好健康優(yōu)質(zhì)米！
米可分為粳米、秈米、糯米等。剛收割的米稱為新米，含水量較大，煮熟的飯黏性較大，口味鮮香；存放時(shí)間較久的米稱為陳米，其味稍次。
優(yōu)質(zhì)米有光澤，顆粒整齊，較干燥，無蟲蛀、無沙粒、無灰塵，無霉味和異味。質(zhì)量差的米，顏色發(fā)灰，米粒散碎，潮濕而有異味。
挑選大米的時(shí)候，要如何分辨米的質(zhì)量？
A：可以從6個(gè)方面去挑選。
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
4、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購(gòu)時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。
5、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。
6、看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購(gòu)買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。
食物的不同吃法和做法都會(huì)帶給我們不一樣的體會(huì)，但是如果食材沒有選擇好口感也會(huì)發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對(duì)什么樣的大米好的介紹，希望喜歡吃大米的朋友可以按照上面的方法去挑選和購(gòu)買。
都說民以食為天，所以我們每個(gè)人對(duì)日常的飲食要求都非常的高，在購(gòu)買食材的時(shí)候也會(huì)特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的芝麻好。
良質(zhì)芝麻的色澤：鮮亮、純凈
外觀：大而飽滿，皮薄，嘴尖而小，雜質(zhì)2.0% p=
氣味：固有的氣味
滋味：固有的味道
含水量：不超過8%
次質(zhì)芝麻的色澤：發(fā)暗
外觀：不飽滿或萎縮，嘴尖過長(zhǎng)，
有蟲蛀粒、破損粒，雜質(zhì)2.0%
氣味：氣味平淡
滋味：平淡，稍有異味
含水量：超過8%
劣質(zhì)芝麻的色澤：暗發(fā)烏，棕黑色
外觀：發(fā)霉或腐敗
氣味：霉味、哈喇味
滋味：苦、腐敗
民以食為天，但是我們一定要保證飲食的質(zhì)量才能擁有健康的身體，上面就是對(duì)什么樣的芝麻好的介紹，這樣喜歡吃芝麻的朋友能夠買到更加讓口感得到滿足的食物了，并且還能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說道鯧魚相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買回來口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買鯧魚的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的鯧魚好。
新鮮：鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現(xiàn)暗紅色，則說明魚存放時(shí)間長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。
冰凍：冷凍鯧魚解凍后，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質(zhì)冷凍魚，貯存過久的凍魚，頭部有褐色斑點(diǎn)，腹部變黃，說明已經(jīng)變質(zhì)。此外，購(gòu)買回家的冷凍魚應(yīng)立即食用，不要放入冰箱二次冷凍。
保存：保存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。冷藏保存就是將鯧魚表面擦干水分，放入保鮮袋，冷藏的話一般可保鮮5天，冷凍可保鮮3個(gè)月左右。
怎樣的鯧魚新鮮味美呢？
一看外形，鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整；二用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮；三看魚鰓，用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。
禁漁期剛過，現(xiàn)在市場(chǎng)上販賣的鯧魚一般蠻新鮮的，等過段時(shí)間，很多商家會(huì)出售冷凍鯧魚，市民在選購(gòu)時(shí)需特別謹(jǐn)慎，以免買到“臭魚”。長(zhǎng)時(shí)間冷凍的“臭魚”，肌肉幾乎沒有彈性，一聞還會(huì)有一股發(fā)臭味道；貯存過久的凍鯧魚，頭部會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，魚腹部位會(huì)呈暗黃色。
最簡(jiǎn)單的“魚眼挑魚法”：“新鮮的鯧魚眼睛明亮不塌陷，而存放過久的則會(huì)明顯感覺眼睛下陷，并出現(xiàn)暗紅色的小斑點(diǎn)?！?
保存鯧魚有冷藏和冷凍兩種方法。用吸水布將鯧魚表面水分擦干，放入保鮮袋，冷藏可保鮮5天，冷凍則可保鮮3個(gè)月。
通過對(duì)什么樣的鯧魚好的介紹以后，相信很多人在都知道自己購(gòu)買什么的時(shí)候的選擇方法并不是特別的準(zhǔn)確，所以導(dǎo)致了口味和營(yíng)養(yǎng)受到一定的影響，希望了解上面的文章以后可以按的方法去試一下。
豬蹄是很多人都喜歡吃的肉類，但是現(xiàn)在的食品安全問題已經(jīng)蔓延到豬蹄身上了，很多白白胖胖的豬蹄可能是有問題的豬蹄。
很多人都很愛吃豬蹄，因?yàn)樨i蹄不僅美味，而且富含膠原蛋白，可以抗衰老。但是可是豬蹄處理起來比較麻煩，很多人不愿意處理，就買現(xiàn)成的，有些人看到白白胖胖的豬蹄，覺得很好，很干凈，殊不知，這種豬蹄才是有問題的豬蹄。
如何選購(gòu)豬蹄？
1.看顏色，察蹄子。
正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶?。有的人很少買豬蹄，對(duì)豬蹄的大小沒有概念。這時(shí)還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故，蹄瓣會(huì)分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2.摸一摸，黏不黏。
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
3.湊近點(diǎn)，聞氣味。
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
4.仔細(xì)看，看毛孔。
看豬腳上的毛孔，若是不明顯或者毛孔細(xì)小，可能沒問題。但是若是毛孔粗大或者比較明顯，建議不要買。
白胖豬蹄如何“煉成”？
一般人買豬蹄都喜歡挑個(gè)頭大的、賣相好的，白胖的豬蹄明顯比黃瘦的豬蹄好賣得多，不知道有多少人上了黑心商販的當(dāng)。豬蹄之所以白胖好看，不是因?yàn)樗鲎园装着峙值拇蠓守i，而是因?yàn)樗葸^化學(xué)藥水。
白胖的豬蹄是用化學(xué)藥水浸泡過的，藥水的成分還挺復(fù)雜，包含了火堿、雙氧水、亞硝酸鈉等多種不能入口的化學(xué)制品?；饓A能讓豬蹄變得胖大，雙氧水可以為豬蹄美白，亞硝酸鈉能讓豬蹄看起來新鮮美味，白中透紅。再難看的豬蹄在這特殊的藥水浸泡上一晚，都會(huì)變得白胖誘人。
發(fā)明浸泡豬蹄藥水的人，已經(jīng)把化學(xué)知識(shí)運(yùn)用得爐火純青。而這藥不單能讓豬蹄看起來個(gè)大色美，還能為豬蹄增重，一斤豬蹄泡過后馬上可以變成一斤一兩。
薏米是很多家庭常會(huì)購(gòu)買的一種用于去濕氣的食材。尤其在南方地區(qū)，由于氣候濕熱，不少人體內(nèi)濕氣過重，更是應(yīng)該常吃薏米來祛除濕氣、調(diào)和脾胃。但是并不是所有的薏米都有很好的功效，在挑選薏米的時(shí)候也有不少學(xué)問，那么應(yīng)該如何選購(gòu)薏米呢？主要從薏米的味道和干度兩方面來選擇。
在開始挑選薏米之前，你首先要確定準(zhǔn)備買哪種薏米，因?yàn)槭袌?chǎng)上常見的薏米有大粒和小粒之分。如果你購(gòu)買薏米只是為了食用，可以選購(gòu)大粒薏米，這種薏米的價(jià)格較低，但祛濕效果較差。
如果你購(gòu)買薏米是為了祛除濕氣，就必須選購(gòu)小粒薏米，這種薏米的價(jià)格高，但祛除濕氣的效果最好，是真正能祛除濕氣的藥用薏米。
確定購(gòu)買哪種薏米以后，咱們?cè)賮砹牧娜绾翁暨x薏米吧，無論大粒薏米還是小粒薏米，都可以用下述方法來挑選。
一、聞聞薏米的氣味
從氣味來判斷薏米好壞最簡(jiǎn)單，最實(shí)用，只要抓把薏米放在鼻子下聞一聞就行了。真正的好薏米應(yīng)該是純正的米香味，而且是越新鮮的薏米越香（參閱《薏米煮熟后有沒有中藥味，正常薏米是什么味道》）。
有人認(rèn)為薏米既然也屬于中藥材，帶點(diǎn)哈喇味、中藥味或樟腦球味是正常的，這是對(duì)薏米的一種誤解，真正的新鮮好薏米只有純正的米香味，很好吃，帶有其它任何異味的薏米都不是好薏米，千萬別買。
薏米的香味比較容易散掉，香味越濃，越清晰，這種薏米就越新鮮。如果把當(dāng)天碾出來的新鮮薏米放在房間里，整個(gè)室內(nèi)就會(huì)充溢著濃濃的薏米香味，到第二天就會(huì)明顯散掉很多香味。
所以，薏米的米香味淡一些是正常的，只要沒有霉味或哈喇味等異味，就說明這種薏米是新鮮的，是完全可以食用的薏米。
有霉味的薏米都是發(fā)霉后再經(jīng)過漂白處理的，霉菌產(chǎn)生的毒素再加上漂白劑的毒性，吃這種薏米與服毒自殺沒有什么區(qū)別。那種帶哈喇味的薏米都是陳年薏米，也不適合食用了，更不適合用來保健養(yǎng)生。
二、測(cè)試薏米的干度
取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的響聲，就說明這種薏米沒有受潮，干度良好。
因?yàn)檗裁资呛苋菀资艹钡碾s糧，受潮后又容易變質(zhì)，所以在購(gòu)買薏米的時(shí)候要檢測(cè)下干度，防止薏米買回家以后變質(zhì)。另外，咬碎薏米的同時(shí)，你還可以用舌尖品嘗下它的味道，看看有沒有霉味或哈喇味等異味。
判斷薏米的干度還有一種方法，就是隨便取出一粒薏米，用隨身攜帶的工具，把它敲碎或壓碎，如果薏米會(huì)崩成許多小塊，就說明這種薏米的干度及品質(zhì)都很好，否則就是劣質(zhì)薏米。
將薏米敲碎或壓碎后，還可以順便看看它的內(nèi)部，好薏米內(nèi)部的顏色也是白色的，如果里面發(fā)灰，有霉味，這種薏米肯定不能買。
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人，注重身體上的保養(yǎng)，所以對(duì)食物的要求也就更高了，總是希望能夠買到一些口感好而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以在購(gòu)買食物的時(shí)候就會(huì)認(rèn)真的挑選，其實(shí)挑選食物不僅要光看外觀，下面一起看一下什么樣的生菜好呢！
如何選購(gòu)生菜？挑選生菜時(shí)，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。
通過對(duì)什么樣的生菜好的介紹以后，相信對(duì)很多總是覺得買不好生菜的人能夠帶來一定的幫助，其實(shí)挑選生菜并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對(duì)于飲食一定不能有任何的馬虎。
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