如何選購健康放心好牛奶
如何健康養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何選購健康放心好牛奶”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
既然乳制品是一種可以伴隨人類一生的食品，如何選購及正確飲用也值得注意。目前，國內市場上的乳制品大致可分為兩大類。一類為液態(tài)奶，包括消毒牛奶、超高溫滅菌奶、學生奶、酸奶和乳酸飲料。另一類為奶粉。下面就和小編一起看看如何選購牛奶吧。
液態(tài)奶以鮮奶為主，也是最受消費者青睞的乳制品之一。（據(jù)調查有60%的人喜歡喝鮮奶）既是鮮奶，則貴在一個鮮字。其新鮮度及質量檢驗尤為重要。而調查也同時發(fā)現(xiàn)有許多人并不知如何鑒別及選購。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑒別方法：
方法1 感官鑒別：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現(xiàn)象。
方法2 將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
方法3 煮沸試驗法：取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4 好牛奶，不掛杯
買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
除了這些獨創(chuàng)小竅門，還有一些公認的原則，可以幫助你選到優(yōu)質的牛奶。第一，同等價位產品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，質量就越好。跟蛋白質不一樣，乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學物質摻假的情況。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好。第二，同等脂肪含量產品，選擇低溫滅菌的，因為低溫滅菌產品營養(yǎng)素保留更全面。
此外，還需注意區(qū)別純牛奶與含乳飲料：純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標：總干物質（也叫全乳固體）和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。www.cndadi.net
含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位（國家要求配料表的各種成份要按從高到低的順序依次列出）。國家標準要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%,也就是說水的含量不得高于70%.因為含乳飲料不是純奶做的，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。
值得說明的是，市場上有一些含乳飲料的包裝袋上，往往用大號字寫活性奶、鮮牛奶等模糊名稱，仔細看時，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字含乳飲料,而個別產品連這一行小字也沒有，只在配料表上多了一項水,需要仔細看才能分辨清楚。
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牛奶已經成為了每個家庭最常見的營養(yǎng)飲品之一，并且牛奶的種類越來越多，就有了更多的選擇。今天，小編要為大家介紹的是高鈣奶和兒童牛奶的選購，這兩種是現(xiàn)如今最為受歡迎的，快來一起了解了解吧。
高鈣奶真的好嗎
本來，向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術難度的事情，其中的蛋白質和鈣之間還有著微妙的平衡。如果人為地增加鈣含量，很容易造成蛋白質體系不穩(wěn)定。
接下來，就來看看如何選擇牛奶吧。
牛奶的選購方法
牛奶消毒不是溫度越高越好。因為牛奶的營養(yǎng)成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下會焦化，所以超高溫滅菌奶并非品質最優(yōu)。
牛奶含鈣量和濃度不是越高越好。目前各廠家牛奶本身的含鈣量差別并不大，但是有些廠家為了尋找賣點，人為提高產品的含鈣量，在天然牛奶中加進了化學鈣，但這些化學鈣并不能被人體吸收，久而久之在人體內沉淀下來，甚至會造成結石，所以高鈣不一定健康。
牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脫脂就好。很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脫脂牛奶。其實牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，按中國人每天飲用250-500毫升的量，通過牛奶攝入到人體的脂肪量其實很低。此外，脫脂牛奶營養(yǎng)成分大為減少，也不利于人體健康。
兒童牛奶的選購方法
由純牛奶構成的兒童牛奶中，蛋白質含量與純牛奶相當，約為2.9%,而低于此標準的飲品均不是純牛奶。
乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑，復原乳則是由奶粉重新液化后勾兌成的乳品飲料，通過觀察配料中是否含水就能將兒童牛奶與其它飲品區(qū)分開。
無論選擇哪種牛奶都應該要結合實際情況來選擇。
腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。營養(yǎng)學資料表明，腐竹含豐富蛋白質而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。那么腐竹都有什么功效呢？下面就和小編一起來看看吧。
藥用功效
腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
如何選購
色澤辨別
當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。
良質腐竹--呈淡黃色，有光澤。
次質腐竹--色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。
劣質腐竹--呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
適用人群
腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應慎食。
這是一個難題，很多孕婦或其家人常在各種孕婦奶粉前躊躇不定。其實，選購哪種品牌完全取決于孕婦。首先孕婦要了解自己的營養(yǎng)狀況，各大醫(yī)院都設有營養(yǎng)門診或保健門診，孕婦可以去那里讓醫(yī)生對自身的營養(yǎng)狀況做一個全面的檢查，看是否缺乏某種或某一些微量元素或礦物質，并請醫(yī)生提出營養(yǎng)建議，根據(jù)自身情況選用孕婦奶粉。其次還得看孕婦自身的孕期反應，有的孕婦對味道很敏感，酷愛某些口味，或反感某些口味，所以應該根據(jù)孕婦口味來選購孕婦奶粉。
懷孕前一年就應該開始喝孕婦奶粉?
孕婦奶粉，顧名思義就是懷孕婦女喝的奶粉，但實際上懷孕前一年時間里準備懷孕的婦女就應該開始喝孕婦奶粉。
孕育生命是個很長的過程，并不僅僅是從受精卵形成才開始。懷孕前很長一段時間里，夫妻雙方就應該做準備，身體、心理的健康，飲食營養(yǎng)的調理，都很重要。而更重要的是準備懷孕的女性要自身健康狀況良好，營養(yǎng)全面、充足，并為孕育胎兒補充必需的營養(yǎng)素，比如胎兒發(fā)育特別需要的葉酸等。孕婦奶粉在國外已經有好多年了，育齡女性一般在懷孕前一年內就開始喝孕婦奶粉，這樣對孩子和孕婦都有好處。
最新研究結果表明，懷孕婦女如果每天服用400微克的葉酸，就能避免85％的嬰兒神經管畸形癥的發(fā)生。因此，目前我國有關部門要求懷孕婦女在孕前一個月開始服用葉酸制劑，服用半年，以防止嬰兒神經管畸形癥的發(fā)生。如果育齡女性在孕前一年內喝孕婦奶粉，懷孕前后就不需服用葉酸制劑，其他營養(yǎng)也能保證全面、均衡。
許多人還意識不到孕前期喝孕婦奶粉，補充營養(yǎng)的重要性，而且計劃外懷孕還很多，實際上，從受精卵形成的那一刻起，胎兒或者說未來孩子的素質有一半已經定型了，你說孕前期的營養(yǎng)不重要嗎？
不必吃兩個人的飯，只需為孩子加兩杯奶?
許多孕婦，可以說70％到80％的孕婦懷孕初期都出現(xiàn)不同程度的孕期反應，而且國內外直至目前還沒有有效的方法抑制孕期反應。反應強烈的孕婦嘔吐、偏食，甚至吃不下食物，不利于胎兒的發(fā)育。有些人可能以為，懷孕反應強烈的孕早期（也就是頭3個月），胎兒還很小，發(fā)育上不需要什么營養(yǎng)，這是大錯特錯的觀點。懷孕的頭3個月里，胎兒從一個受精卵開始分裂、增殖，3個月內胎兒全部器官基本都形成雛形，胎兒有無神經管畸形、有無心臟疾病都決定在前3個月內。所以，前3個月孕婦的營養(yǎng)雖然量少，但一定得質高。如果孕前一年內就能喝孕婦奶粉，懷孕后堅持喝，孕婦奶粉優(yōu)質均衡的營養(yǎng)可以補償早孕反應造成的營養(yǎng)缺失，保證胎兒前3個月發(fā)育的營養(yǎng)需求。如果這關鍵的3個月內營養(yǎng)不足，以后的幾個月里吃再多也不能補償。?
所以孕早期每天保證2—3杯孕婦奶粉，每次的量可以根據(jù)孕婦的情況自行調節(jié)。?
到了懷孕中、晚期，好多人認為強烈的孕早期反應過去了，孕婦要多吃點，一個人吃兩個人的飯，這又錯了。胎兒發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)，不可 能從孕婦日常吃的飯中都吸收到，而且吃得過多會直接造成孕婦體重過重，出現(xiàn)妊娠高壓癥等多種疾病，也容易出現(xiàn)巨大兒，給孕婦生產帶來困難。所以，科學、健康的孕婦飲食是在保持孕前飯量的基礎上，每天外加兩杯奶，孕婦既不會體重過重，也能保證胎兒既營養(yǎng)充足又不會過大。
孕婦只喝鮮奶不夠?
有些孕婦懷孕前習慣了喝鮮奶，懷孕后仍喝鮮奶，但鮮奶提供的營養(yǎng)是遠不夠的。鮮奶中的鈣含量雖然很高，但吸收率很低；鐵含量就更少，鮮奶中的蛋白也不易被人體吸收，而葉酸在鮮奶中幾乎就沒有。國外人們日常飲用的牛奶都是配方奶，配方奶添加了各種人體所必需的營養(yǎng)素，成分齊全，營養(yǎng)更全面。孕婦奶粉是根據(jù)人孕期特殊的生理需要而特別配制的，能全面滿足孕期的營養(yǎng)需求，比鮮奶更適合孕婦飲用。如果不愿放棄鮮牛奶，也可以每次喝鮮奶時在里面加幾勺孕婦奶粉，這樣營養(yǎng)也能比較全面。
非孕婦喝孕婦奶粉沒必要?
有些年輕女性認為孕婦奶粉各種營養(yǎng)素齊全，配方肯定比普通奶粉好，就偏愛喝孕婦奶粉，其實沒有必要。不同的生理期對營養(yǎng)的需求不同，孕婦奶粉是為特殊的生理期特別配制的，平常人沒必要常喝。比如，孕婦奶粉中許多微量元素和礦物質是特別添加的，平常人不需從中額外攝入。像碘，平時吃的碘鹽基本能滿足平常人對碘的需求，不需要從孕婦奶粉中再攝入。如果長時間過多攝入，對健康并沒有好處。平常人喝一般的成人奶粉就夠了。
孕婦專喝高鈣奶粉不好?
中國育齡女性缺鈣是普遍現(xiàn)象，懷孕中后期的女性尤其如此，差不多要人人補鈣。所以有些懷孕女性就專喝高鈣奶粉，其實這樣不好。一是高鈣奶粉是專為補鈣人群配制的，其營養(yǎng)素并不能保證孕期女性的全面營養(yǎng)需求；二是過量補鈣沒有好處。鈣對孕婦來講也并不是越多越好，孕婦奶粉提供的鈣已經足夠了，沒有必要額外補鈣。
孕婦奶粉基本指標測試情況?
1.奶粉的感官評價?
奶粉的氣味和滋味、色澤，是否有異味和是否有異物、是否有結塊等，是其重要的感官指標。從奶粉的氣味和滋味、色澤、潔度等感官指標，可以發(fā)現(xiàn)奶粉是否正常，是否為偽劣產品，是否有雜質和異物，是否變質等不正常情況。
從所測情況看，所測試的奶粉都符合制品自身色澤要求，氣味和滋味也較為正常，樣品中沒發(fā)現(xiàn)異物、變質等異常現(xiàn)象。
2.標簽?
食品標簽是產品包裝的一個重要指標，標簽中注明產品的情況，會使消費者能對所購產品有所了解，也便于消費者監(jiān)督產品的質量。所測孕婦奶粉屬特殊營養(yǎng)品，也應符合特殊營養(yǎng)食品標簽。
所測樣品標簽均符合食品標簽通用標準和特殊營養(yǎng)品標簽標準。
3.進出口衛(wèi)生檢疫標志?
進口食品應有進出口檢疫標志。抽檢的7個樣品中，4個是進口奶粉，其中安滿孕婦奶粉沒有發(fā)現(xiàn)進出口衛(wèi)生檢疫標志。
4.外包裝?
產品的外包裝質量，直接關系到產品的質量，對于食品更是如此。如果奶粉的外包裝不嚴密，或有破損，就會影響奶粉的質量和保質期，給消費者食用造成影響。
7個樣品外包裝都完好無損沒發(fā)現(xiàn)破損、漏氣等現(xiàn)象。
眾口難調品味道，七種孕婦奶粉口味比較?
孕婦懷孕早期的口味是最“刁”的，有的簡直到了“不可理喻”的地步，如果是不喜歡的口味，就是再有營養(yǎng)價值的東西她也很難堅持吃。有位朋友懷孕時孕吐非常嚴重，幾乎什么飯都吃不下，營養(yǎng)狀況很差，醫(yī)生建議她飲用某個知名品牌的孕婦奶粉，可她說什么也喝不下，“受不了那種味兒。”生下孩子以后，再接觸那種奶粉的味道，“很好喝的嘛，當初我怎么就受不了呢？”?
飲食本來就“眾口難調”，孕婦的“口”就更難調了。
導讀：如何選購優(yōu)質掛面？掛面口感比雞蛋面好，小編經常買掛面煮面條湯吃。不過，掛面的質量參差不齊，小伙伴們如何選購優(yōu)質掛面呢？一起來了解下。
如何選購優(yōu)質掛面
專家建議消費者在購買掛面時除注意口味、價格因素外，還應考慮以下幾點：
1、應首選品牌知名度較高的產品，因為品牌知名度較高的產品的生產企業(yè)，都具有一定的生產規(guī)模，企業(yè)注重產品質量，強化內部質量管理，多次國家監(jiān)督抽查結果表明，這些企業(yè)的產品質量是有保障的。
2、從感官上進行粗略判斷。正常掛面應色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、霉味及其他異味；花色掛面則應具有添加輔料的特殊氣味。面條應無雜質、無霉變、無蟲害、無污染。
3、注意生產日期，購買保質期內的產品。變質產品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉等情況。
4、注意包裝是否結實，整齊美觀，名牌廠家多數(shù)采用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下，進行手工包裝。
5、應注意產品包裝上是否標明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容，最好不要購買即無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。
6、在烹調時也可觀察到掛面的質量優(yōu)劣。優(yōu)質的掛面煮熟后不糊，不渾湯，口感不粘，不牙磣，柔軟爽口。
煮掛面的技巧
1、不要等水完全沸騰后煮掛面，而是等水底有小氣泡冒出時就下面條。
2、煮掛面時加入一小匙食用油，可防止粘連，并防止面湯產生泡沫而導致的沸鍋。
3、如果掛面中添加了食用堿，可以在煮制時加入些許醋，可以消除部分堿味。
4、煮掛面時，要用小火慢煮才能讓掛面從內到外煮透且不渾湯。
掛面怎么做好吃
1、番茄掛面湯
原料：掛面150克，番茄1只，鹽、生抽、小蔥、芝麻油、香醋。
做法：番茄切片，小蔥切粒。鍋里下油把小蔥爆香，再下番茄炒至變軟出汁，加少許鹽、一點生抽和足量清湯。燒開后下入掛面，煮熟后滴入少許香醋，最后再淋少許芝麻油即可。
這道番茄掛面湯還可以打入1只雞蛋，和掛面一起煮熟就行了，你喜歡加點綠葉蔬菜也是可以的。還可以等掛面盛到碗里之后，再搭配一個煎熟的荷包蛋。
2、香菇火腿掛面湯
原料：掛面100克，香菇3朵，火腿半根，雞毛菜少許，蔥花、鹽、味精各少許。
做法：雞毛菜擇洗干凈，香菇切片，火腿切條。鍋入少許油把蔥花爆香，下火腿和香菇翻炒1分鐘左右，添加清水。鍋開后下入掛面煮熟，然后下雞毛菜煮30秒左右，關火，下鹽和味精調味即成。
3、白菜番茄掛面湯
原料：掛面、白菜芯、番茄、雞蛋、蔥花、蠔油、香油、醋、鹽、雞精。
做法：番茄切小塊，白菜芯切小段，雞蛋打散。蔥花、蠔油、香油、醋、鹽和雞精放入調料碗調勻成味汁。鍋里加清水大火燒開后，下入西紅柿和白菜芯再次燒沸，下入掛面并改用中火。掛面熟透后倒入雞蛋液，蛋花成型后倒入味汁，攪勻即可關火出鍋。
如何正確選購雞爪
1、要注意觀察雞爪的色澤
選購的時候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪,新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來自病死雞的,也可能是變質了。一些商販把毛料雞爪和凈雞爪混合一起賣,糊弄經驗不足的新手。因此,我們要警惕商家。
2、挑選有彈性的雞爪
好的雞爪質地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。一般好的雞爪肯定是很有彈性的。雞爪一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內。
3、可以直接去找經營冷庫的批發(fā)商買
需要買的雞爪量比較大的情況下,可以直接去找經營冷庫的批發(fā)商買,按批發(fā)價購買不但便宜,而且,整包裝的買下,可以避免一些零售商黑心摻水分,也避免零售商的冷凍條件不好而買到變質貨。因此,可以讓熟悉的朋友介紹雞爪的冷庫經營地,去挑選更加新鮮的雞爪。
雞爪的營養(yǎng)價值有哪些
1、雞爪中含有豐富的脂肪和大量的銅
食用后維持體溫和保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發(fā)育。雞爪中還含有銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。
2、雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白
雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。 雞爪的營養(yǎng)價值高,非常適合消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育緩慢的兒童食用。出現(xiàn)乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼花。骨質疏松、心悸癥狀的人群。可以經常食用雞爪。
美味雞爪的做法大全
1、醬雞爪的做法
準備雞爪數(shù)只,豆豉1-2匙,紅辣椒(切碎)2支,蒜蓉適量,麥芽糖,白醋,蠔油,醬油各1大匙,老抽適量。另外就是糖,味精,和鹽。把鳳爪放入加有白醋,麥芽糖的水中煮一會兒,然后撈起。用熱油炸,炸到雞腳完全泡起,雞皮與骨頭完全剝離把蒜、紅辣椒、豆豉炒香,調好調味料,就是用醬油,耗油味精等調的,然后和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了。
2、秘制紅燒雞爪的做法
雞爪沖洗干凈后,逐個減去指甲。(個人衛(wèi)生還是要搞的哈,剪掉指甲吃起來感覺更好)。鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈,瀝干秘。雞爪倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪。煮開后,加一湯匙料酒。加入兩片姜秘。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)。放入冰糖秘。加入半茶匙十三香。再次煮開后轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可。
又到草莓季了，超市里又大又紅的草莓真讓人流口水，朋友圈里更是被去農莊摘草莓的刷屏。只不過很多網友開始疑問，這些年的草莓越來越奇葩了，形狀越來越詭異了，真的沒有安全問題嗎？下面就和小編一起看看草莓的選購知識吧。
為什么草莓會畸形？
在草莓生產中，草莓畸形果發(fā)生的主要原因是授粉受精不良，但其發(fā)生程度與品種、花朵級次、訪花昆蟲、溫度和濕度以及花期噴藥等因素有關。
出現(xiàn)果形不正、過于肥大或過于瘦小、果實扁平似扇狀或雞冠狀等畸形果，嚴重地影響了草莓的外觀及質量，因此，應積極采取防范措施，避免畸形果的產生，才能讓我們的草莓不受很大的損失。
畸形草莓并無害
草莓會因為很多因素導致出現(xiàn)畸形果，畸形果和正常草莓其實是一樣的，并沒有網傳的那么嚇人。另外即使是使用了膨大劑的草莓也沒有傳言中那般嚇人到致癌的地步。在我國膨大劑的使用都有相關規(guī)定，培育過程中使用膨大劑等成熟被我們食用時，幾乎沒有殘留，對人體基本上不會有什么副作用。
如何選購健康的草莓？
一、看形狀。不買畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
二、看顏色。挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過于深重，而其他部分較為淺。好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。
三、試手感。上手去親親按壓草莓，要選購果實結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
四、聞味道。好的草莓比較清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
五、掂重量。在購買草莓的時候要看看注意個頭和重量，過大過重的草莓不要買，多為激素草莓。這種激素草莓多數(shù)在咬開后為空心。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。
因此，這五種草莓買不得
1、形狀不規(guī)則：正常的草莓呈圓錐形或長圓錐形，過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，形狀不規(guī)則。
2、顏色不均勻：激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。
3、表面顆粒過紅：正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。
4、果肉空腔：正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。
5、聞著不香：正常草莓甜度高且甜味分布均勻，激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《如何選購健康放心好牛奶》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“如何健康養(yǎng)生”專題供您欣賞！
