營養(yǎng)師告訴你 吃肉不長肉的秘密
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“營養(yǎng)師告訴你 吃肉不長肉的秘密”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
肉類食物鮮香濃郁，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)后會更加色香味俱全，很多人不吃肉并不是因為真正的厭惡肉食，而是因為宗教信仰、保持身材、促進(jìn)健康等各種原因。很多愛美人士經(jīng)常望肉興嘆：魚和熊掌不可兼得啊。
其實，只要選對了肉，魚和熊掌就可以兼得，既可以滿足自己的食欲，又可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以不必?fù)?dān)心長胖之后如何減肥的問題。一舉三得，何樂而不為呢？我們趕快來認(rèn)識一下這些吃了也不會長肉的肉類食物吧。
一、雞肉
雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。
二、鴨肉
鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，并且易于消化，不會加重腸胃負(fù)擔(dān)。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預(yù)防作用。
三、鵪鶉肉
鵪鶉肉有動物人參的美譽(yù)，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。
四、鴿肉
鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類食物，所以民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉還具有補(bǔ)腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。
五、魚肉
魚類種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營養(yǎng)價值都是很高的，蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。
六、牛肉
牛肉素有肉中驕子的美稱，屬于高蛋白、低脂肪健康食物，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，具有提高人體抗病能力、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的作用。
七、兔肉
兔肉被稱之為保健肉、葷中之素，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，100克兔肉中僅含脂肪0.4克。肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，極易消化吸收，對于皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者可以放心食用。
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在生活中有很多的人都喜歡吃肉，但是又擔(dān)心自己的身材變形長胖，因此很苦惱。其實生活中有很多的肉食營養(yǎng)又不怕長胖，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧！
不長胖的肉類
1.兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
2.牛肉
牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3.雞肉
雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。
4.鴨肉
鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，并且易于消化，不會加重腸胃負(fù)擔(dān)。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預(yù)防作用。
5.鵪鶉肉
鵪鶉肉有動物“人參”的美譽(yù)，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。
6.鴿肉
鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類食物，所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補(bǔ)腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。
7.魚肉
魚的種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營養(yǎng)價值都很高，蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%～4%，且多為不飽和脂肪酸。
8.瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達(dá)29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
溫馨提醒：減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，選擇高蛋白、低脂肪的肉類，一樣可以吃肉不長胖。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養(yǎng)。
垃圾食品是如此深入我們的生活，實在令人擔(dān)憂。以下列出的一些堪稱垃圾的食品，它們的共同特點(diǎn)是：營養(yǎng)素極少，能量挺多；或含有大量食品添加劑；甚至含有可以致癌的有害物質(zhì)。
1.派
不論蛋黃派，還是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量的、各種各樣添加劑調(diào)制出來的“美味”食品。
一塊小小的派，由近30種原料“合成”！有氫化油（含反式脂肪酸，危害心血管系統(tǒng)）、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑——簡直就是食品添加劑的大雜燴。
我們似乎可以這樣說，這不是往食品中加“添加劑”，而是往"添加劑"里加食品！
2.薯片
不論多么高級，多么昂貴的薯片，都是經(jīng)過油炸加工，破壞了馬鈴薯中原有的營養(yǎng)素；
薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆，很多食用了氫化植物油（含有反式脂肪酸，危害心臟健康）；
油炸薯片、薯條含有較多的致癌物質(zhì)丙烯酰胺。
3.果凍
又是一款典型的人造食品，幾乎全部用添加劑制造，沒有任何天然食物原料。
有的雖然加入一小塊果肉當(dāng)作幌子，聊勝于無而已。
4.火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質(zhì)含量，這些全都與豬肉無關(guān)！
發(fā)色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白……都被塞進(jìn)各種各樣的腸衣內(nèi)，給你肉類的感覺，卻沒給你肉類的營養(yǎng)！
5.油炸酥類零食
如果是一塊糖果，也許很多人都認(rèn)為它不好。但如果糖紙里面包裹的是一小塊又香又脆的油炸酥呢？我的反應(yīng)是直接把它丟進(jìn)垃圾箱。
這種油炸酥類零食毫無營養(yǎng)可言，還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑——還不如吃一塊糖果呢！
醋是家家必備的調(diào)味品，它能減少鹽的攝入，并減慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都適合加醋的，什么菜放醋好呢？下面小編就給大家來介紹！
白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜。
醋有抑制細(xì)菌生長、增加食欲的作用。
因此，在炎熱的夏天，給涼拌菜加點(diǎn)醋，不但能提高安全性，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，還能幫助改善食欲不振的狀況。另外，做素菜的時候放醋，還能在很大程度上保護(hù)維生素C不被破壞。
魚湯、骨頭湯等湯類。
動物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在熬小魚、燉排骨湯的時候加點(diǎn)醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利于人體吸收。
紫甘藍(lán)、茄子等紫紅色蔬菜。
這類紫紅色的菜肴富含花青素，在酸性條件下呈現(xiàn)漂亮的紅色，若是條件偏堿性就會發(fā)藍(lán)發(fā)黑。因此，在炒紫甘藍(lán)等紫紅色蔬菜時，放點(diǎn)醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。
藕片、土豆等富含多酚類物質(zhì)的蔬菜。
切好的藕片或土豆，很快就變成褐色。這是因為在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚類物質(zhì)發(fā)生了氧化。而加點(diǎn)醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易變色。
最后，需要提醒的是，在炒油菜等綠葉蔬菜時最好就不要加醋了。
這是因為綠色蔬菜中有大量的葉綠素和鎂，它們是結(jié)合在一起的。一旦加醋，會造成綠葉菜脫鎂，使其發(fā)黃發(fā)蔫，影響美觀。
經(jīng)常聽人說：要是吃肉不長胖該多好啊。其實每種肉都是不一樣的，營養(yǎng)價值也是不一樣的。下面小編為你介紹一些肉吃了不長胖。
這些肉 減肥也照吃不誤
淺色肉食
一些醫(yī)學(xué)家指出,有些含有碳水化合物和高脂肪的食譜反而會有助于減肥,也就是說我們在吃肉的同時,還可以達(dá)到減肥的效果,這樣肉類有雞肉,魚肉,牛肉,兔肉,和瘦豬肉,這類的肉都是屬于淺色的肉類,也就是不容易發(fā)胖的肉類的食品,不僅不會發(fā)胖,而且還有很高的營養(yǎng)價值.因此只要找對食物,我們一樣可以邊吃肉變減肥.對肉類的營養(yǎng)價值判定恰好與蔬菜相反，最好選淺色的。肉類顏色越淺，營養(yǎng)越高。比如魚蝦蟹貝等接近透明色的肉，營養(yǎng)最高。它們含有人體所需要的全部蛋白質(zhì)，氨基酸組成與人體需要十分接近，并且最易于胃腸消化吸收。
雞肉
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。減肥者可以吃去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。雞肉每百克含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
蝦
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)。蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。此外，蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。
兔肉
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其他肉類相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%),食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，而且蛋白質(zhì)、鐵鈣磷的含量都比較高，脂肪、膽固醇比其他肉少，鐵含量高，飲食補(bǔ)血。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，是胖人比較理想的肉食。
牛肉
牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。
魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
火雞肉營養(yǎng)知多少
火雞是美國人餐桌上最常見的美味，作為傳統(tǒng)的節(jié)日美食，圣誕節(jié)火雞大餐和火雞肉三明治在美國人心中占據(jù)著獨(dú)特的地位，好比中國的端午節(jié)粽子和中秋節(jié)月餅。據(jù)美國家禽蛋品出口協(xié)會介紹，在美國，火雞肉已成為美國人的第四蛋白質(zhì)攝入源，2009年，美國人均消費(fèi)火雞肉達(dá)到7.9公斤。
和其它肉類相比，火雞肉在營養(yǎng)價值上具有一高三低的優(yōu)點(diǎn)：即蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、熱量低、膽固醇含量低。另外，火雞肉含有豐富的鐵、鋅、磷、鉀、煙酸、硒、及維生素B等營養(yǎng)元素，不僅可以抗衰老和提高人體免疫力的功能，更能有效預(yù)防由多發(fā)性神經(jīng)炎引起的神經(jīng)紊亂的功能。除了營養(yǎng)價值超高之外，火雞肉還有極高的藥用價值。
總結(jié)：吃肉不長胖，想減肥的MM就開心了。這些肉的營養(yǎng)價值很高的，冬季多吃羊牛肉是滋補(bǔ)的好幫手哦。
水果是飯后零食的一種，深受人們的喜愛，可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)。但是如今的市場上許多的水果都是催熟的，催熟的水果就是用非自然的條件使之加快成熟，那么如何辨別催熟水果呢?什么水果可以催熟呢?一起來看看吧。
水果的保質(zhì)期都是很短的，因此很多的商家為了讓其不在運(yùn)輸?shù)耐局袎牡?，就使用催熟的方式加快了它們的生長，從而導(dǎo)致了市場上催熟的水果越來越多。
例如，在北方人們吃得最多的是蘋果、桃子、梨等，而在南方最多的則是芒果、橘子、橙子、荔枝等，北方人要想吃到南方的水果非常不易，而南方人想吃到北方的水果自然也很困難。
但是，伴隨著科學(xué)家們對水果成熟機(jī)制的研究，加上便捷發(fā)達(dá)的物流，今天的人們已經(jīng)可以嘗遍全國各地的水果，甚至可以品嘗到來自全球的水果，例如智利美國的車?yán)遄?、新奇士橙、墨西哥的牛油果，新西蘭的奇異果等等。而這一切，都?xì)w功于一種神奇的化學(xué)物質(zhì)：乙烯，是它讓水果沒有了國界。
乙烯是什么也許沒幾個人能明白，今天就通過幾個問題為大家講講乙烯是什么?它是如何讓水果沒有了國界?
首先，水果是怎樣熟起來的呢
水果是從花朵長成到幼果，再到成熟之前，都是青澀的，堅硬無味，并且是酸而不甜的。果實的青色來自于本身的葉綠素，澀來自于單寧，而硬主要是因為果膠的作用，沒有甜味主要是淀粉還沒有轉(zhuǎn)換成糖。這就是水果真正成熟前的狀態(tài)。
水果生長到該成熟的時候，植物本身就開始產(chǎn)生乙烯了，乙烯的出現(xiàn)為水果的真正成熟吹響了號角，此時，水果中的各種物質(zhì)紛紛開始為成熟而戰(zhàn)，酶開始分解葉綠素，很多水果的綠色消失。
有的會產(chǎn)生新的色素，例如黃色、紅色等;有一些酶，例如淀粉酶把淀粉水解成糖，或把酸變成中性，此時水果就產(chǎn)生甜味了。
讓水果堅硬的果膠也被果膠酶給分解了，讓水果開始變軟;還有一些酶把水果中的化合物給分解，從而產(chǎn)生了成熟的氣味，于是導(dǎo)致不同的水果有不同的香味。就這樣在乙烯的號召下，水果逐漸的變成熟了。
其次，乙烯是如何實現(xiàn)讓水果無國界的呢
我們知道，水果一旦進(jìn)入成熟期或已經(jīng)成熟，即使是從樹上被摘下來，果子內(nèi)部的生化反應(yīng)還在繼續(xù)。例如把一堆成熟的水果放到一起，它們會慢慢腐爛產(chǎn)生酒味，這個過程很快，甚至就幾天的時間。
如果在水果成熟期到來之前，也就是乙烯還沒有產(chǎn)生(或產(chǎn)生量最少)的時候摘下來，并把這些果子放置在合適的條件下，就可以延長水果的成熟期，這樣就有足夠的時間運(yùn)送到全世界各地。
控制乙烯的方法主要有兩種
一是水果儲存在乙烯產(chǎn)生最慢的溫度(13-14攝氏度)下。
二是包裝箱的材料具有吸附乙烯的作用，可以控制乙烯的濃度。
等到需要進(jìn)行終端銷售時，再為這些果子提供一定的環(huán)境，如充足的水分、合適的溫度來把乙烯喚醒，短短幾天水果就會成熟了。這種方法尤其適用于一些熱帶水果，例如芒果、香蕉、獼猴桃、蘋果等。
最后，催熟水果我們該怕嗎
一般的催熟水果，都是在成熟期之前將果子采摘下來的，此時的水果營養(yǎng)成分基本已經(jīng)被樹干喂飽，只剩下成熟的環(huán)節(jié)。
采用乙烯控制的手段，把成熟期前的果子運(yùn)輸?shù)饺澜绺鞯兀儆煤线m的溫度、濕度，配合低濃度的乙烯將水果催熟，這是模擬了水果自然成熟的過程，是安全無危害的。
如果買到未成熟的水果，建議和成熟的水果放到一起，密封包裝，儲存在溫和濕潤的地方，不用多久，未成熟的果子就會變熟，安全，美味。
晚上，本應(yīng)該是人們休息的時間，但是，不少人會忙著玩樂，沒有絲毫的困倦，不管是人潮涌動的餐館還是熱鬧非凡的娛樂場所，這個時候，總是那么有激情，讓你能夠很快的忘記疲勞，投身其中。以餐館來說，在這里人們忙于應(yīng)酬，很多人現(xiàn)在一日三餐是早上、中午能夠?qū)⒕途蛯⒕鸵幌?，但是，在晚上一定要吃好。特別是年輕人，在晚上更是會推杯換盞。
這樣的做法，會讓身體吃不消，一整天的工作、學(xué)習(xí)，身體會受到影響，這種影響要是不注意的話，會傷害健康的，現(xiàn)在社會出現(xiàn)的很多常見病癥就是因為我們不合理的生活方式導(dǎo)致的，而在晚上，這種事情我們會做很多，長時間的這樣做，對健康傷害極大。而在這個時候，我們不妨吃一種食物，在晚上要是經(jīng)常吃它是能夠讓你遠(yuǎn)離疾病、一身輕松的，下面就來看看。
一、晚上吃香蕉
這里說到的能夠讓你遠(yuǎn)離疾病的食物就是香蕉了，在晚上要是吃一點(diǎn)香蕉對于身體保健是非常有幫助的。
香蕉是生活中常見的一種水果，吃香蕉也是很多人喜歡做的事情，通過吃香蕉能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、鉀元素等物質(zhì)。這些物質(zhì)能夠很好的被身體吸收。
這些物質(zhì)被身體吸收能夠讓你在保健身體的時候，少走很多彎路，對于身體自我保健、修復(fù)也有意想不到的功效。
二、吃香蕉的好處
既然吃香蕉能夠有效的吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，那么吃香蕉能夠帶來哪些好處呢?畢竟，晚上我們提倡的是少吃飯，要是吃多了，對于健康是不是有危害呢?
1、預(yù)防貧血
雖說生活水平提高了，但是，貧血癥依舊是很多人不得不防的病癥，特別是女性，更是要把預(yù)防貧血癥做到位，畢竟，每個月的生理期，讓女性流失不少血液。
相對來說，香蕉中的鐵元素含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于鉀元素的含量，但是，當(dāng)我們在攝取香蕉的時候，還是能夠有效的刺激血液中血紅蛋白的產(chǎn)生，血紅蛋白得到了生成，能夠有效的促進(jìn)血液的流動，對于預(yù)防貧血是非常有幫助的。
荔枝
由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞。
這類溶液酸性較強(qiáng)，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫?qū)ρ劬?、喉嚨會產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者甚至還會致癌。
1.摸，挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
2.聞，自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點(diǎn)酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道。
3.掂，噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
4.看，由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。
葡萄
1.看，青葡萄浸泡乙烯利變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少，汁液少。
2.聞，味道淡。
催熟水果好不好
說起水果催熟，基本上是千夫所指。希望吃到自然成熟的水果，本身無可厚非。那些在樹上就成熟了水果，也完全可能味道更好。但是，成熟了才采摘的香蕉，運(yùn)到北京或許只有少數(shù)人能夠吃得起。而無論再有錢的人，也不可能在另一個季節(jié)吃到它們。
所以，把天然成熟的水果和未成熟采摘然后催熟的水果來相比，實在是一件沒有意義的事情。天然成熟的水果再好，沒有的吃也枉然。
而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)所帶來的這些非自然的產(chǎn)品，至少讓尋常百姓也可以超越時間和空間的限制，吃到這些水果。這個待遇，實際上比楊貴妃的荔枝也還要高一些。
而且，一旦在心理上適應(yīng)了，這些不自然的水果，也并不是自然至上者們所鄙薄的那樣難吃。至于營養(yǎng)，且不從生物學(xué)上去比較，與沒有吃的相比，不自然的水果還是要有營養(yǎng)得多。
什么水果可以催熟
水果催熟是一種很富有爭議的做法，支持者大多覺得水果使用的乙烯并不會對我們的健康造成危害，而且還能更早的享受到水果的美味。
反對者則稱乙烯催熟的水果會造成水果營養(yǎng)價值的流失，反而得不償失小編認(rèn)為有些水果必須催熟，這樣能帶來更多的好處，那么什么水果可以催熟呢?
1、從常理來說，香蕉、蘋果、葡萄等未經(jīng)成熟就采摘的水果，由于上市售賣的需要，一般都要經(jīng)過催熟，而芒果、柿子、獼猴桃，這些水果由于容易腐爛，保質(zhì)期短的原因，可能沒有經(jīng)過催熟就擺上了貨架。
2、如果是購買了一些芒果、柿子、獼猴桃等不太熟的水果，其實不一定選擇乙烯催熟，可以選擇如蘋果等水果來進(jìn)行催熟，既能克服營養(yǎng)價值流失的問題，又能早點(diǎn)吃到水果。
3、綜上所述，最好避免選用乙烯等化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行水果的催熟，可以慢慢等待水果自然成熟，或者用天然的辦法來進(jìn)行催熟，可以一舉兩得。
結(jié)語：水果都是汁多味甜的，含有豐富的營養(yǎng)元素，以獨(dú)特的酸甜口感被稱為自然界的糖果。要想吃到新鮮的水果，那么你就要知道如何辨別催熟水果，上文向大家介紹的一些基本常識，希望對大家都有所幫助。
如何辨別催熟水果
香蕉
催熟是香蕉產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的環(huán)節(jié)，全世界都在廣泛使用，已有百年之久，催熟劑不超標(biāo)使用對人體無害。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學(xué)藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧。
首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標(biāo)志--梅花點(diǎn)，因此在挑選香蕉時，有梅花點(diǎn)的香蕉相對安全;其次用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。
西紅柿
有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿，在上面涂上一種乙烯利的化學(xué)藥物，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
催熟的西紅柿多為反季節(jié)上市，大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內(nèi)無汁;而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，而籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。
蘋果
蘋果上蠟早已不是新鮮事，事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體并無害處。但許多無良商家為節(jié)約成本，用工業(yè)蠟代替食用蠟。工業(yè)蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害。
專家稱，果皮上的蠟主要有三種情況，蘋果自帶的果蠟;果農(nóng)上的食用蠟;不法小販上的工業(yè)蠟。前兩者都是可以食用的，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可。
芒果
現(xiàn)在市場上所售的芒果中，有些是被水果商販用石灰催熟的。而食這種芒果不僅容易刺激口腔和消化道黏膜，還容易引起過敏等不良反應(yīng)。
1.看，自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發(fā)黃。
2.聞，催熟的芒果味淡或有異味，沒有芒果特有的香味。
3.摸，自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟。
4.嘗，催熟的芒果肉質(zhì)味淡，有股說不出的怪味，很難下咽。
橙子
1.看，進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。
2.擦，假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進(jìn)口橙子在處理的過程中加入了色素。
西瓜
1.拍，打過針的西瓜拍打時聲音啞、不脆亮。
2.看，自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
3.嘗，打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。
粗糧細(xì)做的過程中要盡可能將多種食材混合烹調(diào)，以豐富營養(yǎng)。對于玉米粒、大豆等不易做熟的粗糧，可先用水泡軟后在加工，能夠更好的稀釋出營養(yǎng)成分。
熬粥是最方便的粗糧細(xì)做形式：可將小米和大米一起煮成二米粥。還可用谷類、豆類為主料，加入白果、百合、蓮子、桂圓等，再配上蜜餞食品做成的八寶粥。小米可做成多種美味的主食：在小米粉、大豆粉中加雞蛋或奶粉可以做成小米粉窩頭。小米煎餅、小米粉饅頭也是不錯的選擇。
玉米也是細(xì)做的好材料：面粉加上玉米粉做成蒸糕;用適量的黃豆粉混合做成窩頭;將玉米面兌入涼水?dāng)囬_至沒有疙瘩后，再倒入燒開水的鍋里，與冬瓜粒、花生米、瘦肉粒等材料一起煮，便可做成營養(yǎng)又美味的玉米面糊。北大醫(yī)院一院營養(yǎng)科二部主任孫孟里介紹說，大蒜確實有不少保健功能。
首先，大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力殺手，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用?？梢杂脕碇委熀皖A(yù)防細(xì)菌性痢疾、百日咳等疾病。
大蒜也是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同時吃蒜，脂肪上升趨勢會到受到遏制。
大蒜之所以有這么出色的功效，北京醫(yī)院營養(yǎng)室副主任營養(yǎng)師李長平解釋說：是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強(qiáng)的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。
因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
所以家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
我國傳統(tǒng)美食北方人過臘八節(jié)用醋、糖腌制的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口干、增強(qiáng)食欲。
蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結(jié)合有益健康。對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當(dāng)吃些熟蒜比如燒蒜。
夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣，味道很好，但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
本文導(dǎo)讀：冬季應(yīng)該多吃一些溫?zé)峤∑⒌氖澄飦碜甜B(yǎng)五臟，這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。以下是幾種健脾食物，很適合在這個寒冷的季節(jié)進(jìn)行脾胃保健。
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天氣逐漸寒冷，精神壓力加上時間忙碌飲食不規(guī)律，往往也是胃部毛病最多的時候。冬季應(yīng)該多吃一些溫?zé)峤∑⒌氖澄飦碜甜B(yǎng)五臟，這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。以下是幾種健脾食物，很適合在這個寒冷的季節(jié)進(jìn)行脾胃保健。
4.蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈的功效。
2.帶魚：補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
1.鰱魚：中醫(yī)認(rèn)為鰱魚為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
3.羊肉：它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，開胃健脾，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為 冬令補(bǔ)品 。
6.栗子：中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功，適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹泄、腎虛、腰膝無力及小兒脾胃不健等。
5.核桃：它含有40%~50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓的功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性，促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲的功效。這些都對提高身體健康，抵御寒冷大有益處。
現(xiàn)在正值炎熱的季節(jié)，很多人都喜歡吃沙拉，因為沙拉的制作過程比較特別，所以很多沙拉所含的熱量都比較低，比如香蕉沙拉，據(jù)營養(yǎng)師介紹，正確的食用香蕉沙拉有助于減肥的。
一、香蕉減肥法
1、早餐—只吃香蕉和水
在吃午餐前，大概9、10點(diǎn)左右，吃上一根香蕉和一杯溫水，不要再吃其他零食。無論是綠香蕉還是熟香蕉都可以，不一定是熟透的香蕉才能吃，其實香蕉越綠，來自淀粉的解毒功效也就越高，而熟的香蕉也有維持免疫力的效果，偏好酸口感的人就選擇綠香蕉，喜歡軟爛、香甜口感的人就選熟香蕉。
2、晚餐—晚餐要在8點(diǎn)前吃完，嘴饞就只吃香蕉
晚飯要在8點(diǎn)之前，8點(diǎn)之后不要再進(jìn)食了，如果實在嘴饞的話，那就適量的吃點(diǎn)香蕉吧。香蕉中含有消化醇素，只要15-20分鐘就能到達(dá)腸子，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。主食選碳水化合物，口味清淡最好午餐和晚餐最好以碳水化合物為主，若工作忙碌無法按時吃晚餐，下午空擋時最好吃點(diǎn)餅干。另外，晚餐吃甜食的習(xí)慣也要戒掉。
二、美味香蕉減肥食譜
1、香蕉沙拉
材料：香蕉、沙拉醬
做法：把準(zhǔn)備好的香蕉去皮切成小塊狀，然后在其中添上適量的沙拉醬拌勻，放進(jìn)冰箱中15分鐘左右，甜甜美味的香蕉沙拉就搞定了，好吃又瘦身。
2、脆皮香蕉卷
材料：餛飩皮、香蕉、色拉醬1條，糖粉、肉桂粉
做法：準(zhǔn)備好18張餛飩皮排成整齊的一排，然后在上面點(diǎn)上少量的色拉醬。把香蕉去皮切成六等分，將每一張餛飩皮擺上一段香蕉，包成枕頭狀，缺口用水黏合，香蕉卷入溫油鍋炸至金黃色，撈起排盤，加上糖粉。
三、香蕉沙拉
食材：香蕉一根，沙拉醬適量。
做法：
1、把香蕉切成小塊，放入碗中
2、倒入沙拉醬，攪勻即可。
3、將其放入冰箱里冷藏一會兒，即可食用。
備注：不能吃涼東西的朋友們，做完可以直接食用，不必放入冰箱冷藏。
餐前：吃一碗香蕉沙拉，既減少正餐的進(jìn)食量，又能促進(jìn)減肥，補(bǔ)充維生素。
垃圾食品是如此深入我們的生活，實在令人擔(dān)憂。以下列出的一些堪稱垃圾的食品，它們的共同特點(diǎn)是：營養(yǎng)素極少，能量挺多；或含有大量食品添加劑；甚至含有可以致癌的有害物質(zhì)。
1.派
不論蛋黃派，還是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量的、各種各樣添加劑調(diào)制出來的“美味”食品。
一塊小小的派，由近30種原料“合成”！有氫化油（含反式脂肪酸，危害心血管系統(tǒng)）、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑——簡直就是食品添加劑的大雜燴。
我們似乎可以這樣說，這不是往食品中加“添加劑”，而是往"添加劑"里加食品！
2.薯片
不論多么高級，多么昂貴的薯片，都是經(jīng)過油炸加工，破壞了馬鈴薯中原有的營養(yǎng)素；
薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆，很多食用了氫化植物油（含有反式脂肪酸，危害心臟健康）；
油炸薯片、薯條含有較多的致癌物質(zhì)丙烯酰胺。
3.果凍
又是一款典型的人造食品，幾乎全部用添加劑制造，沒有任何天然食物原料。
有的雖然加入一小塊果肉當(dāng)作幌子，聊勝于無而已。
4.火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質(zhì)含量，這些全都與豬肉無關(guān)！
發(fā)色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白……都被塞進(jìn)各種各樣的腸衣內(nèi)，給你肉類的感覺，卻沒給你肉類的營養(yǎng)！
5.油炸酥類零食
如果是一塊糖果，也許很多人都認(rèn)為它不好。但如果糖紙里面包裹的是一小塊又香又脆的油炸酥呢？我的反應(yīng)是直接把它丟進(jìn)垃圾箱。
這種油炸酥類零食毫無營養(yǎng)可言，還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑——還不如吃一塊糖果呢！
作為意識感覺器官，眼睛擁有視覺。在視網(wǎng)膜的桿細(xì)胞和錐細(xì)胞擁有包括色彩分化和深度意識的光感和視覺。人類的眼睛可分辨約一千萬顏色。與其它哺乳動物的眼睛共通，人眼的非成像光敏神經(jīng)節(jié)細(xì)胞在視網(wǎng)膜接收到光的訊號強(qiáng)弱、荷爾蒙的褪黑激素和生理時鐘誘導(dǎo)的規(guī)畫和抑制，會影響到和調(diào)整瞳孔的大小。
眼睛是心靈的“窗口”，而現(xiàn)代都市人很多都用眼過度，造成眼睛疲勞，出現(xiàn)眼干、眼澀等癥狀。有些人忙于工作，對眼睛關(guān)心太少，至多只是多用滴眼液，認(rèn)為這樣就行了，著實簡單、粗暴。可你知道嗎?眼睛是我們發(fā)現(xiàn)世界的“工具”!眼睛萬一有任何閃失都是致命的，絕對馬虎不得，否則追悔莫及。有沒有一種好的方式呢?
今天，營養(yǎng)師給大家推薦一款“三紅湯”，特別適合現(xiàn)代都市人很多都用眼過度，造成眼睛疲勞，出現(xiàn)眼干、眼澀等癥狀。
三紅湯
取山楂3～4個，紅棗5~6個，枸杞10粒，將山楂和紅棗掰碎，像沏茶一樣，把這“三紅”用開水沖泡。
山楂可消積食、散淤血，并可強(qiáng)心、改善微循環(huán)，起到擴(kuò)張血管和降血壓、降低膽固醇的作用；紅棗能補(bǔ)益脾胃，還能養(yǎng)血安神、益氣生津、滋補(bǔ)肝胃；枸杞則有良好的滋陰、明目功效。用這三種原料泡水制成的“三紅”湯，兼具補(bǔ)氣、滋陰、化淤的作用。每天當(dāng)茶水喝，長期堅持，能有效緩解眼睛干澀等癥狀。
當(dāng)然，除了吃它，平時也建議友們吃一些對眼睛好的食物。
1、魚肉
在動物中含有的蛋白質(zhì)、鐵和鈣都是很豐富的，那么吃這些東西對于眼部的緊張肌肉是有幫助的哦。
2、雞蛋
雞蛋在這一點(diǎn)上絲毫不遜色于胡蘿卜。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白內(nèi)障。
3、山藥
山藥是好東西，不僅僅是用來開胃的，還是可以幫助眼睛視力恢復(fù)，山藥作為一種蔬菜，還是建議人們要多吃的哦，尤其對于孩子來說。
4、枸杞
枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素。玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累，可以減少紫外線刺激，保護(hù)視神經(jīng)不受損。人體無法產(chǎn)生這一成分，必須從蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量“一枝獨(dú)秀”，能被人體直接吸收。
5、雞心雞肝
雞心富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補(bǔ)鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護(hù)我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
平時飲食應(yīng)該做到早晨吃飽，中午吃好，晚上吃少。畢竟晚飯如果吃得過多，會導(dǎo)致脂肪堆積，會增加肥胖的可能能性，而且還有傷胃的作用，平時生活當(dāng)中，晚飯應(yīng)該少吃一些，在選擇食材方面應(yīng)該有所注意，比如說可以吃一些水果沙拉，吃一些蔬菜等等，喝一點(diǎn)牛奶也是不錯的選擇，我們來看一下晚飯吃什么不長肉。
黃瓜
建議吃黃瓜。水果要么含糖吃了會胖，要么有果酸傷胃，而且比較貴，吃水果很容易餓就要多吃，個人感覺不太好。黃瓜就沒問題了，想吃多少吃多少，減肥效果好，還便宜，又不傷胃，還好吃。晚上拿黃瓜當(dāng)晚飯吃，每天上稱都有驚喜。
蜂蜜
蜂蜜中所含有的脂肪酸能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動，從而幫助我們改善便秘的窘境。同時蜂蜜還能幫助我們?nèi)梭w有效的排出毒素，恢復(fù)平坦的小腹。不僅如此，在蜂蜜中還含有極為豐富的維他命和礦物質(zhì)，這兩種物質(zhì)都可以幫助我們調(diào)理腸胃。
燕麥
燕麥同樣是晚餐的理想選擇，研究發(fā)現(xiàn)在燕麥中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如像維生素B族、尼克酸、葉酸、泛酸、維生素E等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外適當(dāng)?shù)亩喑匝帑溸€能夠幫助我們改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，體內(nèi)的垃圾毒素出去了，體重也就自然下降了。
牛奶
想要減肥的人群，在日常生活中不妨用牛奶去代替其他的食物，在晚餐中喝牛奶以及在晚上睡覺前喝牛奶不僅可以有效的促進(jìn)睡眠，同時還能起到很好的瘦身功效。牛奶含有的乳蛋清蛋白可以幫助燃燒脂肪，從而讓你在極短的時間內(nèi)有效的減輕體重。
土豆
大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎?它還能幫助你睡眠哦!它能清除掉對可誘發(fā)睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。為了達(dá)到這種效果，你只要將烤馬鈴薯搗碎后摻入溫牛奶中食用即可。如果混合溫奶做成土豆泥的話，效果會更加的棒哦。
紅豆粥
紅豆中含有豐富的石堿酸成分，可以促進(jìn)消化，加快腸道蠕動速度，利尿通便，預(yù)防便秘，排除多余水分防止水腫，因此對下半身肥胖有非常大的作用，尤其適合久坐的白領(lǐng)一族。晚餐將紅豆熬成粥，依據(jù)個人口味加適量冰糖，有減肥養(yǎng)顏的效果。
垃圾食品是如此深入我們的生活，實在令人擔(dān)憂。以下列出的一些堪稱垃圾的食品，它們的共同特點(diǎn)是：營養(yǎng)素極少，能量挺多;或含有大量食品添加劑;甚至含有可以致癌的有害物質(zhì)。
1.派
不論蛋黃派，還是巧克力派，都是典型的人造食品，是用大量的、各種各樣添加劑調(diào)制出來的“美味”食品。
一塊小小的派，由近30種原料“合成”!有氫化油(含反式脂肪酸，危害心血管系統(tǒng))、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑——簡直就是食品添加劑的大雜燴。
我們似乎可以這樣說，這不是往食品中加“添加劑”，而是往"添加劑"里加食品!
2.薯片
不論多么高級，多么昂貴的薯片，都是經(jīng)過油炸加工，破壞了馬鈴薯中原有的營養(yǎng)素;
薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆，很多食用了氫化植物油(含有反式脂肪酸，危害心臟健康);
油炸薯片、薯條含有較多的致癌物質(zhì)丙烯酰胺。
3.果凍
又是一款典型的人造食品，幾乎全部用添加劑制造，沒有任何天然食物原料。
有的雖然加入一小塊果肉當(dāng)作幌子，聊勝于無而已。
4.火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質(zhì)含量，這些全都與豬肉無關(guān)!
發(fā)色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白......都被塞進(jìn)各種各樣的腸衣內(nèi)，給你肉類的感覺，卻沒給你肉類的營養(yǎng)!
5.油炸酥類零食
如果是一塊糖果，也許很多人都認(rèn)為它不好。但如果糖紙里面包裹的是一小塊又香又脆的油炸酥呢?我的反應(yīng)是直接把它丟進(jìn)垃圾箱。
這種油炸酥類零食毫無營養(yǎng)可言，還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑——還不如吃一塊糖果呢!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《營養(yǎng)師告訴你 吃肉不長肉的秘密》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生”專題。
