春天食療 和蔬菜有個約會
夏季養(yǎng)生蔬菜有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“春天食療 和蔬菜有個約會”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
又要趕赴一年一度的與春天的約會。對這個大半年不見的老情人，需要一個慢熱的過程。她雖美好，但忽冷忽熱，但也可能讓人頭暈?zāi)垦＃锘鸸バ?。為了和曼妙的春天來次舒服的約會，她在 面前不暈不燥，就把筷子伸向蔬菜們吧！
春天 綠色印象
春天萬物更新蓬勃生長，是一年中最美好的季節(jié)，同時也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。順應(yīng)這個趨勢，春夏養(yǎng)陽是這一季養(yǎng)生的中心思想。五行理論里把春天歸為青色，也就是綠色，對應(yīng)身體里的肝膽。在整個冬天儲備了足夠多的能量之后，我們需要利用肝膽之氣，把能量從身體里調(diào)動出來。而啟動肝膽之氣，綠色蔬菜當(dāng)仁不讓。我們就來看看，春天要吃什么菜？怎么吃？
薺菜
薺菜是一種野菜，也是鄉(xiāng)野里最常見的植物。薺菜又被叫做春菜，因為它對氣溫的要求比較低，回春比較早。薺菜有什么樣的食療效果？
1.明目：薺菜本身味道好，香、鮮，做餛飩、燒湯，清爽鮮美，能引起食欲。而且薺菜本身可入藥，薺菜性味甘平，能夠和脾、利水、明目。明目的原因很簡單，因為薺菜能利肝氣，也就是促進肝氣的生發(fā)，是得春氣之先，而肝開竅于目，所以長期看電腦的白領(lǐng)們，想要眼睛明亮，在春天吃薺菜唄。
2.清毒：如果家里恰好有春天里生下來的寶寶，身上有娘胎里帶來的胎毒，也就是嬰兒的各種瘡癤、疥癬、痘疹，新媽媽自己吃薺菜，或者把薺菜的汁水摻在母乳中，能有效地去掉寶寶身上的胎毒。這種方法天然安全，也免去寶寶抓撓、哭鬧之苦。
3.去火：也有人春天會隨著天地之氣的生發(fā)而血壓升高、脾氣暴躁，更常見的是鼻子流血（左側(cè)鼻孔流血居多），這都跟肝氣生發(fā)過快有關(guān)。有的小朋友每年春天都會驚厥發(fā)熱，遇到這種情況，有一個小方子：去菜場里買新鮮的野薺菜和白茅根煮水喝吧。
■提醒：隨著越來越多的人喜歡吃薺菜，薺菜需求量的增大，人工培育的薺菜較普遍了，但薺菜的口味和藥性都打了折扣。如果你在郊外春游的話，帶把小鏟子，自己邊看邊挖吧，這種腳接地氣的活動本身就是養(yǎng)生吶。
春筍
筍是竹子生發(fā)出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土里矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。
春筍在藥理上依舊是偏于寒涼，但它有一種生發(fā)之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇。
但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋里快炒，然后加醬油紅燒燜干水分。這樣就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱里烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。
即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。春筍里面有難溶的草酸，會引發(fā)過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水里煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。
■提醒：切忌把春筍和海鮮一起吃。一旦過敏，怕是很難收拾哦。
香菜
香菜的氣味獨特濃烈，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人皺眉。李時珍在《本草綱目》里寫它：內(nèi)通心脾，外達四肢，能辟一切邪氣，痘瘡出而不爽者，能發(fā)之。
在餐桌上，這么一個小小的點綴，居然有藥用價值。在乍暖還寒的時候，得了風(fēng)寒感冒，用香菜熏蒸的同時，連湯喝掉，能直接發(fā)散寒氣。
在麻疹、痘癥連綿發(fā)不暢的時候，取用香菜泡酒擦皮膚，或者煮水，用水擦拭皮膚，能加速毒氣散發(fā)干凈。
平時養(yǎng)生的時候，可以煮香菜粥來喝，溫中健脾。如果有寒痰、冷飲、食積的，就推薦這款養(yǎng)生粥，特別適合寒性體質(zhì)、腸胃羸弱的讀者來嘗試。香菜、橘皮、生姜各少許，放入粳米粥里煮熟，一周一兩次就可以了。
除了粥，香菜還可以制成一道藥膳：香菜爆肚絲，能夠養(yǎng)護腸胃、提高消化能力。 香菜本身葉子嫩小，不適合長時間煎煮，無論煮粥還是配菜，都在最后時刻放進去就可以了。
■ 提醒：香菜是配菜，不適合大量多吃。原本就盜汗的人不適合吃香菜。香菜也是發(fā)物，腫瘤病人最好不吃。
其他綠色蔬菜鏈接
■ 益肝韭菜：春日食韭菜有辛辣助陽、促進生發(fā)功效。中醫(yī)認為，韭菜有溫中散寒的作用。
■ 降壓芹菜：與粳米煮粥，有伏熱、利小便的作用。芹菜配百合清炒清淡開胃。
■ 清腸豆苗：春日里豌豆發(fā)芽，于是就有了鮮嫩清香的豆苗。豆苗中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒。
■ 養(yǎng)血菠菜：菠菜為春天應(yīng)時蔬菜，是含鐵量最高的蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。
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一、黑枸杞
近幾年，黑枸杞廣泛流行，被譽為沙漠中的黑珍珠，逐漸為廣大愛好養(yǎng)生的人群所了解。
黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！裳刍杌ǖ劝Y狀;藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》《晶珠本草》等記載黑枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等;《維吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)生常用黑枸杞果實及根皮治療膽結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補強壯以及降壓藥。
二、黑枸杞產(chǎn)地
黑枸杞之所以珍貴，除了強大的功效外，主要因為它的產(chǎn)量很小。黑枸杞大多生長在高山沙林，生長條件艱苦，擇十為一，即十粒中僅能挑選出一粒，10斤黑枸杞鮮果才能晾曬出1斤干果。
黑枸杞在我國寧夏賀蘭山、青海東部、新疆阿克蘇地區(qū)、內(nèi)蒙古西部、陜西北部、甘肅和西藏等地有分布，但主要的產(chǎn)區(qū)是在青海、新疆、甘肅這3個地方。
3個產(chǎn)區(qū)中，青海產(chǎn)區(qū)的黑枸杞品質(zhì)最好，但價格也是最高的，通常1千克黑枸杞原料的價格在千元以上;新疆產(chǎn)區(qū)的黑枸杞性品質(zhì)優(yōu)良，性價比最高。
三、黑枸杞功效
黑枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)OpC(原花青素)含量最高的天然野生果實，其OpC含量是藍莓的20倍。人體衰老的罪魁禍首是自由基在體內(nèi)的氧化，花青素就是幫人類抵抗自由基的天然抗氧化劑。它的抗氧化性是維C的20倍，維E的50倍?；ㄇ嗨啬艿挚蛊つw氧化，延緩衰老和皺紋的產(chǎn)生，被譽為口服的液體化妝品、滋補軟黃金。
1. 美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素能有效對抗外界對細胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。
2. 護肝明目 增強視力
實驗證明花青素可使98%的電腦視力疲憊得到改善，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
3. 補腎益精 預(yù)防癌癥
黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，且黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。
4. 緩解疲勞 改善睡眠
黑枸杞中的花青素能穿越血腦屏障，保護腦神經(jīng)不被氧化，穩(wěn)定腦組織功能。長期服用，睡眠質(zhì)量可得到顯著提高。
5. 加固血管 增強體質(zhì)
醫(yī)學(xué)表明，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。長期服用黑枸杞，還可改善健康狀況，增強體質(zhì)。
四、適用人群
1. 面色暗沉、皮膚粗糙、細紋皺紋增多的女性;
2. 體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下的兒童、中老年人;
3. 工作壓力大、睡眠質(zhì)量差、常面對電腦、手機工作的辦公人群;
4. 常吃燒烤油炸食品者;
5. 眼睛干燥、視力下降人群;
五、黑枸杞果實食用方法
干嚼：成人每天吃5g左右的黑枸杞比較合適，也可以根據(jù)自身狀況增減數(shù)量，達到效果最佳為止。
泡水：每次取20粒左右黑枸杞，用40-70度的溫開水沖泡，通常可沖泡2-4次，至果粒變白，再把黑枸杞吃掉。
黑枸杞在不同酸堿度的水中沖泡，會呈現(xiàn)不同的色彩。在酸性水(純凈水)中沖泡，呈紫色，在堿性水(自來水)中沖泡，呈藍色。
煲湯：煲湯時適量放入黑枸杞，會使湯汁更加鮮美營養(yǎng)。
六、黑枸杞
A：1.泡水鑒別。白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡;而黑枸杞泡水出色快，有拉絲，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來水等)則成藍色。
2.形狀鑒別。有些不良商家會拿白刺果和藍莓果來冒充黑枸杞;白刺果只有一個很堅硬的籽，而黑枸杞一粒果實中有7-8粒籽，籽如腎形;藍莓果無果柄，而黑枸杞帶有白色果柄。
七、送禮佳品
中國自古便是禮儀之邦，逐漸形成了一種禮儀文化，送禮不但要送的對，而且要送的巧，送者心安，受者心歡，才是兩全其美。
春天是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，初春到來很多人開始選擇蔬菜為主飲食。多吃春天蔬菜既可增加營養(yǎng)，同時也能夠起著胃腸血管“清道夫”的作用。故故應(yīng)適時調(diào)養(yǎng)好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛煉的同時，還要講究飲食科學(xué)。那么春天的蔬菜有哪些呢，下面我們一起來解下春天的蔬菜及營養(yǎng)價值有哪些吧。
? 春菜
春菜其營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)居蔬菜之首。其中所含鈣、磷、維生素C也在蔬菜中名列前茅，還有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鮮美可口，耐人尋味。春菜還可以入藥，其性味甘苦寒，功能澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精。春菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制和殺菌作用。潮州人食春菜，要先在油鍋上加入生姜粒煎至焦黃后，再將洗切好的春菜加入，味道有點苦甘，而口感甚好。
春筍
潮州春筍十分嫩稚，那淡黃色的筍肉，其鮮甜香脆的感覺使人胃口大開。春筍既是居家用于制作湯或是炒豬肉雞肉的好菜，也是潮菜中一種重要的原料，如潮菜中的湯類、炒類、燜類菜肴等，為了點綴菜盤，廚師們還把竹筍刻成筍花或切塊狀作為配料，如潮名菜中的“炒麥穗花魷”、“紅燜鵝腳掌”等。春筍性味甘微苦寒，功能清潔腸道、化痰益氣、滋陰涼血、利尿消食、養(yǎng)肝明目，主治痰熱咳嗽、胸隔不利、心胃有熱等癥狀。春筍還可以吸附身體大量的油脂，有利于減肥，此外，春筍富含植物纖維，能促進腸蠕動，幫助消化，防止便秘，預(yù)防消化道腫瘤，同時對高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病等有保健作用。
春韭
春韭有“春菜第一美食”之稱，又是“菜中的壯陽藥”，因而頗受潮州人的歡迎。春韭含蛋白質(zhì)、糖、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)性油等。韭菜除了含較多纖維素，能增強胃腸蠕動，對預(yù)防腸癌有較好效果外，還含有揮發(fā)性精油及硫化合物，具有降低血糖作用。中醫(yī)認為，春韭性味辛甘溫，功能補腎壯陽，溫中開胃，降逆散瘀，主治腎陽虛衰、陽痿遺精或遺尿、腰膝酸軟、噎膈反胃、腹痛、胸痹作痛、內(nèi)有瘀血或失血者。潮州人吃春韭有三種，一是韭菜，一是韭菜花，一是韭菜白。韭菜和韭菜花一般用于炒豬肉或鮮魷魚、墨魚、章魚；而韭菜白主要用于炒蝦仁(即去皮之蝦肉)。
? ?春季是一個生長的季節(jié)，春季的蔬菜也是很有營養(yǎng)價值的。但氣候的變化會使人在春季感到疲乏，所以大家需攝取足夠的維生素和無機鹽，保持飲食的清淡。春季飲食調(diào)養(yǎng)，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。同時保持好的心態(tài)，多運動對身體更有益處。
? ?春天是非常干燥的天氣，經(jīng)常容易刮風(fēng)，人體也大量的缺乏水分，容易引起一些身體疾病，尤其是現(xiàn)代的上班族，由于經(jīng)常忙于工作，飲食不規(guī)律，或者是經(jīng)常饑一頓飽一頓就會引起一些身體疾病，導(dǎo)致體質(zhì)差等情況，對身體非常的不好，那么春天有哪些蔬菜呢？接下來就讓我來為大家詳細介紹一下。
? ?韭菜 韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有助陽、促進升發(fā)功效，與豬肉或雞蛋炒食都是優(yōu)選的營養(yǎng)膳食。
芹菜 芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有清熱、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒既清淡又開胃。
香椿 香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
蓬蒿菜 蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有較好的療效，還有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
菠菜 菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮雞蛋菠菜湯或烹制菠菜肝片等菜肴，均為春季佳肴。
小蔥 蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風(fēng)寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養(yǎng)功效更佳。
綠豆芽 綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養(yǎng)成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
竹筍 竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。
? ? 綜上所述便是春天有哪些蔬菜呢詳細介紹，想必各位朋友看到這里都已經(jīng)對春天有哪些蔬菜有了更加詳細的了解，在春季里空氣會比較干燥，在飲食上不妨多吃一些含水分多的蔬菜，平時也可以多吃一些新鮮的水果，來補充人體維生素，多喝白開水對身體也非常好，還能預(yù)防上火等。
本文導(dǎo)讀：蔬菜中含有大量的纖維素，對人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發(fā)病率。祖國醫(yī)學(xué)認為不同體質(zhì)類型的人應(yīng)選擇不同的時鮮蔬菜，下面簡要介紹幾種時鮮蔬菜的食療作用及其體質(zhì)忌宜。
1、韭菜味甘辛性溫。
是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名 起陽草 ，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。
2、生姜味辛性微溫。
日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。在此必須說明，內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。
3、薺菜味甘性溫。
李時珍說： 冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。 薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
可以說，我們從小到大都被長輩們教導(dǎo)著，要多吃水果和蔬菜啊。小時候的我們只知道按照長輩的說法做，雖然不知道為什么要這么做?，F(xiàn)在呢，知道了水果和蔬菜中富含各種維生素。但是，值得一提的是，水果和蔬菜也不能隨意吃，對于一些食物我們要慎重選擇，那酸性水果和蔬菜有哪些?
1 肉類、魚類、蛋類。
2 所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。
3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
為什么精致加工食品，屬于酸性食物?因為在加工、精制過程中附屬在其上的堿性礦物質(zhì)、營養(yǎng)素都消失掉了。僅剩下單一糖分，進人消化系統(tǒng)造成反應(yīng)快速燃燒，并形成酸性物質(zhì)。
4 調(diào)味料，泡菜。
5 蔥、蒜、葷類。
6 部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
8 谷類可借適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉(zhuǎn)變成果糖。當(dāng)它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應(yīng)盡可能改用全谷類。
好了，小編在這里已經(jīng)詳細介紹了酸性水果和蔬菜有哪些。我們吃水果蔬菜的目的是為了維持體內(nèi)營養(yǎng)平衡及酸堿平衡。所以需要注意在一些情況下，可以吃酸性水果和蔬菜，一些情況下不能吃。只有正確的飲食我們才能更加健康，小編介紹的這些大家一定要牢記哦。
苦瓜 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋陰、潤脾補腎?？喙夏芫徑鉄岵┛省⒅惺畎l(fā)熱、痢疾、痱子等。同時，苦瓜所含膳食纖維和維生素C均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。
番茄 番茄中含有豐富的番茄紅素。番茄紅素是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強的天然食品成分。增加番茄紅素能有效預(yù)防癌癥、保護心血管、預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性、提高免疫力。番茄經(jīng)高溫加工后，番茄紅素含量增高，更容易被機體吸收利用。但番茄生吃，可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素，如果想補充維生素和無機鹽，最好還是生吃好。
藕 蓮藕生食可清熱生津、涼血散瘀。鮮藕汁開水沖服治急性胃腸炎，鮮藕汁與甘蔗汁可治泌尿系統(tǒng)疾患，如尿急、尿頻、尿道灼痛等;鮮藕配甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲可治發(fā)熱、口喝、咽干、煩躁。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，但滋補胃陰，有補心益胃作用，脾胃虛弱者宜用藕片糯米熬粥，白糖調(diào)味，可輔助治療鼻干舌燥;綠豆煮藕能健脾開胃、清肝膽熱、養(yǎng)心血、降血壓;鮮藕紅糖煮粥有健脾、開胃、止瀉作用。
蘿卜 生吃蘿卜生津止渴、理氣寬中、清熱解毒。白蘿卜中的維生素C怕熱，要想使維生素C不被破壞，生吃白蘿卜最好。白蘿卜中含有活性很強的干擾素誘生劑，只有生吃才能刺激消化道產(chǎn)生干擾素，減少消化道癌變的機會。熟吃蘿卜可下氣消谷、化痰消導(dǎo)、補脾化食。胡蘿卜所含的營養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素不溶于水，而溶于脂肪，通過烹調(diào)增添油脂則大大提高了吸收利用率。
人體一旦發(fā)生不排尿的現(xiàn)象就容易發(fā)生水腫。那么身體一定會非常痛苦的，而且應(yīng)該及時補充利尿的食物?？墒峭ǔＮ覀冎浪褪卟藨?yīng)該是利尿的，而且對身體是有一定好處的。那么我們需要了解的是利尿水果和蔬菜有哪些呢？
1、紅豆
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷有很強的利尿作用，對腳氣病和因腎臟功能衰退引起的臉部、腳部浮腫，有很好的改善之效。
食用方法：紅豆常被做成豆沙餡使用，但若想用于消腫，這種做法卻不是最好的選擇，因為做豆沙餡是留下煮熟爛的紅豆，而皂角苷已經(jīng)隨著倒掉的湯水流失了。熬紅豆湯是首選，用小火煮，熬到湯的分量只有加清水時總量的一半即可盛出飲用。
2、鯉魚
以鯉魚作食補材料，能消除孕婦懷孕期間的浮腫，促使產(chǎn)后母乳分泌順暢，同時還對咳嗽、肝臟病、皮膚病、胃潰瘍、風(fēng)濕和痔瘡等疾病有效。
食用方法：為了去除鯉魚肉中的泥腥味，可將鯉魚先放入干凈的水中養(yǎng)1-2天，再宰殺制菜。鯉魚的烹飪方法很多，清蒸或紅燒都不錯，但是不管選擇哪種方法，烹制的時間都要長一些，直至骨頭燉軟為止。
3、土豆
土豆因營養(yǎng)豐富，又被稱為“長在土里的蘋果”，它含有豐富的無機鹽分，而無機鹽中的鉀含量很高，鉀不僅能幫助身體排出因食鹽過多而滯留在體內(nèi)的鈉，還能促進身體排出多余水分。
食用方法：為了有效利用土豆中的鉀，在蒸、烤或煮土豆時，最好不要去皮;用土豆燉菜時，不妨連湯一起喝掉;若是炒制土豆，則避免切得過碎，以及長時間浸泡在水里;同時，有土豆配制的菜味道宜盡量清淡。
4、黃瓜
黃瓜中90%以上的成分都是水，營養(yǎng)價值也不高。但是，黃瓜皮中所含的異檞皮苷有較好的利尿作用，因此，黃瓜自古以來便用于膀胱炎和急性腎炎的應(yīng)急治療。
食用方法：黃瓜可以連皮生吃，如果連著瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，更能獲得強力的利尿效果。但是，胃腸易寒冷的人，不適宜過多食用生黃瓜。
5、西瓜
西瓜含有一種氨基酸類的成分，叫作瓜氨酸，有很好的利尿功效，同時也是治療腎臟疾病的藥物成分之一，還對因心臟病、高血壓及妊娠引起的浮腫有效。
食用方法：西瓜皮可用來煮水飲用，另外還有一種西瓜糖療法。具體做法是，取成熟的西瓜2-3個，用勺挖出果肉，并放入紗布中擠出汁，將西瓜汁倒入鍋中，以文火煮，約5-6個小時后，煮至1杯左右的分量，且汁水已變稠，呈糖漿狀，放入干凈容器中保存。每天飲3次，1次1-2匙。
夏季是減肥的最佳季節(jié)，以至于諸多人在行動中。減肥的方法有很多種，其中食療是不容忽視的一種方法，像檸檬、櫻桃、葡萄、香蕉、蘋果、西瓜、菠蘿等都是利于減肥的水果，大家可以適量多吃一些。
1、檸檬；檸檬可以加快脂肪的燃燒，減少體內(nèi)脂肪的堆積，同時它還含有維他命C，可以加快腸胃的蠕動和美白肌膚，檸檬中所含有的檸檬酸還可以加快代謝和促進排毒，是一個非常不錯的排毒減肥食品。
2、檸檬；大家都知道肥胖是由于體內(nèi)熱量堆積過多導(dǎo)致的，櫻桃有夠降低膽固醇、血糖和抑制食欲的效果，在你滿足了食欲的情況下減少了熱量的攝入，從而得到減肥的效果。
3、葡萄；葡萄中含有大量的維生素和纖維素的，同時葡萄籽中還含有抗氧化抗衰老的物質(zhì)，有一定的延緩衰老的效果，是不錯的夏季減肥水果。
4、香蕉；香蕉里的纖維，維他命A，鉀質(zhì)等可以有效地梳理腸道，利尿軟便，而且香蕉的含熱量（卡路里）很低，也很有飽足感。
5、獼猴桃；常吃獼猴桃可以提高免疫力，而且它的維生素含量是橙子的兩倍，獼猴桃還有防止便秘、美化肌膚的功效，所以將他例如減肥水果的榜單也算是名副其實吧。
6、蘋果；可能很多人的早飯就是這個了，蘋果含有豐富的甲酸，具有排毒和降低熱量的功效，鉀元素還有消腫，瘦臉，瘦腿的作用，可謂是瘦身佳果。
7、西瓜；西瓜種的氨基酸有利尿的功能，幫助排除體內(nèi)多余的水分，還有消除浮腫，加速新陳代謝的作用，對減肥也是有一定作用的。
8、菠蘿；菠蘿含熱量較低含有鈣、鐵、鉀、維生素等十六種礦物質(zhì),可有效地消除水腫，且其中的菠蘿酵素更是能夠分解脂肪，減少人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。
中醫(yī)脾胃出現(xiàn)虛弱了之后，最好的辦法就是通過食物來進行調(diào)節(jié)，這樣不僅可以很好的確保脾胃功能回復(fù)正常，也不會產(chǎn)生類似于藥物作用之后的副作用。在中醫(yī)藥膳學(xué)當(dāng)中，有很多的水果、蔬菜都可以起到很好的補益脾胃的效果，在出現(xiàn)脾胃氣虛了之后，都可以去通過烹飪來讓脾胃功能回復(fù)。
1.牛奶
味甘、性平，歸肺、胃經(jīng)。
作用：補肺胃，生津液，潤大腸。宜于陰虛胃痛，津虧便秘;近代用于治療消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
2.粥類
粥類容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護胃。確定適合養(yǎng)胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推薦食譜：酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個、水果(西瓜、香蕉)或3.面條。建議時長：20分鐘左右。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
湯水
比較養(yǎng)胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點雞精調(diào)味。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
4.主食
最養(yǎng)胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。另外就是餅干。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
5.蘋果
味甘、性涼。
作用：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
6.包心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等
癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬
瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。
維生素K有助于防止血液凝固，增強骨質(zhì)。維生素U具有保護黏膜細胞的作用，據(jù)說對胃火及胃潰瘍的預(yù)防與治療有較好的效果。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
7.菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素 還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
8.紅薯
性平，味甘，補脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。糖尿病患者食用。
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9.南瓜
《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕甜B(yǎng)腸胃。
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10.胡蘿卜
性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
十大健脾養(yǎng)胃的食物
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