夏食毛豆享苗條
養(yǎng)生常識(shí)夏。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“夏食毛豆享苗條”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏天到了，溫度的驟升，使不少人覺得食欲不振，沒有胃口，相比較之前天天吃的肉類蔬菜，更想吃點(diǎn)新鮮的、應(yīng)季的食物。這時(shí)，毛豆就出現(xiàn)了，一盤鹽水毛豆，一盤五香花生米，外加一杯冰啤酒，確是消暑納涼的尚佳選擇。
我們這里說(shuō)的毛豆，就是完全成熟前的黃豆，毛豆的莢呈扁平形，上面有細(xì)毛，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，且易于被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物。
毛豆的食療功效頗多，可以說(shuō)是夏季里美味又健康的食物之一。下面就讓我們來(lái)看看小豆子的大作用：
（1）含有豐富的食物纖維
大家都知道食物纖維是個(gè)好東西，因?yàn)樗艽龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有效改善便秘癥狀，還有利于血壓和膽固醇的降低，是保健又輕身的物質(zhì)。
（2）鉀含量很高
夏天常吃毛豆，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
（3）含有不飽和脂肪酸
毛豆中的脂肪含量明顯高于其他種類的蔬菜，但不要害怕，這并不是我們平常意義上所說(shuō)的脂肪，而是不飽和脂肪酸，這包括人體必需的亞油酸和亞麻酸，這兩種物質(zhì)可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
（4）含有能清除血管壁上脂肪的化合物
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，因此常吃毛豆，可以降低血脂和血液中膽固醇的含量，從而起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
（5）含有豐富的卵磷脂
卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素之一，因此，常吃毛豆可以有助于改善大腦的記憶力和增強(qiáng)智力水平，是學(xué)生和腦力工作者的尚佳選擇。
（6）養(yǎng)顏潤(rùn)膚、消除疲勞
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，可以起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。因此，愛美女性食用，不僅可以滋潤(rùn)容顏，還能保持苗條身材，真是一舉兩得的好食物。而且毛豆還對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
（7）含有微量元素
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松，因此，作為孝順父母的好孩子，為了讓母親解除更年期的苦惱，建議她多吃點(diǎn)毛豆吧。
吃毛豆的益處是不言而喻的，而且涉及范圍頗廣。既能滿足兒童智力成長(zhǎng)的需要，還能使老年人降脂減壓，度過(guò)健康晚年；既能讓年輕女性擁有美麗容顏、苗條身姿，又能讓中年媽媽們安心度過(guò)更年期。看來(lái)，經(jīng)常吃點(diǎn)毛豆，真是你好我也好，大家都好呀。
既然毛豆這么好，你可能要問了，怎么吃呢？有沒有很多的美食做法？因?yàn)楝F(xiàn)在畢竟是個(gè)既講究營(yíng)養(yǎng)又要求美味的年代，即使再健康營(yíng)養(yǎng)，如果味道不佳，還是很難抓住人們的胃口。毛豆當(dāng)然有不少吃法了。您可以將新鮮毛豆，剝?nèi)ネ鈿?，用豆粒與咸菜一同炒食，滋味極為鮮美；還能用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菇，盛在白色的碗中，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮爽，而且色澤十分美觀；用毛豆燒芋頭，可是江南人家逢到中秋佳節(jié)的應(yīng)節(jié)點(diǎn)食哦，您不妨也吃吃看；喜歡吃辣味的人，可以用毛豆炒辣椒，風(fēng)味別具；毛豆還可以用醬鹽漬制，成為鼓油毛豆，日常佐餐食用，既方便又味美；此外，放在太陽(yáng)底下曬干，或者用火烘焙干：這可是非常有名的熏青豆哦，與朋友閑談或看電視時(shí)抓上一把吃，著實(shí)是不錯(cuò)的休閑小吃。
通過(guò)上面的介紹，你應(yīng)該大開眼界了吧。這個(gè)小小豆子竟然既能做菜，又能佐餐，還能制成小零食。真是營(yíng)養(yǎng)又全面，吃法又全面。
夏天，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是個(gè)難熬的酷暑季節(jié)。但有了毛豆的陪伴，希望您這個(gè)夏天也過(guò)得有滋有昧吧。
健康小貼士
春天不宜吃酸，但到了夏季，則建議您多吃點(diǎn)酸，因?yàn)橄募纠餁鉁厣撸瑫?huì)讓人食欲減退，只想吃清淡的東西，結(jié)果渾身無(wú)力，整日無(wú)精打采。因此在炎熱的季節(jié)里，為了增進(jìn)食欲，不妨多吃點(diǎn)帶酸味的食物。
毛豆雖好，但需要有一點(diǎn)提醒您注意：一定要煮熟或是炒熟吃。而且對(duì)于那些有黃豆過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，則不宜多食。
毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食。
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目錄：
第一章：減肥適合吃的營(yíng)養(yǎng)零食
第二章：減肥不忌口 甜食這樣吃不長(zhǎng)胖
第三章：冬季7日減肥湯食譜 速瘦14斤
第四章：睡前10分鐘 3招幫你輕松甩脂肪
冬天到了，面對(duì)逐漸長(zhǎng)大的小肚子，總得想出辦法解決，正所謂，懶人有懶人的做法。宅女也有自己的減肥經(jīng)，當(dāng)然瘦的速度沒有那么快，心急的美眉們估計(jì)還要靠大量的運(yùn)動(dòng)健康減肥。但是吃一些食物減肥也是非常重要的。接下來(lái)小編就給大家介紹一些關(guān)于減肥吃的一些食譜以及食物，幫助您在吃的同時(shí)還能夠輕松享瘦。
減肥適合吃的營(yíng)養(yǎng)零食
說(shuō)到零食的挑選，給大家舉例一下，我們常買的零食所含的熱量。
大家到超市的時(shí)候，買東西出了要注意價(jià)錢標(biāo)價(jià)牌以外，還要注意一個(gè)牌子，就是食物上面的成分標(biāo)簽，買零食的時(shí)候多注意一下這個(gè)，還會(huì)發(fā)現(xiàn)很多學(xué)問哦，減肥的秘訣就是從這里開始啦！
讓你發(fā)胖的食物：
1.可樂
不同可樂熱量差很多
可樂勁爽的口感，而且里面有咖啡因，基本上成為必備飲品，但可樂現(xiàn)在總類也多了，選哪一種，看看標(biāo)簽牌就有很大的發(fā)現(xiàn)！同樣是可樂，竟然相差上百倍！
2.泡面
油炸類泡面熱量很高
晚上下班回來(lái)很累了，懶得做飯，就想到泡面，但泡面有油炸類食物，都被認(rèn)為不健康，所以建議買非油炸的，對(duì)身體不僅更健康，而且熱量竟也差了很多哦！仔細(xì)看看成分標(biāo)簽就可以看出來(lái)了！
3.薯片
薯片被列入禁食行列
薯片在減肥時(shí)期，都被列入禁食的東西！但自己看了標(biāo)簽，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，薯片也有分別的！先看原料，一般用馬鈴薯粉、白砂糖的糖分高，所以要選擇原料為干馬鈴薯、成分葡萄糖的，再要就是看包裝了，開始我已經(jīng)提到，不要貪便宜買大包裝的，要買小包裝的，愛吃零食的人都會(huì)知道，一開封就很難忍得住不一口氣吃完了，所以小包優(yōu)勢(shì)強(qiáng)大！
4.餅干
慎重選擇高熱量的食物
這么高熱量的東西一定要慎重選擇哦！餅干種類感覺最多了，去了超市就是N多款，通常都覺得夾心餅干的熱量最高，其實(shí)若再留意一下成分標(biāo)簽，機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)熱量最高的竟然是普通的餅干?。《鵁崃康偷木褪侨滐灨闪?，買面包也是一樣哦，最好都挑選全麥的，多吃了也不用太擔(dān)心，但也不要老多吃啊。
預(yù)防發(fā)胖的食物：
1.VB可以預(yù)防肥胖
推薦食物：香蕉、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果、香菇等菌類食物。
作用原理：B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。
推薦理由：維生素B族是促進(jìn)新成代謝的好手，配合營(yíng)養(yǎng)食物一起效果更佳。對(duì)于經(jīng)常便秘、肚腩肥胖者效果非常顯著。
2.VC也可以燃消脂肪
推薦食物：櫻桃 、辣椒、橙子、草莓、獼猴桃等。
作用原理：VC能改善脂肪和類脂的代謝脂，血中的維他命C濃度越高，體脂肪通常越低。
推薦理由：VC對(duì)體內(nèi)脂肪和類脂尤其是膽固醇的代謝相關(guān)，不僅能減肥還對(duì)健康有益。曾有案例，醫(yī)生就在給減肥病人的處方中多加1公克的維他命C，結(jié)果患者平均1個(gè)月多減1公斤。
3.酵素排毒一級(jí)棒
推薦食物：鳳梨、木瓜、玉米中都含有大量酵素。
作用原理：酵素是身體代謝重要的酶，通過(guò)主動(dòng)補(bǔ)充消化酵素，可以有效降低食欲。 根據(jù)身體代謝規(guī)律，想消耗掉脂肪，除了挨餓，就只有補(bǔ)充代謝酵素。
推薦理由：少攝取食物是減肥見效的辦法，通過(guò)補(bǔ)充酵素可以降低食欲，但是又能達(dá)到飽腹感和補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，是健康的快速的減肥法。
減肥不忌口 甜食這樣吃不長(zhǎng)胖
很多女孩子都喜歡吃甜食，可甜食偏偏又是努力保持體型的人們的大忌。其實(shí)巧妙吃零食你就不用怕長(zhǎng)胖了。適當(dāng)品嘗一點(diǎn)甜食，可以消除疲勞、調(diào)整心情、減輕壓力。但只能是點(diǎn)到為止，不可多食。
吃甜食的OK時(shí)間：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，上午十時(shí)左右和下午四時(shí)左右是食用甜品的最佳時(shí)間。此時(shí)間段適當(dāng)品嘗一點(diǎn)甜食，可以消除疲勞、調(diào)整心情、減輕壓力。但只能是點(diǎn)到為止，不可多食。
高熱量甜點(diǎn)應(yīng)該在飯后吃：
除了早晨和上午的時(shí)間，盡量避免空腹吃甜點(diǎn)，因?yàn)榭斩亲拥臅r(shí)候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多。高熱量點(diǎn)心如芝士蛋糕，則放在飯后吃比較好，因?yàn)榕c用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會(huì)比較少，且不容易吃太多。
吃甜食的禁忌時(shí)間：
晚上睡覺前吃甜食，這真的是很危險(xiǎn)，因?yàn)槲覀兂缘奶鹗持械奶潜仨毜猛ㄟ^(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)代謝，所以晚上吃甜食后立刻睡覺，這些糖分得不到消耗，就會(huì)轉(zhuǎn)化為你肚子上的肉肉。
選好你的甜食搭檔：
如果能科學(xué)搭配，零食也可以甜而不胖呢。
比如我們吃全麥面包加水果就是好選擇，全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的，微量的糖不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，況且吃面包后喝水也影響了胃部的消化，避免脂肪的沉積。當(dāng)然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有減肥去脂的作用，薄荷水也能起到這個(gè)作用，或者發(fā)泡的蘇打水也可以，它能增加你的飽腹感，讓你能夠少吃些。
吃餅干的時(shí)候，可以搭配一些蔬菜或者酸味水果，這些蔬菜和水果能降低甜度，減少食用量。無(wú)論如何搭配，最好把每天攝入糖的總量控制在50克以下，這樣就能保障好的身材。
吃多了就要多運(yùn)動(dòng)：
活動(dòng)少的時(shí)候，甜食也要少吃，但通常是放假時(shí)間成為許多人吃甜食的高峰期。放假在家時(shí)，因?yàn)樾那榉潘?，一不小心就?huì)吃很多甜食，況且窩在家里不想運(yùn)動(dòng)，肥胖自然會(huì)找上門來(lái)。
如果每天糖的食用總量超出了50克，那么每多吃50克，我們可以嘗試多運(yùn)動(dòng)45分鐘，按此劃分，如果我們不小心吃了半個(gè)9寸蛋糕，那么我們就需要去打一場(chǎng)網(wǎng)球或者爬2個(gè)多小時(shí)的山。并不是只要運(yùn)動(dòng)我們就可以多吃，運(yùn)動(dòng)只是一種補(bǔ)救的方法，好身材關(guān)鍵還是要從管住嘴開始。
每天吃多少甜點(diǎn)是安全的：
一般來(lái)說(shuō)，點(diǎn)心最好約占每天身體需要熱量總值的10-20%之間，活動(dòng)量低的就吃得少一些，活動(dòng)量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜點(diǎn)大部分有卡路里熱量及營(yíng)養(yǎng)成份的標(biāo)示，參考相關(guān)書籍也可對(duì)甜點(diǎn)熱量值略知一二。
若將點(diǎn)心的熱量數(shù)字化，活動(dòng)量低的人每天點(diǎn)心熱量的容許范圍是在150-200大卡之間，運(yùn)動(dòng)量中等的人是在250-300大卡之間，而高運(yùn)動(dòng)量的人可以約在400-500大卡左右。當(dāng)然，點(diǎn)心的熱量范圍與體重的高低、個(gè)人體質(zhì)與三餐熱量的攝取都有關(guān)系，因此應(yīng)依照個(gè)人實(shí)際情況及三餐戰(zhàn)略進(jìn)行設(shè)計(jì)和調(diào)整。
甜點(diǎn)的安全分量：
芝士蛋糕：1/3塊；提拉米蘇：1/2塊；奶油蛋糕：奶油少量、1塊；面包：甜面包（小）1個(gè)；漢堡或熱狗：1/2個(gè)；甜圈：一份一個(gè)；三明治：1/2個(gè)；餅干：蘇打餅干30克；普通餅干：4-5片；奶酥餅干：2-3片；夾心餅：夾心餅干3塊；威化夾心：3塊；巧克力派：一次一個(gè)；果凍：一份2杯；日式甜點(diǎn)（?。阂环輧蓚€(gè)；蛋黃酥：1/2個(gè)；鳳梨酥：1個(gè) 。
冬季7日減肥湯食譜 速瘦14斤
有時(shí)經(jīng)歷了長(zhǎng)假或周末，大部分人都大吃大喝，如果不能及時(shí)把人體外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境的毒素及時(shí)排除體外，對(duì)健康的危害會(huì)越來(lái)越大。所以，我們可以通過(guò)合理的飲食，盡可能的排除一些體內(nèi)的有毒物質(zhì)。
七日快速減肥法中最重要的一點(diǎn)是要按照本文所介紹的配料煮出減肥湯。如果能嚴(yán)格按照所規(guī)定的方法進(jìn)食，減肥者在七天之內(nèi)可減重4-7公斤。如果七天之后還想繼續(xù)減下去，只要重復(fù)這一方法即可。如果中間停了一天打亂了飲食安排，則必須重新開始。
減肥湯的原料及制作方法如下：準(zhǔn)備6個(gè)不大不小的洋蔥、幾個(gè)西紅柿或3罐西紅柿醬、一個(gè)洋白菜、2個(gè)辣椒、幾棵芹菜。把蔬菜切成塊加水，放入鹽、辣椒或其他調(diào)料。先用大火煮10分鐘，再用小火繼續(xù)煮，直到把蔬菜煮爛了為止。
煮好的湯可以隨時(shí)喝，但湯里不能放其他東西。如果中午不能回家吃飯或者出遠(yuǎn)門，可以把湯裝入保溫杯隨身攜帶。
七日減肥湯做法：
第一天，湯和水果。除了香蕉外，其他水果都可以吃，不過(guò)甜瓜和西瓜要少吃，因其所含熱量比其它瓜果多。第一天只能喝湯和吃水果。如果喝茶、咖啡和果汁，請(qǐng)不要加牛奶和糖。
第二天，湯和蔬菜。第二天除了喝湯外，可以吃所有的蔬菜，不限量，而且最好選擇新鮮的蔬菜。不要吃豆類和玉米。中午可以吃點(diǎn)烤土豆。請(qǐng)記?。翰荒艹匀魏嗡?，要多喝水。
第三天，湯、水果和蔬菜。這一天不能吃烤土豆，湯、水果和蔬菜可以隨便吃，冊(cè)時(shí)要多喝水。如果前三天都能嚴(yán)格遵照飲食規(guī)定，即可減重2-3公斤。
第四天，湯、水果、蔬菜、牛奶和香蕉。除了隨便喝湯及進(jìn)食水果和蔬菜外，還可以進(jìn)食1杯牛奶和3個(gè)香蕉。切記：喝的牛奶不能超過(guò)湯的量。
第五天，湯、牛肉和西紅柿。除喝湯外，可以吃些西紅柿、牛肉。牛肉可以吃200克，西紅柿果生吃，不限量。這一天要求喝6-8杯水，只喝一次湯就可以了。
第六天，牛肉和葉類蔬菜。牛肉和蔬菜隨便吃，還可以吃兩塊牛排，但不能吃烤土豆。除喝一次湯外，一定要多喝水。
第七天，米飯、果汁、蔬菜和湯?？梢猿渣c(diǎn)米飯和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用蔥炒著吃。
七日排毒法：
助肝排毒：排毒離不開肝臟。我們的肝臟就像是個(gè)大型的垃圾處理器，夜以繼日的為我們的身體解毒。但肝臟也很容易受到各種病毒的侵?jǐn)_，所以為它排毒刻不容緩。那么我們可以多吃些胡蘿卜和葡萄。很多人只知道它含有胡蘿卜素，其實(shí)它還是有效的解毒食物，含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效的降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除。葡萄所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效的調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。
助腎排毒：腎臟是排毒的重要器官，它負(fù)責(zé)生成尿液、排泄代謝產(chǎn)物。機(jī)體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生多種廢物，絕大部分廢物通過(guò)腎小球?qū)W濾過(guò)、腎小管的分泌，隨尿液排除體外。黃瓜、蘋果等蔬果有助于腎臟排毒?？梢远喑渣S瓜和蘋果。它們的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排除泌尿系統(tǒng)的毒素。
潤(rùn)腸排毒：腸道是消化系統(tǒng)的最末端，加上又長(zhǎng)又曲，不但是吸納代謝物的大本營(yíng)，更易隱藏宿便，因?yàn)楸３峙判鬼槙尘褪且环N排毒，另外多吃些富含纖維的食物也可以幫助人體帶走體內(nèi)的毒素和垃圾。那么我們可以多吃些魔芋、黑木耳、海帶、豬血、糙米、蔬菜、雜糧等。
睡前10分鐘 3招幫你輕松甩脂肪
減肥方面，不一定是高付出才有高回報(bào)的。也就是說(shuō)，如果想瘦下來(lái)，MM們不必每天那么大汗淋漓，或者餓到饑腸轆轆，只要按照下面這些小Tips試試看，相信一定能夠輕松取得很好的效果。
手指瘦身法
具體方法很簡(jiǎn)單，就是將手心朝上，手中就像握著一個(gè)裝有水的小氣球一樣持續(xù)地蠕動(dòng)五指指關(guān)節(jié)。
減肥原理解說(shuō)：所謂十指連心，通過(guò)蠕動(dòng)指關(guān)節(jié)，刺激五臟六腑來(lái)促進(jìn)血液循環(huán)，這樣做至少也會(huì)間接地對(duì)體內(nèi)各個(gè)器官起到刺激作用。使用這一方法不僅能夠減肥，而且還能促進(jìn)血液循環(huán)，更有提神醒腦的作用。特別對(duì)于那些那些一到冬天就手腳冰冷或者因體內(nèi)循環(huán)不暢而經(jīng)常浮腫的人們?？此坪?jiǎn)單，但只有親自做過(guò)之后才會(huì)知道，其刺激作用還是很大的，瘦身的效果很好。一般要做到手掌發(fā)熱為止。一天當(dāng)中只要有一點(diǎn)空閑時(shí)間都可以去做，睡前做一些，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，還可以保障睡眠。
想象瘦身法
具體方法：在全身放松的狀態(tài)下，將自己向往以久的體形和具體的形象深深地注入到自己的大腦中去。
一定要經(jīng)常將自己想象得很美麗，而且要對(duì)這一點(diǎn)深信不疑。美麗的夢(mèng)想會(huì)使你的減肥之路走得更加堅(jiān)定、更加有動(dòng)力，更重要的是，這樣能讓自己時(shí)刻充滿自信，睡前就可以好好放松了。如果還不困就不妨做一下形象練習(xí) （image training） ，最好結(jié)合簡(jiǎn)單的瑜伽動(dòng)作（或許一想到很快就能有個(gè)優(yōu)美體態(tài)，你就忍不住做了呢）。效果確實(shí)很不錯(cuò)，而且這與瑜伽瘦身相輔相成。
雖然沒有直接的減肥作用，但可以不斷地鼓勵(lì)你堅(jiān)持減肥，最終也會(huì)讓你減肥成功。一定要相信自己 ！ 相信的程度決定著變化的程度。
紅酒奶酪燃脂法
具體方法：睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪即可。這個(gè)方法不用說(shuō)，大家一定很喜歡啦。
減肥原理：全脂高鈣起司配紅酒，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。起司含蛋白質(zhì)和脂質(zhì);紅酒含酒精，都具有產(chǎn)熱作用，且可讓血糖上升。熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。每天攝取固定的鈣質(zhì)可有效的減肥，由于起司成份與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質(zhì)易被人體吸收，且蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生的短鏈胺基酸，可提升代謝率。
另外，紅酒含酒精，可幫助睡眠。而睡眠時(shí)代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產(chǎn)熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效用。只要3餐正常吃，在睡前30分內(nèi)，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。
不過(guò)要注意一點(diǎn)，前一餐不能吃淀粉類的食物，要不然會(huì)起到反效果。紅酒要選橡木桶發(fā)酵成的。
總結(jié)：其實(shí)減肥真沒大家想象的那么艱難，只要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，比如像上述所說(shuō)那樣，科學(xué)有效地吃食物，每天晚上如果能稍微利用睡前5至10分鐘，做一些運(yùn)動(dòng)，相信成功甩掉脂肪是件水到渠成的事啦。
很多人在炎炎夏日都會(huì)來(lái)一杯冷飲解暑，其實(shí)那是不好的。在夏日更要吃暖食，這是為什么呢？以下，來(lái)看看中醫(yī)如何解答這個(gè)問題，為什么天熱更要吃暖食呢？夏月伏陰在內(nèi)，暖食尤宜?！边@句話出自明朝御醫(yī)龔?fù)①t所著的《壽世保元》。
為什么天熱更要吃暖食
夏月伏陰在內(nèi)，暖食尤宜?！边@句話出自明朝御醫(yī)龔?fù)①t所著的《壽世保元》。
這里的“伏陰”指的是潛伏在人體內(nèi)的寒涼之氣。有的古代醫(yī)家認(rèn)為“伏陰”說(shuō)的是“里虛”。元代名醫(yī)朱丹溪在其所著的《格致余論·夏月伏陰在內(nèi)論》中明確指出：“長(zhǎng)夏氣在肌肉，所以表實(shí)。表實(shí)者，里必虛。世言夏月伏陰在內(nèi)，此陰字有虛之義。”
簡(jiǎn)單地說(shuō)，雖然夏季氣溫比較高，但是人體內(nèi)還是有虛寒的，吃溫?zé)岬氖澄锉容^適宜。
在夏季多吃“暖食”這一點(diǎn)上，我們應(yīng)該向韓國(guó)人學(xué)習(xí)，韓國(guó)人在三伏天有吃參雞湯進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。
他們相信“以熱治熱”，越熱的天越要吃溫?zé)岬氖澄?，才利于解暑，因?yàn)闇責(zé)岬氖澄飻z入后可刺激體內(nèi)的毛細(xì)血管擴(kuò)張，有利于熱量的散發(fā)。
另外，熱氣騰騰的參雞湯還有助于恢復(fù)消耗的體力。
我們很多人在夏季喜歡吃冷飲、冰啤酒、涼茶、涼面等食物。殊不知，這樣一來(lái)，飲食的寒氣與體內(nèi)原有的寒氣交織在一起，對(duì)陽(yáng)氣的損害更大。
夏季要多吃溫?zé)犸嬍?，讓身體適當(dāng)出汗，有助于帶走體內(nèi)的暑濕之邪。老年人、孕產(chǎn)婦、脾胃虛寒者更應(yīng)少吃或不吃寒涼食物。
另外，現(xiàn)在室內(nèi)幾乎都有空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差大，人們進(jìn)進(jìn)出出容易著涼引發(fā)風(fēng)寒感冒，出現(xiàn)鼻塞、流清鼻涕、頭痛等癥狀，這時(shí)更要“暖食”，比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯面，趁熱吃下，把汗發(fā)出來(lái)，癥狀很快就能緩解。
“夏月伏陰在內(nèi)，暖食尤宜?！边@句話出自明朝御醫(yī)龔?fù)①t所著的《壽世保元》。這里的“伏陰”指的是潛伏在人體內(nèi)的寒涼之氣。有的古代醫(yī)家認(rèn)為“伏陰”說(shuō)的是“里虛”。
元代名醫(yī)朱丹溪在其所著的《格致余論·夏月伏陰在內(nèi)論》中明確指出：“長(zhǎng)夏氣在肌肉，所以表實(shí)。表實(shí)者，里必虛。世言夏月伏陰在內(nèi)，此陰字有虛之義。”簡(jiǎn)單地說(shuō)，雖然夏季氣溫比較高，但是人體內(nèi)還是有虛寒的，吃溫?zé)岬氖澄锉容^適宜。
在夏季多吃“暖食”這一點(diǎn)上，我們應(yīng)該向韓國(guó)人學(xué)習(xí)，韓國(guó)人在三伏天有吃參雞湯進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。他們相信“以熱治熱”，越熱的天越要吃溫?zé)岬氖澄铮爬诮馐?，因?yàn)闇責(zé)岬氖澄飻z入后可刺激體內(nèi)的毛細(xì)血管擴(kuò)張，有利于熱量的散發(fā)。另外，熱氣騰騰的參雞湯還有助于恢復(fù)消耗的體力。
我們很多人在夏季喜歡吃冷飲、冰啤酒、涼茶、涼面等食物。殊不知，這樣一來(lái)，飲食的寒氣與體內(nèi)原有的寒氣交織在一起，對(duì)陽(yáng)氣的損害更大。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師倪正建議，夏季要多吃溫?zé)犸嬍?，讓身體適當(dāng)出汗，有助于帶走體內(nèi)的暑濕之邪。老年人、孕產(chǎn)婦、脾胃虛寒者更應(yīng)少吃或不吃寒涼食物。另外，現(xiàn)在室內(nèi)幾乎都有空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差大，人們進(jìn)進(jìn)出出容易著涼引發(fā)風(fēng)寒感冒，出現(xiàn)鼻塞、流清鼻涕、頭痛等癥狀，這時(shí)更要“暖食”，比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯面，趁熱吃下，把汗發(fā)出來(lái)，癥狀很快就能緩解。
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
3.毛豆中含有豐富的食物纖維，對(duì)于改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。
4.毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
5.毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
6.毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
毛豆的家常做法
一、涼拌毛豆
主料：毛豆適量、花椒適量、蒜適量。
做法
1、首先將毛豆剪去兩頭，并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后清洗干凈，同時(shí)將蒜頭剁成蒜蓉。
2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時(shí)多1-2勺鹽。
3、煮好后盛起，過(guò)涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。
4、鍋內(nèi)放油，油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油。
5、把4的紅油淋入3中并攪拌均勻即可。
二、鹽水毛豆
主料：毛豆（適量）、紅椒（適量）。
做法
1、準(zhǔn)備材料，將毛豆反復(fù)搓洗，清凈表面。
2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點(diǎn)。
4、水開后煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過(guò)涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個(gè)小時(shí)即可。
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般都是比較高的，我們經(jīng)常吃的毛豆都是通過(guò)腌制的方法做出來(lái)的，在燒烤攤上有很多人吃了油膩膩的燒烤，之后都會(huì)點(diǎn)上一盤毛豆，因?yàn)槊估锩婧械挠椭容^少，能夠吸收油脂，而且吃起來(lái)口感比較清新，里面含有的蛋白質(zhì)含量又比較高，那么毛豆怎么儲(chǔ)存比較好呢?
1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過(guò)涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個(gè)保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會(huì)影響不吃的部分?？梢员４婧荛L(zhǎng)時(shí)間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái)，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來(lái)也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入一個(gè)容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍，然后等毛豆凍實(shí)之后取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時(shí)候解凍以后要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗凈后，瀝干水分，鍋中放入油燒熱后然后把毛豆倒入進(jìn)行炒制，炒熟后盛出晾涼備用。然后把毛豆分下來(lái)裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過(guò)涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個(gè)保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會(huì)影響不吃的部分。可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái)，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來(lái)也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入一個(gè)容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍，然后等毛豆凍實(shí)之后取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時(shí)候解凍以后要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗凈后，瀝干水分，鍋中放入油燒熱后然后把毛豆倒入進(jìn)行炒制，炒熟后盛出晾涼備用。然后把毛豆分下來(lái)裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
1這種方法可以保存一年之久。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，油量就是一般炒菜的油量，讓毛豆盡快冷卻下來(lái)。但有些網(wǎng)友反映說(shuō)這種保存方法會(huì)導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，每袋裝入足夠一餐吃的即可，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味，倒入毛豆稍微煸炒一下，把油燒熱后，是比較好的一種保存方法，吃的時(shí)候取出化凍就可以了，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，不能很快冷卻、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下。
2，可以不斷的換水或沖入涼水，每袋裝入足夠一餐吃的即可，冷凍保存即可，口感也不好。炒鍋倒適量油，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中。然后扎緊袋口，裝入保鮮袋中，瀝凈水分，撈出瀝凈水分、變色等現(xiàn)象，冷凍保存即可，然后燒上一鍋鹽開水、焯燙冷凍法
先把新鮮毛豆剝成豆粒，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失，晾干表面的生水，拿出來(lái)做菜還是很綠很嫩的，然后出鍋攤放至涼透，事實(shí)上這種做法是不好的，如果涼水的量不是太多
番茄和毛豆是生活中都會(huì)吃到的食品，尤其在吃燒烤的時(shí)候，有很多人會(huì)點(diǎn)煮毛豆，殊不知番茄和毛豆燒在一起會(huì)更加可口美味，但是在制作之前一定要將毛豆煮熟，否則會(huì)有毒素存在，給人體帶來(lái)不利影響，番茄中含有脂肪酸可以稀釋血液，防止高血脂和高血糖疾病的發(fā)生。下面帶大家一起了解一下吧。
西紅柿燒毛豆
【原料】：西紅柿300克，毛豆3兩，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、白糖10克。
【制法】：1.將西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃサ糇?，切成厚?毛豆剝殼用清水沖洗
2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿炒1～2分鐘，把毛豆放入，加入醬油，精鹽
和白糖、滾幾滾、撒入味精即可。
用料
材料
用量
新鮮毛豆
1斤
番茄
1個(gè)
豬肉(精里脊)
3兩
姜末
蒜末
料酒
生抽
做法
1. 毛豆盡可能要買新鮮的，否則買了不新鮮的剝皮都是一項(xiàng)大工程，上面是囤了2天的豆子，外皮很難剝。剝好的毛豆洗凈瀝干
2. 肉末用料酒、少量生抽調(diào)勻，生抽不要太多否則顏色太深
3. 腌制5—8分鐘就ok
4. 番茄用熱水燙一下，然后把皮剝開，切小塊備用
5. 姜末蒜末切好，鍋中下油，將姜蒜下鍋炒出香味
6. 下肉末，將肉末炒散發(fā)白，放入鮮毛豆翻炒拌勻，加入清水，直至淹過(guò)毛豆，開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜大約15分鐘，豆子燜到自己想要的程度后，加入番茄，放鹽，讓番茄盡快出水，開大火，將番茄燉軟順便開始收汁，到覺得合適的時(shí)候關(guān)火出鍋即可
7. 小貼士1、毛豆的硬軟程度可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)燜制時(shí)間，建議燜的稍微軟一點(diǎn)。2、燜鍋之前的水最好一次加夠，如果中間必須添加，建議用開水，不要用涼水。3、番茄一定不要先放，先放番茄的話，其酸性會(huì)使得豆子難以軟熟。4、放了番茄再放鹽比較好，這樣鹽可以讓番茄的汁水加速釋放。
在我國(guó)的江南地區(qū)，有一種特色的蔬菜，就叫做菱角，這種菱角是長(zhǎng)在小河里面的，它的外形看起來(lái)有一些像縮小版的牛角，吃起來(lái)口感像栗子一樣，但是菱角的存放時(shí)間比較短，一定要采摘之后放在冰箱里保存，這樣才會(huì)新鮮，菱角炒毛豆是一種比較常見的吃法，那么菱角炒毛豆怎么做呢?
1/6準(zhǔn)備食材。新鮮的嫩菱角和毛豆。
2/6把新鮮的菱角剝殼，毛豆剝殼。
3/6將剝好的菱角和毛豆洗凈備用。
4/6鍋里倒油，待油熱后，將毛豆和菱角一起倒入鍋中，并進(jìn)行翻炒。
5/6加入適量鹽，倒入適量水，一般水的高度沒過(guò)毛豆和菱角，蓋上鍋蓋，大火開煮。
6/6煮到水快干的時(shí)候看看毛豆和菱角熟爛程度，覺得可以了盛出來(lái)裝盤即可。
原料：毛豆、菱角
做法：
1、菱角去殼沸水汆燙一下瀝干水分備用;毛豆去殼備用;
2、熱鍋冷油下入大蒜粒煸炒出香味，下入菱角翻炒片刻后加入少許的高湯煮開后加入毛豆，再次煮沸，轉(zhuǎn)小火燜上2-3分鐘，調(diào)味后大火收汁，下入小蔥末淋上少許明油即可。
菱角炒毛豆
心得：
1、炒菜老菱比嫩菱更合適，老菱更現(xiàn)糯;
2、此菜的關(guān)鍵是材料準(zhǔn)備，剝老菱是個(gè)比較麻煩的事。我的經(jīng)驗(yàn)是老菱從中間鋪開，再用剪刀橫著剪一刀就能完整的把半顆菱剝出。
3、汆燙的目的是去除菱的澀味，高湯可以使菱角更加的鮮美不加也可以的。但菱不易煮的太熟否則會(huì)沒有嚼頭。
4、后下毛豆是為了保持毛豆的顏色，這樣菜的顏色非常漂亮了!
現(xiàn)在有很多人在燉排骨的時(shí)候，里面會(huì)加入一些豆子，他們認(rèn)為肚子里面含有的蛋白質(zhì)含量比較高能夠解除排骨里面的油脂，這樣排骨再吃起來(lái)就會(huì)有一種補(bǔ)膩的感覺，也不會(huì)使我們出現(xiàn)肥胖的情況，所以在排骨里面加入一些毛豆，吃起來(lái)口感是非常好的，那么徘骨燉毛豆子做法是什么呢?
1，排骨洗凈剁成塊，毛豆剝殼洗凈
2，鍋里下水大火燒至差不多開了加入排骨，水開以后把水面的血沫撇掉，滴幾滴醋(有助于排骨中的鈣溶出)，調(diào)至小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右
3，加入毛豆，繼續(xù)燉大概半個(gè)小時(shí)左右
4，關(guān)火，加入鹽和味精調(diào)味，完成!
毛豆和排骨，一葷一素的搭配，不油不膩，是個(gè)不錯(cuò)的菜。
不過(guò)注意了，燉的時(shí)候最好一定要小火慢燉，要是有砂鍋就更好了，不建議用高壓鍋燉，高壓鍋燉雖快，但是燉出來(lái)沒有了毛豆的清香，排骨的美味也會(huì)大打折扣。
營(yíng)養(yǎng)功效
毛豆中的脂肪含量多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇，對(duì)脂肪肝的朋友不諦是個(gè)福音
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一
毛豆中含有大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過(guò)的事情了，但是想要保證飲食的質(zhì)量購(gòu)買食材的時(shí)候也是要特別注意的，雖然毛豆是我們常見的食物，但是購(gòu)買時(shí)一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的毛豆好？
毛豆好壞辨別：
新鮮豆莢較硬實(shí)，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。購(gòu)買時(shí)，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過(guò)水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時(shí)豆粒與種衣脫離，說(shuō)明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。
毛豆挑選：
挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品。
通過(guò)對(duì)什么樣的毛豆好的介紹以后，希望朋友們能夠注意調(diào)整自己的飲食質(zhì)量，在平時(shí)購(gòu)買食材的時(shí)候可以多花幾分鐘的時(shí)間，這樣能買到一些新鮮和美味的食物。
我們?cè)谌粘＝?jīng)?？梢允秤玫揭环N豆類食物，豆類食物其中有一種叫做毛豆的。毛豆能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)，還含有一些維生素能夠滿足日常的一些需要。新鮮的毛豆經(jīng)常作為我們食用的菜豆，黃豆就是從中剝離出來(lái)的一種食物，毛豆?fàn)I養(yǎng)非常的豐富。
作為一種富含蛋白質(zhì)的食物在盛夏就出現(xiàn)了可以食用，經(jīng)常被人們用來(lái)煎炒肉片可以充分的發(fā)揮毛豆的美味，而且含有的維生素能夠比其他的保健食物更加的高，能夠滿足我們的要求。
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆(えだまめ)，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆
【釋名】：夏初就可以吃，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來(lái)煮，作為菜肴。
【性味】：昧甘，性平，無(wú)毒。
【功效主治】：能驅(qū)除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會(huì)滑脾。因?yàn)樗亩骨v上有毛，所以叫毛豆。
大豆含的營(yíng)養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、
胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。
經(jīng)過(guò)本文我們了解了關(guān)于毛豆的一些營(yíng)養(yǎng)介紹，這些營(yíng)養(yǎng)含有比較多的種類，對(duì)于多方面的營(yíng)養(yǎng)吸收比較的充分。所以我們?cè)谌粘？梢猿浞掷眠@類食物來(lái)補(bǔ)充正在發(fā)育的小孩子的營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)含有豐富營(yíng)養(yǎng)的毛豆價(jià)格較為便宜。
隨著生活水平的不斷提高，我們的食物也越來(lái)越豐富，每天攝取的熱量就容易過(guò)多，那么有哪些低熱量的食物和零食呢？
低熱量的食物不僅可以幫助我們減肥，還有很多其他的功效與作用。因此，很多醫(yī)生和專家都提倡低熱量飲食。下面不如就來(lái)一起了解了解低熱量的食物和零食都有哪些吧。
低熱量食物的好處
降低超重或肥胖糖尿病朋友的體重，以恢復(fù)其正常的標(biāo)準(zhǔn)體重。
減輕胰島素抵抗，增加胰島素敏感性。
減輕胰島B細(xì)胞負(fù)擔(dān)，延緩其衰退速度。
可適當(dāng)增加你的食量，滿足飽腹感，享受吃飽的樂趣，提高你的生活質(zhì)量。
那么，低熱量的食物都有哪些呢?
低熱量的常見食物
黃瓜。清香的黃瓜中含有大量的水分、纖維素以及礦物質(zhì)，可以消除身體的水腫，促進(jìn)毒素的排出。黃瓜中含有的特別成分可以有效的促進(jìn)脂肪的分解，而且它的熱量只有十幾卡，經(jīng)常被制作成各類爽口的涼菜供我們食用。
韭菜。綠色的韭菜中含有大量的纖維素和各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在為我們提供能量和飽足感的同時(shí)，還可以有效的刺激腸胃，預(yù)防便秘。 韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身體的血液循環(huán)，促進(jìn)代謝效率。我們喜歡的韭菜雞蛋還有韭菜豆芽都是減肥飽腹的佳肴。
胡蘿卜。胡蘿卜的味道十分清香，也是一種超級(jí)低卡的營(yíng)養(yǎng)蔬菜。胡蘿卜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，可以提高身體的新陳代謝，促進(jìn)熱量的消耗。胡蘿卜煮熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，它經(jīng)常被作為配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出營(yíng)養(yǎng)的美食。
木瓜。木瓜是最著名的熱帶水果之一，因?yàn)樗?dú)特的美味和營(yíng)養(yǎng)成分深受人們的推崇。木瓜中含有豐富的纖維素以及氨基酸，既能分解脂肪，又可以抑制肥胖。木瓜還有一個(gè)特別的優(yōu)點(diǎn)就是幫助女性的胸部變得更加飽滿，尤其是美味的木瓜牛奶。
低熱量的零食
海苔。海苔中含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中含碘和硒尤其豐富，這些都可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，經(jīng)常食用可以防止由于缺乏碘引起的皮膚晦暗和毛發(fā)干燥，并能減少脂肪在體內(nèi)的存積，還能預(yù)防高血壓和冠心病等癥狀。
新潮低脂米通。這并非指?jìng)鹘y(tǒng)米通或泰式飯焦，而是低糖、低鹽、無(wú)豬肉松或花生、不經(jīng)油炸的健康米通，包括薏米糯等，營(yíng)養(yǎng)豐富而且低脂健康，也叫作“米餅”。雖然它的味道較淡，但脂肪含量低又飽肚，不容易吃過(guò)量，是不錯(cuò)的小食，沒事咬咬更健康。
葡萄干。葡萄干中含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質(zhì)和A、B、E等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補(bǔ)血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。而且葡萄干還能補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，對(duì)健康可是非常有利的哦!
烤魚片、魷魚絲?？爵~片經(jīng)干燥后，水分含量降低，蛋白質(zhì)、鐵、鋅的含量都不低。魷魚絲也不錯(cuò)，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量卻不高。而且魚類脂肪里含有普通食物稀缺的不飽和脂肪酸，具有降脂益智的作用。不過(guò)盡管這些小食味道鮮美，還是要適當(dāng)限量才好。
酸梅。酸梅屬堿性食物，它除了讓人解饞，當(dāng)零食吃外，還有助于讓體內(nèi)血液值酸堿平衡，降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟。此外，酸梅還有著防老化、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效，常常熬夜的你，可以DIY一杯酸梅汁來(lái)享受一下。
低熱量的食物有很多種，并且好處多多，快來(lái)試試看吧。
毛豆是蔬菜中的一類，在夏天的時(shí)候，毛豆就會(huì)成熟，毛豆中含有亞油酸和亞麻酸，可以平衡身體中的酸堿程度，而螃蟹是一種海鮮食品，還有很多的微量元素，螃蟹炒毛豆是一道很美味可口的飯菜，選用新鮮毛豆和螃蟹，用各種調(diào)味品炒在一起，不僅能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)幫助身體細(xì)胞快速吸收。
主料
螃蟹
毛豆
輔料
姜適量
蔥段適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用 7. 毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家報(bào)導(dǎo)，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)中，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加，發(fā)育良好的成績(jī)。毛豆所含的卵磷脂也相當(dāng)優(yōu)越。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
制作步驟
1將螃蟹和毛豆洗凈
2將螃蟹放入鍋內(nèi)，加冷水、生姜煮至蟹殼略略變色，期間加黃酒
3取下螃蟹肚子上的小蓋子，用利刀將螃蟹對(duì)半剖開
4取適量面粉，加水?dāng)嚢璩陕猿淼拿婧?/p>
5鍋內(nèi)放少量油，加熱至7成，將切面涂了面糊的螃蟹放入鍋內(nèi)煎片刻，至面糊呈金黃色取出
6倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些許水，先大火煮開，后轉(zhuǎn)小火煮至成熟
7依據(jù)口味加入適量的鹽，不用再加雞精，最后將剩余的面糊倒入鍋內(nèi)，翻炒，加蔥段就可以出鍋啦
毛豆是我們?cè)谏钪斜容^常見的一種食物，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，有很多人都比較愛吃毛豆，特別是在夏天的時(shí)候吃燒烤，燒烤桌上大多數(shù)都會(huì)擺著一盤毛豆，因?yàn)闊颈容^油膩，而毛豆吃起來(lái)口感比較清新，正好能夠解油膩，那么毛豆怎么腌制比較好吃呢?
鹽水毛豆的做法：
做 法：
1、把毛豆挑揀去壞的，沖洗掉泥土，要多沖幾次，因?yàn)檫@東西比較臟。
2、鍋里加入水，水中放鹽，鹽要多放些，這樣容易入味，放八角大料，我還抓了一捏花椒，感覺象在煮腌咸鴨蛋的水。
3、最重要一點(diǎn)要放半小勺油在水中，據(jù)說(shuō)這樣煮好的毛豆顏色綠，賣相好。
4、然后開火，大火燒開轉(zhuǎn)中火，最后爛的程度取決于你的喜好。
益 處：
毛豆的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、糖類及有益消化的食物纖維含量非常豐富，其營(yíng)養(yǎng)值遠(yuǎn)高于淀粉類或蔬菜類食物，可與高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的動(dòng)物性肉類相媲美。
毛豆兩斤
輔料:老姜一斤、紅辣椒6個(gè)、小米椒一斤、食鹽300克、白沙糖250克、 菜籽油半碗、二鍋頭一小瓶
毛豆步驟1這毛豆是我用礦泉水煮的不是自來(lái)水 煮爛了放在電飯鍋里蓋上蓋子悶了三天等到表面長(zhǎng)白福在倒入鍋里用小火炒三四分鐘 把洗菜的大盤里 放涼
步驟2辣椒取締 用燒過(guò)的開水放涼了在洗的 不能碰生水 否則放不長(zhǎng)時(shí)間 洗干凈了 放涼臺(tái)把水涼干 菜籽油油一定要放鍋里熱熟 放涼才行
步驟3辣椒剁碎 生姜切絲 鹽 白糖 一起攪拌 味道自己拿捏不過(guò)要咸一點(diǎn)才好 攪拌均勻裝罐 最后在把二窩頭 菜籽油倒入 封蓋即可。
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