花椰菜營養(yǎng)豐富可減肥排毒
養(yǎng)生排毒。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花椰菜營養(yǎng)豐富可減肥排毒”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花椰菜減肥的兩大重點(diǎn)：
1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜
將1/2~1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調(diào)味，在正餐前食用。因?yàn)槌曰ㄒ隧毑粩嗑捉溃芸鞎?huì)給予腦部刺激，產(chǎn)生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達(dá)到減肥的目的哦！
2.與肉類、蛋一起吃
因維他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槿梭w會(huì)更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養(yǎng)物質(zhì)。
花椰菜的3大好處：
1.有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身！
2.很快就有飽足感
花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì)，且吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔！
3.改善便秘
花椰菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰！
料理花椰菜決勝秘訣：
因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯(cuò)的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價(jià)值、甜味，所以別嫌麻煩，花點(diǎn)工夫去除莖部堅(jiān)硬纖維再烹調(diào)食用吧！
選擇與保存花椰菜的訣竅：
選擇花椰菜時(shí)，要挑選整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色（白花椰菜則是乳白色）的，就是品質(zhì)好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦！
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食物的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇一些適合自己的養(yǎng)生食材哦，花椰菜如何食用的呢，是一種很常見的蔬菜類型，屬于十字花科類的食物，來看看素熘花椰菜的做法，是一道很常見的家常菜哦，具有促進(jìn)食欲排毒的作用，來看看做法吧。
素熘花椰菜
食療功效:開胃消食、潤肺解毒
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C、類黃酮、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合不思飲食、營養(yǎng)不良、體弱多病等癥
所需材料
主要食材花菜、蔥、醬油、白糖、鹽、醋、香油、水淀粉
做法
1花菜洗凈，切塊;蔥洗凈，切段。
2水燒沸，將花菜放入沸水中焯燙，撈出。
3油燒熱，放入蔥、花菜略炒，加少量水燒沸，調(diào)入醬油、白糖、鹽、醋，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
功效與作用
大蔥具有殺菌排毒、發(fā)汗利尿、健脾開胃、增進(jìn)食欲、降壓降糖?；ú司哂醒a(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃、潤肺止咳、抗癌防癌、調(diào)節(jié)免疫力的功效。素熘花菜此菜具有健脾開胃、助消化、潤肺解毒、潤肺止咳、調(diào)節(jié)免疫力的功效?；ㄒ丝梢杂写龠M(jìn)免疫力的作用，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有潤腸通便的作用，具有豐富的微量元素，可以有健脾開胃的效果，大家可以經(jīng)常吃這樣的食材哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
關(guān)于素熘花椰菜大家學(xué)會(huì)了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾補(bǔ)腎潤燥，開胃消食潤肺排毒促進(jìn)食欲，要選擇正確的搭配方法哦，以免一些飲食造成身體不適等影響哦。
花椰菜又叫菜花，也是平常生活中很常見的食材之一，花椰菜具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?花椰菜又可以做哪些好吃的食物呢?今天小編就來一一告訴大家關(guān)于花椰菜的價(jià)值，快來看看吧。
花椰菜含有大量的維生素，它是一種纖維素含量比較少的一種蔬菜，但是它的營養(yǎng)很豐富，是人們喜食的蔬菜之一。
1、抗癌防癌
菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
很多人的皮膚不小心被撞了一下就會(huì)腫痛，這很大原因是人的體內(nèi)維生素K缺乏的原因。要想大量補(bǔ)充維生素K，可以多吃一些花椰菜來進(jìn)行補(bǔ)充。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
花椰菜的成分中有一種物質(zhì)可以防止乳腺癌。大家常吃花椰菜可以開胃，還對(duì)皮膚美白有一定的功效。大多數(shù)的人是可以吃花椰菜的，花椰菜沒有許多的禁忌。
有專家指出，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
為確保肺部正常運(yùn)作，被稱為清道夫的免疫細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌掃地出門。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部內(nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無法運(yùn)作。
菜花的選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。
注意事項(xiàng)
1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，大家知道了花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值了嗎？大家知道了花椰菜有哪些功效了嗎？在以后購買花椰菜的時(shí)候知道應(yīng)該注意哪些地方了嗎？小編希望上文對(duì)大家人是花椰菜的價(jià)值有所幫助。
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1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生
5. 維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長;
6. 生物活性：
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。
7. 減肥：
由于菜花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對(duì)希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜的食用價(jià)值非常的高，常吃花椰菜可以起到提高免疫力和防癌等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值。
花椰菜減肥的兩大重點(diǎn)：
1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜
將1/2~1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調(diào)味，在正餐前食用。因?yàn)槌曰ㄒ隧毑粩嗑捉?，很快?huì)給予腦部刺激，產(chǎn)生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達(dá)到減肥的目的哦！
2.與肉類、蛋一起吃
因維他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槿梭w會(huì)更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養(yǎng)物質(zhì)。
花椰菜的3大好處：
1.很快就有飽足感
花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì)，且吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔！
2.有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身！
3.改善便秘
花椰菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰！
料理花椰菜決勝秘訣：
因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯(cuò)的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價(jià)值、甜味，所以別嫌麻煩，花點(diǎn)工夫去除莖部堅(jiān)硬纖維再烹調(diào)食用吧！
選擇與保存花椰菜的訣竅：
選擇花椰菜時(shí)，要挑選整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色（白花椰菜則是乳白色）的，就是品質(zhì)好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦！
本文導(dǎo)讀：根據(jù)澳大利亞墨爾本大學(xué)的研究人員介紹，每天吃一兩份清蒸的花椰菜就能夠防止哮喘癥狀加重。
新研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜能夠幫助哮喘病人更順暢的呼吸。
根據(jù)澳大利亞墨爾本大學(xué)的研究人員介紹，每天吃一兩份清蒸的花椰菜就能夠防止哮喘癥狀加重。
另外研究還發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)菜、卷心菜、芽球甘藍(lán)、菜花和小白菜等十字花科植物也能夠幫助防止肺部損傷。
與其他一些調(diào)查人們?cè)诜盟幬镏委熂膊〉耐瑫r(shí)，在飲食上進(jìn)行的改變能帶來何種收益的研究相似，這次的研究也有著類似的目標(biāo)。
墨爾本大學(xué)榮譽(yù)學(xué)生，研究的作者Nadia Mazarakis表示，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)攝取花椰菜能夠改變?nèi)梭w氣道的結(jié)構(gòu)，可能讓患有哮喘和過敏癥狀的病人更容易的進(jìn)行呼吸。他表示，食用花椰菜后病人氣道中的堵塞幾乎被完全清除了，對(duì)一些在傳統(tǒng)哮喘治療中沒有得到太大改善的病人進(jìn)行花椰菜療法治療也讓這些人的情況得到了改善。
這次的研究還只是處于試驗(yàn)階段，研究人員提醒目前患有哮喘的病人還是要選擇正規(guī)的醫(yī)療手段進(jìn)行治療。
研究已經(jīng)在中國上海今年召開的一次食品安全研究會(huì)議上進(jìn)行了公布。
據(jù)了解，十字花科蔬菜是豐富的纖維質(zhì)來源，并且含有包括貝塔胡蘿卜素、葉黃素、黍黃素等類胡蘿卜素，以及維生素C、E、K，葉酸和礦物質(zhì)在內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。有其他研究小組也針對(duì)此類蔬菜中的化合物對(duì)腫瘤生長和發(fā)展產(chǎn)生的效果進(jìn)行了調(diào)查，另一些研究還發(fā)現(xiàn)，每天攝取花椰菜的行為與較低的乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌發(fā)病率具有關(guān)聯(lián)。(實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：邱天華)
花椰菜是一種常見的食材，它的營養(yǎng)很豐富，味道很好，可以搭配各種食材一起食用?；ㄒ说臒崃亢艿?，食用過多了不必?fù)?dān)心會(huì)增肥，所以很多想要減肥的人會(huì)選擇食用花椰菜。花椰菜還具有很多的食用功效，能夠提高人體免疫力，起到防癌的作用。食用花椰菜要沒有什么禁忌，所有人都可以放心吃的。
花椰菜熱量
花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，可以減輕吃進(jìn)太多會(huì)形成肥胖危險(xiǎn)食品的時(shí)機(jī)，增加飽腹感。
花椰菜食用功效
1有助于解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養(yǎng)素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!
2.改善便秘
花菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!
3.增強(qiáng)抵抗力
富含維生素a、c礦物質(zhì)鉀、鈣、硒等β胡蘿卜素及纖維熱量低。多吃可以減少罹患心血管疾病的機(jī)率。
4.防癌
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性?；ú酥泻幸环N酶類物質(zhì)——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌作用。
花椰菜的食用宜忌
宜：天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結(jié)者宜食;少年兒童食用可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。忌：菜花為常用佳蔬，諸無所忌。
生活中常見的食物種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行選擇，否則在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康，也是有著一些損害，尤其是對(duì)有高血壓、糖尿病的患者，更是要注意這點(diǎn)，這些人群對(duì)高脂肪、高熱量的食物都是要少吃，那花椰菜炒肉是一個(gè)不錯(cuò)之選，脂肪少、熱量低利于人體健康。
那花椰菜炒肉做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，不過要注意的是，對(duì)這樣食物在制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)流失掉它的營養(yǎng)元素。
花椰菜炒肉：
花椰菜很有營養(yǎng)，花椰菜其實(shí)是甘藍(lán)菜的一個(gè)變種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，鈣質(zhì)含量不亞於牛奶的分量，維生素C含量特別的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;維生素B群可維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。但是花椰菜做的不好就會(huì)很難吃。有的人是把它煮的過了頭，還有的人是做的太生了。其實(shí)要解決這個(gè)問題并不難。
花椰菜炒肉：
原料：花椰菜、瘦肉
調(diào)料：食用油、豆瓣醬、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入適量生粉和一點(diǎn)料酒攪拌均勻后腌制15分鐘;
3.花椰菜清洗干凈后把花一一掰下來;
4.水燒開后加入幾滴油;
5.放入花椰菜焯水，時(shí)間大概在1分鐘;
6.馬上用涼水過涼后濾干水分;
7.熱鍋冷油加入適量豆瓣醬小火煸出香味;
通過以上介紹，對(duì)花椰菜炒肉也是有著一些了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在吃的時(shí)候，也是可以放心選擇，它利于人體消化，而且對(duì)長期選擇這樣佳肴，對(duì)改善人體體質(zhì)效果也是非常吧錯(cuò)。
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