甜蜜鬧元宵 薦3款健康美味湯圓食譜
健康美食夏季養(yǎng)生食療。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的甜蜜鬧元宵 薦3款健康美味湯圓食譜，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
目錄：
第一章：各類湯圓的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知
第二章：元宵節(jié)健康吃湯圓的5個(gè)養(yǎng)生建議
第三章：湯圓食用注意事項(xiàng)
第四章：推薦3款美味湯圓做法
今天是我們一年一度的元宵節(jié)，元宵節(jié)是我們傳統(tǒng)的節(jié)日，在這天我們都要吃湯圓。那么什么樣的湯圓吃了最健康呢？怎么吃湯圓好？怎么煮湯圓？接下來(lái)小編一一解答，給大家推薦一些湯圓的做法，快來(lái)看看學(xué)學(xué)吧。
各類湯圓的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知
一碗湯圓中國(guó)人吃了幾百上千年，吃到現(xiàn)在更是花樣繁多。市面上有紫色紫薯外皮的、有黃色玉米外皮的，還有雙色、三色湯圓。餡料更不用說(shuō)，綠豆、棗泥、玫瑰，還有木糖醇的，大大豐富了元宵節(jié)的餐桌。不過(guò)，你真的認(rèn)識(shí)湯圓嗎？我們一起來(lái)看看湯圓這些不被人熟悉的一面。
1.水煮湯圓，原湯化原食
水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。
人們?cè)诔运?、煮面條后，常有一句話提醒著你原湯化原食不要把湯丟掉。其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，吃湯圓時(shí)更是要勿忘原湯化原食。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對(duì)人體健康非常重要的，在煮制過(guò)程中，一部分就溶于湯中了，據(jù)測(cè)定煮制過(guò)程中有45％50％的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中，維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。若缺乏會(huì)直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。
但要注意的是，喝湯一定要注意別在湯里再加糖。在煮好湯圓，尤其是帶餡料的甜湯圓之后，食用時(shí)一定要慢，應(yīng)該像吃上海小籠包一樣，先咬開(kāi)一小口，避免被滾燙的糖餡料燙傷，也要預(yù)防被糯米皮黏住燙傷。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃湯圓時(shí)一被燙就很快把湯圓咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
2.油炸湯圓熱量太高
除了煮湯圓外，有人還喜歡把吃不完的湯圓油炸了吃。雖然油炸的湯圓色澤金黃、香脆可口，但油炸高溫會(huì)破壞很多湯圓本身所帶有的營(yíng)養(yǎng)素，降低湯圓的溫補(bǔ)作用；油炸還會(huì)使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且熱量增加，更易導(dǎo)致肥胖。此外，油炸還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體健康不利的致癌物質(zhì)。因此油炸湯圓從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看是最不可取的，千萬(wàn)別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類患者的疾病復(fù)發(fā)。
因此，為減少熱量，食用湯圓應(yīng)避免用油炸的方式，同時(shí)多攝取一些高纖維的食物，并比平時(shí)多做些運(yùn)動(dòng)，吃完后可快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗熱量。
3.米酒湯圓補(bǔ)血養(yǎng)胃
米酒湯圓是我國(guó)民間一道歷史悠久的小吃，做法就是將米酒兌水燒開(kāi)，放入湯圓（通常是無(wú)餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時(shí)打入蛋花，營(yíng)養(yǎng)口味都更好。米酒有健脾開(kāi)胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。在民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說(shuō)。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口，富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
但要注意的是米酒湯圓雖然味美可口，但別多吃，過(guò)多食用米酒湯圓容易上火，如果身體本來(lái)在節(jié)假期間已有上火情況，就要淺嘗輒止了，每天150―200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
4.一個(gè)芝麻湯圓熱量=一兩米飯
雖然年年都吃湯圓，但卻很少有人了解湯圓里的營(yíng)養(yǎng)成分。這個(gè)小小的湯圓里究竟都有些什么呢？
營(yíng)養(yǎng)專家表示，湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞于主食，所以在吃湯圓時(shí)應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，糯米本身是糧食，淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的過(guò)程中為了口感細(xì)膩，還會(huì)加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來(lái)說(shuō)只多不少，一個(gè)普通的芝麻餡湯圓，能給人體帶來(lái)相當(dāng)于一兩米飯的熱量，兩三個(gè)湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標(biāo)準(zhǔn)主食量。
糯米之所以較其他糧食更筋道，是因?yàn)槠渲兄ф湹矸鄣暮枯^高，這樣的淀粉比較難以消化。胃腸系統(tǒng)功能差的人吃了之后可能會(huì)出現(xiàn)胃部反酸、胃脹等情況，俗話說(shuō)就是吃頂了。所以在吃湯圓時(shí)要注意控制量，適當(dāng)減少飯菜中主食和油脂的含量。
5.吃湯圓，配芹菜、山楂，好消化
湯圓本身就屬于精糧，再加上糯米和餡料的原因，很多人吃湯圓往往會(huì)感到不易消化，所以吃湯圓時(shí)更需要注意搭配。
首先，不要和油膩的食品搭配：油膩的食品只會(huì)和湯圓一起給腸胃造成更大的負(fù)擔(dān)。所以吃湯圓時(shí)，不僅主食應(yīng)該減少，也應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整飯菜的結(jié)構(gòu)。
其次，可以搭配一些粗纖維、促進(jìn)消化的食品，如芹菜、山楂、生蘿卜等：粗纖維會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減低因?yàn)槌栽斐晌覆坎贿m的可能性，還有利于促進(jìn)油脂的消化吸收。
最后，湯圓湯也不要舍棄：這不僅僅是因?yàn)閭鹘y(tǒng)習(xí)慣，更重要的是湯圓湯中也含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等。這些維生素能促進(jìn)體內(nèi)乙酰膽堿的合成，有助于維持正常胃腸道功能。目前都市人的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)使得維生素B缺乏的情況增多，而糯米中的維生素B在煮元宵的過(guò)程中大概有一半會(huì)留在湯里，所以喝湯圓湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習(xí)慣。
元宵節(jié)健康吃湯圓的5個(gè)養(yǎng)生建議
湯圓屬精白主食
簡(jiǎn)單地說(shuō)，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來(lái)看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來(lái)做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。
建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒(méi)有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。近年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。
建議2：如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的。
巧克力餡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些；但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。
建議4：如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。
無(wú)糖湯圓并非無(wú)糖
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
建議5：如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
另外，吃湯圓的時(shí)候，要減個(gè)炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。
推薦3款美味湯圓做法
1.無(wú)餡彩湯圓
原料：草莓、菠菜、南瓜、玉米面、糯米粉。
制作方法：在草莓、南瓜、菠菜里分別加少許水，用攪拌機(jī)絞碎成蔬果汁備用。在糯米粉中混入少許玉米粉，再分別和不同顏色的蔬果汁混合，做成三色面團(tuán)。再用糯米和玉米粉混合后的面粉加水和成無(wú)色面團(tuán)，將四個(gè)顏色的面團(tuán)搓成等長(zhǎng)的長(zhǎng)條，并排擺放。把四個(gè)長(zhǎng)條捏在一起，成一個(gè)較粗的長(zhǎng)條。揪成小段后搓圓，放入開(kāi)水鍋煮至面團(tuán)浮起來(lái)，撈出過(guò)一遍冰水，即可盛入湯中食用。
點(diǎn)評(píng)：無(wú)餡湯圓免去了制作餡料的麻煩，還去除了湯圓中的一大油脂來(lái)源。將糯米和少量玉米面混合，是為了有效增加湯圓當(dāng)中粗纖維的含量，促進(jìn)人體消化，改良糯米粉不好消化的弊端。湯圓做好后還可以根據(jù)自己的口味給元宵湯調(diào)味。
2.山藥紫湯圓
原料：紫山藥、樹(shù)薯粉、白糖。
制作過(guò)程：1.山藥去皮，切厚片蒸熟，然后壓成泥和樹(shù)薯粉混合后揉成團(tuán)。2.將山藥團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再分切成小塊，揉成圓球。3.鍋中加適量水煮沸，放入山藥湯圓煮至浮起，最后依個(gè)人喜好加糖調(diào)味即可。
3.拔絲小湯圓
原料：糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（實(shí)耗100克）。
制作過(guò)程：1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。2.將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見(jiàn)方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復(fù)三次即成生湯圓。3.在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時(shí)，下入湯圓并用筷子撥開(kāi)，漂浮后用漏勺撈起，用小勺拍開(kāi)口。4.將炒勺置火上，注入少許清水，下入白搪150克，炒至金黃色時(shí)下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。
總結(jié)：元宵湯圓什么時(shí)候吃好？我想大家通過(guò)以上的介紹都有所了解了，那么就照著實(shí)行吧。根據(jù)小編推薦的那3款美味湯圓做法去做去吃，這樣身體更健康哦。
湯圓食用注意事項(xiàng)
1.早餐不宜食用。
湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺(jué)得，晚上吃湯圓容易長(zhǎng)胖，似乎早上吃更合適。還有的人覺(jué)得湯圓用水一煮就能吃，還湯湯水水、熱熱騰 騰，似乎真是一頓理想的早餐?？墒?，湯圓并不適合做早餐，如果早餐只吃湯圓就更不好了。先來(lái)看看湯圓到底是什么。湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。不過(guò)與饅 頭、米飯等主食不一樣，元宵的餡料中還含有大量的油脂，甚至比其中的糖還多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜 湯圓?，F(xiàn)在又出了餡料更高級(jí)的湯圓，用黃油或者植物奶油來(lái)做餡。
為什么湯圓不適合做早餐呢？湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時(shí)，胃腸道功 能最弱，這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會(huì)讓胃腸不堪重負(fù)。有的本來(lái)消化功能就差的人，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。另外，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，用湯圓當(dāng)早餐也不合理。因?yàn)闇珗A里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，根本不能滿 足人們一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。專家指出，吃湯圓最好在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)間來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。
2.配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。
湯圓含糖特別高，而太甜的食物會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說(shuō)甘入脾，味甘的食物如湯圓，有緩滯作 用，適量攝取能為腸胃帶來(lái)能量，幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物，但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因 此，在吃湯圓的同時(shí)，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來(lái)平衡湯圓帶來(lái)的滯緩效果，減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜 泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營(yíng)養(yǎng)也更均衡
吃三個(gè)湯圓，減半碗米飯。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，也就是半碗米飯的量。雖然元宵、湯圓都有了無(wú)糖型的，但其實(shí)很 難做到真正無(wú)糖，因?yàn)槠ず宛W都無(wú)法根本去除糖分。因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，即使是無(wú)糖型湯圓也不要吃。如果一定要吃，每次吃湯圓的量不要超過(guò)3個(gè)，而 且一定要在每天的主食總量中減去半碗米飯。
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冬季是最容易長(zhǎng)胖的季節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候減肥還需加把勁，那么冬季如何減肥呢?不妨從飲食下手，對(duì)你的食譜稍作改動(dòng)，又健康又有效，下面教大家自制減肥食譜，營(yíng)養(yǎng)又健康!不需費(fèi)很大力氣，只需花費(fèi)幾分鐘就能親手做出美味低卡的減肥食譜。還等什么，試試吧!
薺菜拌豆腐
【配方】薺菜250克，豆腐100克，香油12克，精鹽，味精適量，姜末少許。
【功用】薺菜有涼肝止血，利濕通淋之功效。適宜于高血壓，水腫等癥，可E到理想的食療效果。
【做法】將豆腐切成小方丁，用開(kāi)水略燙，撈出盛在盤內(nèi);薺菜用水焯一下，涼后切成細(xì)末，撒在豆腐上，加精鹽，味精拌勻，淋上香油即可食。此菜肴清香鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
燴雙菇
【配方】罐頭蘑菇或鮮蘑菇250克，香菇50克，精鹽6克，味精，白糖少許，水淀粉適量，植物油50克。
【功用】補(bǔ)E襡胃。凡年老體弱，久病E虛，食欲不振，小便多數(shù)或失禁者，均可食用。有報(bào)道香菇有降低血壓的作用，蘑菇有降血糖之功效，故此藥膳菜肴對(duì)高血壓癥，動(dòng)脈粥樣硬化和糖尿病患者，皆是食療之佳。
【做法】香菇用開(kāi)水泡發(fā)30分鐘，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇，罐頭蘑菇水，香菇水，精鹽，味精，白糖，待湯微開(kāi)時(shí)，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鮮。
怪味海帶
【配方】海帶，紅小豆，蘿卜，山楂，甜葉菊甙粉各適量。
【功用】減肥，利水，消腫。
【做法】將海帶放水中泡24小時(shí)，中間換兩次水，然后洗凈切絲晾干。將紅小豆，蘿卜，山楂加水及甜葉菊甙粉燒開(kāi)煮30分鐘;撈出豆，蘿卜，山楂，放入海帶，燜至盡，海帶酥爛，開(kāi)鍋晾干食用。
菊花爆雞絲
【配方】雞脯肉300克，菊花30克，火腿絲25克，豌豆25克，雞蛋清2只，水淀粉40克，精鹽適量，味精，料綞，姜末各少許，清湯100克，植物油750克(實(shí)耗75克)。
【功用】鎮(zhèn)靜祛風(fēng)，補(bǔ)肝明目。適用于心煩不安，視物模糊，頭昏失眠，精神不振者食用。對(duì)于高血壓癥患者尤為適宜。
【做法】菊花選外形整E的花瓣10克，并用開(kāi)水稍泡一下?lián)瞥?，留作炒菜時(shí)加入;他20克按水煮法提取菊花濃縮20毫升。將雞脯肉去掉白筋，切成薄絲，加入蛋清，水淀粉，用手抓勻漿好;將鍋置火上，加入植物油，待油稍熱時(shí)，將雞絲下鍋，用筷子攪開(kāi)，連油一七倒出。薳后將姜末下鍋，下入火腿絲，豌豆，加入精鹽，味精，料綞，清湯及菊花濃縮，沸時(shí)下入雞絲及洗凈的菊花瓣，炒兩下，盛盤后即可食用。此藥膳菜肴色籈白，菜脆嫩，有菊花香味。
芹菜炒香菇
【配方】芹菜400克，水發(fā)香菇50克，精鹽6克，味精，淀粉適量，植物油50克。
【功用】清熱，對(duì)于肝陽(yáng)上亢的高血壓癥，動(dòng)脈粥樣硬化，高脂血癥患者，此膳為良好的保健菜肴。
【做法】芹菜去葉，根，洗凈E開(kāi)切成約2厘米的長(zhǎng)節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘后，再用清水E洗后瀝干待用。香菇切小。將醋，味精，淀粉混和后裝在碗內(nèi)，加水約50毫升，兌成芡待用。鍋放旺火燒熱后，倒入油50克，待油冒青煙時(shí)，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇迅速炒勻，淋入芡速炒，開(kāi)鍋即可食用。此菜肴脆嫩適口。
三色糯米飯
【配方】紅小豆，苡仁米，糯米，冬瓜籽，籈瓜各適量。
【功用】減肥，利水。
【做法】將紅小豆及苡仁米洗凈后放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘，然后放入洗凈的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，開(kāi)鍋后撒上籈瓜丁即可食用。
在生活中，你知道嗎？不少人都想瘦身但是又想吃肉，這可怎么辦呢?吃什么能健康美麗呢?今天小編來(lái)給你支招，向你推薦沙丁魚(yú)健康飲食食譜。但是魚(yú)肉食物營(yíng)養(yǎng)豐富，在幫助身體調(diào)理健康方面的作用還是很好的哦，能幫助你科學(xué)瘦身。
沙丁魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸，可以保持身體肌肉質(zhì)量。而且含汞量低，含鈣量高的特點(diǎn)讓這種小魚(yú)很適合孕婦食用。
吃魚(yú)的好處：經(jīng)常吃魚(yú)可以有效控制肥胖
因?yàn)轸~(yú)類中含有的魚(yú)油，可以有效阻礙脂肪細(xì)胞的成長(zhǎng)。經(jīng)常吃魚(yú)，能夠防止脂肪細(xì)胞增殖型的肥胖。因此，對(duì)于有遺傳傾向的人來(lái)說(shuō)，改變飲食習(xí)慣，經(jīng)常多吃魚(yú)，少吃肉，比較有利于控制肥胖癥的發(fā)生。
當(dāng)然，魚(yú)并不是減肥藥，吃得太多同樣會(huì)長(zhǎng)肉。吃魚(yú)的減肥作用，發(fā)揮在用其調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的層面。因此，首先不能吃得太多，其次，烹飪方法上應(yīng)盡量避免油炸，多采用清淡的蒸或湯煮。
沙丁魚(yú)食譜推薦：
養(yǎng)生干奶酪烤小沙丁魚(yú)片
材料：法式面包100克、小沙丁魚(yú)干30克、海苔菜1片、混合干奶酪50克、白芝麻1大匙。
做法：
1、法式面包，切成適口大小塊狀。
2、海苔菜切成適口大小片狀，用A調(diào)味料調(diào)味，放在切好的法式面包上。
3、擺放在微波爐專用耐熱盤內(nèi)，烤至混合奶酪溶化時(shí)取出即可。
養(yǎng)生椒鹽沙丁魚(yú)
材料：沙丁魚(yú)、青紅尖椒末、鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法：
1、沙丁魚(yú)處理干凈，腌制味。
2、沙丁魚(yú)拍粉。
3、用六七成熱油將沙丁魚(yú)炸至金黃色。
4、炒香配料，再加沙丁魚(yú)炒勻即可。
養(yǎng)生醬沙丁魚(yú)
材料：沙丁魚(yú)1000克、鹽200克。
做法：
1、選出新鮮的沙丁魚(yú)，在清水里迅速地漂選后撈出，控干水。
2、在干的沒(méi)有一點(diǎn)水的壇子里先撒上一層鹽，再把沙丁魚(yú)也撒上鹽后放進(jìn)壇子里，一次放進(jìn)3-4條，逐次放入，直到全部裝完。
3、在最上面撒上足夠的鹽，然后蓋嚴(yán)，放在陰涼處。
吃什么能健康美麗？看完上面的介紹之后應(yīng)該知道了吧?這種沙丁魚(yú)健康飲食食譜是很好的哦，不僅能夠幫助你減肥，而且沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠幫助你調(diào)理身體，在擁有好身材的同時(shí)也能夠做到健康美麗哦。
春季好多人的胃口不太好，那是為什么呢?是美味服務(wù)不到位呢。您知道春季養(yǎng)生食譜有哪些嗎?您知道春季養(yǎng)生小常識(shí)有哪些嗎?今天呢，就讓小編為您一一解答這些問(wèn)題哦，趕快來(lái)一起學(xué)習(xí)吧
春季養(yǎng)生食譜
1、蘋果醋腌酸脆蘿卜
做法
步驟1：白蘿卜一條備用。
步驟2：青尖椒兩條，喜歡吃辣的就放小紅朝天椒。
步驟3：蘋果醋一瓶。
步驟4：蘿卜去皮后切成三厘米的段。
步驟5：切好的蘿卜放在盆子里面撒一層鹽。
步驟6：腌制一個(gè)小時(shí)候蘿卜會(huì)出很多水。
步驟7：把蘿卜里面的水倒掉再用白開(kāi)水沖洗一下蘿卜。
步驟8：青尖椒切絲備用。
步驟9：把切好的尖椒放入白蘿卜條內(nèi)。
步驟10：倒入一瓶蘋果醋。
步驟11：拌均勻后裝入保鮮盒內(nèi)放入冰箱，冷藏一天一夜就可以吃了。
2、竹筍炒肉
做法
步驟1.將干竹筍放入冷水中泡發(fā)，大約泡一天。
步驟2.將肉切片備用。
步驟3.起鍋，油熱后，放入蔥姜蒜爆香后放入肉翻炒。
步驟4.肉炒至金黃后，放入竹筍煸炒，煸炒的過(guò)程中在放入鹽、醬油等調(diào)料。
步驟5.炒熟后，加入味精即可出鍋。
3、花生百合銀耳羹
做法
步驟1：材料備好。
步驟2：銀耳、蓮子、花生、百合洗凈，隔晚泡發(fā)好。
步驟3：把泡好的材料放入電高壓鍋內(nèi)，加上適量的水，高壓20分鐘。
步驟4：排氣開(kāi)蓋后加入適量的冰糖即可。
4、紫薯芝麻餅
做法
第1步：紫薯洗凈，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟
第2步：紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了
第3步：蒸至紫薯開(kāi)花，里面就蒸透蒸熟了
第4步：將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細(xì)膩一些，這樣吃起來(lái)口感才更加細(xì)膩
第5步：放入白糖，白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加
第6步：加入糯米粉(家里沒(méi)糯米粉的，可用面粉代替
第7步：這時(shí)候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由于糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不松散，是春季養(yǎng)生的必備品
第8步：用手將紫薯泥揉勻;
第9步：將紫薯泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球;
第10步：滾動(dòng)烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻
第11步：用手依次將紫薯球壓成紫薯餅(先團(tuán)成圓球蘸上芝麻，再壓成紫薯餅，可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻)
第12步：將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒(méi)有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以)
5、大棗蘋果汁
做法
步驟1：準(zhǔn)備好所有的食材。
步驟2：蘋果去皮切塊，冬棗洗凈去核切塊。
步驟3：材料放入攪拌機(jī)加入檸檬汁。
步驟4：加入蜂蜜。
步驟5：加入純凈水。
步驟6：攪打成汁即好。
春季養(yǎng)生小常識(shí)
一、起居規(guī)律
在春天到來(lái)之時(shí)，皮膚舒展，末梢血液供應(yīng)增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負(fù)荷加大，而中樞神經(jīng)系統(tǒng)卻發(fā)生一種鎮(zhèn)靜、催眠作用，肢體感覺(jué)困倦。
這時(shí)千萬(wàn)不可貪圖睡懶覺(jué)，因?yàn)檫@不利于陽(yáng)氣升發(fā)。為了適應(yīng)這種氣候轉(zhuǎn)變，在起居上應(yīng)早睡早起，經(jīng)常到室外、林蔭小道、樹(shù)林中去散步，與大自然融為一體。
春天氣候多變，時(shí)寒時(shí)暖，同時(shí)人體皮表疏松，對(duì)外界的抵抗能力減弱，所以春天到來(lái)之時(shí)不要一下子就脫去厚衣服，尤其是體質(zhì)虛弱者。
二、飲食調(diào)養(yǎng)
春季人體新陳代謝開(kāi)始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。
春季飲食應(yīng)避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，飲食過(guò)量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一。
春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火更旺，損傷脾胃。
應(yīng)多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。
三、養(yǎng)足精神
人的精神活動(dòng)必須順應(yīng)氣候的變化。人體受季節(jié)影響最大的時(shí)候是季節(jié)更替期間，尤其是冬春之交。有些人對(duì)春天氣候的變化無(wú)法適應(yīng)，易引發(fā)精神疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。
因此，春天應(yīng)注意情致養(yǎng)生，保持樂(lè)觀開(kāi)朗的情緒，以使肝氣順達(dá)，起到防病保健的作用。
陽(yáng)春三月是萬(wàn)物始生的季節(jié)，此時(shí)要力戒動(dòng)怒，更不要心情抑郁，要做到心胸寬闊，豁達(dá)樂(lè)觀;身體要放松，要舒坦自然，充滿生機(jī)。
四、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)護(hù)
入春以后要適應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)的特點(diǎn)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風(fēng)箏，讓機(jī)體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的健康基礎(chǔ)。
實(shí)踐證明，春季經(jīng)常參加鍛煉的人，抗病能力強(qiáng)、思維敏捷、不易疲勞、辦事效率高。
五、保暖防病
結(jié)語(yǔ)：看了小編上文的介紹，您應(yīng)該知道春季養(yǎng)生食譜有哪些了吧，現(xiàn)在應(yīng)該不必再為春季吃什么而擔(dān)憂了吧，也知道春季養(yǎng)生小常識(shí)有哪些了吧，以后自己要注意了哦。
不同季節(jié)人們的身體狀況也是不一樣的，所養(yǎng)生的方法更是不一樣的，在這個(gè)春暖花開(kāi)的季節(jié)里，我們應(yīng)該怎么養(yǎng)生才好呢?首先，系哦啊便認(rèn)為食譜最為重要，接下來(lái)就去看看吧!
春分養(yǎng)生食譜
山藥大棗養(yǎng)生粥
材料
山藥、大棗、枸杞、大米
做法
1.大米淘洗干凈，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲至大米軟爛開(kāi)花。
2.鐵棍山藥去皮切小片后放入煮好的大米粥內(nèi)，再加入洗凈的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費(fèi)時(shí)1小時(shí)，其間要經(jīng)常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。
3.煮后好放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻即可。
功效
春季應(yīng)增甘少酸，宜吃甜品食物以健脾胃之氣，大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，可以生吃也可做成棗粥、棗糕，可以說(shuō)是養(yǎng)生佳品。
韭菜蝦皮炒雞蛋
材料
韭菜一把洗凈，雞蛋2-3個(gè)，鹽、蝦皮適量
做法
1.韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。2.炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。3.煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。
功效
韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少，并能溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。
油燜春筍
材料
春筍、醬油、白糖、橄欖油、食鹽
做法
1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段，待鍋里水燒開(kāi)，放入筍焯水。
2.放涼瀝干水分待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段。
3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒。
4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可。
功效
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
2014春分養(yǎng)生適合吃什么
燕窩燉冰糖
材料
燕窩10克、冰糖15克。
做法
先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時(shí)即可。
功效
燕窩具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，還有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。中國(guó)吃網(wǎng)提醒，若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。
韭菜粥(春季養(yǎng)生)
做法
鮮韭菜60克，粳米100克。 將新鮮韭菜洗凈切細(xì)(或?qū)⒕虏俗友袨榧?xì)末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細(xì)末、精鹽，同煮成稀粥。
功效
本菜譜有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，促脾暖胃的功效。 適用于虛寒久痢以及陽(yáng)痿、早泄、遺精、白濁者。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，韭菜宜采用新鮮的煮粥，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔日粥不要吃。陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
結(jié)語(yǔ)：春分大家是否都知道是什么意思呢?如果不知道的話，那么小編就簡(jiǎn)單、通俗的給你講講是怎么一回事情，就是白天和晚上的時(shí)間是一樣長(zhǎng)短的。春季養(yǎng)生也特別重要所以你得試試上面的幾款食譜。
元宵佳節(jié)，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓，人們是多么留戀我們祖先遺留下來(lái)的風(fēng)俗呀!湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對(duì)人體具有滋補(bǔ)保健的藥用價(jià)值。那么你知道湯圓的做法有哪些嗎?下面就教大家?guī)卓顪珗A的做法，讓你享受健康美味湯圓，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。《本草經(jīng)疏》載，糯米補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ)，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱。
再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更上層樓。因此，中醫(yī)歷來(lái)將元宵視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃之物，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
一：山藥湯圓
生山藥150克，洗凈，蒸熟，去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少許，以勺壓拌調(diào)勻成泥餡備用。糯米粉250克調(diào)水適量，揉成軟料，與山藥餡包成元宵，煎煮皆可。有補(bǔ)腎滋陰之功效。
二：珍珠湯圓
珍珠粉0.3克，棗泥50克，加糖適量，包入糯米粉中做+成元宵，每次服10個(gè)，早晨作點(diǎn)心食用，經(jīng)常食用，對(duì)神經(jīng)衰弱所致的失眠，有一定的效果。
三：醪糟湯圓
醪糟湯圓是我國(guó)民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長(zhǎng)江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開(kāi)，放入湯圓(通常是無(wú)餡的小湯圓)，待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時(shí)打入蛋花，營(yíng)養(yǎng)口味都更好。
糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用;對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
四：肉麩元宵
糯米250克用水泡兩天，淘洗干凈，水磨成漿，白布濾過(guò)，曬干成粉。小麥麩60克炒成黃色，豬肉剁茸，蔥、姜切成末，加鹽、味精、清水適量，攪拌成餡，用加工好的糯米粉包成元宵，沸水中煮熟可食。有收斂止汗作用，可治療小兒盜汗。
小編提醒：營(yíng)養(yǎng)豐富卻不宜多食
糯米雖然可以開(kāi)胃調(diào)虛，但做成糕餅，如湯圓，質(zhì)地細(xì)膩了，不宜被腸胃消化?！侗静菥V目》早有記載，糯米黏滯、難化。《本草逢原》也說(shuō)，糯米若做黏餅，性難運(yùn)化，病人莫食。因此中醫(yī)主張老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃為佳。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
夏季的腳步就越來(lái)越近了。在夏季即將到來(lái)之前，調(diào)理好身體，才能讓身體更好的適應(yīng)炎熱的夏季。今天小編給大家推薦一些藥膳食譜，這些藥膳食譜可以幫助我們調(diào)理身體，提高身體的抗病能力。
豆蔻砂仁荷葉飲
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1／2張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食寬脹，行氣和胃。
蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：健脾益氣，補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力。
海帶銀耳羹
原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。
功效：有疏肝、補(bǔ)脾腎之功。
玉米須大棗黑豆粥
原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：先用水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜（洗凈切塊），豆?fàn)€即止。
功效：健脾益腎利濕。
期頤餅
原料：生芡實(shí)180克，生雞內(nèi)金90克， 白面粉250克， 白糖適量。
做法：將生芡實(shí)用水淘去浮皮，曬干，打細(xì)，過(guò)篩。將雞內(nèi)金打細(xì)，過(guò)篩，置盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡約10小時(shí)。然后將芡實(shí)粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色即成。
功效：行氣補(bǔ)脾、固腎精。
山藥內(nèi)金鱔魚(yú)湯
原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：
1.將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開(kāi)水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金，懷山藥洗凈。
2.起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時(shí)，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。
海帶富含大量膳食纖維和不飽和脂肪酸。它是美容護(hù)膚、減肥瘦身的上佳食材。下面就給大家介紹三種以海帶為材料的美容食療菜。
海帶美顏湯
它的主要原材料包括海帶、紫菜、冬瓜皮、西瓜皮以及調(diào)味品。
制作方法：首先，將紫菜和海帶發(fā)泡好，海帶切成小塊;冬瓜皮和西瓜皮去除綠皮后切成塊。
然后，將所有的原材料一起放入湯煲中，并加入適量的清水，先用大火將其煮沸，再改小火熬煮一個(gè)小時(shí)左右。最后，加入調(diào)味品即可出鍋。
海帶美顏瘦身湯
它的主要原材料包括海帶牛肉，蒜末，以及調(diào)味品。
制作方法：首先，將海帶發(fā)泡好并洗干凈;大蒜切成末。
然后，將牛肉洗凈切成薄片，并用大蒜、香油進(jìn)行腌制。接著，往鍋里倒入適量的豆油，并加入海帶和牛肉翻炒一會(huì)兒。最后，再加入適量的清水熬煮，加入調(diào)味品即可出鍋。
海帶排骨美膚湯
它的主要原材料包括海帶、排骨、蔥、姜、黃酒以及調(diào)味品。
制作方法：首先，將海帶發(fā)泡好，并切成小塊;姜切成姜片;蔥切成蔥段;排骨洗凈剁成小段，放入沸水中飛水，并洗去表面浮沫以作備用。然后，往鍋里加入適量的清水、排骨、黃酒、姜片和蔥段，并用大火將其煮沸，除去浮沫。接著，轉(zhuǎn)成中火熬煮二十分鐘左右，這時(shí)倒入海帶。最后，再用大火熬煮十分鐘左右，加入調(diào)味品即可出鍋。
應(yīng)注意，患有甲亢的患者不能食用海帶。除此之外，吃完海帶后，最好不要立即吃酸性水果。
美容食譜魚(yú)皮水芹卷
主料：黑魚(yú)250克。
輔料：胡蘿卜50克,白蘿卜50克,水芹菜50克。
調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,醬油30克,香油5克,醋30克。
魚(yú)皮水芹卷的做法
1. 黑魚(yú)皮洗凈，放在滾水中燙一下，再用冷水沖洗。
2. 水芹去葉，撕去老莖，切成4厘米的長(zhǎng)段。
3. 胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切絲。
4. 蘿卜和水芹段一起加入鹽、糖、水(15克)、醬油、香油、醋腌漬片刻。
5. 攤開(kāi)一張魚(yú)皮，整齊地?cái)[上餡料。
6. 然后緊緊地卷起來(lái)，裝盤，食用時(shí)蘸醬吃即可。
魚(yú)皮水芹卷的制作要訣
如果買來(lái)的是魚(yú)干，要先浸在溫水中泡軟，再剝魚(yú)皮時(shí)就很方便，如果你用的魚(yú)皮怕有腥味，可以淋一些姜汁或檸檬汁去腥。
魚(yú)皮水芹卷的功效
1. 黑魚(yú)是病人病愈后以及孕婦產(chǎn)后增強(qiáng)體力的最佳補(bǔ)品。
2. 水芹是富含維生素和纖維素的健康蔬菜，有助于排除毒素，并含有豐富的鈣、鉀、鐵，有利于心血管健康，預(yù)防貧血，給你帶好好氣色。
美容食譜花生豬蹄湯
材料
豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。
花生豬蹄湯的做法
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
溫馨提示：冬天空氣比較干躁，皮膚也容易變得干躁，而豬蹄中含有大量的膠原蛋白，正好可以緩解這一問(wèn)題。
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建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒(méi)有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。近年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。
建議2：如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的。
巧克力餡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些；但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。
建議4：如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。
無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
建議5：如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。
在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
另外，吃湯圓的時(shí)候，要減個(gè)炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。
哪些人不能吃湯圓？
老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人不適合吃元宵。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，即使是“無(wú)糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵或湯圓的量不要超過(guò)3個(gè)，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。
進(jìn)入秋天，許多家庭煮婦都非常注意家人的湯水飲食，每天煲什么湯，用什么料，主要給什么人喝，都非常講究，像張家的老幼湯，黎家的養(yǎng)顏湯，黃家的通便湯等都較有特色，現(xiàn)將其介紹給你。
養(yǎng)生湯三款
●黑芝麻豬肉湯
黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克。鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。
將黑芝麻洗凈，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈，切成小塊后，放入砂鍋中，煲50分鐘，放入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。
●龜肉百合湯
龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。
將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內(nèi)，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘，后入百合，再煮20分鐘，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。
●海參木耳湯
海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。
將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳（水發(fā)后）、大棗洗后一同放入砂鍋內(nèi)煲湯，煲30-50分鐘后，放入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。
當(dāng)演員的，他們的湯水既講究營(yíng)養(yǎng)又講究美容，像黑芝麻、龜肉、海參、白木耳等不但能潤(rùn)燥，而且能細(xì)膩肌膚。龜肉百合湯和海參木耳湯還有防癌抗癌的作用。
家常湯
●草菇鮮魚(yú)湯
材料 鮮魚(yú)500克，豆腐1塊，絲瓜1條，鮮草菇100克，姜1片。
做法 鮮魚(yú)洗凈，燒紅鑊把油搪勻，煎魚(yú)至兩面金黃，隨手把姜放入，即倒入適量清水，鮮草菇洗凈加入，繼將豆腐放入，蓋好鍋蓋讓它多滾片刻。滾至魚(yú)身出味，湯呈奶白色，即可將絲瓜去皮切粒或片，加入湯中，再滾片刻，加鹽即成。
●紫菜蝦米湯
材料 紫菜兩張、瘦肉200克（絞碎）、蝦米25克（浸透）、蒜茸1茶匙、蛋黃1只（打散）。
做法 紫菜以白鑊烘干兩面，浸水后瀝干;瘦肉用少許醬油、生粉、油及清水略腌用少許油略爆蒜茸及蝦米，加入適量清水煮沸，繼將肉茸傾下攪透，再將紫菜及適量鹽、胡椒粉等加入，用生粉打薄芡，熄火后加入蛋黃即可。
●海帶瘦肉湯
材料：海帶150克，綠豆50克，豬腿肉（瘦肉部分）500克。做法：前料煲個(gè)多小時(shí)后放入豬肉，同煲落水17碗，慢火四小時(shí)，豬肉撈起切件做菜。
●咸菜肉排湯
材料：咸菜250克，肉排600克（斬件），姜1片，青蔥1條（切段），清水9大杯。
做法 咸菜洗凈，切去菜尾不要，咸菜肉切薄片，肉排洗凈，飛水過(guò)冷河，白鑊炒咸菜至干身，加入清水姜片，放肉排同煮至沸滾，改中慢火煮約1小時(shí)，見(jiàn)湯水剩下6至8碗時(shí)，便可調(diào)味，將蔥段放上即可。
湯水沒(méi)有特別的講究，什么都可以入湯，只要好吃就行，四季都喝。他們說(shuō)，只要營(yíng)養(yǎng)平衡就成。不開(kāi)胃了，就煮點(diǎn)草菇鮮魚(yú)湯、咸菜排骨湯，有熱氣了就煮紫菜蝦米湯和海帶瘦肉湯喝。
菜干杏仁鴨腎湯
材料 白菜干300克、北杏15克、臘鴨腎4個(gè)、蜜棗5個(gè)、瘦豬肉150克。
做法 1、白菜干用清水浸軟，洗凈，切段;北杏、蜜棗用清水稍浸泡，并去芯、去核;臘鴨腎洗凈，用溫開(kāi)水稍浸泡，切厚片;瘦豬肉洗凈，切大塊。2、將上述材料一起放置于瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2~3個(gè)小時(shí)，調(diào)入少許鹽即可食用。
有的人平時(shí)愛(ài)吃辣香的東西，故大多數(shù)人都有習(xí)慣性便秘的毛病，所以他們常借助菜干杏仁鴨腎湯來(lái)生津去熱。
作用此湯氣味清香，微苦中帶甘，功效清燥潤(rùn)肺，止咳生津，為秋燥時(shí)理想的佐餐湯品。
話你知
有的人煲湯認(rèn)為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實(shí)上，從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴(kuò)散。
目錄：
第一章：3營(yíng)養(yǎng)美味食譜 捍胃健康
第二章：夏季養(yǎng)胃宜食防暑宜飲 3食+3飲健胃消暑
第三章：夏季養(yǎng)胃需遵循的五忌六該定律
現(xiàn)在許多人的胃都不太好，這是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律所致，要想擁有健康好胃，一定要合理膳食。那么吃什么養(yǎng)胃呢？如何養(yǎng)胃？下面小編給大家推薦一些養(yǎng)胃食譜和養(yǎng)胃的方法。
3營(yíng)養(yǎng)美味食譜 捍胃健康
是不是經(jīng)常感覺(jué)胃疼、胃酸、胃脹、反胃等等各種胃部不適，卻又不知道吃什么養(yǎng)胃好？養(yǎng)胃的方法很多，重在合理搭配，持之以恒。小編搜集了幾款養(yǎng)胃食譜和養(yǎng)胃秘訣，告訴你如何養(yǎng)胃。
隨著生活壓力的加重，胃病成為人群中的常見(jiàn)病。胃不好，除了要治，更要養(yǎng)。
養(yǎng)胃食譜：
早晚養(yǎng)胃粥
材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。
做法：1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。2、三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。3、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
清晨養(yǎng)胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。
做法：1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。3、濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。
功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤(rùn)肺生津。
白開(kāi)水養(yǎng)胃
白開(kāi)水并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分，只是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上，人體消耗了一些水分，可用其來(lái)補(bǔ)充、平衡身體的水分。
粥養(yǎng)胃：粥類容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對(duì)胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。
最養(yǎng)胃的，是面條；米中含酸多，所以少吃米飯。
如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對(duì)胃有好處。
小米粥配饅頭（不是包子），可以養(yǎng)胃。
養(yǎng)胃食物推薦：
胃不好，要少食多餐。
花生，生吃最好，飯前吃個(gè)4到6粒，吃太多反而傷胃。
大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃。
蘋果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨，防脂肪積聚，補(bǔ)心益氣生津止津。
核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅(jiān)果食品可及時(shí)補(bǔ)給微量元素益骨質(zhì)健康。
花生，蜂蜜都是養(yǎng)胃的，紅茶+蜂蜜也十分養(yǎng)胃。
有兩種飲料應(yīng)該多喝，一是牛奶，二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
養(yǎng)胃飲食秘訣：
一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。
二、改變飲食習(xí)慣：按時(shí)就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
三、積極食療和按摩保?。貉蛉?、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。平心靜養(yǎng)胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
夏季養(yǎng)胃宜食防暑宜飲 3食+3飲健胃消暑
立夏過(guò)后，溫度逐漸攀升，人們就會(huì)覺(jué)得煩躁上火，食欲也會(huì)有所下降。這種時(shí)候我們應(yīng)該吃點(diǎn)什么才能讓食欲大開(kāi)，且能起到養(yǎng)生防病的作用呢？本文將與一同分享們?yōu)榇蠹抑v解的立夏飲食養(yǎng)生那些事。
一、食以健胃
立夏是夏天開(kāi)始的意思。由于立夏后氣溫升高，冷暖空氣交匯頻繁，細(xì)菌繁殖很快，濕氣較重易導(dǎo)致脾胃功能變?nèi)?。故從養(yǎng)生出發(fā)，飲食方面，以健胃養(yǎng)血為主。專家說(shuō)。
以下三款夏季養(yǎng)生食譜，供大家參考。
1、菠菜餃子
做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁機(jī)榨出汁；豬肉剁成碎末加入調(diào)料作成餃子餡；將面粉和菠菜汁揉勻，搟成餃子皮。
功效：健胃養(yǎng)血。
2、藕汁蒸蛋
做法：用果汁機(jī)將600克鮮藕榨汁后，取汁；雞蛋取蛋清，用筷子調(diào)散，倒入藕汁，攪勻，放入食鹽和豬油調(diào)勻后，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。
功效：健脾、開(kāi)胃、生津、養(yǎng)血。
3、馬蹄獅子頭
做法：馬蹄切成米粒大小，拌進(jìn)豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調(diào)料拌和，做成肉丸；將肉丸炸至金黃色，加酒、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘后，用生粉勾芡便成。
功效：生津止渴。
二、飲以防暑
針對(duì)立夏飲食，專家說(shuō)，民間所謂夏至陰生，此時(shí)陰氣亦漸升，陽(yáng)氣亦漸降，炎炎的陽(yáng)氣常被陰氣所遮蓋，所以夏季要注意養(yǎng)陽(yáng)。為此，專家說(shuō)，立夏養(yǎng)生要多注意以下幾個(gè)原則：益氣養(yǎng)陰，健脾除濕，清熱解暑，五臟并調(diào)。
一般選用西洋參、太子參、石斛、玉竹、黃精、山藥等平和滋陰之品；健脾多選用芳香淡滲之品，如茯苓、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、白扁豆等；清熱解暑應(yīng)選用辛涼發(fā)散或甘寒之品，如菊花、金銀花、荷葉、竹葉、蓮子芯、薄荷等，所謂夏宜用浮，以達(dá)到合理養(yǎng)夏。
專家說(shuō)，可以從飲出發(fā)養(yǎng)生，如果從預(yù)防出發(fā)，建議一周1-2次即可。
1、三黃飲
做法：先將黃豆50克煮至半熟，放入黃瓜1條煮爛，后放入蜂蜜30克稍熱，吃豆瓜，喝湯。
功效：清熱解暑，可預(yù)防中暑，并治療咽喉干痛。
2、三豆飲
做法：綠豆100克、赤小豆50克、白扁30克，加水煮爛喝濃汁。
功效：清熱解暑，利水健脾。適用于暑濕吐瀉。
3、三白飲
做法：白茅根50克、白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶。
功效：滋陰生津，利尿解暑。用于暑熱之小便不暢者。
夏季養(yǎng)胃需遵循的五忌六該定律
胃病患者飲食治療是關(guān)鍵，應(yīng)該注意少吃油炸，腌制，生冷刺激性食物，同時(shí)要規(guī)律飲食，定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽等等。只有在飲食的輔助治療下，才能將保胃行動(dòng)進(jìn)行到底。
得了胃病飲食上要注意以下11條原則：
1.少吃油炸食物：
因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對(duì)健康不利。
2.少吃腌制食物：
這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物
生冷和刺激性強(qiáng)的食物對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。
4.規(guī)律飲食
研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定時(shí)定量
要做到每餐食量適度，每日3餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過(guò)饑或過(guò)飽。
6.溫度適宜
飲食的溫度應(yīng)以不燙不涼為度。
7.細(xì)嚼慢咽
以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
8.飲水擇時(shí)
最佳的飲水時(shí)間是晨起空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前1小時(shí)，餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，用湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
9.注意防寒
胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激
不吸煙，因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.補(bǔ)充維生素C：
維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持zheng常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
養(yǎng)胃的同志們，黃金定律記住了！
總結(jié)：以上盤點(diǎn)的這些養(yǎng)胃的食物，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，大家日常一定要多吃，胃健康了，我們才能更好的工作學(xué)習(xí)生活。
西瓜是我們?nèi)粘６挤浅Ｏ矏?ài)的健康飲食之一，但是，我們偶爾也會(huì)挑選不當(dāng)，把半生的西瓜買回家。若是買了半生的西瓜，我們不一定就要丟掉浪費(fèi)，大可以加以利用，我們用西瓜豐富的食物營(yíng)養(yǎng)，來(lái)做幾道西瓜菜肴，不僅美味可口，更是不浪費(fèi)西瓜好營(yíng)養(yǎng)。
下面，我們就來(lái)給您介紹，半生西瓜的兩款健康菜肴，讓您吃出西瓜好營(yíng)養(yǎng)。
半生西瓜的兩款健康菜肴：
炒西瓜酸
功效：開(kāi)胃健脾，清熱生津。
材料：半生不熟的瓜清大概2—3個(gè)，鮮蓮子、鮮百合各50—100克，生姜3片。
制作：西瓜削皮削瓜清部分，鮮蓮子洗凈并去心，生百合洗凈撕成塊狀。起油鑊，將蓮子與百合放入鑊中一起炒。炒至剛熟時(shí)放西瓜清下去，撒入少許白醋。之后倒入較為稀的馬蹄粉芡。
分量：3—4人用。
西瓜眉豆陳皮煲老鴨
功效：清熱消暑、養(yǎng)陰生津。
材料：半生不熟的西瓜1—2個(gè)，眉豆100克，老鴨半只，陳皮1/4塊，生姜3片。
制作：西瓜洗凈，連皮切塊;眉豆稍浸泡，老鴨斬件后洗凈，去除內(nèi)臟與尾部。如果老鴨連皮一起煲，湯就香口些，但是會(huì)比較油膩。陳皮浸軟，加100克切成塊狀的豬瘦肉。瘦肉與鴨一起放入瓦煲中，加水2500毫升，大火滾沸改成文火，煲2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。
分量：4—5人用。
以上就是我們?yōu)槟榻B的半生西瓜的兩款健康菜肴，有了以上制作方法，我們就再也不怕把半生不熟的西瓜買回家了。此外，半生的西瓜清熱爽脆，特別適宜用來(lái)做菜，西瓜既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用，有“天然的白虎湯”之稱。除不含脂肪和膽固醇外，它幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種富有營(yíng)養(yǎng)而純凈的水果。
正月十五鬧元宵，元宵節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。元宵節(jié)有吃元宵湯圓的習(xí)俗，無(wú)論是元宵還是湯圓，都是用水煮熟而食，咬一口香甜軟滑，非常好吃。據(jù)民間說(shuō)法，元宵節(jié)吃元宵或者湯圓，取漢語(yǔ)中的諧音，圖一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的意思。那么你知道湯圓怎么做好吃嗎?下面給大家介紹幾款美味湯圓的做法，一起來(lái)看看吧。
湯圓的做法
1、黑芝麻湯圓
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克。
做法：
(1)黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。
(2)適量糯米粉加水和成團(tuán)，以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊。
(3)將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。
(4)用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓，然后下水煮就行了。
2、花生湯圓
材料：糯米粉，花生，蜂蜜。
做法：
(1)將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。
(2)取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán)，用手壓扁，水燒開(kāi)后放鍋內(nèi)煮至浮起。
(3)將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內(nèi)的水，揉成新的面團(tuán)。
(4)將面團(tuán)分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。將餡料包住收口，滾圓，放入煮開(kāi)的水中，就可以了。
3、紫薯湯圓
材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。
做法：
(1)用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)，加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。
(2)紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。
(3)和好的面團(tuán)搓條，分劑子，包成湯圓。燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
4、棗泥湯圓
材料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，棗泥250克，大油500克。
做法：
(1)將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。
(2)再用250克熟面粉加水打成漿糊，加入餡內(nèi)揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。
(3)糯米粉放入筐內(nèi)，將餡塊浸水，倒入糯米粉內(nèi)滾動(dòng)，反復(fù)6一8次即成。
(4)鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下入元宵，邊下邊用手勺將開(kāi)水推轉(zhuǎn)，煮至湯圓浮起即可。
5、油炸湯圓
材料：糯米粉二兩、面粉一大匙、豆沙餡約半兩、蜜瓜條二至三根、白糖二兩、清水三兩、熟芝麻一大匙。
做法：
(1)將水中放鍋中，再放入白糖，用小火慢慢熬至剛變微黃色成糖汁，盛碗里晾涼。
(2)將糯米粉和面粉放一個(gè)碗里，加適量清水(這次的清水不在所列的三兩之內(nèi))，揉成粉團(tuán);蜜瓜條切碎。
(3)取適量粉團(tuán)捏成碗狀，取指頭大一塊豆沙捏扁放在粉碗里，再放一點(diǎn)熟芝麻、幾粒蜜瓜條粒。收攏碗口，然后搓圓。
(4)全部做完后，將置中火上，放油燒至三成熱，用牙簽在湯圓上逐一扎幾個(gè)孔，放入油中慢慢炸呈微黃色。撈出瀝干油分，擺盤中，淋上糖汁即可食用。
面對(duì)熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量糖分，加上花生、芝麻、鮮肉餡含高油脂及高熱量，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
大家通常吃芹菜都是吃梗，覺(jué)得梗更爽脆好吃。事實(shí)上，芹菜的葉比梗更有營(yíng)養(yǎng)。但是對(duì)于芹菜葉，大家是不是不知道怎樣去烹飪才好吃？今天小編就教大家五款營(yíng)養(yǎng)美味的芹菜葉食譜，喜歡的朋友們可以試試！
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍，維生素C是莖的13倍，鈣超過(guò)莖2倍。
餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入23個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成56毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅
芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。
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