四款夏季健康美味肉類食譜推薦
健康美食夏季養(yǎng)生食療。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“四款夏季健康美味肉類食譜推薦”，希望能為您提供更多的參考。
夏天吃大魚大肉，聽起來似乎不像個完美的建議，就算身體需要，也還要有那個吃的動力！這個時候，“吃什么”和“怎么吃”就需要多動動腦筋了：精選原料首先是關鍵，因為只有稀奇新鮮才能最有力地激起食欲；巧妙搭配是第二原則，最平凡不起眼的物品也會在你的豐富想像力下變成絕妙佳肴！
避開酷暑，自己在家做些美味，大魚大肉也好，西瓜做餡也好，只要吃得舒爽，這個伏天就會好過得多！
雖為俗膩物 夏日不可缺
肥肉的菜式，稍為誘人的，細點之下為數(shù)不少：叉燒肉、燒肉、鹵肉、紅燒肉、扣肉、回鍋肉、爽咸肉、五花肉……再好吃肉的人，夏天食用好像也有些勉為其難，但為了身體營養(yǎng)的均衡對它還是要采取“不離不棄”的態(tài)度。
脆皮咕嚕肉
聽說目前在廣州的某些餐廳流行，吃過的食客都會念念不忘，但做法卻相當簡單，在自家廚房就可料理。
做法：五花肉片腌好，撲上面包糠，稍稍一炸，即可上臺。但做得好不好，關鍵是在選料和火候的掌握上，并非人人都能做得到脆而不肥、爽而不硬，越嚼越有味。一片片炸過后輕薄干爽的肥肉片，送進嘴里輕輕一咬，外表松脆，內(nèi)里甘香爽滑，絕不肥膩，細細品味，除保持了五花肉本身的味道，還有一股淡淡的南乳香。
蒜泥白肉
原料：五花肉500克、蔥段5段、姜3片、酒2湯匙、蒜泥2湯匙、醬油2湯匙、醋1茶匙、香油半茶匙、涼開水1湯匙
做法：五花肉洗凈擦干，與蔥段、姜片、酒在碗中拌勻，腌10分鐘。將肉盛在大盤中上蒸鍋中旺火蒸6分鐘后取出切片裝盤，淋上蒜泥、醬油、醋、香油、涼開水調(diào)勻的調(diào)味汁即可，也可以用肉蘸調(diào)味汁食用。
梅菜扣肉
原料：豬肉300克，碎梅菜4茶匙，醬油、玉米粉各2茶匙，香油1茶匙，酒半茶匙，胡椒粉適量，油、糖各1茶匙，姜絲少許
做法：肉洗凈擦干切片，加入醬油、玉米粉、香油、酒、胡椒粉腌制；再將油、糖、姜絲與梅菜拌勻，將肉片放在其上，以旺火蒸6分鐘即可。
豆豉排骨
原料：小排骨900克、玉米粉5湯匙、豆豉2湯匙、小蔥5根、姜4片、辣椒粉2湯匙、醬油3湯匙、冰糖1湯匙、酒1茶匙、水半杯
做法：小排骨洗凈剁成小塊，裹玉米粉備用；起火放油后將豆豉、小蔥、姜、辣椒粉爆出香味盛出，與醬油、冰糖、酒、水一起拌勻后備用；取大盤將排骨裝入后淋上調(diào)料，以旺火蒸10分鐘，改小火蒸20分鐘。出鍋時挑出蔥和姜片即可。
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最近日本的一項研究證明，紅薯的營養(yǎng)價值在所有蔬菜里排名第一，紅薯有什么營養(yǎng)價值呢？怎么吃紅薯好吃又營養(yǎng)！小編為您介紹四種紅薯食譜，暖暖過一冬！
冬天一來，街頭最受歡迎的小吃，莫過于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，總能讓人忍不住流口水，隨手買來就可以充饑。其實，在冬季里吃上塊烤紅薯不僅能防御嚴寒，更有許多養(yǎng)生的功效。紅薯有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的功效，使人長壽少疾.
紅薯被公認為冠軍蔬菜
紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素，且熱量很低。紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種，它們除顏色和口感略有不同外，營養(yǎng)價值的差別并不大。
甘薯最大的特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利于排除宿便。西醫(yī)認為，排便順暢，有利于消化、吸收，及免疫力的增強。
通常來說，紅黃心的紅薯口味較甜，所以廣受歡迎；白心的淀粉含量相對更高，吃起來口感稍干，越是寒冷地區(qū)的人越喜歡；紫薯的普及還是近些年的事，因其含有較多的抗氧化劑花青素，口感特別，深受女性和孩子的喜愛。
紅薯與其他蔬菜不同，它還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，很多女性把它當成減肥的首選食品。
4款紅薯食譜
■拔絲紅薯
用料：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。（邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了）
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。
私家小竅門：
1、炸紅薯的時候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復炸一次。
2、對于新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復雜多了，火候更難掌握。
■ 紅薯烙餅
用料：紅薯300克，面粉300克，花椒面、蔥花、食鹽適量。
做法：紅薯蒸熟去皮后搗成糊狀；加面粉、溫水、輔料拌勻，捏成圓餅，烙熟。
功效：作為主食，可治療便秘。
■ 紅薯扣醬骨
用料：紅薯200克，排骨300克，香菇1朵、蔥段、姜片各適量。
做法：紅薯、排骨切塊；排骨加料入味片刻，碗底鋪香菇，排骨、紅薯填內(nèi)；腌汁加清水蓋碟進微波爐，中高火烘20分鐘。
功效：肉與紅薯配食，利于消化。
■ 紅薯玉米糊
用料：紅薯干250克、玉米粉150克。
做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊；將紅薯干放入鍋內(nèi)煮至爛熟；再將玉米粉糊下鍋，不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。
功效：對癌腫等有輔助治療作用。
健康
紅薯對人體有諸多的益處，但是在食用時最好不要單獨食用。
紅薯的含糖量高，空腹吃時會產(chǎn)生大量胃酸，使人有燒心的感覺；紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此不要單獨作為主食。搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。蒸煮紅薯時，水中放些堿，或?qū)⒓t薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹；吃的時候還可以搭配一些咸菜，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
結語：紅薯美味又健康，不妨多吃哦！
【導讀】健康美味豆腐做法，吃白色食物入肺，豆腐就是滋陰潤肺的代表之一。豆腐的做法有很多，無論是燉豆腐、煎豆腐還是豆腐湯，做出來的豆腐食譜讓你怎么吃都不膩。下面為您介紹健康美味豆腐做法，看看吧！
健康美味豆腐做法
做法一：肉末燒豆腐
材料：豆腐500克，豬肉100克。蔥1/3根，姜3片，醬油1湯匙，鹽1茶匙，水淀粉3湯匙。
做法：
1、豆腐切成小塊，豬肉剁成肉餡，蔥姜分別切成末備用。鍋中放少量的底油，油熱后放入肉末炒至變色，然后放入蔥姜末爆香。
2、調(diào)入醬油，加入清水，放入豆腐塊，大火燒開。改中火燉10分鐘，加入鹽調(diào)味，大火收干湯汁。等湯汁快收干時加入水淀粉勾薄芡，出鍋時撒入香菜碎或者小香蔥碎即可。
做法二：鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
2、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
健康美味豆腐做法
做法三：客家釀豆腐
材料：豆腐9塊、豬肉100克、花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、香蔥兩根。
做法：
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻；把調(diào)好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
2、在平底鍋內(nèi)放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃；在碗內(nèi)放入水，調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁；在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最后撒上蔥花即可。
做法四：魚香豆腐
材料：豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿卜一根，糖，鹽，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香蔥，番茄醬。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁待用。
2、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
山藥里不含脂肪，沒有熱量，非常受廣大女性朋友的喜愛，今天小編采用山藥做道甜點----拔絲山藥，山藥綿糯，入口即化的糖份，口感更脆，吃著健康又美味。
【拔絲山藥】
【主料】山藥300g、
【輔料】油適量、糖150g、淀粉適量、
【步驟】
1.準備山藥。（我用的鐵桿山藥）
2.山藥去皮。
3.切成滾刀塊。
4.將切好的山藥加入約二大匙淀粉。
健康美味甜點拔絲山藥
5.在盆中顫幾下，使山藥的表層均勻沾滿淀粉。
6.鍋中油燒至五成熱，下入山藥中小火慢炸。
7.至山藥表層殼硬變成金黃色。約九成熟時即撈出。
8.鍋中加入約三匙的水（大約45毫升），然后加入糖。
健康美味甜點拔絲山藥
9.快速攪動，這時，糖在鍋中呈大泡狀。
10.注意觀察，至小泡。不要心急，中火快速炒。
11.糖中的水份慢慢蒸發(fā)，糖開始溶化，呈無泡狀態(tài)。
12.這時的糖，全溶，且開始微微變黃。
健康美味甜點拔絲山藥
13.當糖色再變深，成淺棕黃時，挑起鍋鏟，這時的糖汁，呈不間斷狀態(tài)向下流。
14.關火，利用鍋中余溫再略炒，這時仔細看，糖會有拉絲狀態(tài)出現(xiàn)。
15.倒入炸好的山藥。
16.開火快速翻炒勻后關火裝盤。
17.糖絲，必須是拉得又細又長的，特意在鍋中留了點，拉絲拍照。
健康美味甜點拔絲山藥
小貼士
1、如果條件允許，最好一個鍋炸食材，一個鍋炒糖汁。
2、山藥如果不掛干淀粉的話，可以用沸水焯一下瀝凈水份再油炸。
3、炒糖一定要多觀察，新手千萬注意火別開大，邊炒邊觀察。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
健康美味甜點拔絲山藥
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結：拔絲山藥選材原因，是山藥是減肥食物首選，正在減肥的女性可以用山藥做道甜點來解解饞吧。
山藥是一種既美味又養(yǎng)生的食物，平常我們既可以把山藥用來作為家庭的菜肴，此外山藥還是一種藥材，對人體養(yǎng)生又很大的好處。所以山藥非常受廣大群眾的青睞。
給愛吃山藥的童鞋介紹幾款山藥的家常做法，其實山藥的吃法有很多種，山藥爽滑可以下火鍋，熬粥，燉排骨，燉泥鰍，那個味道鮮美，一口下肚，從胃一直暖到心；每一種都非常享受呀！
清炒山藥
食材：300g山藥、50g胡蘿卜、20g香菇、30g青椒、適量油、適量鹽
做法：
1）準備的材料
2）將山藥去皮
3）山藥切成片
4）胡蘿卜切片
5）香菇切片
6）準備的材料切成片，備用
7）起油鍋，炒山藥
8）放入胡蘿卜
9）放入青椒
10）加香菇
11）放一勺鹽
12）一勺雞精，翻炒4、5分鐘即可。
糖醋山藥排骨
食材：500g排骨、200g山藥、100g南瓜、適量油、適量鹽、1粒八角、適量蔥、適量姜、適量料酒、3ml醬油、20g冰糖、10ml醋
做法：
1）排骨洗凈，用清水泡至1小時。
2）山藥去皮，切成滾刀塊。
3）南瓜去皮切成塊。
4）把排骨焯水后瀝干水分。
5）下入5成熱的油鍋。
6）小火炸至金黃。
7）把切好的山藥過油。
8）炸至金黃。
9）鍋中留底油，爆香蔥姜八角。
10）下入炸好的排骨和山藥南瓜。
11）加入醬油料酒5克的醋，糖和開水。大火轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。
12）加入鹽和剩下的醋收干湯汁即可。
山藥紅棗煲排骨
食材：1000g排骨、500g山藥、適量料酒、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量紅棗
做法：
1）準備好排骨2）準備好山藥3）山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用
4）排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈
5）取砂鍋，放入排骨
6）放蔥結，姜片，紅棗
7）加水，料酒，大火煮開5分鐘
8）撇去浮末，小火燉80分鐘左右。
9）放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥
10）加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可
山藥鱔魚湯
食材：1條黃鱔、200g山藥、50g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量蔥姜、25g料酒、3g胡椒粉、適量香菜、適量香油
做法：
1）黃鱔宰殺洗凈。
2）把黃鱔切一字花刀在切段。
3）鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
4）在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。
5）炒鍋倒油爆香蔥姜。
6）倒入鱔段翻炒。
7）加入料酒炒出香味
8）然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9）再加入胡蘿卜和山藥。
10）繼續(xù)燉煮10分鐘。
11）加入鹽。
12）加入胡椒粉調(diào)味。
13）加入香菜，雞精。14）淋入香油。
14）煮開關火。
橙汁山藥
食材：300g山藥、200ml橙汁、適量白糖、適量蜂蜜、適量糖桂花
做法：
1）山藥在水流下，邊沖邊用去皮器將皮去掉，去皮之后，馬上放進水中浸泡，防止氧化變黑。
2）山藥入蒸鍋蒸半小時，熟透之后，倒入橙汁，再進鍋小火，蒸半小時。
3）將蒸好的山藥切斷，碼在盤內(nèi)。
4）剩余的橙汁倒入鍋內(nèi)，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。
5）淋在山藥上，最后再再次淋上糖桂花。
山藥糯米粥
食材：70g山藥、35g糯米、400ml水
做法：
1）糯米用水浸泡20分鐘
2）山藥切丁，洗凈
3）糯米放入鍋中，加水煮開
4）待糯米漲起后放入山藥
5）煮至山藥熟了即可
土豆泥山藥餅
食材：150g土豆、50g山藥、適量油、適量鹽、適量牛奶、適量胡椒粉、適量雞精、少許糯米粉、少許泰式甜辣醬
做法：
1）土豆、山藥。
2）上鍋蒸熟。
3）趁熱搗碎成泥。
4）山藥去皮切小丁。
5）牛奶備好待用（我用的是脫脂的）。
6）土豆泥里兌入少許糯米粉。
7）兌入山藥丁。
8）兌入雞精、鹽、胡椒粉、牛奶。
9）攪拌均勻。
10）放在備好的面包糠中。
11）兩面都裹上面包糠。
12）下鍋開始炸。
13）炸到兩面金黃即可。
14）上桌前，澆上泰式甜辣醬即可。
藍莓山藥
食材：500g山藥、適量牛奶、適量蜂蜜、適量藍莓醬
做法：
1）山藥洗凈蒸熟
2）去皮放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
3）取出放入大碗中
4）調(diào)入一點牛奶和一點蜂蜜，拌勻
5）用模具塑出形狀
6）藍莓醬用一點水調(diào)開
7）澆在山藥泥上
8）或者將山藥泥團成橢圓形
9）用叉子劃上花紋
10）澆上藍莓醬
以上幾種菜肴做法所用的食材都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷模质秩缬匈I到的并且價格也合適。所以小編建議有養(yǎng)生需求的朋友可以嘗試一下。
新媽媽分娩之后，以中醫(yī)的角度來說，必須以溫補的食材為重點，產(chǎn)后藥膳。對促進產(chǎn)后康復有著積極的作用。
1、四神豬肝粥
原料：豬肝(豬心)30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，芡實15g，淮山藥30g，月乃湯200ml。
做法：
先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個小時。
將山藥和豬肝(豬心)洗凈、切丁。
將以上食料加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
營養(yǎng)小秘密
這款粥可溫腎暖脾、促進新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。剖腹產(chǎn)或小產(chǎn)前3天食用，還能防止傷口發(fā)炎。
2、麻油豬肝
原料：豬肝150g，帶皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃湯200ml。
做法：
先將豬肝洗凈切成1公分厚度。
帶皮老姜刷凈切薄片：黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑，再轉(zhuǎn)為大火，放入切好的豬肝炒至變色。
最后放入月乃湯煮開。馬上關火，趁熱食用。
營養(yǎng)小秘密
具有化淤、促進惡露代謝之功效，而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥，更適合體虛的新媽媽。
3、歸芪魚湯
材料：魚300g、當歸3g、黃芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。
做法：
魚洗凈備用。
黑麻油加熱，然后放入麻油爆姜。
加入魚、當歸、黃芪及月乃湯煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即可食用。
營養(yǎng)小秘密
坐月子期間，各種魚類可以交替食用，建議以河魚為主。
4、首烏豬心
材料：首烏9g、豬心150g、麻油爆姜4片、黑麻油15ml、月乃湯400ml。
做法：
豬心洗凈切成1cm厚度。
黑麻油加熱，然后放入麻油爆姜。
轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色。
放人月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
營養(yǎng)小秘密
首烏可補肝腎，益精血。味甘質(zhì)厚而入陰。
5、杜仲腰花
材料：杜仲9g，豬腰一副、麻油爆姜15g、黑麻油15ml、月乃湯400ml。
做法：
豬腰洗凈后，在水中浸泡兩小時，切開成兩半，將里面的白色尿腺剔除干凈。
杜仲洗凈后放入月乃湯中加蓋煮開，轉(zhuǎn)文火燉半小時，取汁備用。
將清理干凈的豬腰在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成3公分寬的小片。
黑麻油加熱，然后放入麻油爆姜。轉(zhuǎn)大火，放入腰花炒至變色。
放入備用的湯汁煮開，馬上關火，趁熱吃。
營養(yǎng)小秘密
豬腰有補腎利尿的作用。杜仲可促進人體骨骼和肌肉中蛋白質(zhì)膠原的合成和分解，有促進代謝、預防骨質(zhì)疏松的作用，對于產(chǎn)后體虛腰痛，骨質(zhì)疏松有很好的預防作用。
6、十全魚湯
材料：魚300g、麻油爆姜15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。十全包(黨參3g、黃芪6g、熟地、當歸、茯苓、白術、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)
做法：
魚洗凈備用。
黑麻油加熱，然后放入麻油爆姜。
加入魚、十全藥包及月乃湯煮開，轉(zhuǎn)小火。加蓋，煮5分鐘后熄火，即可享用。
營養(yǎng)小秘密
十全包里的中藥能抑制酯類過氧化物增加，具有防治多種疾病，益壽延年的功效。適用于血氣俱虛或久病體虛，面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等癥。
月子飲食三大要訣
第一：階段性的食補
第一周以代謝排毒為主，就是排除惡露、廢水、廢氣和老廢物，讓身體里的舊東西排干凈，適當?shù)匮a充營養(yǎng)，既保證了必要的營養(yǎng)，又不會給身體帶來負擔;第二周以收縮骨盆及子宮為主，子宮在產(chǎn)后兩周內(nèi)恢復很快，這時候可以通過飲食來協(xié)助使之收縮得更好;第三周以后才是真正的滋養(yǎng)進補周。
第二：溫和的熱補
必須選用慢火烘焙且100%純的黑麻油以及爆透的老姜。老姜具有健胃、祛寒、除濕，發(fā)汗等作用，可促進食欲，增加新陳代謝。爆透的老姜的皮會分泌一種碳素，對人體有溫和的熱補作用，若老姜不爆透，則其本來含有會“發(fā)”及“刺激”的特性，產(chǎn)婦吃后容易流汗，長痔瘡，咳嗽，發(fā)蕁麻疹。但也不可爆焦，否則易造成上火，咳嗽等癥狀。
第三：米酒精華露作為所有餐點和飲料的湯頭
米酒能行氣活血，通經(jīng)活絡，增進血液循環(huán)，加快新陳代謝，幫助產(chǎn)婦把懷孕中積存的廢水、廢物從體內(nèi)排出，從而很好地修補內(nèi)臟，預防內(nèi)臟下垂。
家常菜吃多了，也需要做些美食讓家人享用一下，今天這種顏色靚麗的美食，用蔬汁做出的食物，既健康營養(yǎng)美味，這個菜不但有菜、有肉，真是豐富喲。
【蔬香肉糕】
【主料】
肉餡500克
【輔料】
油麥菜100克、南瓜100克、紫薯100克、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、淀粉適量
【做法】
1.紫薯去皮上鍋蒸熟，壓成泥。
2.油麥菜熱水燙一下，和南瓜一樣切碎。
3.肉餡加入鹽、蔥、姜、雞精調(diào)味，攪打上勁
4.肉餡分三份，取一份加入紫薯。
健康美味的蔬香肉糕
5.來回攪拌至混合。
6.南瓜和油麥菜也加入肉餡同樣攪拌好備用。
7.鋪一塊保鮮膜，先把做好的紫薯肉餡放在第一層。
8.用勺子均勻壓平
健康美味的蔬香肉糕
9.南瓜肉餡放在第二層。
10.油麥菜肉餡放在最上層。
11.弄好后裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍使其變硬。
12.從冰箱取出，切成等大的塊狀。
健康美味的蔬香肉糕
13.切好的塊沾滿淀粉。（這樣防止煮的時候散開）
14.全部做好后，鍋中燒開水，下入鍋中小火煮熟即可。
健康美味的蔬香肉糕
小貼士
1.沾好淀粉再煮不會使菜菜散開。
2.淀粉要沾的均勻，做出來的才會好看。
3.煮熟后，淋上點芡汁也很好吃的。
南瓜的食用效果
1.預防癌癥
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
健康美味的蔬香肉糕
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結：今天這道美食大家學會了嗎？就是一道非常實在的美食，簡單的肉配上簡單的蛋，非常美味，非常營養(yǎng)。
【導讀】早餐吃什么不發(fā)胖？早餐是一天之中最重要的一個餐點，夏季是許多美味食材相繼上市的時候，但是對于想要減肥的女士們來說可能擔心吃多了會發(fā)胖，因此有的人甚至都不吃早餐，不吃早餐是大錯特錯的，那么在夏季的時候有什么早餐搭配吃了能不發(fā)胖呢，下面由小編為您推薦四款健康低脂早餐，希望推薦四款健康低脂早餐能對您有所幫助。
推薦四款健康低脂早餐
水果面包精于搭配
材料：3種以上水果（憑個人喜好選擇，這個季節(jié)我的選擇是櫻桃小番茄、蜜瓜、火龍果）、谷類膨化食品或者麥片加奶、蛋糕。
五谷俱全滴滴香濃
材料：黑豆、花生仁、玉米渣、枸杞、紅棗（去核）、黑芝麻
前一晚睡前先抓一小把黑豆泡好，起床以后連同幾顆花生仁，以及玉米渣、枸杞、無核紅棗、芝麻各少量，一起倒進豆?jié){機，加入清水。我的豆?jié){機是可以自動加熱煮開的那種，加入原料以后就可以什么都不管了，只管放心地洗漱收拾完畢，一杯熱熱乎乎，濃香四溢，營養(yǎng)豐富的五谷豆?jié){就做好了。早上喝一杯這樣的熱豆?jié){，一天都精力充沛，還有，豆類作物里面含有植物雌激素，多多食用，可以更健康！
推薦四款健康低脂早餐
酸酸甜甜水果餅干
材料：紅茶（袋泡）、牛奶（鮮牛奶或者盒裝牛奶）、旺仔小饅頭、草莓、橙、巧克力
每天早上空腹喝一杯茶，先清理腸胃，然后再開始進食。早上我通常選擇餅干。根據(jù)需要，有時還可以配不同的蘸醬（沙拉醬）。巧克力是我早餐中必不可少的。而且巧克力中含有微量的興奮成份，提神醒腦，讓我一天都心情愉快。
牛奶雞蛋簡單易行
材料：牛奶、生雞蛋、葡萄干、拇指面包
專門花時間煮雞蛋對我來說太麻煩費時，于是把一枚生雞蛋直接打入牛奶，再放入一些葡萄干，絞拌均勻，配上幾根新鮮的拇指面包，其實不到2分鐘，一頓營養(yǎng)豐富的早餐就完成了。如果害怕生雞蛋的味道，可在微波爐里加熱2分鐘。然后我就可以一邊看電視早間新聞，一邊享用我的美味營養(yǎng)早餐了。
生菜分為許多種類，有綠生菜、紫生菜，如果按葉子的形狀分類的話，那么數(shù)字將會是三位數(shù)的，但是我們最常吃的，還是球狀的結球生菜和散葉生菜。球生菜做菜，散葉生菜則大多數(shù)被用來做沙拉。
其實還有一種生菜，葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營養(yǎng)，要比我們常吃的普通生菜還多一些。
結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!
奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的昵稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。
菊苣：雖然看著有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中苦字上了?？嘀袔?，而且涼拌以后清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。
紅葉生菜：姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中經(jīng)常出現(xiàn)，而它的出現(xiàn)，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。
在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是玻璃生菜，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。
生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環(huán)，對于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進作用，并且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五谷輪回之所的時候更加暢快
導讀：夏季又是減肥瘦身的好時刻，對于肥胖的女生來說就得抓緊時間減肥啦。下面，小編為你介紹苦瓜快速健康減肥的幾種食譜。
苦瓜減肥功效
苦瓜是解暑的好蔬菜，還含有豐富的營養(yǎng)素，能減少我們體內(nèi)的脂肪含量并抑制其生成。苦瓜的排毒功效非常強，能加強我們身體的代謝能力。而且苦瓜含有豐富的維生素C，還有纖維素和水分，能提供不錯的飽腹感。常吃苦瓜能延緩衰老?？喙线€能消除身體的水腫，緊致身材。常吃苦瓜也能改變肥胖體質(zhì)。
苦瓜山藥營養(yǎng)減肥湯
苦瓜具有減肥的功效，而山藥能滋補身體，而且還不含任何脂肪，是款非常好的營養(yǎng)瘦身食譜。
原料：山藥、苦瓜、姜蒜、水淀粉、食鹽和白糖。
做法：將苦瓜洗凈對半切開，去瓤切條。山藥去皮，切長條狀。分別浸泡水中20分鐘，再撈出。放油，先炒山藥塊，炒熟后立即撈出。接著炒苦瓜，按同樣的步驟操作。倒入姜蒜爆香，再把山藥和苦瓜回鍋翻炒，加入少許食鹽和白糖，淀粉勾芡后即可出鍋食用。
酸辣苦瓜
做法：將苦瓜洗凈，對半切，去掉內(nèi)瓤，切成小條狀。先放熱水里焯一下。再放入盤中，加入適量食鹽、白糖、米醋、辣椒油、蒜泥，一同拌勻即可食用。
番茄苦瓜
原料：苦瓜一條、番茄兩個。
做法：先把苦瓜和西紅柿用鹽水浸泡半個小時，再洗凈，苦瓜去瓤切小段，番茄切細條。再加入適量白糖拌勻即可食用。
冬季是吃鯽魚的最佳季節(jié)，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味道鮮美。民諺也有冬鯽夏鯉之說。今天微微健康網(wǎng)將給大家推薦幾款美味的鯽魚食譜，下面我們一起來了解一下吧!
鯽魚肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚的保健作用
1、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。
3、美容
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。經(jīng)常食用可改善皮膚粗糙的狀態(tài)，對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有很好的消除作用。
2、通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復。
美味鯽魚食譜
1、荷包鯽魚
材料：鮮活鯽魚2條，肥瘦相間的豬肉，冬筍丁，冬筍片，豬板油丁，料酒，醬油，精鹽，白糖，蔥末，姜片，濕淀粉，色拉油。
做法：
(1)鯽魚去鱗，去兩腮。從魚脊背上開膛取內(nèi)臟，用水洗凈。將豬肉切成丁與冬筍丁加入料酒、醬油、白糖、精鹽、濕淀粉，攪勻成餡。然后將餡填入魚腮和魚腹內(nèi)，再用刀在魚身兩面剞上十字形花刀，抹上醬油。
(2)鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱，將魚放入，煎至一面金黃色取出。鍋內(nèi)入姜片、蔥末煸香。將魚煎黃的一面朝上放入鍋內(nèi)，加料酒、醬油、白糖、精鹽、冬筍片，豬板油丁和適量的清水，大火燒沸后淋入色拉油，蓋上鍋蓋，移小火燜20分鐘，再調(diào)大火收濃湯汁。將魚盛入盤中，鍋內(nèi)的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。
2、生炒鯽魚
材料：兩條鮮活鯽魚，青紅椒，筍片，洋蔥，胡蘿卜，蒜片，姜，醬油，紅油，白糖，精鹽，味精，料酒，醋，濕淀粉。
做法：
(1)鯽魚刮鱗去內(nèi)臟，去鰓洗凈，取下凈肉，批成帶皮的片，泡水待用。青紅椒改成菱形片，洋蔥切帶尖的片，胡蘿卜修成蝴蝶狀。切片待用。
(2)魚片吸干水分，加鹽、味精、料酒、干淀粉攪勻，抓上勁。鍋內(nèi)加入適量的色拉油，燒至3-4成熱時，下魚片配料一起滑油，至魚片變白時撈出瀝油。
(3)鍋內(nèi)留有底油，加蒜片、姜片、蔥末煸香，加水及鹽、味精、料酒、醬油、紅油，加入濕淀粉勾芡，倒入魚片及配料，滑炒，最后淋醋裝盤。
3、鯽魚蘿卜絲燉豆腐
材料：鮮鯽魚一條，白蘿卜半根，豆腐一塊，姜片、料酒、鹽、雞精、白糖、花生油、香蔥等。
做法：
(1)鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈擦干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜切絲。
(2)鍋燒熱放油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面金黃色，盛起待用。
(3)鍋內(nèi)放入適量清水，倒入鯽魚，蘿卜絲，豆腐，加料酒。改小火燉煮3分鐘至湯呈奶白色。
鯽魚適用人群
一般人群均可食用。
1、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用
2、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
以上內(nèi)容就是針對幾款美味的鯽魚食譜來介紹的，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助。
炎熱夏季，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福，又除了暑熱，實在愜意。本期給大家再介紹幾款方便、易做的消暑湯。
生地冬瓜煲排骨：生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬制。這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！狈逝值娜舜蠖囿w熱，冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。
百合消暑湯：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味。此湯有清涼祛熱之效。
苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
薏米蓮子湯：取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。
三伏天一到，食欲不振、無精打采等癥狀就開始蜂擁而至，給人們工作、生活、休息帶來不少困擾。平時要保持適量的運動外，通過食療是調(diào)理食欲不振的最佳方式，下面推薦幾款行之有效的食療開胃方。
綠豆南瓜湯
做法：清水燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次燒沸后將去皮的南瓜塊下入鍋內(nèi)，至綠豆開花即成。
功效：綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，這兩種食物放在一塊煮，可以達到消暑生津、防暑養(yǎng)陰的目的。
銀耳羹
做法：先用溫水泡過銀耳，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再用文火把水燒沸即成。
功效：潤肺補氣，滋陰補腎。對肺虛咳嗽、午后潮熱、盜汗煩躁、心悸失眠的人來說效果不錯。
決明綠茶飲
做法：山楂15克、生決明子10克、綠茶包l包、冰糖適量、水3碗。山楂、生決明子（裝袋內(nèi)）加水煮開，慢火熬15分鐘。加入綠茶包熬10分鐘，去渣，加入適量冰糖即可。
功效：山楂性酸，昧甘澀，消食行氣消脂。決明子性微寒，味甘，有清熱潤腸通便作用。綠茶性寒消脂。
山楂烏梅茶
做法：烏梅15顆、山楂30克、冰糖3大匙、水10碗。烏梅、山楂加水煮開，再熬半小時。加冰糖，放涼，過濾后置冰箱冷藏即可。
功效：烏梅性溫，味酸澀，有清熱解毒及生津止渴作用。山楂性溫，味甘，消食行氣消脂。兩者共享可消暑生津止渴。
女性一生的血液流失次數(shù)很多，月經(jīng)經(jīng)期，分娩懷孕等，所以女性健康離不開補血，只有血氣充足，才可以體態(tài)豐盈。
女性補血養(yǎng)生食譜一實稱：黨參蓮子雞湯材料：雞1只，新陳山藥250g，黨參、茯苓各1g，蓮子2g，枸杞做法：
1、山藥去皮洗凈，切段。黨參洗凈后，取山藥一止放入鍋中，加3L水，煮開備用。
2、雞去毛、去內(nèi)臟洗凈后過水，正在洗凈備用。
3、蓮子用沸水煮1分鐘后撈出。
4、將雞、蓮子、枸杞、山藥黨參湯一同放入燉鍋，加水，水出功雞為宜，開端燉。熟后加入恰當鹽調(diào)味便可。
小揭士：山藥最佳要購帶皮的，新穎。
女性補血攝生食譜二實稱：桂圓紅豆湯材料：紅豆150g，做桂圓30，紅棗50g，冰糖做法：
1、紅豆洗凈后，用水浸泡2小時右右，備用。
2、將桂圓來殼，留肉備用。
3、紅豆、紅棗放入鍋中，加入1.5L水，用大火開初煮。
4、水煮沸后，再加入桂圓，改用中火煮。
5、參加過量炭糖后，再煮10分鐘。
小揭士：白豆和紅糖皆補血，但沒有能擱一塊食用。
女性補血養(yǎng)生食譜三實稱：銀耳紅棗湯材料：銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖做法：
1、銀耳用水泡開后，將根往掉，洗凈。
2、將紅棗、蓮子、枸杞洗凈備用。
3、將資料都放入鍋中(注意冰糖等煮開后放)，加腳水，用大火煮，煮啟后轉(zhuǎn)用小火。
4、放入冰糖，再用小火煮10分鐘右右，便能食用。
小貼士：銀耳紅棗湯不宜隔夜食用。
女性補血養(yǎng)生食譜四名稱：補血四物湯資料：該回10g， 白芍12g，熟天12g，川芎做法：將材料放入煎壺，加水煎服，逐日1劑，遲早分服。
小貼士：那個湯藥味有些濃。
