喝牛奶的幾個誤區(qū)
夏季養(yǎng)生的誤區(qū)。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“喝牛奶的幾個誤區(qū)”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
本文導讀：牛奶是大家日常生活中必不可少的營養(yǎng)佳品，但一般人對于營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失，甚至產(chǎn)生相反的效果，對身體造成必要的傷害。
牛奶是大家日常生活中必不可少的營養(yǎng)佳品，但一般人對于營養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營養(yǎng)白白流失，甚至產(chǎn)生相反的效果，對身體造成必要的傷害。如果你也是其中一員，就讓我們一起探討一下關于牛奶的喝法。
牛奶的營養(yǎng)價值如此之高，日常生活中我們飲用時，是否方法正確得當，將營養(yǎng)物質完全吸收了呢？下面我們再看看平時喝牛奶時的誤區(qū)，就像我的那位同事喝了很長時間牛奶，按她的喝法不僅沒有吸收到牛奶的營養(yǎng)成份，反而對身體造成了不利。
牛奶煮沸
將買回來的牛奶煮沸再喝，可以消毒殺菌，這是很多人的普遍認識，市面上銷售的正規(guī)牛奶都是已經(jīng)過殺菌處理的產(chǎn)品，完全不必再次煮沸。
如果實在不放心，將牛奶在70攝氏度時煮3分鐘，50攝氏度時煮6分鐘就可以達到消毒目的，長時間煮沸就會使牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥，其次煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸深沉現(xiàn)象。
從冰箱里取出的牛奶，加熱到適合飲用的溫度即可。
保存牛奶
牛奶不宜受日光照射，經(jīng)研究證實，鮮奶中的維生素B1、B2和維生素C遇光在很短的時間內(nèi)，就會很快消失，因為這三大營養(yǎng)素在陽光下就會分解，造成牛奶營養(yǎng)成分的流失，所以牛奶盡量避光保存。
用微波爐加熱時容器最好有蓋，時間不宜過長。
空腹喝牛奶，其中大量的蛋白質往往會作為熱能消耗掉，喝到胃中又會形成假飽現(xiàn)象，影響了進食量。
可以在早餐后1至2個小時喝，牛奶在胃中停留的時間較少，不利于人體對蛋白質的消化、吸收和利用。最好吃一些淀粉類的食物，如饅頭、面包等再喝牛奶。
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雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念，但選牛奶關鍵在于真正的營養(yǎng)含量有多少。消費者在平時的選購中，須避開以下6大誤區(qū)。
一、牛奶并非越香濃越好
擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。
二、高鈣牛奶意義不大
牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負擔。
三、喝牛奶不是為了補蛋白
不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質，而是為了補充B族維生素和鈣。
四、脂肪不一定越低越好
每個人對脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。
五、谷物奶適合做早餐食用
所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒什么營養(yǎng)價值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時間比較長，適合早餐時喝。
六、果蔬奶營養(yǎng)太少
果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理，營養(yǎng)價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養(yǎng)價值。
牛奶是一種我們在平時常常會喝的飲品，喝牛奶對于健康很有好處，這是大家都知道的。但是喝牛奶的時候也存在一些禁忌，如果你喝的方法不對，那么也會產(chǎn)生不好的后果。牛奶的禁忌有哪些?感興趣的朋友，請繼續(xù)閱讀下面的文章內(nèi)容!
喝牛奶的誤區(qū)
牛奶不能和果汁混喝
很多人都喜歡自己在家里做一些飲料和點心，比如說在牛奶中加入果汁，做成水果牛奶。這樣的飲料雖然味道好，但是卻是不健康的。因為有很多果汁中都有草酸，它們和牛奶中的鈣結合之后會變成草酸鈣，從而影響鈣的吸收。
木瓜牛奶同吃損營養(yǎng)
木瓜里面含有蛋白分解酶，而牛奶中含有很多的蛋白質，因此放在一起吃，會導致營養(yǎng)無法很好的吸收。偶爾這么吃一次不要緊，但是長期這樣吃，就會導致蛋白質攝入不足。牛奶和木瓜雖然都是很溫和的食物，但是不要放在一起吃哦。
早餐奶比普通奶營養(yǎng)
現(xiàn)在很流行喝早餐奶，專門為早餐定制，營養(yǎng)十分豐富。但是早餐奶實際上與普通的牛奶之間區(qū)別并不大。早餐奶可能含有少量的谷物等添加劑，但由于量很少，因此除了口味更好，營養(yǎng)并不會高出很多，因此喝牛奶的時候不必過分追求早餐奶。
高鈣牛奶補鈣效果好
牛奶本身就含有大量的鈣質，其中的鈣質的其他的營養(yǎng)元素保持一種平衡關系。如果需要向牛奶中添加鈣質會影響到這種平衡。鈣質添加多了，會打亂其與蛋白質的微妙平衡，從而容易影響口感。
青菜補鈣效果比奶好
微信上廣泛流傳一篇文章，說青菜補鈣效果比奶好。奶、豆制品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含鈣，補鈣效果好與壞不僅與鈣含量有關，還與吸收率有關。奶及奶制品的鈣容易吸收，而綠葉蔬菜中雖含鈣，但也含草酸、植酸，會阻礙鈣吸收。綠葉菜可作為除奶以外的其他食物鈣的來源。
牛奶的禁忌
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
牛奶是很常見的，牛奶的種類比較多，在對牛奶選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛為主，常見就是純牛奶，這樣的牛奶營養(yǎng)價值很高，而且這樣的牛奶在喝的時候，對人體各方面都是有著很好的幫助，尤其在補鈣上，效果非常的不錯，那喝牛奶腹瀉是怎么回事呢?
很多人在喝牛奶的時候，都是沒有太好的方法，使得喝的時候，對人體健康造成一定傷害，那喝牛奶腹瀉是怎么個原因呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些認識。
喝牛奶腹瀉是怎么回事：
1、乳糖不耐癥(90%的華人有乳糖不耐癥)人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。
2、不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。更應忌飲從電冰箱或地窖里取出的冷牛奶，特別是有傷風感冒的患者。
3、有些人對牛奶過敏，飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。還有鼻炎，哮喘等呼呶道癥狀或尊麻疹等，應忌飲牛奶。
4、剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。
5、牛奶忌巧克力一起喝，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯，腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。
通過以上介紹，對喝牛奶腹瀉是怎么回事都是有著很好了解，在喝牛奶的時候，在對這些情況上，都是要避免出現(xiàn)，這樣才會使得喝牛奶后，不會有腹瀉的現(xiàn)象，而且這樣的做法，對自身健康也是有著很好的幫助作用。
牛奶顧名思義就是奶牛產(chǎn)的奶，牛奶具有很高的營養(yǎng)價值，也是現(xiàn)在很多家庭早晨的必備品。但是，對于喝牛奶我們大家要多多的了解一下。因為并不是所有的時候都適合喝牛奶的，就像空腹的時候，這個時候喝牛奶會使得牛奶的一些成分流失，對人體也會帶來一些壞處。所以，我們要多多的了解關于空腹喝牛奶的壞處。
大家都知道，牛奶有很高的營養(yǎng)價值，并且，牛奶是我們的最愛?？墒?，大家要知道，并不是所有的時候都適合喝牛奶。這就要求我們大家多了解關于喝牛奶的常識，保障我們喝的牛奶能夠給我們的身體帶來好處。
空腹喝牛奶的壞處：
第一點 空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白質很快就會轉化為能量被消耗掉,營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。
第二點 空腹喝牛奶,在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。 牛奶中含有豐富的優(yōu)質蛋白質,這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織,還對原有組織有修補作用。
第三點 若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出,而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉,這就不能完全起到蛋白質應有的作用,一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸,在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質,增加了人體的負擔。
相信大家在了解了空腹喝牛奶的壞處之后都對喝牛奶有了新的認識了吧，所以，我們在以后的生活中不要空腹喝牛奶，以免牛奶沒有起到應有的效果，又給我們的身體造成不好的影響。并且，提醒那些還在空腹喝牛奶的朋友們，不要空腹喝牛奶。
牛奶的營養(yǎng)價值非常豐富，因此喝牛奶對我們有好處。但是你知道嗎？牛奶喝多了也會致癌。牛奶不是隨便喝的，一起去了解一下喝牛奶有什么誤區(qū)。
最近關于牛奶致癌的說法又在網(wǎng)絡瘋傳了，那么牛奶真的會致癌嗎？我們在喝牛奶的時候存在著許多的誤區(qū)，讓我們一起去了解一下就知道牛奶到底會不會致癌。
1.牛奶喝多了會致癌
很多人有這樣一個錯誤印象，外國人拿牛奶當水喝，所以身體特別好。其實不然，牛奶是好東西，但也要控制量。雖然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。
全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是“壞脂肪”，其中又含有一半的飽和脂肪酸，它被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。
因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成人每天喝200—300ml（一杯左右）。如果還想多補充奶制品，可以再喝一小杯（100ml—150ml）酸奶，但每天奶制品的攝入總量不能超過500ml。
2.越濃越有營養(yǎng)
許多人認為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學的。
牛奶所謂的“濃”，一些是因為家長在沖調配方奶粉時多放奶粉少放水，想讓沖調出的牛奶水分少、營養(yǎng)成分濃度高一些；另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”，這其實是商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩(wěn)定劑等添加劑，使牛奶的味道變得十分香濃。正確做法是，配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例，家長不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標，加重孩子腎臟負擔；新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠，消費者不必盲目追求濃稠香滑的口感。
3.牛奶加雞蛋是最好的早餐
不少人以為，牛奶和雞蛋營養(yǎng)價值都很高，如果吃一份這樣的早餐，肯定一上午充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量都較高，飽腹感強，吃完后往往吃不下別的東西。這樣，你就會在上午昏昏欲睡，因為體內(nèi)缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖，它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源，淀粉類食物（如面包、餅干、點心、饅頭等）和水果可以為人體提供葡萄糖。所以，牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。
4.空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的習慣，這樣不好?？崭箷r，胃液濃度過高，此時喝奶，奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊，會影響蛋白質的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。
有些人由于“乳糖不耐”，喝奶后會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
5.睡前喝奶助補鈣
還有人說，睡前喝奶可以補償夜間血鈣的低落狀態(tài)，從而保護骨骼、促進鈣質吸收。對此，日本營養(yǎng)專家表示，牛奶確實有一定的補鈣作用，因為其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便于鈣質的吸收。相對于干魚、蔬菜等，人體對牛奶中鈣的吸收率最高，可達到40%。但在睡前喝奶，會增加夜里上廁所的幾率，還會增加消化負擔，反而可能不利于睡眠。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。
功效
牛奶具有補肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促進睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性；牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性；基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效；兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因為鈣能促進骨骼發(fā)育；老人喝牛奶可補足鈣質需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。
營養(yǎng)分析
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：
熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C (1.00毫克) 、維生素E (0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
一般牛奶的主要化學成分含量如下：
牛奶(15張)水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無機鹽：0.7%左右
組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等陽離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。
對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛乳的化學組成，因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含水份約87 g ，蛋白質3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 鈣120 mg ，磷90 mg ，鐵0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A140 IU。牛乳中的蛋白質主要是含磷蛋白質，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、
硬脂酸的甘油酯， 也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
牛奶種類
巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，較為流行。最大程度的保留牛奶中營養(yǎng)成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是當今世界上最先進的牛奶消毒方法之一。
所謂的“均質”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質中去，從而防止脂肪黏附和凝結，也更利于人體吸收。保質期一般在48小時以內(nèi)，它們的營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質可能會失活。
常溫奶———采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養(yǎng)物質會受很大損失。
還原奶———奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。
生鮮牛奶———在許多發(fā)達國家，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
滅菌牛奶———不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經(jīng)全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養(yǎng)物質有一定損失，B族維生素有20%～30%的損失。
無抗奶———這個名詞已經(jīng)被大部分人所認識，但它不會出現(xiàn)在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。
無抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來的牛奶?！翱埂笔侵赣脕碇委煵∨Ｋ玫母黝惪股兀Ｒ姷挠星嗝顾?、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復健康。經(jīng)過抗生素治療的奶牛，在一定時間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產(chǎn)。
水牛奶———水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價值相當于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。
牛奶是最古老的天然飲料之一。目前牛奶分為脫脂、低脂、全脂。不少制造商還向其中添加了一些其它的添加物，如高鈣低脂牛奶。牛奶的營養(yǎng)價值很高，除了鈣以外，鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量也非常多，而牛奶中的鈣磷比例適當，非常有利于鈣的吸收，是人體中鈣的最佳理想來源。下面我們看看哪些食物不宜與牛奶搭配。
牛奶加熱過程中不宜加糖。
很多人喜歡在牛奶里加糖，以使其口感更好，實際上，加糖的時候是要注意的，對熱牛奶加糖會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果一定要加糖，一定要在牛奶煮好晾涼以后再加，這個時候才不會危及我們的健康。
牛奶不宜與巧克力搭配食用。
牛奶中的蛋白質和鈣會與巧克力中的草本結合，生成不溶性草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，嚴重者會出現(xiàn)腹瀉、生長緩慢、頭發(fā)干枯的現(xiàn)象。
牛奶不宜與酸性水果及酸性果汁搭配食用。
喝牛奶時，或是剛喝過牛奶以后，不要食用橘子這類的酸性水果及酸性果汁，牛奶中的蛋白質與酸性水果中的果酸極易發(fā)生凝固反應，這樣會影響人體對牛奶的消化吸收。喝完牛奶后，至少要一個小時以后再吃橘子這類的酸性水果或酸性果汁。
剛擠出的牛奶不可立即飲用
因為現(xiàn)擠出的牛奶是天然、不含有任何添加劑的營養(yǎng)品，但是新鮮擠出的牛奶要注意安全衛(wèi)生，防止攜帶細菌，比如布氏桿菌、結核桿菌等，所以生牛奶可以進行適當?shù)募訜嵯尽＜訜釙r不要沸煮,最好的方法是生奶快要開時馬上關火,然后再加熱,反復3次,既能殺滅細菌又能保持牛奶的生物活性。
牛奶不宜與可樂搭配食用。
可樂是一種碳酸飲料，牛奶主要含蛋白質，蛋白質在磷酸的作用下會產(chǎn)生化學反應，就是蛋白質變性它就形成磷塊?？偟膩淼鞍踪|變性不會影響它的安全性和營養(yǎng)價值，只是影響吸收那么建議牛奶和可樂不宜在一起吃。
現(xiàn)在很多人都知道牛奶是嗯有營養(yǎng)的一種食物，所以生活中很多人為了補償我們身體必需的營養(yǎng)物質都會喝一些牛奶，對處于發(fā)育階段的兒童和青少年來說，牛奶跟是很受推崇的，那么喝牛奶真的有那么好嗎?每天喝牛奶都有什么好處呢?這些估計很多人都不是特別的了解吧。
生活中很多人都知知道喝牛奶好，也能堅持每天喝一杯牛奶，可是對于喝牛奶的具體好處大部分人還是說不上來，下面我們就給大家介紹每天喝牛奶的好吃都有哪些，一起來看看吧。
牛奶除了富鈣.還有優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素和其他礦物質.是營養(yǎng)豐富的理想食品.因此.為了健康，人人應該養(yǎng)成喝牛奶的習慣.盡可能做到每天早餐后，最為理想是臨睡前1小時補充一瓶牛奶。至于因乳糖酶缺乏不能喝奶的人，可改喝酸奶。
據(jù)國內(nèi)外牛奶營養(yǎng)專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩(wěn)定，減少中風危險;
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
3、酸奶和脂肪可增強免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細胞增長;
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長;
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;
9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;
10、牛奶中的維生素B能提高視力;
11、喝牛奶能預防動脈硬化;
12、牛奶含鈣高，吸收好;
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
看了本文的介紹我們知道每天喝牛奶的好處是有很多的，喝牛奶不僅能幫助我們預防一些疾病的出現(xiàn)，還能提高我們的免疫力提高我們的睡眠質量，所以如果有條件的話，每天喝牛奶對于我們的健康還是很有幫助的。
早晚都喝牛奶，很多人都有這樣的習慣，牛奶是生活中必不可少的食物之一了，不僅能夠給身體補充很多的營養(yǎng)，還能增強人體的抵抗力和免疫力，而且牛奶口感細滑，香甜，還很容易消化，被人體吸收，所以每天和牛奶都是必須的，如果工作忙，體質差的人也是更加的適合每天都喝牛奶的。
牛奶中含有營養(yǎng)價值極高的脂肪酸和磷脂，蛋白質，乳糖康物質的含量也很豐富，這些在我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)中都占有很好的位置，老年人和小孩是每天都需要和牛奶的，而且晚上喝牛奶的好處更是很多，能幫助提高睡眠的質量，還能美容養(yǎng)顏，延緩衰老，補充人體所需的鈣等，所以建議大家早晚都喝點牛奶。
方法/步驟
1牛奶具有舒眠，安定神經(jīng)的作用，晚上睡覺前把牛奶稍微加熱一下喝，可以讓自己美美的睡上一覺。
2晚上喝牛奶除了可以讓你睡的好，而且還有美容的作用，研究顯示，人體細胞的更新產(chǎn)生新世界細胞是在人睡眠中進行的，因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營養(yǎng)物質，也有利于皮膚的新陳代謝，制造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富于彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。
3還有臨睡前喝牛奶是最佳的吸收鈣質的時間，在人們深睡1小時后，無論兒童或是成人，都會出現(xiàn)生長激素增加。
4睡前喝牛奶還可以增強身體機能的免疫功，提高身體抵抗力。
喝牛奶的好處大家都了解了吧，早晚都喝牛奶更能讓身體健康，所以大家每天不妨多喝點牛奶吧，另外早上喝牛奶的時候最好不要空腹，這樣會影響牛奶的吸收和消化的，如果喝牛奶過敏或者拉肚子的朋友就盡量少喝或者不喝了。
對于睡眠質量不好的人，很多醫(yī)生都建議他們睡前喝一杯牛奶，這樣有助于安神，其實，牛奶的功效很多，睡前喝一杯牛奶，不僅可以安神，而且還可以減肥，牛奶中含有鐵、銅和維生素A，這些元素可以使皮膚光滑和豐滿，并且具有美容養(yǎng)顏的功能，對于老年人來說，經(jīng)常喝牛奶，還可以防止動脈硬化。
雖然牛奶的好處很多，但是牛仔在飲用的時候，也是有一些需要注意的方面，如何喝牛奶營養(yǎng)價值最高，對身體最有益處，還有牛奶品牌的選擇，都不得不引起大家的重視，下面為大家介紹幾點喝牛奶時需要注意的事項。
1、牛奶最好選用上等的，可以選擇蒙牛、光明、伊利等名牌，并存放好牛奶，預防細菌進入牛奶，使牛奶發(fā)生變質，讓其中的維生素丟失，盡量少喝冰涼的牛奶。
2、每天最好不要空腹喝牛奶，可在喝牛奶前先吃一些早餐，例如有營養(yǎng)的面包、餅干等。
3、喝牛奶前后1小時左右，不宜進食酸性水果，因為牛奶中的蛋白質一旦與果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
4、建議晚餐減少三分之一食量，把牛奶當夜宵，最好在臨睡前2-3小時喝，有助睡眠質量。
5、牛奶有上佳的飽腹感，可以代替餅干、糖果、零食等，作為兩餐之間的點心。也可在餐前食用，能適應減少一下餐食量。
6 、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4。6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀、難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
7、牛奶剛煮沸時不要加糖，牛奶含有的賴氨酸在加熱條件下能與果酸反應，生成有毒的果酸基賴氨酸。因此，煮好的牛奶應待稍涼后再加糖飲用。
牛奶中含有豐富的礦物質元素以及蛋白質和維生素，它對于人體來說容易消化吸收，營養(yǎng)價值又高，隨著人們生活水平的提高，牛奶已經(jīng)走進了很多家庭，并被端上餐桌，成為早餐必備品，再配合一點雞蛋和面包，就可以提供充足的營養(yǎng)了。
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