春季薺菜分外香 六大食譜功效高
春季養(yǎng)生六大原則。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“春季薺菜分外香 六大食譜功效高”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
目錄：
第一章：春季薺菜分外香 六大食譜功效高
第二章：薺菜的藥理作用
第三章：薺菜的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效
薺菜是一種生命力很強(qiáng)的野菜，春天里，在路邊、田間等隨處可見，薺菜的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效是非常高的，那么薺菜怎么吃最好呢？今天小編給大家推薦一些薺菜的做法，并詳解關(guān)于薺菜的功效以及營養(yǎng)價(jià)值，趕快到下文看看了解下吧。
春季薺菜分外香 六大食譜功效高
俗話說三月三，薺菜賽靈丹。薺菜的生長能力很強(qiáng)，在全國各省市都有分布，田間、地頭、路邊、河灘、山坡、樹林、到處可見它的足跡。目前，城鄉(xiāng)的菜農(nóng)進(jìn)行人工栽培，成為春季里的時(shí)鮮菜，十分暢銷。
我國食用薺菜歷史悠久，素為歷代美食家推崇?！对娊?jīng)》記載：誰謂荼苦， 其甘如薺。南朝梁人陶弘景《名醫(yī)別錄》說薺菜主利肝氣，和中，宋代蘇東坡自烹薺菜粥，食后對友人說：君若知此味， 則海陸八珍可厭也天然之珍，雖小甘于五味，而有味外之美。詩人陸游也贊道：雨后初得薺， 晨有珍烹。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》一書中說：薺有大小數(shù)種，皆味美，明目、益。清朝畫家鄭板橋在詩中也說：春薺菜皆有味，九熟櫻桃最有名。如此種種，足見薺菜風(fēng)味獨(dú)特。食后對人的健康大有好處。如清炒、煮湯、涼拌、作羹， 以餡料包餛飩、水餃、春卷、混沌等，口感柔嫩，味道清香，十分鮮美。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薺菜的營養(yǎng)豐富，含維生素和微量元素較多。每百克薺菜中含蛋白質(zhì)2.9g，脂肪0.4g．糖4.3g，粗纖維2.2g，鈣245mg，鉀328mg，還含多種維生素和生化物質(zhì)類黃酮、異硫氰酸等，是一種高蛋白，低脂肪、高維生素、高微量元素的蔬菜。它的食療保健作用，堪稱各種野菜之首。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薺菜性平味甘，入心、肺、肝經(jīng)，有和脾健胃、降壓利尿、止血明目、潤腸通便等作用，能夠治療多種疾病，常用的藥膳有如下幾種：
1、薺菜炒肉片：
薺菜300g，豬肉片100g，花生油、醬油、精鹽、蔥花、姜末各適量。做法：先將薺菜擇好洗凈放入開水鍋里焯一下，撈出來瀝干水分后切碎，放入盤中備用。將豬肉切成薄片，用旺火花生油炒熟，然后再加薺菜、醬油、精鹽、蔥花、姜末，用旺火再炒幾下即可食用。這道菜適合身體虛弱、食欲不振、大便秘結(jié)、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后出血的人食用。
2、薺菜炒雞蛋：
薺菜250g，雞蛋兩個(gè)，花生油、精鹽適量。做法：先將薺菜洗凈放入沸水鍋里焯熟，撈出后瀝干水分，切成細(xì)末，放入碗中。將雞蛋打入盛薺菜的碗中，攪拌均勻，加入適量精鹽。炒鍋內(nèi)放入花生油，油熱后將薺菜雞蛋糊倒入油鍋中炒熟即可。此菜黃綠相間，顏色鮮艷，味道醇香，口感滑利，適合身體虛弱、頭痛眩暈、消化不良、月經(jīng)過多的人食用。
3、涼拌薺菜?。?/p>
薺菜500g，胡蘿卜250g，精鹽、白糖、味精、食醋、香油各適量。做法：將薺菜洗凈放入沸水鍋里焯熟，撈出后瀝干水分，切成細(xì)末，放人大盤中。胡蘿卜洗凈切成1cm見方的方塊，放入沸水鍋里焯熟，瀝干水分，放入盛薺菜的大盤中，加入精鹽、白糖、味精、食酣、香油，攪拌均勻即可食用。此菜紅綠相間，色彩艷麗，清爽利口，有健身壯體美容，延緩衰老的作用，適合高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖病、大便秘結(jié)、痔瘡出血的人食用。
4、薺菜涼拌豆腐絲：
薺菜500g，豆腐絲100g，精鹽、白糖、味精、食醋、香油各適量。做法：將薺萊洗凈放入沸水鍋里焯熟，撈出后瀝干水分，切成碎末。豆腐絲切成1.5cm長的段，和薺菜共同放入大盤中，加入精鹽、白糖、味精、食醋、香油，攪拌均勻即可食用。此菜一清二白，色彩分明，口味清炎，能增加身體需要的蛋白質(zhì)和纖維素，適合身體虛弱、營養(yǎng)不良、咳嗽吐痰、咽喉腫痛、貧血水腫等病人食用。
5、薺菜羊肉水餃：
薺菜1000g，羊肉100g，蝦皮50g，面粉700g，精鹽、醬油、蔥花、香油各適量。做法：將薺菜洗凈放人沸水鍋里焯熟，剁成細(xì)末，放入盤中，羊肉剁碎也加入盤巾，再加蝦皮、精鹽、醬洲、蔥花、香油，攪拌均勻成為餃子餡。將面粉加水和成軟硬適度的面團(tuán)，將面團(tuán)切成若干小劑，搟成餃子皮。將薺菜羊肉餡包成水餃，放入沸水鍋內(nèi)煮熟，即可食用。薺菜羊肉水餃有溫補(bǔ)脾胃、止血降壓、軟化血管、通腸利便等作用，尤其適合高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、視力模糊、潰瘍病出血、腎炎水腫、更年期癥候群的人食用。
6、薺菜豬肝湯：
薺菜500g，熟豬肝100g，精鹽、花生油、胡椒粉、濕淀粉、香油各適量。做法：先將薺菜洗凈切碎，熟豬肝切成薄片，將鍋放在火上，加少許花生油將薺菜炒一下，然后加水和精鹽、胡椒粉，煮熟薺菜后再加豬肝，將濕淀粉調(diào)好漿，加入鍋內(nèi)煮開，最后淋上幾滴香油，盛入碗中食用。這種湯適合身體虛弱、貧血、視力模糊、夜盲、咳血、便血的人食用。
薺菜的藥理作用
1.對子宮的作用
薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動(dòng)物離休子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。煎劑與流浸膏均能興奮動(dòng)物子宮，對大鼠離休子宮（未孕），兔在體子宮（己孕及未孕），貓?jiān)隗w子宮（未孕）都能加強(qiáng)其收縮。用相當(dāng)生藥0.08-0.8g/kg靜脈注射于子宮造痿兔，可見子宮收縮加強(qiáng)，肌緊張度及頻率略增；煎劑灌胃（相當(dāng)生藥5.263g/kg）亦如此。興奮子宮的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或極難溶于純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強(qiáng)作用（鮮汁和干藥差不多）。
2.止血作用
薺菜中含薺菜酸（Bursicacid）有止血作用。薺菜提取物（含草酸）靜脈注射或肌內(nèi)注射（每次2-3ml，隔2-4小時(shí)1次，每天最多用15ml）于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量（相當(dāng)生藥0.02g/10g體重）能使半數(shù)以上小鼠出血時(shí)間縮短，較大量（相當(dāng)生藥0.06g/10g體重）使多數(shù)小鼠出血時(shí)間反延長；用流浸膏揮發(fā)液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時(shí)間的作用（用量大較顯著）。兔靜脈注射流浸膏揮發(fā)液可縮短凝血時(shí)間。但也有相反的報(bào)道。生長在炎熱氣候及撒馬爾汗干燥土壤條件下的薺菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時(shí)間顯著延長，反而引起出血。10%薺菜提取物0.1ml，對兔的凝血無影響。
3.對心、血管的作用
薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射，可產(chǎn)生一過性血壓下降，此作用不被80g/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 prone-thanol 所抑制；心電圖無變化，對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴(kuò)張作用。它還能抑制由哇巴因引起的離體貓心的纖顫。兔靜脈注射薺菜提取物可降壓，但不能翻轉(zhuǎn)腎上腺素的作用。薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射干燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。也能使小雞的血壓下降。蛙下肢血管灌流薺菜醇提取物（20%-0.5ml）無作用；干燥薺菜浸劑，高濃度（10%）使血管收縮，低濃度（2%以下）使血管擴(kuò)張。醇提取物對犬的下肢血管為擴(kuò)張作用。早先認(rèn)為其降壓作用與所含膽堿及乙酰膽堿有關(guān)，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發(fā)現(xiàn)一個(gè)不同于乙酰膽堿的季銨化合物。
4.其他作用
薺菜提取物能延長圜己巴比妥的睡眠時(shí)間。麻醉犬靜脈注射薺菜煎劑或流浸膏揮發(fā)液，均能興奮呼吸；先用阿托品也不能影響此作用。亦有報(bào)道，干燥薺菜浸液卻可使狗呼吸運(yùn)動(dòng)減至原水平20-50%，有時(shí)更甚。薺菜全草的有效成分能使氣管與小腸平滑肌收縮。先用阿托品使豚鼠小腸發(fā)生輕度抑制，再用薺菜醇提取物可使腸管收縮，然后恢復(fù)原狀。此外，薺菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角義菜膠性浮腫及5一羥色胺引起的毛細(xì)血管的通透性增加；對Shay潰瘍有90%抑制率，并能加速應(yīng)激性潰瘍的愈合。對小鼠有利尿作用。對人工發(fā)燒的兔，薺菜略有退熱作用。
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效
薺菜，別名護(hù)生草、雞腿草、清明草、地菜，屬十字花科植物養(yǎng)菜的幼嫩葉科。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質(zhì)2．9克，脂肪 0．4克，粗纖維2．2克，糖類4．3克，胡蘿卜素1．77毫克，維生素B1O．06毫克，維生素B20．14毫克，維生素pp0．3毫克，維生素C41 毫克，維生素E0．57毫克，鉀328毫克，鈣245毫克，鐵4．7毫克，鋅0．63毫克。此外，還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。
薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經(jīng)過多，目赤腫痛。
（1）止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。
（2）降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
（3）消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。
（4）防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防胃癌和食管癌。
（5）促進(jìn)糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高脂血癥，高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
薺菜的作用：
薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。
薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。 薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
薺菜的功效：
涼血止血，清熱利尿。用于吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。
薺菜的食療功效 ：
薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經(jīng)；
具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；
主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。
薺菜的食用建議
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值：
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
薺菜適合的人群：
一般人群均可食用
使用提示：每餐約100～500克。
1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡；
2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都已經(jīng)了解了薺菜的養(yǎng)生功效有多高了吧，那么大家不妨照著以上這些做法去做一做吃吃，這個(gè)春季靠它滋補(bǔ)吧。（文章原載于《東方藥膳》，刊號(hào)：2012.03，作者：董天恩，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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說起橙子，每個(gè)人都不會(huì)覺得陌生。這種甜蜜多汁的水果，一直對我們的身體有非常好的保健作用。除了補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素之外，橙子還有另外的六大養(yǎng)生公共哦！我們一起來看看，橙子這種健康食品到底還有那些用處吧。
1、鹽味橙汁--補(bǔ)充體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C 的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，效果更是明顯。
2、橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時(shí)注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
3、橙瓣沙拉--增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
4、橙皮飲--軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
5、橙花蜜--止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘?，可以緩解神?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。
6、橙花茶--促進(jìn)消化吸收
飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進(jìn)消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
夏季到了胖胖的你是否正在煩惱呢!是否正在想盡辦法讓自己瘦下來，結(jié)果總是讓你很失望，一般的減肥方法就是節(jié)食，今天我們來講講讓你不必節(jié)食的健康減肥食譜，來看看夏季減肥食譜都有哪些?
夏季減肥食譜
紅豆綠豆山楂大米粥
材料：紅豆100g，綠豆100g，山楂30g，大棗10枚
做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，剪到豆?fàn)€即可。
紅豆綠豆減肥法原理：紅豆、綠豆都是排毒佳品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤燥。此方共用，有助于最大限度發(fā)揮各種單品的功效。
小編提示：山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂可健脾消積，對減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。減肥食譜 吃這些減肥最快最有效
陳皮紅豆沙
制法：先把200克紅豆浸泡半個(gè)小時(shí)， 加入煮滾的500cc清水中， 煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了， 然后熄火。用熱水把5克陳皮浸軟， 待紅豆煮熟熄火后， 就把陳皮放入紅豆湯中， 上蓋悶十分鐘， 之后加上一點(diǎn)鹽就可以了。
每日晚餐喝一碗紅豆湯，再吃一個(gè)水果， 至少吃兩個(gè)星期，如果每天能配合適量運(yùn)動(dòng)效果更好。
本草：紅豆即赤小豆,豐胸產(chǎn)品，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹，另外它有調(diào)經(jīng)通乳作用，對女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
小編提示：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
馬蹄綠豆爽
制作：馬蹄去皮切碎，加入冰糖、檸檬煮成湯水。綠豆上籠蒸熟后，加水煮成綠豆沙，將綠豆沙放入馬蹄湯水中即可。細(xì)碎的馬蹄粒，為口感添加幾分爽脆，味道甜而不膩。減肥食譜 讓你變身夏季亮麗風(fēng)景線
本草：綠豆性甘涼，可清熱解毒解署消腫，明目降壓，利咽潤膚，祛脂保肝。馬蹄(荸薺)含有豐富食物纖維，同時(shí)馬蹄當(dāng)中的糖分、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和維生素A、B、B2、C等，更有降血壓和防癌功效。以綠豆100克加適量甘油調(diào)勻，涂抹還可潤膚消瘡治療痤瘡和皮膚皸裂。
小編提示：這道馬蹄綠豆爽有助于清熱解毒，幫助女性減少青春痘，美膚又減肥喔!
快速減肥食譜
薏米紅豆粥
制法：薏米和紅豆按2：1配洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。
功效：薏米紅豆粥的做法很簡單，非常適合夏季食用。它是祛濕健脾的佳品，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，既可以當(dāng)茶喝，也可以當(dāng)飯吃。另外，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。
小編提示：薏米跟紅豆都是祛濕，消水腫的佳品，可以每天當(dāng)晚餐食用，絕對無副作用的減肥食譜哦。
紅豆湯
制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。
小編提示：把冰糖換成蜂蜜，減肥效果更好。蜂蜜潤燥通便，MM們的便便問題也可以解決啦。
排毒瘦身之薏米綠豆奶
做法：
1.薏米、綠豆洗干凈，放入電飯煲中煮熟放涼，把薏米、綠豆撈出放入容器中擱置到冰箱內(nèi)。煮豆的水可以冰鎮(zhèn)也可以熱著喝，或者做成冰飲喝，味道都不錯(cuò)。
2.吃的時(shí)候就把薏米綠豆取出，加入牛奶，煉乳、白砂糖攪拌一下就可以吃了。
功效：薏米屬禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏米早有認(rèn)識(shí)，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。薏米的營養(yǎng)價(jià)值較高，含蛋白質(zhì)13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高。
小編提示：薏米的祛濕排水功效好，也是一種美容食品，常食可以保持皮膚光澤細(xì)膩。
健康減肥食譜
菠菜粥
材料：菠菜、大棗各50克，粳米100克。
做法：
1、將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。
2、熟后再加入菠菜煮沸即可。
此粥營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血，每日1次，連服歷日。
番茄凍湯
材料：番茄5個(gè)，黃瓜半條，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油
做法：
1、切5個(gè)中等個(gè)頭的番茄，放在攪拌機(jī)里，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。
2、攪拌20分鐘，然后放在冰箱里，冷藏15分鐘。
3、可以分成四份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質(zhì)。
苦瓜拌海帶芽
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風(fēng)醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1、海帶芽泡軟、瀝干;苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水。
2、碗中放進(jìn)苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。
這道菜既有苦瓜又有海帶，都是減肥佳品，瘦身效果加倍哦!
結(jié)語：不必節(jié)食的減肥方法是不是讓你有點(diǎn)不敢相信呢?其實(shí)不必?fù)?dān)心，有些食物是可以幫你瘦身減肥的，平時(shí)在加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，一個(gè)星期就能看到減肥食譜的效果了，有興趣的朋友就行動(dòng)起來吧!
說起橙子，每個(gè)人都不會(huì)覺得陌生。這種甜蜜多汁的水果，一直對我們的身體有非常好的保健作用。除了補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素之外，橙子還有另外的六大養(yǎng)生公共哦！我們一起來看看，橙子這種健康食品到底還有那些用處吧。
1、鹽味橙汁--補(bǔ)充 體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C 的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，效果更是明顯。
2、橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時(shí)注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
3、橙瓣沙拉--增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
4、橙皮飲--軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
5、橙花蜜--止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘?，可以緩解神?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。
6、橙花茶--促進(jìn)消化吸收
飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進(jìn)消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
相當(dāng)媽媽的女性朋友要警惕了!以下這些食物可要少吃了，它們可是會(huì)導(dǎo)致女性不孕的飲食哦！準(zhǔn)備懷孕的女士們還是要多多注意才好。
1、大蒜
多食大蒜克伐人的正氣，還有明顯的殺滅精子的作用，育齡青年如食用過多，對生育有著不利的影響，故不宜多食。
2、葵花籽
葵花籽的蛋白質(zhì)部分含有抑制睪丸成分，可造成睪丸萎縮，影響正常的生育功能，故育齡夫妻不宜多食。
3、烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是內(nèi)蒙古、新疆等地居民習(xí)慣，有人發(fā)現(xiàn)愛吃烤羊肉的少數(shù)婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。
4、咖啡
美國全國環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員對104位希望懷孕的女性進(jìn)行研究得出結(jié)論：咖啡對受孕有直接影響。在這些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，懷孕的可能性只是不喝此種飲料者的一半。因此，他們提出，女性如果打算懷孕，就應(yīng)該少飲咖啡。
5、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對人體有益的其它營養(yǎng)成分。美國新澤西州羅特吉斯醫(yī)學(xué)院的婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的婦女不宜多吃胡蘿卜。
6、酒精
科學(xué)研究證明，酒的主要 成分是乙醇，乙醇能使身體里的兒茶酚胺濃度增高，血管痙攣，睪丸發(fā)育不全，甚至使睪丸萎縮，生精功能就會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，睪丸酮等雄性激素分泌不足，會(huì)出現(xiàn) 聲音變細(xì)，乳房增大等女性化表現(xiàn)。這種人易發(fā)生男性不育，即使生育，下一代發(fā)生畸形的可能性也較大。女性可導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、卵子生成變異、無性欲或停止排卵等。
失眠是現(xiàn)在很多人常見的癥狀，那么失眠怎么辦呢？失眠要如何調(diào)理呢？調(diào)理失眠吃什么好呢？下面就來了解一下生活中調(diào)理失眠的六大食物。
失眠的原因
心理因素：大多數(shù)精神科專家都相信，壓力是造成失眠的重要原因。這些壓力可能來自于工作或?qū)W校，也可能來自家庭與婚姻，另外像身患重病或親人往生也有可能。通常短期失眠的癥狀會(huì)隨著壓力的減去而得到改善，不過要是短期失眠沒有解決好的話，也有可能在這些壓力消失后仍然被失眠困擾。
生活習(xí)慣：一些生活習(xí)慣可能正不知不覺地影響你的睡眠。例如在下午或晚上喝了含咖啡因的飲料，或是在臨睡前做強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，特別要提醒的是，如果在睡前喝大量的酒，反而更容易導(dǎo)致失眠。
環(huán)境因素：臥室房間太冷或太熱，太吵或太亮，這些因素都可能影響睡眠質(zhì)量的好壞。另外像枕邊人的問題，也可能成為你的問題，例如打鼾聲太大等。
藥物原因：一般像治療高血壓、氣喘或是憂郁癥的藥物，可能會(huì)有失眠的副作用。如果你的失眠問題長期存在，那么最好還是去醫(yī)院尋求醫(yī)生的幫助，醫(yī)生可以幫你找出失眠的癥結(jié)所在，并給你一些專業(yè)的建議，必要時(shí)再輔以藥物治療。
6種助眠食物
1.牛奶
牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)：一種是色氨酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺;另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對于由體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。睡前喝1杯牛奶可催人入睡，對中老年人尤為適合。
2.小米
在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
3.核桃
是一種很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)食物，已證明可以改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4.葵花子
葵花子含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，改善腦細(xì)胞抑制機(jī)能，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，還可以促進(jìn)消化液分泌，有利于消食化滯，幫助睡眠。
5.大棗
含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)五臟、益脾胃、養(yǎng)血安神的作用。對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。晚飯后用大棗煮湯喝，或取紅棗去核加水煮爛，加冰糖、阿膠文火煨成膏，睡前食1～2調(diào)羹。
6.醋
含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞的作用非常明顯，可用一湯匙食醋加入溫開水中服食。飲后靜心閉目，有助入睡。
紅棗是百姓認(rèn)可的健康飲食，紅棗中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸和微量鈣質(zhì)等，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的好功效。經(jīng)常食紅棗能夠有效提高人體的免疫力，減少患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，此外對于治療骨質(zhì)疏松，產(chǎn)后貧血也有非凡效果。既然，紅棗的食物營養(yǎng)如此豐富，下面，為了讓大家充分了解吃紅棗的好處，我們就來給大家介紹關(guān)于紅棗的六大食療。
紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。這也是吃紅棗的好處之一。
紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
以上就是我們給您介紹的幾道食療，讓您全方位的了解吃紅棗的好處。除此之外，您在用紅棗泡茶泡水時(shí)要盡量選擇個(gè)大的紅棗，產(chǎn)自新疆的紅棗口感香甜，是最好的選擇。紅棗雖好，但也不能貪多，食用過多的紅棗會(huì)產(chǎn)生腹脹，阻礙消化功能等現(xiàn)象，不利于身體健康。
一、過食溫?zé)嵝允澄?/p>
所謂的溫?zé)嵝允澄?，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;二是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因?yàn)檫^于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。
過燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān);相對于中國人，西方人的飲食較為簡單，平時(shí)少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷飲。
酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過度消費(fèi)與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示：肝癌高發(fā)地與低發(fā)地相比較，前者肝癌病死率是后者的2.5倍。肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。
同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實(shí)，長期食用此類食品，易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。
就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國學(xué)者在經(jīng)過5年的流行病學(xué)調(diào)查后認(rèn)為，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。
二、飲食五味失調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為飲食應(yīng)五味調(diào)和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。
三、肥甘厚膩過重
中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會(huì)加重這些病理產(chǎn)物的凝聚。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進(jìn)入腸道后，膽汁中的初級(jí)膽汁酸在腸道厭氧細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時(shí)，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環(huán)境。
四、攝入食鹽過多
除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關(guān)研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導(dǎo)致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關(guān)。我國普查資料證明，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量僅為6克左右。
實(shí)際上，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護(hù)層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵，就會(huì)產(chǎn)促使胃黏膜細(xì)胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，只是不可過量食用。一般認(rèn)為，正常人攝鹽量應(yīng)控制在每天6克以內(nèi)。
五、過食腌制食品
亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。
六、食用變質(zhì)食物
食用變性食物、霉?fàn)€食物。黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。
日本輻射污染正有蔓延趨勢，輻射污染威脅著人們的健康，比如污染空氣、污染水域、污染食物等等。這些圍繞在我們身邊的污染就是我們健康的“隱形殺手”。如何消除這些潛在的威脅呢？日常小食物是抵抗輻射污染的好幫手。如海帶抗輻射、小米抗噪聲、血豆腐抗粉塵等等。
1、黑木耳抗鎘
慢性鎘中毒會(huì)造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質(zhì)，可吸附通過消化道進(jìn)入體內(nèi)的鎘，使其排出體外。
2、大蒜抗亞硝胺
長期進(jìn)食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險(xiǎn)因素，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。
3、海帶抗輻射
海帶的提取物可減輕同位素、射線對機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡，從而具有抗輻射作用。
4、小米抗噪聲
在噪聲環(huán)境中，人體內(nèi)的B族維生素消耗量很大，應(yīng)多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
5、血豆腐抗粉塵
豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經(jīng)胃酸和消化酶分解后，可產(chǎn)生可解毒、滑腸的物質(zhì)，并與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，變成不易被人體吸收的物質(zhì)，從消化道排出體外。
6、牛奶驅(qū)鉛
每天早晚飲用牛奶可達(dá)到驅(qū)鉛的目的，因?yàn)榕Ｄ趟牡鞍踪|(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進(jìn)鉛的排泄。
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