冬季養(yǎng)胃的六大食譜
冬季養(yǎng)胃養(yǎng)生糖水食譜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。科學的四季養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“冬季養(yǎng)胃的六大食譜”，僅供您在養(yǎng)生參考。
導讀：冬季養(yǎng)生記得要呵護胃健康，所以冬季養(yǎng)胃食譜一定要留意。那么冬季養(yǎng)胃食譜有哪些，你知道嗎？今天小編為您介紹冬季養(yǎng)胃的六大食譜，這些養(yǎng)生菜的做法很簡單，一起來學習一下吧！
冬季養(yǎng)胃食譜
1、參芪猴頭菇燉雞
材料：北芪、黨參（中藥店有售）各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1只，生姜2~3片。
做法：中藥材洗凈，稍浸泡；猴頭菇去蒂洗凈，泡浸發(fā)脹后將菇內(nèi)的殘水擠壓干凈，以除苦味，切厚片狀；光母雞洗凈、去內(nèi)臟。一起放進大號燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升（約6碗量），隔水燉3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：有補氣、健脾、養(yǎng)胃之功。湯中黨參補中益氣，益血生津。北芪補脾固表、益氣升陽。猴頭菇有助消化及利五臟的功能，雞能益氣養(yǎng)血、健脾胃療虛損，善補五臟。
2、番茄燉牛肉
材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒。
做法：將牛肉洗凈切塊，在清水中浸泡，撇去血沫；鍋中放入適量清水燒開；將大料、花椒、桂皮、香葉和肉，倒入鍋中，放入蔥段、姜片、醬油、雞精、料酒；最后放入煸炒好的西紅柿，燉爛即可，出鍋時加少許鹽。
功效：吃牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年人養(yǎng)生食用。
3、牛奶大棗粥
材料：純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。
做法：先將大米與大棗洗凈，大棗切成小塊；把大米和大棗放入鍋中，加清水用大火燒開，調(diào)成小火煮成粥；加入純牛奶，再燒開即可食。
功效：此粥可補氣血、健脾胃、安神，適用于體虛、氣血不足引起的失眠等癥。
4、山藥炒牛肉
材料：牛肉、胡蘿卜、山藥、豌豆、蔥、姜、淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽。
做法：把牛肉、胡蘿卜、山藥切成丁。蔥姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油，攪拌均勻腌制15分鐘。鍋中倒入油加熱，倒入腌制好的牛肉粒進行翻炒，待牛肉變色后放入蔥姜炒勻。放入胡蘿卜、山藥、豌豆繼續(xù)翻炒，待食材熟透，調(diào)入味精和鹽即可。
功效：山藥有健脾益胃、助消化的功效，山藥里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃的功效。
5、豬肚燉胡椒
材料：白胡椒30～50粒，豬肚1個。
做法：將豬肚洗凈，白胡椒打碎（用紗布包裹）填入豬肚內(nèi)，加入煲至湯稠肚爛，加食鹽調(diào)味。
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止嘔的功效，脾胃虛寒者尤宜。
6、當歸生姜羊肉湯
材料：羊肉500克，當歸30克，生姜50克。
做法：所有食材放入砂鍋內(nèi)，加水武火煮沸后撇去浮沫，再以文火煮至羊肉熟爛，加入少許食鹽調(diào)味，食肉飲湯。
功效：本方是漢代張仲景的名方，具有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛的功效，最適于虛寒體質(zhì)的人食用。
冬季養(yǎng)胃食譜還有很多，如山藥大棗粥、白蘿卜燉羊肉、生姜紅糖水等，朋友們平時一定要多吃以上的養(yǎng)生菜，呵護胃部健康不生病！
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一、冬天戴圍巾，別捂嘴
在寒冷的冬季，不論是年過花甲的老人還是兒童、年輕的小伙還是漂亮的姑娘，出門圍上一條圍巾，既有防風御寒之效，又能增添美的風采。在戴圍巾時，不要采用連脖子帶嘴一塊捂的方法，看似保暖，實則于健康不利。因為圍巾大都以羊毛、兔毛、混紡毛線織成，纖維極易脫落，又因容易吸附灰塵、病菌，而且不常洗滌，所以在圍巾接觸人的口鼻時，脫落的纖維、灰塵、病菌很容易隨呼吸進入體內(nèi)，使人易患呼吸道疾病。
二、冬季戴棉帽，如同穿棉襖
寒冬，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。據(jù)測試，處于靜止狀態(tài)下不戴帽的人，從其頭部散失的熱量是很多的。在環(huán)境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體的總散熱量的30%，4℃時占60%，零下15℃時占75由此可見，頭部的保暖與人體的熱平衡有著十分密切的關系。正如俗話所說：“冬季戴棉帽，如同穿棉襖?！?/p>
冬季戴帽應特別注重帽子能護住耳朵，兒童更應注意隨時戴帽子。
三、18℃，理想溫度
冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持16℃～20℃較適合，以18℃為最理想。
若室內(nèi)溫度過高，會使人感到悶熱心煩，令人頭昏腦脹，萎靡不振。時間長了，還會引起口干舌燥，眼睛干澀，久之會打破人體的生理平衡，引起生理變化，引起疾病。尤其是北方冬天用火爐燒煤取暖的房間，溫度過高時，特別容易引起外感風寒。
若室內(nèi)溫度過低，會使人體散熱過快，大大消耗人體的熱能，常常令人感到寒冷、縮手縮腳，身體虛弱者會引起寒戰(zhàn)，胃腸虛弱者，會引起腹脹、胃腸痛等。
四、45%～60%RH，健康濕度
冬季室內(nèi)的濕度也要適宜，45%RH～60%RH被稱為“健康濕度”。
室內(nèi)濕度過高，人體散熱就比較困難。當室內(nèi)溫度過高時，就會令人憋悶難耐;室內(nèi)溫度低時，濕度高于’80%RH，會使人體散熱過快，增加寒冷感。
室內(nèi)濕度過低，空氣干燥，人的呼吸道干澀難受，會造成口干舌燥、咽喉疼痛。一般北方地區(qū)冬季降水量少，風大，氣候干燥，室內(nèi)濕度也較低。特別是冬天燒爐子、暖氣取暖，室內(nèi)空氣更是干燥，常常需在爐子上放置水壺，讓壺內(nèi)的水蒸騰，向室內(nèi)排放蒸氣，或向地面噴水增加空氣濕度。為了更好地控制空氣濕度，可選用加濕器。
五、營造理想“衣服氣候”
所謂“衣服氣候”，是指穿的衣服表面溫度大約在零攝氏度左右，而衣服里層與皮膚間的溫度始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可在人體周圍創(chuàng)造一個良好的小氣候區(qū)，緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，使人體維持恒定的溫度。
營造理想“衣服氣候”的具體措施是：老年人生理機能下降，皮膚老化，血管收縮減弱，加上代謝水平低，衣著應以質(zhì)輕暖和為宜;青年人代謝能力強，自身調(diào)節(jié)能力比較健全，對寒冷的刺激，皮膚血管能進行較大程度的收縮來減少體熱的散失，因此，穿衣不可過厚;嬰幼兒則不同，其身體較稚嫩，體溫調(diào)節(jié)能力低，應注意保暖，但嬰幼兒代謝旺盛，也不可捂得過厚，以免出汗過多影響健康，所以衣服要勤加減。
六、天氣寒，腳要暖
俗話說“寒從腳起”，腳離心臟最遠，血液供應少且慢，再加上腳的表皮下脂肪層較薄，保溫性較差，因此，腳的皮溫最低，趾尖溫度有時只有25℃。
中醫(yī)學認為，足部受寒邪，勢必影響內(nèi)臟，可引致胃脘痛、腹瀉、行經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥。腳部受涼還會使抗病能力下降，從而引致上呼吸道感染。因此寒冬時必須重視對腳的保健。
冬季鞋襪的尺寸要稍大些，腳與鞋之間應有空隙，就是利用空氣的隔熱作用，增強保暖性。鞋底要適當厚，因為鞋底厚則鞋的防寒性能好。在冰天雪地里工作的人，應穿帶毛的高腰皮鞋或長筒皮靴。
常生凍瘡的人應及早穿棉鞋;有腳汗的人宜選用透性較好的棉鞋和棉線襪，當襪子和鞋墊汗?jié)窈?，要及時烤干，棉鞋內(nèi)也應常烘曬。
養(yǎng)生導讀：冬季，天氣寒冷，容易引發(fā)各種疾病，因此保養(yǎng)身體很重要。下面推薦中醫(yī)保健妙招，讓你度過一個暖暖的冬天。
中醫(yī)保健六大妙招
1、要保暖
冬季要保證頭暖、背暖、腳暖。女性在生理期還要特別注意腹部保暖。特別是陽虛的人，這三個部位容易受寒邪侵襲。中醫(yī)的經(jīng)驗是，冬傷于寒，春必溫病。冬天過分受涼，冬寒進入體內(nèi)，到春天就會患溫病（是以發(fā)熱為特征的外感急性病，如流感等）。
陽虛體質(zhì)的人，冬天做身體按摩時，要減少背部按摩的時間，最好使用紅外線烤燈溫暖背部。中醫(yī)認為，腹為陰，背為陽，背部裸露和按摩容易擾動陽氣而導致陽氣外越。相反，應該重視陰經(jīng)的保健，可以在位于胸腹部正中線的任脈上拔罐或艾灸，任脈與六陰經(jīng)有聯(lián)系，稱為陰脈之海，具有調(diào)節(jié)全身諸陰經(jīng)經(jīng)氣的作用。可以重點做膻中穴（雙乳中間）、神闕（肚臍）、關元（肚臍下四指）等穴位。
2、多曬背
冬天是抑郁高發(fā)的季節(jié)，這與缺乏日曬有關系。冬季里中醫(yī)提倡曬背來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對日光而坐，讓太陽把脊背曬得微暖，陽氣會通過背部穴位吸收到體內(nèi)，然后運送到全身各處。當你曬了太陽感覺遍體和暢時，就是體內(nèi)陽氣充足，經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽氣補足了，我們又可以精神抖擻地享受生活。
3、固腎藏精
進入冬季，腎經(jīng)變得活躍起來，腎為先天之本，為藏精之府，冬天是養(yǎng)精藏精的最佳時節(jié)，腎虛的人在冬天里補腎最易見效。腎精主要靠養(yǎng)，節(jié)約使用，才能細水長流。而補腎第一要點就是節(jié)制房事。古人在陰歷11月和5月提倡夫妻分床而睡。就是認為這兩個月房事過度，會使身體消耗比較大，應該加以節(jié)制。
4、早睡晚起
此語出自《黃帝內(nèi)經(jīng)》，古人的早睡是指晚上9點鐘就要上床入睡；早晨太陽出來了，再起床。就是所謂的天睡我睡，天醒我醒。現(xiàn)代人不必拘泥于此，但是，在冬季適當?shù)脑缢⑼砥?，不熬夜，是非常有必要的。因為，天黑早，陽氣收藏早，早睡可以養(yǎng)陽；天亮遲，陽氣升發(fā)也遲，晚起可以固陰精。
5、運動適宜
中醫(yī)講冬季運動時要無泄皮膚，意思是不要讓陽氣從皮膚外泄。人體的皮膚好比大樹的葉片，夏季可以通過出汗幫助人體排毒，在冬天，則應該像松針一樣收攏，避免大汗淋漓，否則皮膚開泄，就會使陽氣走失，不利于閉藏。尤其是女性，陽虛、血瘀體質(zhì)者較多，要特別小心，最好不要游泳，或者選擇室內(nèi)游泳館，運動前要充分熱身，以強度適中的運動為主，讓身體發(fā)熱或微微出汗即可。
6、素食進補
素食進補正當時。古時資源匱乏，進補葷腥給身體增加熱量來抵御嚴寒。現(xiàn)代社會，進補不一定要高脂肪高熱量。素食一樣可以溫經(jīng)通絡。梨、藕、蘿卜如果生吃，就是寒涼之品，但是加熱熟吃，就不會傷身。還有桂圓、木瓜、百合、以及山藥、芋頭、紅薯等谷類；花生、杏仁、胡桃等干果素食，一樣可以進補到位。
冬季天氣寒冷，一定要注意以上養(yǎng)生事項哦。
冬季天氣寒冷，人們通常不愿意出門運動，身體需要的熱量倍增，需要大量的進食，保證人體營養(yǎng)所需。但是很多人在冬季嗜食辛辣食品，這些刺激性食物會導致胃病，或者使原有的胃病復發(fā)。養(yǎng)成科學的飲食習慣非常重要，多掌握幾道冬季養(yǎng)胃食譜，使這個寒冬不再為胃而發(fā)愁。
1.紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：不僅養(yǎng)胃，還可以護肝補腎。
2.山藥百合養(yǎng)胃粥
用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
3.蘿卜羊肉湯
用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
4.貝母兔
用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
功效：有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽.
5.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥。淮山所含消化酶，能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用。
6.桑椹三明治
用料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
制法：1、將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。
功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
7.瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪
成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
導讀：冬季正是食補的最佳季節(jié)，人們盡可以在享受美味的過程中，調(diào)理新陳代謝，保持身體的健康。然而，冬季的飲食養(yǎng)生也要注意平衡攝入營養(yǎng)。有些禁忌也是要知道的，接下來小編為大家講解一下一些冬季飲食的一些禁忌事項，喝飲食原則，希望對你有幫助哦。
冬季飲食養(yǎng)生的六大禁忌
體弱不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強。因此，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。
但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
不宜經(jīng)常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。
另外，由于密封較嚴，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質(zhì)。
不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
不宜過多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致上火，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已上火，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可去火。
忌食未腌透的酸菜
未腌透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物。
隨著氣溫一天天下降，雖然衣服在一件一件加厚，但似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺。其實，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。
吃火鍋、飲酒并非人人皆宜
傳統(tǒng)的御寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺，但火鍋取暖并非人人皆宜。這是因為冬季氣候相對干燥，火鍋調(diào)料又偏于溫熱，有口干舌燥、咽喉疼痛、大便干結(jié)等陰虛燥熱癥狀者應少吃或不吃。
飲酒后人會感到全身熱乎乎的，于是很多人認為這是御寒的好辦法，甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點酒。其實，這種溫暖只是一種錯覺。喝酒后由于酒精引起交感神經(jīng)興奮，在短時間內(nèi)釋放出較多的能量，所以全身感覺溫暖。但這溫暖非常短暫，隨著血管的擴張，熱量大量丟失后，人就會覺得更加寒冷。
冬季飲食養(yǎng)生十大原則
冬季正是食補的最佳季節(jié)，人們盡可以在享受美味的過程中，調(diào)理新陳代謝，保持身體的健康。然而，冬季的飲食養(yǎng)生也要注意平衡攝入營養(yǎng)。下面，我們一起看看冬季飲食養(yǎng)生的10個準則。
養(yǎng)生導讀：最近天氣轉(zhuǎn)涼，時令也將臨近霜降節(jié)氣。10月23日就是霜降，那么霜降有什么習俗，你知道嗎？相信不少人都想知道霜降的習俗，今天小編就為你盤點霜降的六大習俗。
霜降的習俗
1、霜降吃柿子
在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的時候也要適量，每次最好不要超過100克；未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應該馬上喝幾口水，或及時漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學角度看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。
2、霜降登高
霜降時節(jié)有登高遠眺的習俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠眺，賞心悅目，但也要有所講究。
登高的時間要避開氣溫較低的早晨和傍晚。登高時，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷；下山不要走得太快，以免膝關節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過程中，應通過增減衣服來適應溫度的變化；休息時，不要坐在潮濕的地上和風口處；出汗時可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風受寒。
對于老年人來說，應帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動，以免踏空。在陡坡行走時，最好采取之字形路線攀登，這樣可緩解坡度。
3、霜降賞菊
古有霜打菊花開之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。霜降之時，唯此草盛茂，因此菊被古人視為候時之草，成為生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認為是延壽客、不老草?！峨s五行書》說：在屋舍旁種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能驅(qū)風逐邪祛寒的茱萸，民間作驅(qū)病療疾之用。
4、霜降到了拔蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有霜降蘿卜一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方之諺語，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為土人參。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。
這段時間的飲食盡量吃些生的白蘿卜塊。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍；二是白蘿卜入肺，肺應秋季，白蘿卜可以加強肺的肅降功能，既止咳，又促大腸運動，肺與大腸相表里。
5、鴨子好吃霜降補
閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的貼秋膘。在閩南有一句諺語，叫做一年補通通，不如補霜降。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非?；鸨?，有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節(jié)氣了。
鴨可謂餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。尤其當年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季潤燥首選吃鴨。
不但鴨子渾身都是寶，更是全身皆美味，除了有著名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食，還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯，也能讓人既飽了口福又滋潤了身體。
6、霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林，這里的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
